Materie_Superpoteten_3k.indd 2
22.06.2020 13:27
Materie_Superpoteten_3k.indd 3
22.06.2020 13:27
Kilder - Jordbrukshistorie (Mikael Eskelner, Martin Bakers, Tobias Lanslor) - The history and social influence of the Potato (Redcliffe Salaman) - Potato Handbook - Crop of the future (Anton Haverkort) - Norgeshistorie.no/Uio - Fagforum Potet (Norsk Landbruksrådgiving, NIBIO) - Store Norske Leksikon - Frukt.no - Opplysningskontoret for frukt og grønt
© CAPPELEN DAMM AS, Oslo 2020 ISBN 978-82-02-65872-4 1. utgave, 1. opplag 2020 Illustrasjoner: Lise Osvoll Tekst: Lise Osvoll Konsulent: Borghild Glorvigen, Fagkoordinator Norsk landbruksrådgivning Omslagsdesign: Lise Osvoll Sats: Elisabeth Vold Bjone Repro: Narayana Press, Danmark 2020 Trykk og innbinding: Livonia Print, Latvia 2020 Satt med Bonde 16/15 og trykt på 150 g Arctic Volume White Materialet i denne publikasjonen er omfattet av åndsverklovens bestemmelser. Uten særskilt avtale med Cappelen Damm AS er enhver eksemplarfremstilling og tilgjengeliggjøring bare tillatt i den utstrekning det er hjemlet i lov eller tillatt gjennom avtale med Kopinor, interesseorgan for rettighetshavere til åndsverk. Utnyttelse i strid med lov eller avtale kan medføre erstatningsansvar og inndragning, og kan straffes med bøter eller fengsel. www.cappelendamm.no
Materie_Superpoteten_3k.indd 4
22.06.2020 13:27
Lise Osvoll
Materie_Superpoteten_3k.indd 5
22.06.2020 13:27
Visste du at poteten har en stor familie? Og som i familier flest er alle litt ulike. Potetene i potetfamilien ser forskjellige ut, og trives og vokser i ulike typer jord og klima.
Materie_Superpoteten_3k.indd 6
22.06.2020 13:27
Familien til poteten kalles søtvier. Noen i familien kommer fra andre land, mens andre har vokst opp i Norge. Vi har ca. 30 ulike sorter potet, og her ser du noen av de mest kjente i familien. Kanskje du kjenner igjen noen av dem?
u at?ke en d e t s Vis ktisk ik
a en ten er ftatt. Den er r en e t o p t ø e e S teten det hel potet innsak, mens pooll. rotgrø stengelkn
Materie_Superpoteten_3k.indd 7
22.06.2020 13:27
Noen poteter egner seg godt til koking, derfor kalles de kokefaste poteter. Dette er for eksempel Asterix, Nansen og Beate.
Kokefaste poteter passer også best til chips og pommes frites.
Andre sorter kalles melne poteter. Det er skjøre poteter som må kokes forsiktig, som for eksempel Mandel og Gulløye.
Noen poteter får ikke så lett potetsykdommer som andre, og kan derfor dyrkes økologisk. Det vil si at de ikke må bli sprøytet for å unngå sykdommer.
Materie_Superpoteten_3k.indd 8
22.06.2020 13:27
Felles for alle potetene er at de er fulle av næringsstoffer som er sunne for oss. Men hvordan kunne det ha seg at denne næringsrike lille knollen ble Superpotet i Norge?
u at? skallet, d e t s s i V e sitter i
en ringsstofåfde kokes og spises æ n v a e y M bør b så poteten med skallet på!
Materie_Superpoteten_3k.indd 9
22.06.2020 13:27
Det hele startet i Sør-Amerika på 1500-tallet. På denne tiden var europeerne på jakt etter gull og rikdommer ute i den store verden. Spanske erobrere oppdaget at indianerne i Andesfjellene dyrket en underlig knoll de ikke hadde sett før.
at? erede u d en r all ste
Vis ket poteteteten er dand e dyr en. Po lest l Det bl000 år sid dyrkes i f 5! m inst 12 for 10 en so ant erden. M iv
matpl
Materie_Superpoteten_3k.indd 10
22.06.2020 13:27
De forsto at det måtte være noe spesielt med den gylne knollen, så de tok den med seg i lasten hjem. Og slik havnet poteten i Europa.
n d
Materie_Superpoteten_3k.indd 11
22.06.2020 13:28