Recetario para niños de 6 meses a 5 años

Alimentación saludable para bebes y niños de 6 meses a 5 años

Portada

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CONTENIDO: Los siguientes recetarios están compuestos por proteínas, calcio y muchas vitaminas más como A, B, etc.

Estos nutrientes ayudaran el buen desarrollo de los niños tanto como mental y desarrollo del cuerpo humano, obteniendo su dieta balanceada de debe tener cada niño de acuerdo a su edad

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Desayuno

BARQUITOS DE MANZANA CON QUESO MANCHEGO

Un complemento perfecto para el desayuno de tu hijo son estos divertidos barquitos de manzana con queso manchego. Además, son súper rápidos y fáciles de preparar.

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INGREDIENTES: • • • •

1 manzana roja 2 cdas. de miel de abeja ½ taza de cereal 1 rebanada de queso manchego • 1 palito de paleta

PROCESO: Parte la manzana a la mitad, unta de miel toda la superficie y cubre con el cereal.

Parte el queso en triángulos. Clávalo en el palito de madera y éste sobre la manzana. (Melara, 2019)

INGREDIENTES

VALOR NUTRICIONAL

INGREDIENTES

VALOR NUTRICIONAL

Manzana roja

Carbohidratos, fibra, sodio, Azucares simples

Cereal

Hidratos de carbono, proteínas, grasas, minerales y vitaminas.

Miel de abeja

Proteína, sodio, calcio.

Queso

Energía, proteínas, grasa saturada

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HOT CAKES CON FRUTOS ROJOS PARA NIÑOS

Hazle el día aún más especial a tu hijo con unos hot cakes con frutos rojos. Puedes hacer cualquier figura divertida, desde osos, corazones o un dinosaurio.

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INGREDIENTES: • • • • • • • •

2 tazas de harina para hot cakes 2 huevos 2 cucharadas de mantequilla derretida tazas de leche 100 g de frambuesas 100 g de moras 1 taza de yogur Hojitas de menta, para decorar

PROCESO: Licua los cuatro primeros ingredientes y deja reposar esta mezcla durante 10 minutos.

Calienta una sartén y engrasa con un poco de mantequilla; coloca un molde y vacía la mezcla de hot cakes. Al hacer burbujas grandes, retira el molde, voltea y deja cocer.

Sirve cada hot cake en un plato y decóralo con el resto de los ingredientes. (Melara, 2018) INGREDIENTES Harina Huevos

Hojas de menta

Leche

VALOR NUTRICIONAL

INGREDIENTES

Calorías, carbohidratos, proteínas y fibras Proteínas, hidratos de carbono y grasas de las cuales.

Frambuesas

Es rica en vitaminas B1, B2, B3, B5, B6, C y E, betacaroteno, biotina, calcio, magnesio, fósforo y potasio.

Proteínas y energía

Calorías y proteínas

Moras

Vitamina C y E, carotenos

Yogur

minerales y vitaminas como Ca, sodio (Na), fósforo (P), magnesio (Mg), zinc (Zn), iodo (I), potasio (K), vitamina A, vitamina D, vitaminas del complejo B, principalmente B2, B3 y B12.

Mantequilla

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VALOR NUTRICIONAL

Calorías

ESALADA DE MANZANA: RECETA CON ARÚGULA Y FRAMBUESA

Va a ser muy difícil que te resistas a esta deliciosa ensalada de manzana receta con arrúgala y frambuesa. Te invitamos a prepararla para que la disfrutes en estas fechas.

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INGREDIENTES: • • • • • • • • •

2 manojos de arúgula 2 manzanas en láminas finas 200 g de frambuesas 100 g de queso de cabra 2 cdas. de jugo de limón 1 cda. de vinagre blanco 1 cda. de miel 1 cda. de mostaza Dijon ½ taza de aceite de oliva

INGREDIENTES: Coloca en la licuadora todos los ingredientes de la vinagreta y procésalos a velocidad media hasta que todos los elementos se incorporen. Reserva.

Distribuye las hojas de arúgula, las láminas de manzana, las frambuesas y el queso desmenuzado en platos individuales.

Vierte el aderezo sobre la ensalada y sirve de inmediato. (Melara, 2019)

INGREDIENTES Arugula Manzana Frambuesas

VALOR NUTRICIONAL

INGREDIENTES

VALOR NUTRICIONAL

Vinagre

Hierro, proteínas, calcio

Caloría, grasa y carbohidratos Carbohidratos, sodio y fibra

Miel

Calorías y proteínas

Queso

Energía, proteínas, grasa saturada

Limón

17 en calorías

Mostaza Aceite de oliva

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Energía, grasa y carbohidratos fibra, sodio, carbohidratos Ácidos grasos, vitaminas y minerales

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PURÉ DE GRANADILLA CON PLÁTANO

El puré es un alimento recomendable por los doctores y muy fácil de preparar por las madres para los bebes, debido a que su falta de dientes hace necesario un alimento suave para digerir, sin grumos y rico en vitaminas y minerales.

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INGREDIENTES: • Dos plátanos medianos • Una granadilla

PROCESO: Se pela los plátanos y se lo conserva en un bowl donde se añadirá la pulpa de granadilla, y se los machacará con un tenedor o un mortero hasta que adquieran una textura suave. (Peñafiel, 2014)

INGREDIENTES

VALOR NUTRICIONAL

Plátano

Complejo B, Vitamina A, C, D, E K, Potasio, Hidratos de Carbono

Granadilla

Agua, Proteína, Carbohidratos, Calcio, Hierro, Potasio, Complejo B, Vitamina A, C, Fósforo, Ceniza, Fibra

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SALSA DE GRANADILLA Y HIERBA LUISA PARA LANGOSTINO PANKO

Esta salsa es para un plato más gourmet, sin embargo, es muy fácil de preparar en casa y comer tan a gusto como que estuviéramos en un restaurant de lujo. un plato más gourmet, sin embargo, es muy fácil de preparar en casa y comer tan a gusto como que estuviéramos en un restaurant de lujo.

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INGREDIENTES: • 4 langostino • 4 huevos • 25gr Harina blanco • 5gr Sal • 2gr Pimienta • 10ml Limón • 2 hierva luisa

200ml de granadilla 70gr de azúcar 50ml de vinagre 15gr de maicena 100gr de panko 100ml de aceite

PROCESO: Se limpia bien el langostino y se lo pasa por témpura, la témpura se hace con huevo batido con sal, pimienta, pizca de azúcar, jugo de limón y harina. Se apana esto con panko y se reserva.

La salsa se deja en hervor la hierba luisa y se cuela, se añade a esto la pulpa de granadilla, el restante de azúcar, el vinagre y sal. Al dejar hervir a fuego lento por 15 minutos, se añade lentamente la maicena previamente diluida en agua fría, y se remueve hasta espesar, este proceso nos tomará unos 5 minutos más hasta que la maicena se cocine.

Al final se fríe los langostinos en abundante aceite y se sirve con la salsa tibia. (Peñafiel, 2014) INGREDIENTES

Langostino

Huevos Azúcar Sal

VALOR NUTRICIONAL Yodo, Proteína, Hierro, Magnesio, Complejo B, A, D, E, K Omega-3, Ácido Vitamina A, D, E

Hierva luisa

Energía, calcio Yodo Antimaterial, cancerígeno

Limón Pimienta

Vitamina C Vitamina A, K

fólico,

INGREDIENTES

Granadilla

Harina Vinagre blanco Maicena

Anti

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VALOR NUTRCIONAL Agua, Proteína, Carbohidratos, Calcio, Hierro, Potasio, Complejo B, Vitamina A, C, Fósforo, Ceniza, Fibra.

Energía, Carbono

Hidratos

de

Agua, magnesio Energía y carbohidrato

Panko

Carbohidrato, proteína

Aceite

Grasa y energía

grasa

y

HÍGADO PRIMAVERAL

Receta muy saludable a base de hígado, papa y zanahoria.

Muy fácil de preparar.

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INGREDIENTES: • • • • • • • •

1 unidad de hígado de pollo 1 unidad chica de papa amarilla ¼ unidad de zanahoria ¼ unidad de cebolla de cabeza 2 cucharaditas de aceite vegetal Una pizca de sal yodada Una rama de hierva buena 1/2de taza de agua

PROCESO: Hacer un aderezo con el aceite, la cebolla, una pisca de sal.

Agregar ala papa amarilla y a la zanahoria en cuadritos. Agregar el agua y dejar que cocine.

Añadir el hígado cortado en cuadritos.

Al final agregar una rama de hierbabuena.

Mezclar con el arroz graneado y servir. (Peñafiel, 2014) INGREDIENTES

VALOR NUTRICIONAL

INGREDIENTES

VALOR NUTRCIONAL

Hígado de pollo

Acido, calcio, sodio y proteínas

Cebolla

Calcio, fosforo, potasio, zinc.

Papa amarilla

Calorías, potasio, vitamina 6 y B6

Aceite vegetal

Zanahoria

Calorías, proteína carbohidratos

Sal yodada

Hierva buena

Calorías y hidratos de carbono

Agua

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Calorías y grasa Calcio Encimas proteínas

y

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GUISO A LA JARDINERA

Es un plato que se realiza con ingredientes del medio que permite brindar proteínas, vitaminas y minerales una nutrición adecuada para los niños.

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INGREDIENTES: 1 puñado de habas frescas y sin cáscara.

1 unidad de papa amarilla chica.

1 trozo pequeño de queso fresco.

1 cucharada de leche evaporada. ¼ unidad de cebolla de cabeza.

1 cucharada de aceite vegetal.

Una pizca de sal yodada. ½ taza de agua.

PROCESO: Es una receta sencilla que si la hacemos en una cazuela normal nos llevará aproximadamente una hora, pero también podemos hacerla en mucho menos tiempo si utilizamos una olla a presión. (Garay, Liberato, & Falcón, 2017)

INGREDIENTES Fresas

VALOR NUTRICIONAL Vitaminas, ácidos orgánicos

INGREDIENTES Leche

Papa amarilla

Calorías, potasio, vitamina 6 y B6

Cebolla

Queso

Energía, proteínas, grasa saturada

Aceite vegetal

Sal yodada

Calcio

Agua

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VALOR NUTRCIONAL Proteínas y energía Calcio, fosforo, potasio, zinc.

Calorías y grasa Encimas y proteínas

FIDEOS A LA MORENADA

Esta es una receta muy saludable que aporta proteína, hierro, retino y zinc. Ideal para niños de 9 a 11 meses.

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INGREDIENTES: • ½ porción de fideos cabello de ángel u otro a elección.

• ½ unidad de tomate chico.

• ¼ unidad de cebolla de cabeza.

• 1 cucharada de aceite vegetal.

• 1 unidad de hígado de pollo.

• ¼ unidad chica de zanahoria.

• Una pizca de sal yodada.

• ½ taza de agua.

PROCESO: Tostar los fideos.

Hacer un aderezo con el aceite, la cebolla, y el tomate picado en cuadraditos y agregar una pizca de sal yodada.

Añadir el agua al aderezo.

Agregar los fideos y el hígado picados en cuadraditos, dejar que cocine unos 10 minutos. Servir. (Garay, Liberato, & Falcón, 2017) INGREDIENTES

VALOR NUTRCIONAL

INGREDIENTES

Fideos cabello

Calcio

Tomate chino

Proteínas, calcio, energía, grasa

Zanahoria

Calorías, proteína carbohidratos

Cebolla

Calcio, fosforo, potasio, zinc.

Sal yodada

Calcio

Aceite vegetal

Hígado de pollo

VALOR NUTRICIONAL

Calorías y grasa

Agua

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Calcio, grasa, sodio

Enzimas y proteínas

SOLTERITO DE LENTEJITAS

Lentejas preparadas de una manera original, esta preparación lleva brócoli, queso, pollo y papas.

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INGREDIENTES: • • • • • • • • •

2 cucharadas de lentejitas.

1 trozo chico de brócoli. ½ unidad de jugo de limón.

1 trozo chico de pechuga de pollo.

1 trozo pequeño de queso. ½ unidad de papa.

2 cucharaditas de aceite vegetal.

Una pizca de sal yodada.

4 cucharadas de arroz graneado.

PROCESO: Sancochar las lentejitas, el pollo, la papa y el brócoli por separado.

Cortar el pollo, la papa, el brócoli y el queso en cuadraditos.

Mezclar la lentejita con la papa, el pollo, el brócoli, el limón y el queso, agregar la pizca de sal y el aceite. (Garay, Liberato, & Falcón, 2017) INGREDIENTES

VALOR NUTRCIONAL

INGREDIENTES

Lenteja

Calcio, proteínas e hidratos de carbono

Papa

Potasio, fosforo

Brócoli

Carbohidratos, fibra Calcio

queso

Energía, proteínas, grasa saturada

Limón

Vitamina C

Pechuga de pollo Aceite vegetal

Sal yodada

Grasa, colesterol, sodio y carbohidratos Calorías y grasa

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Arroz

VALOR NUTRICIONAL hierro

y

Calcio Calorías, carbonos y grasas

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EJERCICIOS

La estimulación temprana es muy importante para el desarrollo de los niños, pues les ayuda a mejorar el progreso de las emociones y fortalecer su cuerpo, promoviendo las capacidades físicas, mentales y sociales del infante

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Motricidad

Motricidad

gruesa

fina

Entregar al bebe unos cubos para que los ubique unos tras otros con la ayuda de sus manos “6 M-1 año. ˝

Con la ayuda de los papitos flexionar las piernas repetirlo, 2 veces a la semana " 6M -10 M ˝

Con la ayuda de los papitos sostenerlo de los brazos para que el camine hacia la persona q lo llamao trata de obtener su atención " 1 Año ˝

Entregar plastilina con un rodillo al niño para que trabaje su mente formando figuras " 2 Años - 3 Años ˝

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Motricidad fina

Motricidad gruesa Se dibuja una rayuela en el suelo y el niño tiene que arrojar una piedra e ir saltando en orden a los números sin pisar las rayas q separa cada cuadro."3 Años -5 Años "

Enseñar a los niños a utilizar sus dedos como pinzas para que corte el papel sin la ayuda de la tijera3Años -4Años ˝

Entregar acuarelas a su hijo para que tenga agilidad en pulso al pintar con pincel 4Años – 5Años "

Utilizando lana hacer una línea de colores para q los niños lleguen al punto que requiere el juego " 4 Años-5 Años ˝

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REFERENCIAS Garay, M. B., Liberato, E. G., & Falcón, J. H. (2017). Uso del recetario de menús infantiles en las prácticas de alimentación de las madres para la prevención de la anemia ferropénica en niños de 3-4 años de la i.e.i.p nº 004 aparicio pomares, huánuco - 2017. Huánuco, Perú. Obtenido de https://repositorio.unheval.edu.pe/bitstream/handle/20.500.13080/2648/TEN%2001074%2 0B26.pdf?sequence=1&isAllowed=y Melara, J. (06 de 20 de 2018). Cocinafacil. Recuperado el 15 de 01 de 2022, de Hot cakes con frutos rojos para niños: https://www.cocinafacil.com.mx/recetas-de-comida/receta/hot-cakes-confrutos-rojos-para-ninos/ Melara, J. (15 de Abril de 2019). Barquitos de manzana con queso manchego. Recuperado el 28 de 02 de 2022, de Cocinafacil: https://www.cocinafacil.com.mx/recetas-de-comida/receta/barquitosde-manzana-con-queso-manchego/ Melara, J. (16 de Diciembre de 2019). Ensalada de manzana: receta con arúgula y frambuesa.

Recuperado el 14 de 02 de 2022, de Cocinafacil: https://www.cocinafacil.com.mx/recetas-decomida/receta/ensalada-de-manzana-receta/ Peñafiel, C. G. (2014). “Recetario a base de granadilla como primera fuente de alimentación para bebés de 6 meses a 2 años de edad”.

Quito, Ecuador.

Obtenido de http://scholar.googleusercontent.com/scholar?q=cache:9SNYSzjeZn4J:scholar.google.com/+ %E2%80%9CRECETARIO+A+BASE+DE+GRANADILLA+COMO+PRIMERA+FUENTE+DE+ ALIMENTACI%C3%93N+PARA+BEB%C3%89S+DE+6+MESES+A+2+A%C3%91OS+DE+ED AD%E2%80%9D&hl=es&as_sdt=0,5

Bibliografía

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