Señorita Granolita

Recept: GRANOLA

Enostavna, hrustljava, zdrava, zelo prilagodljiva in nadvse mamljiva. Lahko si jo privoščiš za zajtrk, posuješ čez sladoled, lahko jo grickaš ob branju knjige ali gledanju dobrega filma, vesela bo pa tudi če jo vzameš s sabo na izlet v naravo.

In najboljše pri tem je, da točno veš kaj ješ. In za pripravo ne rabiš čisto nobenih masterchef veščin in fensi kuhinjskih aparatov. Dovolj bo ena skleda, velik pekač in delujoča pečica ter 30 minut tvojega življenja - še manj, če odštejemo peko pri kateri bo le vsake toliko potrebovala malo tvoje pozornosti.

Aja pa še to. Sestavine lahko povsem prilagajaš svojemu okusu oziroma zalogam v shrambi. Važno je, da imaš ovsene kosmiče, javorjev sirup(ali agavin, pa verjetno tudi kakšen drug deluje) in maslo oreščkov (jaz dam arašidovo maslo, lahko pa uporabiš tudi tahini, maslo iz indijskih oreščkov, lešnikov, mandljev).

To zmešaš po receptu, potem pa so tu samo še dodatki po tvoji želji in spet lahko izbiraš med raznimi oreščki, semeni, suhim sadjem, kokosom ali čokolado. Ni da ni! In rezultat do čisto tvoja, personalizirana granolica. Definitivno boljša od kupljene!

Zdaj si že misliš, pa daj preidimo že k bistvu, da lahko začnem z ustvarjanjem!

Jaz bom napisala svojo najljubšo mešanico, ti pa po želji čaraj in ustvari svojo.

Da se ne mučimo s tehtanjem si pomagamo z lončkom. Enim običnim za kavo. Oziroma lahko je kakršen koli, važno je, da ohranjamo približno razmerje med mokrimi in suhimi sestavinami.

SESTAVINE:

• 1/3 skodelice javorjevega sirupa

• 1/3 skodelice masla iz oreščkov ali semen

• 1/2 čajne žličke soli

• 2 skodelici ovsenih kosmičev (ne instant), po potrebi brez glutena

• 1/2 skodelice sesekljanih mandljev

• 1/2 skodelice sesekljanih lešnikov

• 1/2 skodelice kokosovega čipsa (ne nastrganih kosmičev, ker se bodo zažgali)

• 1/3 skodelice sesekljane čokolade (cca. 40g)

POSTOPEK:

• Preden začneš sprazni pečico in jo segrej na 160°C

• V veliki skledi zmešaj arašidovo maslo, javorjev sirup in sol (lahko dodaš tudi žličko cimeta ali pa vanilijev ekstrakt). Mešaj mešaj dokler vse skupaj ne izgleda kot homogena masa

• V to mokro zmes dodaš še ostale suhe sestavine (razen čokolade ali suhega sadja če se odločiš zanj) in dobro premešaš, tako da so prekriti vsi delčki.

• Zmes zasuj na velik pekač obložen s peki papirjem, jo enakomerno razporedi in dobro pritisni ob podlago (ta del, da jo dobro pritisneš ob dno pekača je pomemben, če želimo kasneje imeti velike hrustljave koščke)

• Peči 20 minut na 160°C. Pladenj daj čim bolj nizko v pečici, da se spodnji del dobro zapeče. Po 20 minutah (včasih malo manj, zato spremljaj, da se ne zažge) daj iz pečice, s špatulo malo premeči in vrni v pečico še za 5 minut.

• Takoj ko daš iz pečice in je še toplo, posuj s koščki čokolade in/ ali suhim sadjem in spet malo premešaj, da se čokolada oprime koščkov granole. Vse skupaj pusti na pladnju dokler se popolnoma ne ohladi.

• Granolo nato spravi v steklene kozarce (tiste od marmelade, ki jih vestno spravljaš v omari). Priporočam, da jo imaš spravljeno v hladilniku ker je potem še bolj hrustljava. V shrambi ali hladilniku lahko počaka tudi dober mesec, samo itak ne bo tako dolgo zdržala.

Prispevek je poobjava iz časopisa Kralji uliceprvega časopisa pri nas, ki naslavlja brezdomstvo in sorodna socialna vprašanja v Sloveniji.