Llibret tapa any 2015

RUTA DE TAPES · SITGES

DEGUSTA LES 12 TAPES FINALISTES QUE OPTEN AL TÍTOL DE TAPA DE L’ANY A CATALUNYA

TAPA I QUINTO O CANYA

2,50 €

DEL 26 DE FEBRER AL 8 DE MARÇ DE 2015 Estrella Damm en recomana el consum responsable. Alc. 5,4º

Vine a tastar les 12 tapes FINALISTES!

RUTA DE TAPES · SITGES 2015

El Gremi d’Hostaleria de Sitges i Estrella Damm organitzen la segona edició de la final “ Tapa de l’Any”, un espectacle gastronòmic únic en què 12 tapes finalistes competiran per emportar-se el títol “Tapa de l’Any” de Catalunya 2014.

Del 26 de febrer al 8 de març, cadascuna d’aquestes tapes serà apadrinada per alguns dels 23 establiments de Sitges adherits a la campanya, en els quals podràs desgustar-les acompanyades d’un quinto o una canya Estrella Damm a un preu únic de 2,50 €.

I el dia 1 de març podràs viure en directe, a Sitges, tota l’emoció de la final “Tapa de l’Any” en un espectacle presentat pel xef Alberto Chicote i l’actor Quim Masferrer.

No t’ho perdis!

Per a més informació entra a www.gastronosfera.com

MAPA A LA PÀGINA SEGÜENT

ON TROBAR CADA TAPA...

01 02

03 04

05 06

07

Arròs caldÓs Cañateca Prado Francesc Gumà, 6-14 Pic Nic Pg. de la Ribera, s/n Bacallà i no va dir res Izarra Major, 22 Pinxet Pg. de la Ribera, 5 (Cal Pinxo) Biquini a l’estil Xirricló Casa Tecla Sant Francesc, 9 Nieuw Amsterdam Parellades, 70 Crème brûlée de foie Los Vikingos Marquès de Montroig, 7-9

12 13

14 15

16 17

18 19

08 09

10 11

04

Farcellet d’ànima potablava Dehesa Santa María Primer de Maig, 3 Taberna Guria Sant Pere, 30 Focaccia de melÓs de secret ibèric La Formatgeria de Sitges Santiago Rusiñol, 34 La Granja de Sitges Parellades, 4

20 21

22 23

L’origen del niu d’ànec Eguzki Pg. de la Ribera, 56-57 Eguzki Sant Pau, 3 La Galta Café Bar Roy Parellades, 9 La Granja de Sitges Major, 35 PasSIÓ PER L’OLLA AQUELARRE Casa Hidalgo Sant Pau, 12 El Cable Barcelona, 1 Petit Suisse de carxofa Prat La Guineu Barcelona, 20 Xampú Xampany Pg. de Vilanova, 6 POP ATLÀNTIC El Bar Ullo Sant Pau, 39 La Kassoleta Jesús, 55-57 TrifÀSIC de potablava La incidència del Factor VI Bonaire, 25 Louis se va Pg. de Vilafranca, 5 05

e

Pies

la L

na pr

Be m on

18

La Vall llada ava la D

e Pl. de C. d l’Ajuntament de Racóalma llar la C Fono BIBLIOTECA C. de

’Is

C. de Jo a

nt H

rà l Gu ime

Lli

’Àn ge

C. d eL op ed

toni M

uiño

n Mara g all

PLATJA DE SANT SEBASTIÀ

C. Port de n’Alegre

Baluard Vidal-Quadras

Sa

i

C. d

C.

lià

C. d’A n

Cr t a .

Àn ge

an t Ig na s

eV ega

de Jo an

Ra

u

e afr

ab el J

C. M A. C estr ata e là

Escoles C. de les

C. del Sol

Pau C

Av. de

C. Ver ge del Pilar N C.

CASC ANTIC

eJ

na

ou

Pl. del Baluard

C. d’e Bosc n

d C.

lo rce Ba

Ta có

ta

04

de

igua

C.

d’e C. la de C.

Mo

C. d

17

l

n

Ca rre

’A

ià am .S D C.

de S

de le s

Coste s

on ora t

as i Fon td

Pl. de Pesc

evil a

C. l’ Onz e d e Se t emb re

jor

C. 03 de l

Vid a

C.

Po mp eu C. d Fa ’Arc bra adi M

C. de Magí Casanovas

ng el

C. d

S an t

C. d ’en

ss ó

d’À

C. de Rafael Llopart

C.

de

C. Emili Picó i Bonmartí CEIP ESTEVE BARRACHINA

C. de

ès

d’ v.

Tra

10

Pl. dels Pescadors

C. d e F. Ma

sús

C. d e

C.

stià C. de Sant Seba

C. de Santiago Rusiñol

C. M a

ns Ve

umà

uba de C

C B .d a rra’en Pg be Pau e ig Fè. de l i x CMos lar sèn a

C. de Sant P au

15

La Fragata

PLATJA DE LA RIBERA

Isidre

ncesc G

l’Illa

e C. J

Pl. de l’Hospital C. d e l’H ospi t al

C. de les Ànimes

C. de Fra

e C. d

eu

esc

C. de Sa nt Pere

09

ibera

PLATJA DE LA FRAGATA

06

ns

rtom t Ba S an

nc Fra ant

13

HORT DE CAN FALÇ

le s

oan Pl. de J erret F n Dura

la L lun a

21

de la Vila

20

Pg. de la R

01

14 Pl.11 del Cap

16

22

ci

Av . de

C. d e

C. de Sant

CENTRE

les P arel lade s

C. de Bonaire

ibera Pg. de la R

e C. d

eS C. d

C. de Pau Benazet

08

den Gau

05

nt e Sa

tim Pg. Marí

PLATJA DE LA BASSA RODONA

ll a pe Ca

Passeig de Vilafranca ep Jos C. d e

ra

C. d

Plaça Indústria C. de Joan Tarrida C. Primer de Maig de 1838

12

.

S de

t an

tu en av n Bo

C 06 C. del Marquès de Montroig

02

ntoni

t an eS C. d

uropa C. d’E

ant A C. de S

r lte pa ’ Es

BIBLIOTECA J. ROIG I RAVENTÓS

Flo Pl. d’E rs Marq duard Ma ristan uès d ’Arge y C. d e l’Hort ntera Gran

C. d’Artur Carbonell

udí

07

dona

i Cartró C. d’Anton

de M

C. d

C. de Santa Tecla

CAP

Pl. Bonaventura Julià

23

el F. al rs n de ar Pl. Catalunya DELS l C PARC POBLE SEC C. GARROFER S d’O C. liv de ell Pl. Dr. Pérez M ls G a ari erm Rosales C. V ste a erg lum s ns C. e de Flo re al

LLAR D’INFANTS EL CERCOLET

MERCAT MUNICIPAL

a ’A. G C. d

Plaça del Pou Vedre

als

OASIS

19

C. de la assa Ro B

nt Muç

JARDÍ DE CAN FERRATGES

et nyora del Viny Av. Nostra Se

rat ontser

Ptge. deelJ.l Carbon

ra C . d d’Àue Joan stria

PARC CAN BÓTA

C . de S a

ls re Ràfo la Ma

ivina P astora Ptge. S. Mu ç

a Av. de Sofi

C. de

Cartró ntoni C. d’A

ep Soler Cartró

Bà rb a

rera

C. de R. Te r m es Ju C. d nyen e t Mu nta ner

C. de l aD

C. Sa nt a

Pi Mossèn Joan Llopis

SÍNIA MORERA

ínia C. de la S

r Verdague

C. de Mallorca

uim Sunyer

SANT CRISPÍ

Pg. de Vilanova

cia

C. d e

Vidal V idal ta ar Pl. de Santa M

NIVELL 10

or Olivella C. de Salvad

èn Cinto

í sp Cri nt

nt C. Saet Ben

ep Roig

C. de Valèn

s Pi

C. dentes a Cerv

C. de Josep

C. de Miquel Rib as Llop is

a C. S

a nci alè eV

C. d

iptor Jos

ss C. de Mo

briel Pallarès Roig estre Ga C. del M

as

lit pò Hi ro d’ za C. Lá

PARC DE CAN ROBE RT

RUTA DE SITGES

e d co rg So Ve u la pet de er C. P

els

Pl. de Sant Joan Baptista

er qu rra Pavelló a iB Municipa al Pins Ven Vid

ins eP

vi

íd am

uer C. de Víctor Balag

PLATJA DE SANT SEBASTIÀ

S. RUSIÑOL

Baluard de Miquel Utrillo Morlius

07

C. d

RUTA DE SITGES

ÍNDEX DE TAPES PARTICIPANTS Arròs caldós Cañateca Prado Pic Nic

10

Bacallà i no va dir res Izarra Pinxet Biquini a l’estil Xirricló Casa Tecla Nieuw Amsterdam

Crème brûlée de foie Los Vikingos

16 18

12

Farcellet d’ànima potablava Dehesa Santa María Taberna Guria

14

Focaccia de melós de secret ibèric 20 La Formatgeria de Sitges La Granja de Sitges

L’origen del niu d’ànec Eguzki Eguzki

22

Petit Suisse de carxofa Prat La Guineu Xampú Xampany

28

La Galta Café Bar Roy La Granja de Sitges

24

Pop atlàntic El Bar Ullo La Kassoleta

30

Passió per l’olla aquelarre Casa Hidalgo El Cable

26

Trifàsic de potablava La incidència del Factor VI Louis se va

32

RUTA DE SITGES

SITGES · DEL 26 DE FEBRER AL 8 DE MARÇ DE 2015

TAPA FINALISTA TAPA ORIGINÀRIA DEL RESTAURANT TAPES & TAPES de REUS del Xef ROGER MURTRO

ARRÒS CALDÓS REUS

Arròs de peix amb gelatina de fumet i caviar de pebrot verd i vermell.

LOCALS QUE SERVEIXEN LA TAPA A SITGES 01

CAÑATECA PRADO Francesc Gumà, 6-14 - Sitges · 931 126 872 Horari: de dimarts a divendres de 12 a 23 h Dissabte i diumenge de 12 a 16 i de 20 a 23.30 h

02

PIC NIC Pg. de la Ribera, s/n - Sitges · 938 110 040 Horari: de dilluns a diumenge de 9 a 18 h

10

11

RUTA DE SITGES

SITGES · DEL 26 DE FEBRER AL 8 DE MARÇ DE 2015

TAPA FINALISTA TAPA ORIGINÀRIA DEL RESTAURANT ANTULL RESTAURANT LOUNGE de REUS, del XEF FEDERICO IZZO

REUS

BACALLÀ I NO VA DIR RES

Daus de bacallà confitats, amb flam de pebrots del piquillo i espuma del seu pil-pil.

LOCALS QUE SERVEIXEN LA TAPA A SITGES 03

IZARRA Major, 22 - Sitges · 938 947 370 Horari: de dilluns a diumenge de 13.30 a 20 h

04

PINXET Pg. de la Ribera, 5 (Cal Pinxo) - Sitges · 938 948 637 Horari: de dimarts a diumenge de 13 a 16 i de 20 a 23 h

12

13

RUTA DE SITGES

SITGES · DEL 26 DE FEBRER AL 8 DE MARÇ DE 2015

TAPA FINALISTA TAPA ORIGINÀRIA DEL RESTAURANT CAL XIRRICLÓ de BALAGUER del Xef GABRIEL JOVÉ

BALAGUER

BIQUINI A L’ESTIL XIRRICLÓ Biquini de cansalada cruixent i formatge fondant suau amb tòfona.

LOCALS QUE SERVEIXEN LA TAPA A SITGES 05

CASA TECLA Sant Francesc, 9 - Sitges · 938 948 021 Horari: de dilluns a divendres de 12 a 16 i de 20 a 23 h Dissabte i diumenge de 12 a 23 h. Dimarts tancat.

06

NIEUW AMSTERDAM Parellades, 70 - Sitges Horari: de dimarts a dijous de 18 a 23 h. Divendres de 18 a 24 h Dissabte de 13.30 a 16 i de 19.30 a 24 h Diumenge de 13.30 a 16 i de 19.30 a 23 h

14

15

RUTA DE SITGES

SITGES · DEL 26 DE FEBRER AL 8 DE MARÇ DE 2015

TAPA FINALISTA TAPA ORIGINÀRIA DEL RESTAURANT LA MARINETA de MATARÓ del Xef PERE PATUEL

MATARÓ

CRÈME BRÛLÉE DE FOIE

Un pot de confitura amb crema de foie i “cosetes” per sobre, acompanyat de torradetes i un tub de crema de cervesa.

LOCAL QUE SERVEIX LA TAPA A SITGES 07

LOS VIKINGOS Marquès de Montroig, 7-9 - Sitges · 938 949 687 Horari: de diumenge a dimecres de 13 a 24 h Divendres i dissabte de 13 a 01 h. Dijous tancat.

16

17

RUTA DE SITGES

SITGES · DEL 26 DE FEBRER AL 8 DE MARÇ DE 2015

TAPA FINALISTA TAPA ORIGINÀRIA DEL RESTAURANT CASINO CAFÈ d’EL PRAT DE LLOBREGAT de lA Xef RUTH CARLES

EL PRAT DE LLOBREGAT

FARCELLET D’ÀNIMA POTABLAVA Farcellet de carn de pollastre potablava amb salsa de confitura de poma i herbes aromàtiques.

LOCALS QUE SERVEIXEN LA TAPA A SITGES 08

DEHESA SANTA MARÍA Primer de Maig, 3 - Sitges · 938 114 447 Horari: de dilluns a diumenge de 10 a 24 h

09 10

TABERNA GURIA Sant Pere, 30 - Sitges Horari: de dimarts a dissabte de 12.30 a 15.30 i de 20 a 23 h Diumenge de 12.30 a 15.30 h

18

19

RUTA DE SITGES

SITGES · DEL 26 DE FEBRER AL 8 DE MARÇ DE 2015

TAPA FINALISTA TAPA ORIGINÀRIA DEL RESTAURANT LA CATEDRAL de TARRAGONA del Xef QUIM FONT

TARRAGONA

FOCACCIA DE MELÓS DE SECRET IBÈRIC Focaccia de melós de secret ibèric al vermut amb hummus d´albergínia, melmelada de dos pebrots i un toc de xocolata blanca.

LOCALS QUE SERVEIXEN LA TAPA A SITGES 10

LA FORMATGERIA DE SITGES Santiago Rusiñol, 34 - Sitges Horari: dilluns de 18.30 a 23.30 h De dimarts a diumenge d’11 a 14 i de 18.30 a 23.30 h

11

LA GRANJA DE SITGES Parellades, 4 - Sitges · 938 114 962 Horari: de dilluns a diumenge de 12 a 16 i de 19 a 22 h

20

21

RUTA DE SITGES

SITGES · DEL 26 DE FEBRER AL 8 DE MARÇ DE 2015

TAPA FINALISTA TAPA ORIGINÀRIA DEL RESTAURANT SUBIT de TERRASSA del Xef ORIOL VICIANA

TERRASSA

L’ORIGEN DEL NIU D’ÀNEC

Per al niu: fideus de pèsols fregits i adornats amb flors comestibles. Per l’ou de l’ànec: patata confitada a la donostiarra i una espurna de taronja caramel·litzada amb moscatell.

LOCALS QUE SERVEIXEN LA TAPA A SITGES 12

EGUZKI Pg. de la Ribera, 56-57 - Sitges · 938 947 374 Horari: de dilluns a divendres d’11 a 24 h Dissabte i diumenge d’11 a 15 i de 16.30 a 24 h

13

EGUZKI Sant Pau, 3 - Sitges · 938 110 320 Horari: de dilluns a divendres d’11 a 24 h Dissabte i diumenge d’11 a 15 i de 16.30 a 24 h

22

23

RUTA DE SITGES

SITGES · DEL 26 DE FEBRER AL 8 DE MARÇ DE 2015

TAPA FINALISTA TAPA ORIGINÀRIA DEL RESTAURANT BAR MANTXEGO de BARCELONA del Xef FERNANDO GUZMÁN

LA GALTA BARCELONA

Galta de porc amb patates i crema d’ametlles.

LOCALS QUE SERVEIXEN LA TAPA A SITGES 14

CAFÉ BAR ROY Parellades, 9 - Sitges · 938 110 269 Horari: de dilluns a divendres de 13 a 16 i de 19 a 23 h Dissabte i diumenge de 13 a 23 h

15

LA GRANJA DE SITGES Major, 35 - Sitges · 938 110 981 Horari: de dilluns a diumenge de 12 a 16 i de 19 a 22 h

24

25

RUTA DE SITGES

SITGES · DEL 26 DE FEBRER AL 8 DE MARÇ DE 2015

TAPA FINALISTA TAPA ORIGINÀRIA DEL RESTAURANT FIRO TAST de BARCELONA del Xef RAFA SOLÉ

BARCELONA

PASSIÓ PER L’OLLA AQUELARRE

Cassoleta de peu de porc farcit amb botifarró, llagostí i poma; ragú de golden enoke, arròs vietnamita i escates de tonyina en moviment, acompanyada de “refresca boques” de maracujà.

LOCALS QUE SERVEIXEN LA TAPA A SITGES 16

CASA HIDALGO Sant Pau, 12 - Sitges · 938 943 895 Horari: de dimarts a divendres de 13 a 15 i de 20 a 22 h Dissabte de 13 a 14.30 i de 20 a 21.30 h Diumenge de 13 a 15 i de 20 a 21.30 h

17

EL CABLE Barcelona, 1 - Sitges · 938 948 761 Horari: de dilluns a divendres de 19 a 23 h Dissabte i diumenge de 12 a 15 i de 19 a 23 h

26

27

RUTA DE SITGES

SITGES · DEL 26 DE FEBRER AL 8 DE MARÇ DE 2015

TAPA FINALISTA TAPA ORIGINÀRIA DEL RESTAURANT ONA NUIT RESTAURANT d’EL PRAT DE LLOBREGAT de lA Xef SUSANA ARAGÓN

EL PRAT DE LLOBREGAT

PETIT SUISSE DE CARXOFA PRAT

Parmentier de patata i carxofa Prat, ou de potablava poché, daus de botifarra del Berguedà i “migas” de pa ecològic.

LOCALS QUE SERVEIXEN LA TAPA A SITGES 18

LA GUINEU Barcelona, 20 - Sitges Horari: de dimarts a dijous de 19 a 23 h Divendres, dissabte i diumenge de 12 a 16 i de 19 a 23 h

19

XAMPÚ XAMPANY Pg. de Vilanova, 6 - Sitges · 938 168 857 Horari: de diumenge a dijous de 12 a 14 i de 19 a 22.30 h Divendres i dissabte de 12 a 14 i de 19 a 21.30 h

28

29

RUTA DE SITGES

SITGES · DEL 26 DE FEBRER AL 8 DE MARÇ DE 2015

TAPA FINALISTA TAPA ORIGINÀRIA DEL RESTAURANT ARUME de BARCELONA del Xef MANUEL NUÑEZ

BARCELONA

POP ATLÀNTIC

Pop fregit amb escuma d’algues, allada i llima.

LOCALS QUE SERVEIXEN LA TAPA A SITGES 20

EL BAR ULLO Sant Pau, 39 - Sitges · 938 110 369 Horari: de dimarts a dissabte de 13 a 16 i de 19.30 a 23 h Diumenge de 12 a 20 h

21

LA KASSOLETA Jesús, 55-57 - Sitges · 938 947 423 Horari: de dimarts a divendres de 19.30 a 23 h Dissabte i diumenge de 13 a 16 i de 19.30 a 23 h

30

31

RUTA DE SITGES

SITGES · DEL 26 DE FEBRER AL 8 DE MARÇ DE 2015

TAPA FINALISTA TAPA ORIGINÀRIA DEL RESTAURANT ONA NUIT RESTAURANT d’EL PRAT DE LLOBREGAT de lA Xef SUSANA ARAGÓN

EL PRAT DE LLOBREGAT

TRIFÀSIC DE POTABLAVA

Pollastre potablava rostit, salsa de bolets i cremós de patata.

LOCALS QUE SERVEIXEN LA TAPA A SITGES 22

LA INCIDÈNCIA DEL FACTOR VI Bonaire, 25 - Sitges · 938 948 262 Horari: de dilluns a divendres de 19 a 22.30 h Dissabte i diumenge de 13 a 15.30 i de 19 a 22.30 h Dimarts tancat

23

LOUIS SE VA Pg. de Vilafranca, 5 - Sitges · 938 110 472 Horari: de dijous a dimarts d’11 a 14.30 i de 19.30 a 22.30 h Dimecres tancat

32

33

GRAN FINAL SITGES · 1 DE MARÇ DE 2015 El proper diumenge 1 de març, a les 11 h, vine a l’auditori de l’Hotel Melià de Sitges a veure el concurs que decidirà quina és la millor Tapa de l’Any de Catalunya 2014.

La gala serà presentada per

Alberto Chicote i Quim Masferrer, i hi haurà un showcooking del Tickets.

Aconsegueix la teva entrada per només 3 euros a qualsevol dels locals participants, a través de www.gastronosfera.com o el mateix dia a l’auditori de l’Hotel Melià de Sitges.

Compra ara l’entrada a:

gastronosfera.com i et convidem a una tapa i quinto a la ruta de tapes

COMPRA LA TEVA ENTRADA AQUÍ

Si compres l’entrada abans de l’1 de març podràs tastar la tapa que vulguis acompanyada d’un quinto Estrella Damm a la ruta de tapes de Sitges.

DESCARREGA’T GRATIS L’APP I GAUDEIX DE LA RUTA DE TAPES

Organitzen:

Col·laboren: