Merry Christmas & Happy New Year
As the winter days of late 2025 arrive, the curtain rises on The Grand Holiday Show at Capella Hanoi, where the magic of Broadway meets the timeless elegance of Capella in a spectacular celebration of light, laughter, and indulgence. Step into a world alive with music, champagne, and cinematic glamour as every corner of the hotel transforms into a dazzling performance. From the golden notes of jazz at Diva’s Lounge to show-stopping culinary scenes at Backstage and The Hudson Rooms, each moment is crafted to enchant the senses and stir the heart.
Let the spotlight find you. Celebrate, toast, and create memories that sparkle long after the final curtain call. This is your invitation to experience the wonder of the season in true Capella Hanoi style.
Khi những ngày đông cuối năm 2025 khẽ chạm ngõ, bức màn nhung được kéo lên, mở ra The Grand Holiday Show tại Capella Hanoi. Nơi phép màu của Broadway hòa quyện cùng tinh thần lễ hội rộn ràng, Capella Hanoi mang đến một bữa tiệc lộng lẫy của ánh sáng, âm nhạc và niềm hân hoan. Hãy đắm mình trong không gian ngập tràn giai điệu jazz, rượu champagne lấp lánh và sắc màu quyến rũ, khi từng góc nhỏ của khách sạn hóa thành một sân khấu tỏa sáng. Từ Diva’s Lounge với những khúc nhạc du dương đến Backstage và The Hudson Rooms với những “màn trình diễn” ẩm thực đỉnh cao, mỗi khoảnh khắc đều được dàn dựng để đánh thức mọi giác quan và chạm đến trái tim.
Hãy để ánh đèn sân khấu tìm đến bạn. Nâng ly, tận hưởng và tạo nên những kỷ niệm rực rỡ, ngân vang mãi sau hồi kết. Đây chính là lời mời gọi bạn bước vào thế giới diệu kỳ của mùa lễ hội, nơi tinh thần Capella tỏa sáng rực rỡ và đầy cảm xúc.
Immerse yourself in the vibrant atmosphere of Diva's Lounge and The Hudson Rooms, where grand operas set the stage for a delightful afternoon. Enjoy our signature Diva’s tea or classic mulled wine, delectable cakes and savoury bites. Don't miss our exquisite high tea experience this Festive Season!
Trong không khí nhộn nhịp mùa lễ hội, hãy cùng Capella Hà Nội ngắm phố phường thanh lịch qua khung cửa sổ từ nhà hàng tầng thượng The Hudson Rooms, hay tận hưởng vẻ đẹp Hà Thành và cảm nhận hơi thở rộn ràng dịp cuối năm tại không gian ngoài trời của Diva's Lounge với set trà chiều hảo hạng, thơm dịu được thiết kế dành riêng cho những thực khách tinh tế.
Tiệc Trà Chiều Mùa Lễ Hội
Once a year, Diva's Lounge and The Hudson Rooms offers a special treat: the best Afternoon Tea during the Festive Season. This unique concept features a delightful tea service with a festive twist, allowing you to savor a selection of delectable treats in a joyful ambiance that perfectly captures the spirit of the season.
Mỗi năm một lần, Diva’s Lounge và The Hudson Rooms lại mang đến thực khách tác phẩm Trà chiều đặc biệt nhất mùa lễ hội. Hãy cùng chúng tôi chìm đắm trong thế giới của các món ngon đặc sắc, các loại bánh ngọt hảo hạng; được phục vụ cùng những tách trà Diva đặc biệt đượm hương hoa, hay ly vang nóng ấm nồng thú vị, cho một trải nghiệm hoàn hảo, rộn ràng mừng năm mới.
Afternoon Tea Set for 2 Guests with a Signature Diva’s Tea Pot
Set Trà Chiều kèm 1 Ấm Trà Diva cho 2 Khách
Afternoon Tea Set for 2 Guests with 2 Glasses of Mulled Wine
Set Trà Chiều kèm 2 Ly Vang Nóng cho 2 Khách
Smoked Duck Breast with Orange Gel and Pickled Beetroot
Ức Vịt Xông Khói với Gel Cam và Củ Dền Muối Chua
Salmon Tartare with Dill Cream and Caviar
Gỏi Cá Hồi Với Kem Thì Là Và Trứng Cá Muối
Foie Gras Parfait on Brioche, Spiced Pear Chutney
Gan Ngỗng Parfait Trên Bánh Brioche, Chutney Lê Vị Quế
Mini Beef Wellington with Truffle Jus
Bánh Bò Wellington Nhỏ Với Nước Xốt Nấm Củ
Turkey and Cranberry Vol-Au-Vent
Bánh Vol-au-vent Nhân Gà Tây và Mứt Nam Việt Quất
Lobster Bisque Shot with Cognac Cream
Xúp Tôm Hùm Dùng Trong Ly Nhỏ Với Kem Cognac
Pana Cotta
Kem Nấu
Sea Buckthorn Jelly, Vanilla Cream, Chocolate Crumble
Kem Lạnh Vanilla với Thạch Quả Hấc Mai Biển, Bánh Quy Sô-cô-la
Scones
Bánh scones truyền thống
Christmas Mixed Spices Scone and Cranberry Scone
Selection Of Home-Made Jams, Clotted Cream
Bánh Scones Hương Vị Giáng Sinh và Nam Việt Quất Phục Vụ Kèm Các Loại Mứt Nhà Làm, Kem Đông
Pastries and Cakes
Bánh Nướng và Bánh Ngọt
Chestnut Cake
Red Velvet Santa Hazelnut Choux au Craquelin
Ginger Macha Cherry Tart
Reindeer Cinnamon Raspberry Macaroon
Bánh Scones Hương Vị Giáng Sinh và Nam Việt Quất
Bánh Nướng Hạt Dẻ
Bánh Su Kem Vỏ Giòn Hạt Phỉ Nhung Đỏ
Bánh Nướng Trà Gừng Với Anh Đào
Bánh Macaron Vị Quế Anh Đào
The Grand Finale
Khép Màn cùng Bánh Mùa Giáng Sinh
Christmas Ball
Raspberry Purée, White Chocolate Rose Water Ganache, Ginger Bread Crumble
Bóng Giáng Sinh
Phúc Bồn Tử Nghiền, Kem Phủ Sô-cô-la Hoa Hồng Trắng, Bánh Quy Gừng
Experience the allure of Backstage Restaurant, a MICHELIN-selected gem renowned for a modern interpretation of Northern Vietnamese Cuisine. Savour each exquisite bite and indulge in the culinary artistry that sets this dining experience apart.
Khám phá tinh hoa ẩm thực Bắc Bộ tại nhà hàng Backstage - viên ngọc sáng của nền ẩm thực Việt Nam được MICHELIN đề xuất, chìm đắm trong hương vị tinh tế và không gian xa hoa bậc nhất Thủ Đô.
TOP 86 BARS IN THE REGION ASIA’S 50 BEST BARS AWARDS 2025
Top 86 quán bar xuất sắc nhất châu Á do Asia’s 50 Best Bars
Step into The Hudson Rooms, where the vibrant spirit of 1920s New York comes alive. Inspired by the city's architectural charm and cuisine concept, this hidden gem exudes sophistication. Relish meticulously crafted dishes, from oysters and caviar to the finest whiskeys, that pay homage to the authentic flavours of the era. Experience a remarkable dining journey that transports you to the heart of New York's roaring 1920s gastronomic scene.
Tận hưởng không gian The Hudson Rooms, nơi tinh thần sống động của New York những năm 1920 được tái hiện một cách tinh tế. Với cảm hứng từ kiến trúc và ẩm thực của thành phố này, đây là một ngôi nhà ẩm thực ẩn chứa những trải nghiệm đặc biệt. Thưởng thức những món ăn tinh túy, từ hàu và trứng
TIỆC GIÁNG SINH 24.12 & 25.12
Embrace the arrival of Christmas in an atmosphere brimming with excitement at either Backstage or The Hudson Rooms. With menus designed to impress, our commitment is to craft an unparalleled culinary journey, elevating your Christmas Eve into a truly exceptional experience.
Đón chào Giáng Sinh trong không khí đầy hứng khởi tại Backstage và The Hudson Rooms. Với những thực đơn ấn tượng, chúng tôi mang đến mỗi thực khách một hành trình trải nghiệm ẩm thực xuất sắc, làm cho đêm Giáng Sinh của bạn trở nên đặc biệt hơn bao giờ hết!
THE HUDSON ROOMS
BRUNCH | 25.12.2025
WELCOME BITES
Pass Around Caviar
RAW BAR COUNTER
JAPANESE SAHIMI
SOUP
Snow Crab Bisque Xúp Cua Tuyết
Snow Crab Meat, Crème Fraiche, Chives
Thịt Cua Tuyết, Kem Tươi Pháp, Lá Hẹ
Honey Glazed Ham
Đùi Heo Nướng Mật Ong
Scalloped Potatoes, Green Beans
Khoai Tây Thái Lát Xốt Kem, Đậu Xanh
Roasted Lamb Rump Mông Cừu Nướng Tảng
Mint Chutney, Lamb Gravy, Roasted Baby Potatoes with Herbs Xốt Bạc Hà, Nước Xốt Thịt, Khoai Tây Bi Bỏ Lò Cùng Thảo Mộc
Mini - Beef Wellington Thăn Bò Bọc Bạt Nướng
Wagyu Tenderloin, Sautéed Mushrooms, Black Truffle, Red Wine Sauce
Thăn Nội Bò Wagyu, Nấm Xào, Nấm Củ Đen, Xốt Rượu Vang Đỏ
Baked Halibut with Fresh Herbs en Pappilot Cá Bơn với Thảo Mộc Tươi Bọc Giấy Nướng
Sautéed Spinach, Lemon & Caper Butter Sauce
Rau Chân Vịt Xào, Xốt Bơ với Nụ Bạch Hoa & Chanh Vàng
Turkey Carvery Station
Gà Tây Bỏ Lò
Traditional Sides & Sauce
Món Ăn Kèm & Xốt Truyền Thống
Pumpkin Risotto Cơm Ý Bí Ngô
Roasted Pumpkin, Crispy Sage, Shaved Parmigiano Reggiano Bí Ngô Nướng, Lá Xô Thơm Giòn, Phô Mai Parmigiano Reggiano Bào
PASTRIES & DESSERTS
New York Cheese Cake
Bánh Phô Mai New York
Caramel, Chocolate, Berries Caramen, Sô-cô-la, Quả Mọng
Dark Chocolate Tart
Bánh Tart Sô-Cô-La
Caramelized Pineapple, Crème Fraîche
Dứa Om Caramen, Kem Tươi Pháp
Christmas Spiced Madeleine
Bánh Sò Vị Giáng Sinh
Pistachio, Vanilla Cream
Hạt Dẻ Cười, Kem Vani
Hot Ginger Chocolate Cake
Bánh Kem Sô-cô-la Gừng
Almond Crumble, Raspberry Sorbet
Vụn Hạnh Nhân, Kem Quả Mâm Xôi
Hazelnut Christmas Yule
Bánh Khúc Cây Giáng Sinh Vị Hạt Phỉ
Hazelnut Chocolate Ganache, Yogurt Sauce Nhân Sô-cô-la vị Hạt Phỉ, Xốt Sữa Chua
PACKAGE WITH NON-ALCOHOLIC BEVERAGES
Bao gồm đồ uống không cồn
VND 3,000,000++/ guest (khách)
PACKAGE WITH WINE, BEER & COCKTAILS
Bao gồm rượu vang, bia & cocktail
VND 3,750,000++/ guest (khách)
PACKAGE WITH WINE, BEER, COCKTAILS & CHAMPAGNE
Bao gồm rượu vang, bia, cocktail & Champagne
VND 4,450,000++/ guest (khách)
THE HUDSON ROOMS
DINNER | 25.12.2025
Saku Tuna Tartare
Gỏi Cá Ngừ
Gochujang, Fried Eggplant, White BBQ Sauce
Tương Ớt Gochujang, Cà Tím Chiên Giòn, Xốt BBQ Trắng
Guinea Fowl Consommé
Xúp Trong Gà Pháp
Poached Guinea Fowl Roulade, Vegetables Julienne, Chervil
Gà Pháp Cuộn Chần Trong Nước Dùng, Rau Củ Thái Chỉ, Ngò Rí Tây
Charcoal Grilled Octopus Leg Chân Bạch Tuộc Nướng Than Hoa
Smoked Scamorza, Sweet Corn Succotash Phô Mai Scamnorza Xông Khói, Ngô Ngọt Xào Bơ
Braised Veal "Ossobuco"
Bắp Bê Nguyên Xương Hầm Vang Đỏ
Butternut Squash Puree, Radicchio and Aged Balsamic Vinegar Bí Nghệ Nghiền, Xà Lách Cuộn Tím và Dấm Đen Balsamic Lên Tuổi
New York Cheesecake
Bánh pho mai nướng kiểu New York
Oreo Marble, Gingerbread Ice Cream, Berry Sauce
Vụn Bánh Oreo, Kem Vị Bánh Quy Gừng, Xốt Quả Mọng
5-COURSE SET MENU | THỰC ĐƠN 5 MÓN VND 3,000,000++ / guest (khách)
WINE PAIRING | KẾT HỢP VỚI RƯỢU VANG VND 1,500,000++ / guest (khách)
DINNER | 24.12.2025
LUNCH & DINNER | 25.12.2025
毛蟹のスフレ、雲丹とキャビア飾り
Hairy Crab Souffé, Hokkaido Sea Urchin and Caviar
Souffle Cua Lông, Nhum Biển Hokkaido và Trứng Cá Tầm
帆立貝の鉄板焼
Teppanyaki-style Grilled Scallop
Sò Điệp Nướng Kiểu Teppanyaki
伊勢海老アメリケーヌソース、南瓜のピュレと蛤の泡
Ise Lobster with Américaine Sauce, Pumpkin Purée and Clam Foam
Tôm Hùm Ise cùng Xốt Américaine, Purée Bí Đỏ và Bọt Nghêu
トリュフ十割蕎麦
100% Buckwheat Soba with Truffe
Mì Soba Kiều Mạch Nguyên Chất với Nấm Truffle
八重山郷里牛クリスピ 焼き
Crispy Grilled Yaeyama Kyori Beef
Thịt Bò Yaeyama Kyori Nướng Giòn
ビーフコンソメスープで炊いたトリュフご飯 和栗モンブラン、山椒とヨーグルトソルベ、 苺ソ ス クリスマスデコレ ション
Beef Consomme Clay Pot Rice with Truffle
Cơm Niêu Nấu Consomme Bò cùng Nấm Truffle
Japanese Chestnut Mont Blanc, Sansho & Yogurt Sorbet, Strawberry Sauce
Bánh Mont Blanc Hạt Dẻ Nhật, Kem Sorbet Sữa Chua & Tiêu Sansho, Xốt Dâu
7-COURSE SET MENU | THỰC ĐƠN 7 MÓN VND 8,500,000++ / guest (khách)
SAKE OR WINE PAIRING
KẾT HỢP VỚI RƯỢU SAKE HOẶC RƯỢU VANG
VND 2,500,000++ / guest (khách)
Nâng ly và hòa mình vào không khí ấm áp với những điệu nhạc sôi động chào đón Năm mới tại Backstage, và The Hudson Rooms. Với những thực đơn đặc sắc, đầy ấn tượng, hãy cùng Capella Hà Nội khép lại một năm đầy ý nghĩa và đón chào một năm mới rực rỡ tuyệt vời! BỮA TIỆC GIAO THỪA 31.12.2025
Lift your wine glass and indulge in the uplifting ambiance filled with music, welcoming the New Year at Backstage and The Hudson Rooms. Featuring distinctive and impressive menus; a plethora of delectable dishes awaits you, ready to be explored and savoured on the last night of 2025.
BACKSTAGE
17.30 – 22.30
NEW YEAR’S EVE SPECIAL
7-COURSE SET MENU
VND 4,000,000++ / guest (khách)
WINE PAIRING
Kết hợp với rượu vang
VND 1,700,000++/ guest (khách)
THE HUDSON ROOMS
17.30 – 23.00
(Live entertainment throughout the night)
NEW YEAR’S EVE SPECIAL
6-COURSE SET MENU
FIRST SEATING FROM 17.30 – 20.00
Lượt phục vụ đầu tiên từ 17.30 – 20.00
VND 3,000,000++/ guest (khách)
WINE PAIRING
Kết hợp với rượu vang
VND 1,500,000++/ guest (khách)
7-COURSE SET MENU
SECOND SEATING FROM 20.30 – END
Lượt phục vụ thứ 2 từ 20.30 – End
VND 4,000,000++/ guest (khách)
WINE PAIRING
Kết hợp với rượu vang
VND 1,800,000++/ guest (khách)
AMUSE BOUCHE
“Phở” Essence
Hương Vị “Phở”
Avocado, Crab & Caviar & Cherry Sauce
Trái Bơ Cuốn Thịt Cua, Xốt Quả Anh Đào
Grilled Pork Jowl Skewer, Pickled Wild Shallot, Spicy Tamarind Sauce
Má Heo Xiên Nướng, Hành Tăm Ngâm Chua, Xốt Me Cay
Herb-Salted Ha Long Mantis Shrimp with Horseshoe Crab Egg Sauce
Bề Bề Vịnh Hạ Long Ủ Muối Thảo Mộc, Xốt Trứng Sam
Grilled King Grouper with Smoked Chili Sauce & Braised Vermicelli
Cá Song Vua Nướng Mộc, Xốt Ớt Ngọt Xông Khói & Miến Om
Guava Sorbet with Sparkling Rose
Kem Thanh Vị Ổi với Rượu Vang Nổ
Grilled Wagyu Beef Tenderloin, Mille-feuille Potato & Green Peppercorn Sauce
Thăn Bò Wagyu Nướng, Khoai Tây Ngàn Lớp & Xốt Tiêu Xanh
Raspberry Rose Chocolate Ganache, Brandy Snap, Raspberry Gel, Cacao Crumble & Olive Sorbet
Ganache Sô-Cô-La Hương Hoa Hồng & Mâm Xôi, Bánh Ống Brandy, Gel Mâm Xôi, Vụn Ca Cao Và Kem Thanh Vị Ô-Liu
7-COURSE SET MENU | THỰC ĐƠN 7 MÓN
VND 4,000,000++ / guest (khách)
WINE PAIRING | KẾT HỢP VỚI RƯỢU VANG
VND 1,700,000++ / guest (khách)
10g Capella Caviar with Traditional Garnish 10g Trứng Cá Tầm Capella với Đồ Ăn Kèm Truyền Thống
Egg Mimosa, Chopped Shallots, Crème Fraiche, Chives, Fresh Blinis
Trứng Mimosa, Hành Tím Băm, Kem Chua Pháp, Lá Hẹ, Bánh Blini Tươi
Modern Seafood Salad
Xa-lát Hải Sản Hiện Đại
Tuna, Scallop, Vietnamese Prawns, Salmon, Lobster Yuzu Dressing, Mint & Phu Quoc Pepper
Cá Ngừ, Sò Điệp, Tôm Sú, Cá Hồi, Xốt Chanh Thanh Yên Tôm Hùm, Bạc Hà & Tiêu Phú Quốc
Creamy Pumpkin Soup
Xúp Kem Bí Ngô
Pulled Pigeon, Aged Balsamic Vinegar
Thịt Chim Câu Xé, Dấm Đen Balsamic Lên Tuổi
Langoustine Pizzaiola
Tôm Càng Đỏ Na Uy Xốt Cà Chua Napoli
Burrata Cream, Tomato Coulis, Thai Basil & Caviar Xốt Kem Burrata, Xốt Cà Chua, Húng Thái & Trứng Cá Tầm
Australian Pure Blood M9 Wagyu Tenderloin
Thăn Nội Bò Wagyu Úc M9
White Asparagus Risotto, Champagne Zabaione
Cơm Ý Với Măng Tây Trắng, Xốt Trứng Với Rượu Sâm Panh
Bitter Sweet Chocolate Sorbet (valrhona 82%)
Kem Thanh Vị Sô-cô-la (valrhona 82%)
Chocolate cherry and mint
Kem sô-cô-la đen, Anh Đào và Bạc Hà
Chocolate Ganashn, Brandy Ginger Snap, Mint Pear Jelly, Cherry Sorbet
Sô-cô-la Đen, Bánh Quy Vị Gừng và Brandy, Thạch Bạc Hà, Kem Anh Đào
SECOND SEATING FROM 20.30 – END LƯỢT PHỤC VỤ THỨ 2 TỪ 20.30 – KẾT THÚC
7-COURSE SET MENU | THỰC ĐƠN 7 MÓN VND 4,000,000++ / guest (khách)
WINE PAIRING | KẾT HỢP VỚI RƯỢU VANG
VND 1,800,000++ / guest (khách)
Sourdough Crumpet Sandwich
Bánh Mì Men Chua Kẹp
Beef Tartare, Egg Yolk Gel & Truffle
Gỏi Bò, Gel Lòng Đỏ Trứng & Nấm Củ Đen
Modern Seafood Salad Xa-lát Hải Sản Hiện Đại
Tuna, Scallop, Vietnamese Prawns, Salmon, Lobster Yuzu Dressing, Mint & Phu Quoc Pepper
Cá Ngừ, Sò Điệp, Tôm Sú, Cá Hồi, Xốt Chanh Thanh Yên Tôm Hùm, Bạc Hà & Tiêu Phú Quốc
Creamy Pumpkin Soup
Xúp Kem Bí Ngô
Pulled Pigeon, Aged Balsamic Vinegar
Thịt Chim Câu Xé, Dấm Đen Balsamic Lên Tuổi
Langoustine Pizzaiola
Tôm Càng Đỏ Na Uy Sốt Cà Chua Napoli
Burrata Cream, Tomato Coulis, Thai Basil & Caviar
Xốt Kem Burrata, Xốt Cà Chua, Húng Thái & Trứng Cá Tầm
Black Iberico Pluma
Thăn Lưng Heo Iberico
Madeira Sauce, Shallots Fondant & Braised Fennel
Xốt Madeira, Hành Tím Xém & Củ Thì Là Hầm
Chocolate Cherry and Mint
Kem Sô-cô-la đen, Anh Đào và Bạc Hà
Chocolate Ganashn, Brandy Ginger Snap, Mint Pear Jelly, Cherry Sorbet
Sô-cô-la Đen, Bánh Quy Vị Gừng và Brandy, Thạch Bạc Hà, Kem Anh Đào
FIRST SEATING FROM 17.30 – 20.00
PHỤC VỤ
TIÊN TỪ 17.30 – 20.00
6-COURSE SET MENU | THỰC ĐƠN 6 MÓN
VND 3,000,000++ / guest (khách)
WINE PAIRING | KẾT HỢP VỚI RƯỢU VANG VND 1,500,000++ / guest (khách)
KOKI
甘鯛松笠焼き、雲丹のリゾット
Grilled Tilefish with Crispy Scales, served with Sea Urchin Risotto Cá Nàng Đào Nướng Vẩy Xù, cùng Cơm Risotto Nhum Biển Hokkaido
ズワイ蟹とニラの白味噌香るビスク仕立て
Snow Crab & Garlic Chives in White Miso-scented Bisque Xúp Bisque Cua Tuyết và Hẹ Nhật với Hương Vị Tương Trắng
伊勢海老アメリケーヌソース、
南瓜のピュレと蛤の泡
Ise Lobster with Américaine Sauce, Pumpkin Purée and Clam Foam
Tôm Hùm Ise cùng Xốt Américaine, Purée Bí Đỏ và Bọt Nghêu
八重山郷里牛クリスピー焼き
Crispy Grilled Yaeyama Kyori Beef
Thịt Bò Yaeyama Kyori Nướng Giòn
車海老天年越し蕎麦
Otoshi Koshi Soba with Tempura Kuruma Prawn Mì Soba Otoshi Koshi Mới với Tôm Sú Tempura
練り立て黒胡麻わらび餅、醤油アイス とベトナムチョコレートガレット
Freshly Kneaded Black Sesame Warabi Mochi, Soy Sauce Ice Cream & Vietnamese Chocolate Galette Bánh Mochi Warabi Mè Đen Tươi, Kem Đậu Nành và Bánh Galette Socola Việt Nam
6-COURSE SET MENU | THỰC ĐƠN 6 MÓN
VND 8,500,000++ / guest (khách)
SAKE OR WINE PAIRING
KẾT HỢP VỚI RƯỢU SAKE HOẶC RƯỢU VANG
VND 2,500,000++ / guest (khách)
Influenced by the golden age of glamour as The Hudson Rooms transforms into a dazzling world of Art Deco decadence. Ring in 2026 with roaring beats, soulful rhythms, and an unforgettable midnight magic show beneath the city skyline.
Because a new year deserves nothing less than a little magic, music, and magnificent style.
Bước vào thời kỳ hoàng kim của sự xa hoa khi The Hudson Rooms hóa thân thành không gian rực rỡ mang đậm dấu ấn Art Deco. Hãy hòa mình trong âm nhạc sôi động, giai điệu soul và funk, cùng màn trình diễn ảo thuật ngoạn mục giữa bầu trời đêm Hà Nội để chào đón năm 2026.
Bởi vì một năm mới xứng đáng với phép màu, âm nhạc và phong cách thật rực rỡ.
THE HUDSON ROOMS
22.00 - 00.30
Ranked Among Asia's Top 86 Bars The Rooftop of Capella Hanoi Top 86 quán bar hàng đầu châu Á Tầng thượng khách sạn Capella Hà Nội
Non-stop DJ music playing New York-style soul, disco, funk throughout the evening, with a spectacular magic show at the stroke of midnight! Âm nhạc với DJ xuyên suốt đêm tiệc!
(*) A minimum spend is applicable for each table. (*) Áp dụng mức chi tiêu tối thiểu cho mỗi bàn.
TIỆC MỪNG NĂM MỚI
Ring in the New Year at Capella Hanoi with unforgettable dining experiences. Enjoy a fantastic brunch at The Hudson Rooms, where you can take in breathtaking city views. Start your New Year off right at Capella Hanoi!
Bữa trưa đầu tiên của năm mới đầy ấn tượng tại The Hudson Rooms với thực đơn brunch đặc biệt của bếp trưởng được phục vụ trong không gian ngập tràn âm nhạc sôi động. Hãy đón mừng ngày đầu năm mới đầy hứng khởi theo cách vô cùng đặc biệt cùng Capella Hà Nội!
01.01.2026
Brunch | Bữa trưa: 12.00 - 15.00 (Live Music: 11.30 – 14.30)
PACKAGE WITH NON-ALCOHOLIC BEVERAGES
Bao gồm đồ uống không cồn VND 3,000,000++/ guest (khách)
PACKAGE WITH WINE, BEER & COCKTAILS
Bao gồm rượu vang, bia & cocktail VND 3,750,000++/ guest (khách)
PACKAGE WITH WINE, BEER, COCKTAILS & CHAMPAGNE
Bao gồm rượu vang, bia, cocktail & Champagne VND 4,450,000++/ guest (khách)
BRUNCH MENU
WELCOME BITES
Pass Around Caviar
RAW BAR COUNTER
JAPANESE SAHIMI
SOUP
Snow Crab Bisque Xúp Cua Tuyết
Snow Crab Meat, Crème Fraiche, Chives Thịt Cua Tuyết, Kem Tươi Pháp, Lá Hẹ
Honey Glazed Ham
Đùi Heo Nướng Mật Ong
Scalloped Potatoes, Green Beans Khoai Tây Thái Lát Xốt Kem, Đậu Xanh
Roasted Lamb Rump
Mông Cừu Nướng Tảng
Mint Chutney, Lamb Gravy, Roasted Baby Potatoes with Herbs Xốt Bạc Hà, Nước Xốt Thịt, Khoai Tây Bi Bỏ Lò Cùng Thảo Mộc
Mini - Beef Wellington
Thăn Bò Bọc Bạt Nướng
Wagyu Tenderloin, Sautéed Mushrooms, Black Truffle, Red Wine Sauce
Thăn Nội Bò Wagyu, Nấm Xào, Nấm Củ Đen, Xốt Rượu Vang Đỏ
Baked Halibut with Fresh Herbs en Pappilot Cá Bơn với Thảo Mộc Tươi Bọc Giấy Nướng
Sautéed Spinach, Lemon & Caper Butter Sauce
Rau Chân Vịt Xào, Xốt Bơ với Nụ Bạch Hoa & Chanh Vàng
Turkey Carvery Station
Gà Tây Bỏ Lò
Traditional Sides & Sauce
Món Ăn Kèm & Xốt Truyền Thống
Pumpkin Risotto
Cơm Ý Bí Ngô
Roasted Pumpkin, Crispy Sage, Shaved Parmigiano Reggiano
Bí Ngô Nướng, Lá Xô Thơm Giòn, Phô Mai Parmigiano Reggiano Bào
PASTRIES & DESSERTS
New York Cheese Cake
Bánh Phô Mai New York Caramel, Chocolate, Berries Caramen, Sô-cô-la, Quả Mọng
Dark Chocolate Tart
Bánh Tart Sô-Cô-La
Caramelized Pineapple, Crème Fraîche
Dứa Om Caramen, Kem Tươi Pháp
Christmas Spiced Madeleine
Bánh Sò Vị Giáng Sinh
Pistachio, Vanilla Cream
Hạt Dẻ Cười, Kem Vani
Hot Ginger Chocolate Cake
Bánh Kem Sô-cô-la Gừng
Almond Crumble, Raspberry Sorbet Vụn Hạnh Nhân, Kem Quả Mâm Xôi
Hazelnut Christmas Yule
Bánh Khúc Cây Giáng Sinh Vị Hạt Phỉ
Hazelnut Chocolate Ganache, Yogurt Sauce Nhân Sô-cô-la vị Hạt Phỉ, Xốt Sữa Chua
PACKAGE WITH NON-ALCOHOLIC BEVERAGES
Bao gồm đồ uống không cồn
VND 3,000,000++/ guest (khách)
PACKAGE WITH WINE, BEER & COCKTAILS
Bao gồm rượu vang, bia & cocktail
VND 3,750,000++/ guest (khách)
PACKAGE WITH WINE, BEER, COCKTAILS & CHAMPAGNE
Bao gồm rượu vang, bia, cocktail & Champagne
VND 4,450,000++/ guest (khách)
MENU
01 - 03.01.2026
お正月前菜3種盛り
New Year’s Trio Appetizer Platter
Khai Vị 3 Món Truyền Thống Mừng Năm Mới
キンキ炭火炙り、焼きアラスープ餡仕立て
Charcoal-grilled Kinki, Gazed with Roasted Fish Bone Broth
Cá Kinki Áp Than, Phủ Xốt Cô Đặc Từ Xương Cá Nướng
伊勢海老アメリケーヌソース、南瓜ピュレと蛤の泡
Ise Lobster with Américaine Sauce, Pumpkin Purée and Clam Foam
Tôm Hùm Ise cùng Xốt Américaine, Purée Bí Đỏ
và Bọt Nghêu
出雲十割そば 雲丹、柚子、山葵
Izumo 100% Buckwheat Soba with Sea Urchin, Yuzu, and Wasabi
Mì Soba Kiều Mạch Nguyên Chất Izumo với Nhum Biển, Yuzu và Wasabi
八重山郷里牛クリスピ 焼き
Crispy grilled Yaeyama Kyori beef
Thịt Bò Yaeyama Kyori Nướng Giòn
蟹炒飯、お雑煮、香の物
Crab Fried Rice, Ozoni Soup, and Pickled Vegetables
Cơm Chiên Cua, Xúp Ozoni Truyền Thống và Dưa Muối
甘酒のムース、苺ソース、トリュフアイスクリーム
Amazake Mousse, Strawberry Sauce, and Truffe Ice Cream
Mousse Rượu Ngọt Amazake, Xốt Dâu và Kem Truffe
7-COURSE SET MENU | THỰC ĐƠN 7 MÓN
VND 8,500,000++ / guest (khách)
SAKE OR WINE PAIRING
KẾT HỢP VỚI RƯỢU SAKE HOẶC RƯỢU VANG
VND 2,500,000++ / guest (khách)
Terms and conditions apply for specific dates.
Please check at the time of booking for any required deposit.
thanh toán trước được áp dụng cho một số ngày đặc biệt trong giai đoạn này. Quý khách vui lòng liên hệ với chúng tôi để biết thêm thông tin chi tiết.
Not applicable to The Social Club members Không áp dụng với thành viên The Social Club
All prices are subject to a government tax and 5% service charge. Giá chưa bao gồm thuế VAT và 5% phí dịch vụ.
