Endüstriyel Mutfak Paslanmaz çelikten imal edilerek Her kullanıma uygun mutfak ihtiyaçlarının mutfak projelendirmesinden son kullanım şekline kadar hazırlanmasını sağlayan işletmeye endüstriyel mutfak sanayi sektörü denir. Her sektöre hizmet verebilecek Endüstriyel mutfak ekipmanları firmaları mutfakların ihtiyacını karşılayabilecek ve uzun süre kullanıma uygun olarak kaliteli paslanmaz ürünleri ve mutfak gereçlerini imal edip satışını yapmaktadır. Endüstriyel mutfak sanayinin hizmet sektörü oldukça geniş yelpazelidir. Fırın mutfağı, Otel mutfağı, Restoran mutfağı, Lokanta mutfağı, Bar mutfağı, Askeri tesis mutfağı, Hastane mutfağı, Pastane mutfağı, Okul mutfağı, Yurt mutfağı, Cafe mutfağı, Catering mutfağı, Dinlenme tesisi mutfağı, Gemi mutfağı, Medikal ürünler vb.
Endüstriyel Mutfak operasyon süreçleri DEPOLAR
Soğuk hava depoları; et soğuk oda-sebze soğuk oda-deep freeze (derin dondurucu) ayrıca kendi aralarında da gruplandırılabilir. Kiler odaları-günlük depolar
ANA MUTFAK
Hazırlık bölümü; et, tavuk, balık hazırlık, sebze hazırlık, hamur hazırlık. Pişirme Bölümü; Pişirme ocakları fırınlar, davlumbazlar. Bulaşık yıkama bölümü; bulaşık alma grubu, bulaşık yıkama grubu, istifleme grubu.
SERVİS MUTFAĞI Servis hazırlık üniteleri Sıcak servis üniteleri Soğuk servis üniteleri Nötr servis üniteleri Hareketli Servis üniteleri
Endüstriyel mutfak ölçüleri alınırken dikkat edilecek hususlar Her sektöre uygun endüstriyel mutfak kurmak için öncelikle mutfak ve servis mutfağı kurulacak mahallin görülmesi gerekmektedir. Duvar ölçüleri alınırken kolonlar, kirişler, su, elektrik, baca, tesisat, pencere ve kapılar göz önünde bulundurularak dikkatli vaziyette alınmalıdır. Kapı girişleri dönüşleri-merdiven boşlukları imalatı yapılacak olan mutfak ürünlerinin geçişini zorlaştıracak vaziyetteyse mutfak malzemeleri mevcut mahale göre imal edilmelidir. Ölçüsü alınan mutfak ve servis mahalinin uygun bir şekilde 3 boyutlu projelendirmesini yaparak mutfağımızı bitmiş olarak görebiliriz. Proje ve fiyat onaylandığında anlaşma şekline uygun vaziyette mutfak malzemeleri imalatına başlanabilir. Mutfak mahalli mutfak gereçlerinin montajına uygun haldeyse montajları yapılarak endüstriyel mutfak kurulmuş olur.
Endüstriyel Mutfak Ürünleri Sanayi tipi bulaşık makinası Bardak Yıkama Makinası Set Altı Bulaşık Makinası Giyotin Tip Bulaşık Makinası Konveyörlü Bulaşık Makinası Bulaşık Makinası Sepetleri Sprey Ünit (Ön Yıkama Duşu) Ayran Makinaları (Yayık) Buz Makinası Depo Tipi Buzdolabı (Dikey) Depo Tipi Dondurucu (Dikey) Dondurma Teşhir Üniteleri Dondurma Yapma ve Soft Makinası Derin Dondurucu Blok ve Sürgü Market Şarküteri Buzdolabı Pizza Salata Hazırlık Buzdolabı Pasta Teşhir Buzdolabı Set Altı Buzdolabı (Cihaz Altı) Tezgah Tipi Banko Buzdolabı Tezgah Tipi Banko Dondurucu Bar Blender Bar Mikser Döner Kesme Makinaları Domates Dilimleme El Blenderleri Ekmek Dilimleme Makinaları Gıda Dilimleme Makinaları Hamur Yoğurma Makinaları Hamur Açma Makinaları Kıyma Makinaları Mikser Makinaları Patates Dilimleme Patates Soyma Makinaları Patates Dinlendirme Makinaları Portakal ve Katı Meyve Sıkma M. Sebze Doğrama Makinaları Soğan Doğrama Terazi 65’lık Seri Bainmarie 70’lik Seri Bainmarie Tezgah Tip ve Hareketli Banmarie Çay Kazanı Çay Otomatları Çay Makinesi Çorbalıklar
Döner Ocakları Gazlı Döner Ocakları Elektrikli Döner Ocakları Tost Makinesi Ekmek Kızartma Fritözler Set Üstü Fritözler Izgara Salamander LPG Elektrikli Izgara Davlumbazlı Kömürlü Termobox Pizzabox Banket Arabaları Gastronom Küvet Gastronom Kapak Kokteyl Karıştırıcı Salad bar