Já comeu sopa hoje?

Já comeu sopa hoje?

Sopa de Grão e Espinafres

Sopa de Tomate

Creme de Ervilhas

4 pessoas Custo: 1,76 €

4 pessoas Custo: 1,05 €

4 pessoas Custo: 1,30

Ingredientes:

Ingredientes:

Ingredientes:

150 g de grão 300 g de espinafres 300 g de chuchu 400 g de courgette 90 g de nabo 80 g de cenouras 1 colher de sopa de azeite Sal q.b.

1 cebola média 1 batata média 4 tomates 1 dente de alho 1 colher de sopa de azeite Sal q.b.

400 g de ervilhas 2 courgettes 1 cebola 1 colher de sopa de azeite Sal q.b.

Modo de preparação

Modo de preparação

Modo de preparação

•

Demolha-se o grão de véspera;

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Lava-se e descasca-se a batata e os tomates;

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Lava-se e corta-se as courgettes;

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Coze-se o grão numa panela com água temperada com um pouco de sal;

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•

Descasca-se e corta-se a cebola em pedaços;

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Lava-se e descasca-se o nabo, a cebola, a cenoura e a courgette;

Numa panela com água temperada com um pouco de sal, coloca-se a batata, a cebola, os tomates e o dente de alho;

•

Numa panela com água temperada com um pouco de sal coloca-se as ervilhas, a cebola e as courgettes;

•

Adiciona-se a cebola, a cenoura, a courgette e o nabo na panela;

•

Quando estiver tudo cozido, reduz-se a puré;

•

Quando estiver tudo cozido, reduz-se a puré;

•

Por último adiciona-se o azeite.

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Adiciona-se o grão e os espinafres lavados ao puré.

•

Leva-se de novo ao lume;

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Por último, adiciona-se o azeite.

Por último adiciona-se o azeite.

Sabia que…

Sabia que…

Sabia que…

O grão-de-bico, pela sua quantidade de fibras, ajuda a prevenir o cancro do intestino e a obstipação. Os espinafres são fonte de vitamina A, K e C, e possuem flavanoides, que têm propriedades antioxidantes e anti-inflamatórios.

O tomate é rico em vitamina A, vitamina C e licopeno.

A vitamina A contribui para a manutenção da saúde da visão, pele, cabelo, para a função reprodutora e para um crescimento saudável.

As ervilhas são fonte de fibra, magnésio, potássio e fósforo. O fósforo participa na constituição dos ossos e dentes.

Informação Nutricional

1 prato de sopa

Informação Nutricional

1 prato de sopa

Informação Nutricional

1 prato de sopa

Calorias

245

Calorias

91

Calorias

111

Proteínas

13,5

Proteínas

2,1

Proteínas

7,2

Lípidos

7,4

Lípidos

4,2

Lípidos

4,6

Hidratos de Carbono

30,6

Hidratos de Carbono

11,1

Hidratos de Carbono

10,2

Fibras

2,8

Fibras

Fibras

11

img: eclecticrecipes.com

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Serviço de Dietética e Nutrição Hospital de Faro

CHAlg_DIE.NUT._GENS_01

Quando estiver tudo cozido, reduz-se a puré;

16 de Outubro

8,5

designed by: CHAlg - Gabinete de Comunicação | 2013

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Dia Mundial da Alimentação

Parceria

A sopa é um tipo de preparação culinária

Sopa de Feijão com Nabiça

Sopa de Feijão Verde

Sopa Juliana

4 pessoas Custo: 2,20 €

4 pessoas Custo: 1,20 €

4 pessoas Custo: 0,72

Ingredientes:

Ingredientes:

Ingredientes:

150 g de feijão manteiga 100 g de nabo 150 g de cebola 300 g de chuchu 300 g de cenouras 400 g de nabiças 1 colher de sopa de azeite Sal q.b.

100 g batata 300 g cenoura 150 g cebola 200 g courgette 1 colher de sopa de azeite Sal q.b.

Pimenta a gosto

100 g de batata 100 g de couve portuguesa 100 g de cebola 120 g de abóbora 120 g de alho francês 1 colher de sopa de azeite Sal q.b.

Modo de preparação

Modo de preparação

Modo de preparação

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Coloca-se o feijão manteiga de molho de um dia para o outro;

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Lava-se, descasca-se e corta-se em pedaços as cenouras, a cebola, a courgette e a batata;

•

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Numa panela com água temperada com um pouco de sal, coloca-se o feijão a cozer e reserva-se a água de cozedura;

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Numa panela temperada com um pouco de sal, coloca-se as cenouras, a cebola, a courgette e a batata;

Lava-se e corta-se em pedaços a batata, a cebola, a abóbora, a couve portuguesa e o alho-francês.

•

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Lava-se, descasca-se e corta-se a cebola, os nabos, o chuchu, o alho-francês;

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Quando tudo estiver cozido, reduz-se a puré;

Coloca-se ta batata, a abóbora e a cebola numa panela com água temperada com pouco sal e deixa-se cozer.

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Adiciona-se o feijão verde e deixa-se cozinhar;

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Quando estiver tudo cozido, passa-se a sopa com a varinha mágica.

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Por último, adiciona-se o azeite e a pimenta;

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Adiciona-se a couve portuguesa e o alhofrancês e leva-se de novo ao lume.

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Depois de pronta, coloca-se o azeite.

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Coloca-se os legumes ao lume numa panela com a água do feijão;

de um conjunto variado de alimentos

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Quando estiver tudo cozido reduz-se a puré;

predominantemente hortícolas, aos quais

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Adiciona-se o feijão e as nabiças e leva-se de novo ao lume;

•

Por último, adiciona-se o azeite.

que resulta da cozedura breve, em água,

se adiciona um pouco de azeite.

O seu valor nutricional depende da variedade e quantidade de ingredientes que a podem integrar.

Sabia que…

Sabia que…

Sabia que…

O feijão manteiga devido ao seu elevado conteúdo em fibra ajuda a regular o trânsito intestinal.

O feijão verde é fonte de fibra, potássio, magnésio e ácido fólico que desempenham um papel importante na proteção cardiovascular

A couve é rica em cálcio, importante para a formação dos ossos e manutenção da massa óssea e em vitamina C. Ajuda, ainda, a protejer o organismo de infeçês e facilita a absorção de ferro.

Além disso, ajuda a melhorara os níveis de colesterol no sangue.

Informação Nutricional

1 prato de sopa

Informação Nutricional

1 prato de sopa

Informação Nutricional

1 prato de sopa

Calorias

198

Calorias

98

Calorias

76

Proteínas

13,7

Proteínas

3,2

Proteínas

2

Lípidos

5,6

Lípidos

4,1

Lípidos

4

Hidratos de Carbono

23,1

Hidratos de Carbono

12,2

Hidratos de Carbono

7,8

Fibras

15,3

Fibras

4,8

Fibras

2,3