IDEA katalog Organic od 10.-23.05.2021

PONUDA VAŽI: 10.05-23.05.2021.

Bogat'stvo alternativa

' '

KRALJA PETRA I 74 VASE PELAGIĆA 3

PATRIJARHA VARNAVE 24

PROTE MATEJE 66

SVETOGORSKA 22

SINĐELIĆEVA 7 WWW.IDEA.RS/ORGANIC

Zdravo

Svake godine u maju obeležava se Svetski dan obolelih od celijakije.

Iako je bezglutenska ishrana sve prisutnija u mnogim domovima, ipak su kod ovog oboljenja restrikcije posebno naglašene, čime se svakodnevna ishrana značajno menja. Zbog toga je razumevanje okoline uz podršku uvek dobrodošlo.

Ovo je ujedno i prilika da se osvrnemo na razna druga ograničenja u ishrani, nastala usled zdravstvenih razloga ili kao lični izbor pojedinca.

Svoj obrok ćemo pojesti u krugu porodice, prijatelja, kolega i u raznim društvenim prigodama. Svako čija je ishrana organičena će se u takvim situacijama pre ili posle naći u poziciji da obrazloži zbog čega je tako i te razloge treba uvažiti i razumeti.

Ako pripadate grupi ljudi koja ima poseban režim ishrane, Idea Organic prodavnice su tu da vam ponude obilje alternativnih namirnica uz koje će organizacija svakodnevnih obroka teći lagano, bez obzira na ograničenja.

Vaše Idea Organic prodavnice

STRUČNO OSOBLJE

ORGANSKO VOĆE I POVRĆE NA MERU

Naše stručno osoblje uvek je tu da reši vaše dileme i pruži dragocene informacije. Ovog puta govorimo o nutritivnoj vrednosti sira i zašto je dobro da u ishrani imamo zeleno lisnato povrće.

PITAJTE NAS TU SMO ZBOG VAS

68

ORGANSKI ZID

Upoznajte najmanju testeninu na svetu, otkrijte šta nam sve daju brusnice, koliko je proteina u kikirikiju i koji mineral dobijamo iz kakao komadića. A sve možete naći na našem organskom zidu i kupiti u količini koja vam odgovara.

Raznobojne paprike i crvene jagode, sve ih volimo. U našim prodavnicama možete da ih kupite na meru, a pročitajte koje nam sve zdravstvene prednosti donose kada ih koristimo u ishrani.

10

Uskoro još dve nove prodavnice Lepe vesti delimo sa vama! U želji da vam obilje zdravih artikala iz naših prodavnica učinimo bližim, Idea Organic porodica dobija još dva člana. Uskoro ćete nas naći na dve nove adrese, u Mutapovoj 42 i u Kneza Miloša Residence 54. Uz bogat asortiman, prepoznatljiv koncept, prijatan ambijent i ljubazno stručno osoblje, jedinstveno iskustvo kupovine u našim prodavnicama činimo dostupnim još većem broju naših sugrađana.

12

BIOZONE 100% ORGANSKI PROIZVODI

Na našim policama naći ćete preko 60 Bio Zone artikala, proizvedenih bez upotrebe veštačkih đubriva, pesticida i genetski modifikovanih organizama. Sveže voće i povrće, namazi, napici, sokovi, žitarice i testenine, dodaci za kuvanje i pečenje, začini i još mnogo kvalitetnih namirnica čekaju da postanu vaši novi favoriti!

Organska jagnjetina sa golije Ako ste ljubitelj dobre, domaće jagnjetine, u našim prodavnicama možete rezervisati sertifikovano organsko jagnjeće meso vrhunskog kvaliteta. Meso je dobijeno od jagnjadi gajenih na obroncima Golije i Pešterske visoravni i bogato je proteinima, vitaminima i mineralima, uključujući dragoceni vitamin B12, gvožđe i cink.

Novi proizvodi Iz dana u dan širimo asortiman u nameri da vas snabdemo obiljem zdravih namirnica. Među novim artiklima naći ćete Mestemacher proteinski hleb, bezglutensko pivo, šumeće granule sode bikarbone, farmaceutske čistoće i sa ukusom limuna, ekstra jak kvasac i ukusni, sveže rendani ren.

14

^

Ishrana uz

ogranicenja 4

Nikada do sada u istoriji ljudskog roda nije bilo toliko dostupnih namirnica za pripremu obroka. Za razliku od ranijih generacija, u prilici smo da na tanjiru imamo hranu koja potiče iz najudaljenijih delova sveta. Zahvaljujući putovanjima i internetu, upoznajemo se sa kuhinjama širom planete i isprobavamo nova jela, čime i ukusima i hranljivim sastojcima ishranu činimo bogatijom.

Pa ipak, čini se da su i ograničenja veća nego bilo kada. Na skupovima, rođendanima, zabavama i svim ostalim mestima koja uključuju hranu, sve je više osoba koje će izbeći ponuđenu hranu, jer je izbor namirnica koje koriste u ishrani iz nekog razloga ograničen.

Razlozi su šaroliki, ali dva su najčešća: ili je u pitanju zdravstveno ograničenje, ili lični izbor pojedinca, nastao usled uverenja da će određeni način ishrane koji isključuje pojedine namirnice doneti dobro zdravlje.

Alergije i intolerancije Deluje nelogično da nešto tako bezopasno kao što je hrana može dovesti do vrlo ozbiljnih posledica. Ispostavlja se da je jedna te ista namirnica nekom zdrava hrana, nekom velika opasnost, što je još jedan argument u prilog ishrani koja treba da se prilagođava svakom pojedincu.

Kada imuni sistem abnormalno reaguje na neku hranu ili piće koji se unesu u organizam, tada je reč o alergiji na hranu. Pojedine namirnice imaju veći alergogeni potencijal i prema istraživanjima kravlje mleko, jaja, kikiriki, riba, morski plodovi, orašasti plodovi, pšenica i soja izazivaju 90% svih alergija na hranu. Prouzrokuju čitav niz simpto-

ma, od blagih pa do vrlo drastičnih kada mogu ugroziti život. Zahvaćeni su različiti organi, a sama reakcija se javlja odmah nakon kontakta sa namirnicom ili se razvija tokom narednih par sati. U tom slučaju se namirnice koje dovode do alergije isključuju iz ishrane.

Mnogo su češće intolerancije kod kojih su simptomi blaži, ne uključuju reakciju imunog sistema i obično su ograničeni na sistem za varenje. Zbog sličnih simptoma poput nadutosti, bolova u stomaku, dijareje, zatvora, mogu se pomešati sa alergijama. Nisu opasne po život, a kako se javljaju nekoliko sati do nekoliko dana nakon unosa problematičnih namirnica, ponekad ih je teško identifikovati. Razloga za intoleranciju može biti više. Često je u pitanju nedovoljno enzima za razlaganje hrane na osnovne sastojke, osetljivost na aditive koji se dodaju hrani, nepodnošenje nekih vrsta ugljenih hidrata koji se prirodno nalaze u namirnicama, pa čak i stres. Još uvek se otkrivaju novi razlozi za sve češću pojavu nepodnošenja namirnica.

Eliminacija namirnica kao lični izbor

Prevazići ograničenja

Istraživanje novih namirnica

Ako uzmemo u obzir socijalnu komponentu hrane i činjenicu da se kod nas svi važni životni događaji odvijaju uz pune trpeze, tada izazov sa ograničenjima dobija još jednu dimenziju koja je poznata samo ljudima koji ih imaju, a i njihovim najbližima.

Osobe koje su dobrovoljno odlučile da se hrane na određen način rado će podeliti sa okruženjem svoju odluku i dati argumente kojima će tu odluku obrazložiti. Post je takođe uobičajen i blizak mnogima, pa je u vreme kada su posni dani dostupnija posna hrana i namirnice pogodne za taj period.

Međutim, kada poseban režim ishrane nije izbor pojedinca, već neophodnost kao što je slučaj sa celijakojom, ili nekim drugim oboljenjem ili stanjem koje donosi ograničenja, tada je izuzetno važno razumevanje okoline. Posebno kod alergija postoje vrlo striktna ograničenja kojih se treba pridržavati i koja na prvi pogled mogu da deluju kao preterivanje. Ali nisu. To je nečija realnost i zbog toga je podizanje svesti o ovoj vrsti izazova sa kojom se ljudi susreću od izuzetnog značaja.

Sam osećaj ograničenja donosi nelagodu sa kojom se nije lako nositi. Jer baš onda kada nešto ne smemo, javlja se snažna želja. To je momenat kada treba iskoristiti prednosti toliko velikog izbora namirnica.

Jednom kada se zaroni u brojne mogućnosti, postaje jasno da je na raspolaganju mnoštvo alternativnih namirnica koje nikada ranije nismo probali, a mogu da budu odlična zamena za one koje su isključene.

Otkriva se čitav jedan drugačiji svet koji nismo imali prilike da upoznamo, baš zahvaljujući tim ograničenjima. I ako postoji samo jedan savet koji treba usvojiti u takvim situacijama, to je onaj da se fokus uvek stavi na mnoštvo alternativa koje se nude, umesto na ono čega se treba odreći.

Na taj način restrikcije neće značajno narušiti kvalitet života, a ishrana će se lakše organizovati. Pri tome treba imati u vidu da je kod značajnih restrikcija potrebno potražiti pomoć stručnog lica, kako bi se korišćenjem dozvoljenih namirnica uneli svi neophodni nutrijenti i omogućilo optimalno funkcionisanje organizma.

Različiti dijetetski sistemi poput vegetarijanske i veganske ishrane, keto ishrane, karnivor ishrane, isključuju čitave grupe namirnica. Tradicionalni post takođe podrazumeva izbegavanja nekih namirnica na određeni period.

Koji god od navedenih razloga da je u pitanju, zajednička karakteristika jeste eliminacija pojedinih namirnica koja može biti trajnog ili privremenog karaktera. Prvo pitanje koje se u tim slučajevima nameće jeste da li će usled ograničenja telo dobiti neophodne hranljive materije, što zavisi od toga kolika su ograničenja. Drugo je do koje mere treba da se promeni naša svakodnevna rutina da bismo uklopili sve te promene u svakodnevni život. Treća je da li ćemo moći da pripremimo dovoljno ukusna jela koja će taj nedostatak učiniti manje vidljivim.

5

, s a n e t j a t Pi zbog Vas! tu smo

Kakva je nutritivna

unović KristinniastGa-odrijetetičar

nutricio nave 24 Patrijarha Var

VASSILITSA SIR

manouri organski 200g = 429,99din feta bez laktoz 200g =429,99din feta organski 400g = 649,99din

PONUDA VAŽI DO: 23.05.

6

42999

DIN

559,99DIN

vrednost sira?

Sirevi su mlečni proizvodi koji se dobijaju zgrušavanjem belančevina u mleku i kajmaku. Sir se sastoji od proteina, masti, kalcijuma, fosfora i mnogih neophodnih vitamina i minerala. Proizvode se u mnogo različitih ukusa, konzistencija i oblika pa je svakom od njih drugačija kalorijska vrednost.

Postoji više načina pravljenja sireva i zbog toga ih imamo više vrsta (mladi, meki, tvrdi, dimljeni...). Dele se i po vrsti mleka od koga su pravljeni (kravlje, kozije, ovčije..).

Sadrže nutritivno najvažnije sastojke mleka.

Voda najviše varira u sirevima pa imamo sireve sa preko 70% vode do onih sa ispod 30% vode.

Sadržaj proteina varira od vrste sira tj. od količine vode. Što ima više vode, to je manje hranljivih i zaštitnih materija od tvrđih vrsta sireva. Količina proteina se kreće od 6 g do oko 39 g u 100 g u zavisnosti od vrste i tipa sira. Masti i vitamini se u većem broju nalaze u tvrdim nego u mekim vrstama sira.

Kalorijska vrednost mladog sira od obranog mleka iznosi oko 100 kcal, a stari punomasni sir iznosi oko 370 kcal na 100 g. Parmezan ima nesto malo veću kalorijsku vrednost kao i ostale vrste tvrđih, dimljenih sireva. Isto tako imamo i biljne sireve koji se

prave od biljnih masti bez mlečnih proteina i mlečnih masti, kao zamena za vegane ili osobe alergične na laktozu. Biljni sirevi se često prave od soje, pirinča, badema...

Obično sadrže oko 25 do 50% masnoće (hidrogenizovana biljna mast), vodu, skrob, arome, boje i druge aditive. Mnogi biljni sirevi sadrže kazein (protein mleka), i to nam govori da isti nisu posni, tako da treba obratiti pažnju ukoliko Vam treba isključivo biljni sir bez kazeina.

Imaju značajno mesto u ishrani, koriste se i u hiperproteinskim dijetama zbog izvora proteina visoke biološke vrednosti. Prema nekim istraživanjima arheoloških ostataka, misli se da je prvi sir proizveden pre više od 7.500 godina. Sir se proizvodi širom sveta i namirnica je koja se dosta koristi u ishrani ljudi. Može se konzumirati na mnogo načina: kao predjelo, kao dodatak u raznim salatama, kao dodatak jelima, kao dodatak filu ili preliv nekim jelima... Sir je veoma često zastupljen u raznim jelima, a osim što se izdvaja po svom drugačijem ukusu u različitim stanjima - od mekog do tvrdog, dimljenog ili topljenog sira, sa mnogim dodacima aroma, do onih hranljivih i korisnih nutrijenata iste namirnice koja je vrlo dobar izbor u svakodnevnoj ishrani.

Koje su prednosti zelenog lisnatog povrća u ishrani? bio zone baby spanać 90g

Milica Pešić

dijetetičar nutricionista66 Prote Mateje

PONUDA VAŽI DO: 23.05.

16999

DIN

219,99DIN

Lisnato zeleno povrće spada u visokoalkalnu hranu, koja može biti korisna ljudima izloženim većim količinama zagađenja u urbanim sredinama. Alkalne minerale organizam koristi za neutralizaciju kiselih uslova nastalih pod uticajem spoljašnjih faktora.

Nutritivno, ovo povrće je veoma bogato kalcijumom, magnezijumom, gvožđem, kalijumom, fosforom, cinkom i vitaminima A, C, E i K. Obiluje vlaknima, folnom kiselinom, hlorofilom i mnogim drugim mikroelementima. Ukoliko niste u mogućnosti da nabavite organsko zeleno povrće, bolje je da jedete i neorgansko, nego da ga ne jedete uopšte. Opredelite se za onu vrstu koja je zdravstveno bezbedna, tj. zeleno lisnato povrće kupujte na mestima gde ste sigurni da namirnice prolaze kontrolu kvaliteta.

Benefiti konzumiranja zelenog lisnatog povrća: pročišćava krv, utiče na prevenciju raka, poboljšava cirkulaciju, jača imunološki sistem, obnavlja crevnu floru, podiže energiju, poboljšava rad jetre, žučne kese kao i funkciju bubrega, umanjuje sluz u plućima.

Kao baza za smutije i sokove Zeleno povrće poput baby spanaća, kelja,

zelene salate, blitve, rukole i matovilca, često se koristi kao baza za smutije i sokove. Međutim, da bi se gvožđe iz zelenog lisnatog povrća apsorbovalo u organizmu, potrebno je da u smuti dodate voćku koja sadrži vitamin C, koji pomaže u njegovoj apsorpciji. Najčešći izbor je limunov sok. Osim u smutijima i sokovima, zeleno lisnato povrće možete jesti uz gotovo svaki obrok. Dodajte ga u salate, ali i kao prilog uz meso ili ribu. Od različitih vrsta zelenog lisnatog povrća, kao što su rukola, blitva, kelj, zelena salata i spanać možete da pravite različite dresinge i umake.

Slede najzdravije vrste zelenog lisnatog povrća koje svakako zaslužuju svoje mesto na vašem tanjiru:

Kelj - Bogat je vitaminima A, C, K i

B6. Odličan je izvor magnezijuma i kalcijuma. Dejstvom antioksidantnih materija smanjuje se količina slobodnih radikala u telu, a time i rizik od nastanka različitih bolesti. Kelj povoljno utiče na nivo holesterola u krvi i štiti zdravlje očiju.

Postoje razni načini da pripremite kelj, uključujući variva ili salate.

PONUDA VAŽI DO: 23.05.

bio zone rukola 90g

16999

DIN

219,99DIN

Spanać

- Ovo povrće je bogat izvor gvožđa, kalcijuma i velikog broja vitamina.

Od svih vrsta zelenog lisnatog povrća ima najpovoljnije dejstvo na zdravlje prostate.

Kuva se kratko, oko minut, kako bi se zadržala sva lekovita svojstva. Može se jesti i u sirovom stanju, kao salata.

Blitva -

jedna je od najzdravijih vrsta lisnatog povrća. Odličan je izvor vitamina A i C, gvožđa i vlakana. Blitva štiti zdravlje srca, očiju, digestivnog trakta i smanjuje učestalost glavobolja. Kako bi sačuvala svoja lekovita svojstva, blitvu kuvajte kratko, tri do pet minuta.

7

d i z i k s n a Org

tarice, e ćete naći ži anm ko a n to zid je mes irnice iz org Naš organski e, semenke i druge nam piti u količini ov d orašaste plo , a svaku od njih možete ku osti ovakve n je ske proizvodn trebna. Višestruke su pred išete kada je m po o n je o m ek , bolje koja va tačno onoliko e su povoljnije kupovine: cen a namirnica, jer kupujete obate nešto in pr u pitanju količ a. Osim toga, ako želite da je prilika da to eb i, tr n ra m u ish koliko va sada koristili probate i vidite da li o d te is n a ad što nik toliko da količinu, tek kupite malu . vam odgovara

PONUDA VAŽI DO: 23.05.

4499

DIN/100G

Kus kus pšenični

8

Kus kus je poznat kao najmanja testenina na svetu, a dobija se iz durum pšenice samlevene u brašno, iz kojeg se dalje oblikuje kus kus. Ima sličan nutritivni profil kao ostale žitarice i pripada grupi glutenskih namirnica. Uz visok sadržaj proteina, u njegov sastav ulaze i niacin, tiamin, folati.

Dobar je izvor selena. Vrlo se jednostavno priprema - tako što se prelije vodom ili supom i ostavi da odstoji nekoliko minuta. Idealan je ako nemate mnogo vremena za boravak u kuhinji, a od njega se mogu pripremiti i slana i slatka jela u nebrojeno mnogo varijanti. Poslužiće kao zamena za pirinač, prilog uz jelo, sa povrćem, kao dodatak salatama, umacima, čorbama, a raznolikosti obroka dodatno će doprineti začini.

Važan je deo kuhinje u zemljama severne Afrike u kojima se kuvari specijalizuju isključivo za pripremu kus kusa. Zbog velike popularnosti, teško je dokučiti kojoj od zemalja izvorno pripada kus kus kao tradicionalno jelo. Zbog toga su regionalni stručnjaci predložili da se uvrsti u svetsku baštinu svih zemalja Magreba.

Proso o izmenio čiji se sastav nije mnog Proso je drevna žitarica ji. Tome aci ltiv ku s rko vekove, up u odnosu na prethodne zahteve ne om skr a im ja biljke ko je doprinela otpornost en kao rišć osi sušu. Dugo je ko za gajenje i dobro podn nepravedno zapostavljen u bio nsku hrana za ptice i time avlja dragocenu bezglute se dst pre s a ishrani ljudi. Dana jim m nutrijenata, među ko Visok namirnicu sa mnoštvo . an ng fosfor, bakar i ma izdvajaju magnezijum, obiluje vlakana kojima proso tako sadržaj nerastvorljivih to i aca en kam aranja žučnih smanjuje mogućnost stv ja kroz digestivni trakt - što rža što ubrzava prolazak sad rljivih vlakana, ali i smanjuje tvo ras ne lika od lno je genera miranju a čiji višak doprinosi for elin kis nih žuč nje ara stv ručuje po pre a, am sus t nane, popu ola i kamenca. Kako sadrži lig ter i to kod povišenog holes ipak se ženama u menopauzi ke, en so tehnički spada u sem a tap krvnog pritiska. Iako pro Na ca. ari žit smešta u grupu a bil se zbog načina pripreme do se bi o kak ta nu oko 25 mi ite žel se pre upotrebe, a kuva poput pirinča. Ukoliko vazdušasta konzistencija a se kuva duže, uz povremeno tad kremastu strukturu prosa rezom treba da koriste osobe op dodavanje vode. Proso sa tom žlezdom. tas šti sa e koje imaju tegob

PONUDA VAŽI DO: 23.05.

57

99

DIN/100G

Brusnica sušena Ukusne brusnice su najveću popularnost stekle u prevenciji i tretiranju urinarnih infekcija, ali to nije jedini razlog zbog kojeg ih je korisno imati na jelovniku. Bogate su antioksidansima, sadrže vitamine B grupe, vitamin A, C, E i K, a od minerala kalcijum, magnezijum, fosfor, selen, gvožđe, cink. Imaju antiinflamatorna svojstva, jačaju imunitet, blagotvorno deluju na sistem za varenje, zdravlje srca i krvnih sudova. Sok od svežih brusnica se pokazao kao dragocena pomoć osobama koje imaju tegobe sa Helicobacter pylori.

Ukusne su, pa ih nije teško uvrstiti u svakodnevnu ishranu bilo da se dodaju salatama, žitaricama, musliju, kašama, ili da se grickaju zasebno. Čaj od brusnica se može napraviti tako što se supena kašika prelije sa 200 ml hladne vode, ostavi 2 sata da odstoji, zatim zagreje do ključanja i kad se prohladi, pije se. I dok kod drugih čajeva biljke koje ostanu nakon ceđenja bacamo, kod brusnica to nije slučaj - ostatak može da se pojede.

PONUDA VAŽI DO: 23.05.

29999

DIN/100G

Kakao zrno komadići Kakao zrno obiluje magnezijumom, mineralom koji učestvuje u aktiviranju preko 300 enzima neophodnih za metaboličke procese u organizmu, i koji je posebno važan za zdravlje srca, mišića i funkciju nerava. Sadrži obilje antioksidantnih materija, podstiče rad creva i doprinosi dobrom raspoloženju. Međutim, ako želimo da ove efekte maksimalno iskoristimo, kakao treba upotrebiti u što manje prerađenoj formi, što je prednost kakao zrna u komadićima.

Komadići se mogu grickati, a dve kašike dodate u smuti obogatiće i ukus i sadržaj napitka. Ukusan su dodatak cerealijama, kašama, jogurtu, voćnoj salati, kuvanim žitaricama. Idealni su za toplu čokoladu bez šećera i kao mogućnost da obogatite vašu jutarnju kafu. U kombinaciji sa urmama i avokadom dobija se kremast premaz za zdravu poslasticu, a zanimljiv ukus salate dobićemo ako ubacimo malo kakao komadića. Samleveni, daće posebnu notu sosevima i marinadama u pripremi crvenog i živinskog mesa. Idealna namirnica za ljubitelje čoko-ukusa spremnih za istraživanje!

PONUDA VAŽI DO: 23.05.

32899

DIN/100G

1. MUNGO PASULJ 2. CRVENI PASULJ 3. INTEGRALNI PIRINAČ KRATKO ZRNO 4. INTEGRALNI PIRINAČ BASMATI 5. CRVENI PIRINAČ 6. BELA KINOA 7. CRVENA KINOA 8. ZELENO KRUPNO SOČIVO 9. CRVENO SITNO SOČIVO 10. SIROVI NAUT 11. OLJUŠTENA HELJDA 12. BRAON LAN SEME 13. OLJUŠTENI PROSO 14. SIROVI OLJUŠTENI SUNCOKRET 15. SIROVA OLJUŠTENA GOLICA 16. KUS KUS PŠENIČNI 17. KINOA TRIO 18. 407000671 19. ZLATNI LAN 20. KOKOSOV ŠEĆER 21. TRŠČANI ŠEĆER 22. CHIA SEME CRNA 23. KAKAO ZRNO KOMADIĆI 24. BRUSNICA SUŠENA 25. SUVO GROŽĐE 26. OVSENE PAHULJICE 27. KOKOS LISTIĆ 28. PSILIJUM LJUSPICE 29. CRVENA PŠENICA 30. RAŽ 31. SUSAM LJUŠTENI 32. BANANA ČIPS 33. BADEM JEZGRO 34. LEŠNIK SIROVI 35. BADEM LISTIĆI 36. OVAS OLJUŠTENI 9

e ć r v o p i e ć o v o k s n a g r o na meru s a n d o k samo

Jagode 10

Za mnoge su jagode na prvom mestu kada se spomene omiljeno voće.

Predstavljaju dragocenu sponu između hrane koju biramo zato što je ukusna i one za koju se opredelimo zato što je zdrava, jer spadaju u obe kategorije.

Sadrže vitamin C, mangan, folate, kalijum, a u manjoj meri gvožđe, magnezijum, fosfor, vitamine B6, K i E. U jagodama se nalazi više od 25 raznih vrsta antocijanina. Obično je intenzitet boje voća u proporciji sa količinom antocijanina i pojačava se zrenjem, a

njihovi efekti na zdravlje su brojni, pa jagode, tako lepe i ukusne i sa svim korisnim sastojcima koje u sebi nose smanjuju oksidativni stres i inflamaciju, potpomažu vaskularnu funkciju, popravljaju lipidni profil i smanjuju oksidaciju LDL holesterola. Nedavno je u jagodama otkriven fisetin, flavonoid koji smanjuje bol, održava energiju i ispoljava neuroprotektivna svojstva jer štiti nervne ćelije od oksidativnog stresa.

I ne samo to, pokazalo se da poboljšava pamćenje, štiti od Alchajmerove i

Jagoda

250g = 199,99din 500g = 499,99din

19999

PONUDA VAŽI DO: 23.05.

219,99DIN

DIN

drugih neurodegenerativnih oboljenja povezanih sa starenjem. Naučnici su izračunali: za maksimalan benefit koji može doneti fisetin, potrebno je pojesti 37 jagoda!

Pošto su veoma osetljive, jagode se peru neposredno pre upotrebe, sa peteljkama, pod hladnom, tekućom vodom. Ako se peteljke skinu pre pranja jagode će upiti vodu, što će promeniti njihovu teksturu i ukus, a ako se ne potroše odmah, biće sklonije stvaranju buđi, pa peteljke treba ukloniti neposredno pre upotrebe.

Paprika

šilja 400g = 449,99din crvena rinfuz kg = 799,99din PONUDA VAŽI DO: 23.05.

44999 DIN

529,99DIN

Paprike

crvene, žute, zelene, slatke, ljute

Teško da bi se mogla zamisliti zdrava ishrana bez paprika u svim njihovim bojama. Paprika spada u najbogatije izvore vitamina C, a tu su još i karotenoidi, vitamini E i K1, folati i kalijum. Drugačije boje paprike ukazuju na prisustvo različitih antioksidantnih materija. Crvena paprika sadrži kapsantin, u žutim se nalazi violaksantin, dok luteinom obiluju zelene, nezrele paprike i njega nema u parikama koje su zrele, jer se sadržaj i vrste antioksidantnih materija menjaju kako

plod sazreva. Ljutinu čili papričicama daje kapsaicin za koji se potvrdilo da deluje protivupalno. Istraživanja su pokazala da sveža čili papričica kojom se začini jelo može pomoći da se holesterol i trigliceridi u krvi zaštite od oksidacije, čime doprinose prevenciji ateroskleroze. Vitamin C iz paprike će pomoći u prevenciji anemije, posebno kada se paprika kombinuje sa namirnicama koje sadrže gvožđe, puput mesa ili spanaća. Antioksidansi iz paprika štite zdravlje očiju, srca i krvnih sudova,

pomažu kod poremećaja regulacije šećera i generalno kod svih stanja do kojih dovodi oksidativni stres.

Osim što su ukusne, paprike su i vrlo praktične za primenu u kuhinji jer se mogu zamrznuti sveže ako ih imamo u višku.

Na taj način ćemo imati već pripremljen sastojak za neko buduće jelo, a paprike će i nakon nekoliko meseci u zamrzivaču zadržati 80-90% sadržaja karotenoida.

11

100% organski proizvodi sertifikovanog porekla

Na našim policama vas već čeka preko 60 Bio Zone artikala, proizvedenih bez upotrebe veštačkih đubriva, pesticida i genetski modifikovanih organizama, a u skladu sa prirodom. Upoznajte se sa njima!

Organska hrana postala je značajan deo zdravog životnog stila jer sadrži više hranljivih materija, kvalitetnija je i ukusnija od hrane iz konvencionalne proizvodnje. Organska poljoprivreda čuva životnu sredinu i uspostavlja biološku ravnotežu u sistemu koji kreće od zemljišta, preko biljaka i životinja, pa do čoveka kao krajnjeg učesnika i korisnika.

Zašto organska proizvodnja?

Nekada su ljudi sami proizvodili svoju hranu, ili su je kupovali od proizvođača u koje su imali poverenja. Međutim, život u urbanim sredinama onemogućio je komunikaciju između proizvođača i konzumenata, pri čemu je ostala potreba da na tanjiru imamo hranu za koju smo sigurni da je zdrava i kvalitetna. Organska proizvodnja predstavlja nit koja ponovo spaja proizvođače i konzumente. U procesu proizvodnje ne koriste se sintetička hemijska sredstva, đubriva, pesticidi, hormoni i antibiotici. Cilj je dobijanje visoko kvalitetne hrane uz očuvanje životne sredine.

Čuvamo svoje zdravlje, ali i zdravlje planete Organska proizvodnja predstavlja sistem održive poljoprivrede koja se zasniva na visokom poštovanju ekoloških principa. Svaki deo sistema je važan: vodi se računa o očuvanju zemljišta, biljaka, životinja, ljudi i čitave planete. Prirodni resursi se koriste racionalno, čuva se i uvećava biološka raznovrsnost, koriste obnovljivi izvori energije i štiti životna sredina čime se uspostavlja sklad sa ciklusima u prirodi.

Kako prepoznajemo organske proizvode na policama?

12

Brojne oznake na prehrambenim artiklima koje asociraju na prirodno poreklo sastojaka mogu nas dovesti u zabunu prilikom izbora. Siguran vodič da ste odabrali proizvode koji su prošli kroz strogi proces kontrole i sertifikacije jeste nacionalni znak koji vrlo jasno odvaja organsku hranu od konvencionalno proizvedene. Postojanje ovog znaka ponovo uspostavlja vezu između proizvođača i konzumenata i stvara poverenje kod potrošača da obeleženi proizvod ispunjava visoke zahteve kvaliteta.

Zbog čega biramo organski proizvod?

Spektar namirnica iz organske proizvodnje je veoma širok: od voća, povrća, mesa, ribe, mleka i mlečnih proizvoda, pa do prerađenih proizvoda. Da bi prerađeni prehrambeni artikal mogao nositi oznaku organskog proizvoda, neophodna je identifikacija svih faza prerade kroz dokumentaciju, obeležavanje ambalaže u svim fazama proizvodnje, kao i adekvatno skladištenje. U preradi se koriste isključivo sertifikovani organski sastojci. Zabranjena je prerada genetski modifikovanih sirovina i upotreba jonizujućeg zračenja. Tehnološki postupci se odvijaju bez mešanja sa sastojcima i proizvodima iz konvencionalne proizvodnje. Sam proces prerade sprovodi se bez upotrebe veštačkih aditiva, konzervansa, emulgatora, boja, stabilizatora, aroma i pojačivača ukusa.

Organski uzgajano znači: VISOK KVALITET VEĆA HRANLJIVA VREDNOST PROIZVODNJA BEZ VEŠTAČKIH ĐUBRIVA I PESTICIDA PROIZVODI BEZ ADITIVA, KONZERVANSA, EMULGATORA, BOJA, STABILIZATORA, AROMA I POJAČIVAČA UKUSA

Potražite sveže voće i povrće, namaze, napitke I sokove, žitarice i testenine, dodatke za kuvanje i pečenje, začine i još mnogo toga!

13

Mestemacher proteinski hleb

Soda bikarbona

100g = 359,99din SODA BIKARBONA 25tableta =499,99 din

Soda bikarbona digest Šumeće granule sa ukusom limuna sadrže sodu bikarbonu farmaceutskog kvaliteta. Rastvorene u vodi, daju ukusan napitak koji će olakšati varenje nakon obroka i smanjiti simptome nastale usled pojačanog lučenja želudačne kiseline.

Zahvaljujući šumećem efektu i prisustvu prirodnog limunovog soka, doprinose prijatnom osećaju svežine i smanjenju žeđi nakon jela.

SodaDigest Soda Bikarbona forte tablete su praktične za primenu, posebno u situacijama kada pri ruci nemate vodu. Otapaju se u ustima i omogućavaju precizno doziranje - 1 tableta sadrži 150 mg sode bikarbone.

Ovaj proteinski hleb produžene svežine idealan je dnevni i večernji obrok. Ima značajno smanjen udeo ugljenih hidrata, pa je pogodan za osobe koje ograničavaju unos ovog makronutrijenta.

Nutritivna vrednost proteinskog hleba nadomešta se povećanim sadržajem proteina i masti. Bogat je vlaknima, a ukusan je i kada se tostira.

PONUDA VAŽI DO: 23.05.

PONUDA VAŽI DO: 23.05.

249

99

35999

DIN

DIN

Verival pekarski kvasac

Ekstra jak suvi kv as i testo, a ekviva ac koji se koristi za kolače lentan je količin i od 25 g svežeg kvasca. Za ra dobro se čuva, la zliku od svežeg kvasca, ko rad sa testom pr skladišti i deli. Olakšava ilikom pravljena proizvoda od raznih vrsta br da razgradi šeće ašna. Njegova je uloga r i ugljene hidrat e oslobodi ugljen dioksid koji će om u testu i ogućiti da se testo podigne. Čak i ako se dugo - do 18 mesec i, suvi kvasac će skladišti kvalitativna svoj stva, zbog čega zadržati je odlično rešenje ako kvas ac koristite povr emeno.

tatar biftek mesara morava 200g

Suvi pekarski kvasac 2x9g

PONUDA VAŽI DO: 23.05.

169

99

DIN

PONUDA VAŽI DO: 23.05.

74999

DIN

Sveže pripremljen u mesari Morava samo za vas! Ovaj tatar biftek delo je poznatih majstora mesare Morava koji ga već decenijama proizvode po istoj receptur, a koji Vam iskreno preporučujemo. Sačinjen je isključivo od vrhunskih komada junetine, usitnjene i pomešane sa 11 idealno izbalansiranih sastojaka. Tako se kreiraju plemeniti ukus i tekstura koji će, sasvim sigurno, razgaliti sva Vaša čula!

15

Bez glutena na tanjiru

Dr.Schar bezglutenski hleb više vrsta 250g

PONUDA VAŽI DO: 23.05.

30499

DIN

349,99DIN

Rummo testenina spaghetti = 299,99din penne = 309,99din

Gluten je termin koji označava grupu proteina sadržanih u pšenici, ječmu, raži i spelti. Poželjan je sastojak u proizvodnji hleba i peciva jer utiče na elastičnost testa i zbog karakteristika koje ima čest je aditiv u industriji hrane. Međutim, kod određenog broja ljudi dovodi do autoimune reakcije koja uzrokuje zapaljenski proces, a posledica je oštećenje sluznice tankog creva i oboljenje poznato kao celijakija. Kod osoba koje imaju celijakiju već izuzetno male količine glutena dovode do reakcije, pa je osim namirnica koje ga sadrže neophodno eliminisati i sve druge proizvode i situacije koje obolelog mogu dovesti u kontakt sa glutenom, uključujući kozmetiku i lekove.

Zbog toga je izuzetno važno da proizvodi bez glutena prođu rigorozni proces proizvodnje i budu adekvatno obeleženi i čuvani, kako bi bili bezbedni za konzumaciju i upotrebu.

Još jedan razlog za izbegavanje glutenskih namirnica jeste intolerancija na gluten, stanje u kome dolazi do pojave sličnih simptoma kao kod celijakije, ali bez

Senza testenina

PONUDA VAŽI DO: 23.05.

299

99 DIN

m Salata sa leblebijo

339,99DIN

premium palenta

fida = 84,99din spirala = 189,99din

ene (ili iz Sastojci: , skuvane i oceđ ije eb bl le g 0 35 konzerve) tavac 1 veći isečen kras a 1 crvena paprik a presečenog na pola jz 300 g čeri parada luk ni ve cr an 1 naseck 120 g feta sira og peršuna 1 kašika naseckan limunov sok

500g

PONUDA VAŽI DO: 23.05.

16

oštećenja crevne sluznice.

Iako gluten nije protein koji je neophodan našem organizmu, tokom dugotrajne bezglutenske ishrane može doći do nedovoljnog unosa pojedinih nutrijenata koji se nalaze u glutenskim namirnicama, a koje su isključene. To su vitamini B grupe, vitamin A, magnezijum, kalcijum, gvožđe i vlakna.

Zbog toga se preporučuje raznovrsna ishrana koja obiluje povrćem, mahunarkama, orašastim plodovima i bezglutenskim žitaricama, kako bi se ova neravnoteža izbegla. Bezglutenske namirnice koje su alternativa onima sa glutenom su: kinoa, pirinač, kukuruz, amarant, proso, heljda i uz dobro planiranje i zbirku recepata mogu se organizovati kvalitetni bezglutenski obroci. Ipak, kada se ne radi o potrebi za rigoroznim isključenjem glutena kao što je slučaj kod celijakije, odluku o izbegavanju glutenskih namirnica na duži period treba donositi oprezno i u saradnji sa stručnom osobom.

Donosimo vam nekoliko predloga za ukusne bezglutenske obroke.

159

99 DIN

179,99DIN

Postupak: te po želji. sastojke i začini se može Izmešajte sve ta la ću količinu, sa Ako napravite ve . koristiti i sutradan

PONUDA VAŽI DO: 23.05.

8499

DIN

99,99DIN

Marinirani pileći bataci sa pirinčem Sastojci: 5 pilećih bataka sa kostima i kožom 2 kašike maslinovog ulja Za marinadu: sok i narendana kora od dva limuna 2 kašičice senfa 3 sitno naseckana češnja belog luka 1 kašičica sušenog origana 1 kašičica suvog timijana ½ kašičice soli ¼ kašičice mlevenog bibera 1 kašika maslinovog ulja Za pirinač: 1 naseckan crni luk 2 šolje naseckanog bebi spanaća 2 sitno naseckana češnja belog luka 1 kašičica origana 1 šolja belog pirinča dugog zrna 2 šolje pileće supe ½ kašičice soli ¼ kašičice mlevenog bibera peršun i limun za dekoraciju Postupak: Izmešajte sastojke za marinadu, pa dodajte pileće batake i obložite ih marinadom.

Smestite sve zajedno u staklenu posudu i poklopite. Neka odstoji najmanje pola sata, a najbolje ako ostavite preko noći.

Sutradan zagrejte tiganj sa dve kašike maslinovog ulja na temperaturu srednje jačine i kratko propržite batake, dok ne dobiju zlatnu boju. Ostatak marinade ostavite za kasnije. Uklonite masnoću iz tiganja, ali ostavite sasvim malo kako bi na njoj sotirali crni luk. Dodajte zatim spanać, beli luk, origano, so, biber i ostatak marinade. Mešajte dok spanać ne omekša. Dodajte zatim pirinač, pa pileću supu i pa ostavite da kratko prokrčka. Zatim od gore poslažite pileće batake, poklopite posudu i premestite je u rernu, prethodno zagrejanu na 180°C. Pecite 35 minuta, zatim maknite poklopac i ostavite da se peče još 10 minuta dok piletina ne bude sasvim meka, a pirinač skuvan. Izvadite jelo iz rerne, ostavite sa odstoji još desetak minuta, a zatim viljuškom izmešajte pirinač kako bi se ravnomerno sjedinio sa ostalim sastojcima. Servirajte sa seckanim peršunom i kriškama limuna.

Hleb sa tikvicama Sastojci: od badema 1,5 šolja brašna tapioke ½ šolje brašna od brašna g ¼ šolje kokosovo rbone ka bi de so 1 kašičica a et m ci a ic 1 kašič ½ kašičice soli 3 jajeta jabuka ½ šolje sosa od sirupa g 2 kašike javorovo sirćeta g vo ko 1 kašika jabu tikvica ih an nd re 1,5 šolja

vo Postupak: na 180°C. Pr Zagrejte rernu sastojke, a u drugoj ve izmešajte sve su jaja, sos od jabuka, jte sa ik posudi izm obro bukovo sirće. D javorov sirup i ja dodajte mešavini pa ocedite tikvice, ojke lagano tečne sast te. tim sa jajima. Za ni di sje o br do e i sv i dodajte suvim eb hl u kalup za Testo smestite emena. Proverite vr o pecite oko sat je hleb pečen. Ak o li da om št čačkalic n ko ostane na na njoj ništa ne ože da se vadi iz m o, bocnete test rerne.

Pirinač

jasmin integralni = 179,99din crni integralni = 244,99din 200g

Moja supa

instant organska od paradajza kom

PONUDA VAŽI DO: 23.05.

PONUDA VAŽI DO: 23.05.

179

99 DIN

199,99DIN

9999

DIN

109,99DIN

17

molendini keks više vrsta 120g

već od

PONUDA VAŽI DO 25.10.

11499

DIN

Sredstva za vezivanje u bezglutenskoj ishrani Najveći nedostatak hleba, peciva i kolača bez glutena jeste njihova struktura, jer nije vazdušasta i lagana kao kod glutenskih proizvoda.

Iz tih razloga se koriste druge namirnice koje će poslužiti kao sredstva za vezivanje i pomoći da se izbegne ovaj nedostatak. U tu svrhu se koriste:

Poslastice

psilijum ljuspiceu vlage i kada se

u količin apsorbuju velik stu za picu a, pecivima i te dodaju hlebovim oizvod koji je vazdušastiji pr dobiće se pečen i i manje se mrv

bez glutena

U svetu bezglutenske ishrane jednostavnije je organizovati slane nego slatke obroke, jer su žitarice sadržane u velikom broju poslastica. To ipak ne predstavlja prepreku za pripremu ukusnih slatkih zalogaja, ako upotrebimo obilje bezglutenskih namirnica koje imamo na raspolaganju.

Bademov proteint

Čia semenke - zbog sadržaja sluzi obezbeđuju vezivanje i teksturu Laneneo seme - mleveno, kao i čia semenk

200g

-15 /

bezglutenski čajni kolutići sa heljdom 300g

e služi kao sredstvo za vezivanje

JAJA

svojstva, ima emulgujuća žumance jajeta va vezivanje, pa su jaja a belance olakšapripremi jela bez glutena, odlična pomoć u ca. Međutim, kada ih je ti posebno poslas us postane dominantan, uk ov binovati previše njih ga poželjno kom pa ih je zbog to ativama sa ostalim altern

18

PONUDA VAŽI DO: 23.05.

849

99 DIN

999,99DIN

PONUDA VAŽI DO: 23.05.

20999

DIN

244,99DIN

Frankonia čokolada

Tapioka skrob

bež šećera lešnik bela 80g

500g

-15 /

Palačinke sa brašnom od tapioke Sastojci: 2 jajeta 2 kašike vode 1 kašičica vanila ekstrakta ½ šolje brašna od tapioke kokosovo ulje za podmazivanje tiganja

PONUDA VAŽI DO: 23.05.

24999

PONUDA VAŽI DO: 23.05.

22499

DIN

289,99DIN

Vanilice bez glutena

DIN

Umutite jaja viljuškom, pa dodajte vodu, vanilu i tapioka brašno. Testo će izgledati veoma tečno.

Ostavite da odstoji pet minuta. Tiganj premažite uljem i zagrejte do temperature na kojoj će ubačena kap vode da pršti, pa pecite palačinke. Filujte ih po želji. Možete praviti i slanu varijantu palačinki, sa sirom i šunkom.

264,99DIN

sa kajsijom 180g

PONUDA VAŽI DO: 23.05.

17999

DIN

209,99DIN

kokosom i m o n u m li a s Kolačići stupak: Sastojci: vog brašna 1,5 šolja kokoso od badema ½ šolje brašna ½ šolje meda ulja nog kokosovog 2 kašike otoplje la ekstrakta 1 kašičica vani ¼ kašičice soli dnog limuna sok i kora od je

Po pa o sve sastojke, Izmešajte dobr na jte đa te testo i re kašičicom vadi 170°C na pirom. Pecite pleh obložen pa čiće la uta. Ostavite ko dvadesetak min emestite e nego što ih pr da se ohlade pr o se služivanje, jer ak na tanjir za po asti. sp ra i, mogu se premeštaju topl

anama n a b a s i in f a M

.

Postupak: Sastojci: u viljuškom ječene gn iz e, an an ječite banan b gn m Iz si o e 2-3 zrele jk ale sasto a od badema a Dodajte ost 2 šolje brašn ke mikserom. N io p ta a od ha i izmutite ra e. o h ra o ½ šolje brašn e te seckan de bikarbone kraju umešaj ma1 kašičica so u u kalupe za eš eta Podelite sm im an ck 1 kašičica cim se od gore li fine i pospite ko o °C ¼ kašičice so 0 8 te ih na 1 orasima. Peci go la b 2 jajeta iju b ne do a minuta, dok 5 2 g ¼ šolje med vo so pljenog koko zlatnu boju. ¼ šolje oto ulja nila ekstrakta 1 kašičica va ih oraha ½ šolje seckan

19

Lleblebija 400g

PONUDA VAŽI DO: 23.05.

249

99 DIN

279,99DIN

Chia seme

zrno= 199,99din mleveni = 214,99din 100g

PONUDA VAŽI DO: 23.05.

19999

DIN

219,99DIN

ja, i c n a r e l o t n i , a Alergij varenje ja, tada ih

a na ja oji alergij iti iz ishrane. MeAko post im isključ lerancija treba sasv a je u pitanju into ma retd o đutim, ka razlog belance, ve se ipak je d e ć e š ć a najče a je mogu Ukoliko tešp , e c n a m a. ko žu žumancet ražite i u nae t e n k re d ne o g pot ri meko jaja, razlo ko varite me. Najlakše se va kuvano činu pripre , dok će se tvrdo ažvaće. s je kuvano ja variti ako se dobro s jaje lakše vare pržena jaja. e Najteže s

14

bezjaja Ishrana

Proteini jajeta su po biološkoj vrednosti na prvom mestu jer sadrže sve esencijalne aminokiseline u najpovoljnijem odnosu, kada se porede sa ostalim namirnicama životinjskog porekla. Samo tri jajeta dnevno su dovoljna da se podmire potrebe za esencijalnim aminokiselinama kod odraslog čoveka. Tu su još vitamini A, B2, B5, B12, D, E, K, B6, folati, kalcijum, fosfor, selen, cink, holin, lutein, zeaksantin. Malo je namirnica koje su toliko nutritivno kompletne.

Međutim, uz sve ove prednosti, jaja pripadaju grupi namirnica koje nose visok rizik od alergije ili intolerancije. Osim toga, holesterol kojeg ima u žumancetu kod nekih osoba može dovesti do povećanja ukupnog i LDL holesterola. Razlozi za to kriju se u pojedinim varijantama gena. Osobe koje imaju porodične hiperholesterolemije zbog toga treba ili da ograniče ili izbegnu korišćenje jaja u ishrani. Vreme posta i veganska ishrana takođe podrazumevaju ishranu bez jaja.

Iako su jaja prava riznica hranljivih materija, dobra je vest da ne postoji nutrijent koji je karakterističan samo za jaja. Dakle, svaki od njih možemo naći u ostalim namirnicama, tako da se jaja mogu isključiti iz ishrane bez straha da će nam zbog toga nešto od hranljivih materija nedostajati. Kvalitetna mesa, celovite namirnice uz dosta povrća adekvatno će upotpuniti ishranu bez jaja.

Bio banana

Bio zelena jabuka

kg

kg

PONUDA VAŽI DO: 23.05.

17999

DIN

229,99DIN

PONUDA VAŽI DO: 23.05.

27999

DIN

319,99DIN

U potrazi za alternativama Kada govorimo o hrani, uvek se jedan deo priče odnosi na hranljivu vrednost, a drugi na kulinarsku pripremu. Navikli smo na određene ukuse, teksturu, pa tragamo za zamenama koje će nam doneti ako ne isto, a onda slično zadovoljstvo. Jaja se nalaze u sastavu mnogih jela i da bismo dobili željeni rezultat izostavljajući ih, potrebno je malo veštine, znanja i vežbe.

Predlažemo vam alternative, a kako se i jaja poput glutena koriste kao sredstvo za vezivanje, neke od njih će se ponoviti.

akvafaba

Voda u kojoj se kuvao naut ili pasulj koristi se kao zamena za jaja, pri čemu tri supene kašike menjaju jedno celo jaje, a dve kašike jedno belance. Eksperimentisanje sa vodom preostalom od kuvanja mahunarki dovelo je do nastanka sira, putera pa i majoneza od akvafabe.

Čia seme

- Jedna kašika čia semena izmešana sa tri kašike vode zameniće jedno jaje. Smeša treba da odstoji 15 minuta, uz povremeno mešanje. Dobiće se želatinozna masa koja će pomoći da hlebovi i peciva duže zadrže vlagu.

Psilijum ljuspice - Najčešće se koriste

kao zamena za jaja u receptima za hleb i peciva, i to na dva načina: prvi je da se jedna kašičica psilijuma izmeša sa tri kašike vode, pa da se nakon 15 minuta doda ostalim sastojcima. Drugi je da se ljuspice odmah stave u suve sastojke, ali tada testo treba da odstoji 15 minuta. Jedna kašičica menja jedno jaje.

Laneno seme - Jedna kašika mlevenog

lanenog semena pomešana sa tri kašike vode menja jedno jaje, a pre upotrebe mešavina treba da odstoji 15 minuta.

Slabije je vezivno sredstvo od čia semena i psilijuma i koristi se kod kolača, mafina ili barova. Kada se u receptima traži jača struktura i elastičnost, kombinuje se sa psilijumom.

Izgnječena banana zameniće jaje, ako ne smeta ukus banane. Avokado i jabuke u obliku pirea takođe mogu da se upotrebe, pri čemu se 65 g voćnog pirea koristi kao zamena za jedno jaje.

Sirće i soda bikarbona

- Jedna kašičica sode bikarbone pomešana sa jednom supenom kašikom sirćeta mogu poslužiti kao zamena za jedno jaje u mnogim receptima. Ugljen dioksid koji se stvara u ovoj mešavini čini krajnji proizvod vazdušastim i lakim. I kisela voda može poslužiti - mehurići koji ostaju zarobljeni u testu omogućavaju laganu i vazdušastu strukturu pečenog testa. 60 ml kisele vode menja jedno jaje, a za tu količinu treba smanjiti ostale tečne sastojke.

Biljni puteri se koriste kao zamena u

receptima gde neće smetati ukus putera koji dominira. Pogodan je za palačinke i kolače, a umesto jednog jajeta ide 60 g putera od kikirikija ili badema.

Soja lecitin

Ako se u receptu traži samo žumance, sojin lecitin je odlična zamena. Jedno žumance se menja sa 14 g sojinog lecitina.

psylium ljuspice

mleveni organski lan

100g

100g

PONUDA VAŽI DO: 23.05.

10299

DIN

114,99DIN

PONUDA VAŽI DO: 23.05.

65999

DIN

737,99DIN

Tofu kajgana Tragajući za alternativama, došlo se do recepta za jelo koje će ličiti na kajganu, a priprema se od tofu sira. Žuta boja kurkume u kombinaciji sa mrvljenim tofu sirom daće izgled koji će vizuelno podsećati na poznato jelo. Iako je ukus drugačiji, ipak će jelo sadržati dragocene proteine, uz sve benefite koje donosi kurkuma.

Sastojci: 1 kašika maslinovog ulja 500 g tofu sira 2 kašike nutritivnog kvasca ½ kašičice soli ¼ kašičice kurkume ¼ kašičice belog luka u prahu 2 kašike nezaslađenog biljnog mleka po izboru Postupak: Zagrejte ulje na tiganju, na temperaturu srednje jačine. Izmrvite tofu, pa ga dodajte u tiganj i mešajte par minuta dok voda ne ispari. Dodajte nutritivni kvasac, so, kurkumu i beli luk u prahu.

Neprestano mešajte pet minuta. Na kraju dodajte biljno mleko i još jednom sve izmešajte. Servirajte sa kvalitetnim hlebom od integralnih žitarica. Ukoliko želite da dodate svež crni i beli luk, učinite to pre nego što ubacite tofu. Ako dodajete spanać, papriku, paradajz ili brokoli, učinite to nakon što ste umešali biljno mleko, pred sam kraj.

15

Plantino soya

classic = 239,99din vanila = 279,99din

PONUDA VAŽI DO: 23.05.

239

99 DIN

279,99DIN

tofu namaz 200g

Bez mlečnih proizvoda

Uz mleko smo odrastali, voleli smo ga i volimo u najrazličitijim oblicima i za mnoge su mlečni proizvodi nezamenljiv deo svakodnevne ishrane. Pa ipak, ishrana bez mleka i mlečnih proizvoda sve češće postaje opcija za osobe koje imaju tegobe sa varenjem ili alergiju na mleko i proizvode.

PONUDA VAŽI DO: 23.05.

19999

DIN

219,99DIN

Organske ovsene pahuljice bez glutena Super Food 200g

PONUDA VAŽI DO: 23.05.

189

99 DIN

22

209,99DIN

Zašto bez mleka?

Za teškoće sa varenjem najčešće je odgovorna Napici koji menjaju mleko Od svih alternativa koje menjaju mlečne proilaktoza, mlečni šećer koji zahteva enzim laktazu da bi u organizmu bio razložen na svoje osnovne sastojke, glukozu i galaktozu. Kada nema dovoljno laktaze u organizmu, nesvarena laktoza nastavlja svoj put do debelog creva gde biva fermentisana od strane mikroorganizama i dovodi do smetnji. U nekim drugim slučajevima tegobe stvaraju proteini iz mleka.

Za nekog će isključivanje mlečnih proizvoda biti lični izbor, a tu je i vreme posta. Šta god da je u pitanju, tražimo alternative koje će nadomestiti isključene namirnice. Na ovom mestu, na scenu stupa maštovitost u korišćenju biljnih namirnica, pa imamo najrazličitija „mleka“, „sireve“, „kisela mleka“, „pavlake“, koji imenom, izgledom, a ponekad i ukusom podsećaju na dobro poznate mlečne proizvode.

Kada je reč o nutritivnom sastavu, postoji značajna razlika u odnosu na kravlje, kozje ili ovčije mleko i zamena koje se koriste. Prilikom isključivanja mlečnih proizvoda posebno treba obratiti pažnju na unos kalcijuma, vitamina D, fosfora, vitamina A, vitamina B12, B2 i pantotenske kiseline, pri čemu je naglasak na kalcijumu koji se može naći u susamu, čia semenkama, bademima, zelenom lisnatom povrću, smokvama, sardinama. Ukoliko se koriste ostale namirnice životinjskog porekla, uz raznovrsne biljne namirnice, potrebe za nedostajućim nutrijentima će biti ispunjene.

zvode najpopularnija su biljna „mleka“ napravljena od raznih biljnih namirnica: soje, badema, kokosa, lešnika, ovsa, pirinča. Koriste se ili kao napici, ili kao zamena za mleko u receptima.

Dodaju se cerealijama, smutijima, kafi, šejkovima, ali i kuvanim jelima kao što su supe, čorbe, sosovi. Peciva i poslastice se takođe mogu spremati sa biljnim napicima i u tom slučaju će dati nešto drugačiji rezultat. Po sadržaju proteina, najsličnije kravljem je sojino mleko, pa će i u receptima predstavljati najpribližniju zamenu.

Šta ćemo u kaficu?

Za mnoge je jutarnja kafa toliko značajan po-

četak dana da se strogo vodi računa o tome kako se sprema: koliko kafe, koje kafe, koliko vode, koliko mleka, ako je to omiljena varijanta.

Zaslađena ili ne. Sve je važno. Ali, kada dođemo u situaciju da uobičajeno mleko zamenimo biljnim, nastaje dilema koje od njih upotrebiti, a da se omiljeni ukus značajno ne naruši. Ili možda postane bolji. I dok u drugim situacijama vodima računa o nutritivnom sastavu biljnog mleka, kod kafe se vodimo ukusom koji dobijamo. A kako su ukusi različiti, probajte više opcija i odaberite vašu omiljenu. Naš predlog je sojino mleko, mleko od ovsa ili mleko od indijskog oraha.

kokosovo brašno

Bademovi listići

100g

100g

LEŠNIK ORGANSKI JEZGRO

PONUDA VAŽI DO: 23.05.

32499

Manari 100g

DIN

359,99DIN

PONUDA VAŽI DO: 23.05.

15999

DIN

184,99DIN

PONUDA VAŽI DO: 23.05.

359

99 DIN

399,99DIN

Joya bademovo mleko protein

„Kisela pavlaka“ od indijskog oraha

instant kafa

1l

100g

Sastojci: oraha 1 šolja nepečenog indijskog ¼ šolje vode 2-3 kašike limunovog soka 1 kašika ulja od koštica grožđa nog ukusa) (ili nekog drugog ulja neutral eta sirć 1-2 kašičice jabukovog ¼ kašičice soli (ili po ukusu)

PONUDA VAŽI DO: 23.05.

37499

DIN

419,99DIN

PONUDA VAŽI DO: 23.05.

89999

Postupak: o ne samelje tričnom secku dok se potpun Miksajte indijski orah u elek u blender. ite bac pre grudvice, a onda ga i dok ne počnu da se stvaraju dok ne e sajt ulje, jabukovo sirće i so. Mik Dodajte vodu, limunov sok, u“ vlak tri minuta. Zatim smestite „pa dobijete kremastu masu, oko previše kako bi se zgusnula. Ako se u frižider bar na sat vremena, enciju. zist kon enu dok ne dobijete želj zgusne, dodajte malo vode e. Možete vod nje ti odmah, dodajte ma Ukoliko ćete „pavlaku“ koristi dana. je čuvati u frižideru do nedelju

DIN

999,99DIN

23

^

secer Eh, taj

Eritriol 150g

Ljubav koju imamo prema slatkom ukusu nije slučajna i potiče od najranijih dana. Roditelji koji imaju malu decu to lako mogu uočiti: kada prvi put uvode neku novu namirnicu, potrebno je pokušati više puta pre nego što dete tu hranu prihvati. Ali, kada je u pitanju nešto slatko…E tada je često dovoljno da se proba samo jednom.

PONUDA VAŽI DO: 23.05.

31499

Cejlonski cimet

Suvo grožđe

150g = 559,99din 40g = 189,99din

100g

DIN

349,99DIN

huxol zaslađivač 650 tableta

PONUDA VAŽI DO: 23.05.

24

239

99 DIN

274,99DIN

PONUDA VAŽI DO: 23.05.

5499

DIN

59,99DIN

PONUDA VAŽI DO: 23.05.

18999

DIN

219,99DIN

Zašto volimo slatko

Sa malo ugljenih hidrata

Kada odrastemo, dešava se slično. Onog trena kada na jezik dospeju slatki molekuli, a mozak to registruje, dopamin koji se tom prilikom stvara pruža nam osećaj zadovoljstva koje se ponavlja svaki put kada odlučimo da se zasladimo. Jedno od objašnjenja koje nam nude istraživači kaže da je u pitanju evolutivni adaptivni mehanizam koji se kod ljudi razvio jer su neprestano bili u potrazi za visokokaloričnom hranom koja će obezbediti preživljavanje. U međuvremenu, razvojem civilizacije i tehnologije visokokalorična hrana postala je veoma dostupna i nema više veze sa opstankom.

Međutim, naš mozak još uvek funkcioniše na isti način, doživljava šećer kao koristan i otpušta velike količine dopamina. Na duže staze, kada se konzumiraju veće količine šećera, dešava se da se stvara osećaj žudnje za slatkom hranom. Svako ko je bio u prilici da nakon mnogo slatke hrane isključi šećer iz ishrane zna koliko je teško odoleti slatkišu.

Sa druge strane, dobro nam je poznato do koje mere suviše šećera ima nepovoljan uticaj na nivo šećera u krvi i celokupno zdravlje. Zbog toga je neophodno voditi računa o količini i vrsti unetog šećera. Kod nekih zdravstvenih stanja potrebno ga je potpuno isključiti, dok je kod zdravih ljudi mudro da se koristi onako kako se koristio nekada davno – kao začin.

Sledeći nivo jeste onaj koji osim što isključuje dodat šećer, značajno smanjuje u ishrani učešće namirnica koje prirodno sadrže ugljene hidrate, bilo da su oni po sastavu prosti ili složeni. Cilj je da se što manje glukoze unese putem hrane, kako bi se smanjilo lučenje insulina, a energija dobijala iz masti, što je karakteristika keto ishrane. U ovom slučaju, kada postoji poreba za slatkim ukusom u pomoć pristižu stevia i eritritol kao prihvatljivi zaslađivači.

Bez dodatog šećera Kada govorimo o ishrani bez šećera, postoji više nivoa isključivanja. Na prvom mestu je izbacivanje šećera kao dodatka nekom jelu, pri čemu ono još uvek može da sadrži prirodne šećere ili složene ugljene hidrate koji će se tokom varenja razložiti na svoje proste sastojke. Ako su ugljeni hidrati prerađeni, razlaganje na proste šećere teče brzo, što se nepovoljno odražava na nivo šećera u krvi. Međutim, u prisustvu vlakana ovaj proces će teći lagano, jer će vlakna usporiti apsorpciju šećera. To je jedan od razloga zbog kojih su vlakna toliko važna u ishrani i zašto se nagalašava celovitost namirnica.

U ovom slučaju ne dodajemo šećer, ali koristimo prirodne zaslađivače poput suvog voća i stevije, uz dodatak začina koji će doprineti većem osećaju slasti.

organski kakao 100g

PONUDA VAŽI DO: 23.05.

224

99 DIN

Fruktoza na prozivci Iako o šećeru govorimo u jednini, on se sastoji iz dve jedinice koje se u organizmu drugačije ponašaju – glukoze i fruktoze. I dok glukozu mogu da prime ćelije čitavog organizma, fruktoza se uglavnom metaboliše u jetri, što pri konzumaciji većih količina fruktoze iz prerađene hrane dodatno opterećuje jetru, koja svakako obavlja mnogo posla. Treba naglasiti da ovo nije slučaj sa fruktozom koja se prirodno nalazi u voću, već je najveći krivac fruktozni sirup koji se dodaje mnogim prerađenim proizvodima.

Još jedan izazov sa fruktozom je neadekvatna apsorpcija ovog prostog šećera do koje dolazi usled poremećaja balansa mikroorganizama u crevima, visokog unosa prerađene hrane, pojedinih oboljenja sistema za varenje ili kao posledica stresa. Tada se javljaju smetnje u varenju čak i prilikom unosa nekih vrsta voća, pa u tom slučaju treba obratiti pažnju šta od voća smeta, a šta ne. Takođe je poželjno smanjiti unos fruktoze kroz šećer i ostale namirnice koje ga sadrže.

259,99DIN

Čokoladna torta bez brašna i dodatog šećera Sastojci: 2 banane 2 jajeta 4 kašike kakao praha civo ½ kašičice praška za pe 50 g tamne čokolade 50 ml mleka Postupak: iksajte jaja, naU električnom secku izm h i prašak za pra seckane banane, kakao prespite u podsu pecivo. Dobijenu ma prečnika 12 cm. mašćen okrugli pleh ta. U međuvrePecite na 170° C pola sa jte čokoladu, da menu zagrejte mleko i do ete homogenu bij do ne pa mešajte dok hlađene torte. glazuru. Prelijte preko pro

25

Pšenični hleb bez kvasca

soda bikarbona 500g

Sastojci: na 2 šolje belog braš nog integralnog brašna ič en pš 1+3/4 šolje bikarbone 1,5 kašičica sode li 1,5 kašičica so nog mleka 435 ml punomas unovog soka ili lim 1 kašika sirćeta ko i sirće (ili . Pomešajte mle °C 0 22 na u rn rane da se mleko Zagrejte re 15 minuta sa st dodajte sodu te vi ta os i k) so limunov ašna, pa ešajte te obe vrste br zgruša. Izmešaj odajte mleko sa kiselinom, izm glu. ku D i . uć so uj oblik bikarbonu i ega 8-10 puta, sv ga toliko k ite te i es al , em na testo i pr jte još braš da do o, tk re iše na pleh Ako je testo prev diti sa testom. Prebacite testo ra t e rs ož unak i pecite da se lako m zasecite dve linije mperaturu na m že no , m ro pi anjite te obložen pa tog vremena sm rerne i 20 minuta. Nakon20 minuta. Izvadite zatim hleb iz š jo 200°C i pecite n pola sata. lekom, ladi. Secite nako ostavite da se oh e pečenja možete premazati m boru. iz o pr Napomena: test pahuljicama ili semenkama po čaju slu m ni m se to u ov i ti al su o, st po pa u te možete staviti i Ovsene pahuljice ašna. u br smanjite količin

PONUDA VAŽI DO: 23.05.

5499

DIN

62,99DIN

limun biozone 500g

Može i bez kvasca 26

Ponekad se nelagoda koja nastaje nakon konzumacije hleba i peciva pripisuje glutenu, a da pravi krivac ostaje sakriven. Kvasac (Saccharomyces cerevisiae) koji se koristi za narastanje hleba i peciva, te u industriji nekih alkoholnih pića i prehrambenih artikala takođe može dovesti do pojave alergije ili intolerancije.

U nekim slučajevima, kada se u telu stvara previše histamina, ograničava se unos namirnica koje sadrže histamin ili podstiču njegovo stvaranje u organizmu. Kvasac je jedna od njih, u društvu sa crnim vinom, nekim vrstama šampanjca, spanaćem, kiselim kupusom i zrelim sirevima.

Još jedan razlog zbog kojeg se izbegavaju namirnice sa kvascem jeste prekomerno razmnožavanje gljivice Candida albicans u organizmu. U tom slučaju ishrana je veoma restriktivna, pa se osim namirnica koje sadrže kvasac izbacuju šećeri, brašna, žitarice, a unos skrobnih namirnica i voća koje

ne sadrži mnogo šećera se značajno limitira.

Preporučuju se kvalitetne proteinske namirnice, neskrobno povrće i zdrave masnoće.

Nedovoljno istraživanja na ovu temu i činjenica da se mnoga od njih rade uglavnom in vitro, podelila je mišljenje stručnjaka na temu anti-kandida dijete i delotvornosti tako restriktivne ishrane. U svakom slučaju, odluku o značajnim restrikcijama u ishrani uvek treba donositi u saradnji sa stručnim licem.

PONUDA VAŽI DO: 23.05.

21999

DIN

249,99DIN

brašno od prosa 500g

Kada nema kvasca u kuhinji Čak i kada nemate baš nikakve tegobe sa kvascem, dogodi se da želite napraviti domaći hleb, a nemate pri ruci kvasac. To još uvek ne znači da se trebate odreći domaćeg, mirisnog hleba, pa vam donosimo nekoliko predloga za hleb bez kvasca koji možete napraviti brzo i bez mnogo muke. Probajte!

PONUDA VAŽI DO: 23.05.

129

99 DIN

144,99DIN

vasca Ravan hleb bez k a. Nakon toga stoji deset minut

da od lova. na 6 jednakih de presecite testo premesite, a zatim Svaki još jednom m na debljinu oko jo razvaljajte oklagi anj uljem, pa kad tig ite až em ½ cm. Pr ravan hleb. Kada te ci pe e ej gr ga se za e strane, okrenite porumeni sa donj i sa druge strane. ao kako bi se ispek prebacite na tanjir eb hl n va ra Pečen njskom krpom rijte čistom kuhi o. ek pr i i Postupak: vo ci že ostao topa , prašak za pe Izmešajte brašno ljenje u brašnu pa kako bi du se može ispeći i u rerni, ub eb hl ud up, Ravan so. Napravite tak minuta. o ulje, javorov sir če na 200°C dese dodajte maslinov e izmešajte. Ako je ako se pe anju biće mekši. Koristite sv tig veći deo vode i još vode. Prebacite Pečen u za namaze ove, uz dipove, ap jte vr da za do ga no eb tr m po u posutu brašno dlogu za picu. testo na površin puta dok se testo ili kao po k i mesite deseta ijte zatim testo kr Po . či na ed uj ne krpom i ostavite om sk nj čistom kuhi

Sastojci: na integralnog braš 260 g pšeničnog za pecivo ka 1,5 kašičica praš e soli ajsk al m hi a ic šič 1 ka og ulja ov lin 2 kašike mas g sirupa vo ro vo ja a 1 kašičic de 175 ml hladne vo

-17 /

Maslinovo ulje ekstra devičansko 1l

Hleb sa kokosovim brašnom

Sastojci g brašna ½ šolje kokosovo heljde od na aš ve (samo ½ šolje br mleka iz konzer g vo so ko ko lje ½ šo ji je na vrhu) kremasti deo ko 5 jaja g ulja 2 kašike kokosovo ½ kašičice soli za pecivo 1 kašičica praška stevia

PONUDA VAŽI DO: 23.05.

1.539

. Dodajte Postupak: vo ulje, steviju i so , brašno so ko ko , ja ja jte mleko Izmiksa brašno, kokosovo zatim kokosovo za pecivo. Izlijte testo u pleh ak od heljde i i praš vim uljem i pecite na 175° so ko ko aon boju, a premazan dobije zlatno br eb hl da Ka . ta sa n. pola rsta, hleb je peče korica postane čv

DIN

1.859,99DIN

prašak za pecivo 4x17g

organska jaja S = 219,99din M = 229,99din L = 229,99din

PONUDA VAŽI DO: 23.05.

21999

DIN

239,99DIN

PONUDA VAŽI DO: 23.05.

22499

DIN

259,99DIN

27

Ulje avokada 250ml

Kratko u kuhinji Navikli ste da se hranite zdravo, a imate samo pola sata vremena za pripremu obroka. I to se sve češće dešava, pa počinjete da brinete da li ćete ostati na dobrom putu kojim ste krenuli.

Kada se spomene „brza hrana“, taj termin obično ima negativan prizvuk jer se misli na brzu hranu lošeg kvaliteta koja je poslednjih decenija zavladala svetom. Međutim, hrana može da bude i brza i zdrava ako povedemo računa o vrsti namirnica i načinu pripreme.

Da bi salata mogla ujedno da bude i samostalan obrok, potrebno je dodati nešto od proteinskih namirnica, bilo da je u pitanju meso, riba, kuvano jaje, pasulj, leblebija, sočivo. Za brzu pripremu dobro će doći meso koje je ostalo od jučerašnjeg ručka ili mahunarke iz konzerve.

Sveže povrće i voće

Ishrana sa dosta svežeg voća i povrća doneće dvostruku korist: puno hranljivih materija i manje vremena za pripremu hrane.

Rezultat je više energije, bolje varenje, lepša koža i povoljni efekti na celokupno zdravlje. Bonus benefit je lakše skidanje kilograma, što je uglavnom poželjno kako se bliži leto.

Sveže namirnice su bogatije nutrijentima nego one koje su prošle 28 termičku obradu, jer se zagrevan-

jem gubi deo vitamina rastvorljivih u vodi, posebno vitamin C i vitamini B grupe. Kuvanjem povrća u vodi taj sadržaj može da se smanji za čak 50-60%. Vitamini rastvorljivi u mastima su manje podložni razlaganju tokom kuvanja. U nekoj meri se gubi vitamin A, dok vitamini D, E i K ostaju u hrani i nakon termičke obrade. Enzimi iz svežeg voća i povrća olakšavaju varenje hrane, ali se njihova aktivnost gubi na temperaturama većim od 47°C. Ovo su samo neki od razloga zbog kojih sirove namirnice imaju prednost, pa su salatice idealna „brza hrana“ koja je pritom i zdrava. Dresing sa kvalitetnim uljem će olakšati apsorpciju vitamina rastovrljivih u mastima.

Da bi salata mogla ujedno da bude i samostalan obrok, potrebno je dodati nešto od proteinskih namirnica, bilo da je u pitanju meso, riba, kuvano jaje, pasulj, leblebija, sočivo. Za brzu pripremu dobro će doći meso koje je ostalo od jučerašnjeg ručka ili mahunarke iz konzerve.

Kratke metode pripreme namirnica

I premda konzumacija svežeg voća i povrća pruža mnoštvo prednosti, i kuvana hrana donosi svoj set benefita. Lakše se vari, što će odgovarati ljudima koji imaju osetljiv sistem za varenje i teže podnose vlakna, a neki su nutrijenti dostupniji usled razgradnje ćelijskog zida kod biljnih namir-

PONUDA VAŽI DO: 23.05.

79999

DIN

849,99DIN

nica. Kuvani paradajz ima više likopena od svežeg, a slično je i sa šargarepom, kupusom, paprikom, spanaćem i keljom kada su u pitanju karotenoidi, što znači da se povećava antioksidantni potencijal ovih namirnica zahvaljujući termičkoj obradi. I pošto u ovom slučaju imamo samo pola sata za pripremu obroka, generalna smernica je da su gubici hranljivih materija uvek manji ako se primenjuje viša temperatura u kraćem vremenskom periodu. A to opet znači - raći boravak u kuhinji, čak i kada treba da uključimo ringlu.

Ista namirnica, drugačiji nutrijenti Do koje mere različito vreme i vrsta termičke obrade utiču na nutrijente u namirnicama pokazuje primer brokolija. Pa tako, petominutno kuvanje će se povoljno odraziti na zadržavanje flavonoida kempferola i kvercetina. Kada su u pitanju glukozinolati, tada je najbolje brokoli kuvati na pari u roku od jednog minuta. Što se tiče ukupne antioksidantne aktivnosti brokolija, najbolji će se rezultati postići ako se kuva na pari 5-10 minuta. Još jedna metoda uz pomoć koje će se zadržati veći deo hranljivih materija je sotiranje - priprema na malo masnoće i to na temperaturi od 120°C u trajanju od tri minuta. Puno korisnih nutrijenata u sasvim malo vremena.

bijom le b le i m o o in k a s Salata

stane meka. upije tečnost i po ena, prvo ne k do k, ro e malo više vrem ipremimo brz ob U nameri da pr binujemo kuvane Ako imat nou nekoliko minuta ki m možemo da ko Predlažemo vam tostirajte ja, dok sva voda ne e. an ic pr irn o žiti nakon i sirove nam zrnca budu blag tu koja će poslu jednu takvu sala rok, a sprema se ispari, a tek tada dodajte ob pečena, pa kao kompletan vanja u kuhinji. ukus će biti ža dr za go vodu i kuvajte - a kuva, no m z be no lepši. Dok se ki stojke. sa le ta os pripremite Sastojci: mešajte iz g in es Za dr ½ šolje kinoe sok od a, ulje od avokad ¾ šolje vode a jz li luk, da be ra n pa če je anog limete, izgn 2-3 šolje naseck min. ku i un rš ije pe eb so, biber, 1 konzerva lebl ka lu g vana, do ku la anog m Kada je kinoa škom i 2 stabljike naseck aha lju vi or rastresite je 2 kašike seckanih prohladi. e et lim ostavite da se ajte sa 2 od sok eš avokada Zatim je pom radajzom, 2 kašike ulja od pa ka lu g lo be seckanim 1 češanj una rš pe og ladim lukom, an m ck i se na leblebijom 1 kašika svežeg, ingom i pospite a pa prelijte dres lista. Mladi i beli ½ kašičice kumin og sa još peršunov iti, a ubaciti neke ¼ kašičice soli av st izo e luk možet malo bibera želji. po ke oj st sa druge Postupak: te je kinou, pomešaj Dobro isperite jte 12-13 minuta, va sa vodom i ku

kozije kiselo mleko

-15 /

Carpe diem 300g

do

na biopanon organsko juneće meso Ponuda važi do: 23.05.

PONUDA VAŽI DO: 23.05.

12999

DIN

139,99DIN

Gi prečišćeno maslo 270g

U carstvu mlečnih proizvoda

Cerealije sa mlekom, pa kiselo-mlečni proizvodi koji donose osvežavajući ukus ili služe za pripremu dresinga, ukusni sirevi …. Neprocenjiva su pomoć kada je malo vremena za pripremu hrane. Možemo ih konzumirati zasebno, ili u brojnim kombinacijama i sa sirovom i kuvanom hranom.

Bello organsko

mleko sveže 2,8%mm 0,75l = 109,99din mleko dugotrajno 2,8%mm 1l = 154,99din jogurt 2,8%mm 0,75kg = 124,99din

PONUDA VAŽI DO: 23.05.

10999

DIN

119,99DIN

PONUDA VAŽI DO: 23.05.

739

99 DIN

829,99DIN

29

Kad baš nemamo vremena To su oni dani kada je raspored toliko gust, da nemamo čak ni onih pola sata za brzinsku pripremu obroka. U tom slučaju zgrabimo šta nam je najbliže pri ruci i što traži minimum energije i vremena za pripremu, pa se baš na tom mestu najlakše okliznemo kada je zdrava hrana u pitanju. Da se to ne bi dogodilo, dobro je da uvek imamo na dohvat ruke brza, a zdrava rešenja. To su namirnice koje će utoliti glad, doneti energiju i održati sitost onda kada teško možemo proceniti kada ćemo stići da jedemo.

voćne kuglicei give me 3

handful sušeno liofilizovano voće

PONUDA VAŽI DO: 23.05.

9499

brekva 20g = 249,99din višnja30g=269,99din jagoda 20g, ananas 40g = 299,99din

DIN

119,99DIN

Bademi, lešnici, orasi

Voće: sveže, sušeno, vano lioefiljeizo upakovan slatkiš iz prirode. Ako

PONUDA VAŽI DO: 23.05.

32

23999

DIN

299,99DIN

Voć rijente ga koristite u svežoj formi, uz nut nje. eže osv o atn će vam doneti i prij valizo liofi i o Odlično je rešenje suv uje bin kom se no voće, posebno ako a. am enk sem i sa orašastim voćem tri sva ans bal te U tom slučaju ima nutrijenta, zdrave masnoće i proteii, a ne iz orašastih plodova i semenk na. vlak s Plu a. voć iz ugljene hidrate rgiene u nov za a acij Dobitna kombin ati ju tokom dana koja će povoljno utic . na produktivnost

Ako se odlučite samo za ovu opciju, imajte u vidu značajnu kalorijsku vrednost zbog prisustva masnoća, a i sklonosti mnogih da kada krenu sa grickanjem, teško se zaustave. Često se kaže kako je jedna šaka orašastih plodova na dan dovoljna. Ali, to je vrlo neprecizna mera. Zbog toga je, bar po pitanju badema postignuta saglasnost da ta šaka, izražena brojem, znači tačno 22 badema. Pa ako vas ne mrzi da brojite…

kokos listići 100g

PONUDA VAŽI DO: 23.05.

16999

DIN

189,99DIN

Leblebija

Šumska tajna namaz više vrsta 90g 175g

Odličan je izvor proteina i vlakana, a to je ono što očekujemo od hrane kada ne želimo da unesemo mnogo kalorija, a hoćemo da budemo siti. Plus folati, magnezijum, fosfor, bakar i mangan. Pečeni naut ili leblebija vrlo je praktična jer se lako spakuje i ponese, ne zahteva nikakve uslove da bi se smazala, a lepo će da utoli glad kada nema kompletnog obroka na vidiku.

Ribella humus

više vrsta 80g = 79,99din 200g = 189,99din

VEĆ OD

PONUDA VAŽI DO: 23.05.

16999 DIN

Namazi i biljni puteri

Humus patewski

Kvalitetni namazi i biljni puteri su odlično rešenje jer sadrže biljne proteine, zdrave masnoće i mnoštvo minerala i vitamina.

Ima mnogo načina na koje možete da ih upotrebite, osim da ih namažete na kvalitetan integralni hleb. Odlični su u kombinaciji sa povrćem koje će u ovom slučaju postati podloga za namaz - stabljike celera ili sveža paprika nasečena na veće komade. I kombinacija sa svežom šargarepom je odlična, a pošto sama šargarepa nije zgodna za mazanje, namaz može da se iskoristi kao dip.

Seme golice

VEĆ OD

PONUDA VAŽI DO: 23.05.

više vrsta 160g

Još jedna namirnica koja donosi proteine i vlakna, uz magnezijum, cink, polinezasićene masne kiseline i vitamin E. Kao što je slučaj sa koštunjavim plodovima i one se mogu jesti u sirovom stanju i tada daju najviše nutrijenata. Ukusnije su kada se ispeku, pa se nešto u ova dva slučaja ipak mora žrtvovati.

Ali predstavljaju zgodno i brzo rešenje.

7999

DIN

89,99DIN

Alergija, intolerancija, varenje PONUDA VAŽI DO: 23.05.

18999

DIN

219,99DIN

Beef jerkey više vrsta 40g

Sušena govedina

Osušeno, marinirano goveđe meso, isečeno na trakice može da bude odlična užina koja ne zahteva baš ni malo vremena za pripremu. Idealno je za periode kada redovni obrok nije moguć jer je veoma bogato proteinima i održaće sitost kroz duže vreme. Sadrži malo masnoće, pa je pogodna opcija za lakše mršavljenje kao i za ishranu sa niskim učešćem ugljenih hidrata.

PONUDA VAŽI DO: 23.05.

31999

DIN

339,99DIN

Imamo inspiraciju za kombinaciju • Stabljika celera ispunjena nekim namazom, biljnim puterom, sirom, pa preko pospite golicu ili laneno seme, ili susam… Ideja je mnogo.

• Podelite bananu uzduž na dva dela pa jedan deo premažite puterom od kikirikija, a drugim preklopite i eto ukusnog i neobičnog sendviča.

• Krastavac sa tunjevinom – krastavac isecite na kriške debljine pola centimetra, pa na svaku stavite po malo tunjevine iz konzerve.

Odlična kombinacija, istovremeno osvežava i čini vas sitim.

• Čeri paradajz plus mocarela – par koji će vas oduševiti. Probajte.

• Kotaž sir i ananas – zvuči čudno ali je kombinacija odlična. Pola šolje sira uz nekoliko kriški svežeg ananasa daće vam proteine, vitamine C, A, B6, K i bromelain, enzim iz svežeg ananasa koji će pomoći da se lakše svare proteini iz sira.

kinoa bela 500g

PONUDA VAŽI DO: 23.05.

Azuki pasulj 200g

Uvek ih je dobro imati pri ruci PONUDA VAŽI DO: 23.05.

17999

DIN

204,99DIN

zelene organske masline 360g

-40 /

32

23999

DIN

399,99DIN

DIN

749,99DIN

Redovna nabavka namirnica je deo naše svakodnevice i obično je planiramo.

Kada se kupovina iz nekog razloga preskoči, namirnice koje već imamo u kuhinji još kako dobro dođu, pa su nam one sa dužim rokom trajanja odlična pomoć za ovakve situacije.

Pasulj

Pasulj je tradicionalno prisutan i omiljen na našim trpezama u mnogo varijanti: čorbast, sa mesom, bez mesa, zapečen… A onda tu su i neki manje uobičajeni načini da ga upotrebimo u ishrani – kada se doda salatama ili u formi namaza. Ako želite da smanjite količinu mesa u obroku, možete izmešati mleveni pasulj sa mlevenim mesom, čak i u pripremi lazanja. Rezultat je manje holesterola i zasićenih masti, a više vlakana u obroku. Kada se čuva na hladnom i suvom mestu može da stoji celu godinu, a kuvan u frižideru do sedam dana.

Masline PONUDA VAŽI DO: 23.05.

67499

Dolaze u raznim bojama, oblicima i ukusima, što zavisi od brojnih faktora uključujući područje na kome su uzgajane, klimu i vreme berbe. Kakve će masline na našem tanjiru biti zavisi i od toga da li su nakon branja čuvane u soli ili u salamuri. Zelene, one koje se beru nedovoljno zrele imaće blaži ukus. Crne masline se beru zrele i imaju teži i intenzivniji ukus. Kada vam neplanski navrati društvo, dovoljno je da imate malo dobrog sira i maslina, pa će druženje uz kakvo kvalitetno vino dobiti novu dimenziju. Masline svojim specifičnim ukusom mogu da obogate mnoga jela, bilo da napravite namaz, ubacite ih u salatu, dodate jelima sa pirinčem ili kinoom, ubacite u omlet ili obogatite humus.

Kinoa

Još jedna namirnica koja će u nekoj tegli na polici strpiljivo čekati da je se setimo. I baš zbog toga može da posluži kao spas u zadnji čas kada ne znamo šta bismo spremili. Zbog saponina kojima je obložena treba je dobro isprati pre upotrebe, a onda pomešati sa vodom u odnosu 1:2, dakle 1 šolja kinoe i dve šolje vode. Kuva se 15 minuta, a nakon kuvanja se ostavi da odstoji desetak minuta, pa se viljuškom izmeša kako bi se zrna lepo odvajala. I tu počinje zabava: malo maslinovog ulja, limunovog soka, sitno naseckanog belog luka ako volite, tostiranih orašastih plodova i sira po izboru. Ili samo nešto od toga.

Može se napraviti mnoštvo različitih, brzinskih jela što bi značilo da kinou ipak treba staviti na vidno mesto, kako bi se češće pripremala.

Kokosovo mleko u prahu

kokosovo mleko 150g

Pre ili kasnije dogodi se da nam ponestane omiljeno biljno mleko, a nemamo vremena da odemo u kupovinu. Zbog toga je praktično da uvek na raspolaganju imamo biljno mleko u prahu koje će poslužiti u takvim situacijama. Ima duži rok trajanja, lako se spakuje za poneti ako nam zatreba na poslu i očas posla možemo spremiti ukusan napitak tako da sami podešavamo koncentraciju koja nam godi.

PONUDA VAŽI DO: 23.05.

49999

DIN

564,99DIN

Pasta od paradajza

Tako dobar prijatelj svake kuvarice ili kuvara. I premda je u davnoj priči pasulj bio taj sa čarobnim osobinama, epitet bi sa pravom trebao da se dodeli paradajzu zbog nebrojeno mnogo načina na koje našu ishranu čini što ukusnom, što zdravom, da ne kažemo - čarobnom. Paradajz pastu uvek možemo imati pri ruci i koristiti je u raznim jelima. Kada nemate vremena za pripremu sosa za špagete, eto rešenja uz malo belog luka, bosiljka i maslinovog ulja. Čak i kada pripremate sos od svežeg paradajza, malo paste će pojačati ukus.

Odličan je dodatak čorbama, supama i mnoštvu drugih jela jer će izbalansiranom kombinacijom kiselog ukusa i slasti doneti i bogatiji ukus i dragoceni antiokdsidans likopen.

Jabukovo sirće

paradajz sos

PONUDA VAŽI DO: 23.05.

434

99 DIN

Uvek ga je dobro imati u kući i to ne samo zbog salate. Kao napitak pomešan sa vodom pomoći će pri mršavljenju, a ako se slučajno dogodi da pojedete nešto što vam budi sumnju u bakteriološku ispravnost, odmah nakon jela popijte čašu sa vodom u kojoj ste razblažili kašiku do dve jabukovog sirćeta. Posebno ako putujete u deo sveta gde je ovo čest slučaj.

PONUDA VAŽI DO: 23.05.

24999

DIN

277,99DIN

499,99DIN

Torras crna čokolada sa steviom više vrsta 35g

-18 /

crveno sočivo 200g

zeleno sočivo 500gt

PONUDA VAŽI DO: 23.05.

18999

PONUDA VAŽI DO: 23.05.

10499

DIN

214,99DIN

Sočivo crveno i zeleno

DIN

Tamna čokolada

134,99DIN

Svaki put kada poželite nešto slatko, kockica tamne čokolade može da vam prištedi mnogo nepotrebnih kalorija. Lagano je otopite u ustima u uživajte u punoći ukusa. Ako pripremate doručak sa ovsenim pahuljicama, sutlijaš ili voćnu salatu, malo narendane tamne čokolade biće idealan dodatak. Toliko je načina da se upotrebi i zato je tamnu čokoladu uvek zgodno imati pri ruci.

PONUDA VAŽI DO: 23.05.

39999

DIN

499,99DIN

Sočivo je mahunarka koja se brzo sprema, vreme natapanja je kraće, a crvena varijanta se može pripremiti i bez natapanja. Kako se nalazi u suvom obliku, lako se čuva i dobro dođe kada nam ponestane ideja šta za ručak. Bogato je proteinima, vlaknima, mineralima i vitaminima, pa je idealno za one dane kada poželite da preskočite obrok sa mesom.

33

Lepi i negovani uz prirodne preparate

-20 / do

Koža je najveći organ ljudskog tela, vrlo kompleksne građe.

Vrši brojne funcije, a jedna od najvažnijih jeste zaštitna jer štiti telo od mehaničkih povreda, patogenih mikroorganizama i štetnog dejstva UV zraka. Da bismo sačuvali zdravu kožu važno je da je adekvatno hranimo i iznutra i spolja. I dok će zdrava hrana u velikoj meri uticati na zdravlje i izgled kože, isto je tako važno šta ćemo koristiti od preparata za negu.

Kako biramo prirodnu hranu, tako ćemo birati i prirodnu kozmetiku. Koža će prepoznati sastojke vrlo slične onima koje sama proizvodi i lako će ih usvojiti. Prirodna ulja, masti, voskovi, cvetne vodice i esencijalna ulja pružiće kvalitetnu zaštitu i podstaći prirodne procese koji doprinose regeneraciji i zdravlju kože.

Kozmetika sačinjena od prirodnih sastojaka donosi brojne prednosti. Bezbedna je za osetljivu kožu, ne sadrži parabene i ostale štetne sastojke koji mogu imati nepovoljne efekte na zdravlje. Čuva kožu od iritacija i dodatno je ishranjuje, što će je učiniti blistavom, lepom i negovanom.

na naturally good nivea rpoizvode PONUDA VAŽI DO: 23.05.

34

-55/ na rpoizvode priroda daje

PONUDA VAŽI DO: 23.05.

-20 / do

na siberica proizvode

PONUDA VAŽI DO: 23.05.

bambo nature pelene

-23 /

više veličina veličina 2 = 639,99 veličine 3,4, = 1,349din veličine 5,6 = 1.299din maramice = 199,99din pak

-15 / do

na azeta proizvode

PONUDA VAŽI DO: 23.05.

-30 / do

PONUDA VAŽI DO: 23.05.

1.299 1679,99DIN

DIN

na fino green life proizvode PONUDA VAŽI DO: 23.05.

KRALJA PETRA 74

SVETOGORSKA 22

N

RODAVNI CA AP OV

SINĐELIĆEVA 7

* USKORO

OVA PR OD ON OR

A NIC AV

*U SK

PROTE MATEJE 66

MUTAPOVA 42

KNEZA MILOŠA RESIDENCE 54 PATRIJARHA VARNAVE 24 VASE PELAGIĆA 3

WWW.FACEBOOK.COM/IDEAORGANIC

@IDEAORGANIC

WWW.IDEA.RS/ORGANIC

Cene su izražene u dinarima. Ponuda važi u označenom periodu ili do prodaje zaliha. Za eventualne štamparske greške ne preuzimamo odgovornost. Fotografije ne moraju u potpunosti odgovarati stvarnom izgledu proizvoda. Pojedini artikli prikazani u katalogu nisu dostupni u svim IDEA prodavnicama. Dostupnost artikala je uslovljena formatom, prostorno-tehničkim mogućnostima kao i asortimanom konkretnog objekta. Proizvodi označeni oznakom super se mogu pronaći u objektima Super formata. Prikazane tekuće tj. precrtane cene i procenat sniženja odnose se na redovnu cenu važeću u najvećem broju IDEA objekata. Popust se ne odnosi na artikle označene oznakom akcija, konačna cena i artikle snižene uz Super Karticu za članove Super Kartice. Popust se obračunava na kasi. Spisak prodavnica možete naći i na www.idea.rs. Prenesite nam svoje komentare i sugestije, ljubazno osoblje našeg besplatnog Kontakt centra odgovoriće na svaki Vaš upit. Tel: 0800/101 - 202, odnosno putem e-maila: naspotrosac@idea.rs.