Prodotti di qualità

The Turnaria dairy cooperative boasts an age-old history in preserving and protecting the territory. In recent years, the cooperative has protected the once-abandoned olive groves of Tignale, and has now brought them back into production, providing a high-quality organic Oil. The cooperative also produces a tasty citrus-flavoured lemon olive Oil made by milling together Casaliva olives and lemons from the Pra’ de la Fam lemon-house. The cooperative also produces a delicious olive Pâté obtained by moist olive pulp in extra-virgin olive oil. Ingredients: moist olive pulp, salt, extra-virgin olive oil.

The olives are handpicked and then taken directly to the olive mill and pressed within 24/48 hours. The oil is extracted by a cold pressing technique in a continuous cycle in our modern plant. Our oil contains a very high level of natural antioxidants (polyphenols) that hinder the ageing of human cells.

text: GAL GARDAVALSABBIA - editing: CHELEO MULTIMEDIA

olive oil

01

Olio biologico extravergine Olio agrumato al limone Patè di olive

COOPERATIVA LATTERIA TURNARIA Via Manzoni, 1 - 25080 Tignale (BS) Tel. +39 036573471 Fax: +39 036573379 www.latteriaturnaria.it info@latteriaturnaria.it

www.giovaniora.it

olio di oliva La Cooperativa Latteria Turnaria vanta una storia centenaria legata alla cura ed alla tutela del territorio. Negli ultimi anni la Latteria Turnaria ha saputo proporsi come custode degli uliveti tignalesi, un tempo abbandonati e che, rimessi in produzione, regalano ora un Olio biologico extravergine di grande qualità. Oltre all’Olio bio viene prodotto un gustoso Olio agrumato al limone, ottenuto dalla molitura contemporanea di olive della qualità “Casaliva” e limoni della limonaia “Pra’ de la Fam”. La Cooperativa Latteria Turnaria produce anche un goloso Patè ottenuto dalla sansa umida di olive in olio extra vergine di oliva. Ingredienti: sansa umida di olive, sale, olio extravergine di oliva.

Le olive, raccolte a mano, provengono da varietà varietà Casaliva, Leccino e Gargnà e vengono frante nell’arco di 24/48 ore.

L’estrazione dell’olio avviene a freddo in un moderno impianto a ciclo continuo.

L’Olio Extravergine di Oliva Biologico della Latteria Turnaria di Tignale, dalle qualità eccellenti, contiene, in particolare, un altissimo numero di polifenoli che contrastano l’invecchiamento delle cellule umane.

olivenöl

Die Genossenschaftsmelkerei Turnaria darf sich einer jahrhundertealten Geschichte rühmen, die an die Pflege und den Schutz des Territoriums gebunden ist. In den letzten Jahren wurde die Molkerei Turnaria zum Hüter der Olivenhaine von Tignale, die einst verlassen wurden, nun wieder zum Leben erweckt sind und ein erstklassiges Bio-Öl Multicultivar herbeizaubern. Neben dem BioÖl wird auch ein mit Zitronen und Orangen gepresstes, köstliches Olivenöl Agrumato: dieses Öl wird durch das gleichzeitige Pressen von Oliven der Sorte Casaliva und Zitronen aus dem. Zitronengewächshaus am Hafen von Tignale (Pra’ de la Fam) erzeugt. Die Genossenschaft produziert auch eine schmackhafte Olivenpastete.

Die Oliven der Sorten Casaliva, Leccino und Gargnà wachsen in einer der faszinierendsten Gegenden des Naturparks Gardasee und werden traditionsgemäß kultiviert, vonHandgeflücktundinnerhalbbvon 24-48 Stunden verarbeitet. Die Früchte werden in der modernen ölmtihle kalt gepresst. Das biologische native Olivenöl extra der Latteria Turnaria Tignale zeichnet sich nicht nur durch seine exklusive Qualität aus, sondern auch durch die außergewöhnlich hohe Anzahl an Polyphenolen, welche dem Alterungsprozess der menschlichen Zellen entgegenwirken.

olio di oliva La Cooperativa Latteria Turnaria vanta una storia centenaria legata alla cura ed alla tutela del territorio. Negli ultimi anni la Latteria Turnaria ha saputo proporsi come custode degli uliveti tignalesi, un tempo abbandonati e che, rimessi in produzione, regalano ora un Olio biologico extravergine di grande qualità. Oltre all’Olio bio viene prodotto un gustoso Olio agrumato al limone, ottenuto dalla molitura contemporanea di olive della qualità “Casaliva” e limoni della limonaia “Pra’ de la Fam”. La Cooperativa Latteria Turnaria produce anche un goloso Patè ottenuto dalla sansa umida di olive in olio extra vergine di oliva. Ingredienti: sansa umida di olive, sale, olio extravergine di oliva.

Le olive, raccolte a mano, provengono da varietà varietà Casaliva, Leccino e Gargnà e vengono frante nell’arco di 24/48 ore.

L’estrazione dell’olio avviene a freddo in un moderno impianto a ciclo continuo.

L’Olio Extravergine di Oliva Biologico della Latteria Turnaria di Tignale, dalle qualità eccellenti, contiene, in particolare, un altissimo numero di polifenoli che contrastano l’invecchiamento delle cellule umane.

olivenöl

Die Genossenschaftsmelkerei Turnaria darf sich einer jahrhundertealten Geschichte rühmen, die an die Pflege und den Schutz des Territoriums gebunden ist. In den letzten Jahren wurde die Molkerei Turnaria zum Hüter der Olivenhaine von Tignale, die einst verlassen wurden, nun wieder zum Leben erweckt sind und ein erstklassiges Bio-Öl Multicultivar herbeizaubern. Neben dem BioÖl wird auch ein mit Zitronen und Orangen gepresstes, köstliches Olivenöl Agrumato: dieses Öl wird durch das gleichzeitige Pressen von Oliven der Sorte Casaliva und Zitronen aus dem. Zitronengewächshaus am Hafen von Tignale (Pra’ de la Fam) erzeugt. Die Genossenschaft produziert auch eine schmackhafte Olivenpastete.

Die Oliven der Sorten Casaliva, Leccino und Gargnà wachsen in einer der faszinierendsten Gegenden des Naturparks Gardasee und werden traditionsgemäß kultiviert, vonHandgeflücktundinnerhalbbvon 24-48 Stunden verarbeitet. Die Früchte werden in der modernen ölmtihle kalt gepresst. Das biologische native Olivenöl extra der Latteria Turnaria Tignale zeichnet sich nicht nur durch seine exklusive Qualität aus, sondern auch durch die außergewöhnlich hohe Anzahl an Polyphenolen, welche dem Alterungsprozess der menschlichen Zellen entgegenwirken.

The Turnaria dairy cooperative boasts an age-old history in preserving and protecting the territory. In recent years, the cooperative has protected the once-abandoned olive groves of Tignale, and has now brought them back into production, providing a high-quality organic Oil. The cooperative also produces a tasty citrus-flavoured lemon olive Oil made by milling together Casaliva olives and lemons from the Pra’ de la Fam lemon-house. The cooperative also produces a delicious olive Pâté obtained by moist olive pulp in extra-virgin olive oil. Ingredients: moist olive pulp, salt, extra-virgin olive oil.

The olives are handpicked and then taken directly to the olive mill and pressed within 24/48 hours. The oil is extracted by a cold pressing technique in a continuous cycle in our modern plant. Our oil contains a very high level of natural antioxidants (polyphenols) that hinder the ageing of human cells.

text: GAL GARDAVALSABBIA - editing: CHELEO MULTIMEDIA

olive oil

01

Olio biologico extravergine Olio agrumato al limone Patè di olive

COOPERATIVA LATTERIA TURNARIA Via Manzoni, 1 - 25080 Tignale (BS) Tel. +39 036573471 Fax: +39 036573379 www.latteriaturnaria.it info@latteriaturnaria.it

www.giovaniora.it

In the old lemon-house of Pra’ de la Fam, lemons, oranges and citron fruit are grown. The organic cultivation produces good quality fruit that is hand-picked when it is perfectly mature. Our special organic Marmalade is made by specialists with this fruit, adding only a small amount of organic cane sugar: our “Pra de la Fam” lemon, orange, citron and mixed lemon and orange marmalades are all exceptional.

Wildflower Honey, produced exclusively in beehives kept on the Tignale plateau by the members of the Latteria Turnaria farming co-operative of Tignale, is characterised by slight variations in flavour, colour and fragrance, maintaining the simplicity of this genuinely traditional and, non-standardised product.

Our honey is a healthy product coming from about a hundred beehives carefully distributed around Tignale’s countryside. The wide variety of local flora allows the honey bees to collect pollen and nectar of unbeatable quality. Tignale’s honey, a healthy and energy-giving food, is characterized by its genuine taste of chestnut and the intense perfume of lime to the delicate aroma of acacia.

text: GAL GARDAVALSABBIA - editing: CHELEO MULTIMEDIA

honey marmelade

02 Marmellate bio di agrumi Miele di Tignale COOPERATIVA LATTERIA TURNARIA Via Manzoni, 1 - 25080 Tignale (BS) Tel. +39 036573471 Fax: +39 036573379 www.latteriaturnaria.it info@latteriaturnaria.it

www.giovaniora.it

miele marmellata

Nell’antica limonaia del Pra’ de la Fam sono coltivati Limoni, Arance e Cedri.La coltivazione delle piante secondo il metodo biologico offre frutti di alta qualità che vengono raccolti a mano al punto giusto di maturazione. Dalla lavorazione artigianale di questa frutta, con una minima aggiunta di zucchero di canna biologico, otteniamo le speciali Marmellate biologiche di limoni, arance e mista limoniarance.

Dagli alveari sparsi sul territorio del comune di Tignale si ottiene il Miele millefiori, prodotto, unicamente con apiari posti sull’altopiano Tignalese, dai soci dell’azienda agricola cooperativa Latteria Turnaria di Tignale che vista la varietà del territorio di raccolta, si caratterizza per le leggere varianti di gusto, colore e profumazione di ogni raccolto, conservando la rusticità di un prodotto autenticamente tradizionale in quanto non standardizzato. Il nostro miele è un prodotto genuino proveniente da circa cento arnie sapientemente distribuite sul territorio tignalese. La smielatura e il confezionamento vengono eseguiti artigianalmente evitandone qualsiasi alterazione presso l’apposito laboratorio della Latteria Turnaria. Il Miele di Tignale, alimento salutare ed energetico, è caratterizzato dai sapori e dai profumi che spaziano dal gusto amarognolo del castagno al profumo intenso del tiglio all’aroma delicato dell’acacia.

honig marmelade

Im alten Zitronengewächshaus Pra’ de la Fam wachsen Zitronen, Orangen und Zitronatzitronen, die zu Bio-Zitrusfruchtmarmeladen verarbeitet werden. Der biologische Anbau gewährleistet gemeinsam mit der Handernte beste und vollreife Früchte. Die Herstellung der Konfitüren nach altem Rezept und einer winzigen Hinzugabe von biologischem Rohzucker ergibt exzellente biologische Produkte: die berühmten Marmeladen „Prà del la Fam“ aus Zitronen, Orangen, Zedernfrüchten und einem Zitronen-Orangen-Mix. Die überall in der Gemeinde Tignale verstreuten Bienenstöcke bilden den Ausgangspunkt für den Blütenhonig, der sich angesichts des vielfältigen Erntegebiets durch die leichten Geschmacks-, Farb- und Duftvarianten auszeichnet, die in jeder Ernte anders ausfallen. Dieser Honig stammt ausschließlich aus Bienenstöcken, die von den Mitgliedern der landwirtschaftlichen Genossenschaft Latteria Turnaria auf der Hochebene von Tignale aufgestellt werden Und da es nicht standardisiert ist, behält der Honig den rustikalen Charakter eines hundertprozentig traditionellen Produkts bei. Unser Honig ist ein gesundes Produkt, das aus rund einhundert Bienenstöcken in ganz Tignale stammt. Die Imkertätigkeit erfolgt im Labor der Latteria Turnaria Tignale nach antiker Tradition.

Der gesunde und aufbauende Honig zeichnet sich durch eine weite Palette an Geschmacksrichtungen aus: vom bittersüßen Kastanienhonig bis zum unverkennbaren Lindenblütenhonig und dem milden Geschmack der Akazie.

miele marmellata

Nell’antica limonaia del Pra’ de la Fam sono coltivati Limoni, Arance e Cedri.La coltivazione delle piante secondo il metodo biologico offre frutti di alta qualità che vengono raccolti a mano al punto giusto di maturazione. Dalla lavorazione artigianale di questa frutta, con una minima aggiunta di zucchero di canna biologico, otteniamo le speciali Marmellate biologiche di limoni, arance e mista limoniarance.

Dagli alveari sparsi sul territorio del comune di Tignale si ottiene il Miele millefiori, prodotto, unicamente con apiari posti sull’altopiano Tignalese, dai soci dell’azienda agricola cooperativa Latteria Turnaria di Tignale che vista la varietà del territorio di raccolta, si caratterizza per le leggere varianti di gusto, colore e profumazione di ogni raccolto, conservando la rusticità di un prodotto autenticamente tradizionale in quanto non standardizzato. Il nostro miele è un prodotto genuino proveniente da circa cento arnie sapientemente distribuite sul territorio tignalese. La smielatura e il confezionamento vengono eseguiti artigianalmente evitandone qualsiasi alterazione presso l’apposito laboratorio della Latteria Turnaria. Il Miele di Tignale, alimento salutare ed energetico, è caratterizzato dai sapori e dai profumi che spaziano dal gusto amarognolo del castagno al profumo intenso del tiglio all’aroma delicato dell’acacia.

honig marmelade

Im alten Zitronengewächshaus Pra’ de la Fam wachsen Zitronen, Orangen und Zitronatzitronen, die zu Bio-Zitrusfruchtmarmeladen verarbeitet werden. Der biologische Anbau gewährleistet gemeinsam mit der Handernte beste und vollreife Früchte. Die Herstellung der Konfitüren nach altem Rezept und einer winzigen Hinzugabe von biologischem Rohzucker ergibt exzellente biologische Produkte: die berühmten Marmeladen „Prà del la Fam“ aus Zitronen, Orangen, Zedernfrüchten und einem Zitronen-Orangen-Mix. Die überall in der Gemeinde Tignale verstreuten Bienenstöcke bilden den Ausgangspunkt für den Blütenhonig, der sich angesichts des vielfältigen Erntegebiets durch die leichten Geschmacks-, Farb- und Duftvarianten auszeichnet, die in jeder Ernte anders ausfallen. Dieser Honig stammt ausschließlich aus Bienenstöcken, die von den Mitgliedern der landwirtschaftlichen Genossenschaft Latteria Turnaria auf der Hochebene von Tignale aufgestellt werden Und da es nicht standardisiert ist, behält der Honig den rustikalen Charakter eines hundertprozentig traditionellen Produkts bei. Unser Honig ist ein gesundes Produkt, das aus rund einhundert Bienenstöcken in ganz Tignale stammt. Die Imkertätigkeit erfolgt im Labor der Latteria Turnaria Tignale nach antiker Tradition.

Der gesunde und aufbauende Honig zeichnet sich durch eine weite Palette an Geschmacksrichtungen aus: vom bittersüßen Kastanienhonig bis zum unverkennbaren Lindenblütenhonig und dem milden Geschmack der Akazie.

In the old lemon-house of Pra’ de la Fam, lemons, oranges and citron fruit are grown. The organic cultivation produces good quality fruit that is hand-picked when it is perfectly mature. Our special organic Marmalade is made by specialists with this fruit, adding only a small amount of organic cane sugar: our “Pra de la Fam” lemon, orange, citron and mixed lemon and orange marmalades are all exceptional.

Wildflower Honey, produced exclusively in beehives kept on the Tignale plateau by the members of the Latteria Turnaria farming co-operative of Tignale, is characterised by slight variations in flavour, colour and fragrance, maintaining the simplicity of this genuinely traditional and, non-standardised product.

Our honey is a healthy product coming from about a hundred beehives carefully distributed around Tignale’s countryside. The wide variety of local flora allows the honey bees to collect pollen and nectar of unbeatable quality. Tignale’s honey, a healthy and energy-giving food, is characterized by its genuine taste of chestnut and the intense perfume of lime to the delicate aroma of acacia.

text: GAL GARDAVALSABBIA - editing: CHELEO MULTIMEDIA

honey marmelade

02 Marmellate bio di agrumi Miele di Tignale COOPERATIVA LATTERIA TURNARIA Via Manzoni, 1 - 25080 Tignale (BS) Tel. +39 036573471 Fax: +39 036573379 www.latteriaturnaria.it info@latteriaturnaria.it

www.giovaniora.it

The cooperative’s main activity consists in processing the milk produced in the members’ malghe (Alpine farms) and cowsheds.

The rest of the milk is used to make fresh cheese, natural yoghurt, ice cream and curd cheese. The cooperative produces not only dairy products but also certified meats: pigs are reared on the farm and fed on whey are slaughtered on site and turned into tasty salamis, fresh and seasoned. The cooperative sells its products through the company’s outlet store and a network of agritourisms (The Alpe del Garda Agritourisms) where you can taste traditional local specialities and stay overnight.

The most remarkable Alpe del Garda cheeses are Formagella Tremosine, Tremosine Cheese in olive oil, Garda Tremosine and Raw Milk Tremosine.

Formagella Tremosine is a semi-cooked cheese, it is soft, speckled, sweet to the taste and has a delicate aroma of mountain flowers. The product is made with fresh milk and is carefully matured in rooms with selected moulds. The result is a delicious and highly digestible cheese. There are various types of Formagella: Smoked, Truffled, with Olive, with Selvatic garlic, with Prunes from Dro and with Hot pepper.

Tremosine Cheese in olive oil is a soft cheese sweet to the taste with a delicate aroma of mountain flowers. It is produced with semi-skimmed cow milk. The cheese is finally immersed in extra virgin olive oil produced in Parco Alta Garda Bresciano.

editing: CHELEO MULTIMEDIA

cheese 03

Formagella di Tremosine Formaggio di Tremosine in Olio d’Oliva

COOPERATIVA ALPE DEL GARDA Via Provinciale, 1 - 25010 Tremosine (BS) Tel. +39 0365953050 Fax: +39 0365953181 www.alpedelgarda.it info@alpedelgarda.it

www.giovaniora.it

formaggio L’attività principale della cooperativa è la trasformazione del latte prodotto nelle malghe e nelle stalle dei soci. La cooperativa produce anche di formaggi freschi, yogurt naturale, gelati e ricotta. Alla filiera del latte si associa la filiera della carne certificata: vengono macellati maiali allevati in loco dai quali si ottengono insaccati di suino particolarmente saporiti, freschi e stagionati. La Cooperativa commercializza i prodotti attraverso lo spaccio aziendale ed una rete di agriturismi (Agriturismi Alpe del Garda) presso i quali è possibile degustare e pernottare.

Tra i formaggi spiccano la Formagella di Tremosine, il Formaggio di Tremosine in Olio d’Oliva, il Garda Tremosine Stagionato e il Formaggio Lattecrudo.

La Formagella di Tremosine è un formaggio a pasta morbida, dal sapore fragrante e dal profumo delicato delle essenze dei prati di montagna. È prodotta con latte di vacca appena raccolto ottenuto negli allevamenti dell’altipiano di Tremosine e maturata in locali con muffe selezionate ottenendo un prodotto squisitamente buono e dalla massima digeribilità. Sono disponibili anche altri tipi di formagelle: Affumicata, al Tartufo, alle Olive, all’Aglio selvatico, alle Prugne di Dro e al Peperoncino.

Il Formaggio di Tremosine in Olio d’Oliva anch’esso un formaggio a pasta morbida, occhiata, dal sapore fragrante e dal profumo delicato delle essenze dei prati di montagna, prodotto con latte di vacca parzialmente scremato e immerso in olio extravergine di oliva del Parco Alto Garda Bresciano.

käse

Die Hauptaktivität der Genossenschaft besteht in der Verarbeitung der Milch, die in den Ställen und auf den Almen ihrer Mitglieder produziert wird. Die Milch, die nicht zur Erzeugung der berühmten Käse verwendet wird, dient der Herstellung von Frischkäse, Naturjoghurt, Eis und Ricotta. Neben der Milchverarbeitung gibt es auch die zertifizierte Produktionslinie von Fleisch: In der Tat werden in der Genossenschaft Schweine geschlachtet, die vor Ort gezüchtet und mit der aus der Käseverarbeitung gewonnenen Molke gefüttert werden. Das Ergebnis: besonders schmackhafte, frische und reife Wurstwaren vom Schwein. Zur Produktion gesellt sich der Vertrieb im Direktverkauf und in Agriturismi (Agriturismi Alpe del Garda), in denen nicht nur die traditionellen Gerichte des Ortes gekostet werden können. Auch Übernachtungen sind möglich.

Formagella di Tremosine - Typischer Käse von Tremosine mit weichem, gelochten Teig, aromatischem Geschmack und dem würzigem Duft der Blumen- und Kräuteressenzen der typischen Alpenwiesen. Hergestellt aus frisch gemolkener Milch der landwirtschaftlichen Tierhaltungen auf der Hochebene von Tremosine, im Herzen des Regionalparks „Parco Alto Garda Bresciano“. Durch seine gekonnte Reifung in Räumen mit ausgewählten Schimmelpilzen wird aus ihm ein exquisiter Käse bester Verdaulichkeit.

Formaggio di Tremosine in Olivenöl - Typischer Käse aus der Gegend um Tremosine mit weichem, gelochten Teig, aromatischem Geschmack und dem würzigen Duft der Blumen - und Kräuteressenzen der typischen Alpenwiesen. Dieser Käse wird aus teilentrahmter Milch hergestellt und in Olivenöl „Extrvergine“ aus dem Regionalpark „Parco Alto Garda Bresciano“ eingelegt.

formaggio L’attività principale della cooperativa è la trasformazione del latte prodotto nelle malghe e nelle stalle dei soci. La cooperativa produce anche di formaggi freschi, yogurt naturale, gelati e ricotta. Alla filiera del latte si associa la filiera della carne certificata: vengono macellati maiali allevati in loco dai quali si ottengono insaccati di suino particolarmente saporiti, freschi e stagionati. La Cooperativa commercializza i prodotti attraverso lo spaccio aziendale ed una rete di agriturismi (Agriturismi Alpe del Garda) presso i quali è possibile degustare e pernottare.

Tra i formaggi spiccano la Formagella di Tremosine, il Formaggio di Tremosine in Olio d’Oliva, il Garda Tremosine Stagionato e il Formaggio Lattecrudo.

La Formagella di Tremosine è un formaggio a pasta morbida, dal sapore fragrante e dal profumo delicato delle essenze dei prati di montagna. È prodotta con latte di vacca appena raccolto ottenuto negli allevamenti dell’altipiano di Tremosine e maturata in locali con muffe selezionate ottenendo un prodotto squisitamente buono e dalla massima digeribilità. Sono disponibili anche altri tipi di formagelle: Affumicata, al Tartufo, alle Olive, all’Aglio selvatico, alle Prugne di Dro e al Peperoncino.

Il Formaggio di Tremosine in Olio d’Oliva anch’esso un formaggio a pasta morbida, occhiata, dal sapore fragrante e dal profumo delicato delle essenze dei prati di montagna, prodotto con latte di vacca parzialmente scremato e immerso in olio extravergine di oliva del Parco Alto Garda Bresciano.

käse

Die Hauptaktivität der Genossenschaft besteht in der Verarbeitung der Milch, die in den Ställen und auf den Almen ihrer Mitglieder produziert wird. Die Milch, die nicht zur Erzeugung der berühmten Käse verwendet wird, dient der Herstellung von Frischkäse, Naturjoghurt, Eis und Ricotta. Neben der Milchverarbeitung gibt es auch die zertifizierte Produktionslinie von Fleisch: In der Tat werden in der Genossenschaft Schweine geschlachtet, die vor Ort gezüchtet und mit der aus der Käseverarbeitung gewonnenen Molke gefüttert werden. Das Ergebnis: besonders schmackhafte, frische und reife Wurstwaren vom Schwein. Zur Produktion gesellt sich der Vertrieb im Direktverkauf und in Agriturismi (Agriturismi Alpe del Garda), in denen nicht nur die traditionellen Gerichte des Ortes gekostet werden können. Auch Übernachtungen sind möglich.

Formagella di Tremosine - Typischer Käse von Tremosine mit weichem, gelochten Teig, aromatischem Geschmack und dem würzigem Duft der Blumen- und Kräuteressenzen der typischen Alpenwiesen. Hergestellt aus frisch gemolkener Milch der landwirtschaftlichen Tierhaltungen auf der Hochebene von Tremosine, im Herzen des Regionalparks „Parco Alto Garda Bresciano“. Durch seine gekonnte Reifung in Räumen mit ausgewählten Schimmelpilzen wird aus ihm ein exquisiter Käse bester Verdaulichkeit.

Formaggio di Tremosine in Olivenöl - Typischer Käse aus der Gegend um Tremosine mit weichem, gelochten Teig, aromatischem Geschmack und dem würzigen Duft der Blumen - und Kräuteressenzen der typischen Alpenwiesen. Dieser Käse wird aus teilentrahmter Milch hergestellt und in Olivenöl „Extrvergine“ aus dem Regionalpark „Parco Alto Garda Bresciano“ eingelegt.

The cooperative’s main activity consists in processing the milk produced in the members’ malghe (Alpine farms) and cowsheds.

The rest of the milk is used to make fresh cheese, natural yoghurt, ice cream and curd cheese. The cooperative produces not only dairy products but also certified meats: pigs are reared on the farm and fed on whey are slaughtered on site and turned into tasty salamis, fresh and seasoned. The cooperative sells its products through the company’s outlet store and a network of agritourisms (The Alpe del Garda Agritourisms) where you can taste traditional local specialities and stay overnight.

The most remarkable Alpe del Garda cheeses are Formagella Tremosine, Tremosine Cheese in olive oil, Garda Tremosine and Raw Milk Tremosine.

Formagella Tremosine is a semi-cooked cheese, it is soft, speckled, sweet to the taste and has a delicate aroma of mountain flowers. The product is made with fresh milk and is carefully matured in rooms with selected moulds. The result is a delicious and highly digestible cheese. There are various types of Formagella: Smoked, Truffled, with Olive, with Selvatic garlic, with Prunes from Dro and with Hot pepper.

Tremosine Cheese in olive oil is a soft cheese sweet to the taste with a delicate aroma of mountain flowers. It is produced with semi-skimmed cow milk. The cheese is finally immersed in extra virgin olive oil produced in Parco Alta Garda Bresciano.

editing: CHELEO MULTIMEDIA

cheese 03

Formagella di Tremosine Formaggio di Tremosine in Olio d’Oliva

COOPERATIVA ALPE DEL GARDA Via Provinciale, 1 - 25010 Tremosine (BS) Tel. +39 0365953050 Fax: +39 0365953181 www.alpedelgarda.it info@alpedelgarda.it

www.giovaniora.it

The territory where the cooperative operates coincides with the borders of the Alto Garda Bresciano Park. In this area two different territorial realities, of great naturalistic and scenic value, can be distinguished: the Garda Riviera with its Mediterranean climatic characteristics and the mountain hinterland which reaches an altitude of almost two thousand metres. The piedmont meadows and pastures of medium and high altitude hold great importance, not only to characterise the landscape but also as a predominant source of food for the Brown breed dairy cattle. The most remarkable Alpe del Garda cheeses are Formagella Tremosine, Tremosine Cheese in olive oil, Garda Tremosine and Raw Milk Tremosine.

Garda Tremosine is a typical seasoned mountain cheese from Tremosine; it is hard, semi-cooked single-cream cheese made exclusively with brow cattle milk reared in the Parco Alto Garda Bresciano area.

Raw Milk Tremosine is a semi-mature cheese with a slightly marked flavor and scent. This cheese is processed with a particular technique typical of local mountain culture. A key requirement of the technique is the use of raw milk (unpasteurized) and special conditions for cheese aging.

editing: CHELEO MULTIMEDIA

cheese

04

Garda e Formaggio Lattecrudo di Tremosine

COOPERATIVA ALPE DEL GARDA Via Provinciale, 1 - 25010 Tremosine (BS) Tel. +39 0365953050 Fax: +39 0365953181 www.alpedelgarda.it info@alpedelgarda.it

www.giovaniora.it

formaggio Il territorio su cui opera la cooperativa coincide con i confini del parco Alto Garda Bresciano. Nel territorio del Parco si distinguono due diverse realtà territoriali di grande valenza naturalistica e paesaggistica. La riviera del Garda con le sue caratteristiche climatiche di impronta mediterranea e l’entroterra che sfiora i duemila metri di quota. All’interno del territorio del Parco i prati e i pascoli pedemontani e di media e alta quota rivestono una grande importanza, non solo per caratterizzare il paesaggio, ma anche quale fonte alimentare prevalente per il bestiame bovino di Razza Bruna.

Tra i formaggi spiccano la Formagella di Tremosine, il Formaggio di Tremosine in Olio d’Oliva, il Garda Tremosine Stagionato e il Formaggio Lattecrudo.

Il Garda Tremosine Stagionato è il formaggio tipico di Tremosine, da taglio o da grattugia a seconda della stagionatura. Ottenuto con latte di vacca di razza bruna parzialmente scremato, prodotto negli allevamenti dell’altipiano di Tremosine, nel cuore del Parco Alto Garda Bresciano.

Il Formaggio Lattecrudo di Tremosine è un formaggio la cui tradizionalità è legata alla particolare tecnica di trasformazione rimasta invariata nel tempo e che prevede l’utilizzo di latte appena munto non pastorizzato oltre a particolari condizioni di stagionatura.

Il formaggio a latte crudo fermentando evolverà grazie all’azione della flora batterica originaria, quella che gli animali raccolgono dal territorio e trasferiscono al latte.

käse

Das Gebiet, über das sich die Aktivität der Genossenschaft erstreckt, stimmt praktisch mit den Grenzen des Regionalparks „Parco Alto Garda Bresciano“ überein. Es zeichnet sich durch zwei ganz unterschiedliche Zonen mit ausgeprägtem Natur- und Landschaftscharakter aus: Da ist zum einen die „Riviera“ des Gardasees mit ihrem sehr mediterran geprägten Klima und zum anderen das gebirgige Hinterland, das bis fast auf 2.000 m ansteigt.

Garda Tremosine, gereift - Typischer Käse aus der Gegend um Tremosine mit hartem Teig, je nach Reifegrad Schnitt- oder Reibekäse. Hergestellt aus teilentrahmter Milch von Braunvieh aus den typischen Tierhaltungsbetrieben auf der Hochebene von Tremosine, im Herzen des Nationalparks „Parco Alto Garda Bresciano“. Strohgelber Teig mit fast unsichtbarer Lochung, leicht würzigmarkanter, sehr angenehmer Geschmack.

Formaggio lattecrudo Tremosine - Die Traditionalität dieses Käses hängt mit der besonderen Technik der über die Jahrhunderte unveränderten Transformationsmethode von Milch in Käse zusammen, die eine grundlegende Qualitätsanforderung voraussetzt: Die Verwendung von frisch gemolkener, unpasteurisierter Milch (deshalb wird dieser Käse Rohmilchkäse - lattecrudo - genannt!) und besondere Reifungsbedingungen. Der Rohmilchkäse entwickelt bei seinem Gärungsprozess dank der Wirkung der ursprünglichen Bakterienflora den typischen Geschmack aller guten Dinge, die die Tiere auf der Weide fressen und an die Milch weitergeben.

formaggio Il territorio su cui opera la cooperativa coincide con i confini del parco Alto Garda Bresciano. Nel territorio del Parco si distinguono due diverse realtà territoriali di grande valenza naturalistica e paesaggistica. La riviera del Garda con le sue caratteristiche climatiche di impronta mediterranea e l’entroterra che sfiora i duemila metri di quota. All’interno del territorio del Parco i prati e i pascoli pedemontani e di media e alta quota rivestono una grande importanza, non solo per caratterizzare il paesaggio, ma anche quale fonte alimentare prevalente per il bestiame bovino di Razza Bruna.

Tra i formaggi spiccano la Formagella di Tremosine, il Formaggio di Tremosine in Olio d’Oliva, il Garda Tremosine Stagionato e il Formaggio Lattecrudo.

Il Garda Tremosine Stagionato è il formaggio tipico di Tremosine, da taglio o da grattugia a seconda della stagionatura. Ottenuto con latte di vacca di razza bruna parzialmente scremato, prodotto negli allevamenti dell’altipiano di Tremosine, nel cuore del Parco Alto Garda Bresciano.

Il Formaggio Lattecrudo di Tremosine è un formaggio la cui tradizionalità è legata alla particolare tecnica di trasformazione rimasta invariata nel tempo e che prevede l’utilizzo di latte appena munto non pastorizzato oltre a particolari condizioni di stagionatura.

Il formaggio a latte crudo fermentando evolverà grazie all’azione della flora batterica originaria, quella che gli animali raccolgono dal territorio e trasferiscono al latte.

käse

Das Gebiet, über das sich die Aktivität der Genossenschaft erstreckt, stimmt praktisch mit den Grenzen des Regionalparks „Parco Alto Garda Bresciano“ überein. Es zeichnet sich durch zwei ganz unterschiedliche Zonen mit ausgeprägtem Natur- und Landschaftscharakter aus: Da ist zum einen die „Riviera“ des Gardasees mit ihrem sehr mediterran geprägten Klima und zum anderen das gebirgige Hinterland, das bis fast auf 2.000 m ansteigt.

Garda Tremosine, gereift - Typischer Käse aus der Gegend um Tremosine mit hartem Teig, je nach Reifegrad Schnitt- oder Reibekäse. Hergestellt aus teilentrahmter Milch von Braunvieh aus den typischen Tierhaltungsbetrieben auf der Hochebene von Tremosine, im Herzen des Nationalparks „Parco Alto Garda Bresciano“. Strohgelber Teig mit fast unsichtbarer Lochung, leicht würzigmarkanter, sehr angenehmer Geschmack.

Formaggio lattecrudo Tremosine - Die Traditionalität dieses Käses hängt mit der besonderen Technik der über die Jahrhunderte unveränderten Transformationsmethode von Milch in Käse zusammen, die eine grundlegende Qualitätsanforderung voraussetzt: Die Verwendung von frisch gemolkener, unpasteurisierter Milch (deshalb wird dieser Käse Rohmilchkäse - lattecrudo - genannt!) und besondere Reifungsbedingungen. Der Rohmilchkäse entwickelt bei seinem Gärungsprozess dank der Wirkung der ursprünglichen Bakterienflora den typischen Geschmack aller guten Dinge, die die Tiere auf der Weide fressen und an die Milch weitergeben.

The territory where the cooperative operates coincides with the borders of the Alto Garda Bresciano Park. In this area two different territorial realities, of great naturalistic and scenic value, can be distinguished: the Garda Riviera with its Mediterranean climatic characteristics and the mountain hinterland which reaches an altitude of almost two thousand metres. The piedmont meadows and pastures of medium and high altitude hold great importance, not only to characterise the landscape but also as a predominant source of food for the Brown breed dairy cattle. The most remarkable Alpe del Garda cheeses are Formagella Tremosine, Tremosine Cheese in olive oil, Garda Tremosine and Raw Milk Tremosine.

Garda Tremosine is a typical seasoned mountain cheese from Tremosine; it is hard, semi-cooked single-cream cheese made exclusively with brow cattle milk reared in the Parco Alto Garda Bresciano area.

Raw Milk Tremosine is a semi-mature cheese with a slightly marked flavor and scent. This cheese is processed with a particular technique typical of local mountain culture. A key requirement of the technique is the use of raw milk (unpasteurized) and special conditions for cheese aging.

editing: CHELEO MULTIMEDIA

cheese

04

Garda e Formaggio Lattecrudo di Tremosine

COOPERATIVA ALPE DEL GARDA Via Provinciale, 1 - 25010 Tremosine (BS) Tel. +39 0365953050 Fax: +39 0365953181 www.alpedelgarda.it info@alpedelgarda.it

www.giovaniora.it

The Oriane farm is located on natural terraces overlooking Lake Garda, just below the hamlet of Voltino di Tremosine. The land is rich in minerals suitablefor wine-growing and is located in a sunny, breezy position, that enables vines to thrive. The “Oriane” Garda Marzemino PDO red wine is obtained from the Oriane farm vines.

The vineyard, of recent design, was created by regenerating ageold rootstocks which were used to the full until about 50 years ago.

10% of Rebo grapes are added to Garda Marzemino grapes. The overall production is max. 5,000 bottles a year. Our wine is the first Marzemino wine from the Alto Garda Bresciano Park to have been certified with the PDO (Protected Denomination of Origin) label and the “Parco Alto Garda” Quality Brand. It is characterised by an ABV of approx. 13.5%, a deep red colour and a full-bodied taste, which make it particularly suitable to be served with main courses and red meats.

The extra-virgin olive oil produced by the Azienda Agricola Zanetti is made solely from hand-picked olives on the Oriane farm in Voltino di Tremosine and then taken to the mill to be “cold pressed” according to the age-old local tradition.

text: GAL GARDAVALSABBIA - editing: CHELEO MULTIMEDIA

wine

05 Vino “Oriane” Garda Marzemino DOP AZIENDA AGRICOLA ZANETTI ROBERTO Via A. Volta, 21 - 25010 Tremosine (BS) Tel. +39 3391855078 www.agricolazanetti.com info@agricolazanetti.com

www.giovaniora.it

AZIENDA AGRICOLA ZANETTI ROBERTO

vino

Il podere Oriane è adagiato su terrazze naturali che, appena al di sotto della frazione di Voltino di Tremosine, si affacciano sul Garda.

La terra è ricca di minerali adatti alla coltivazione dell’uva ed il sito è in posizione soleggiata e poco ventilata, ideale per garantire il rigoglioso sviluppo delle vigne. Il vino rosso ”Oriane” Garda Marzemino DOP è ricavato dalle uve dell’ omonimo podere.

Il vigneto, pur essendo di nuova concezione, è stato rigenerato a partire da portainnesti storici utilizzati da generazioni ed in piena attività fino a 50 anni fa circa. Alle uve Marzemino del Garda si aggiungono un 10% di uve Rebo. La produzione complessiva non supera le 5000 bottiglie all’anno, ma è orgogliosamente il primo vino Marzemino del Parco dell’Alto Garda Bresciano ad avere ottenuto la denominazione ”Dop” ed il Marchio di qualità del Parco Alto Garda. Ha una gradazione di ca. 13,5 % vol., un colore rosso intenso ed un sapore corposo, che ne fanno un vino particolarmente adatto a primi piatti ed alle carni rosse.

L’olio extravergine di oliva prodotto dall’Azienda Agricola Zanetti proviene esclusivamente da olive raccolte a mano nel podere ”Oriane” a Voltino di Tremosine e portate al frantoio per la ”molitura a freddo”, seguendo ancora l’antica tradizione locale.

wein

Der Gutshof Oriane erstreckt sich auf natürlichen Terrassen, die gleich unterhalb dem Ortsteil Voltino di Tremosine auf den Gardasee blicken. Der Boden ist mineralienreich und eignet sich für den Weinanbau. Die sonnige und ein wenig luftige Lage ist ideal für die üppige Entwicklung der Weinreben. Der Rotwein „Oriane“ Garda Marzemino DOP (geschützte Ursprungsbezeichnung) stammt aus den Trauben des gleichnamigen Guts.

Das neue Weinbaugebiet wurde durch historische Unterlagen regeneriert, die seit Generationen genutzt wurden und bis vor etwa 50 Jahren noch voll im Einsatz waren. Zu den Trauben Marzemino del Garda kommen 10% Trauben Rebo hinzu. Die Gesamtproduktion beträgt maximal 5.000 Flaschen pro Jahr, ist aber mit Stolz der erste Marzemino-Wein des Parks Alto Garda Bresciano, der sich mit der Bezeichnung „DOP“ und dem Qualitätszeichen des Parks Alto Garda schmücken darf. Er hat einen Alkoholgehalt von etwa 13,5 Vol%, ist von intensivem Rot und voll im Geschmack, so dass dieser Wein sich besonders für erste Gänge und rotes Fleisch eignet.

Das extra native Olivenöl des landwirtschaftlichen Betriebs Zanetti stammt ausschließlich aus den im Landgut „Oriane” in Voltino di Tremosine handgepflückten Oliven, die zur Ölmühle gebracht werden, um ganz nach lokaler Tradition anschließend kalt gepresst zu werden.

vino

Il podere Oriane è adagiato su terrazze naturali che, appena al di sotto della frazione di Voltino di Tremosine, si affacciano sul Garda.

La terra è ricca di minerali adatti alla coltivazione dell’uva ed il sito è in posizione soleggiata e poco ventilata, ideale per garantire il rigoglioso sviluppo delle vigne. Il vino rosso ”Oriane” Garda Marzemino DOP è ricavato dalle uve dell’ omonimo podere.

Il vigneto, pur essendo di nuova concezione, è stato rigenerato a partire da portainnesti storici utilizzati da generazioni ed in piena attività fino a 50 anni fa circa. Alle uve Marzemino del Garda si aggiungono un 10% di uve Rebo. La produzione complessiva non supera le 5000 bottiglie all’anno, ma è orgogliosamente il primo vino Marzemino del Parco dell’Alto Garda Bresciano ad avere ottenuto la denominazione ”Dop” ed il Marchio di qualità del Parco Alto Garda. Ha una gradazione di ca. 13,5 % vol., un colore rosso intenso ed un sapore corposo, che ne fanno un vino particolarmente adatto a primi piatti ed alle carni rosse.

L’olio extravergine di oliva prodotto dall’Azienda Agricola Zanetti proviene esclusivamente da olive raccolte a mano nel podere ”Oriane” a Voltino di Tremosine e portate al frantoio per la ”molitura a freddo”, seguendo ancora l’antica tradizione locale.

wein

Der Gutshof Oriane erstreckt sich auf natürlichen Terrassen, die gleich unterhalb dem Ortsteil Voltino di Tremosine auf den Gardasee blicken. Der Boden ist mineralienreich und eignet sich für den Weinanbau. Die sonnige und ein wenig luftige Lage ist ideal für die üppige Entwicklung der Weinreben. Der Rotwein „Oriane“ Garda Marzemino DOP (geschützte Ursprungsbezeichnung) stammt aus den Trauben des gleichnamigen Guts.

Das neue Weinbaugebiet wurde durch historische Unterlagen regeneriert, die seit Generationen genutzt wurden und bis vor etwa 50 Jahren noch voll im Einsatz waren. Zu den Trauben Marzemino del Garda kommen 10% Trauben Rebo hinzu. Die Gesamtproduktion beträgt maximal 5.000 Flaschen pro Jahr, ist aber mit Stolz der erste Marzemino-Wein des Parks Alto Garda Bresciano, der sich mit der Bezeichnung „DOP“ und dem Qualitätszeichen des Parks Alto Garda schmücken darf. Er hat einen Alkoholgehalt von etwa 13,5 Vol%, ist von intensivem Rot und voll im Geschmack, so dass dieser Wein sich besonders für erste Gänge und rotes Fleisch eignet.

Das extra native Olivenöl des landwirtschaftlichen Betriebs Zanetti stammt ausschließlich aus den im Landgut „Oriane” in Voltino di Tremosine handgepflückten Oliven, die zur Ölmühle gebracht werden, um ganz nach lokaler Tradition anschließend kalt gepresst zu werden.

The Oriane farm is located on natural terraces overlooking Lake Garda, just below the hamlet of Voltino di Tremosine. The land is rich in minerals suitablefor wine-growing and is located in a sunny, breezy position, that enables vines to thrive. The “Oriane” Garda Marzemino PDO red wine is obtained from the Oriane farm vines.

The vineyard, of recent design, was created by regenerating ageold rootstocks which were used to the full until about 50 years ago.

10% of Rebo grapes are added to Garda Marzemino grapes. The overall production is max. 5,000 bottles a year. Our wine is the first Marzemino wine from the Alto Garda Bresciano Park to have been certified with the PDO (Protected Denomination of Origin) label and the “Parco Alto Garda” Quality Brand. It is characterised by an ABV of approx. 13.5%, a deep red colour and a full-bodied taste, which make it particularly suitable to be served with main courses and red meats.

The extra-virgin olive oil produced by the Azienda Agricola Zanetti is made solely from hand-picked olives on the Oriane farm in Voltino di Tremosine and then taken to the mill to be “cold pressed” according to the age-old local tradition.

text: GAL GARDAVALSABBIA - editing: CHELEO MULTIMEDIA

wine

05 Vino “Oriane” Garda Marzemino DOP AZIENDA AGRICOLA ZANETTI ROBERTO Via A. Volta, 21 - 25010 Tremosine (BS) Tel. +39 3391855078 www.agricolazanetti.com info@agricolazanetti.com

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AZIENDA AGRICOLA ZANETTI ROBERTO

Cantine Franzosi Estate in Puegnago del Garda is characterized by combining since 1938 tradition and innovation. The grapes are picked from 35 hectares of selected vineyards, mainly distributed in Valtenesi and within the Alto Garda Park near Salò, at 100 and 300 meters a.s.l. It ‘just from Groppello, Barbera, Marzemino and Sangiovese grown in Villa di Salò that Estate Franzosi produces and bottles Garda Classico DOP, “Selection Parco Alto Garda” wine. The cultivation of the vines is accompanied by olive cultivation, which occupies an additional 6 hectares with more than 2.500 plants of cultivar Leccino and Casaliva, which produces Extra Virgin olive oil.

The Estate also produces spirits and vinegar, made from local grapes. Are you looking for everyday table wine, the perfect accompaniment for an evening meal, or for something special and rare? At Franzosi wine shop you’ll find the entire assortment of all the wines that Franzosi produces, highest quality olive oil, delicacies and much more.

Opening times: From Monday to Saturday: 8:30 to 12:00 and 14:00 to 18:30 Sunday: 9:00 to 12:00

editing: CHELEO MULTIMEDIA

wine

06

Vino Garda Classico DOP Selezione Parco Alto Garda

AZIENDA AGRICOLA E CANTINA FRANZOSI Via XXV Aprile, 6 - 25080 Puegnago (BS) Tel. +39 0365651380 www.cantinefranzosi.it info@cantinefranzosi.it

www.giovaniora.it

vino

L’Azienda Agricola Franzosi di Puegnago del Garda si caratterizza per coniugare fin dal 1938 gestione familiare e competenza tipica di una moderna realtà produttiva. Le uve raccolte provengono da 35 ettari di vigneto, distribuiti principalmente in Valtenesi ed entro il Parco Alto Garda Bresciano vicino a Salò, in terreni collinari situati ad un’altitudine compresa tra i 100 e i 300 metri. E’ appunto da uve Groppello, Barbera, Marzemino e Sangiovese coltivate a Villa di Salò che l’Azienda Franzosi vinifica e imbottiglia il Garda Classico DOP, “Selezione Parco Alto Garda”. Alla coltivazione delle viti si accompagna l’olivicoltura, che occupa ulteriori 6 ettari con più di 2.500 piante di cultivar Leccino e Casaliva, dalle quali si ottiene olio Extra Vergine d’ oliva.

L’azienda produce anche grappe e aceto, ottenuto da uve locali.

L’Azienda dispone di uno show room dove è possibile degustare e comperare vini a Denominazione di Origine Protetta, Olio Extra Vergine d’oliva, grappe ed aceti.

Orario di apertura: Dal Lunedì al Sabato: 8:30 - 12:00 e 14:00 - 18:30 Domenica e festivi: 9:00 – 12:00

wein

Das Weingut Franzosi befindet sich in Puegnago del Garda, gegründet im Jahr 1938 und heute in dritter Generation geführt, verbindet Tradition und Innovation. Die Trauben stammen von 35 Hektar Weinbergen, vor allem in der Valtenesi und im Park Alto Garda in der Nähe von Salò, auf 100 bis 300 Meter ü.d.M. Es ist nur von Groppello, Barbera, Marzemino und Sangiovese Trauben in Villa di Salò gewachsen, daß Franzosi bereits und abfüllt den Garda Classico DOP Wein, „Auswahl Parco Alto Garda“. Der Anbau von Reben steht auch den Anbau von Olivenbäumen, noch 6 Hektar mit mehr als 2.500 Pflanzen der Sorte Leccino und Casaliva, die extra natives Olivenöl geben.

Der Weingut produziert auch Grappa (Spirituosen) und Essig, von lokalen Trauben. Suchen Sie Weine für alle Tage, die passende Weinbegleitung für ein Abendessen oder was besondere? In Franzosi Wine shop findet man das gesamte Sortiment unseres Weingutes, sowie gute, Olive Öl und andere Delikatessen. Öffnungszeiten: Von Montag bis Samstag: von 8:30 bis 12:00 Uhr und von 14:00 bis 18:30 Uhr Sonntag: 9:00 bis 12:00 Uhr

vino

L’Azienda Agricola Franzosi di Puegnago del Garda si caratterizza per coniugare fin dal 1938 gestione familiare e competenza tipica di una moderna realtà produttiva. Le uve raccolte provengono da 35 ettari di vigneto, distribuiti principalmente in Valtenesi ed entro il Parco Alto Garda Bresciano vicino a Salò, in terreni collinari situati ad un’altitudine compresa tra i 100 e i 300 metri. E’ appunto da uve Groppello, Barbera, Marzemino e Sangiovese coltivate a Villa di Salò che l’Azienda Franzosi vinifica e imbottiglia il Garda Classico DOP, “Selezione Parco Alto Garda”. Alla coltivazione delle viti si accompagna l’olivicoltura, che occupa ulteriori 6 ettari con più di 2.500 piante di cultivar Leccino e Casaliva, dalle quali si ottiene olio Extra Vergine d’ oliva.

L’azienda produce anche grappe e aceto, ottenuto da uve locali.

L’Azienda dispone di uno show room dove è possibile degustare e comperare vini a Denominazione di Origine Protetta, Olio Extra Vergine d’oliva, grappe ed aceti.

Orario di apertura: Dal Lunedì al Sabato: 8:30 - 12:00 e 14:00 - 18:30 Domenica e festivi: 9:00 – 12:00

wein

Das Weingut Franzosi befindet sich in Puegnago del Garda, gegründet im Jahr 1938 und heute in dritter Generation geführt, verbindet Tradition und Innovation. Die Trauben stammen von 35 Hektar Weinbergen, vor allem in der Valtenesi und im Park Alto Garda in der Nähe von Salò, auf 100 bis 300 Meter ü.d.M. Es ist nur von Groppello, Barbera, Marzemino und Sangiovese Trauben in Villa di Salò gewachsen, daß Franzosi bereits und abfüllt den Garda Classico DOP Wein, „Auswahl Parco Alto Garda“. Der Anbau von Reben steht auch den Anbau von Olivenbäumen, noch 6 Hektar mit mehr als 2.500 Pflanzen der Sorte Leccino und Casaliva, die extra natives Olivenöl geben.

Der Weingut produziert auch Grappa (Spirituosen) und Essig, von lokalen Trauben. Suchen Sie Weine für alle Tage, die passende Weinbegleitung für ein Abendessen oder was besondere? In Franzosi Wine shop findet man das gesamte Sortiment unseres Weingutes, sowie gute, Olive Öl und andere Delikatessen. Öffnungszeiten: Von Montag bis Samstag: von 8:30 bis 12:00 Uhr und von 14:00 bis 18:30 Uhr Sonntag: 9:00 bis 12:00 Uhr

Cantine Franzosi Estate in Puegnago del Garda is characterized by combining since 1938 tradition and innovation. The grapes are picked from 35 hectares of selected vineyards, mainly distributed in Valtenesi and within the Alto Garda Park near Salò, at 100 and 300 meters a.s.l. It ‘just from Groppello, Barbera, Marzemino and Sangiovese grown in Villa di Salò that Estate Franzosi produces and bottles Garda Classico DOP, “Selection Parco Alto Garda” wine. The cultivation of the vines is accompanied by olive cultivation, which occupies an additional 6 hectares with more than 2.500 plants of cultivar Leccino and Casaliva, which produces Extra Virgin olive oil.

The Estate also produces spirits and vinegar, made from local grapes. Are you looking for everyday table wine, the perfect accompaniment for an evening meal, or for something special and rare? At Franzosi wine shop you’ll find the entire assortment of all the wines that Franzosi produces, highest quality olive oil, delicacies and much more.

Opening times: From Monday to Saturday: 8:30 to 12:00 and 14:00 to 18:30 Sunday: 9:00 to 12:00

editing: CHELEO MULTIMEDIA

wine

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Vino Garda Classico DOP Selezione Parco Alto Garda

AZIENDA AGRICOLA E CANTINA FRANZOSI Via XXV Aprile, 6 - 25080 Puegnago (BS) Tel. +39 0365651380 www.cantinefranzosi.it info@cantinefranzosi.it

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The Agritourism “Al Lambic”, affiliated with Cooperativa Latteria Turnaria, is located in Tignale, in the heart of the Alto Garda Bresciano Park, in the Medieval hamlet of Prabione. The agritourism has always given great importance to local products: in fact, 70% of the products used by the restaurant are either home-made or local organic (corn, potatoes, vegetables wine and fruit), especially Alto Garda Bresciano Park Quality Label products, including specialities like Garda black truffle. The farm takes pride in its Grappa (spirit) “Rugiada delle Alpi” (Dew of the Alps), as it was named by the poet Gabriele D’Annunzio in 1930, which has been produced for four generations using an old direct-fire, wood-fuelled still, for which a daily tax is paid and which dates back to the second half of the 18th century.

The small production (1,250 half litre bottles a year) and the hadncrafted production method allow a rigorous selection of marcs and the selective extraction of the product’s distinctive aromas.

Each bottle is manually packaged, sealed with sealing wax and customized with the customer’s name.

You can spend the night in the beautiful rooms of the agritourism farmhouse, and also use it as a starting point for horse-riding trips, accompanied by qualified and certified guides.

text: GAL GARDAVALSABBIA - editing: CHELEO MULTIMEDIA

spirit 07 Grappa Rugiada delle Alpi AGRITURISMO AL LAMBIC Via S. Zenone, 1 Prabione - 25080 Tignale Tel. +39 036573402 - Fax: +39 0365761712 www.agrilambic.it info@agrilambic.it

www.giovaniora.it

SOCIO DI LATTERIA TURNARIA

grappa L’Agriturismo Al Lambic, socio della Cooperativa Latteria Turnaria, è situato a Tignale, nel cuore del Parco Alto Garda Bresciano, nel borgo medievale di Prabione. L’attenzione ai prodotti del territorio è da sempre patrimonio dell’agriturismo: è per questo che il ristorante si rifornisce per circa il 70% esclusivamente con prodotti propri biologici (mais, patate, ortaggi, olio, vino e frutta) o del territorio, in particolare i prodotti con i marchi di qualità del Parco Alto Garda e prodotti di pregio quali il tartufo nero del Garda.

Il vanto dell’azienda è però la Grappa “Rugiada delle Alpi” (così battezzata nel 1930 da Gabriele Dannunzio), che da quattro generazioni viene prodotta grazie ad un antico alambicco a fuoco diretto a tassa giornaliera ed alimentato a legna, che risale alla seconda metà del 1700. La piccola produzione, limitata a 1.250 bottiglie da mezzo litro, ed il metodo artigianale di produzione consentono una scrupolosa selezione delle vinacce e l’estrazione selettiva dei peculiari aromi che caratterizzano il prodotto.

Ogni bottiglia, confezionata a mano e sigillata con ceralacca è personalizzata con il nome del consumatore. È possibile pernottare nelle belle camere dell’agriturismo e utilizzarlo anche come base di partenza per passeggiate a cavallo, grazie alla presenza di guide qualificate e certificate.

grappa Der zur Genossenschaft Latteria Turnaria gehörende Agriturismo Al Lambic befindet sich in Tignale, im Herzen des Parks Alto Garda Bresciano, im mittelalterlichen Weiler Prabione. Der Betrieb hat seit jeher den Produkten dieses Gebiets große Aufmerksamkeit geschenkt: In der Tat sind 70% der Produkte, die das Restaurant benutzt, entweder Bioprodukte aus eigener Produktion (Mais, Kartoffeln, Gemüse, Öl, Wein und Obst) oder kommen aus dem Umland wie insbesondere die Produkte mit dem Gütesiegel vom Parco Alto Garda und so hochwertige Produkte wie der Schwarze Trüffel aus der Gardaseeregion.

Das Spitzenprodukt des Betriebs ist jedoch der Grappa „Rugiada delle Alpi“ (Alpentau), der 1930 von Gabriele D’Annunzio diesen Namen erhielt. Er wird seit vier Generationen mit einem alten holzfeuerbetriebenen Brennkolben aus der zweiten Hälfte des 18. Jahrhunderts erzeugt, für den eine Tagessteuer bezahlt wird.

Die geringe Produktion, auf lediglich 1.250 Halbliterflaschen beschränkt, und die handwerkliche Herstellungsmethode erlauben eine sorgfältige Auswahl der Tresterqualität und einen erlesenen Auszug der besonderen Aromastoffe dieses Produkts.

Jede Flasche wird manuell abgefüllt, mit dem Wachssiegel der Schnapsbrennerei versiegelt und mit dem Namen des Käufers versehen.

Der Agriturismo bietet nicht nur Übernachtungen in wunderschönen Zimmern, sondern dient auch dank qualifizierter und zertifizierter Begleiter als Ausgangspunkt für herrliche Ausritte.

grappa L’Agriturismo Al Lambic, socio della Cooperativa Latteria Turnaria, è situato a Tignale, nel cuore del Parco Alto Garda Bresciano, nel borgo medievale di Prabione. L’attenzione ai prodotti del territorio è da sempre patrimonio dell’agriturismo: è per questo che il ristorante si rifornisce per circa il 70% esclusivamente con prodotti propri biologici (mais, patate, ortaggi, olio, vino e frutta) o del territorio, in particolare i prodotti con i marchi di qualità del Parco Alto Garda e prodotti di pregio quali il tartufo nero del Garda.

Il vanto dell’azienda è però la Grappa “Rugiada delle Alpi” (così battezzata nel 1930 da Gabriele Dannunzio), che da quattro generazioni viene prodotta grazie ad un antico alambicco a fuoco diretto a tassa giornaliera ed alimentato a legna, che risale alla seconda metà del 1700. La piccola produzione, limitata a 1.250 bottiglie da mezzo litro, ed il metodo artigianale di produzione consentono una scrupolosa selezione delle vinacce e l’estrazione selettiva dei peculiari aromi che caratterizzano il prodotto.

Ogni bottiglia, confezionata a mano e sigillata con ceralacca è personalizzata con il nome del consumatore. È possibile pernottare nelle belle camere dell’agriturismo e utilizzarlo anche come base di partenza per passeggiate a cavallo, grazie alla presenza di guide qualificate e certificate.

grappa Der zur Genossenschaft Latteria Turnaria gehörende Agriturismo Al Lambic befindet sich in Tignale, im Herzen des Parks Alto Garda Bresciano, im mittelalterlichen Weiler Prabione. Der Betrieb hat seit jeher den Produkten dieses Gebiets große Aufmerksamkeit geschenkt: In der Tat sind 70% der Produkte, die das Restaurant benutzt, entweder Bioprodukte aus eigener Produktion (Mais, Kartoffeln, Gemüse, Öl, Wein und Obst) oder kommen aus dem Umland wie insbesondere die Produkte mit dem Gütesiegel vom Parco Alto Garda und so hochwertige Produkte wie der Schwarze Trüffel aus der Gardaseeregion.

Das Spitzenprodukt des Betriebs ist jedoch der Grappa „Rugiada delle Alpi“ (Alpentau), der 1930 von Gabriele D’Annunzio diesen Namen erhielt. Er wird seit vier Generationen mit einem alten holzfeuerbetriebenen Brennkolben aus der zweiten Hälfte des 18. Jahrhunderts erzeugt, für den eine Tagessteuer bezahlt wird.

Die geringe Produktion, auf lediglich 1.250 Halbliterflaschen beschränkt, und die handwerkliche Herstellungsmethode erlauben eine sorgfältige Auswahl der Tresterqualität und einen erlesenen Auszug der besonderen Aromastoffe dieses Produkts.

Jede Flasche wird manuell abgefüllt, mit dem Wachssiegel der Schnapsbrennerei versiegelt und mit dem Namen des Käufers versehen.

Der Agriturismo bietet nicht nur Übernachtungen in wunderschönen Zimmern, sondern dient auch dank qualifizierter und zertifizierter Begleiter als Ausgangspunkt für herrliche Ausritte.

The Agritourism “Al Lambic”, affiliated with Cooperativa Latteria Turnaria, is located in Tignale, in the heart of the Alto Garda Bresciano Park, in the Medieval hamlet of Prabione. The agritourism has always given great importance to local products: in fact, 70% of the products used by the restaurant are either home-made or local organic (corn, potatoes, vegetables wine and fruit), especially Alto Garda Bresciano Park Quality Label products, including specialities like Garda black truffle. The farm takes pride in its Grappa (spirit) “Rugiada delle Alpi” (Dew of the Alps), as it was named by the poet Gabriele D’Annunzio in 1930, which has been produced for four generations using an old direct-fire, wood-fuelled still, for which a daily tax is paid and which dates back to the second half of the 18th century.

The small production (1,250 half litre bottles a year) and the hadncrafted production method allow a rigorous selection of marcs and the selective extraction of the product’s distinctive aromas.

Each bottle is manually packaged, sealed with sealing wax and customized with the customer’s name.

You can spend the night in the beautiful rooms of the agritourism farmhouse, and also use it as a starting point for horse-riding trips, accompanied by qualified and certified guides.

text: GAL GARDAVALSABBIA - editing: CHELEO MULTIMEDIA

spirit 07 Grappa Rugiada delle Alpi AGRITURISMO AL LAMBIC Via S. Zenone, 1 Prabione - 25080 Tignale Tel. +39 036573402 - Fax: +39 0365761712 www.agrilambic.it info@agrilambic.it

www.giovaniora.it

SOCIO DI LATTERIA TURNARIA

meat

editing: CHELEO MULTIMEDIA

The livestock, affiliated with Cooperativa Latteria Turnaria, is located in Parco Alto Garda Bresciano and is focused on calfs livestock.

The livestock area is about 320 hectare, the 30% is made up of grazing land.

The grazing starts the first decade of May and finishes the first week of November. The herd is composed by 100 cows fecundated by limousine bulls. Calfs are weaned at 6 months and fattened with forage produced exclusively in the livestock. The entire forage production is used to fatten calfs born in Parco Alto Garda Bresciano whose exquisite meat are sold directly to the consumer in the shop located in Toscolano Maderno in Via Trento 198.

As an affiliated of Latteria Turnaria the livestock uses the Malga Angoi for the grazing, property of Latteria Turnaria.

08 Carni pregiate ALLEVAMENTI LE TRE A di DELLAGLIO ANDREA Via Visano Montichiari 4/a - 25012 Calvisano (BS) Tel. +39 3398514721 Tel. +39 3358338153 allevamentidellaglio@hotmail.it

www.giovaniora.it

SOCIO DI LATTERIA TURNARIA

carne

L’azienda, associata alla Latteria Turnaria di Tignale, è ubicata nel Parco Alto Garda Bresciano, con produzione di vitelli da ristallo e ingrasso. La superficie dell’azienda è di ettari 320 circa, di cui il 30% pascolo e pascolo arborato. Il pascolamento inizia nella prima decade di Maggio e finisce alla prima settimana di Novembre tempo permettendo. La mandria è costituita da circa 100 vacche nutrici fecondate con la monta naturale da tori limousine.

I vitelli vengono svezzati all’età di mesi 6 ed ingrassati con foraggi prodotti esclusivamente dell’azienda agricola. L’intera produzione dell’azienda viene usata per ingrassare i vitelli nati nel Parco Alto Garda Bresciano le cui Carni pregiate vengono poi vendute direttamente al consumatore nello spaccio situato a Toscolano Maderno in Via Trento 198.

L’azienda agricola come associata alla Latteria Turnaria di Tignale utilizza per il pascolo la Malga Angoi di proprietà della Latteria stessa.

fleisch

Der Betrieb, der der Genossenschaft Latteria Turnaria von Tignale angehört, liegt im Naturpark Parco Alto Garda Bresciano und beschäftigt sich mit der Aufzucht von Fressern und Mastkälbern.

Die Betriebsfläche beträgt etwa 320 Hektar, davon 30% Weide und bestockte Weide. Der Weidegang beginnt in den ersten zehn Tagen im Mai und endet bei schönem Wetter in der ersten Woche im November. Die Herde besteht aus etwa 100 Mütterkühen, die durch natürliche Deckung von Limpousin-Stieren befruchtet werden.

Die Kälber werden im Alter von 6 Monaten abgesetzt und ausschließlich mit Futter aus eigener Produktion gemästet. Die gesamte Produktion des Betriebs dient dem Mästen der im Parco Alto Garda Bresciano geborenen Kälber, deren hochwertiges Fleisch später im Betriebsladen in Toscolano Maderno in Via Trento 198 direkt an den Verbraucher verkauft wird.

Der Landwirtschaftsbetrieb nutzt als Mitglied der Genossenschaft Latteria Turnaria von Tignale deren Alm Malga Angoi als Weideland.

carne

L’azienda, associata alla Latteria Turnaria di Tignale, è ubicata nel Parco Alto Garda Bresciano, con produzione di vitelli da ristallo e ingrasso. La superficie dell’azienda è di ettari 320 circa, di cui il 30% pascolo e pascolo arborato. Il pascolamento inizia nella prima decade di Maggio e finisce alla prima settimana di Novembre tempo permettendo. La mandria è costituita da circa 100 vacche nutrici fecondate con la monta naturale da tori limousine.

I vitelli vengono svezzati all’età di mesi 6 ed ingrassati con foraggi prodotti esclusivamente dell’azienda agricola. L’intera produzione dell’azienda viene usata per ingrassare i vitelli nati nel Parco Alto Garda Bresciano le cui Carni pregiate vengono poi vendute direttamente al consumatore nello spaccio situato a Toscolano Maderno in Via Trento 198.

L’azienda agricola come associata alla Latteria Turnaria di Tignale utilizza per il pascolo la Malga Angoi di proprietà della Latteria stessa.

fleisch

Der Betrieb, der der Genossenschaft Latteria Turnaria von Tignale angehört, liegt im Naturpark Parco Alto Garda Bresciano und beschäftigt sich mit der Aufzucht von Fressern und Mastkälbern.

Die Betriebsfläche beträgt etwa 320 Hektar, davon 30% Weide und bestockte Weide. Der Weidegang beginnt in den ersten zehn Tagen im Mai und endet bei schönem Wetter in der ersten Woche im November. Die Herde besteht aus etwa 100 Mütterkühen, die durch natürliche Deckung von Limpousin-Stieren befruchtet werden.

Die Kälber werden im Alter von 6 Monaten abgesetzt und ausschließlich mit Futter aus eigener Produktion gemästet. Die gesamte Produktion des Betriebs dient dem Mästen der im Parco Alto Garda Bresciano geborenen Kälber, deren hochwertiges Fleisch später im Betriebsladen in Toscolano Maderno in Via Trento 198 direkt an den Verbraucher verkauft wird.

Der Landwirtschaftsbetrieb nutzt als Mitglied der Genossenschaft Latteria Turnaria von Tignale deren Alm Malga Angoi als Weideland.

meat

editing: CHELEO MULTIMEDIA

The livestock, affiliated with Cooperativa Latteria Turnaria, is located in Parco Alto Garda Bresciano and is focused on calfs livestock.

The livestock area is about 320 hectare, the 30% is made up of grazing land.

The grazing starts the first decade of May and finishes the first week of November. The herd is composed by 100 cows fecundated by limousine bulls. Calfs are weaned at 6 months and fattened with forage produced exclusively in the livestock. The entire forage production is used to fatten calfs born in Parco Alto Garda Bresciano whose exquisite meat are sold directly to the consumer in the shop located in Toscolano Maderno in Via Trento 198.

As an affiliated of Latteria Turnaria the livestock uses the Malga Angoi for the grazing, property of Latteria Turnaria.

08 Carni pregiate ALLEVAMENTI LE TRE A di DELLAGLIO ANDREA Via Visano Montichiari 4/a - 25012 Calvisano (BS) Tel. +39 3398514721 Tel. +39 3358338153 allevamentidellaglio@hotmail.it

www.giovaniora.it

SOCIO DI LATTERIA TURNARIA

Collini farm, a Cooperativa Latteria Turnaria associated, offers tasty tipical “salumi� (cured meats). It is possibile to find products in its headquarters but also at Collini holiday farm and at Al Torchio pizzeria and restaurant, both located in Tignale.

The deep knowledge of this farm allows the production of salami, sausages, pork sausages (special Italian pork sausages) and other delicious cured meats obtained from livestock raised in Parco Alto Garda Bresciano.

The agritourism offers hospitality at the holiday farm offering educational and turistic activities for visitors discovering the land.

The farm is located in Parco Alto Garda Bresciano vegetation in a wonderful hilly location (550 mt altitude).

The structure derives from a barn renovation with an respectful balance among tradition and environment (photovoltaic and heating system installation).

editing: CHELEO MULTIMEDIA

cured meats

09 Salumi tipici AGRITURISMO COLLINI di MOSCHINI VALERIA Via Leonardo da Vinci - 25080 Tignale (BS) Tel e Fax: +39 0365760296 info@agriturismocollini.it www.agriturismocollini.it

www.giovaniora.it

SOCIO DI LATTERIA TURNARIA

salumi

I gustosi salumi tipici del territorio prodotti dell’Azienda Agricola Collini, associata alla Cooperativa Latteria Turnaria, si possono trovare, oltre che nella sede istituzionale di Tignale, presso l’agriturismo Collini e presso il ristorante pizzeria Al Torchio, entrambi ubicati a Tignale.

Nella tradizionale attività di norcineria praticata dall’azienda vengono sapientemente confezionati salami, salamelle, cotechini ed altri prelibati insaccati provenienti dai capi allevati nel territorio del Parco dell’Alto Garda Bresciano.

L’azienda propone anche l’ospitalità presso l’agriturismo con varie attività didattiche e turistiche dedicate ai visitatori per la scoperta del variegato territorio.

L’Agriturismo è immerso nel verde del Parco Alto Garda Bresciano in uno splendido paesaggio collinare a 550 metri di altitudine. La struttura deriva dalla ristrutturazione di un fienile e dei suoi annessi, tutto alla ricerca di un’equilibrata unione tra la tradizione rurale, il rispetto dell’ambiente (con impianto fotovoltaico e termico solare).

salami

Die köstlichen Wurstwaren der Region aus der Produktion des zur Genossenschaft Latteria Turnaria gehörenden Landwirtschaftsbetriebs Azienda Agricola Collini kann man nicht nur im Betriebsladen in Tignale finden, sondern ebenfalls in Tignale auch im Agriturismo Collini und im Restaurant Pizzeria Al Torchio. In der traditionellen Delikatessmetzgerei des Betriebs werden die im Gebiet des Naturparks Parco Alto Garda Bresciano gezüchteten Tiere gekonnt zu Salami, Bratwürsten, Kochwürsten und allerlei Art von leckeren Wurstwaren verarbeitet. Der Betrieb bietet auch seine Gastfreundschaft im Agriturismo mit verschiedenen didaktischen und touristischen Initiativen für die Besucher auf Entdeckungsreise durch das vielseitige Gebiet. Der Agriturismo liegt inmitten der Natur des Naturparks Parco Alto Garda Bresciano in einer herrlichen Hügellandschaft in 550 Meter über dem Meeresspiegel. Die Einrichtung ist ein alter Heuschober mit zugehörigen Nebenräumen, die mit Augenmerk auf eine ausgewogenen Harmonie zwischen ländlicher Tradition und Umweltschutz (mit Photovoltaikund Solarthermieanlage) renoviert wurden.

salumi

I gustosi salumi tipici del territorio prodotti dell’Azienda Agricola Collini, associata alla Cooperativa Latteria Turnaria, si possono trovare, oltre che nella sede istituzionale di Tignale, presso l’agriturismo Collini e presso il ristorante pizzeria Al Torchio, entrambi ubicati a Tignale.

Nella tradizionale attività di norcineria praticata dall’azienda vengono sapientemente confezionati salami, salamelle, cotechini ed altri prelibati insaccati provenienti dai capi allevati nel territorio del Parco dell’Alto Garda Bresciano.

L’azienda propone anche l’ospitalità presso l’agriturismo con varie attività didattiche e turistiche dedicate ai visitatori per la scoperta del variegato territorio.

L’Agriturismo è immerso nel verde del Parco Alto Garda Bresciano in uno splendido paesaggio collinare a 550 metri di altitudine. La struttura deriva dalla ristrutturazione di un fienile e dei suoi annessi, tutto alla ricerca di un’equilibrata unione tra la tradizione rurale, il rispetto dell’ambiente (con impianto fotovoltaico e termico solare).

salami

Die köstlichen Wurstwaren der Region aus der Produktion des zur Genossenschaft Latteria Turnaria gehörenden Landwirtschaftsbetriebs Azienda Agricola Collini kann man nicht nur im Betriebsladen in Tignale finden, sondern ebenfalls in Tignale auch im Agriturismo Collini und im Restaurant Pizzeria Al Torchio. In der traditionellen Delikatessmetzgerei des Betriebs werden die im Gebiet des Naturparks Parco Alto Garda Bresciano gezüchteten Tiere gekonnt zu Salami, Bratwürsten, Kochwürsten und allerlei Art von leckeren Wurstwaren verarbeitet. Der Betrieb bietet auch seine Gastfreundschaft im Agriturismo mit verschiedenen didaktischen und touristischen Initiativen für die Besucher auf Entdeckungsreise durch das vielseitige Gebiet. Der Agriturismo liegt inmitten der Natur des Naturparks Parco Alto Garda Bresciano in einer herrlichen Hügellandschaft in 550 Meter über dem Meeresspiegel. Die Einrichtung ist ein alter Heuschober mit zugehörigen Nebenräumen, die mit Augenmerk auf eine ausgewogenen Harmonie zwischen ländlicher Tradition und Umweltschutz (mit Photovoltaikund Solarthermieanlage) renoviert wurden.

Collini farm, a Cooperativa Latteria Turnaria associated, offers tasty tipical “salumi� (cured meats). It is possibile to find products in its headquarters but also at Collini holiday farm and at Al Torchio pizzeria and restaurant, both located in Tignale.

The deep knowledge of this farm allows the production of salami, sausages, pork sausages (special Italian pork sausages) and other delicious cured meats obtained from livestock raised in Parco Alto Garda Bresciano.

The agritourism offers hospitality at the holiday farm offering educational and turistic activities for visitors discovering the land.

The farm is located in Parco Alto Garda Bresciano vegetation in a wonderful hilly location (550 mt altitude).

The structure derives from a barn renovation with an respectful balance among tradition and environment (photovoltaic and heating system installation).

editing: CHELEO MULTIMEDIA

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09 Salumi tipici AGRITURISMO COLLINI di MOSCHINI VALERIA Via Leonardo da Vinci - 25080 Tignale (BS) Tel e Fax: +39 0365760296 info@agriturismocollini.it www.agriturismocollini.it

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SOCIO DI LATTERIA TURNARIA

The Apicoltura del Garda is located in Tremosine, in the heart of the Alto Garda Bresciano Park. Honey is extracted from the honeycombs by centrifugal force without any thermal treatment in order to preserve its properties. Different types of honey are produced according to the season: dandelion Honey, at the beginning of spring; Tremosine wildflower Honey: with its characteristic amber colour and very delicate flavour, it is typical of the hills and woodland areas; acacia Honey: transparent, liquid, fragrant and very sweet, ideal for breakfast on bread and butter or to sweeten beverages; chestnut Honey: dark in colour, bitterish, ideal with soft and mature cheeses produced in Tremosine; dried fruit preserved in acacia honey.

Apicoltura del Garda produces also mountain pine- and Tremosine truffle-flavoured acacia honey by soaking the ingredients in honey, propolis, pollen and royal jelly.

text: GAL GARDAVALSABBIA - editing: CHELEO MULTIMEDIA

honey 10 Miele Tarassaco, Millefiori, Acacia e Castagno APICOLTURA DEL GARDA Via XXV Aprile trav. 1, 3 – 25010 Tremosine (BS) Tel. +39 3394301243 www.apicolturadelgarda.it info@apicolturadelgarda.it

www.giovaniora.it

miele

L’Apicoltura del Garda ha sede a Tremosine, nel cuore del Parco Alto Garda Bresciano.

Il Miele viene estratto dai favi per forza centrifuga senza l’ausilio di trattamenti termici così da preservarne inalterate le qualità. In corrispondenza delle stagioni vengono prodotti vari tipi di miele: Miele di Tarassaco ad inizio della primavera. Miele Millefiori Tremosine: dal colore ambrato e dal sapore molto delicato è il miele tipico delle zone collinari e boscose. Miele di Acacia: trasparente, liquido, profumato e dolcissimo, ottimo per la prima colazione spalmato su imburrato o come dolcificante per bevande. Miele di Castagno: di tonalità cupa, più amarognolo, splendido per accompagnare formaggi teneri e stagionati prodotti in quel di Tremosine. Frutta secca in miele d’acacia. Si produce anche miele d’acacia aromatizzato con Pino Mugo e con tartufo di Tremosine attraverso l’immersione dei prodotti nel miele. Sono inoltre prodotti Propoli, Polline e Pappa Reale.

honig Die Apicoltura del Garda liegt in Tremosine, mitten im Park Alto Garda Bresciano. Der Honig wird durch Zentrifugalkraft aus den Bienenwaben geschleudert, ohne dabei eine Wärmebehandlung einzusetzen. Auf diese Weise bleiben seine Eigenschaften intakt.

Je nach Jahreszeit werden unterschiedliche Honigarten erzeugt: Löwenzahnhonig zu Frühjahresbeginn.

Blütenhonig Tremosine: Dieser typische Honig des Hügel- und Waldgebiets ist amberfarben und sehr zart im Geschmack. Akazienhonig: transparent, flüssig, wohlduftend und sehr süß, ausgezeichnet zum Frühstück auf Butterbrot oder als Süßstoff für Getränke. Kastanienhonig: dunkelfarbig, eher bitter, ausgezeichnet zu weichen und reifen Käsesorten aus Tremosine. Trockenobst in Akazienhonig. Produziert wird auch aromatisierter Akazienhonig mit Latschen und Tremosine-Trüffel, die in den Honig eingetaucht werden. Darüber hinaus gibt es Propolis, Pollen und Gelée royale.

miele

L’Apicoltura del Garda ha sede a Tremosine, nel cuore del Parco Alto Garda Bresciano.

Il Miele viene estratto dai favi per forza centrifuga senza l’ausilio di trattamenti termici così da preservarne inalterate le qualità. In corrispondenza delle stagioni vengono prodotti vari tipi di miele: Miele di Tarassaco ad inizio della primavera. Miele Millefiori Tremosine: dal colore ambrato e dal sapore molto delicato è il miele tipico delle zone collinari e boscose. Miele di Acacia: trasparente, liquido, profumato e dolcissimo, ottimo per la prima colazione spalmato su imburrato o come dolcificante per bevande. Miele di Castagno: di tonalità cupa, più amarognolo, splendido per accompagnare formaggi teneri e stagionati prodotti in quel di Tremosine. Frutta secca in miele d’acacia. Si produce anche miele d’acacia aromatizzato con Pino Mugo e con tartufo di Tremosine attraverso l’immersione dei prodotti nel miele. Sono inoltre prodotti Propoli, Polline e Pappa Reale.

honig Die Apicoltura del Garda liegt in Tremosine, mitten im Park Alto Garda Bresciano. Der Honig wird durch Zentrifugalkraft aus den Bienenwaben geschleudert, ohne dabei eine Wärmebehandlung einzusetzen. Auf diese Weise bleiben seine Eigenschaften intakt.

Je nach Jahreszeit werden unterschiedliche Honigarten erzeugt: Löwenzahnhonig zu Frühjahresbeginn.

Blütenhonig Tremosine: Dieser typische Honig des Hügel- und Waldgebiets ist amberfarben und sehr zart im Geschmack. Akazienhonig: transparent, flüssig, wohlduftend und sehr süß, ausgezeichnet zum Frühstück auf Butterbrot oder als Süßstoff für Getränke. Kastanienhonig: dunkelfarbig, eher bitter, ausgezeichnet zu weichen und reifen Käsesorten aus Tremosine. Trockenobst in Akazienhonig. Produziert wird auch aromatisierter Akazienhonig mit Latschen und Tremosine-Trüffel, die in den Honig eingetaucht werden. Darüber hinaus gibt es Propolis, Pollen und Gelée royale.

The Apicoltura del Garda is located in Tremosine, in the heart of the Alto Garda Bresciano Park. Honey is extracted from the honeycombs by centrifugal force without any thermal treatment in order to preserve its properties. Different types of honey are produced according to the season: dandelion Honey, at the beginning of spring; Tremosine wildflower Honey: with its characteristic amber colour and very delicate flavour, it is typical of the hills and woodland areas; acacia Honey: transparent, liquid, fragrant and very sweet, ideal for breakfast on bread and butter or to sweeten beverages; chestnut Honey: dark in colour, bitterish, ideal with soft and mature cheeses produced in Tremosine; dried fruit preserved in acacia honey.

Apicoltura del Garda produces also mountain pine- and Tremosine truffle-flavoured acacia honey by soaking the ingredients in honey, propolis, pollen and royal jelly.

text: GAL GARDAVALSABBIA - editing: CHELEO MULTIMEDIA

honey 10 Miele Tarassaco, Millefiori, Acacia e Castagno APICOLTURA DEL GARDA Via XXV Aprile trav. 1, 3 – 25010 Tremosine (BS) Tel. +39 3394301243 www.apicolturadelgarda.it info@apicolturadelgarda.it

www.giovaniora.it

Al Portichetto cake shop is located in Gardola inner city, in Tignale and offers a rich selection of sweet specialities, producted in relation to raw material seasonal availability.

Al Portichetto offers various sweets as ice-cream, panettoni (traditional Italian Christmas cake), pandori (traditional cake from Verona), colombe (Italian Easter cake), Easter chocolate eggs, pancakes, chiacchiere (a traditional Carnival speciality), cakes, pastries but it is famous for its traditional products as olive oil cookies (sweet specialities smilar to shortbread with Tignale organic olive oil) and spongadĂŹ (traditional farmer cookies made of white flour, eggs, butter, sugar, lemon).

editing: CHELEO MULTIMEDIA

sweet specialities

11 SpecialitĂ dolciare PASTICCERIA AL PORTICHETTO Piazza Umberto I, 2 - 25080 Tignale (BS) Tel. +39 036573136 - +039 0365760082 www.gtstignale.it info@gtstignale.it

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SOCIO DI LATTERIA TURNARIA

specilità dolciarie süße Köstlichkeiten

La pasticceria “Al Portichetto” situata nel centro storico di Gardola di Tignale offre un ricco assortimento di specialità dolciarie, che tengono conto della stagionalità delle materie prime.

Tra molti prodotti tutti di produzione propria come il gelato, i panettoni, i pandori, le colombe, le uova pasquali al cioccolato, le frittelle, le chiacchiere, le torte e i pasticcini di vari tipi, spiccano due prodotti della tradizione locale tignalese che sono i biscotti all’olio (specialità di pasta frolla con aggiunta di olio di oliva biologico di Tignale) e gli spongadì (dolci della tradizione povera contadina fatti con farina bianca, uova, burro, zucchero, limone).

Die Konditorei AL PORTICHETTO wurde im Jahr 2002 eröffnet und wurde bald zu einem beliebten Treffpunkt der Ortsbewohner und Touristen, dank der Freundlichkeit, Sorgfalt für die Details und der Qualität der Produkte.

Einige süße Köstlichkeiten: Kekse mit Bio-Olivenöl aus Tignale; Typische Mürbeteigkekse mit extra nativem Bio-Öl aus Tignale; Spongadì: einfacher, ländlicher Kuchen aus Weißmehl, Eier, Butter und Zucker; Typische Bonbons, die zusammen mit dem Betrieb Cedrinca aus Zitrusfrüchten und extra nativem Bio-Olivenöl aus Tignale zubereitet werden; Handwerklich hergestelltes Speiseeis; Panettoni, Pandori, Colombe und Ostereier.

specilità dolciarie süße Köstlichkeiten

La pasticceria “Al Portichetto” situata nel centro storico di Gardola di Tignale offre un ricco assortimento di specialità dolciarie, che tengono conto della stagionalità delle materie prime.

Tra molti prodotti tutti di produzione propria come il gelato, i panettoni, i pandori, le colombe, le uova pasquali al cioccolato, le frittelle, le chiacchiere, le torte e i pasticcini di vari tipi, spiccano due prodotti della tradizione locale tignalese che sono i biscotti all’olio (specialità di pasta frolla con aggiunta di olio di oliva biologico di Tignale) e gli spongadì (dolci della tradizione povera contadina fatti con farina bianca, uova, burro, zucchero, limone).

Die Konditorei AL PORTICHETTO wurde im Jahr 2002 eröffnet und wurde bald zu einem beliebten Treffpunkt der Ortsbewohner und Touristen, dank der Freundlichkeit, Sorgfalt für die Details und der Qualität der Produkte.

Einige süße Köstlichkeiten: Kekse mit Bio-Olivenöl aus Tignale; Typische Mürbeteigkekse mit extra nativem Bio-Öl aus Tignale; Spongadì: einfacher, ländlicher Kuchen aus Weißmehl, Eier, Butter und Zucker; Typische Bonbons, die zusammen mit dem Betrieb Cedrinca aus Zitrusfrüchten und extra nativem Bio-Olivenöl aus Tignale zubereitet werden; Handwerklich hergestelltes Speiseeis; Panettoni, Pandori, Colombe und Ostereier.

Al Portichetto cake shop is located in Gardola inner city, in Tignale and offers a rich selection of sweet specialities, producted in relation to raw material seasonal availability.

Al Portichetto offers various sweets as ice-cream, panettoni (traditional Italian Christmas cake), pandori (traditional cake from Verona), colombe (Italian Easter cake), Easter chocolate eggs, pancakes, chiacchiere (a traditional Carnival speciality), cakes, pastries but it is famous for its traditional products as olive oil cookies (sweet specialities smilar to shortbread with Tignale organic olive oil) and spongadĂŹ (traditional farmer cookies made of white flour, eggs, butter, sugar, lemon).

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