Καλωσορίσατε στην Ανατολική Χαλκιδική
Kαλωσορίσατε στo
Fish Restaurant «AΜΑΛΙΑ»
ΟΥΡΑΝΟΥΠΟΛΗ, 14 ΙΟΥΝΙΟΥ 2018 Η ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ «Η ΓΙΟΡΤΗ ΤΗΣ ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ»
Η Γιορτή της Μεσογειακής Κουζίνας Το KOUZINA Tο KOUZINA αποτελεί για την Ανατολική Χαλκιδική το κορυφαίο γαστρονομικό γεγονός της χρονιάς! Στη σκιά του ιερού Άθωνα, στο μυχό του κόλπου του Αγίου Όρους, στο αμμουδερό νησί της Αμμουλιανής, στους πρόποδες του βουνού του Αριστοτέλη, στο Στρυμονικό κόλπο, στον Ακάνθιο Κόλπο, στις παρυφές του Χολομώντα, σας προσκαλούμε να μυρίσετε και γευθείτε τα βιολογικά προϊόντα και τις γεύσεις μας μέσα από μια υπέροχη γαστρονομική γιορτή, της οποίας από σήμερα αποτελείτε μέρος!
Απολαύστε το! Tο Fish Restaurant Αμαλία Ψάχνετε για κλασσικό ελληνικό ταβερνάκι στη θάλασσα, σαν και αυτά που βλέπετε στις φωτογραφίες των ονείρων σας; Και όμως υπάρχει - Στα Πυργαδίκια. Είναι το Fish Restaurant ΑΜΑΛΙΑ, το οποίο βρίσκεται «τοποθετημένο» κυριολεκτικά πάνω στη θάλασσα και έχει εκπληκτική θέα στον ειδυλλιακό πράσινο κολπίσκο και στο ψαρολίμανο των Πυργαδικίων. Το φαγητό; Πραγματικά εκπληκτικό. Η ιδιοκτήτρια, Αμαλία, κάθε πρωί διαλέγει φρεσκοψαρεμένα θαλασσινά από τα ντόπια ψαροκάικα και δημιουργεί πιάτα με βάση την απλότητα της μεσογειακής διατροφής, αφού όπως η ίδια ισχυρίζεται «το φρέσκο ψάρι δεν θέλει πολλά…»! Θαλασσινοί ουζομεζέδες, extra παρθένο ελαιόλαδο από τους τοπικούς ελαιώνες, λαχανικά από τα τριγύρω μποστάνια και καλομαγειρεμένα ελληνικά φαγητά συνθέτουν το σκηνικό μιας ελληνικής ταβέρνας, η οποία δεν κάνει ποτέ εκπτώσεις στην ποιότητα. Σήμερα ο Λιβανέζος chef Georges Akiki και η Αμαλία Κωστάρα ετοίμασαν για εσάς ένα μενού μεσογειακό, που «παντρεύει» την τοπική ψαροπαραγωγή με πικάντικα στοιχεία της βηρυτιανής κουζίνας και φιλοδοξεί να σας συναρπάσει!
Καλή σας Όρεξη!
Mενού Ελληνική χωριάτικη σαλάτα Ελιές και ελαιόλαδο* Πυργαδικίων, συνοδευμένα με φρέσκο ζυμωτό ψωμί της Αμαλίας (*Το λάδι και οι ελιές των Πυργαδικίων αποτελούν την πιο αυθεντικά μεσογειακή πρωτογενή παραγωγή της περιοχής. Φημισμένα για τη γεύση, το χρώμα και το άρωμα της γης που τα αναπτύσσει, τα «λαδένια» προϊόντα των Πυργαδικίων αποτελούν το γαστρονομικό τους σήμα κατατεθέν)
Ψητές γαρίδες**, συνοδευμένες με χούμους ρεβιθιών, ταχίνι και ντόπιο παρθένο ελαιόλαδο (**Τα ψάρια και τα θαλασσινά του Αγίου Όρους φημίζονται για την εξαιρετική νοστιμιά τους. Ο λόγος που τα κάνει να διαφέρουν σε γεύση από τα υπόλοιπα είναι ότι τα νερά του κόλπου είναι βαθιά και καθαρά, δεδομένου ότι στην περιοχή υπάρχουν πολλά θαλάσσια ρεύματα και δεν υπάρχουν οργανωμένες καλλιέργειες που να τα επιβαρύνουν. Τα θαλασσινά μας λοιπόν ψαρεύονται σε πολύ βαθιά νερά, τα οποία έχουν τη μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε αλάτι από όλες της θάλασσες της Ελλάδας και είναι πλούσια σε πλαγκτόν και καθαρή τροφή, αφού στον κόλπο δεν καταλήγουν ποτάμια ή ρυάκια που να διαταράσσουν τη ισορροπία της σύστασης του νερού)
Φιλέτο ψαριού με πουρέ μελιτζάνας και βασιλικό, σερβιρισμένο σε στυλ baba ganoush
Επιδόρπιο Μους γιαουρτιού *** Αρναίας και γλυκό κυδώνι**** της Αμαλίας (***Το γιαούρτι αποτελεί κύριο προϊόν πρωτογενούς παραγωγής στην Αρναία. Στο παραδοσιακό εργαστήρι του, ο Αντώνης Καραγιάννης παρασκευάζει γιαούρτι σύμφωνα με τη συνταγή της μητέρας του Αγγελικής, η οποία ήταν ξακουστή αρχοντοτσομπάνισα και καλονοικοκυρά. Το γιαούρτι του Αντώνη φτιάχνεται από ντόπιο κατσικίσιο, πρόβειο και αγελαδινό γάλα γι αυτό και είναι τόσο νόστιμο και γευστικό). (**** 4.500 δέντρα / φυτά / βότανα που φιλοξενούνται στις πλαγιές και τους ίσκιους του Χολομώντα. Οι γυναίκες της Αρναίας συλλέγουν τους καρπούς των δέντρων ευλαβικά και φτιάχνουν με περισσή τέχνη μοναδικά σε νοστιμιά γλυκά, αναδεικνύοντας τη γεύση της φύσης και αναδύοντας το άρωμα του δάσους ολόκληρου!)
Οίνος Χύμα λευκό αγιορείτικο (3 ποτήρια) Τιμή ανά άτομο: 25€
Η μεσογειακή διατροφή χαρακτηρίζεται ως η πιο υγιεινή παγκοσμίως και στηρίζεται στις διατροφικές συνήθειες κυρίως των Ελλήνων και των Σικελών. Είναι ξακουστή για τις ευεργετικές ιδιότητες που επιφέρει στην υγεία, καθώς προφυλάσσει από πολλές και επικίνδυνες ασθένειες. Είναι φτωχή σε θερμίδες, τονώνει τον οργανισμό, βοηθάει την καλή λειτουργία του εντέρου κ.ά. Τα τελευταία χρόνια κερδίζει όλο και περισσότερο έδαφος, καθώς πλήθος μελετών αποδεικνύουν ότι οι κάτοικοι μεσογειακών περιοχών ζουν περισσότερο, ενώ πολύ σπανιότερα - σε σχέση με τους Αμερικανούς και τους Βορειοευρωπαίους - πάσχουν από ασθένειες προερχόμενες από κακή διατροφή. FISH RESTAURANT ΑΜΑΛΙΑ 63076 Πυργαδίκια Κρατήσεις: 2375093365 E-mail address: theologisasterios@gmail.com Κείμενα - Επιμέλεια Κειμένων: Μαρία Ι. Πάππα
www.visitgreece.gr