Boletin Compartiendo13 40

COMPARTIENDO N° 40 ¡Por una vida productiva, sana y feliz; libre de transgénicos!

Lunes, 09 de setiembre 2013

INDICE  Crónica de Mistura 2013, día a día  Más de 100 mil entradas se compraron en preventa para Mistura 2013  Mistura 2013: Ingreso al Gran Acuario será en tres turnos  Los agroecológicos en Mistura 2013  Falta 1 día para el IV Congreso SOCLA en UNALM  Cuarto Congreso SOCLA del 10 al 12 de setiembre 2013, en Perú

CALENDARIO AGROECOLOGICO 2013

Editor: Fernando Alvarado de la Fuente E-mail: bioferdi@hotmail.com Blog: http://fernandoalvaradodelafuente.blogia.com/ FaceBook: Fernando Alvarado BioFerdi WEB: www.ideas.org.pe Facebook: http://www.facebook.com/centroideas.peru

NOTICIAS Y EVENTOS DE LA SEMANA

Crónica de Mistura 2013, día a día Como promotores de la agricultura ecológica desde hace 30 años, vemos como muy importante su articulación con el boom gastronómico en busca de la integración e inclusión social de los pequeños agricultores del Perú. La gastronomía peruana implica a cinco millones de personas y el 13% del PBI Nacional (igual que el de toda la minería) y tenemos que aprovechar las oportunidades que esto significa.

Desde el 2008 los productores ecológicos hemos estamos en Mistura, la Feria Gastronómica mas importante. En este Mistura 2013 tenemos seis stands a nuestra conducción y estamos todos los días apoyando a los pequeños productores ecológicos en su presentación adecuada an te medio milón de personas que circularán por la Feria.

Aprovechando ello estamos escribiendo una crónica diaria en nuestro facebook: Fernando Alvarado Bioferdi Aquí Compartiendo difunde los primeros tres días.

Crónica de Mistura 2013/ jueves 5 de setiembre.

Tuvimos dos reuniones en la mañana asi que nos perdimos la Ceremonia de Inauguración, estuvo la pareja presidencial. Todo bien. No llegaron a visitar el Mercado Saludable, aunque si el Mundo de la quinua...Si pasó Astrid, Perred y otros famosos, todavia no llegó Gastón.

Como sólo era dia para invitados formales, el espacio pareció suficiente, sin mayores aglomeraciones, el espacio es bien grande, hay que caminar bastante, veamos si resiste la afluencia de público de los siguientes días.

Despues de dejar todo bien organizado en los 6 stand del Mercado Saludable, fuimos con Silvia Wú Guin a iniciar la ruta gastronómica. Compramos unos makis, buenos, pero no tan buenos como los del año pasado. Fuimos a Ámaz donde pedimos un paiche con cashio y hongos, excelente, muy recomendable. Terminamos en el chancho al palo de Makatón, muy bueno como siempre con yuca y nabo encurtido, tuvimos que esperar un poco porque "por la inauguración" no habian dejado pasar los insumos a tiempo, ofrecen tener todo rápido desde hoy. Si les creo porque lo hicieron muy bien el año pasado.

Estuvimos varias horas atendiendo nuestros stands del Mercado Saludable, ya de noche fuimos a buscar un sanguche de El Chinito, se había agotado. Compramos uno en La Lucha, estaba bueno pero no nos atendieron con cariño. No volveremos.

Siempre debemos terminar con un café. Frente a los Stands del Mercado Saludable de La Molina está el de 10000 mujeres, y ahi encontre a Edith Meza Sagarvinaga, la productora de café Tasta, mientras conversábamos su hermanito me invito una taza. Es la nueva versión, muy bueno como el original. Los felicité por tener un gran café gourmet. Lo mejor de todo es que mantiene la sencillez y cariño de siempre a pesar de estar en su mejor momentos al ser considerados por Gastón Acurio para ser el broche de oro de su "Viaje Gastronómico", presentación de platos con historia en el restaurante (mejor de Latinoamérica) "Astrid y Gastón". Asi que café Tasta es otra recomendación que les hacemos. Está sólo en el Gran Mercado, frente al Mercado Saludable.

Hasta la próxima crónica Mistura 2013.

Crónica de Mistura 2013 / viernes 6 set En la mañana fuimos a recoger unos volantes y mandar hacer algunas impresiones para adornar mas nuestros seis stands en el Gran Mercado.

Llegamos a Mistura y salimos de ruta gastronómica, esta vez al Mundo Oriental.

En el San Joy Lao pedimos arroz chaufa con chi jau cuy, y en Wa Lok costillitas de chancho agridulces. Combinación perfecta. Hay porciones completas de 13 soles y media porción de 7, en ambos platos. Aprovechando que no había cola compramos un chancho al palo de Makatón, para llevar.

Como el frío comenzó a apretar tomamos unos emolientes en Claudios, con un sabor a membrillo exquisito, a 5 soles. Pedirlo caliente, pues se enfría rápido.

Fuemos por nuestra ración de café Tasta de Edith Meza Sagarvinaga de Satipo, coincidimos con Gastón Acurio, es un café excelente.

Para terminar la jornada una yuquitas Reyes Rojos. Pero a eso de las 8.30 pm Silvia Wú Guin exigió su pan con chicharrón de El Chinito, sino no seguía trabajando. Muy bueno y generoso, hasta huesito me invitaron, por 11 soles.

Nos regresamos satisfechos y contentos en el servicio especial de El Metropolitano. Excelente servicio a un sol hasta la estación Central. Nos vemos en Feria Gastronómica Mistura.

Hasta la próxima crónica.

Crónica de Mistura 2013 / sábado 7 setiembre Como todos los sábados atendimos el Mercado Saludable. Fue un dia con muchos bioferiantes, estamos contentos de tenerlos siempre entusiastas con los productos y servicios de mayor calidad que les ofrecemos en esta bioferia modelo que ya tiene dos años de funcionamiento.

Una delegacion de mujeres agroecológicas de Colombia, Ecuador y Bolivia (MAELA) nos visitó desde temprano. A las 11am nos fuimos con ellas al Centro IDEAS para tener una Asamblea.

Silvia Wú Guin se quedó para cerrar la bioferia y luego ir a nuestros stands en Mistura. Yo me despedí de la delegacion internacional a eso de las 7pm y fui a Mistura con el excelente servicio especial del Metropolitano.

La ruta gastronómica del día se inició en el Mundo del Anticucho. Grimanesa Vargas Anticuchos ya estaba agotado. Fuimos donde Doña Pochita que nos ofreció una mixtura de: corazoncito de pollo, mollejita de pollo, pancita, rachi, choncholí y anticucho, con papas sancochadas y ají.

Porción a 13 soles. Bueno para compartir según gustos, Silvia Wú se fue por el choncholí, la pancita y el rachi. Yo por el anticucho y el resto.

Luego nos fuimos al Mundo Sureño. En La Tía Mery pedimos un chicharrón de Camarón de río, típico plato Arequipeño, porción a 13 soles, generoso. Viene con salsa criolla y papa sancochada y dorada. Recomendamos buscarlo cuando hay cola y te lo sirven caliente, frío no vale la pena.

Para bajar la grasita otro emoliente "Claudios" y cerrando con broche de oro un café Tasta de Edith Meza Sagarvinaga.

Antes de irnos, un nectar de "poroporo" elaborado por mujeres agroecológicas de San Marcos Cajamarca. Exquisito. Lo encuentra en los stands del Mercado Saludable (85 a 90).

Me olvidaba. Hoy fue muchísima gente a Mistura y la logística soportó la abundancia de estusiastas visitantes. Avenidas y pasajes amplios, baños limpios de principio a final, 200 lugares donde comer algo sabroso, facilidad para la compra de tikets, estacionamientos, el Metropolitano, etc. Muy bien APEGA, superaron el reto. Nos quedamos 10 años mas.

Hasta la próxima crónica, la del domingo 8...

Feria Más de 100 mil entradas se compraron en preventa para Mistura 2013 La República, Sabado, 07 de septiembre de 2013 | 4:57 pm Hasta el 5 de setiembre, día de la inauguración, se adquirieron un total de 100 mil 635 entradas.

La Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega) informó que más de cien mil entradas fueron adquiridas en preventa para asistir a la Feria Gastronómica Internacional Mistura 2013, la más importante de Latinoamérica. Según se informó, fueron un total de 100 mil 635 entradas las que se compraron mediante esta modalidad, hasta las 9 p.m. del 5 de setiembre, día en que se inauguró de forma oficial la referida feria, la misma que tuvo como invitado especial al jefe de Estado, Ollanta Humala.

De otro lado, Apega hizo algunas precisiones con respecto a las vías de acceso a la feria, e indicó que las Bajadas de Marbella, San Martín y Bertoloto están abiertas en doble sentido, mientras que la Bajada de Sucre está habilitada únicamente para el Metropolitano y taxis autorizados.

“La feria es bastante más grande y cómoda que en ediciones anteriores. La gente tiene mejor identificado los puestos de comida y se pasea con mayor espacio, esto se refleja en el tiempo estimado de permanencia en la feria: aproximadamente 4 horas”, señaló Leonardo Kuan, gerente general de Apega.

Esto, precisó, significaría un 30% más tiempo que en la edición anterior, y 60% más de tiempo que el 2010 y 2011”. (Andina)

Mistura 2013: Ingreso al Gran Acuario será en tres turnos La República, Viernes, 06 de septiembre de 2013 | 4:43 pm El Ministerio de la Producción anunció que los miles de asistentes a la Feria Gastronómica Mistura podrán ingresar de manera gratuita al Primer Gran Acuario “Perú bajo el Agua”, en los siguientes horarios: De 11 a 13 horas, 14 a 17 horas y de 18 a 20 horas.

En este recinto, el público podrá apreciar en vivo más de 20 variedades de especies marinas y continentales. También un área virtual en la que se muestran cardúmenes de anchoveta en su hábitat natural, entre otros.

Cabe indicar que durante la visita los asistentes no podrán realizar tomas fotográficas con uso de flash, ni usar otro dispositivo luminoso. Asimismo, deberán colocar sus teléfonos celulares en modo de silencio o vibración.

El Instituto del Mar del Perú (Imarpe), recomienda cumplir con las reglas antes mencionadas para proteger a los peces y otras especies vivas que ahí se encuentran.

SENSIBILIZANDO A LA POBLACIÓN Como se recuerda el objetivo del Gran Acuario del Ministerio de la Producción es sensibilizar a los niños, jóvenes y adultos sobre los cuidados que requieren el mar, los ríos, lagos y otros espejos de agua, para la conservación de nuestros recursos hidrobiológicos.

El Gran Acuario, además de ser el principal atractivo de Mistura que este año tiene como lema “El agua y los recursos hidrobiológicos”, es un espacio educativo y una oportunidad para concientizar a la población sobre el vínculo que existe entre el hombre y el mar, a través de la gastronomía, de la pesca artesanal y otras actividades que nos benefician.

Los agroecológicos en Mistura 2013 Por sexto año consecutivo los agroecológicos estaremos en Mistura.

El año 2008 Gastón Acurio nos pidió a un grupo de promotores de la agricultura ecológica en Perú que organicemos en “Rincón de productos ecológicos” en la Primera Feria Gastronómica de Lima (llamada por única vez Perú Mucho Gusto), ahora estamos por iniciar la sexta feria “Mistura 2013”, y como siempre estaremos presentes, bien organizados por Silvia Wú Guin, nuestra líder.

En esta ocación estaremos en el Gran Mercado en los stands 85 al 90.

Nos acompañarán productores que actualmente están todos los sábados en el Mercado Saludable de La Molina y algunos invitados de regiones como Arequipa, Pasco y Cajamarca.

En Mistura 2013 tambien habrá otros stands con productores ecológicos. Especialmente en los que organiza la ANPE Perú.

Nuestros amigos de FORTIGRANO estarán en el Mundo de la Quinua (sólo con granos de quinua) y en el Gram Mercado (con toda su variedad de productos en quinua, kiwicha y cañihua).

Así buscando y paseando podremos encontrar a muchos productores ecológicos.

Les seguiremos informando.

Mistura 2013, del 5 al 15 de setiembre, no se la puede perder.

Falta 1 día para el IV Congreso SOCLA en UNALM SOCLA: Sociedad Científica Latinoamericana de Agroecología

Los Simposios del IV SOCLA Dentro de las actividades del IV Congreso del SOCLA se han programado 14 simposios, los cuales fueron propuestos por sus organizaciones y grupos especializados de trabajo asociados a SOCLA Estos se realizaran los dias MARTES 10 (7 simposios), MIERCOLES 11 (1 simposio) Y JUEVES 12 (6 simposios), en el horario de 4 a 6 pm, en forma simultanea y de acuerdo a la siguiente programacion: MARTES 10 DE SETIEMBRE: 1. SISTEMAS RESILIENTES AL CAMBIO CLIMATICO Organiza: REDAGRES. Sala A5, escuela de post grado 2. VALORACION SOCIOAMBIENTAL DE LA AGRICULTURA Organiza: SOCLA.

Sala A2, escuela de post grado 3. CRIANZA ECOLOGICA Organizan: IAHA-IFOAM, SOCLA, UNALM. Auditorio auxiliar 4. MUJERES EN AGROECOLOGIA: RETOS Y AVANCES PARA LA SUSTENTABILIDAD Organiza: AMA AWA. Sala 1-2 auditorio principal 5. SOBERANIA ALIMENTARIA Organizan: MAELA, RAE. Sala 3-4 auditorio principal 6. AGROECOLOGIA Y POLITICAS AGRARIAS Organiza: SOCLA. Auditorio principal 7. VEINTE ANOS DE AGROECOLOGIA EN CUBA.....¿QUE HEMOS APRENDIDO? Organizan: ATCAF, SOCLA, COSUDE. SALA INSTITUTO DE BIOQUIMICA MIERCOLES 11 DE SETIEMBRE 1. SELLOS DE CALIDAD Y SISTEMAS ALTERNATIVOS DE GARANTIA EN LA PRODUCCION ECOLOGICA. Organizan: UNALM, PROYECTO AGROECO, IFOAM. Auditorio principal Este simposio se dará en forma simultánea con el programa de ponencias orales debido a razones técnicas de traducción JUEVES 12 DE SETIEMBRE 1. VISIONES CAMPESINAS SOBRE LA AGROECOLOGIA Organizan: COSUDE, LA VIA CAMPESINA, ANPE, SOCLA. Auditorio auxiliar 2. Balance de laCOMERCIALIZACION LOCAL AGROECOLOGICA en Latinoamérica Organizan: CENTRO IDEAS, SOCLA. Sala 3-4 del Auditorio principal 3. ENSEÑANZA DE LA AGROECOLOGIA EN LA REGION Organizan: SOCLA, REDAGRES, UNALM. Sala A2, escuela de post grado 4.MANEJO AGROECOLOGICO DE PLAGAS. Organizan: SOCLA, REDAGRES, UNALM. Sala A5 escuela de post grado

5. AGRICULTURA URBANA Organizan: MUNICIPALIDAD DE LIMA METROPOLITANA, SOCLA. Sala 1-2 del Auditorio principal 6.AGRICULTURA TRADICIONAL Y AGROBIODIVERSIDAD Organizan: SOCLA, RAAA. Auditorio principal REGISTRO al IV CONGRESO LATINOAMERICANO DE AGROECOLOGÍA Estimados amigos y colaboradores: Les informamos que el pago y registro al IV CONGRESO LATINOAMERICANO DE AGROECOLOGÍA SOCLA se realizará en forma simultánea en los siguientes lugares y fechas: Domingo 8 y Lunes 9 de septiembre Colegio de Ingenieros del Perú (Av. Arequipa 4947, Distrito de Miraflores, Lima) Horario de atención: 8.00 a.m. a 12.00 m.

Lunes 9 y Martes 10 de septiembre Auditorio Principal Universidad Nacional Agraria La Molina, sala 1 y sala 2 (Av. La Molina s/n, Distrito de La Molina, Lima) Horario de atención: 8.00 a.m. a 3 p.m.

Bienvenidos al IV Congreso Latinoamericano de Agroecologia SOCLA. Los esperamos Saludos cordiales COMISIÓN ORGANIZADORA Página web SOCLA: http://www.agroeco.org/socla/ Página web CONGRESO SOCLA-PERU: http://www.socla-peru.com/ Correo electrónico CONGRESO SOCLA: socla-peru2013@lamolina.edu.pe Visita nuestro Blog CONGRESO SOCLA :http://soclaperu.wordpress.com/ Síguenos en FACEBOOK: http://www.facebook.com/socla.peru

Cuarto Congreso SOCLA del 10 al 12 de setiembre 2013, en Perú Entre los expositores invitados están confirmados los fundadores de la ciencia agroecológica a nivel mundial, entre otros: Miguel A. Altieri. Presidente SOCLA y profesor de agroecología de la Universidad de California, Berkeley. Autor de numerosos textos (‘Bases científicas de la Agroecología’, ‘Agroecología y campesinado’).

Fernando Funes M. Agroecólogo cubano, vicepresidente SOCLA. Autor de ‘Sistemas integrados de producción, análisis energético de agroecosistemas’.

Peter Rosset. Investigador del Colegio de la Frontera Sur (ECOSUR), Chiapas, México y consejero técnico de la Vía Campesina. Es autor de ‘Agroecología y movimientos sociales’.

Clara I. Nicholls. Coordinadora del Doctorado Latinoamericano de Agroecología de SOCLAUniversidad de Antioquía, Colombia, Profesora de la Universidad de California-Berkeley y coordinadora regional de REDAGRES. Autora de ‘Biodiversidad y manejo de plagas’, ‘Diseño de agroecosistemas resilientes al cambio climático’.

Marta Astier. Profesora del Centro de Investigaciones en Geografía Ambiental, Universidad Autónoma Metropolitana de México, Morelia. Autora de ‘Manejo agroecológico de suelos, indicadores de sustentabilidad’.

Víctor M. Toledo. Biólogo, experto en etnoecología, Universidad Nacional Autónoma de México.

Autor de ‘El Juego de la Supervivencia: un manual para la investigación etnoecológica en Latinoamérica’, ‘La Memoria Biocultural: la importancia ecológica de las sabidurías tradicionales’.

Markus Arbenz Executive Director IFOAM Andre Leu President IFOAM IV Congreso Latinoamericano de Agroecología 10, 11 y 12 de setiembre 2013, en UNALM Curso Internacional de Agroecología 8 y 9 de setiembre en Universidad Agraria La Molina, en Lima 14 y 15 de setiembre, en Cusco Pasantías y giras técnicas 13 a 16 de setiembre en Lima, Cusco y Chanchamayo La Sociedad Científica Latinoamericana de Agroecología SOCLA, fue creada para promover la reflexión, discusión e intercambio científico sobre agroecología entre investigadores, docentes y promotores de la región.

SOCLA es parte del movimiento agroecológico mundial.

SOCLA organiza cada 2 años el Congreso Latinoamericano de Agroecología, habiendo realizado los congresos en Colombia (2007), Brasil (2009) y México (2011). Estos congresos marcan el estado del arte de la agroecología tanto en la región latinoamericana e Iberoamérica. En estos eventos SOCLA reúne tanto a académicos como agricultores organizados, propiciando el diálogo y acuerdos que se difunden a través de la Carta Agroecológica al final de cada evento.

El IV Congreso de Agroecología se realizará del 10 al 12 de Setiembre del 2013, también se organizarán Cursos Internacionales en el Perú, siendo la Universidad Nacional Agraria de La Molina la sede de este importante evento. El tema central de este Congreso está enfocado hacia la pequeña agricultura: base de la agricultura del siglo XXI, como eje central de investigación y discusión.

Programa General del Congreso El Congreso tendrá lugar los días 10, 11 y 12 de setiembre 2013 en el campus de la Universidad Nacional Agraria de La Molina.

Las actividades del programa general comprenden: * Tres Conferencias Magistrales: Miguel altieri, Presidente del SOCLA; Presidente de IFOAM * Tres mesas redondas con 3 a 4 panelistas internacionales * Cuatro sesiones de presentación de trabajos orales, seleccionados entre 1000 propuestas * Una sesión permanente de presentación de carteles y posters, seleccionados de 250 propuestas

* 14 simposios en forma simultánea durante dos días del Congreso, en seis salas. * Una actividad cultural y recreativa al final del evento Costos de inscripción al Congreso + Público en general: 500 nuevos soles ( 200 dólares) + Socio SOCLA: 350 nuevos soles + Estudiantes: 200 nuevos soles + Agricultores: 100 nuevos soles Contactos Saray Siura Presidenta de Comisión Organizadora IV Congreso SOCLA Lima, Perú Correo electrónico: socla-peru2013@lamolina.edu.pe Noticias del Congreso vía internet http://www.socla-peru.com/ http://soclaperu.wordpress.com http://www.facebook.com/socla.peru

CALENDARIO AGROECOLÓGICO

SETIEMBRE  1 setiembre, Día del Árbol  5 al 15 de setiembre,Mistura 2013. VI Feria Gastronómica Internacional de Lima.  7, 8 y 9 de setiembre, Asamblea Andina del MAELA, en Lima  9 al 15 de setiembre, IV Congreso SOCLA en Lima y Cusco  16 setiembre, Día Internacional de la Preservación de la Capa de Ozono  21 setiembre, Día Internacional de la Paz.  23 setiembre, Día de la Juventud y la Primavera.

OCTUBRE  7 octubre, feriado estatal  8 octubre, feriado, Combate de Angamos  15 octubre, Día Mundial de la Mujer Rural  16 octubre, Día Mundial de la Alimentación  19 octubre, sexto aniversario de la Plataforma PERÚ PAíS LIBRE DE TRANSGÉNICOS  29 octubre, noveno aniversario de la Red Peruana de Comercio Justo y Consumo Ético NOVIEMBRE  7 noviembre, décimo primer aniversario del Comité de Consumidores Ecológicos  10 noviembre, Día del Libro  17 noviembre, Aniversario 15 del Grupo EcoLógica Perú  20 noviembre, Día Universal de los Derechos del Niño  25 noviembre, Día Internacional de la NO Violencia contra la Mujer  29 noviembre, el Centro IDEAS celebra su 35 aniversario DICIEMBRE  1 diciembre, Día de la Prevención del SIDA  3 diciembre, Día Internacional del No Uso de Agroquímicos. Día nacional de la promoción de la Agricultura Ecológica.  7 diciembre, Décimo Cuarto Aniversario de la BioFeria de Miraflores.  8 de diciembre, feriado religioso  10 diciembre, Día de la Declaración de los Derechos Humanos  14 diciembre, día del Cooperativismo Peruano  25 diciembre, feriado por Navidad  30 y 31 de diciembre, feriado estatal.

COMPARTIENDO #39- 2013 ¡ Por una vida productiva, sana y feliz, libre de transgénicos !

Miembro de  Centro IDEAS: Innovando procesos de calidad de vida  RAE Perú (Red de Agricultura Ecológica del Perú) Promoviendo sociedades con cultura agroecológica  CCE (Comité de Consumidores Ecológicos): Por una vida productiva, sana y feliz; libre de transgénicos  SEPIA (Seminario Permanente de Investigación Agraria) Perú: el problema agrario en debate