Praeludium y Gustatio
“En un Praeludium, iniciamos nuestra sinfonía de sabores a través del Gustatio: el rescate del arte al despertar el paladar antes del plato principal”
Disfruten Familia Casteletto
Bruschettas
Trío de Bruschettas
Caprese: Pan italiano tostado, queso cremoso, tomate cherry, mozzarella y pesto de albahaca.
Brie y Damasco: Pan italiano tostado, queso cremoso, damasco seco y brie en conserva.
Provolone y Bacon: Pan italiano, queso cremoso, bacon crocante y toque de provolone gratinado.
85.000 Gs
Insalata
Insalata Caprese (Ensalada Caprese)
Ruculas frescas, tomate cherry, palmito, nuez mariposa, jamón iberico y aderezo balsamico
57.000 Gs
Insalata Caesar (Ensalada Caesar)
Lechuga fresca, tiras de pollo crotones, lascas de queso parmesano,bacón. salsa caesar.
67.000 Gs
Antipasti
Antipasti alla Toscana con Cestino de Panes
Panes artesanales de la casa, palitos de chipa, caponata de berenjena, morrones y hongos para untar.
43.000 Gs
Polenta con Formaggio (Polenta con queso)
Una pieza única de polenta artesanal rellena de quesos seleccionados, bañada en una suave crema de quesos fundidos
35.000 Gs
Arancini Siciliani (Croquetas de risotto con carne desmechada)
Clasica croqueta de risotto italiano con relleno de carne vacuno desmechada
35.000 Gs
Patate Fritte Gratinate
Papas rusticas fritas y gratinadas con cheddar y crocante de bacon
45.000 Gs
AperturaTrionfale
Picada Casteletto (selección de queso y jamón internacional)
Copa ahumada, salamin italiani, pepperoni, quesos camembert, roquefort,tostadas, aceitunas y frutos secos.
185.000 Gs
Picada a la Paraguaya (Platos Típicos)
Chipa guazú rellena, pastel mandi’o, payaguá mascada, kure chyryry, mandi'o a la provenzal, mbeyu, salsa criolla, salsa picante
74.000 Gs
Gamberetta (Camarones)
Camarones seleccionados marinados con finas hierbas empanado al panko con salsa tártara.
97.000 Gs
Cócktail di Gamberetti (Cóctel de camarones)
Camarones grillados con saborosa salsa rose.
98.000 Gs
Risottinis
Risottini Calabaza y Carne Seca Arroz italiano cremoso, puré de calabaza, carne cocida bajo presión
65.000 Gs
Risottini al Pomodora y Rúcula
Arroz italiano, tomate seco, hojas frescas de rúcula.
85.000 Gs
Risottini ai Gamberetti (Risotto de Camarón)
Arroz italiano, camarones seleccionados y salteados al Cabernet Sauvignon.
98.000 Gs
Risottini al Grana Padano (Rissotini de Queso)
Arroz italiano con queso grana padano, acompañado de medallón de lomito envuelto en bacon ahumada, bañado con salsa del Chef.
148.000 Gs
Risottini di Mare
Arroz italiano cremoso con frutos del mar.
132.000 Gs
Risottini Mediterráneo
Arroz italiano con peras y gorgonzola, corona de salmón grillado
138.000 Gs
PastasShow
Pasta Show de La Petrolera Tallarín italiano de parmigiano presentada y finalizada en queso italiano, opcional medallón de lomito.
Con carne 159.000 Gs Sin carne 109.000 Gs (sirve 2 personas)
Lasanha show
Tradicional pasta italiana rellena de boloñesa, bechamel, jamón y queso, finalizada con desbordes de salsas.
120.000 Gs (sirve 2 personas)
Elija su Pasta Grano Duro
Spagueti | Tallarín | Penne Rigate y Penne Rigate sin gluten.
23.000 Gs
Elija su Salsa especial de la Casa
Salsa cuatro quesos
Salsa boloñesa
Salsa pomodoro
Salsa de pesto
Salsa carbonara
Salsa Bechamel
52.000 Gs 34.000 Gs 25.000 Gs 25.000 Gs
76.000 Gs
23.000 Gs
Masas Artesanales
Lasagna Santa Riteña
Masa fresca de la casa con relleno de suave salsa bolognesa gratinado con bechamel y queso italiano
75.000 Gs
Tortei di la Nonna (Torta de la Abuela)
Masa casera de la casa con relleno de calabaza cocida al horno y suave salsa rose.
65.000 Gs
Sorrentino de Jamón y Queso
Masa casera rellena de jamón y queso con suave salsa de queso gorgonzola.
96.000 Gs
Ravioles de Carne
Masa casera rellena de carne vacuna salteada en finas hierbas, tomate cherry en confite y brotes de estación.
72.000 Gs
Grellados Especiales
La Carne di Vitello
Medallón de lomo vacuno con costra de gorgonzola y risottini cremoso de mix de hongos
165.000 Gs
Tomahawk alla Griglia
Corte de carne especial con papas rusticas asadas, mix verdes, fondue de quesos italianos y salsa chimichurri. (sirve 2 personas)
315.000 Gs
Steack Casteletto
Tapa especial de tapa de cuadril con mandioca frita, arroz pilaf, y vinagreta de la casa.
127.000 Gs
Bistecca Sul Fuoco
Corte de ojo de bife especial, papas bravas, zanahorias, cebollas asadas con camarones al ajillo
105.000 Gs
Pechuga Grille Fitnes
Pechuga grillada con mix de verdes y vegetales asadas.
62.000 Gs
Especiales del Chef
Preparado en cartuchera, a la temperatura de cocción con el vapor interno liberado por las proteínas junto con la pasta.
Lomito
175.000 Gs
Camarones
185.000 Gs
Parmeggiana
Mar y Monte 154.000 Gs
Tradicional y Napolitana
Elija la milanesa de su preferencia y su guarnición.
Carne vacuna
Tilapia
Pechuga
Berenjena
80.000 Gs
82.000 Gs
76.000 Gs
65.000 Gs
Arroz con brócolis
Papas fritas
Puré
Ensalada mixta
Fettuccine
Obs: Hasta 2 guardianes por plato.
Dal Forno e Fornello
Martello di Casteletto (Ossobuco Entero)
Ossobuco entero cocinado en temperatura baja 80°, bañado con salsa de reducción de su propio caldo, acompañamientos a elegir, arroz martín fierro, puré, papa frita o ensalada mixta. (sirve 2 personas)
128.000 Gs
Zuppa di Cipolla (Sopa de Cebolla)
Caldo de carne vacuna con reducción de cebollas seleccionadas y caramelizadas, suave condimentación herbáfica, presentación en corona de pan de campo gratinado con queso mozzarella.
56.000 Gs
Sopa de Verduras de la Nonna de Pollo. Caldo de pechuga de pollo con delicados trozos de verduras salteadas, con cubos de queso Paraguayo
52.000 Gs
Caldereta de Salmón
Churrasco de Salmón sudado y asado en su propio jugo, bañado con aceite de oliva extra virgen y vino blanco, acompañado de papas al vapor
118.000 Gs
Caldereta de Lomo
Iscas de lomito con guarnición a elegir,arroz martín fierro, papa frita, puré o ensalada de la casa.
110.000 Gs
Gamberi al alho (Camarones al ajillo)
Camarones 30/30 seleccionados, salteados con ajillo especial, vino blanco hechos en la mantequilla.
98.000 Gs
Menú Bambini
Escalope de lomito con arroz pilaf y papas fritas smile.
65.000 Gs
Tiritas de pechuga con arroz brócolis y papas fritas smile.
54.000 Gs
Postres
di Casteletto
Panna cotta con crema de frutilla. Brownie de chocolate con helado. Banana Casteletto New York cheesecake.
Crème brûlée.
Petit Gâteau
Gs
Gs
Gs
Gs 45.000 Gs
Drinks
-Sangria (Jarra)
-Margarita
-Soda Italiana -Negroni
-Gin Tonic
-Piña Colada -Daiquiri -Mojito
-Moscow Casteletto -Standard 90 -Caipiriña -Caipiroska -Supra 95 -Suprema 97
Bebidas
-Agua sin gas 500 ml
-Agua con gas 500 ml
-Gaseosa Coca cola
-Gaseosa Sprit
-Agua Tónica
-Cerveza Heineken 250ml
-Cerveza Corona 210ml
-Cerveza Heineken 650ml
-Cerveza Corona 710ml
-Cerveza Patagonia 730ml 7.000 Gs 7.000 Gs 12.000 Gs 12.000 Gs 10.000 Gs 12 000 Gs 12.000 Gs 26.000 Gs 26.000 Gs 26.000 Gs 50.000 Gs 35.000 Gs 20.000 Gs 30.000 Gs 30.000 Gs 40.000 Gs 40.000 Gs
Vinos Tintos
El Enemigo Luigi Bosca
Malbec, Luigi Bosca
Sauvignon, DV Catena
Cabernet Malbec, DV
Catena Malbec, Malbec
Angélica Zapata Malbec, Angélica Zapata Merlot, La Linda Malbec, La Linda
Gs
Gs
Gs
Gs
Gs 35.000 Gs
Cabernet Sauvignon, Cordero con Piel de Lobo 285.000 Gs 160.000 Gs 160.000 Gs 175.000 Gs 215.000 Gs 295.000 Gs 295.000 Gs 125.000 Gs 125.000 Gs 95.000 Gs 170.000 Gs 160.000 Gs 125.000 Gs 125.000 Gs
Chandon Demi Sec Freixenet Carta Nevada
Nero Celebración
Rosé Celebración