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No obstante, el principio de aporte monetario puede desvirtuar la demanda, ya que se han detectado varios casos donde el prestador de servicios ha pagado el aporte de los beneficiarios, problemática que también es conocida en otros programas similares. 15. La Asistencia Técnica es un proceso gradual, continuo y permanente, en el que una vez superados ciertos desafíos, se tiene que enfrentar a otros nuevos, por lo que debe reajustarse continuamente.
Las asociaciones que ya han recibido asistencia técnica durante un año, en una segunda campaña demandan técnicos de mayor especialización.
16. El proceso de implementación de una innovación está en función directa a la dinámica de los procesos productivos y comerciales, la confianza que logra generar el técnico y la capacidad de innovación de los actores involucrados.
En la cultura local un árbol de durazno frondoso y lleno de fruta era un buen indicador; cuando se enseñó el raleo y la poda, muchos comunarios se opusieron porque pensaban que la producción disminuiría. Una vez que comprobaron que los duraznos obtenidos son de mejor calidad y que se pueden vender a mejor precio, se aceptó esa práctica.
Un productor cuya economía se concentra básicamente en un rubro, requerirá de una asistencia técnica especializada; en una economía más diversificada, se requerirán equipos.
17. La demanda de servicios de asistencia técnica a precios de mercado por parte de los pequeños productores es muy limitada. Se ha comprobado sin embargo, que los productores pagan por los servicios de los promotores de sanidad, lo que es prueba de que existe demanda por este tipo de servicios, y que si su precio está al alcance de los productores, éstos pagarán por los mismos. F.6 Apoyo en transformación 18. De manera general, deberá priorizarse el trabajo en transformación, pues así se asegura mayor ingreso y mayor empleo en la región. Sin embargo, existen algunas excepciones como el caso de la quinua, donde la demanda y los mejores precios se dan a materia prima y no a productos transformados. 19. El trabajo en transformación debe partir de la identificación de posibilidades de competir con otros productos nacionales o extranjeros (especialmente el contrabando, con precios bastante bajos). Para esto se deben identificar segmentos de mercado en los que se tenga algún tipo de ventaja por valoración de la calidad, por menor precio, o por servicio. 20. La búsqueda de mercado debe conside- Por ejemplo, mientras la venta en mercados locales no rede registros sanitarios, la venta en ciudades demanda rar: i) opciones para competir pese a las quiere envases con fecha de vencimiento, registro sanitario, estanlimitaciones que tiene en área rural y darización de la calidad, etc. que no facilitan la competitividad, como la falta de caminos permanente, no existencia de cadenas de frío, etc; y ii) atender los criterios de los productores sobre la necesidad o no de realización rápida del producto; iii) sus requerimientos de calidad frente a la competencia existente.
