Utdrag Jeg dyrker selv

Elin Ek

JEG DYRKER selv

inne, på balkongen og i hagen

Oversatt av Kaja Kvernbakken

Innhold

Å så 10

Slik leser du en frøpose 12

Salat 15

Erter og bønner 17

Basilikum 19

Gressløk 20

Hvitløksgress 20

Karse 21

Potet i bøtte 23

Potet på friland 26

Lag ditt eget biehotell 53

LAG

Minipizza 57

Pesto 58

Agurksandwich 59

Solsikkefrøknekkebrød 60

Potetgull 62

Minicupcakes 65

Rødbetebrownies 66

Myntete 69

Ordliste 70

BYGG

Jeg dyrker!

Hele livet har jeg drømt om å så frø og DYRKE. Da jeg var liten, var ikke det så lett siden jeg vokste opp i en leilighet med en kald og forblåst balkong på et fjell sør i Norrland. Men på tross av at forutsetningene ikke var de beste, dyttet jeg frø ned i ymse potter og drømte meg bort i frøkataloger og blomsterbøker.

Denne boken er både til deg som aldri har tatt i et frø før, og til deg som allerede er interessert i å dyrke. Her får du tips til ting som er lettstelt og som vokser raskt og ganske enkelt. Som oftest er det miniversjoner av grønnsaker. Jeg har valgt miniversjoner siden det tar kortere tid og krever mindre sol, varme og vann å dyrke små kirsebærtomater enn store tykke bifftomater. Jeg har ganske enkelt valgt ut ting som er enkelt og morsomt for deg som er nybegynner – og som forhåpentligvis kommer til å gi en stor avling!

Hvordan bor du? Det finnes i hovedsak tre steder du kan dyrke: inne, ute i potter (for eksempel på en balkong) og ute i kjøkkenhagen. Noen planter trives bedre på ett sted, og andre på et annet. Det norske klimaet kan av og til sette en stopper for planter som vil ha mye sol og varme. Men da kan man hjelpe til litt. Et drivhus gjør for eksempel at det blir varmere og fuktigere for planten. Og av og til kan det holde at du finner det varmeste og mest solrike hjørnet på balkongen.

Når du har høstet inn de morsomme blomstene og grønnsakene dine, kan du LAGE verdens fineste, deiligste teselskap til vennene dine ved å følge oppskriftene i boken!

Dyrk og lag de tingene DU liker!

DYRK

I dette kapittelet får du dyrkingsråd og de beste tipsene jeg har for verdens beste blomster og grønnsaker som er enkle å dyrke i tillegg til å være vakre og gode! Flere av blomstene kan du også spise og lage morsomme ting av.

Hvis du ikke vil styre med frø, knoller eller løker, kan du kjøpe de aller fleste av disse som småplanter.

En plante er dyrere enn et frø, men samtidig har den kommet mye lengre. Det kan være lurt å kjøpe planter hvis du allerede har kommet halvveis i sommeren.

Hvis du er en tålmodig person, kan du sikte deg inn på spisspaprika som trenger lang tid for å bli klar.

Hvis du er en utålmodig person, kan du satse på karse eller ertespirer, for da kan du høste inn etter noen dager!

Eller så kan du gjøre begge deler!

Ps. Til og med den mest drevne hobbygartneren mislykkes. Selv når du har fulgt fremgangsmåten til punkt og prikke, kan det ende med å bli bare tull og du sitter igjen med en trist, vissen pinne, men vet du – det er noe av det som gjør det morsomt å dyrke, for når det virkelig går bra blir man så utrolig lykkelig! Ds.

Noen planter dyrkes fra frø og andre fra løker eller knoller. Om våren kan du finne og kjøpe frø, løker og knoller i matbutikken, på hagesentre eller på nett.

Å så

Et frø har ett eneste mål – å bli til en ny plante. Og for å bli det, har det en masse fiffige innebygde mekanismer. Noen frø har propeller for å kunne fly av gårde, for eksempel lønnetrær. Du har kanskje brukt lønnefrø til å lage rare neser med om våren? Og når du blåser på en løvetannkule, er det frøene som flyr av gårde ved hjelp av de små dunaktige parasollene. Andre er skikkelig flinke til å friste dyr til å spise dem, og så bli bæsjet ut så de kan vokse i bakken. Neste gang du spiser markjordbær synes jeg du skal se på alle de små frøene som sitter på utsiden av bæret.

Når du sitter med et frø i hånden, er trikset å huske akkurat hvordan det vil ha det for å spire, og dette er de tre viktigste tingene å tenke på: Hvilken jord vil frøet ha? Hvordan er det med lys og varme hos deg? Vil frøet ha mye vann eller vil det ha det tørt?

Plantene som er vanskeligst å dyrke er de som egentlig ikke egner seg i vårt klima, for eksempel tropiske planter som trenger mye sol og fukt og varme. Norge er også et langt land, og det er veldig stor forskjell på hva som er lett å dyrke i Kristiansand og i Tromsø. Hvis man bare dyrker vanskelige planter som ikke vil gro, er det lett å miste piffen, og derfor er det første tipset mitt til nybegynnere at de velger sorter som er enkle og tilpasset stedet de bor. I denne boken har jeg valgt planter som er lette å dyrke og som passer både på balkongen, i kjøkkenhagen og i et vindu innendørs, uansett hvor i Norge du bor. Men hvis du vil prøve å dyrke andre ting, kan det være fint å vite om.

JORD

Det finnes mange forskjellige typer jord. For eksempel leirjord og sandjord og matjord. Mange planter er superfølsomme for hva de har røttene sine i, mens andre ikke bryr seg så veldig. Og siden en plante kan elske en bestemt type jord og hate en annen, kan det være lurt å ha litt kontroll på hvilken type man har i sin egen kjøkkenhage. Du kan til en viss grad endre jorden slik at den passer bedre til det du vil dyrke, men det enkleste er å dyrke det du vet kommer til å trives. Hvis du dyrker i potte, kan du skaffe deg akkurat den typen jord planten din vil ha. De aller fleste frø trives best når de får spire i såkalt såjord, noe som er en vanlig type du finner i blomsterbutikker og på hagesentre. Men når den lille planten har vokst litt, må du potte den om i litt mer næringsrik jord. Har du en kompost? Heldiggris! Der finner du den aller beste jorden!

VANN

Nesten alle frø trenger fuktighet for å spire, men mange tåler heller ikke at det blir for bløtt. Et godt tips er å fukte jorden før du dytter nedi frøet, og deretter dusje med en sprayflaske med vann slik at det holder seg fuktig.

LYS OG VARME

En del frø vil spire på et kaldt og lyst sted, mens andre vil ha det varmt og mørkt. En god måte å få det varmt og fuktig på er å legge plast over det du har sådd. Ta litt plastfolie fra kjøkkenskuffen eller sett en gjennomsiktig plastboks opp ned. Men det kan bli for varmt og for fuktig, så lag noen hull i plasten. Hvor dypt frøet havner i jorden er også viktig. Noen frø vil ligge oppå jorden og andre vil flere centimeter ned i mørket. Se på posen hvordan frøet ditt vil ha det.

GODT Å VITE

Hvis du vil øke sjansene for at avlingen skal bli ekstra stor, kan du tilsette næring og/eller gjødsel når planten har blitt litt større. Det finnes flere forskjellige typer næring og gjødsel, for eksempel kubæsj, flytende næring og små smuler. Men det billigste og enkleste er gullvann. Det er 1 del tiss og 9 deler vann som du heller i pottene dine fra tid til annen.

FORSIDEN

Slik leser du en frøpose

Frøposer har et eget språk, og siden det er så lite plass å skrive på, står bare det aller viktigste. Når du har lært deg frøposespråket, kan du raskt finne ut av om et frø passer for deg og stedet du bor. (Ps. Jeg lærte engelsk, tysk og spansk på skolen, og frøposespråket er såååå mye lettere! Ds.)

Navnet på sorten.

Navnet på produsenten.

Det er et økologisk frø og har for eksempel ikke blitt sprøytet.

ORGANIC

Picolino 5

Bla til side 32 og lær hvordan du dyrker snackagurk. 10 cm

Snack-agurk

Den kan dyrkes i potte.

Hvilken plante det er.

Den trives best i et form for drivhus.

Du ser hvor store agurkene blir.

Slik kan en frøpose se ut.

Disse målene er viktige hvis du skal så flere rader i kjøkkenhagen, men hvis du bare skal ha én i en potte, trenger du ikke å bry deg om det.

Delikat miniagurk som gir veldig gode, sprø frukter med glatt skall. Ikke la agurkene bli for store, men høst dem inn etter hvert. Denne sorten er nydelig å spise fersk, rett fra planten. Forkultivering: 4–6 uker før utplanting, laveste nattetemperatur 12–15 °C. Så 1 frø/potte. Hold fuktig. Sett varmt for spiring. Når frøene har spirt settes de lyst i romtemperatur.

BAKSIDEN

Produsentens beste tips til deg!

Trykk frøet 2 cm ned i jorden når du sår. Mål med pekefingeren så du ser hvor dypt hullet skal være.

I posen er det 2–3 frø.

Den skal helst sås i april–mai.

Forkultivering = å så innendørs først.

Forkultivering Direktesåing Blomstring/innhøsting = = =

2024-07-18

Produsenten sier at minst 80 % av frøene i denne posen kommer til å bli noe!

Du kommer til å kunne høste inn agurk i juli, august og september, avhengig av når du sådde.

Her er en best-før-dato. Hvis frøene blir for gamle, er det mindre sannsynlig at de spirer.

Salat

Salat er både selve planten og matretten man lager når man blander den med andre grønnsaker og kanskje litt dressing.

Hvis du bare vil dyrke én ting og vil være sikker på at det blir til noe, skal du dyrke salat! Det er både morsomt og raskt og enkelt! Hvis du ikke liker salat, har du kanskje ikke funnet riktig sort. Eller så dyrker du det likevel og serverer det til andre som eeeeeelsker det!

Salat kan du dyrke inne og på balkongen og nesten hvor som helst utendørs! Det finnes masse forskjellige typer salat. Noen er bitre og andre er sprø og søte. Noen får et «hode», slik som for eksempel isbergsalat, og andre kalles «plukksalat» og kan plukkes litt og litt etter hvert som bladene blir store. Og hvis det er en form for «babyleaf» (babyblad) så skal de høstes når de er små og søte!

Det finnes også sorter man kan dyrke selv om det er blitt minusgrader. Søk etter vintersalat!

SLIK GJØR DU:

1 Så frøene som beskrevet på posen.

2 Når plantene har vokst litt, slik at det er mulig å potte dem om, setter du dem i en større potte og plasserer den på balkongen eller uteplassen. Eller så planter du dem rett i kjøkkenhagen eller i en pallekarm.

DU TRENGER:

• frø

• potte

• jord

BRUNSKOGSNEGL

PASS OPP!

Hvis du har brunsnegler (also known as mordersnegler) i hagen, kan de stelle i stand problemer, siden de ELSKER salat.

Men det finnes noen triks for å stoppe dem fra å ha fest i avlingen din. Du kan for eksempel sette opp en metallkant rundt pallekarmen, siden de tydeligvis ikke liker å snegle seg over den.

Se så fine brekkbønner!

Ps. Det er greit å vite at man kan bli prompete av bønner og erter … Ds.

erter og bønner

Erter og bønner er kjempemorsomme å dyrke siden de ofte gir kjempemye avling! Tenk på hvilke sorter du liker best … Er det små grønne runde erter? Eller ertebelger du kan spise hele som en sprø delikatesse? Eller lange grønne bønner du kan koke? Eller bønner du kan spise som en salat?

Sukkerert er en tykk og sprø ertebelg man kan plukke og sette tennene i med én gang. Den er søt og god! Nam!

brekkbønner er lange runde grønne bønner som er fine å koke. Om vinteren kjøper jeg dem fra frysedisken. Brekkbønner heter også haricots verts (uttales harrikå vær) eller voksbønner (hvis de er gule).

hestebønner plukker du selve bønnen ut av belgen på, koker og spiser med en smørklatt. Såååå godt og sunt!

SLIK GJØR DU:

1 Se på frøposen akkurat hvordan frøene dine vil ha det. Som oftest skal bønnefrø ligge i bløtt et døgn, så de blir mykere. I så fall legger du dem bare i et glass vann over natten.

2 Plant dem i en dyp potte som har plass til masse røtter. Når planten har vokst ut av potten, potter du den om til en større potte, eller planter den ut i kjøkkenhagen.

3 På posen står det hvor høy planten blir. Noen blir bare 40 cm og andre nesten 2 meter. Pass på at de har noe å klatre på!

Bla til side 43 og se hvordan du dyrker prinsessen av alle blomster –blomsterert!

DU TRENGER:

• frø

• jord

• liten, men dyp potte, og en stor potte eller en kjøkkenhage

• klatrestøtte som pinner/netting

Bønne før bløtlegging. bløtlegging.Bønneetter

Bønner vil ha varm jord, så vent til det er blitt ordentlig sommer før du planter dem utendørs.