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COMPARTIENDO N° 12 ¡Por una vida productiva, sana y feliz; libre de transgénicos! viernes, 22 de marzo 2013

INDICE  Ecoferia Nacional Frutos de la Tierra 22 al 24 marzo  Conoce la nueva moneda coleccionable de S/.1  Hallan legendaria variedad de cacao que se creía extinta desde hace 90 años  Conoce el chocolate de Anthony Bourdain que se produce en el Perú  ¿Sufres de estrés? Consumir estos alimentos podría ayudarte  ¿Sufres de estrés? Conoce los alimentos y bebidas que debes evitar  La receta de Gastón  Primer cereal para aumentar vigor sexual contiene maca y camu camu  Dieta viril: estos alimentos ayudan a tener una buena erección masculina  CHÁVEZ, NI GUÍA NI MONSTRUO I / Alfredo Stecher  La crisis compleja: una elaboración / Oscar Ugarteche  El primer Papa negro  Francisco  Geopolítica vaticana. Un papa en el patio trasero

CALENDARIO AGROECOLOGICO 2013

Editor: Fernando Alvarado de la Fuente E-mail: bioferdi@hotmail.com Blog: http://fernandoalvaradodelafuente.blogia.com/ FaceBook: Fernando Alvarado BioFerdi WEB: www.ideas.org.pe Facebook: http://www.facebook.com/centroideas.peru


NOTICIAS Y EVENTOS DE LA SEMANA

Todo listo para Ecoferia Nacional Frutos de la Tierra Se realizará el viernes, sábado y domingo en el Parque de la Exposición Lima 21 marzo 2013 La Ecoferia Nacional Frutos de la Tierra será inaugurada por Gastón Acurio. Del 22 al 24 de marzo, en el Parque de la Exposición de Lima, se realizará la Ecoferia Nacional Frutos de la Tierra, organizada por la Asociación Nacional de Productores Ecológicas del Perú (Anpe), la Municipalidad Metropolitana de Lima y la organización Terra Nuova. En la feria, más de 100 pequeños agricultores ecológicos venderán lo mejor de sus productos traídos directamente de la chacra, indica la información enviada a INFOREGIÓN. Asumismo, se realizará una exposición y venta de productos de la agrobiodiversidad de diversas regiones, intercambio de semillas, venta de artesanías y pinturas amazónicas, de la etnia shipibo, degustación y venta de platos preparados con productos 100% ecológicos, charlas educativas, banda de música y danzas, y la Campaña Crece. Los organizadores indicaron que la inauguración estará a cargo del reconocido chef Gastón Acurio quien se suma también a las conmemoraciones por el Día Internacional del Agua. Cabe destacar que la ANPE es una iniciativa de los productores ecológicos, quienes organizados a nivel local, regional y nacional, unen esfuerzos para promover una propuesta de desarrollo basada en la agroecología. Cuenta con 12 mil productores afiliados, de 22 regiones y apuesta por un modelo de agricultura que usa técnicas de producción limpias y armoniosas con el ambiente; y conocimientos ancestrales. Fuente: http://www.inforegion.pe/desarrollo/153699/todo-listo-para-ecoferia-nacional-frutos-dela-tierra/

Conoce la nueva moneda coleccionable de S/.1 Es la decimosegunda divisa de la serie numismática Riqueza y Orgullo del Perú. El BCR acuñó un diseño alusivo al templo inca Huaytará. El Banco Central de Reserva (BCR) pondrá en circulación desde el miércoles 20 de marzo la nueva moneda de S/.1 alusiva al templo inca Huaytará, complejo arqueológico ubicado en Huancavelica. Es la decimosegunda moneda de la serie numismática “Riqueza y Orgullo del Perú”. Es de curso legal, así que puede ser usada en cualquier transacción económica. Circulará de forma simultánea con las actuales. !Consiguela en el Mercado Saludable de La Molina, este sábado 23 y sábado 30 de marzo!!!


EL TEMPLO En la moneda se distingue el templo inca Huaytará, construido en el siglo XV d.C. por Inca Yupanqui (Pachacútec). Sus muros de sillar labrado muestran hornacinas trapezoidales. Durante la colonia, fue transformado en iglesia en honor a San Juan Bautista donde se celebra misa hasta hoy, utilizando las hornacinas originales del templo inca. Las anteriores monedas de la serie numismática representaron monumentos de Lambayeque, Amazonas, Áncash, Puno, Arequipa, Cusco, San Martín, Apurímac, Callao, Ayacucho y Cajamarca. El BCR emitirá solamente 10 millones de unidades de la moneda alusiva al templo inca de Huaytará. ElComercio.pe / miércoles 20 de marzo del 2013 Tags: Banco Central de Reserva, Riqueza y Orgullo del Perú, Nuevo sol, Templo Inca de Huaytará,

Hallan legendaria variedad de cacao que se creía extinta desde hace 90 años ElComercio.pe / miércoles 16 de marzo del 201109:53 La planta había sido vista por última vez en Ecuador en 1920. El redescubrimiento fue hecho en el río Marañón Nueva York . ANDREA LÓPEZ CRUZADO Especial para El Comercio Don Fortunato, un humilde agricultor peruano, se está convirtiendo en una celebridad dentro de la élite de la industria global del chocolate. Fue en sus tierras, en un cañón del río Marañón, donde recientemente se descubrió un cacao cuya composición genética es idéntica a la de una preciada variedad que se creía extinta desde hace más de 90 años. En su honor, el nuevo cacao, que está generando entusiasmo y elogios de artesanos chocolateros desde Suiza y Alemania hasta Estados Unidos y Canadá, ha sido bautizado como Fortunato No. 4. El número 4 hace referencia a la cuarta de varias muestras analizadas por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos que confirmó lo que se considera el redescubrimiento de Nacional puro, un fino cacao perdido alrededor de 1920 en Ecuador. “Cuando me llamaron para darme los resultados y me preguntaron ‘¿Estás sentado?’, supe que teníamos algo raro”, le dijo a este Diario Dan Pearson, quien encontró los árboles junto con su socio Brian Horsley cuando ambos buscaban plátanos. “Nos enorgullece mucho haber encontrado este chocolate por casualidad”. Pearson y Horsley, dos estadounidenses de California, trabajaban desde el 2002 como contratistas de la minera Yanacocha en Cajamarca, suministrando desde partes de maquinaria hasta frutas y verduras. Fue justamente en busca de frutos que a principios del 2008 llegaron a las tierras de Fortunato, cuyo apellido quieren mantener en reserva así como el lugar exacto de los cultivos, señalando simplemente como referencia, el norte del país. “Es verdad, queremos proteger nuestra inversión, pero este es un tesoro del Perú y, sobre todo, tememos que si llega mucha gente, lo destruyan”, dijo Pearson. Una funcionaria de la Dirección General de Competitividad Agraria del Ministerio de Agricultura peruano, que pidió que no se la identificara, está de acuerdo con que aún no se revele el lugar del hallazgo. “Hay que ser prudentes por ahora”, indicó, agregando que el ministerio fue notificado del descubrimiento en noviembre del año pasado.


MARAÑÓN GLOBAL Pearson y Horsley, que antes del hallazgo nunca habían trabajado con cacao, fundaron Marañón Chocolate, la empresa con la que están dando a conocer a Fortunato No.4 al mundo. Mientras que Pearson maneja las operaciones en EE.UU., –aunque viaja al Perú entre dos y tres veces al año– , Horsley se encarga del trabajo de campo. El “gringo Brian”, como lo conocen a Horsley en la selva, vive allá desde hace varios años, tras casarse en el 2008 con una ingeniera en sistemas de Cajamarca. Ambos tienen una hija cajamarquina de casi 3 años. Con un equipo de unos 15 trabajadores, todos de la zona, Horsley supervisa la cosecha, cuya temporada va de enero a mayo. Al recoger los frutos de las granjas, ellos mismos los seleccionan. Luego, los granos son colocados en baldes de 20 kilos cada uno, pesados y sellados. Los agricultores reciben su pago en el momento y en efectivo, a un precio “10% por encima de lo que pagan los intermediarios locales”, asegura Horsley. Los baldes son transportados a una de las plantas de procesamiento que ha construido Marañón Chocolate –la más lejana a 13 kilómetros del campo–, donde los granos empiezan el proceso de fermentación y secado ese mismo día. El año pasado, Marañón Chocolate trabajó con 186 agricultores, procesando un total de 12 toneladas y media de cacao. Este año esperan hacer negocios con hasta 220 cultivadores y elevar la producción a 15 toneladas, dijo Horsley. La empresa no quiere revelar cuánto dinero ha apostado al proyecto, pero dice que recién, tras el lanzamiento de Fortunato No.4 en enero de este año en Nueva York, empezaría a recuperar su inversión Horsley, quien habla español, agrega que se han comprometido a compartir con los agricultores el 10% de sus ganancias netas y 5% a la creación de un fondo social de desarrollo. HECHO EN SUIZA A fines de mayo, los granos viajan hasta Suiza, donde un fabricante, cuya identidad es mantenida en secreto por motivos de contrato, utiliza una máquina de 1879 para procesar el cacao. Debido a la singularidad de Fortunato No.4, solo esa máquina, que no utiliza calor artificial, dice Horsley, es capaz de “proteger y conservar su amplia gama de sabores delicados y raros”. Al cabo de tres o cuatro semanas, las barras de chocolate están listas para su distribución. Marañón Chocolate vende Fortunato No.4, a las principales empresas del sector. La compañía ya tiene contratos exclusivos con chocolaterías en Suiza, Alemania, Canadá y con varias en EE.UU. Una de ellas, Moonstruck Chocolate, de Oregón, promociona Fortunato No.4 así: “Rastros de sabores florales, frutales y de nueces viven en este chocolate”. Moonstruck vende barras de 56 gramos por US$12, frente a los US$7,5 que cobra por barras del mismo tamaño de chocolates de la República Dominicana y Venezuela. También ofrece cajas de granos Fortunato No. 4 bañados en su mismo chocolate. El precio de estas cajas de 99,5 gramos es US$12, US$2 más que otros productos Moonstruck del mismo tipo. “La respuesta ha sido tremenda, la gente sigue pidiendo más y más”, sostuvo Allyson Savage, directora de márketing de Moonstruck, sin revelar cifras exactas. “Estamos increíblemente orgullos de lo que estamos produciendo” con este cacao”. El lanzamiento de Fortunato No.4 en el mercado peruano también está en los planes de Marañón Chocolate y para ello vienen conversando con una tienda en Miraflores que lo vendería. Aún no hay un acuerdo definitivo. UN VERDADERO PARQUE JURÁSICO El cacao Nacional fue exportado de Ecuador al mundo por un fabricante suizo de chocolates a principios del siglo XIX. Sus “sabores florales únicos” conquistaron rápidamente el mercado de chocolates finos. Pero epidemias, como la llamada escoba de bruja, acabaron con él. Sin embargo, los doctores Lyndel Meinhardt, líder de investigación, y Dapeng Zangh, investigador de genética del Servicio de Investigación Agrícola estadounidense, analizaron la estructura genética del cacao de Fortunato y determinaron que sus árboles son oriundos del Perú.


Hoy, Ecuador cultiva árboles Nacional híbridos que dan semillas de color marrón claro o lila. Los árboles en el Perú dan frutos con entre 40% y 100% de granos blancos, como el Nacional puro original. Chef Rubber, en Las Vegas, es el distribuidor exclusivo de Fortunato No.4 al por mayor en EE.UU. Su copropietario, Paul Edward, chef repostero con 34 años de experiencia, describe el sabor del nuevo cacao peruano como “fenomenal, tan único, tan complejo, distinto a todo lo demás”. “Es una especie de Parque Jurásico, puro… su linaje es como de realeza”, agrega. LAS CIFRAS 68% es el contenido de cacao que posee la barra de chocolate Fortunato 4. US$35 es el precio promedio máximo que se obtiene por kilogramo de barra de ese chocolate. US$30 es el precio promedio mínimo. 3 plantas de procesamiento del cacao posee Marañón Chocolate en la selva peruana, cerca a los campos de cultivo del cacao. Tags:Chocolates, Cacao, Río Marañón, Flora,

Conoce el chocolate de Anthony Bourdain que se produce en el Perú ElComercio.pe / Gastronomía / Chefs jueves 21 de marzo del 201312:17 Durante su viaje por nuestro país, el trotamundos visitó en Jaén las plantaciones del cacao que se usa para fabricar el dulce, llamado Good & Evil Bourdain posa junto al cacao que se utiliza para fabricar su chocolate. Este pertenece a la variedad peruana Nacional puro, la cual se creyó extinta y en 2011 fue redescubierta. (Twitter Anthony Bourdain/ Éclat Chocolate) El popular Anthony Bourdain aprovechó su paso por el Perú para visitar las plantaciones del cacao que se usa para fabricar Good & Evil, el chocolate que creó junto con el experto en chocolates Christopher Curtin y el afamado chef Eric Ripert, quien lo acompaña en el viaje por nuestra tierra. El dulce busca plasmar la esencia de Rippert (quien representa el bien) a través del chocolate, y la de Bourdain (el mal) quien es representado por trocitos de cacao. El cacao que se usa para fabricar este chocolate es de la variedad peruana Nacional Puro y crece en Jaén. Según el portal de Éclat Chocolate, el distribuidor del producto, este está hecho “con el cacao más raro y fino que se cultiva hoy en día”. Por años esta legendaria variedad, rebautizada como Fortunato 4, se creyó extinta, hasta que fue redescubierta en 2011. Cada barra de Good & Evil es vendida a US$18. Tags:Chocolate, Cacao peruano, Good & Evil, Anthony Bourdain

¿Sufres de estrés? Consumir estos alimentos podría ayudarte ElComercio.pe / Gastronomía / Cocina Peruana lunes 18 de junio del 2012


El tipo de comida que ingerimos actúa directamente en nuestro estado de ánimo MARTÍN ACOSTA GONZÁLEZ / @martiacosta Redacción online Según un estudio publicado recientemente, aproximadamente el 70% de las personas en el mundo sufre de estrés. Sin duda es una cifra que llama poderosamente la atención, pues un porcentaje (no muy pequeño) de las personas que se ve afectada por esta reacción fisiológica son niños. Muchos atribuyen este problema a las preocupaciones laborales, académicas, tensión o problemas de índole familiar. Sin embargo, en esta lista suelen obviar un punto sumamente importante: la alimentación. “Comer es una actividad clave que puede generar cambios de todo tipo en nuestro organismo. No solo es un medio para saciar el hambre, sino que también es una forma de decidir cuán saludables queremos ser”, advierte Juan Luna, especialista en Nutrición. Existen numerosas investigaciones que establecen una estrecha relación entre la comida, el estrés, la ansiedad y las emociones. “Somos lo que comemos”, complementa Luna. Hoy en día no son pocas las personas que hacen de la comida chatarra un estilo de vida y eso generalmente trae inconvenientes. “Se piensa que solo produce obesidad y sobrepeso, pero también cambios hormonales que pueden volver a una persona impaciente, irritable o agresiva”. Las grasas trans o los alimentos con mucha azúcar afectan nuestro sistema nervioso. QUÉ COMER En un estado de estrés se tiende a consumir alimentos precocinados. Estos suelen contener grandes proporciones de grasas saturadas e hidrogenadas, así como sal, conservantes y otros aditivos. Por ello, te recomendamos cambiar tus hábitos y empezar a consumir alimentos más saludables. El plátano es una fuente importante de minerales como hierro, calcio, magnesio y potasio y vitaminas antioxidantes (A, B y C). Con un solo plátano obtienes 1/5 de todas tus necesidades diarias de vitamina C) La palta es una fruta rica en potasio, contiene 60% más que el plátano. Regula la presión sanguínea, previene ataques cardiacos o derrames cerebrales. La manzana contiene vitamina B-1, la misma es especial para controlar los cambios constantes de humor y evitar el estrés”. También es muy recomendable consumir nueces y granos integrales que ayudan a reducir las tensiones, además el pescado y los mariscos actúan directamente en la parte síquica otorgando equilibrio gracias a que contienen selenio y zinc. La espinaca y vegetales de hojas verdes son ricos en vitamina A y C, tienen cantidades considerables de vitaminas del complejo B, potasio, calcio, magnesio, hierro y cobre. Tags: Plátano, Palta, Comida saludable, Estrés, Martín Acosta González

¿Sufres de estrés? Conoce los alimentos y bebidas que debes evitar ElComercio.pe / Gastronomía jueves 14 de marzo del 2013 ¿Crees que un trago o una taza de café te ayudarán a relajarte? Pues, junto a otros productos, estos solo aumentarán tu ansiedad ¿Sufres de estrés? Conoce los alimentos y bebidas que debes evitar


Los energizantes, las papas fritas y el alchol pueden incrementar el estrés. (Reuters/ freefotouk, Flickr/ jlastras, Flickr) El estrés te domina. No puedes más. Corres hacia la máquina de café que hay en la oficina y te preparas el más cargado de los cafés. Para un segundo. ¿Sabías que lo más probable es que esta bebida incremente aún más tu ansiedad? El portal de noticias Huffington Post elaboró una lista de los alimentos y bebidas que alimentarán tu estrés. Toma nota. ENERGIZANTES Al estar repletos de azúcar y cafeína (el “dúo dinámico de la angustia”, según refiere un nutricionista a Huffington Post), los energizantes son unas de las peores bebidas para quienes sufren de estrés. Asimismo, estos productos pueden empeorar los cuadros de ansiedad debido a la acción que tiene la cafeína sobre el sueño. CAFÉ Con esta bebida sucede lo mismo que con los energizantes. Si esta es acompañada por grandes cantidades azúcar, la cosa es aún peor. COMIDA PICANTE La gente que se estresa con facilidad muchas veces no es capaz de procesar de forma adecuada la comida. Si la ansiedad te produce complicaciones digestivas, como gastritis, entre otras, evita las comidas picantes. Lo único que harán es agravar tu incomodidad. DULCES El azúcar contribuye a elevar las hormonas relacionadas con el estrés. “Los picos de insulina que acompañan el consumo de azúcar pueden generar irritabilidad”, afirma Huffington Post. ALCOHOL El alcohol estimula la producción de cortisol, la hormona que suele liberarse como respuesta al estrés, afirma un estudio publicado en 2008 por el Diario de Endocrinología Clínica. Por eso, más allá que relajarte, una copita podría hacer que tu ansiedad llegue a niveles insospechados. PAPAS FRITAS Al ser rica en carbohidratos, sodio y grasas, las papas fritas pueden darte energía, pero más adelante solo te provocarán complicaciones y más ansiedad, explica Huffington Post. Tags: Café, Alcohol, Bebidas energizantes, Estrés,

La receta de Gastón Augusto Álvarez Rodrich La República, Jueves, 14 de marzo de 2013 La cocina como herramienta de transformación en el Perú. Cuando nuestra gastronomía no para de ser premiada en todo el mundo, ayer conversé en Radio Capital con Gastón Acurio, el líder de esta transformación en marcha, y le pregunté sobre su visión del proceso. A continuación, un resumen de lo que dijo. La gastronomía puede ser una herramienta de transformación en la medida en que quienes participen en ella se sientan realmente comprometidos con ese concepto. Hablar de gastronomía en un país donde aún hay desnutrición crónica infantil, donde los pescadores artesanales están claramente empobrecidos, y donde nuestros productores tienen


enormes retos para conectarse con los mercados, lleva a una gastronomía confusa, que no va a generar prestigio a largo plazo. Lo importante es entender de dónde venimos, dónde estamos, y hacia dónde queremos ir a través de la gastronomía y cómo esta puede ser una herramienta para lograr cuatro objetivos fundamentales. Primero, integrar a los peruanos en torno a un sentimiento de identidad, orgullo y fortalecimiento de nuestra fe de que, a través de lo nuestro, podemos seducir al mundo con nuestra cultura. Somos herederos de una biodiversidad fascinante, envidiada por todo el mundo y, también, de un mestizaje del que estamos aprendiendo a sentirnos orgullosos. Sin embargo, la realidad es que esta biogenética que los antiguos peruanos desarrollaron desde hace miles de años, y que le entregó al mundo el 50% de los alimentos que ahora se comen, que piensan que son universales, pero que nació en el Perú, desde la época colonial se inició una visión extractiva para sostener el crecimiento de Europa, lo que generó una visión de que nuestro destino era extraer para luego importar cultura y productos terminados. La cocina peruana emerge como una posibilidad para recuperar la confianza de que nuestra cultura, lo que tenemos, lo que somos, puede seducir a cualquier persona en cualquier parte del mundo, y que nuestros productos terminados, en este caso recetas, pueden competir con otros productos de otros países, y así dejar de creer que somos un país predestinado y destinado a solo exportar materias primas. Segundo, en función de la comprensión de lo anterior, la gastronomía puede convertirse en un instrumento para el fortalecimiento y reconocimiento de la marca Perú, como un país que produce cosas valiosas, experiencias fascinantes y que proyecta confianza. Tercero, la cocina como promoción de todos los productos que el Perú produce, desde los restaurantes, hasta el pisco o los limones. Y, cuarto, por último, la gastronomía como herramienta de atracción turística, como un país que provoca y evoca.

Primer cereal para aumentar vigor sexual contiene maca y camu camu ElComercio.pe / Gastronomía / Rarezas miércoles 20 de marzo del 201323:23 El canadiense Sexcereal viene en dos presentaciones: una que da equilibrio hormonal a mujeres y otra para incrementar testosterona Según la web del producto, la maca "aumenta el deseo sexual de los peruanos desde hace más de 2.000 años". (Facebook Sexcereal) Ni un brebaje supuestamente afrodisíaco ni una pastillita azul. Esta vez es un cereal el que promete aumentar el rendimiento sexual con la ayuda de múltiples ingredientes naturales, entre los que destacan dos alimentos peruanos: la maca y el camu camu. El producto canadiense, denominado Sexcereal, viene en dos presentaciones. La primera promete darle a las mujeres el equilibrio hormonal que necesitan para tener una vida sexual plena. La otra está pensada para ellos y, según la publicidad del cereal, es capaz de incrementar los niveles de testosterona de los hombres, aumentando así su vigor. Ambas presentaciones contienen maca, “el antiguo super alimento de los incas, conocido por aumentar la energía” y “aumentar el deseo sexual de los peruanos desde hace más de 2.000 años”, según afirma el portal de la marca.


Asimismo, la versión destinada a ellos tiene también camu camu. “Esta fruta de la Amazonía tiene la mayor concentración natural de vitamina C del planeta. La vitamina C mejora la función vascular, fortifica las paredes de los vasos sanguíneos y estrictamente ayuda a incrementar la testosterona. Además, trabaja conjuntamente con la vitamina E para aumentar el deseo sexual”, afirma también el mencionado portal. La versión del cereal destinada para los hombres contiene también polen de abeja, germen de trigo, cacao, entre otros ingredientes. El producto pensado para las mujeres incluye avena, linaza, semillas de chía, almendras, entre otros. Tags:Camu camu, Maca, Comida afrodisíaca, Sexcereal, Cereal,

Dieta viril: estos alimentos ayudan a tener una buena erección masculina ElComercio.pe / domingo 17 de julio del 201111:42 Consumidos con moderación, enriquecerán tu régimen alimenticio y le darán potencia a tu vida sexual No se trata de sustitutos de la famosa pastillita azul, esta es una alternativa más natural. Esta es la lógica: la fuerza de la erección masculina está directamente relacionada a la salud de tu corazón. “Las células endoteliales que recubren tus arterias coronarias también están en todas las de tu cuerpo, incluyendo aquellas que van al pene”, explica el médico Steven Lamm, autor del libro “The Hardness Factor” (El factor de la dureza). Entonces, la clave está en tener una alimentación que ayude a mantener las arterias limpias, así como a revertir pequeñas anormalidades. ¿Cuáles son las comidas que nos dan este beneficio? Según la página web Details.com, son 15. Conozcámolas. ALIMENTOS DEL PODER Empecemos por las frutas. La sandía es rica en citrulina, un compuesto biológico que estimula la producción de óxido nítrico e incrementa el flujo sanguíneo del pene, fortaleciendo las erecciones. Las cerezas contienen flavonoides, los que limpian los radicales libres de las arterias, mejorando el flujo sanguíneo. Y los plátanos, al ser ricos en potasio, contribuyen en relajar las paredes de los vasos sanguíneos. Después tenemos a las nueces. Estas tienen un aminoácido llamado arginina, uno de los bloques de construcción del óxido nítrico, el que tiene la capacidad de dilatar los vasos sanguíneos. “De acuerdo a un panel de la Autoridad Europea de Salud Alimentaria, uno debe comer alrededor de un cuarto de taza al día”, señala el artículo. La nuez moscada también es buena en estos casos: Un estudio encontró que aumenta la libido y el rendimiento eréctil. Además, tiene ácido mirístico, el que estimula la producción del óxido nítrico. ¿Te gustan los pistachos? ¡Sácales provecho! Al agregar un puñado a tu dieta diaria, mejorará tu función eréctil y orgásmica, así como tu deseo y satisfacción sexual. Al menos eso aseguró un estudio publicado en el “International Jorunal of Impotence Research”. Y si prefieres picar almendras, eso también te ayudará: son una de las principales fuentes de vitamina E, la que aumenta la producción de óxido nítrico, de acuerdo al “British Journal of Urology International”. Bastará con comer un poco un par de veces por semana. DONES DEL MAR


Las ostras y el salmón también figuran en esta lista. Las primeras siempre han sido conocidas por sus poderes afrodisíacos porque, si las comes crudas, estarás ingiriendo una buena cantidad de zinc. Este mineral no solo mejora el flujo de la sangre, también impulsa la producción de testosterona. El salmón, por su parte, es rico en Omega 2 y es beneficioso para la salud erectil porque influye en el incremento –lo triplifica- del óxido nítrico. Investigadores recomendaron en la revista “Fertily and Sterility” que se debe consumir un gramo de Omega 3 al día, cantidad que obtienes en 85 gramos de este pescado. PARA AGREGAR Trata de utilizar ajo cuando cocines. Este vegetal aumenta la cantidad de sangre que va al órgano reproductor masculino al incrementar la producción del “mágico” óxido nítrico y al relajar los vasos sanguíneos. Otro insumo que puedes agregar a tus recetas es el kion. “Al limpiar los vasos sanguíneos y disminuir la inflamación, relaja las arterias y mejora el flujo de la sangre”, asegura el artículo. ¿Cuánto se necesita? Una cucharadita algunas veces por semana. Y, si recordamos que el objetivo es tener un corazón saludable, la recomendación es consumir productos lácteos –como la mantequilla- y carnes de reses alimentadas con pasto. PLACER MÁS PLACER Chocolate amargo. Sí, ahora tienes una excusa más para consentirte con este dulce: está cargado de flavonoides, los que dilatarán tus arterias. “Come alrededor de 45 gramos diarios”, recomiendan de acuerdo a lo señalado por los investigadores de la Universidad de California. Y, finalmente, las bébidas alcohólicas. Pero, ojo, con moderación. Según una investigación realizada por un reconocido endocrinólogo de UCLA, uno o dos tragos al día pueden ser beneficiosos para la función eréctil, pero más de eso suprimirá el flujo sanguíneo y reducirá la producción de óxido nítrico. ¿Qué hay que tomar? Vino es lo mejor, dice el especialista. Tags:Salud, Sexo, Alimentos, Comida afrodisíaca,

CHÁVEZ, NI GUÍA NI MONSTRUO I / Alfredo Stecher viernes, 15 de marzo de 2013 Por su extensión, entrego este artículo en dos partes. Amigos de izquierda están conmovidos con la muerte de Hugo Chávez y lloran al caudillo de una Revolución Bolivariana, también bautizada como Socialismo del Siglo XXI, que aspiran replicar en nuestro país, lo que sería otro desastre como los que estamos acostumbrados. Un amigo de derecha me reenvía un artículo que presenta a Chávez como un monstruo y considera su muerte un alivio para la democracia. Lo primero es falso, lo segundo está por verse. Hubiese sido mejor que Chávez siguiera, para ir desgastándose desde el poder, destino inexorable de los dictadores. Nada ni nadie es totalmente malo o totalmente bueno – excepto el Infierno y el Cielo. El maniqueísmo, dividir todo en amigos y enemigos, en blanco y negro, es una tara filosófica, social y política. Monstruos ha habido y hay muchos, con Hitler a la cabeza, pero Chávez no lo fue. Yo le contesto que, para que sea menos temible su imagen, hay que evitar demonizarla, comenzando por no llamarlo monstruo, que no era, y reconocer que, junto con barbaridades y hasta payasadas, que son lo dominante, ha ayudado y dado esperanzas a millones de


venezolanos pobres - lamentablemente en gran medida a la larga infundadas por el deterioro económico y también político. Como dice Moisés Naím, en un ponderado artículo publicado por El País, de España, del que tomo algunas expresiones, Chávez es objeto de una profunda admiración que se transforma enseguida en veneración apasionada, aún más con su martirio y muerte, que alimenta odios intensos. Se está convirtiendo en un mito – además de tener garantizado un lugar importante en la historia latinoamericana. En su Semanal, La Tercera de Santiago ha publicado un artículo del periodista Jon Lee Anderson, aparecido en 2001 en el New York Times. Comenta su entrevista con un siquiatra, tratante y autoproclamado amigo de Chávez, quien, tomando como guía un cuestionario sobre 50 rasgos personales, señala, entre otros, que su carácter es impredecible y desconcertante, que prefiere abrazar sueños que confrontar las duras realidades de la vida, que manifiesta un autoritarismo desenfrenado, que sobrerreacciona ante las críticas, que es rencoroso y manipulador, pero enfatiza que, excepto por su poder, es una persona normal. Asumo que sus sueños eran bienintencionados. Lamentablemente el poder magnifica los rasgos negativos, aún más si es absoluto, prácticamente sin contrapesos, salvo el de la coyuntura internacional desfavorable a dictaduras extremas y desprovistas de un manto de legitimación democrática. En cuanto al balance, según Naím, con afeites míos, nadie tuvo tanto éxito como Chávez a la hora de fijar en la mentalidad colectiva venezolana y de otros países la idea de la ayuda a los pobres como prioridad absoluta. Y destaca su excepcional capacidad de hacer que los pobres sintieran que tenían a uno de los suyos en el poder. Otro aspecto positivo de su legado es que acabó en Venezuela con la indiferencia política y la apatía generalizadas, alimentadas durante decenios por un sistema en manos de unos partidos políticos en descomposición y ajenos a la realidad. Para la blanquiñosa élite venezolana el caudillo, autodefinido como blanco, negro e indio, es no solo social- sino también racialmente ajeno y por ello despreciado, como la mayoría de su pueblo, desprecio que despierta justificado rechazo y resentimiento. Carlos Peña, destacado columnista de El Mercurio, rector de la universidad Diego Portales, de Santiago, junto con señalar críticas centrales, dice que Chávez recordó a las élites políticas de la región, incluida la derecha, que el orden social no es un orden natural, sino que en buena medida su configuración depende de la voluntad humana a través de la política; que, al pronunciar las palabras prohibidas - clases sociales, oligarquía, dominación, injusticia -, cometió una herejía que rompió con el orden complaciente. Para Peña la diferencia entre quien comete una herejía y quien se equivoca, es que éste aplica mal, por chapucería o falta de inteligencia - o por intereses, agrego yo -, la receta en la que todos confían, mientras que quien incurre en herejía cambia la receta por otra que invita a seguir pensando. En el minoritario, pero importante activo, está por lo tanto que la indolente, inepta y súper corrupta clase política tradicional en Venezuela ya no podrá ignorar el sufrimiento de su pueblo y farrearse la riqueza de su país, así como desde el siglo XIX socialistas y comunistas obligaron con sus luchas sindicales y políticas a las burguesías y a las élites políticas a mejorar la situación de los trabajadores y de las poblaciones pobres. No entiendo la gratuita equiparación de socialismo con fascismo en la última Piedra de toque de Mario Vargas Llosa (de la que tomo algunas ideas).Por el lado negativo destaca que Chávez, con un autoritarismo absolutamente arbitrario, basado en su impresionante habilidad política y carisma, ha debilitado aún más la endeble democracia venezolana, afectando la calidad de los actos electorales, restringiendo las libertades y los derechos civiles, anulando la división de poderes, incluso con subordinación del Poder Judicial, acosando y debilitando a los medios de comunicación opositores, eliminando el control civil del ejército y exacerbando su politización así como sometiendo a espacios culturales al arbitrio del poder central. En otras palabras, ha instaurado una dictadura personal, felizmente no del tipo de las feroces dictaduras latinoamericanas tradicionales. Claro que en el debilitamiento de la democracia ha colaborado activamente la fragmentada y desprestigiada oposición, que recién en los últimos años parece despertar hacia la asunción de sus responsabilidades.


En el debe político, que evidencia su poco aprecio por la democracia, está también el apoyo político tanto a regímenes ferozmente represivos como los de Gadafi, en Libia, de Assad, en Siria, y de los ayatolas en Irán, dispuestos a todo para tratar de conservar el poder – solo por estar estos enfrentados a Estados Unidos, como a las FARC en Colombia. Y, aunque propugnando, al igual que Bolívar, la deseable unidad latinoamericana ha contribuido también a acentuar la división. Publicado por ESPACIO COMPARTIDO

La crisis compleja: una elaboración / Oscar Ugarteche ALAI AMLATINA, 19/03/2013.- En agosto de 2007 se inició en Estados Unidos la crisis llamada “de las hipotecas de mala calidad” que reventara finalmente en septiembre de 2008, con la quiebra de Lehman Brothers y el crack de las bolsas de valores. La naturaleza de la crisis ha estado en cuestión y hay distintos puntos de vista sobre su complejidad. La triple crisis es una entrada, donde las crisis energética, alimentaria y económica van de la mano. Otro enfoque es la crisis de larga duración como propone Arturo Bonilla. Otra es una crisis financiera que ya pasó (2007-2009) y entonces estamos a las puertas de otra crisis en Europa. Esta es una lectura muy anglosajona y metabolizada por la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico OCDE-. Otras lecturas de más largo alcance permiten avizorar que se trata de un cambio de tiempos. En este sentido la postura de una crisis civilizatoria propuesta por Aníbal Quijano y Boaventura dos Santos está más cerca a la realidad observada que las anteriores más orientadas a que se trata de una crisis económica. La falta de crecimiento en las economías maduras, imbuidas en sobreendeudamiento y alto desempleo, abre la interrogante sobre el capitalismo maduro. ¿Es ese el fin utópico de lo que estamos haciendo todos en el mundo en desarrollo? Las consecuencias sobre el planeta de aquello van a parar en la destrucción de la vida. El informe de la European Environmental Agency de noviembre del 2012 advierte que el aumento de la temperatura del globo será de alrededor de 3.6 a 4 grados Celsius entre el 2010 y el 2100. Reconoce al mismo tiempo que esto viene tras el aumento de 1.3 grados Celsius desde la revolución industrial hasta la primera década del siglo XXI. Las consecuencias se pueden apreciar en la tormenta que inundó y congeló a Manhattan en octubre del 2012 así como en el aumento de los desastres atmosféricos sufridos alrededor del mundo en la última década. La interrogante es ¿qué estamos haciendo como humanidad con nuestro planeta? Estamos destruyéndolo para lograr, como utopía, que cuando toda la población esté empleada y cómoda, la economía no tenga la capacidad de sostenerla ni económica ni materialmente. La inviabilidad de la lógica del progreso como transformación de la naturaleza por el hombre se ha hecho patente, como indica Francisco Aguayo en su texto, mas adelante. Más que transformado, el ser humano ha destruido la naturaleza. El refugio para las crisis siempre fue la creencia, pero esta vez tenemos una crisis religiosa, en especial en los continentes americano y europeo. Jan de Vos(1) se refiere a la crisis en la iglesia católica como una crisis cismática y abre la interrogante sobre la capacidad de regeneración que tiene para recuperarse del cisma en el que está inmersa. La iglesia, dice Vos, está cada día más alejada de su feligresía. Hay los que proponen el regreso a la iglesia primigenia de los primeros tres siglos. Los problemas en torno a esto los plantea Vega Centeno lúcidamente al sugerir que en América Latina lo que se comienza a observar es una pluralidad de creencias. La marcha económica desde hace tres décadas va orientada a las exportaciones a través del salario bajo. El objeto de la política claramente es la concentración del ingreso y lo ha logrado. Nunca en la historia ha estado el ingreso mundial más concentrado y nunca en la historia ha habido tanta distancia entre los países pobres y los ricos. En el mundo colonial había un cierto equilibrio de riqueza. El fin de colonizar era trasladar riquezas de un lado al otro del mundo. En el


mundo neocolonial, el objeto es empobrecer un lado del mundo que crece para enriquecer al otro que no crece. El mundo y sus riquezas se subordinan a lo que requieren las grandes potencias. Excepto que esta vez entraron a la lista de grandes potencias otros países que están transformando la estructura global de poder. El dogma del Mercado Doscientos años después que terminara la verdad revelada, en la Edad de la Razón, la humanidad se enfrenta nuevamente a una nueva verdad revelada: el Mercado. Si Dios antes era el portador de la verdad y el conocimiento era un obstáculo fácilmente salvable para garantizar que dicha verdad se mantuviera, hoy día es el Mercado el portador de la verdad. El Mercado es omnipresente y perfecto: todo lo sabe y todo lo puede, habla y escucha, en todo el orbe. El conocimiento, en cambio, no impide que dicha verdad continúe extendiéndose como un dogma. Esa es la función de las teorías neoliberales en lo económico y neo conservadores en lo político que conforman la post modernidad que domina el modo de entender a inicios del siglo XXI. En este campo, la filosofía política va por delante de la experiencia y propone un ordenamiento social inexistente a partir de las relaciones individuales únicamente. No hay intereses de clase, ni nacionales. Solo individuales que deben de ser atendidos de inmediato. La inmediatez es un elemento de esta post modernidad individualista llevada al extremo: la del agente económico aislado y urgido. Foucault en Sujeto y Poder advierte que el sujeto humano está inmerso en relaciones de producción y de significación y por lo tanto está inmerso en relaciones de poder muy complejas. La interrogante que se plantea es ¿Qué legitima el poder? ¿Cómo se construye el significante del poder? Una vez con una teoría del poder ya se puede aproximar al análisis de la realidad. La búsqueda de Foucault no es la de Weber. No busca la parte institucional del poder sino el cómo opera en las conciencias. Busca el proceso de sometimiento, cómo se define la norma y lo que está fuera de la norma. Sin ir muy lejos, cómo invade el sentido común y lo transforma. Lo transforma con las ideas que quiere utilizar para someter, dentro de un contexto histórico muy definido: económico y político. El fascismo y el estalinismo son dos formas patológicas de poder dentro de contextos muy precisos. El poder puede por lo tanto transformarse para someter del modo que encuentra más posible. Toda la discusión es sobre el espacio que se abre para el poder y de qué manera invade y somete al sujeto humano. A pesar de su locura interna, ambas formas usaron las ideas y los procedimientos de nuestra racionalidad política. De esa misma manera, hoy día el Mercado ha sometido la razón y la política con el soporte político neoconservador, más próximo al fascismo que al estalinismo, pero lejos de los espacios democráticos en construcción a partir del siglo XVIII. Todo lo que se aleja de esta interacción es anatema, se aleja del dogma y debe de ser excomulgado: por ejemplo Venezuela, Ecuador, Bolivia, la mala izquierda en palabras de un político neoconservador mexicano que antes fuera del Partido Comunista Mexicano.(2) Al mismo tiempo, los colapsos bancarios rescatados por el Estado porque el Mercado no tenía la capacidad, pusieron de relieve el doble discurso. Muy grandes para quebrar fue como se denominó a lo que antes llamábamos monopolios y coordinación fiscal se bautizó a lo que antes se llamaba intereses grupales. El asalto del Estado por el complejo financiero bancario desnaturalizó el discurso del Mercado en Estados Unidos. Salvo el poder todo es ilusión, decía Mao, y dicen ahora los banqueros en Estados Unidos que han llegado para quedarse al departamento del Tesoro, donde rotan de tiempo en tiempo en una puerta giratoria criminal, insuflada de intereses en conflicto. Simon Johnson y James Kwak esto lo ponen en blanco y negro en su 13 Bankers El Mercado sí, pero con el Estado bajo control por las dudas para trasladar el ahorro que ellos necesitan. Pero solo para los monopolios del capital financiero bancario. El resto del sector financiero que se enfrente a las leyes del Mercado. De este modo, 1500 bancos han quebrado entre 2008 y diciembre del 2012, pero los monopolios financieros han crecido: JP Morgan se compró a Chase, Citibank se compró el Bank of America que se había comprado a Merril Lynch, etc. Por ejemplo, Robert Rubin, último secretario del Tesoro en la etapa de la desregulación iniciada en 1980, que benefició a Citibank con una ley en 1998, recibió de Citibank 126 millones de dólares en los años desde que dejó el cargo. Esto, en la ley de Estados Unidos, no es ni corrupción ni delito. La consecuencia para ellos del asalto al poder, por ejemplo,


es que la crisis iniciada en el 2007, que contrajo el PIB de Estados Unidos, tuvo al mismo tiempo 1% de crecimiento del sector financiero de Estados Unidos en el 2009 La gobernanza global antes centrada alrededor del FMI, el Banco Mundial y el multilateralismo público, organizado por los Estados Unidos tras la segunda guerra, ha perdido fuerza. La crisis desde el 2008 ha mostrado que los Estados no sirven para gran cosa salvo trasladar recursos al Mercado financiero, y que solo el G20 es la solución. El G20 reúne a los Países ricos altamente endeudados (HIRC por sus siglas en inglés) comenzando por Estados Unidos, Gran Bretaña, algunos europeos y Japón, con los acreedores más grandes del mundo desde China hasta Arabia Saudita. De esta forma los responsables de la crisis económica y financiera liderada por el Mercado, son los que hoy intentan imponer las nuevas reglas del juego financieras y económicas internacionales en el G20 a través del B20 y del T20, siendo el B20 un grupo de empresas, y el T20 un grupo de think tanks que le ponen la agenda al G20. El texto de Jorge Gaggero pone en evidencia la manera cómo arbitrariamente los pastores del Mercado reparten su palabra suprimiendo forzadamente lo que los apostatas están intentando decir dentro del espacio del T20. ¿Es preferible un FMI reformado y democratizado, que dé cuentas a los nuevos poderes, con una nueva teoría económica que una gobernanza privada que no tiene manera de dar cuenta sino a sus socios? ¿O, la regionalización puede asistir? La regionalización tiene la ventaja de acercar a las instituciones a sus Estados clientes y de responderles directamente a las necesidades de éstos. La idea europea de regionalización contiene también un aspecto de agregación de poder de negociación, en el marco de la guerra fría. En América Latina, tiene el sabor de agregación de poder frente a Estados Unidos, que como vemos aún ahora, sigue interviniendo en la vida interna de los países para favorecer sus intereses, como si la guerra fría perviviera. Los gobiernos que desisten del discurso dogmático en América Latina han buscado la integración y han sido resistidos por los que están con el discurso dogmático. El discurso tuvo a uno de sus mejores expresiones en Hugo Chávez. Este enfrentamiento ideológico económico tiene su correlato político, sin embargo, en los ejes políticos del hemisferio: Washington y Brasilia. Población, empleo y productividad La esperanza de vida ha crecido en el mundo en las dos últimas décadas de forma visible. Quizás con la excepción de los países de la ex Unión Soviética que vieron una reducción significativa de su esperanza de vida en 1990, se aprecia que hay más personas trabajando por más años de vida útil. En simultáneo la revolución feminista incorporó a las mujeres al mercado de trabajo. Carlos Welti muestra cómo en Asia y América Latina más que en Europa y Estados Unidos esto ha tenido grandes consecuencias en términos de desempleo juvenil y baja del nivel salarial. También ha tenido un impacto en términos ambientales porque hay que darle de comer a más gente, y por lo tanto se utiliza más fertilizantes contaminantes y hay más basura tecnológica, con las consecuencias que esto provoca en los flujos de agua. La inversa de la crisis financiera de Estados Unidos y Europa es que parece haberse convertido en una bendición para América Latina que recibe flujos crecientes de capital de corto plazo. Lo que está impactando es el diferencial de tasa de interés, con efectos sobre tipos de cambio y reservas internacionales. ¿Qué perspectivas abre este panorama para América Latina y cómo se puede evitar? Sumergidos tanto dogmáticos como apostatas en la crisis que tiene como efecto que las tasas de interés en Estados Unidos, Gran Bretaña, Europa y Japón sean negativas en términos reales, es decir netas de inflación, ambos grupos de países están inundados de capitales de corto plazo y reflejan por lo tanto auges en los precios de sus bolsas de valores, sus tipos de cambio y sus mercados de bienes raíces. Las excepciones pueden ser Argentina seguida de Venezuela y quizás Ecuador. A mayor crisis, menor capacidad de préstamos dentro de Estados Unidos, Gran Bretaña, Europa y Japón y más necesidad de recurrir a mercados nuevos dinámicos. Al mismo tiempo, mientras más bajas las tasas de interés más se inyectan capitales a instrumentos de renta variable y más altos los índices de las bolsas de valores inclusive en las economías críticas. De esta manera se explica que los índices de Bolsa de Nueva York estén por encima de donde estuvieron en el 2007, al inicio de la crisis, a pesar de que su PIB casi no crece desde el 2009 y la perspectiva recesiva es fuerte. Eso es lo que se llama burbuja en términos financieros, no tiene detrás sustento real, es puro efecto monetario producto otra vez de las políticas de la FED (Reserva Federal), como lo


fue en 2004 al 2007. Europa sigue el mismo curso, acompañado de Gran Bretaña y de Japón en lo que en términos cambiarios es percibido como una guerra de divisas. El problema de la crisis yace en que la productividad de las economías líderes crece a una tasa baja, el consumo a una tasa alta y el crédito para el consumo a una tasa aún más alta. Esto se estiró al punto que las importaciones derivadas del alto consumo se hicieron inmanejables. Al perderse empleos este esquema entra en reversa, se contrae el consumo, se contrae el crédito de consumo y en algún momento se inicia la recuperación de la productividad. Sin embargo las políticas que se vienen aplicando tienen que ver con reducir empleo pero no con mejorar productividad que se busca mejore por tipos de cambio – competitividad. La combinación de bajas salariales, como madre de la economía, aunado al crecimiento de consumo vía crédito tiene efectos sobre la calidad de vida de la población. El empleo se ha vuelto más precario y los derechos sociales se han ido perdiendo a favor de concentrar el ingreso, objetivo central de la política. Cuando esa población protesta por la pérdida de empleo es percibida como una amenaza terrorista. Sin duda a eso apunta la transformación de las leyes contra la protesta social en leyes antiterroristas. Desde Chile hasta Estados Unidos la protesta social está catalogada como terrorista, el trato del detenido/da, por lo tanto, es el de nociudadano. La persona no tiene derechos cuando es detenida por terrorismo, siendo ésta en realidad una protesta salarial o de empleo o de calidad de vida. El trato a los protestantes en Madrid, Nueva York y otras capitales en la ya disuelta campaña de Occupy Wall Street fue en esa dirección. El trato en Europa sigue siendo de ese modo. Escribió recientemente Saskia Sassen(3) que la democracia como la hemos conocido está debilitada en particular en Estados Unidos. Lo que enfrentamos es una degradación profunda del estado liberal. Las matanzas por drones(4) y el encarcelamiento ilegal están a un extremo de aquel espectro de degradación, y la subida del poder, destrucción económica y arbitrariedad del sector financiero están al otro extremo. Susan George acaba de publicar El Informe Lugano II donde argumenta que el sector financiero ha acordado que lo relevante no es la democracia sino la rentabilidad y que se debe hacer todo para garantizar la misma. Esta es básicamente la idea de Sassen y es la idea detrás del dogma económico. Baste recordar que se introdujo el dogma en el mundo en Chile de la mano de Pinochet en 1974 con el inolvidable soporte del dúo Milton Friedman/Henry Kissinger y el auspicio financiero de la ITT. Hacia la militarización del control social La manera de la aplicación de la política de la FED llamada Quick Easing, en el Perú “la maquinita”, consiste en inyectar liquidez comprando bonos del tesoro a los bancos de inversión que los tienen. Esto lo hacen todos los bancos centrales de los HIRC. Esa liquidez es luego usada por los bancos de inversión para invertir tanto en sus propias bolsas como en el exterior. Como los commodities se han titulizado, vale decir, tienen títulos valor con mercado propio, entonces los inversionistas compran cobre, títulos valor que da derecho a cierta cantidad de cobre físico. La manipulación de estos títulos valor empuja los precios de las materias primas por encima de su nivel real de precios determinada por oferta y demanda física. Desde el año 2008 es clarísimo cómo los precios de las materias primas están determinados básicamente en el mercado de títulos valor. El efecto es un crecimiento muy fuerte en las economías lideradas por las exportaciones primarias de África y América Latina. Con altas tasa de crecimiento, los países dogmáticos no están dispuestos a escuchar a los apóstatas, que también crecen mucho, en la necesidad de crecer de otro modo, o de integrarse de otro modo al mundo, privilegiando el mercado de bienes industriales. Los países dogmáticos están cerrando filas a través de tratados y acuerdos con Estados Unidos para asegurar que el dogma sea siempre respetado. El más reciente es el Tratado Trans-Pacífico -TPP- que aparentemente le da a las corporaciones más derechos, de manera análoga al Acuerdo Multilateral de Inversiones-AMI- que fuera suspendido en 1999 en Seattle tras las protestas sociales. En términos de teoría económica lo que se aprecia es que el dogma orientado a la concentración del ingreso viene ganando posiciones en Europa también. El FMI parece haber perdido peso allí frente a la Comisión Europea, que sirve de portavoz de esta mirada. El problema de la concentración del ingreso aunado al del sobre consumo y a la sobre acumulación siguen en el


centro de la crisis. No se han resuelto. Por el momento, la crisis “global” está dividida en dos, una parte está en los HIRC, donde es evidente el deterioro continuo, y la otra donde los capitales de corto plazo fluyen y donde se siente el impacto de las alzas de los precios de las materias primas por las razones explicadas. Sin duda, la crisis se va a generalizar cuando los precios bajen por efecto de ajustes de tasas de interés o se reactiven los HIRC. Esto último es menos probable en un futuro previsible. En ningún caso una reactivación basada en la tecnología, a su vez movida por energía fósil, es la solución porque precipitará un desenlace indeseable. La interrogante es si existe otro modo de entender la economía que sea viable y si diseños como el Buen Vivir pueden tener proyección global. El control social militarizado parece ser el nuevo rasgo de la crisis tanto en los HIRC como en el resto del mundo. El funcionamiento del complejo financiero bancario de manera extendida por todo el mundo está en proceso de generalizarse, articulándose de esta manera tanto la gran prensa como los intereses de esa gran banca que al fin son 30 instituciones y están representadas en el G20 y la guían. No hay ninguna evidencia que nada esté impidiendo que lo financiero siga funcionando de la misma manera que antes de la crisis. La incapacidad de pasar leyes regulatorias en Estados Unidos y la salida de Barney Franck del Senado indican el peso que tienen. La presencia de allegados del Complejo Financiero Bancario en el Securities and Exchange Commission de Estados Unidos y el Tesoro de dicho país, así como la de banqueros de inversión en casi todos los gobiernos de Europa, habla del asalto al poder también allá. El contrapoder con la capacidad de cuestionar el dogma y el orden establecido detrás de él crecen en países de América Latina pero peligra. Las amenazas sobre Argentina, Venezuela, etc., van en esta dirección. Notas: (1) Jan de Vos, “Un Papa aferrado a la metafísica neoplatónica”, La Jornada, México, Domingo 3 de marzo, 2013, p. 22. (2) Tomado de la introducción de Ugarteche y Martínez, La gran mutación, Serie Breviarios, IIECUNAM, 2013, en prensa. (3) SaskiaSassen,“Drones over there. Total surveillance over here”, http://www.aljazeera.com/indepth/opinion/2013/02/2013210114231346318.html (4) Un drone es un equipo aéreo de guerra manejado a larga distancia por control remoto. http://dronewarsuk.wordpress.com/aboutdrone/ - Oscar Ugarteche, economista peruano, es presidente de ALAI . Es investigador titular del Instituto de Investigaciones Económicas de la UNAM, México. Miembro del SNI/Conacyt. Coordinador del Observatorio Económico de América Latina (OBELA) www.obela.org. * Este texto es parte de la Revista América Latina en movimiento No. 483, que en esta edición trata sobre "La crisis compleja" (http://www.alainet.org/publica/483.phtml) URL de este artículo: http://alainet.org/active/62606 Mas informacion: http://alainet.org RSS: http://alainet.org/rss.phtml Twitter: http://twitter.com/ALAIinfo

El primer Papa negro Peru.21, Jueves 14 de marzo del 2013 Fritz Du Bois,La opinión del director director@peru21.com El argentino Jorge Mario Bergoglio será no solo el primer latinoamericano a cargo del Vaticano, sino que también será el primer jesuita en llegar a un pontificado.


Como al superior de esa orden siempre se le ha conocido como el ‘Papa negro’ se interpretará que con su llegada al sillón de San Pedro se ha cumplido la profecía atribuida a Nostradamus. Por lo que los que creen en las predicciones del fin del mundo, con la elección del nuevo Papa van a estar aterrados. Por otro lado, la designación de Francisco I nos parece una decisión bien oportuna. En primer lugar, desde hace años la iglesia católica viene perdiendo posición en América Latina por lo que tiene mucha lógica el enfocarse en esta región para tratar de recuperar el protagonismo que habían abandonado. Asimismo, el nombramiento coincide con un momento de quiebre del ‘chavismo’, el cual se ha enquistado en el poder en diversos países latinoamericanos en los cuales prima la intolerancia y una absoluta falta de respeto al prójimo. Incluso, en algunos casos, es justamente la Iglesia la que lidera la oposición a esos regímenes autoritarios. Por lo que bien podría ser que el papado de Francisco I tenga el mismo impacto en nuestra región como el que tuvo Juan Pablo II en Europa Central cuando fue nombrado. Recordemos que el fervor que entonces generara aceleró la caída del comunismo soviético que ya se estaba desmoronando. Así que se abre una ventana de esperanza y ojalá, pronto, toda América Latina esté dentro del cauce democrático. Finalmente, al ser una persona austera que viaja en autobús o metro al trabajo, que vive en el mismo pequeño departamento hace años y que no es del círculo que domina el Vaticano, se abre también la posibilidad de que, finalmente, el manejo de la Iglesia sea reformado. Lo cual es urgente ya que, sin duda, el informe de los tres cardenales que llevó a la renuncia de Benedicto tiene que ser realmente dramático.

Francisco Peru.21, Viernes 15 de marzo del 2013 Guillermo Giacosa,Opina.21 ggiacosa@peru21.com Cuando publiqué en mi Facebook lo que sentía por la elección de Bergoglio, puse exactamente, y letra por letra, lo que experimentaba. Hace rato que sigo los juicios contra las juntas militares que desaparecieron 30,000 argentinos y donde, como es lógico, se recoge el testimonio de los hoy reos, ayer represores. Y todos, especialmente el general Videla, que es un cristiano más cerca del fanatismo que de las enseñanzas de Jesús, repiten que su relación –y la de los suyos– con la jerarquía católica era de una total armonía. No se cansa en destacar la buena relación existente entre la cruz y la espada. Relación de la que, por otra parte, guardan doloroso recuerdo las poblaciones aborígenes de nuestra América. La Iglesia Católica argentina fue cómplice de la barbarie militar. Solo yo tengo 14 jóvenes amigos asesinados. Otros perdieron a sus padres o a sus hijos, y otros, bebés aún, fueron entregados, en su gran mayoría, en custodia a familias de policías o militares. Francisco, ayer Bergoglio, sabía lo que ocurría y se le ve en varias fotos posando sonriente con el brujo mayor del holocausto argentino. Hay, además, denuncias contra él por no haber evitado la muerte de dos jóvenes jesuitas revoltosos y no está clara su participación en la repartición de bebés cuyas madres eran asesinadas al finalizar el amamantamiento. Curiosamente, Bergoglio, quien jamás dijo esta boca es mía contra la dictadura, se despacha diariamente contra el gobierno democrático y popular actual. ¿Es su derecho? Sí, pero sé prudente y, si callaste frente a las atrocidades, respeta a quienes nos liberaron de su herencia.


Geopolítica vaticana. Un papa en el patio trasero Raúl Zibechi ALAI AMLATINA, 15/03/2013.- La jerarquía del Vaticano posó sus ojos en América del Sur, la región donde combatió a muerte (textualmente) a los teólogos de liberación. Alineada con los poderosos, lo que no le impide hacer guiños populistas hacia los pobres, está a punto de tomar posición ante la integración regional y los gobiernos progresistas. “Lo peor que podría pasarle a Sudamérica sería la elección de un papa de aquí”, escribía el periodista Martin Granovsky horas antes de que los cardenales ungieran a Jorge Bergoglio para ocupar el sillón de Pedro. En la medida que los progresistas han sido barridos de las jerarquías eclesiales, si el nuevo pontífice fuera sudamericano, especulaba el periodista, no sería “un estímulo para los cambios que se producen en los dos grandes países de Sudamérica desde 2003” (Página 12, 13 de marzo de 2013) Pocas cosas hay más terrenales que el gobierno de la iglesia católica. Muchas páginas se han escrito sobre las estrechas relaciones del Vaticano con el fascismo y el nazismo, con el régimen de Francisco Franco, sobre sus millonarias inversiones en negocios turbios, por no decir mafiosos, de la ligazón de algunos de sus más encumbrados jerarcas con la Logia P-2, y del cogobierno de facto que ejercieron con la última dictadura militar argentina. Existe una geopolítica vaticana que no ha sido enunciada, que no cuenta con encíclicas que la avalen, pero que se puede rastrear por su actuación en algunos momentos decisivos de la historia. En se sentido, existen datos suficientes que confirman la intervención vaticana en la misma dirección que lo hacían los poderosos del mundo. La elección de Bergoglio tiene un tufillo de intervención en los asuntos mundanos de los sudamericanos, a favor de que el patio trasero continúe en la esfera de influencia de Washington y apostando contra la integración regional. Antecedentes no faltan: en la década de 1950 la actitud del Vaticano hacia el régimen de Franco coincidió, con notable exactitud, con la apertura de Washington hacia el dictador; en la década de 1980, los intereses de la superpotencia en una Centroamérica sacudida por guerras internas fueron acompañados y acompasados por la diplomacia vaticana, con notable sincronía. Pio XII, el anticomunista Es ya un lugar común recordar la profesión de fe democrática del Vaticano cuando agonizaba el régimen fascista de Benito Mussolini, al que Pío XI había dado su bendición (animando a los católicos italianos a votarlo en 1929) al señalar que fue “un hombre enviado a nosotros por la Providencia”. Su sucesor, Pío XII, el papa de la guerra fría, profundizó el anticomunismo y defendió la excomunión de los católicos que votaran por los comunistas. Lo más notable de ese período es el profundo viraje del Vaticano hacia la potencia hegemónica que nació con el fin de la Segunda Guerra Mundial. Viraje y convergencia que tienen en el año 1953 un nudo más que simbólico. El triunfo de Franco en la guerra civil española, con el apoyo de las fuerzas armadas de Mussolini y de Adolfo Hitler, provocó un agudo aislamiento de España luego de la derrota del Eje en 1945. La posguerra española fue particularmente penosa para su población ya que ese aislamiento la dejó fuera del Plan Marshall con el que Estados Unidos lubricó, con miles de millones de dólares, la recuperación de la devastada Europa. Pero la península ibérica es un espacio geopolítico decisivo para el control del Mediterráneo y del norte de África, ya que el Estrecho de Gibraltar es la puerta de entrada a dos continentes. El desmoronamiento de las potencias coloniales en Asia y África, que detonó la guerra de Argelia desde 1954, sumada a la tradicional independencia de Francia que bajo la influencia de Charles de Gaulle tomó distancias de a política militar de Estados Unidos, llevó a Washington a buscar un acercamiento con la dictadura de Franco.


En 1953 se firmaron convenios hispano-estadounideses que diseñaron una alianza militar que se plasmó en la instalación de tres bases militares en Rota, Morón y Torrejón de Ardoz. En 1955 España ingresó en la Naciones Unidas y en 1959 el presidente Dwight Eisenhower visitó a Franco para afianzar las relaciones. A cambio, España recibió ayuda económica y el apoyo para salir de su aislamiento internacional. El mismo año, 1953, el Vaticano puso su granito de arena para ayudar al régimen a superar su aislamiento. Pío XII firmó un concordato con Franco que daba base jurídica al llamado nacionalcatolicismo, la ideología del régimen peninsular que de hecho lo legitimaba ante los católicos del mundo. Esta convergencia de acciones entre la máxima autoridad católica y el nuevo hegemón global habría de ser moneda corriente en los años siguientes, de modo muy particular en América Latina. Juan Pablo II, la guerra contra el sandinismo En 1983 Juan Pablo II realizó una gira por Centroamérica, cuando en la región arreciaban guerras de alta intensidad entre regímenes dictatoriales aliados de Washington y fuerzas sociales y políticas de izquierda. En Guatemala el régimen de Efraín Ríos Montt perpetró esos mismos años un gigantesco genocidio contra la población indígena y en El Salvador los escuadrones de la muerte de la ultraderecha asesinaban opositores, entre ellos al arzobispo de San Salvador monseñor Óscar Arnulfo Romero. En Nicaragua gobernaba el sandinismo desde el triunfo de la revolución en 1979, duramente acosada por los Estados Unidos que financiaban bandas terroristas, conocidas como la contra, para desestabilizar al gobierno. En Guatemala el papa se reunió con el dictador genocida que pocas horas antes de su llegada había mandado fusilar a cinco guatemaltecos y un hondureño. En El Salvador también se reunió con los gobernantes, aunque fue a rezar a la tumba de Romero. Sin embargo, sus palabras más duras no estuvieron dirigidas a los asesinos sino a los sacerdotes de la teología de la liberación. “No vale la pena dar la vida por una ideología, por un evangelio mutilado, por una opción partidista”, dijo en clara alusión a algunos sacerdotes que se habían enrolado en la oposición. En todas sus vistas, estuvo también en Honduras y Costa Rica, entre otros países, habló a favor de la paz. Menos en Nicaragua. El país estaba conmovido por la primera acción importante de la contra que asesinó a 17 jóvenes. Por el contrario, la imagen del papa Juan Pablo II reprochando a Ernesto Cardenal por ser ministro del gobierno sandinista, arrodillado frente a su santidad en señal de respeto, dio la vuelta al mundo y se ha inscrito en el imaginario de muchos cristianos latinoamericanos. Ernesto Cardenal consideró que Juan Pablo II “lo que menos quería era una revolución apoyada masivamente por los cristianos como la nuestra, en un país cristiano, y por lo tanto una revolución muy popular. Y lo peor de todo para él que fuera una revolución con sacerdotes”. La misa campal fue un desastre. El papa se permitió criticar al sandinismo abiertamente y los asistentes, se estima que había medio millón de personas, lo terminaron abucheando. “El pueblo le faltó el respeto al Papa, es verdad, pero es que antes el Papa le había faltado el respeto al pueblo”, escribió luego Cardenal quien enfatizo que se negó a condenar los crímenes de la contra. En Centroamérica volvieron a coincidir las estrategias del Pentágono y del Vaticano, punto por punto, lugar por lugar. Mención especial merece la convergencia de intereses contra el clero progresista y de izquierda. El Documento Santa Fe I, emitido en mayo de 1980 por un think tank ultraderechista dirigido a influenciar en la presidencia de Ronald Reagan, tiene entre sus principales propuestas atacar a la teología de la liberación. “La política exterior de Estados Unidos debe comenzar a enfrentar (y no simplemente a reaccionar con posterioridad) la teología de la liberación”. Geopolítica regional La elección de un papa latinoamericano puede ser interpretada, desde un punto de vista geopolítico, como reflejo del ascenso de las potencias emergentes y de la consolidación del papel de la región sudamericana en el mundo. Sin embargo, el nuevo pontificado tiende a reforzar la


política de los Estados Unidos en la región, parece destinado a colocar un palo en la rueda de la integración regional y aislar así a Brasil y a Venezuela. Lo que está en juego en la región, lo que habrá de marcar su futuro, no es el destino de los curas pederastas, ni la permanente disminución de la cantidad de católicos, ni el matrimonio igualitario ni el aborto, sino la afirmación de Sudamérica como un polo de poder en un mundo cada vez más caótico. Eso pasa, inevitablemente, por una integración orientada por Brasil en base a dos alianzas estratégicas decisivas con Argentina y Venezuela. El capital transnacional hizo su apuesta hace tiempo por la desestabilización de Argentina, objetivo compartido por la Casa Blanca. En este caso no se trata del petróleo como sucede con Venezuela, sino de una lectura correcta por parte del poder estadounidense de los objetivos trazados por Brasil para la integración regional. El punto neurálgico, como señala el diplomático Samuel Pinheiro Guimaraes en su libro Desafíos brasileiros na era dos gigantes, es la alianza entre los dos principales países de la región, porque juntos tienen la capacidad de arrastrar al resto y de neutralizar las injerencias externas. Ese punto lo ha comprendido el presidente José Mujica, quien ha hecho esfuerzos por alinear al Uruguay en la alianza que hoy encarna el Mercosur. También la entendió derecha argentina que echó las campanas al vuelo y pronostica que el papel de Bergoglio en la región será similar al de Juan Pablo II en la caída del comunismo. “El impacto que tiene para un país que un conciudadano sea elegido sumo pontífice no requiere demostración. Basta recordar lo que significó la coronación de Karol Wojtyla para Polonia y, en general, para el socialismo real. Un tsunami”, escribió en La Nación el columnista Carlos Pagni, un ultraderechista que fue acusado por la Delegación Argentina de Asociaciones Israelitas (DAIA) de representar “una clara expresión antisemita asociable a la peor tradición del nazismo” a raíz de un artículo en el que aludía a la descendencia judía de un alto funcionario gubernamental. El nuevo papa está en condiciones darle a la derecha argentina la legitimidad popular e institucional que nunca tuvo, en un momento decisivo para la región, cuando la última apuesta de Washington para recuperar protagonismo, la Alianza del Pacífico, naufraga sin rumbo. Su pontificado no incidirá sólo en su país natal; aspira a influir en toda la región. Uno de los primeros viajes de Francisco I será a Brasil en julio, pero puede convertirse en una gira regional. Será el momento de aquilatar la estrategia vaticana en este período de transición hegemónica. - Raúl Zibechi, periodista uruguayo, escribe en Brecha y La Jornada y es colaborador de ALAI. URL de este artículo: http://www.alainet.org/active/62464 Mas informacion: http://alainet.org RSS: http://alainet.org/rss.phtml Twitter: http://twitter.com/ALAIinfo


CALENDARIO AGROECOLÓGICO

Marzo  8 marzo, Día de las Naciones Unidas para los Derechos de la Mujer y la Paz Internacional  18 marzo, Día Mundial del Consumidor.  22 marzo, Día Mundial del Agua  24 marzo, Día de Creación del Grupo WIE Perú del IEEE ABRIL  1 abril, Día Mundial de la Educación  7 abril, Día Mundial de la Salud  11 abril, Día del Niño  19 abril, feriado no estatal (sólo para mí)  22 abril, Día Mundial de la Tierra MAYO  1 mayo, feriado, Día del Trabajo  12 mayo, Día de la Madre  22 mayo, Día Mundial de la Diversidad Biológica  27 mayo, Día del Idioma Nativo, el Quechua  30 mayo, Día Nacional de la Papa  31 mayo, Día del NO Fumador; Reflexión sobre los desastres naturales JUNIO  5 junio, Día Mundial del Medio Ambiente  16 junio, Día del Padre  17 junio, Día Mundial de la Lucha contra la Desertificación y la Sequía  24 junio, Día del Campesino  27 y 28 de junio, feriado estatal JULIO  6 julio, Día del Maestro  11 julio, Día Mundial de la Población  29 de julio, feriado por fiestas patrias  30 de julio, feriado estatal AGOSTO  9 agosto, Dia Internacional de las Poblaciones Indígenas.  12 agosto, Día Internacional de la Juventud  19 de agosto, vigésimo cuarto (24) aniversario RAE Perú  20 al 22 de agosto 2013, SEPIA XV en Chachapoyas,  22 agosto, Día Mundial del Folklore  27 de agosto, Segundo Aniversario del Mercado Saludable de La Molina  29 agosto, feriado estatal  30 agosto, feriado por Santa Rosa de Lima SETIEMBRE  1 setiembre, Día del Árbol


 Mistura 2013. VI Feria Gastronómica Internacional de Lima.  9 al 15 de setiembre, IV Congreso SOCLA en Lima y Cusco  16 setiembre, Día Internacional de la Preservación de la Capa de Ozono  21 setiembre, Día Internacional de la Paz.  23 setiembre, Día de la Juventud y la Primavera. OCTUBRE  7 octubre, feriado estatal  8 octubre, feriado, Combate de Angamos  15 octubre, Día Mundial de la Mujer Rural  16 octubre, Día Mundial de la Alimentación  19 octubre, sexto aniversario de la Plataforma PERÚ PAíS LIBRE DE TRANSGÉNICOS  29 octubre, noveno aniversario de la Red Peruana de Comercio Justo y Consumo Ético NOVIEMBRE  7 noviembre, décimo primer aniversario del Comité de Consumidores Ecológicos  10 noviembre, Día del Libro  17 noviembre, Aniversario 15 del Grupo EcoLógica Perú  20 noviembre, Día Universal de los Derechos del Niño  25 noviembre, Día Internacional de la NO Violencia contra la Mujer  29 noviembre, el Centro IDEAS celebra su 35 aniversario DICIEMBRE  1 diciembre, Día de la Prevención del SIDA  3 diciembre, Día Internacional del No Uso de Agroquímicos. Día nacional de la promoción de la Agricultura Ecológica.  7 diciembre, Décimo Cuarto Aniversario de la BioFeria de Miraflores.  8 de diciembre, feriado religioso  10 diciembre, Día de la Declaración de los Derechos Humanos  14 diciembre, día del Cooperativismo Peruano  25 diciembre, feriado por Navidad  30 y 31 de diciembre, feriado estatal.

COMPARTIENDO # 12- 2013 ¡ Por una vida productiva, sana y feliz, libre de transgénicos ! Miembro de  Centro IDEAS: Innovando procesos de calidad de vida  RAE Perú (Red de Agricultura Ecológica del Perú) Promoviendo sociedades con cultura agroecológica  CCE (Comité de Consumidores Ecológicos): Por una vida productiva, sana y feliz; libre de transgénicos  SEPIA (Seminario Permanente de Investigación Agraria) Perú: el problema agrario en debate


Boletin Compartiendo13_12