Bestselgerklubbens medlemsblad nr 18 2014

Bestselgerklubben nr. 18 /2014 – 38. Årgang

Bestselgerromaner rykende ferske rett hjem.

Alltid med maksimal rabatt!

Andreas Viestad

Julemat

Les om hvordan du kan kose deg med juleforberedelsene – helt uten stress og mas.

www.bestselgerklubben.no

-

KJÆRE BOKVENN, Kanskje synes du jeg er litt vel tidlig ute med mas om jul og juleforberedelser allerede nå. Men det er nettopp budskapet til Andreas Viestad i denne boken: Begynn tidlig og kos deg med alle forberedelsene, og unngå dermed stress og mas. I boken inviterer han deg inn på Geitemyra gård i Oslo som er pyntet til jul lenge før lille julaften. Han gir deg mange gode råd og tips om oppskrifter på mat til sammenkomster i førjulstiden, på julaften, i romjulen og til nyttårsfesten. Her får du alt servert i én bok. Han sier selv at han har ønsket å skrive en julebok som er gammeldags og moderne på samme tid. Han vil slå et slag for gamle oppskrifter og juletradisjoner som er for viktige til å gå i glemmeboken. Samtidig som han ønsker å introdusere nye måter å behandle julematen på – som for eksempel ribbe med italiensk vri eller pinnekjøttsalat med eple og selleri. Som alltid er Andreas opptatt av å lage spennende retter av julens mengder av restemat. Dette er en bok du ikke bør gå glipp av. Følger du rådene fra Andreas, vil du oppleve en førjulstid med fred og kos og helt uten mas og stress. Boken kommer rett hjem til deg i månedsskiftet oktober/november.

Med alle gode ønsker om en flott førjulstid!

Tone Torp Redaksjonssjef

Norges eneste bestselgerbokklubb!

Ansvarlig utgiver: Cappelen Damm Redaksjonssjef: Tone Torp Kontoradresse: Akersgata 47/49 Postadresse: Bestselgerklubben, 0055 Oslo Tlf.: 815 59 200 Ønsker du å sende en e-post, gjør det via mail på nettsiden. Design/illustrasjon: Camilla Strøm Foto: Istockphoto

En julebok for alle generasjoner, med nøye forklaringer og lure løsninger fra Norges mest prisbelønte og velfomulerte matformidler. Andreas Viestad gir deg også sine gode tips til planleggingen, slik at du kan kose deg med juleforberdelsene – helt uten stress og mas.

De beste

oppskriftene fra Andreas Viestad Andreas Viestad inviterer deg inn på Geitemyra gård i Oslo som er pyntet til jul, og her serverer han oss sin beste julemat – tradisjonelle oppskrifter på mat til sammenkomster i førjulstiden, på julaften, i romjulen og på nyttårsfesten. Her får du alt i én bok: konfekt, julekaker, julebakst, gløgg, pålegg til julefrokosten, ribbe, pinnekjøtt, kalkun, lutefisk, torsk – og selvfølgelig alt tilbehøret. Lag gjerne en ekstra porsjon av konfekten, julekakene eller pålegget – og du har noen flotte spiselige gaver som vil bli satt pris på hos familie og venner.

Kos deg med juleforberedelsene – helt uten stress og mas.

Andreas Viestad: JULEMAT Innb. Ill. 160 s.

Vanlig pris: kr 379,-

DIN PRIS: kr 332,Bestillingsnr. 337371

Boka sendes fra oss i uke 43.

Avbestillingsfrist: 20.10.2014

3

Tips til julemiddagen Tips til ribbesteking:

Mange oppskrifter sier at du skal dampe kjøttet i en times tid før du steker det.

Det er langt bedre hvis du damper kjøttet (det vil si steker i ovnen med folie over) i mange timer, og så runder det av på høyere varme. Ribba skal ikke være ”akkurat passe stekt”, den skal være skikkelig gjennomstekt, nærmest syltet i sitt eget fett.

Tips til helstekt laks:

Har du ikke fiskekjele, kan du tilberede laksen ved å langtidssteke i ovnen. Pakk fisken og krydder samt båter med sitron i folie og sett inn i stekeovn ved 200 grader. Etter 15 minutter, skru ned til 120 grader. Bak til kjernetemperaturen er 60 grader, det tar om lag 45 minutter. Skru av varmen og la kjøle ned.

Tips til steking av kalkun:

Det kan være lurt å steke poteter og løk i langpanna under kalkunen. De blir bare bedre av å suge til seg stekesaftene. Ha dem i langpanna når det er omtrent halvannen time igjen av steketiden.

Tips til pinnekjøttet:

Har du ikke tid til å legge pinnekjøttet i bløt, går det an å få et bra resultat ved å skylle det i rennende kaldt vann i 20 minutter, og deretter koke det i rikelig vann i 2–3 timer. Bytt vann et par ganger underveis.

Tips til krumkakebaking:

For å få til ekte krumkaker trenger du et krumkakejern med fint mønster og en kremmerhusformet krumkakepinne. Du kan lage en variant med en takke eller en stekepanne med slippbelegg og rulle det på en pinne – det blir like godt, men ikke like fint.

5

Fra bokens forord av Andreas Viestad: Juletradisjoner har noe evig og uforanderlig over seg. Det er en viktig del av deres image. Men virkeligheten er en annen. De er i stadig endring. Selv om de fleste av oss har klare forestillinger om hva julen bør inneholde, er dette noe annet enn for en generasjon eller to siden. Med denne boken har jeg ønsket å skrive en julebok som er gammeldags og moderne på samme tid. Jeg vil slå et slag for gamle oppskrifter og for tradisjoner som er for viktige til å gå i glemmeboken. Samtidig som jeg ønsker å introdusere noen nye måter å behandle julematen på. Siden jeg umulig kan være den eneste som opplever at berget av rester gir meg dårlig samvittighet, men med liten lyst til å sette i gang med et nytt måltid som minner om et fra tidligere i julen, har jeg sett på nye måter å benytte restene av for eksempel pinnekjøttet og ribba.

Boken er vakkert gjennomillustrert med flotte bilder av fotograf Mette Randem!

Andreas Viestad er mangeårig matjournalist i Dagbladet Magasinet og

Washington Post. Han er programleder og kokk i New Scandinavian Cooking og Perfect Day, som vises i mer enn 50 land. Han er tildelt Gullpennen, Riksmålsforbundets pressepris for sin matjournalistikk og Gourmand World Cookbook Award for sine kokebøker. Når han ikke er på reise, overvintrer han med familien på sin gård utenfor Cape Town i Sør-Afrika, og om sommeren finner du ham på den gamle familiegården utenfor Farsund. Han er også daglig leder for Geitemyra gård i Oslo som er et matkultursenter for barn. Andreas har utgitt en rekke kokebøker, blant annet fjorårets Noe godt hver dag, Hvordan koke vann, Norsk mat, Smak av krydder, Bordet fanger, På grillen og Ekte mat, alle utgitt på forlaget Cappelen Damm.

Mette Randem er en prisbelønnet og mye brukt fotograf i bøker

om alt fra mat til arkitektur.

Mette jobber i dag fast med Andreas.

7

Returadresse: Bestselgerklubben, Postboks 780, Sentrum 0106 Oslo Returadresse: Bestselgerklubben, Postboks 780, Sentrum 0106 Oslo

B Ekstrabøker

Du bestiller/avbestiller raskest på 815 59 200 eller www.bestselgerklubben.no Fyll inn medlemsnummer:

HUSK FRIMERKE

Vår medlemstjeneste er åpen alle hverdager kl. 09.00–15.00

Jeg avbestiller hovedboken Andreas Viestad:

Avbestillingsfrist: 20.10.2014

JULEMAT

Innb. Ill. 160 s.

Til Bestselgerklubben 0055 Oslo

Vanlig pris: kr 379,-

DIN PRIS: kr 332,Bestillingsnr. 337371

Gjør alvor av skrivedrømmen!

Skrivekurs i Firenze

Kurset passer for skriveglade sjeler på alle nivåer, og gir inspirasjon og kunnskap til økt skriveglede. I tillegg til skrivegleden legger vi stor vekt på hyggelige, sosiale opplevelser.

Kursledere: Krimforfatter Torkil Damhaug og Bernt Roald Nilsen, ekstern konsulent for Bestselgerklubben.

Sted: Hotel Orto dei Medici i Firenze Tid: Vi arrangerer 2 skrivekurs i 2015:* 27. februar – 3. mars (påmeldingsfrist 1. desember)* 6.– 10. november (påmeldingfrist 1. juni) Antall: Maks 18 deltakere, minimum 10.

Ingen formelle krav for å delta. Gi beskjed om hvilket kurs påmeldingen din gjelder.

Pris: 8.100,- inkluderer: – Skrivekurs med teori, praksis og skriveøvinger – 4 overnattinger i enkeltrom m/frokost – 2 middager på utvalgte restauranter – Guidet tur i Firenze sentrum

Kontaktinfo: Mobil: 920 80 380 / 412 88 735 Mail bernt@total-kommunikasjon.no Se www.totalkommunikasjon eller www.toscanareiser.no for mer info

Sjekk også våre gruppeturer "Kultur i Firenze" og "Et kulinarisk eventyr i Firenze".