S U G G E S T I O N S
D U M O M E N T
LA CREME D’ASPERGES BLANCHES 15,00€
Riesling Château de Schengen Markusberg Theo & Lutz 2022 10,50€
LES ASPERGES BLANCHES ET VERTES 36,50€
AU SAUMON FUME OU AU JAMBON FUME DES ARDENNES
Ragout d’asperges en feuilleté - Sauce Hollandaise - Pommes persillées
Sylvaner Réserve Wagner Stempel Rheinhessen / Allemagne 10,50€
LE DUO DE THON & VEAU (Entrée)
Selle de Veau façon « Vitello Tonnato » Pavé de Thon tout juste snacké - Créma de Thon 26,50€
Pinot Blanc élevé en fût de chêne Domaine Henri Ruppert 12,90€
LES RAVIOLES MAISON FARCI A L’AIL SAUVAGE (Bärlauch) et aux asperges poêlées Entrée 27,50€ / Plat 32,50€
Pouilly Fumé Sauvignon Blanc Domaine du Bouchot - Terres Blanches 13,25€
LE FAUX FILET DE BOEUF GRILLE servi en Tagliata
Oignons confits – Pommes Grenailles
Roquette et Parmesan 41,50€
Gigondas Domaine Pesquier Vallée du Rhône 12,50€
LES FILETS DE SOLE POCHES
Asperges blanches et vertes - Purée de pommes de terre
Réduction au Champagne 42,50€
Bourgogne Blanc 2022 Chardonnay Domaine Hazard 14,50€