Boletín Compartiendo Nro. 36-2016

¡Por una vida productiva, sana y feliz; libre de transgénicos! viernes, 09 de setiembre 2016

INDICE  Reglamento de la Ley 30021 de Alimentación Saludable  Vamos al Encuentro de Agricultura Ecológica en Arequipa  Dieta peruana y seguridad alimentaria: tendencias en el consumo alimentario de los peruanos. Comida rápida vs Comida casera  Ministro de Agricultura anuncia Serviagro, Agrojoven, Sierra Azul y Dirección de Ganadería  Beneficios de fertilizantes de leche  “Perú tiene una altísima dependencia alimentaria”  Las bacterias que viven en tu intestino podrían explicar tu estado de ánimo  Minagri invertirá S/ 30 millones en campañas de promoción de productos nacionales  COMPOST CALIENTE (18 días) Uno de los más rápidos y mejores sistemas para fertilizar nuestras huertas.  CALENDARIO AGROECOLOGICO 2016

Editor: Fernando Alvarado de la Fuente E-mail: bioferdi@hotmail.com Blog: http://fernandoalvaradodelafuente.blogia.com/ FaceBook: Fernando Alvarado BioFerdi WEB: www.ideas.org.pe Facebook: http://www.facebook.com/centroideas.peru

NOTICIAS Y EVENTOS DE LA SEMANA

Reglamento de la Ley 30021 de Alimentación Saludable Enviado a: webmaster@minsa.gob.pe; Estimadas y estimados Nos parece fundamental que se implemente la Ley 30021 y por lo tanto urgente que se apruebe su reglamento.

La propuesta de reglamento nos parece buena, con su implementación podremos ir mejorándolo.

Creemos que la aplicación de la Ley generará procesos positivos en la industria de alimentos, que es evidente se ha excedido en el uso de insumos dañinos a la salud como la sal refinada, azúcar refinada y grasas trans.

El lunes 5 de setiembre leímos, en el diario gestión página 16, la buena noticia de que “Coca-Cola ha tenido que cambiar 59 fórmulas y bajar el contenido de azúcar a 29 en los últimos 24 meses a fin de adaptarse a la Ley de etiquetado de alimentos que empezó a regir desde fines de julio pasado en Chile. El reajuste en sus recetas para mantener el sabor de 68 de sus productos también servirá para Perú y Bolivia, donde está pendiente la vigencia de una ley de etiquetado de alimentos. En el caso peruano es conocida como ley de Promoción de la Alimentación Saludable, cuyo reglamento está publicado para opinión. El gerente general de Coca-Cola para Chile y que también está encargado de Perú y Bolivia, Dino Troni, dijo que la empresa “se ha puesto la responsabilidad de ayudar a los consumidores a administrar su consumo calórico”, informó el diario La Tercera.”

Esperamos la publicación del Reglamento de la Ley 30021, que estamos seguros generará mejoras en la salud de nuestra población.

Atentamente, Fernando Alvarado de la Fuente Gerente general Centro IDEAS

Vamos al Encuentro de Agricultura Ecológica en Arequipa XIV Encuentro Nacional de Agricultura Ecológica Objetivo General: Actualizar la Agenda Agroecológica Peruana a la luz de nuestros avances en los últimos años y los nuevos retos que enfrentamos para masificar la agricultura familiar ecológica en el Perú.

Objetivos específicos   

Profundizar

el conocimiento y los aportes del conocimiento tradicional y científico para enfrentar el Cambio Climático Avanzar en conocer la contribución de la agricultura ecológica en mejorar la nutrición de la población, en especial de las niñas y niños Debatir sobre las potencialidades y limitantes en el desarrollo de los mercados nacionales e internacionales para nuestros productos ecológicos

Aprobar la nueva Agenda Agroecológica del Perú para el 2021 Programa

Miércoles 19 de octubre Hora 9;00

Tema Ceremonia de inauguración

   10:00 10:45 11:30 12:00 12:30 13:00

Palabras

de Bienvenida. El Taller del XIV ENAE. Presidente RAE Perú Palabras de Inauguración. Gobernadora Regional Presentación

Conferencia Magistral: Agrobiodiversidad y granos andinos Mario Tapia N, Ph. D. Especialista en Agroecología andina Agro biodiversidad en Europa Nathalie Binder - Universidad Boku – Austria Refrigerio Saludable Recuperación y conocimiento tradicional de plantas medicinales Alejandro Camino – Global Heritage Fund Preguntas del publico Intermedio - Almuerzo Libre

TARDE 15:00

Diversidad y potencial de los ajíes nativos del Perú Roberto Ugás C. – Universidad Nacional Agraria La Molina UNALM

15:30

Tecnologías hidráulicas en el Valle del Colca: canal, anden Aquilino Mejía – DESCO-SUR

16:00

Preguntas del Publico

16.30

Panel: Agroecología y Nutrición

   17:30 18:00

Patricia

Flores. IFOAM AL León de los Santos – UNSA Cecilia Mendiola. ASPEC – CAP Nelva

Preguntas Publico Fin de la Jornada

Jueves 20 de Octubre 09:00

Mercado Internacional de Alimentos Ecológicos Panel 1

    10:00 10:30 11:00

CONAPO

- SENASA EXPORTADORA PROMPERU – Departamento de Comercio Sostenible SLOW-FOOD - Terra Madre-Salón del Gusto SIERRA

Preguntas del público y respuestas Refrigerio saludable Mercado Internacional de Alimentos Ecológicos Panel 2



Comercio

Justo – Manuel Aguirre. Centro IDEAS

   

Café

Femenino. Empoderamiento de mujeres. PROASSA Lambayeque Puma Bio Latina. Desafíos de la certificación de tercera parte La experiencia regional - COREPO Arequipa Café

12:15

Preguntas del publico

12:30

Ceremonia especial por los 20 años de la Revista Agroecología de LEISA

13:00

Almuerzo

TARDE 15:00 – 18:00 hs Talleres especializados simultáneos Sala 1

Sala 2

Agroecología: Experiencias exitosas de Agricultura Ecológica en Arequipa y regiones



Producción y



Producción



Producción



Experiencia



Producción

de Hortalizas orgánicas. Ing Roberto Arela Perez. EL TALLER



Producción

de Maíz Amilaceo orgánico. GRA - INIA Ing Pedro Valdivia Gongora



Cacao



Arboles

comercialización de granos y cereales andinos - Cooperativa Agraria Bio orgánica COOPABIC -Condesuyos. Ing Vicente Medina - Presidente de aceitunas y olivo orgánico Asociación de Productores ecológicos de Bella Unión - AEBA – CARAVELI y comercialización de carne de alpaca. Asoc de Criadores de Alpaca de Cauca ASCRIAD CALLALLI en producción y comercialización de lácteos orgánicos. Cooperativa Agraria de Trabajadores 7 de octubre - LA PULPERA

Orgánico – Chacchao. Javier Chavez Villagran - Gerente comestibles. Raúl Tello. Jardín Biokuka, Pucallpa

Mercados Agroecológicos: Experiencias exitosas (diversas regiones)

     

Mercado

Saludable de La Molina – Lima. Silvia Wú Guin Thany - El Taller - Arequipa Blga Norma Sotta Ecomercadoperu.com. Abel Zavaleta - RAE Perú Productores de papa nativa acceden al mercado. CIP - Yanapay Huancavelica Campiña olivícola en el valle del Yauca, Arequipa. Alfredo Matos - Fundo Verde Comercializando Quinua Orgánica – Asociación de Productores de Quinua Orgánica APROQOPTA CIED- Puno Verde

Grupo de Trabajo. Organización de la Juventud en pro de la agricultura ecológica y una alimentación saludable Facilitador: Grupo de Investigación en Producción Orgánica y Plantas Aromáticas PROPAR UNALM 18:00

Plenaria de presentación de resultados de Talleres

Viernes 20 de Octubre 09:00

Conferencia: Los Retos del Mercado Nacional de Alimentos Ecológicos Fernando Alvarado – RAE Perú

9:30

Panel de comentaristas Juan Vaccari - IDMA Moises Quispe Frutos de la Tierra - ANPEP

10:30 11:00

Pilar Orrego - CEAR - Huancayo Representante “Tierra Sana y Soberana” Ancash Antonio García. El Taller – Arequipa Refrigerio Saludable Hacia la sustentabilidad económica, social y ambiental en el Agro

   12:30 13:00 15:00

16:30 17:00

Programa

Haku Wiñay – MIDIS Sierra Productiva. Carlos Paredes Mecanismos de Retribución por Servicios Ecosistemicos – MINAM

Preguntas del publico Almuerzo libre Mesa Redonda: Agenda Política Agroecológica 2021 Ley de alimentación saludable y participación ciudadana. Las tareas pendientes. Jaime Delgado, excongresista de la republica / ASPEC Política Agraria y Plan de Fomento de la Producción Orgánica / Ecológica Ángel Manero, Dirección de Negocios Agrarios MINAGRI Los agroquímicos y transgénicos contra una agricultura sostenible. Luis Gomero. RAAA – Consorcio Agroecologico Fortalecimiento de la Organización y la Asociatividad de los Productores Ecológicos. Felimón Mechato, Presidente ANPE Perú – CAP Debate general y aportes a la Agenda Ceremonia de clausura

  

Palabras

de despedida. El Taller de Arequipa. RAE Perú Palabras de Clausura. MINAGRI Declaración

Sábado 22 y domingo 23 de octubre 2016  V Festiorgánico / Visitas Guiadas – Entrada Libre

Dieta peruana y seguridad alimentaria: tendencias en el consumo alimentario de los peruanos.

Comida rápida vs Comida casera Es siempre complejo caracterizar los patrones de consumo de alimentos en el Perú, país que tiene una enorme diversidad de alimentos y de espacios territoriales con prácticas de alimentación distintas. Hacemos una caracterización muy general utilizando datos de las encuestas de hogares (ENAHOs), en las cuales se recoge información sobre los alimentos que adquieren las familias regularmente para ser consumidos dentro del hogar, para lo cual se dispone de desagregación de los alimentos. En el caso de los alimentos consumidos fuera del hogar (restaurantes, mercados, menús, comedores, etc.), la encuesta no permite tener mayor desagregación y conocemos poco sobre esta dimensión. Con esta limitación, se presentarán algunas tendencias en los patrones de consumo de alimentos de los peruanos y peruanas entre los años 2001 y 2012.

Los cambios generales más notables por el lado del aumento en el consumo promedio por adulto equivalente de alimentos importantes entre 2001 y 2012 son: papa (21%); yuca y otros tubérculos (18%); carne de ave (37%), queso fresco (65%); otras hortalizas (56%), otras frutas (56%), otros lácteos (213%); agua mineral y jugos (772%); y comida preparada para consumir en el hogar (61%). En el lado de caídas importantes en consumo de alimentos clave se tiene: pescado fresco (18%), menestras (-28%); carne de res y otras rojas (-23%); quinua y derivados (-23%) y arroz (-6%).

En conjunto es difícil poder generar una interpretación única o generalizada de los cambios en el consumo alimentario de los peruanos pero se pueden plantear algunas pistas iniciales a ser profundizadas con investigación adicional. Lo primero a señalar es que el consumo de carne de ave (y huevo) han ido desplazando del consumo dentro del hogar a las otras fuentes de proteínas importantes como el pescado, las menestras y las carnes rojas. Es probable que si se considera el consumo fuera del hogar, esta tendencia se profundice aún más, es decir, el consumo de pollo fuera del hogar debe ser incluso más fuerte que el que se realiza dentro de los hogares peruanos. La industrialización y los aumentos de productividad y precios más bajos al consumidor de la actividad avícola le han dado una ventaja decisiva en el consumo alimentario de los peruanos frente a las otras carnes como el pescado y la carne de res.

El aumento en el consumo per cápita de papa y yuca es interesante pero puede esconder importantes variaciones regionales. Estos productos alimenticios son de consumo masivo de los sectores más pobres, especialmente en la sierra (papa) y selva (yuca). La capacidad de la agricultura familiar para ampliar la oferta a precios accesibles a este importante segmento de la población se convierte en un elemento crucial para una estrategia de seguridad alimentaria para los hogares más pobres y vulnerables de estas regiones.

La papa, originaria del Perú, sigue siendo un alimento fundamental para la población peruana, especialmente en la sierra, pero con una presencia importante en la costa y Lima. Es más, el consumo per cápita (por adulto equivalente) de papa en el Perú se ha incrementado en 17% entre 2004 y 2012, como se puede ver en el cuadro siguiente.

El mismo cuadro, no obstante, presenta algunos elementos preocupantes en los hábitos de consumo de la población peruana. Se observa una caída significativa en el consumo de quinua y cereales andinos, y en las menestras, que han tenido reducciones de 9% y 20%, respectivamente. Igualmente, se observa un estancamiento en el consumo de pescado, pese a la enorme riqueza ictiológica que tiene nuestro país tanto en ríos como en zonas marinas. Estos alimentos son fundamentales en una dieta peruana más diversa y sostenible en la medida que son producidos por la agricultura familiar y la pesca artesanal, pero actualmente están siendo desplazados por otros alimentos más competitivos en precio y tiempo de preparación, por lo menos en el consumo dentro de los hogares, que es el que mide la ENAHO. Otra evidencia encontrada es que las zonas rurales y las regiones de sierra y selva tienen más dificultades para el consumo de ciertos alimentos, como las carnes de ave y pescado (en sierra), o las frutas (en sierra). Igualmente, se observa un menor consumo de lácteos y hortalizas en la selva. Estos desbalances tienen que ver con los precios relativos y las mayores dificultades de abastecimiento dada la perecibilidad, especialmente en las zonas rurales de la sierra y selva. Se hace patente que la dieta alimentaria de los pobres rurales tiende a ser poco diversa y carecer de algunos alimentos importantes en proteínas o en nutrientes complementarios como las hortalizas y las frutas.

Es necesario alertar sobre este problema e incentivar tanto la oferta como la demanda de una mayor variedad de alimentos hacia estas zonas en desventaja.

Dos elementos adicionales a considerar en la estructura del consumo de alimentos de los peruanos.

Se refieren a la importancia relativa del consumo de alimentos fuera de los hogares, y el peso relativo de los llamados alimentos industrializados o procesados, según la clasificación del CENAM, en la dieta de los peruanos. En el cuadro siguiente se muestra la evolución de la proporción del gasto alimentario fuera del hogar.

El gasto en alimentos fuera del hogar se ha incrementado de un promedio de 18% en los hogares en 2001 a 25.3% en 2012, un incremento en más de 7 puntos porcentuales. El aumento ha sido más pronunciado en la selva y en la costa, y menos pronunciado en Lima, que aún así tiene los mayores porcentajes de gasto en alimentos fuera del hogar (casi 31% en 2012). Esta tendencia también se observa en países con crecimiento económico y se asocia a múltiples factores como el tener más generadores de ingreso en los hogares que tienden a consumir más alimentos fuera del hogar; al aumento en el costo de oportunidad del tiempo utilizado para cocinar dentro de los hogares; y

finalmente, el aumento en la oferta de alimentos preparados fuera de los hogares en restaurantes, mercados locales, menús, con precios más atractivos.

En cuanto al consumo de productos industrializados, las cifras indican que aproximadamente 23% de las calorías que consumen los peruanos provienen de alimentos procesados. En este caso se observan diferencias importantes entre zonas urbanas y rurales. En las zonas urbanas el consumo de alimentos procesados representan el 25% de las calorías, mientras en las zonas rurales el porcentaje baja a 19%. Igualmente, Lima Metropolitana tiene el más alto consumo de calorías provenientes de alimentos procesados, mientras que la sierra tiene los más bajos.

Estos datos indican que los patrones de consumo alimentario de los peruanos viene siguiendo tendencias también observadas en países industrializados, aunque probablemente a un ritmo menos rápido que el recientemente observado en otros países de la región como México y Brasil. La tendencia a consumir más alimentos fuera del hogar, y sobre todo, a consumir alimentos con mayor procesamiento, se han asociado en otros países a graves problemas de salud como la obesidad y los problemas cardíacos y de diabetes (Jacoby, 2013)[i], de especial preocupación en el caso de niños y adolescentes que son más vulnerables ante el aparato publicitario de la industria alimentaria.

El caso peruano parece estar en una situación inicial, la que, sin embargo, puede exacerbarse con el incremento de los ingresos y el mayor costo de oportunidad del tiempo de los adultos en los hogares. Estos procesos generan menos incentivos para que se cocinen alimentos en los hogares, y también abre un mayor espacio para el consumo de comida rápida y ultra-procesada tanto dentro como fuera de los hogares. Así, estas tendencias pasan a ser parte de la preocupación de las políticas de seguridad alimentaria, en la medida que se afecta la capacidad de las personas de convertir los alimentos en nutrientes adecuados para una vida saludable. Al respecto, es necesario incidir en algunas contra-tendencias hacia el consumo de alimentos menos procesados, y hacia un adecuado balance en el consumo de alimentos saludables tanto dentro como fuera de los hogares. [i] Ver Jacoby Enrique (2013). "Come rico, come sano, come peruano" En Revista PODER, Febrero 2013.

Publicado 7th May 2014 por Eduardo Zegarra Fuente: http://eduardo-sinfronteras.blogspot.pe/2014/05/dieta-peruana-y-seguridad-alimentaria.html

Ministro de Agricultura anuncia Serviagro, Agrojoven, Sierra Azul y Dirección de Ganadería Miércoles, 31 agosto, 2016 El ministro de Agricultura y Riego, José Hernández Calderón, anunció que en los primeros cien días de su gestión la agricultura será la prioridad de la actual administración, y por tal motivo serán lanzados diversos programas de alto impacto que tendrán como fin apoyar a la pequeña agricultura.

Se trata de SERVIAGRO, Sierra Azul, y AGROJOVEN, así como la Dirección General de Ganadería, entre otras medidas.

“Nuestro objetivo como Ministerio de Agricultura y Riego es poner a la agricultura en la agenda de prioridades porque abastece el 70 por ciento de la producción de alimentos; porque la actividad agropecuaria genera el 30 por ciento del empleo; y, además, en su ámbito se alberga a los más pobres”, sostuvo.

El ministro indicó que ServiAgro será uno de los primeros programas a ser implementado en los primeros 100 días. Se trata de una plataforma de servicios de asistencia técnica y capacitación para

el agro regional y local, que contribuirá a incrementar y fortalecer las capacidades técnicas de los pequeños productores y la agricultura familiar.

También se pondrá en marcha el programa SIERRA AZUL, como un componente de infraestructura referido a obras de siembra y cosecha de agua, como reservorios micro reservorios, zanjas de infiltración y otros. “Lo que queremos es que el pequeño agricultor tenga dinero en su bolsillo y así mejorar la calidad de su vida de sus familias”, remarcó.

AGROJOVEN Y AGROEXPORTACIONES “La agricultura en sierra, anida la mayor pobreza y buscamos un enfoque integral para atender a la pequeña agricultura a fin de brindarles una plataforma de servicios. Lo que queremos es una revalorización del agricultor, de tal manera, que todos entiendan que la agricultura somos todos”, subrayó.

Añadió que el Minagri tiene previsto también lanzar el programa AGROJOVEN, que tiene la finalidad de involucrar a los estudiantes de los dos últimos ciclos de las universidades con facultades (en ciencias agrícolas), con el propósito que puedan trabajar en el campo.

“Estamos conversando con universidades y facultades (agrícolas) para involucrar a los estudiantes de los dos últimos años para trabajar en el campo con unidades de producción, sean ganaderos, caficultores, entre otros. Esto le servirá (a los alumnos) como créditos en la actividades curriculares”, explicó.

De la misma manera, el ministro de Agricultura y Riego adelantó que existen conversaciones con el sector agroexportador para establecer un fondo de desarrollo tecnológico, “que sirva no solo para abrir mercados, inteligencia comercial y traer tecnología de punta, sino además para apoyar a los pequeños agricultores y cerrar la brecha tecnológica”.

“Propiciamos que la agroexportación se pueda convertir en la locomotora que jale al resto de la agricultura y todas se integren en el proceso de exportación, donde debemos seguir abriendo mercados y resolver los protocolos sanitarios para el acceso de nuevos productos”, puntualizó.

BANCO DE GERMOPLASMA “Con la provisión de tecnologías modernas en materia agropecuaria se podrá cerrar la brecha con la pequeña agricultura, lo que permitirá cumplir con uno de los objetivos del ministerio: que los pequeños agricultores tengan más dinero en su bolsillo y más oportunidades para sus familias”, expresó.

También el ministro Hernández confirmó que el MINAGRI constituirá el Banco Nacional de Germoplasma para proteger la biodiversidad en el país.

“Será una herramienta para proteger todos los productos nativos y exóticos, no solo desde el punto de vista de la existencia de este material genético sino también del cuidado de los conocimientos ancestrales de las pueblos originarios. Esperamos lanzar el Banco de Germoplasma en setiembre”, acotó.

Asimismo, el ministro recalcó que el gran anhelo de todos los peruanos es tener un banco de germoplasma de clase mundial y así poner en valor “nuestra rica agrobiodiversidad en beneficio de la población y de las futuras generaciones. Se trata de un gran anhelo que haremos realidad”, expresó.

SECTOR GANADERO Por otro lado, el titular del MINAGRI reveló que el próximo 2 de setiembre el sector lanzará la nueva Dirección General de Ganadería para atender a todos los pequeños productores, dedicados también a la crianza de ganado vacuno, ovino y camélido.

“Esta medida beneficiará al 50 por ciento de los pequeños productores que desarrollan algún tipo de ganadería. La meta es llegar a un crecimiento sostenido de la actividad ganadera de 6 por ciento al

año y que genera el 40 por ciento del valor bruto de la producción. Esto beneficiará a los productores de las zonas altoandinas”, dijo.

Finalmente, el ministro dio a conocer que se pondrá en marcha un ambicioso programa de titulación de tierras para los próximos cinco años, en el que se tiene previsto titular 490 comunidades, que abarcan al 80 por ciento de sus zonas territoriales.

Fuente: http://www.cuscoenportada.com/ministro-de-agricultura-anuncia-serviagro-agrojoven-sierraazul-y-direccion-de-ganaderia

Beneficios de fertilizantes de leche La leche es una buena fuente de calcio, no sólo para los seres humanos sino también para las plantas del jardín.

La leche de vaca no pasteurizada, tiene algunas de las mismas propiedades nutritivas para las plantas que tiene también para los animales y las personas.

Contiene proteínas beneficiosas, vitamina B y azúcares que son buenas para las plantas, la mejora de sus rendimientos globales de salud y de los cultivos.

Los microbios que se alimentan de los componentes del fertilizante de la leche también son beneficiosos para el suelo.

Al igual que nosotros, las plantas usan calcio para el crecimiento. La falta de calcio está indicada cuando las plantas se ven atrofiadas y no crecen con todo su potencial.

La pudrición apical, que se ve comúnmente en la calabaza, tomates y pimientos, suele estar causada por una deficiencia de calcio, por lo que alimentar las plantas con leche asegura que obtendrán la suficiente humedad y calcio necesarias para que esto no suceda.

Las plantas que se alimentan con leche son especialmente resistentes a los pulgones.

Por ello, tal vez el mejor uso de la leche en este campo ha sido la reducción de virus especialmente localizados en las hojas.

La leche se ha utilizado como un agente antifúngico eficaz, específicamente en la prevención de moho polvoriento.

Desventajas de la alimentación de las plantas con leche.

Como con todo, no todo son ventajas en la alimentación de las plantas utilizando la leche como medio para prevenir virus y plagas.

El uso de demasiada leche no es una de las mejores ideas, ya que las bacterias se pueden reproducir por exceso, lo que resulta en un olor a putrefacción y un crecimiento deficiente.

Señaló titular del Minagri, José Manuel Hernández Calderón

“Perú tiene una altísima dependencia alimentaria” Volumen de los seis principales productos agrícolas importados representa el 90% del área cultivada del país (Agraria.pe) En su presentación ante la Comisión Agraria del Congreso, el ministro de Agricultura y Riego, José Manuel Hernández Calderón, destacó que el Perú tiene una altísima dependencia alimentaria.

Señaló que en los últimos 10 años, las importaciones de productos del agro se han triplicado y en el 2015 estas sumaron US$ 4.700.000.000, de los cuales solo seis productos agrarios importados representaron más de US$ 1.800.000.000.

“Si los volúmenes importados de esos seis productos lo llevamos a hectáreas, considerando los promedios nacionales, representarían más del 90% del área cultivada en el país”, sostuvo.

Explicó que si quisiéramos sustituir las importaciones de estos seis productos tendríamos que dedicar el 90% de las tierras cultivadas en Perú, lo que demuestra la altísima dependencia alimentaria que tenemos. En Perú se siembran 3.300.350 hectáreas, sumando la primera y segunda campaña que se realiza.

Detalló que nuestro país importa el 90% del trigo que requiere, adquiere prácticamente el 100% del aceite de soya del extranjero e importa el 65% del maíz amarillo duro que consume el país.

En ese sentido, señaló que cualquier variación en el mercado internacional afecta los precios de los alimentos en el país, perjudicando a los más pobres del Perú quienes destinan alrededor del 60% de su estructura de gastos en alimentos “Esa situación es muy preocupante, por lo cual debemos cambiar y ser un país menos dependiente de la importación de alimentos y por lo tanto con menos vulnerabilidad para los más pobres del Perú”, comentó.

Semillas mejoradas Al respecto, el ministro dijo que la única forma de reducir esas importaciones es trabajando en el mejoramiento de los rendimientos productivos para poder sustituir la importación de arroz, azúcar o maíz.

“Hay que incrementar los rendimientos y justamente para eso vamos a lanzar el Programa de Semillas Mejoradas cuya meta es incrementar en 50% los rendimientos de los diez principales cultivos del país, que representan el 70% del área sembrada a nivel nacional.

“El Programa Nacional de Semillas requiere que el Instituto Nacional de Innovación Agraria (Inia) lance la semilla básica, pero que también certifique la calidad de la semilla. En otras palabra debe asegurar la calidad de las semillas que llegan a los agricultores, ese es el nuevo enfoque que le estamos dando al Inia y se trabajará con los principales cultivos, vamos a empezar con arroz y maíz”, finalizó.

Dato José Manuel Hernández, destacó que en la tercera semana de septiembre su cartera creará el Banco Nacional de Germoplasma, que busca proteger, conservar y darle valor al ADN de nuestra biodiversidad.

Fuente: http://agraria.pe/noticia.php?url=peru-tiene-una-altisima-dependencia-alimentaria&id=11967

SALUD 30/08/2016

Las bacterias que viven en tu intestino podrían explicar tu estado de ánimo ¿A veces te sientes triste sin ninguna razón aparente? ¿Te ataca el desánimo aunque las cosas ese día no hayan ido particularmente mal? ¿O de repente te sientes con mucha energía y vitalidad?

Algunos científicos están buscando la explicación a estos cambios de humor, así como a la aparición de ciertos trastornos del estado de ánimo y el control de los impulsos, en un lugar que podríamos catalogar como un poco extraño o, cuanto menos, inusual: nuestro intestino.

El intestino, nuestro segundo “cerebro” Después de cinco décadas de investigación, los científicos han llegado a la conclusión de que existe un segundo cerebro, y se encuentra en nuestro intestino. De hecho, el sistema nervioso entérico involucra tanto el aparato digestivo como el sistema nervioso autónomo ya que ambos trabajan en conjunto e intervienen en la regulación de nuestras emociones y comportamientos.

La puesta en marcha del Proyecto de Microbioma Humano representó un gran impulso para comprender mejor qué hacen los microorganismos que viven en nuestro intestino. De hecho, muy pronto los investigadores comenzaron a sospechar que las bacterias del intestino no solo se encargan de metabolizar los alimentos y producir vitaminas.

Descubrieron que esas bacterias producen una gran cantidad de sustancias químicas similares a las que usan las neuronas para comunicarse, como la dopamina, la serotonina y el GABA. De hecho, hoy se conoce que aproximadamente el 50% de la dopamina y una gran cantidad de la serotonina, se originan en el intestino.

Por tanto, no es extraño que diferentes estudios hayan encontrado una correlación entre los trastornos intestinales y problemas como la depresión mayor y la ansiedad patológica. Por ejemplo, en 2014 investigadores noruegos analizaron a 37 personas diagnosticadas con depresión y a 18 personas sanas, y descubrieron que cierta bacteria intestinal era más común en las personas deprimidas.

Otra investigación publicada en la revista Cell desveló una relación entre un tipo de bacteria y algunos comportamientos típicos del autismo. En este caso los investigadores descubrieron que las bacteroides fragilis podían corregir la permeabilidad intestinal, cambiaban la composición del microbioma y aliviaban síntomas como las obsesiones y las conductas repetitivas. Vale aclarar que el estudio fue desarrollado en ratones pero los investigadores piensan que es un paso más para diseñar nuevos fármacos, menos invasivos, que puedan aliviar los trastornos psicológicos y psiquiátricos.

Tu sexto sentido podría hablarte a través del intestino La conexión entre el intestino y el cerebro existe desde el mismo momento en que nacemos y es probable que desempeñe un papel importante en la formación de las conexiones neuronales y que incluso llegue a influir en la memoria y los estados de ánimo ya que incide directamente sobre la amígdala y el hipocampo, dos estructuras vinculadas con las emociones primarias, la memoria y el aprendizaje.

De hecho, hace poco los científicos descubrieron que el cerebro no se encuentra tan aislado como pensaban. Existen evidencias de que algunas bacterias beneficiosas se las ingenian para traspasar la barrera hematoencefálica. Un estudio publicado en 2011 desveló que algunos de estos microorganismos tienen una especie de nervio sensorial que transmite impulsos al nervio vago y a las estructuras más antiguas del cerebro, que es precisamente donde se generan las emociones básicas.

Estos organismos han recibido el nombre de “psicobióticos”.

Por supuesto, este segundo “cerebro” no es racional, pero podemos utilizarlo a nuestro favor si aprendemos a decodificar las señales que nos envía. De hecho, es el responsable de que sintamos “mariposas” revoloteando en el estómago cuando estamos enamorados o de esa sensación de “nudo en el estómago” cuando tenemos que lidiar con una situación que nos agobia. El sistema nervioso

entérico nos proporciona una primera reacción emocional, básica e intensa, que nos indica una fuerte preferencia. Por tanto, quizá la próxima vez, deberías prestarle más atención a lo que tiene que decir.

Ecoportal.net Muhimu http://muhimu.es/ Fuente: http://www.ecoportal.net/Temas-Especiales/Salud/Las-bacterias-que-viven-en-tu-intestinopodrian-explicar-tu-estado-de-animo

Minagri invertirá S/ 30 mlls. en campañas de promoción de productos nacionales Viernes, 26 de agosto del 2016 ECONOMÍA16:48 Ángel Manero Campos, director general de negocios del Minagri, anunció que la institución prepara seis grandes campañas de promoción para el 2017 de diferentes productos como legumbres, frutas entre otros.

El Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri) prepara seis grandes campañas de promoción para impulsar el consumo de diversos productos locales, la que será implementada en toda su magnitud el próximo año y demandará la inversión de S/ 30 millones.

“Para el 2017 estamos elaborando seis campañas grandes de promoción de consumo para diferentes productos como frutas y hortalizas, carnes, quesos, papas, legumbres y granos andinos a lo que vamos a sumar al café. Estas campañas, además de la promoción en televisión, radios, periódicos y redes sociales, irán de la mano con una alianza con Apega y mayor difusión en colegios, supermercados y empresas corporativas”, detalló el director general de negocios agrarios del Minagri, Ángel Manero Campos.

El objetivo es impulsar el consumo de los productos descritos tanto en las grandes empresas como en los colegios. En esa línea, Manero Campos precisó que esta promoción empezará tímidamente este año con la difusión al consumo de legumbres en la feria gastronómica internacional Mistura y en Expoalimentaria, prevista para el 28 y 30 de setiembre.

“Las campañas de promoción van a demandar la inversión de S/ 30 millones el próximo año, aunque este año vamos a empezar con las legumbre es Mistura, que espero nos acompañen porque se van a sorprender, pero el plato fuerte será en la Expoalimentaria. La inversión prevista se iniciará tímidamente este año, pero se hará más contundente el próximo año”, subrayó.

Fuente: http://gestion.pe/economia/minagri-invertira-s-30-mlls-campanas-promocion-productosnacionales-2168838

COMPOST CALIENTE (18 días) Uno de los más rápidos y mejores sistemas para fertilizar nuestras huertas.

Uno de los elementos esenciales para el éxito de una huerta es disponer de una óptima situación del suelo. Hace poco vimos un documento en el Facebook donde se destacaba que cada día salen de

uso miles de decenas de hectáreas por deterioro en el planeta. Reconstruir nuestra tierra se ha vuelto una tarea estratégica esencial para lograr favorecer la siembra y acceder a las mejores plantas que garanticen una alimentación saludable para la población.

Un enfoque para el compostaje es el llamado "compost caliente", que produce compost en un tiempo mucho más corto. Tiene las ventajas de matar las semillas de malezas y patógenos (enfermedades), y romper el material en compost muy fino. Por el contrario, el compostaje frío no destruye las semillas, las semillas de malas hierbas crecerán cuando se pone el compost en el jardín.

Un método de compost desarrollado por la Universidad de California, Berkley, es un método de compostaje rápido, eficiente, de alta temperatura, que producirá compost de alta calidad en 18 días.

Los requisitos para el compostaje en caliente utilizando el método Berkley son como sigue: 1.- La temperatura de la composta se mantiene entre 55-65 grados Celsius 2.- El equilibrio de C: N (carbono: nitrógeno) en los materiales de compostaje es de aproximadamente ( un tercio nitrógeno, dos tercios carbono).

3.- La abonera debe ser aproximadamente 1,5 m de alto 4.- Si el material de compostaje es alto en carbono, tales como ramas de árboles, tienen que ser roto, tal como con una trituradora.

5.- El compost se voltea del exterior al interior y viceversa, para mezclar a fondo Con el método Berkley de 18 días, el procedimiento es muy sencillo: 1.- Construir un montón de compost 2.- 4 días - sin voltear 3.- A continuación, gire cada 2 días durante 14 días Materiales de compostaje y el Balance de Carbono-Nitrógeno En el método de compostaje caliente, la proporción de carbono a nitrógeno en los materiales de compost tiene que ser entre dos tercios carbón y un tercio de nitrógeno en peso.

Esto es debido a que las bacterias responsables del proceso de compostaje requieren estos dos elementos en estas proporciones como nutrientes para construir sus cuerpos mientras se reproducen y se multiplican.

Los materiales con alto contenido de carbono son típicamente secos, "marrones" , como aserrín, cartón, hojas secas, paja, ramas y otros materiales leñosos o fibrosos que se pudren más lentamente.

Los materiales que tienen un alto contenido en nitrógeno son típicamente húmedos, materiales "verdes", tales como recortes de césped / césped, desechos de frutas y vegetales, estiércol de animales y materiales verdes hojas que se pudren rápidamente.

Si la proporción de C: N es justa en esta técnica de rápido, aerobico (utiliza oxígeno), compostaje caliente, el compost se descompondrá TODO al mismo volumen. Esto está en contraste con el compostaje lento, anaerobio (sin oxígeno) que ocurre en un recipiente de compostaje, lo que reduce drásticamente su volumen a medida que se pudre abajo.

Básicamente, si deseas comenzar y lo quieres rápido, tratarás de utilizar como verde el estiércol 1/3 y 2/3 materiales de carbono secos. Funcionará simplemente apilar alternando capas delgadas de

verdes y marrones hasta que termines con un montón de compost que sea de 1 metro cuadrado y un poco más alto que eso. No hay una verdadera necesidad de ponerse al día en las matemáticas de precisión de las proporciones C:N. Es más una cuestión de probar, aunque yo no puedo expresar con palabras lo fácil que es todo.

Caso concreto australiano.

Para ilustrar este punto, un amigo con un pequeño patio (en una propiedad de alquiler) quería intentar compostaje caliente, y le ayudé con el proyecto. Reunió a un bote de basura lleno de hojas caídas de la calle, un bote de basura lleno de malas hierbas de su jardín, compró un pequeño fardo de paja para enriquecerlo más. Le ayudé a recoger unas cuantas bolsas de basura de estiércol de vaca de una granja urbana. Nos tomó menos de una hora en acumular todo para apilar en capas delgadas (menos de 5cm) de cada ingrediente para conseguir una buena mezcla.

Era su primer intento de compostaje caliente, y en unos 18 días, tenía más de 1 metro cúbico de rico, compost oscuro, para utilizar en su jardín. No se podía distinguir cualquiera de los componentes originales en el producto final, ya que tenía una consistencia muy fina. Lo mejor de todo, le costó casi nada. Basta pensar que 1 metro cúbico es de 1.000 litros, y si supieras lo que se paga por una bolsa de 30 litros de mezcla de tierra (más de $ 10) aquí en Australia, te das cuenta de cuál es el valor que esto conlleva.

Compostaje en caliente, paso a paso DÍA 1 1.- Mezcla los ingredientes poniendo en alternancia capas delgadas de "verdes" y "marrones".

2.- Humedece la pila de compost muy bien así comienza a gotear agua a la parte inferior y esté saturado.

Puedes poner activador en medio del montón de compost para empezar el proceso de compostaje.

Activadores incluyen la consuelda, ortiga, milenrama, orina o vieja composta DÍA 4 Voltea la pila de compost terminada, voltea de fuera hacia adentro y viceversa.

Para explicar con más detalle, cuando voltees el compost, mover el exterior de la pila a un lugar próximo a la misma, y ??mantener el movimiento de material desde el exterior a la pila nueva. Cuando hayas terminado, todo el material que había dentro estará afuera y viceversa.

Asegúrate de que la humedad se mantenga constante. Pónte los guantes y apretar un puñado de los materiales de compostaje, sólo que caiga una gota de agua, o que casi gotee una gota.

Si se pone muy húmedo, puede extenderse hacia abajo, o abrir un agujero de unos 3-4 "de ancho, o poner palos debajo para el drenaje.

DÍA 6 y DÍA 8 La abonera debe alcanzar su temperatura máxima en estos días. Como una pauta simple. Si puedes poner tu brazo en el abono hasta el codo, entonces no está en 50 grados centígrados, y no es lo suficientemente caliente.

Necesita temperatura óptima de 55-65 grados Celsius. A temperaturas superiores a 65 grados celsius una capa blanca se propaga a través del compost, que es en realidad "fuego bacteriano", una bacteria anaerobia. La temperatura estará fluctuando en 6-8 días y se enfría gradualmente hasta el día 18.

Voltea la pila de compost cada segundo día (el día 6 y de nuevo el día 8).

* Si la pila de compost empieza a descender rápidamente de tamaño, hay demasiado nitrógeno en el compost * Si se pone muy caliente y huele mal y baja en tamaño, tiene demasiado nitrógeno, debes disminuir su velocidad, tirar un puñado de aserrín cada vez que remuevas con la horquilla. * Utilizando este método Berkley, el metano se libera del compost.

Día 10 al DÍA 18 Continúa girando el abono cada 2 días 1.- Remueve las capas exteriores y apila a un lado; 2.- Apila la capa interior al exterior.

DÍA 18 Está cálido, marrón oscuro, huele bien.

Cuando las lombrices se mueven en el compost, Tu sabes que está terminado y listo, porque se enfría y está lleno de nutrientes!

Algunos puntos importantes a tener en cuenta: 1.- Busque que tu pila de compost esté en un área protegida del sol o lluvia pesada para evitar que el compost se seque o se llene de demasiada humedad y haga más lento el proceso de compostaje.

2.- El espacio requerido para su almacenamiento dinámico debe ser de 1,5 x 1,5 metros, y el espacio suficiente delante de ella para estar de pie al girar el compost.

3.- Pon agua en cada capa hasta que esté húmedo a medida que construyes la pila. Después de tres o cuatro días, dar aire a la composta dándole vuelta. Girar cada tres días hasta que el compost está listo, por lo general en 14-21 días. Recuerda, el volteado y la aireación frecuente es el secreto del éxito de compostaje.

4.- Gira el compost con un tenedor de jardín, o mejor aún, una horquilla de mango largo.

5.- En un clima frío o húmedo, puedes cubrir la pila de compost con una hoja de lona o plástico, para evitar que la lluvia la enfríe, y que el agua penetre en el núcleo de la pila de compost. A pesar de que el aire exterior frío enfriará la superficie, no así lo hará en el núcleo de la pila de compost, cubriéndola, esto impide alguna pérdida de calor desde la superficie al aire frío exterior, y retiene el calor dentro de la pila de compost mejor.

Comentarios personales.

Nos declaramos fervientes defensores del compost caliente. Un terreno que es el 90% de arena, en mi casa de SHANGRILA estaba condenado al fracaso. El disponer en 18 días de una cantidad importante de compost (y no 6 a 12 meses como el otro tipo de compost frio), me posibilitó hacer una huerta rendidora. Agregado además que al vivir en un balneario se consiguen una gran cantidad de materiales en forma accesible y gratuita. Hacer el compost caliente es igual a cocinar. Uno debe tener preparados todos los ingredientes y en una hora mas-menos se tiene pronta la pila del compost. El GRAN secreto además es que todos los materiales deben estar cortados los mas pequeños posibles.

Tal cual lo dice el articulo publicado arriba al final, en lo personal me manejo con aproximaciones, no ando con calculadoras ni tablas. El hecho además de hacer compost sin parar nos ha dado experiencia surgida de la práctica, hoy nuestro compost caliente sale razonablemente bien. Y al lugar que queda libre en los canteros , antes de volver a plantar, le agrego compost lo que me dado como resultado un suelo muy rico y buenas cosechas. Agregado esto junto al agua de lluvia para regar las plantas, lo que producen una muy buena influencia para el crecimiento de las plantas.

Corresponde destacar que usando un kilo del compost en una lata con 10 litros de agua, utilizando un trozo de bolsa de arpillera, se deja toda la noche y al día siguiente se exprime quedando un hermoso

TE DE COMPOST que permite regar una a una cada planta otorgándole nutrientes orgánicos de gran calidad. ¡ FELIZ COMPOSTAJE! Tal como lo dijimos al inicio de este artículo nos parece de capital importancia dominar y utilizar esta técnica del compost caliente para nuestras huertas comunitarias, familiares. Cuando las huertas , en épocas difíciles que vendrán, sean las fuentes de nuestra alimentación contar con tierra a máxima fertilización nos garantizarán el mejor y más rápido rendimiento y cosechas. Como ya lo dijimos, reiteramos que esta situación es factor principal para asegurar la necesaria SOBERANIA ALIMENTARIA. Por ello debemos difundir, capacitar y llevar a la práctica en todos los lugares esta técnica nacida en la Universidad de BERKLEY. Prof. Ruben Sanchez Martinez SHANGRILA. Agosto 2016.

CALENDARIO AGROECOLÓGICO SETIEMBRE * 1 setiembre, Día del Árbol * setiembre, Mistura 2016 (2008-2016) IX Feria Gastronómica Internacional de Lima. * 12 setiembre, segundo aniversario Red FyME (Red de Ferias y Mercados Ecológicos) * 16 setiembre, Día Internacional de la Preservación de la Capa de Ozono * 21 setiembre, Día Internacional de la Paz. * 23 setiembre, Día de la Juventud y la Primavera.

OCTUBRE * Sábado 8, Combate de Angamos, feriado * 15 octubre, Día Mundial de la Mujer Rural * 16 octubre, Día Mundial de la Alimentación * 19 octubre, (2007-2016) Noveno aniversario de la Plataforma PERÚ PAíS LIBRE DE TRANSGÉNICOS * 29 octubre, (2004-2016) décimo segundo aniversario de la Red Peruana de Comercio Justo y Consumo Ético

NOVIEMBRE * Martes 1, Día de Todos los Santos, feriado * 7 noviembre, (2002-2016) décimo cuarto aniversario del Comité de Consumidores Ecológicos * 10 noviembre, Día del Libro * 17 noviembre, (1998–2016) Aniversario 18 del Grupo EcoLógica Perú * 20 noviembre, Día Universal de los Derechos del Niño * 25 noviembre, Día Internacional de la NO Violencia contra la Mujer * 29 noviembre, (1978-2016) el Centro IDEAS celebra su 38 aniversario

DICIEMBRE * 1 diciembre, Día de la Prevención del SIDA * 3 diciembre, Día Internacional del No Uso de Agroquímicos. * 3 diciembre, Día nacional de la promoción de la Agricultura Ecológica. * Jueves 8, Día de la Inmaculada Concepción, feriado * 10 diciembre, Día de la Declaración de los Derechos Humanos * sábado 10, (1999-2016) Décimo séptimo Aniversario de la BioFeria de Miraflores. * 14 diciembre, día del Cooperativismo Peruano * Domingo 25, Navidad, feriado * Domingo 1 de enero 2016, feriado

COMPARTIENDO #36- 2016 ¡ Por una vida productiva, sana y feliz, libre de transgénicos !

Miembro de  Centro IDEAS: Innovando procesos de calidad de vida  RAE Perú (Red de Agricultura Ecológica del Perú) Promoviendo sociedades con cultura agroecológica  CCE (Comité de Consumidores Ecológicos): Por una vida productiva, sana y feliz; libre de transgénicos  SEPIA (Seminario Permanente de Investigación Agraria) Perú: el problema agrario en debate