Sumário vii
Sumário
Revista: Tópicos Modernos em Bioquímica A Genética do Câncer de Mama xxiii Células-Tronco: Ciência e Política xxvi A Ciência da Felicidade e da Depressão xxxi Humanos versus Gripe xxxvi Malária xl Envelhecimento – Procurando a Fonte Bioquímica da Juventude xliv Proteínas e Ímãs: Ressonância Magnética Nuclear na Bioquímica xlviii Proteína G – Receptores Acoplados lii
1 A Bioquímica e a Organização das Células 1 1-1 Temas Básicos 1 1-2 Fundamentos Químicos da Bioquímica 3 1-3 O começo da Biologia: Origem da Vida 4 A Terra e Sua Idade 4 Biomoléculas 8 De Moléculas para Células 11 1-4 A Maior Distinção Biológica – Procariotos e os Eucariotos 14 1-5 Células Procarióticas 16 1-6 Células Eucarióticas 17 1-7 Como Classificamos os Eucariotos e Procariotos 20 1.1 CONEXÕES BIOQUÍMI CAS | Extremófilos: A Estrela da Indústria 22 1-8 Energia Bioquímica 24 1-9 Energia e Variação 25 1-10 Espontaneidade e Reações Bioquímicas 25 1-11 Vida e Termodinâmica 26
1.2 CONEXÕES BIOQUÍMICAS | Prevendo as Reações 28 Resumo 28 Exercícios de Revisão 29
2 Água: O Solvente das Reações Bioquímicas 33 2-1 Água e Polaridade 33 Propriedades Solventes da Água 34 Ligações Iônicas 34 Pontes Salinas 34 Interações Íon-Dipolo 34 Forças de van der Waals 34 Interações Dipolo-Dipolo 35 Interações Dipolo-Dipolo Induzido 35 Interações Dipolo Induzido-Dipolo Induzido 36 2-2 Ligações de Hidrogênio 38 ONEXÕES BIOQUÍMICAS | Como a Química 2.1 C Básica Afeta a Vida: A Importância da Ligação de Hidrogênio 41
Outras Ligações de Hidrogênio Biologicamente Importantes 41 2-3 Ácidos, Bases e pH 41 2-4 Curvas de Titulação 45 2-5 Tampões 48 ONEXÕES BIOQUÍMI CAS | Seleção de 2.2 C Tampão 52 ONEXÕES BIOQUÍMI CAS | Algumas 2.3 C
Consequências Fisiológicas do Tamponamento do Sangue 54 2.4 CONEXÕES BIOQUÍMI CAS | Ácido Láctico – Nem Sempre o Vilão 55
Resumo 55 Exercícios de Revisão 56
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