Menu Páscoa Saudável Nutriativa 2013

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Pรกscoa Saudรกvel 2013

Bacalhau com vegetais aromatizado Arroz com lentilhas, passas e castanhas Mousse de chocolate e maracujรก light

Páscoa... É ser capaz de mudar, É partilhar a vida na esperança, É investir na bondade, É recomeço, é ter Jesus no coração...

A Nutriativa deseja a todos uma Feliz Páscoa, cheia de paz, amor e muita saúde!

Prato Principal

BACALHAU COM VEGETAIS AROMATIZADO Ingredientes 1kg de bacalhau dessalgado em postas ½ maço de brócolis (em buquês) 2 cenouras médias (em rodelas) 2 xícaras de vagens picadas (em palitos) 2 batatas médias (em rodelas ou cubos médios) 1 bandejinha de tomate cereja (sweet tomatoe) ½ xícara (chá) de azeitonas pretas inteiras ½ xícara (chá) uvas passas brancas (s/ sementes) Cheiro verde - a gosto 2 dentes de alho picados 300 ml de água Chá de Erva doce e erva cidreira (01 sachet de cada) Azeite – 1 c. sopa

Modo de Preparo Em uma panela de cozinhar a vapor, coloque em duas camadas, batata, cenoura, vagem, brócolis, bacalhau, azeitonas, alcaparras, uvas passas, cheiro - verde e alho e por cima de tudo o tomate. Despejar azeite por cima. Na base da panela de vapor colocar água e sachet dos chás e deixar ferver, colocar a outra panela c/ bacalhau por cima, tampar e deixar cozinhar até os vegetais ficarem ao dente por aproximadamente 30 minutos. Passe para uma travessa e sirva.

Rendimento 5 porções (200g) Energia 250 kcal Carboidrato 15g Proteína 36g Lipídios 5g

Acompanhamento

ARROZ COM LENTILHAS, PASSAS e CASTANHAS Ingredientes 1 ½ ¼ ½ 1 ½

xícara de chá cheia de arroz integral xícara de lentilha xicara de uvas passas brancas xícara de amêndoas picadas ou nozes dente de alho socado chávena (150 ml) de cebola picada ou ralada 1 colher de chá de óleo Temperos a gosto 3 xícaras de água quente

Modo de Preparo Refogar o alho e cebola no óleo, juntar a lentilha e refogar, colocar o arroz, mexer bem e despejar a água, adicionar as passas e castanhas na metade do cozimento. Temperar a gosto.

Rendimento 7 porções de 45g (1 colher de arroz cheia) Energia 108 kcal Carboidrato 21,8 g Proteína 4,4 g Lipídios 0,5 g

Sobremesa

MOUSSE DE CHOCOLATE COM MARACUJÁ LIGHT Ingredientes Mousse (chocolate)

1 xícara de água fervente 2 xícaras de leite desnatado em pó 1 colher de sopa de margarina light 2 colheres de sopa de adoçante em pó 3 colheres de sopa de chocolate em pó

Modo de Preparo No liquidificador, bater a água, o leite em pó, a margarina, o adoçante em pó por 5 min. Despejar em uma panela e levar ao fogo, mexendo até engrossar levemente. Espere esfriar um pouco e distribua em tacinhas de vidro (tipo p/ vinho branco peq.) individuais em ¼ e leve para gelar.

Ingredientes

Modo de Preparo Bater no liqüidificador as polpas com o Polpa de maracujá congelada: leite, o iogurte, o adoçante, e, por 2 uni (100g) último, a gelatina preparada de acordo Leite desnatado: 200ml com a embalagem. Bater por 2 minutos.

Iogurte natural desnatado : 1 pote Colocar uma camada por cima da Adoçante em pó (Splenda ou Tal e Qual): mousse de chocolate. Levar à geladeira 4 colheres de sopa por 2 horas.

Gelatina em pó sem sabor: 1 envelope Mousse (maracujá)

Ingredientes Mousse (calda)

Maracujá : 1 unidade Adoçante em pó (Splenda ou Tal e Qual): 2 colheres de sopa Água : ½xícara de chá Suco de 2 laranjas

Rendimento 6 porções de 80g Energia 71 kcal

Modo de Preparo Numa panela, juntar todos os ingredientes e deixar ferver por 10-15 minutos. Na hora de servir, colocar 1 colher de sopa da calda sobre a mousse.

Carboidrato 8,9 g Proteína 4,2 g Lipídios 2,2 g

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