立法院第 11 屆第 4 會期 社會福利及衛生環境委員會
環境部因應非洲豬瘟 廚餘去化專案報告
屏東縣 98
總計 435
2,115
1,620
495公噸/日
問題分析-廚餘禁止養豬期間去化因應措施
分類/收集方式 清除方式
執行措施-確保廚餘應變清運處理順暢
114年10月22日本部邀集各縣市環保局召開應變會議
◼
各縣市加強廚餘源頭減量宣導：
◆ 「在家吃多少煮多少，出外
吃多少點多少」，並宣導。
廚餘排出前要瀝水
◼ 廚餘去化處理原則：
◆ 廚餘優先採肥料化、生質能 再利用或黑水虻，輔以焚化、 掩埋妥善處理。
執行措施-確保廚餘應變清運處理順暢
◼ 維持原廚餘清運機制：
◆ 本部已公告恢復原清運機制， 且農業部可補助清運費用， 確保廚餘清運順暢。
◼ 提供廚餘處理去化管道：
◆ 各縣市已完成指定處理地點， 確保廚餘處理去化無虞。
執行措施-廚餘接收 安全順暢
廚餘接收點
• 確保接收作業順暢及安全
全國養豬廚餘接收點
執行措施-廚餘進入掩埋設施規範
◼ 掩埋處理：防疫期間的安全管理
◆車輛與盛裝容器全面消毒
◆進場廚餘確實記錄
每日覆土，避免蚊蠅孳生與野生動 物覓食
◆確保人員安全與滲出水處理系統正
常運轉
執行措施-廚餘堆肥設施規範
◼ 堆肥處理：廚餘變資源，循環再生
◆設施基本要求：堅固基礎結構、抗蝕 材料表面、地表水防護、污染防治設 備
◆醱酵條件：醱酵
45–70℃，溫度 50℃ 以上至少 7 天
◆效益：減量、穩定化，產出堆肥回歸 農地，落實資源循環
執行措施-確保廚餘應變清運處理順暢
訂定因應非洲豬瘟防疫禁止廚餘 養豬指引
◆
◆
請環保單位加強稽查原有廚 餘養豬場，以避免養豬場違 規使用廚餘養豬。
訂定廚餘再利用設施、掩埋 場及焚化廠現場相關作業注 意事項，供環保單位依循。
廚餘蒸煮申報系統建置沿革與現況
年
➢ 107年8月國外非洲豬瘟爆發
108年地方環保機關持續加強稽查廚餘再利用檢
核養豬場計畫 稽查頻率
108年7月與各縣市 環保機關會議決議： 請廚餘養豬場需上 傳廚餘蒸煮照片 稽查計畫
未定期上傳蒸煮情形：每月稽查1次
定期上傳蒸煮情形：
• 200-499頭：每2月1次
• 500頭以上：每季1次
年~110年
未依規定上傳地方環 保單位每月至少稽查 一次
廚餘蒸煮申報系統建置沿革與現況 系統強化
➢110年8月國內發現非洲豬瘟樣本
110年9月廚餘禁止養豬
110年11月函請各縣市環保局輔導養 豬場每日至系統上傳蒸煮情形
110年11月正式啟用廚餘蒸煮申報 系統(PFMW)
廚餘蒸煮申報系統-管理端 地方環保機關可透過系統直接查詢各廚餘養豬場之照片或影片上傳情形
• 可比對照片拍攝時間與上傳 日期不一致。
• 申報日期不一致及其他疑似 異常情形時，地方環保機關 應前往現場稽查。
• 地方環保機關可立即查詢廚 餘養豬場之廚餘蒸煮情形。 廚餘蒸煮申報清單
上傳之照片或影片
過去一年養豬場蒸煮上傳申報率
• 廚餘養豬場列管數：435場
• 統計區間：
• 申報率＝申報的日數／總日數
精進管理措施
針對申報率偏低養豬場，提高稽查頻率
研議全面加裝溫度探針及監視器取代人工上傳照片，即時 監控蒸煮情形
未來廚餘去化方案
◼強化食農教育，源頭減量，惜食運動加大
◼廚餘蒸煮更全面科學化，即時偵測，使用AI來輔助
◼與農業部合作，評估各國先進技術，引入臺灣，鼓勵民 間產業發展
◼強化循環經濟，創造資源化價值
敬請指教
