CHI SIAMO
LA NOSTRA MISSIONE L’obiettivo della Cantina Colli Euganei è di riunire, accompagnare e sostenere i propri associati in tutte le fasi della vita del vino, dalla coltivazione alla vinificazione, alla commercializzazione del prodotto, rappresentando per ognuno di loro un punto di riferimento quotidiano: nella coltivazione e nella produzione delle uve, la garanzia di assistenza agronomica e fitosanitaria rappresentata dall’agronomo della Cantina, che fornisce informazioni e suggerimenti sugli impianti e sulla gestione del vigneto nel corso del periodo vegetoproduttivo, particolarmente in rapporto ai tempi e alle modalità degli interventi di difesa. La Cantina promuove inoltre incontri formativi rivolti ai viticoltori sui temi delle tecniche di coltivazione, dell’aggiornamento degli strumenti di lavoro, del sostegno economico-tecnico nei processi di riconversione o di espansione dei vigneti. per gestire la delicata fase del conferimento, la Cooperativa organizza annualmente un incontro con i propri soci prima della vendemmia, nel quale vengono trattati gli argomenti specifici che caratterizzano le fasi di raccolta, pesatura e determinazione del grado zuccherino delle uve. la fase della trasformazione comprende la pigiatura delle uve, la fermentazione, la maturazione e l’invecchiamento, l’imbottigliamento e il confezionamento. Questa sequenza di operazioni viene svolta sulla base di standard qualitativi e di processi certificati da specifici enti esterni. L’ottimizzazione delle attrezzature impiegate e il costante sviluppo della ricerca in campo enologico rappresentano il principale stimolo della Cooperativa. la fase della commercializzazione si fonda su un attento sistema di distribuzione dei prodotti sia a livello nazionale sia a livello internazionale, elaborato attraverso la scelta di partner e operatori selezionati e mediante il monitoraggio e l’analisi continua dei dati commerciali. Contestualmente, la Cantina ha attivato un processo di costante valorizzazione dei prodotti e del territorio di appartenenza, partecipando ad eventi locali ma anche a concorsi enologici di portata internazionale.
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