Cancuníssimo noviembre 2022 No. 352

RECONOCIMIENTOS

Cancún obtuvo la distinción como Mejor Destino de Convenciones, e Isla Mujeres ganó, por primera vez, como Mejor Destino de Isla de México y América Latina, en los World Travel Awards En tanto, el Caribe Mexicano fue reconocido en los Reader’s Choice Awards, premios de la revista internacional Condé Nast Traveler y Quintana Roo obtuvo 28 premios por la industria de viajes de Estados Unidos Travvy Awards 2022.

¡GRACIAS MAESTRO!

Jean Berthelot, Presidente fundador de la Chaîne en México, Bailli Delegué Honorario, Miembro del Consejo de Honor, Miembro del Consejo Magistral Honorario, falleció el 5 de noviembre, a los 92 años. Sin duda, un pilar de la gastronomía y hotelería en México, distinguiéndose por su estilo, sabiduría y amabilidad. Descanse en paz.

EJEMPLAR

EXPANSIÓN

WORKATION

Los llamados nómadas digitales seguirán llegando a Cancún, por lo que muchos hoteles comenzaron a crear espacios para acoger a este nuevo tipo de cliente que busca destinos turísticos para trabajar a distancia, comentó el Presidente de la Cámara Nacional de la Industria Electrónica, de Telecomunicaciones y Tecnologías de la Información, Marco Antonio Erosa.

ALTERNATIVA

Maykana, el club de playa más sexy de la Riviera Maya, del Fairmont Mayakoba, ofrece las mejores opciones gastronómicas, terrazas con vistas espectaculares, cabañas de lujo, albercas junto al mar y una atmósfera única

Grupo Lomas y Karisma Hotels & Resorts recibieron el Premio Leading Edge Award, otorgado por la Asociación Mundial de Parques Acuáticos, en asociación con Paramount Global, WhiteWater y Water Technology, Inc. por trabajo en Aqua Nick, el parque acuático con temática de Nickelodeon, ubicado en Nickelodeon Hotels & Resorts Riviera Maya.

Hilton anunció la apertura de su primer Waldorf Astoria en el Caribe Mexicano y el segundo en el país. Se trata de un resort de lujo, de 173 habitaciones, situado en 40 hectáreas de la costa. El centro de hospedaje es la propiedad número 200 de la cadena hotelera en el Caribe y América Latina.

hora De última

En 1ª fila

Como ya estamos casi, casi, casi a punto de cerrar el año, la parte pragmática de mi ser me lleva a basarme sólo en las evidencias reales del 2022. En los hechos y resultados, como bien dicen por ahí, en las acciones y no en las palabras.

¿Te has puesto a pensar que lo que haces comunica quién eres?

El 20-22 ha sido muy significativo para mí; es por ello que me pongo de pie para agradecer el apoyo durante este año que está por terminar, a estos tres seres que han estado en 1ª fila de mi vida y me han convertido en lo que soy.

Gracias a Margaret Gómez, mi mamá; a Charly y Noemí Constandse, mis padrinos y segundos papás; así como a todos los amigos y amigas que me han sostenido al sentirme vulnerable, y a quienes me han dado un “jalón de orejas” cuando ha sido necesario. Imposible nombrarlos a todos, pero ustedes saben quiénes son.

También les agradezco in-fi-ni-ta-men-te que me hayan arropado en los mejores momentos, fiestas, cenas y en esas épicas noches que terminaron uno o dos días después.

Es increíble cómo la vida pone en 1ª fila a quienes deben estar, a quien te quiere bonito y desea tu bien, y a la vez, elimine a los que, la autora Clarissa Pinkola en su libro

P.d.

Mujeres que corren con los lobos, llama “forasteros de paso”; es decir, a los seres que sólo tenían que compartir contigo un espacio de tiempo muy corto para enseñarte algo, darte una lección e irse. Así, tan rápido como llegaron se van por tu bien, you name it, amistades, socios, galanes, proyectos…

En 1ª fila debes estar tú también; ponerte antes que nadie. Lo he comentado innumerables veces y lo seguiré haciendo, porque me llama la atención la poca o nula autoestima que se tienen muchas personas. Cada uno es responsable de su persona, de cómo y con qué alimenta su espíritu, mente y cuerpo, porque nadie más lo es de ti, ni de tu felicidad.

Hay que trabajar en ello, ir a terapia, evitar convivir con gente tóxica, ver series que te den alegría y paz, omitir aquellas que te generen ansiedad o angustia; leer libros que te hagan evolucionar y… producir la vida.

Menciono esto porque hay gente que me dice que tuve mucha suerte en ir a cenar a una terraza y que me tocara ver la luna llena; sorry, las cosas no son así. Agendé mi cena pensando en disfrutar la vista de la laguna, fijándome en qué fecha caía la luna llena.

Es tu historia, tu vida. Eres el o la protagonista. ¿Cómo te estás preparando para llegar a diciembre? ¿Estás ya, en tu 1ª fila con quienes debes estar?

Grand Hotel Cancún managed by Kempinski: un privilegio que nuestro hermoso destino cuente con la marca hotelera de lujo más antigua de Europa, que está celebrando este año sus 125 años y que tiene las puertas abiertas –de sus centros de consumo– para los cancunenses. Llama al 998 881 0808 y reserva tu desayuno, comida, cena o evento.

SAVE THE CHILDREN Y CHABLÉ RESORT & SPA UNIDOS POR LA NIÑEZ YUCATECA

Para celebrar 20 años de apoyar a la niñez yucateca, el organismo llevó a cabo una extraordinaria cena, bajo la batuta de 5 de los más importantes chefs de México, en el bellísimo restaurant Ixi’im, del multipremiado y calificado, en 2017, como el mejor hotel del mundo

Save the Children y Chablé Resort & Spa se unieron a favor de la niñez mexicana con una cena a beneficio de los niños yucatecos y recaudar fondos para apoyar los programas de Salud Comunitaria e Impulso al Aprendizaje que la organización opera en 15 municipios del Estado.

Dichas acciones resultan ser esenciales debido a que los esquemas de vacunación, enfermedades infecciosas intestinales y desnutrición, siguen siendo un problema en la localidad. Además, el Estado también enfrenta retos para terminar con el rezago educativo y analfabetismo.

Cabe señalar que la cena convocada por Margarita Molina y Javier Romero, miembros del Consejo y Patronato de Save the Children México, se realizó en el Ixi’im, restaurante insignia del Chablé Resort & Spa, y fue posible gracias a la generosidad y al talento de cinco extraordinarios chefs:

•Eduardo García, del restaurante MáximoBistrot(www.maximobistrot. com.mx)

•Jorge Vallejo, del restaurante Quintonil (www.quintonil.com)

•Luis Robledo, del Tout Chocolat (www.toutchocolat.mx)

•Luis Ronzón, del Chablé Resort & Spa (@luisronzon)

•Luis Quiroz, del restaurante Chablé Maroma (@luis_quirozzu)

Para deleite de los invitados, la cena consistió en un menú de cinco tiempos, iniciando con cocteles de la licorería Limantour, patrocinados por Casa Dragones; continuando con guisos como mole de mamey y escamoles, lechón al pib, ensalada de los Ka’anche’s, diezmillo al horno, trilogía de chocolate y petit fours, entre otros, que fueron acompañados con vinos de la finca La Carrodilla y La Lomita

Save the Children agradeció a los patrocinadores, empresas y organizaciones que hicieron posible este evento, como Finca La Carrodilla, Asociación Nacional del Cerdito Pelón Mexicano, La Finca, Pesca con Futuro, El Gran Cazador, Minimal, Yaxtal y Protec Audio

Con este evento también se conmemoraron los 20 años de Save the

Yayo Nava, Luis Quiroz, Luis Robledo, Eduardo García, Yvan Mucharraz y Jorge Vallejo.

Gregorio Rangel y Mariana Vázquez.

Adal Tun, Margaríssima Alvarez y Enrique Barquet.

Rafael Molina y Margarita Molina viuda de Patrón.

Children apoyando a la niñez en Yucatán. Es una organización independiente, líder en la promoción y defensa de los derechos de niñas, niños y adolescentes.

En México trabaja desde el año 1973, con programas de salud y nutrición, educación, protección y defensa de los derechos de la niñez y adolescencia, en el marco de la Convención sobre los Derechos del Niño de Naciones Unidas.

www.savethechildren.mx www.chablehotels.com

Pies de Fotos

Javier Romero Osorio, con Beatriz y Elsie Zavala.

Pamela y Ernesto Valenzuela, con Lourdes Marín

Una de las espectaculares zonas del Chablé Resort & Spa, Yucatán.

Eduardo Nava, de Licorería Limantour

Joel Muñiz y Patricia Sánchez. Paola Lago y Rolando Gómez.

Cena 20 años apoyando la niñez en Yucatán.

COCTEL DE BIENVENIDA TRAVEL MART 2022

Entre pirotecnia y show de cantantes y bailarines, se realizó el coctel de bienvenida del Travel Mart 2022, en el Breathless Soul Cancún & Resort. Jesús Almaguer, Presidente de la Asociación de Hoteles de Cancún, Isla Mujeres y Puerto Morelos, comentó que el Travel Mart es el encuentro de negocios de la industria turística del Caribe mexicano y el mejor foro para promocionar a Quintana Roo.

Arturo Abreu, Erika Doyne, Jesús Almaguer, Humberto Hernández, Gonzalo del Peón, Bernardo Cueto y Yarla Covarrubias.

Rachel Brodire y Felicia Code.

Valeria Serrano y Yarla Covarrubias. Martha Meza y Salvador Ramos.

Ramón Rabelo, Gabriel Felip, Juan Francisco Pérez-Bretón y Robert Noé.

David Único y Estela García.

Lilia Zahon, Juan Pablo de Zulueta y Leonor Villafaña.

Zulema Marín, Katinka Lira, Rebeca Bravo y Antonio Ortiz.

Dinangeli Acosta, Miguel Lemus e Irene Hladezuk.

Aurora Negrete y Perla Aké.

CRECE LA OFERTA INMOBILIARIA CON NADER 9

Eduardo Garza y Viviano Villarreal presentaron el proyecto inmobiliario Nader 9, ubicado en una de las avenidas principales del Centro de Cancún, Carlos J. Nader.

En el evento realizado en el bar Nebrina se informó que constará de ocho pisos y más de 60 departamentos, todos con terrazas y de dos o tres recámaras, en su mayoría para rentas vacacionales.

Además, incluye cuatro penthouses, cowork, gimnasio, estacionamiento y 600 metros cuadrados comerciales.

Viviano Villarreal, Eduardo Garza, Marco González, Rafael Fernández y Juan Athie. Randa Jelui, Ana Lucía Esqueda y Ángela García.

Juan Pablo Pier, Rafael Rubín de Celis, Salim Dahdah y Manolo Mariscal.

David Carrillo y Lorena Castellón.

Jesús Aguirre y Eduardo Valdés.

Marco González y Rafael Fernández.

Leti Rivera y Anastasia Kryachco. Alex Fierra y Martha Batis.

Maricarmen y José Luis Rocha, con Juan Ignacio Athie y Gabriela Hernández.

Sandra Villalpando y Giovanna Bernal.

PRESENTAN “CANCÚN, VERDADES Y MITOS”

La asociación Todos por Cancún, que preside Guillermo del Rosario, ofreció una cena para presentar el libro “Cancún, verdades y mitos”, en el que se narran anécdotas acerca de cómo vivieron los primeros habitantes los inicios de esta ciudad. Algunos de los pioneros asistieron al evento y se entregaron diplomas a quienes, a lo largo de estas décadas, aportaron en el desarrollo de este destino turístico.

Guillermo del Rosario, Miguel Medina, Jorge Sanen, Pedro Joaquín, Carlos Dorantes, Arturo Abreu y Esteban Lima. Addy Joaquín.

Bettina Cetto.

Lidia Esther Canché.

Pedro Joaquín y Guillermo del Rosario.

Paloma Herrero y Miguel Ángel Nieto.

Elsie y Ana Luisa Leal.

Luis Carrillo, Lilia Bornio y Concepción Carrillo.

Martín Pérez y Valeria Pastaccini.

José Ángel Cárdenas, con Sisi y Carlos Osorio.

Nuri Farchi y Moisés Hernández.

Miguel Ángel Nieto y José Antonio Cuevas.

Carmita Santana y Jorge Acevedo.

Esteban Lima.

Para ese día especial, cuando se combinan todo tipo de emociones y cuyo único deseo es la felicidad del amor de tu vida en esta nueva aventura, deja que todo el mundo te vea como una mamá orgullosa, feliz, radiante y particularmente elegante

CUANDO DE LA MAMÁ DEL NOVIO O LA NOVIA, SE TRATA

Muchas personas relacionan la palabra elegancia con lo aburrido, viejo, serio y formal; sin embargo, no es así. La elegancia es encontrar el equilibrio y la suavidad adecuada para que te veas radiante.

Maquillaje

• Si eres la mamá del novio o de la novia, lo primero es elegir un maquillaje adecuado a tu tipo de rostro, que permita suavizar tus líneas de expresión, para lo cual tienes un aliado maravilloso: “el difuminar”.

• Es importante que la base de maquillaje y los correctores sean naturales y con una consistencia hidratante, para que al difuminar el color más oscuro en las líneas de expresión, no se vean más profundas; lo mismo sucede con los polvos sueltos o compactos, por lo que la manera de aplicarse es básica.

Pestañas

• Aunque están de moda, debes usar las que sean más naturales y no caer en excesos innecesarios.

• El largo tiene que ser menor a la medida media entre las pestañas y las cejas, y colocarlas de menor a mayor, del lagrimal, hacia afuera.

• Es mejor si terminan antes que la curva del párpado empiece a descender.

Cejas

• Deben tener un pigmento que convine con el tono de tu cabello, así como trazos suaves hacia arriba.

• La forma dependerá de las características de tu rostro y, por supuesto, de tu personalidad.

Cabello

• Para un día tan especial, el cabello puede ser recogido o semirecogido, lo que dependerá de tu estructura facial/corporal, así como de la formalidad del evento, lugar y clima.

• Hay que considerar, sobre todo, tus gustos y costumbres, pues al mirarte al espejo deberás sentirte espectacular.

Lo importante es que todos estos detalles permitan enmarcar tu belleza natural.

Agenda tu cita con nosotros, ¡nos encantará atenderte! Katia Monforte Salón 998 887 8720.

MAQUILLAJE Y PEINADO: KATIA MONFORTE * MODELO: CLAUDIA GRACIDA * VESTIDOS: DAVID SALOMÓN

KATIA MONFORTE

MIMÍ SOLÍS DE LARA TEJER LA HISTORIA DE CANCÚN

Segunda parte

POR: TIZIANA ROMA BARRERA

La historia –las historias de Cancún–, en su mayoría, han sido contadas por hombres: los del Banco de México, los de Fonatur/Infratur, los de las constructoras, los empresarios que pusieron, uno a uno, los cimientos de Cancún. No en balde, a esta isla –que lo es, después del puente Calinda– se le llamó durante un tiempo la “isla de los hombres solos”.

Ya lo mencioné en la primera parte: al poco tiempo llegaron las mujeres para forjar la urdimbre de una comunidad en ciernes, hecha de gente aventurera, que cortó de tajo con los lazos del pasado y estuvo dispuesta a enfrentar carencias y dolencias con tal de escribir sus nombres en la construcción, desde la primera piedra, de la ciudad más joven del país.

Mimí Solís de Lara es una de esas mujeres. Llegó casada con Rafael Lara, quien estuviera a cargo del proyecto Cancún desde sus inicios y dos hijas pequeñitas. Ha visto crecer la ciudad, desde que eran caminos de terracería, mosquitos y noches sin luz hasta el gigante turístico que hoy es Cancún; y la ciudad, a cambio, ha visto crecer a su amorosa y poblada familia, pilares fundamentales en la construcción y consolidación de nuestra corta pero intensa historia.

Continuamos nuestra plática. Esta vez, doña Mimí me invita a desayunar a Rooster, en el retorno Mero de la supermanzana 3, lugar que fuera su casa durante un tiempo y las oficinas de esta casa editorial por mucho tiempo. He llevado nuevamente mi cuaderno, el mismo donde en días pasados ella y yo estuvimos garabateando, pintando líneas y flechas con mi pluma rosa los galerones del colectivo (campamento), los primeros negocios de la Nader y la Tulum…

“Conforme fueron acabando las casas de la Nader, la gente se vino a vivir con sus familias. El colectivo estaba justo enfrente, donde luego pusieron la Lavandería Alborada, a un costado de la policía. Ese tirón –por que eso es lo que era, como un tirón- era el colectivo–. Ahí vivían los que trabajaban en Fonatur, no los ingenieros ni arquitectos; sino los sobrestantes, los topógrafos, los ayudantes de ingenieros”.

Trazo unas líneas no muy rectas, indicando que esa será la avenida Tulum. La Nader, entonces, queda abajo de estas líneas, y seguimos garabateando en torno al colectivo. Doña Mimí guarda nombres de personas y lugares como tesoros. “Aquí están las quince casas; todos estos son retornos: así se trazó Cancún, Tiziana, para no coches, solo para los peatones”... Y no puedo hacer menos que dibujar una leve sonrisa en mi rostro: confirma lo que durante tanto tiempo he dicho: que Cancún, desde su concepción, fue siempre a la vanguardia, pues cuando las grandes ciudades quitaban espacio a los peatones para dárselo a los automóviles, Cancún proponía ser una ciudad caminable, en donde el peatón tuviera siempre la preeminencia.

“Para ir al colectivo yo solo tenía que cruzar la calle. Ahí vivía mi hermano Leandro, primero soltero, luego con su esposa”.

-”¿Y este galerón?”, pregunto, señalando lo que hemos dibujado atrás del Palacio Municipal, uno que hoy ocupa las oficinas de la Dirección de Ecología.

“Ahí era donde los fonatures llevaban a los inversionistas a convencerlos de que invirtieran aquí”.

Por ahí es donde don Rafa Lara dio el primer Grito de Independencia, imitando el sonido de campanas con una

llave stillson y un tanque de gas vacío –que hoy sabemos pertenecía a María Luisa Canché, la famosa cocinera del campamento–. Doña Mimí suelta una carcajada sabrosa. “Pablo Pacheco, el representante de Puerto Juárez, le vino a reclamar a Rafa, porque toda su gente había venido a festejar con los del campamento”.

Entre casa y casa había unos lavaderos; todo era provisional, de lámina de asbesto, los miriñaques eran de nylon verde y las puertas blancas. “El comedor de Luisa y Damián Canché y su familia quedaba más o menos por acá” y señala un nuevo galerón, cerca del “tirón” antes mencionado. Ellos le daban de comer a los trabajadores de la construcción. “Había otro comedor, el de Alicia Canché y Clarita, madre e hija: ellas preparaban la comida para los fonatures; los llevaban a la Casa de Visitas, que era de los Lima Zuno”. Llegaban a la pista del aeropuerto viejo, sabemos, por lo que cuentan otros pioneros, y ella lo confirma. “Por donde había un cenote, que luego fue La Salle. Exacto. A veces no había manera de que regresaran el mismo día, por eso se hizo la Casa 15, para que se quedaran a pasar la noche”.

De vez en cuando, en el comedor de María Luisa Canché se cocinaba puchero. “Entonces mandaba mis ollitas para que comiéramos en la casa. Como no había matanza, yo cocinaba lo que había, que era pura latería: salchichas, ostiones ahumados –que le encantaban a Rafael– abulón, todo enlatado, más todo lo que yo traía de Mérida”.

-¿Qué hacían al atardecer, cuando llegaban los mosquitos? “Nos encerrábamos en la casa. Los moscos bajaban como una nube; teníamos los mosquito killers (unos inciensos en forma de espiral que ahuyentaba a los mosquitos); y de Mérida, mis papás me traían el agua de Colonia Sanborn´s que no podía faltar en mi casa”. Los viajes a Chetumal eran frecuentes, también, de donde se surtían de artículos de primera necesidad prácticamente todos los cancunenses. “La planta de luz funcionaba solo para lo esencial. El refri funcionaba con gas butano. En Chetumal me hice de unas lamparitas de petróleo que puse en toda la casa, hasta en la entrada del baño”.

-La gente que vivió en el campamento cuenta que usted mandó poner unos jueguitos… “Sí, eran de llantas y las pusimos atrás de donde hoy está el Palacio. Los niños se iban temprano a jugar, siempre

cuidados por las muchachas. Cuando llegaba la hora de la comida regresaban a la casa. Por la tarde me organizaba con Nini (Ortíz) y nos íbamos en su coche, que llamábamos el avispón verde. También iba Lucha Martínez con sus hijos. Pasábamos la tarde en los Soldados, en Puerto Juárez”.

Juntas hacemos un pequeño viaje a los lugares que yo también conocí. Me cuenta que Playa Chac-Mool (lugar que mis padres manejaron en concesión por parte de Fonatur) fue donde se casaron Marilyn y Luis Madariaga. “Fuimos sus padrinos”. Y tratamos de hacer números, quizá haya sido en el 73 ó 74, concluimos. Sale a la conversación el nombre de Jorge Gleasen, parte del equipo de Fonatur, a quien mi padre le tuvo que pagar una fuerte cantidad para que le diera la concesión de Chac-Mool, a su vez otorgada de palabra a mi padre por el mismísimo Antonio Enríquez Savignac.

Volvemos a nuestros trazos. “Aquí están las oficinas de Infratur, y más allá las oficinas del esposo de Nydia Cervera”. Se refiere a las de migración, cuyo primer delegado en Quintana Roo fue Don Víctor Hugo Cervera Pazos.

“Cada Navidad yo me disfrazaba de Santa Claus. El disfraz me lo hacía Teresita Ricalde. Era mi modista, y además le hizo la ropa a todo el mundo en Cancún. Yo llegaba a su casa con un costal lleno de regalos para sus hijos. Tere se acuerda muy bien”.

Con esta anécdota, doña Mimí refleja con inocencia la calidez de su carácter y el espíritu de unión que prevalecía en ese entonces, cuando los delicados hilos de la convivencia se tejían entre las mujeres del colectivo, las de las quince casas, las de Puerto Juárez y la Colonia Puerto Juárez, resultando en un tapiz multicolor, sin distinción de clases sociales, sobre el que caminamos todos y que subyace en las capas más profundas de nuestra breve pero intensa, interesante historia.

BODA EN PUERTA

La feliz pareja compuesta por Juan Osorio y Mafer Rañó, después de una etapa de noviazgo llegará al matrimonio, pues en su viaje a Perú, Mafer recibió el anillo de compromiso. Muchas felicidades a los futuros esposos en la nueva etapa de vida que comenzarán.

REPRESENTACIÓN EN DISEÑO

El Instituto Superior de Estudios Creativos fue una de las siete universidades, y la única del Sureste, en exponer dentro del INÉDITO, en el marco de Design Week México, la plataforma más importante de la industria del diseño en el país. Participará con el proyecto “Desviarse para resonar”, con nueve propuestas en ropa, mobiliario y accesorios decorativos, con trabajo colaborativo de artesanos de la zona maya de Quintana Roo.

PRO CRUZ ROJA CANCÚN

¿SERÁ NIÑA O NIÑO?

Lo que decida Dios será bien recibido y con mucho amor, en el hogar de la familia Ferrat Kuri, la cual espera con alegría a su segundo hijo, en abril. Muchas felicidades a Iván y Norma, y al pequeño Iván, quien pronto se convertirá en el hermano mayor.

NOCHE MACABRA

En el hotel SLS Cancún, decenas de personas disfrutaron una macabra noche de Halloween, con el Bungalow Circus Show, mismo que ofreció una inolvidable y espeluznante velada con música del Dj Cash Only, Vesca, Saxxdoc y Sokur, quienes mantuvieron el ritmo de la noche, para los asistentes disfrazados.

El 29 de noviembre se realizará el Bohemian Square Dinner a beneficio de la Cruz Roja Cancún, organizado por Mariana Jamit y el grupo de voluntarias de esta benemérita institución. La cena se llevará a cabo con el apoyo de Grupo Rosa Negra y con menú de los restaurantes Chambao, Funky Geisha, Parole y Mamazzita

SKALEGAS DISFRUTARON COMIDA EN EL OMNI CANCÚN

Skal Cancún, grupo empresarial presidido por Remberto Estrada, se reunió en el hotel Omni Cancún, con motivo de su reunión mensual. Su anfitrión, Abelardo Vara los recibió con un delicioso coctel previo al delicioso menú a cargo del chef Ángel Contreras.

Remberto Estrada.

Abelardo Vara, Rodrigo y Diego de la Peña, con Jane García.

Gabriel Echeverría, Dinangeli Acosta y Alfonso Marín.

Alex de Brouwer y César Vara.

Alejandro Alvarado y Santiago Gómez.

Alex Arvizu y Gabriel Tommasi. Roberto Romero.

Hugo Garza y Juan José Casal. John Kelleher y Carlos Calderón.

CONSEJOS SOBRE MODALES EN LA MESA

Los modales en la mesa han evolucionado a lo largo de los siglos para hacer que la práctica de comer con los demás sea agradable y sociable. Ten en cuenta estos básicos, pero tan importantes, mientras comes:

• Siempre saluda a tu anfitrión y a otros invitados.

• No te lamas los dedos si se ensucian, y no juegues en tu silla.

• Si necesitas toser o estornudar, no lo hagas en tu servilleta, sino en tu codo. Si necesitas usar un pañuelo, discúlpate y acude al baño.

• Mastica con la boca cerrada.

• No hables con la boca llena, ni gesticules con las manos

• Mantén tu teléfono fuera de la mesa y configúrela en silencio o vibración. Espera a revisar las llamadas y los mensajes de texto hasta que hayas terminado de comer y te hayas alejado de la mesa.

• Sostén los utensilios correctamente. No uses el tenedor o la cuchara como una pala, ni apuñales la comida.

• Lávate y ve a la mesa limpio. No acicalas ni atiendas la higiene en la mesa.

• Recuerda usar tu servilleta.

• Espera hasta que haya terminado de masticar para tomar un sorbo de bebida.

• Mantén el ritmo con tus compañeros comensales.

• Corta sólo un trozo de comida a la vez.

• Evita encorvarte y no coloques los codos sobre la mesa mientras comes (aunque está bien apoyarlos mientras conversas entre platos.

• En lugar de cruzar la mesa para agarrar algo, pide que te lo pasen.

• Trae lo mejor de ti a la comida. Participa en la conversación.

La etiqueta en la mesa hace que cada comida sea más placentera, ya sea que estés con familiares, amigos o colegas

FELIZ CUMPLE PARA VERO CAMACHO

Animal Print fue la temática en el festejo de cumpleaños de Vero Camacho, quien fue sorprendida con un desayuno organizado por Paola Moncada y Saribel Del Castillo, en la Casa Club de Puerto Cancún. La festejada disfrutó al máximo su día, rodeada del cariño de sus amigas. ¡Feliz cumple!

LA LLEGADA DE LEONARDO, MOTIVO DE ALEGRÍA COMPARTIDA

Con un emotivo baby shower para Justine Schmidt y Roberto de la Peña, familiares y amistades celebraron y desearon lo mejor para el nacimiento de Leonardo, programado para el 22 de noviembre, en la Ciudad de México.

Paola Moncada, Verónica Camacho y Saribel Del Castillo.

Montserrat Iracheta y Marissa Flores.

Paulina Donatt y Gena Bezanilla.

Areli Morales, Samantha Elías y Tere Ross.

Mara León y Maribel Zapata. Danilú Gamas y Geny Canto.

Justine Schmidt y Roberto de la Peña.

Sonia Segura, Justine Schmidt y Eva María Lozada.

Tere Camino y Norma Rebanal.

Lorena Obregón, Eva María Lozada y Rita Lorenzo.

Sol y Andrea Segura.

Dora Elia Garza y Yuli Selem.

Capirotada

Este postre se elabora con pan rebanado y horneado y bañado con una miel a base de piloncillo. Se espolvorea con cacahuates, almendras, pasas y queso rallado. Aunque no lo creas, hay Estados cuya miel de piloncillo lleva jitomate y cebolla. Cada región tiene su versión particular.

Arroz con leche

Es un clásico que se sirve después de una buena comida mexicana. Aunque su origen es español, esta delicia a base de arroz cocido en leche con azúcar, canela y pasas, se come en gran parte del territorio mexicano.

Ate con queso

Este dulce, que generalmente se acompaña con rebanadas de queso manchego o fresco, nació en Medio Oriente y llegó a México con los españoles. Se elabora con pulpa de fruta y luego se cuece con azúcar. En la Ciudad de México es muy común que las fonditas sirvan como postre, una pequeña porción de ate con queso.

SABOREA EL DULCE ENCANTO MEXICANO

Incluso si no eres muy goloso, encontrarás que estos deliciosos postres son demasiado irresistibles para rechazarlos

Aunque nuestro país tiene muchos postres representativos, los siguientes poseen influencia española o se crearon con el mestizaje de ingredientes, dando identidad a ciertas regiones.

Calabaza en tacha

También es conocida como calabaza en conserva, en dulce o calabaza de Todos Santos (por ser un postre tradicional en día de muertos), La calabaza de Castilla se cuece en agua con piloncillo y rajas de canela. En algunos Estados se agregan hojas de higo, tejocotes, guayabas o cañas.

Marquesitas

La historia cuenta que en 1945 surgió uno de los postres callejeros consentidos en el Sureste mexicano. Se elabora con masa utilizada para el barquillo de helado, pero se rellena con queso holandés rallado, aunque también con crema de avellanas, merme ladas o cualquier otro sabor. El contraste de sabores es fascinante.

Coyotas

Para postre o el desayuno, una coyota con una taza de café te eleva al cielo. La coyota es como si fuera una gordita dulce. La masa se elabora con harina de trigo, manteca, azúcar y levadura y se rellena con piloncillo o con jamoncillo, dulce de calabaza, manzana, fresa, guayaba, membrillo, nuez, dátil y almendra.

Buñuelos

Este postre crujiente es de origen español. Es una mezcla de harina, huevo, agua, sal y manteca. Después se fríen y se espolvorean con azúcar o se bañan con miel o piloncillo.

Churros

Originarios de España, consisten en una masa que se introduce en un aparato por donde salen tiras que se fríen y espolvorean con azúcar o se rellenan de chocolate o cajeta.

Jericallas

Como resultado del mestizaje, este postre mezcla ingredientes mexicanos y europeos, resultando con el sabor del flan, pero con una sensación mucho más ligera.

MUCBIPOLLO, ENTRE LA TRADICIÓN, EL FOLCLOR Y SUS CURIOSIDADES

CARLOS MATUS

Si de algo estamos seguros en la Península de Yucatán es que no hay nada más sagrado que la gastronomía, y prueba de ello es el rito ancestral que rodea la elaboración del mucbipollo para celebrar el Día de Muertos y el Hanal Pixán. Pobres de aquellos que cuestionen este platillo

Noviembre del 2018 será una fecha que no olvidará Luna “N”, quien, a través de un video en sus redes sociales, desde Mérida, Yucatán, se quejó de la apariencia del mucbipollo, con frases como “esa madre esta cruda”; “está quemado, bien raro”; “dime, ¿esto es lo que comen?” y “ya no sé si está crudo o si es así”, hecho que generó una escala de reacciones de residentes de la capital yucateca, quienes la bautizaron como #LadyPib.

Y es que, para los pobladores de la región, el mucbipollo es uno de los platillos más importantes en su gastronomía, no sólo por su sabor, sino por su significado enraizado profundamente en las tradiciones ancestrales mayas y que sobrevivió, por generaciones, durante la época colonial.

El mucbipollo se prepara en los Estados de la Península de Yucatán, donde la celebración de las ánimas, conocida como Hanal Pixán, coincide con la del Día de Muertos. La peculiaridad de este

tamal consiste en su cocción enterrada, de la misma manera en la que se hace la cochinita pibil. Hoy en día, el más común es el que se prepara dentro de un molde cuadrado, donde se acomoda la masa preparada con manteca de cerdo, y otra roja a la que llaman ko’ol, hecha con caldo y achiote.

El pib, conocido también como mucbipollo o mukbil pollo, tiene su origen en la cultura maya y el vocablo “mukbil” significa “algo que debe ser enterrado”.

Es un gran tamal en forma redonda o cuadrada, elaborado con masa de maíz, tomate, manteca de cerdo, chile morrón, cebolla, epazote y frijol nuevo, conocido en Yucatán como espelón. Puede estar relleno de pollo, pavo, puerco o res, que se mezclan en un preparado espeso llamado Kol, que consta del caldo donde se ha cocido la carne y el achiote.

Muy importante: el pib se envuelve en hojas de plátano que se producen y se preparan con esmero en esta región, y es tradicionalmente enterrado en caldera para cocinarlo, aunque cada vez es más común hornearlo.

Antiguamente, la proteína principal era pavo o guajolote; después se intercambió por pollo y acabó por añadirse el cerdo, aunque realmente se puede encontrar con cualquiera de las tres. Se considera un preparado muy sabroso y especial, que después de desenterrarlo se corta en cuadros para servirlo.

Evidentemente, también se coloca en el altar, como parte de la ofrenda a los muertos. Todavía hay un mucbipollo más antiguo, conocido como pibe, que se envuelve en hojas blancas que parecen de plátano, redondas, como discos de 30 centímetros de diámetro y casi cinco de grueso.

Aunque es un platillo delicioso, con un cascarón de masa crujiente y un interior suave y jugoso, con todo el sabor del guiso, también se debe comer con cuidado, especialmente para guardar la figura, pues una porción del tamaño de la palma de la mano aporta entre mil y mil 500 calorías, con o sin espelón, aunque aquellos que se hacen sólo con pollo, suelen ser “más ligeros”, y si a eso añadimos que hay variedades con carne de cerdo, estos rondarían las dos mil calorías o más, en una sola comida.

Para Mar Escobedo, nutrióloga, especializada en acondicionamiento físico, se tendrían que hacer 45 minutos de ejercicio para quemar las calorías de una porción de mucbipollo.

“Es recomendable correr ligero, trotar, bailar o hacer cardio; la idea es quemar la mayor cantidad de calorías ingeridas, sin pretender

consumirlas todas. En la noche es mejor una cena ligera, pues el cuerpo estará tan satisfecho, que no debería tener hambre; pero sí es así, lo aconsejable es algo ligero”, apuntó.

Y es que este platillo, delicia de la cocina de la Península de Yucatán, debe ser consumido con respeto, especialmente por aquellos que no están acostumbrados a los platillos de la región, por su alto contenido calórico; sin embargo, es bueno que se den la oportunidad de disfrutar los sabores que se han heredado desde las épocas prehispánicas en esta región.

SLS CANCÚN CELEBRA

POR PARTIDA DOBLE

SLS Cancún celebró con un coctel la entrega de su segunda torre: SLS Harbour Beach y presentó la cuarta: SLS Bahía Beach by Sofía Aspe.

El evento se realizó dentro del más exclusivo desarrollo inmobiliario de lujo, Novo Cancún, donde se ubican los cuatro rascacielos: SLS Cancún Hotel & Residences, SLS Harbour Beach, SLS Marina Beach y SLS Bahía Beach by Sofía Aspe, este último con 20 pisos y 111 condominios de lujo, de dos a cuatro habitaciones, incluidos seis penthouses, cada uno con su propio roof-top privado, así como diversas amenidades, como área de alberca con cabañas, servicio de toallas, gimnasio, club lounge y sala de proyecciones. Los anfitriones fueron Emilio Díaz Castellanos, Socio Fundador de Inmobilia; Roberto Kelleher, CEO y Socio Fundador de Inmobilia; Antonio Elosúa, Presidente del Comité Ejecutivo de U-Calli; Carlos Ancira, Socio Fundador Related México y en representación de la Gobernadora Mara Lezama, Javier Aranda, Director del Consejo de Promoción Turística de Quintana Roo. La presentación estuvo a cargo de Miguel Bornacini, Director de Related Group México.

Antonio Elosua, Carmen Carazo, Jesús Retana, Roberto Kelleher, Miguel Bornacini, Carlos Ancira y Emilio Díaz. Lisa y Valentina Nieto.

Daniela Delgado y Tanya Santisteban.

José María Azquenazi y Addy Lechón.

Anamari y Anamari Irabién, con Ofe Zaldívar y Roxana Rivero.

Adriano Abascal, Claudia Hertmann, Alexis Domínguez e Iván Gómez.

Luis y Layla Mirabent, con Pedro Pablo Martínez y Luis Cámara.

Mayka Rodríguez y Edwina García.

Gilberto Bolaños-Cacho y Balbina Páez.

BÁSICOS DEL VINO

ANDREA PÉREZ, CAROLINA MARTÍNEZ Y ANDREA GONZÁLEZ, @VINOSERIES

En @vinoseries somos tres mujeres apasionadas por México, unidas por el vino y la cultura alrededor de él, y ahora unimos fuerzas para que lo disfrutes sin pretensiones, y si es mexicano, ¡mucho mejor! Aquí te compartiremos algunas recomendaciones para disfrutarlo y ¡beber bonito!

CÓMO TRATAR UN VINO EN SITUACIONES COTIDIANAS:

Abres una botella en casa y no la terminas ¿Qué hacer? Lo primero es, por qué no terminarla y así no tendrías este problema. I know, i know, no siempre se puede, por lo que intenta comprar una presentación más pequeña. Recuerda que hay botellas de 350 mililitros. Otra opción es ponerle la tapa o el corcho y guardarla en el refrigerador, pero no más de tres días porque al haberse expuesto al oxígeno y con el paso del tiempo, empieza a perder su aroma y a oxidarse. Por último, utilízalo para cocinar. ¿Qué te parece un risotto con champiñones al vino blanco o un boef bourguignon con ese tinto que no terminaste?

¿Cómo elegir un vino blanco o rosado?

Es una de las preguntas más frecuentes entre amigos. Sentimos feo cuando mandan fotos y nos dicen: ‘¡miren!, me compré este vino blanco’, y está muy amarillo; o en el caso de los rosados, parecen té de canela de lo viejos que son. Estos vinos, entre más jóvenes mejor. Pueden ser del mismo año en que se produjo, que sería lo ideal, o un año o dos después. El caso es que son diseñados para consumo inmediato, no para guardarse cinco o 10 años; pero ¡ojo!, hay blancos que sí se pueden añejar, aunque esa es otra historia.

¿Cuánto debes servir en una copa?

Vinos blancos y rosados, lo mejor es llenar sólo 1/3 de la copa, ya que se disfrutan mejor a temperaturas bajas. Si sirves más de la mitad se calentará y no lo vas a saborear. En el caso de los tintos, media copa está bien, pues se consumen a una temperatura entre 18 y 20 grados. El no llenarla tiene otra función muy importante: que tenga espacio para moverse y así apreciar su aroma. Si la copa estuviese hasta el tope no tendrías oportunidad de airearlo y la experiencia no sería la misma.

¡Hidrátate!

Algo que siempre recomendamos: cada vez que bebas una copa de vino toma una de agua; esto es porque el grado de alcohol es bastante alto y no queremos que te deshidrates. Créenos, te sentirás mejor al siguiente día.

¿Cómo enfriar una botella?

El modo más sencillo es meterla un par de horas a tu refrigerador, pero que no se te olvide, ya que puedes dañar el vino.

Otra manera es, la clásica, introducirla en una cubetita de agua con hielo. Para terminar, dos cosas que no recomendamos: la primera, ponerle hielos a tu vino, pues al derretirse lo diluirá y eso sí que es triste; y la segunda, por favor, nunca pongas las botellas en el congelador, no querrás tener una explosión en casa.

Esperamos que te sirvan estos básicos del vino. Si te gustaron, compártelos y síguenos en @vinoserie, para disfrutar más contenido como este. Bebe bonito, ¡Cheers!

CATRINAS,

LA HISTORIA E INSPIRACIÓN DE UN ÍCONO

La celebración del Día de Muertos viene ligado con la representación de la muerte en forma de Catrina, misma que sirve de inspiración a creadores de todo tipo, para hacer la analogía de este tradicional festejo

Con la cercanía del Día de Muertos en México, que inicia desde finales de octubre, hasta el 2 de noviembre, artistas y fotógrafos se inspiran en la tradicional celebración, para llenar de arte y magia los festejos.

Creadores de todos los rincones de México se suman a esta tendencia, que llena de color las redes sociales semanas antes de las celebraciones, y donde dejan en evidencia el manejo de la luz y color, para generar conceptos que parten desde la figura de la Catrina, heredada por los grabados de Jóse Guadalupe Posadas, desde el Porfiriato.

Su cadavérica figura ha sido parte de la historia popular desde 1910, cuando se popularizaron escritos satíricos conocidos como “calaveritas”, que criticaban tanto la situación del país, como a la socialité. En dichas publicaciones aparecían esqueletos masculinos –conocidos como catrín–elegantes y bien vestidos, acompañados de alguna dama con las mismas características, por lo que comenzaron a ser mencionadas como Catrinas; este estilo fue una imagen clásica de la aristocracia mexicana de fines del siglo XIX y principios del XX.

José Guadalupe Posada, ilustrador, grabador y caricaturista, originario de Aguascalientes, creó “La Calavera Garbancera”, un dibujo que se proponía criticar a las mujeres que lograban un alto estatus social y ocultaban sus raíces, para seguir las modas y costumbres europeas. El nombre procede de los vendedores de garbanzo, quienes siendo pobres buscaban aparentar ser ricos y ocultar sus raíces indígenas.

La Calavera Garbancera es ilustrada del pecho hacia arriba, sin ninguna prenda más que un pomposo sombrero y una mueca de felicidad en el rostro. Posadas no dejó pasar la oportunidad de distinguir los orígenes de su sátira, al dibujar unos moños detrás de las orejas, como usaban las empleadas domésticas.

Poco tiempo después, Diego Rivera la inmortalizó en uno de sus murales, y desde ahí afianzó su figura icónica.

Hoy, es una representación obligada de los festejos del Día de Muertos, e inspiración para creadores de todo el país.

XOLOITZCUINTLE, DE LAS GARRAS DE LA EXTINCIÓN, A UN SÍMBOLO ANCESTRAL

El perro prehispánico ha cruzado más de 7 mil años de historia en Mesoamérica, hasta llegar a la actualidad como un símbolo de las festividades del Día de Muertos, rescatado del peligro de extinción y revalorizado durante los últimos 100 años

El xoloitzcuintle se ha convertido, en los últimos años, en una representación de identidad nacional y en un legado ancestral de las culturas prehispánicas; todo un símbolo de las festividades del Día de Muertos.

De origen prehispánico, este perro está muy relacionado con la cosmología pueblos indígenas que conforman México. Su aspecto único, provocó que los españoles, cuando llegaron al continente, lo confundieran con un caballo enano; nada más alejado de esta concepción.

“Convivía con los antiguos mexicano, como compañero incondicional de su propietario; incluso después de su muerte, pues se creía que acompañaba a sus dueños a transitar el camino hacia el –el inframundo o sitio del eterno descanso– y servía como ofrenda funeraria para sus amos”, explicó Jorge Alvarado Granados, criador con más de 20 años de experiencia y estudioso del también llamado perro azteca.

El término xoloitzcuintle se origina del náhuatl: xólotl, (extraño, deforme, esclavo o bufón), y de la palabra itzcuintli (perro).

En la mitología mexica, xólotl era el dios de la transformación, de los gemelos o lo doble; de la oscuridad nocturna, lo desconocido, lo monstruoso y la muerte.

Era considerado el hermano gemelo y contraparte del dios Quetzalcóatl, la serpiente emplumada, quien representaba la vida, la luz y el conocimiento.

Ambas deidades encarnaban un rostro antagónico del planeta Venus, en su tránsito frente al sol.

Especialistas, como Jorge Alvarado, aseguran que “este perro tiene más de 7 mil años de antigüedad, sin que el hombre haya intervenido en su generación”, lo que la hace una de las razas más antiguas del mundo.

Algunos investigadores creen que se domesticó hace más de 5 mil 500 años. En América, el xoloitzcuintle era más que un simple animal; a este cánido se le consideraba sagrado, un guardián y aliado trascendental.

Sin embargo, el xoloitzcuintle estuvo al borde de la extinción, durante la colonización europea; por un lado, debido a que los conquistadores hallaron en él, una fuente de alimento inmejorable para sus expediciones y, por otro, porque se buscaba eliminar las tradiciones religiosas relacionadas a este animal. De esta manera, la raza fue obligada a guarecerse en las sierras de Oaxaca y Guerrero, donde encontró refugio y sobrevivió durante cientos de años, valiéndose de sus instintos.

Sus particularidades, como la falta de pelaje y la pérdida temprana de sus dientes, lo hacen único. Desde la antigüedad se usaba para tratar malestares reumáticos, al dejarlo dormir sobre la zona afectada, y era excelente compañía para personas asmáticas.

Tras la Revolución Mexicana, la imagen del xoloitzcuintle fue adoptada por artistas como Frida Kahlo, Diego Rivera, Rufino Tamayo y Raúl Anguiano, como uno de los símbolos nacionalistas que intentaban recuperar la identidad mexicana, “europeizada” durante el Porfiriato.

Su estatus, de perro mexicano, comenzó a escalar de manera importante al paso de los años, e incluso su aparición en megaproducciones de Disney (“Coco”, 2017), permitieron que su imagen se arraigará en las nuevas generaciones.

Entre sus rasgos está su inteligencia, temperamento social, fiel y cariñoso; pero también territorial y vigilante, haciéndolo ideal como perro guardián y de compañía. A esto se añade que la falta de pelaje y la pérdida temprana de sus dientes, son expresiones de un genotipo semidominante que se presenta a raíz de una mutación genética en esta raza. Sin embargo, debido a un gen recesivo, también pueden surgir ejemplares con pelo.

HUATULCO, PARAÍSO DE LA SIERRA SUR OAXAQUEÑA

Huatulco se distingue por su variada gastronomía, en la que ingredientes del Viejo Mundo (Europa, África y Asia) se mezclaron con los prehispánicos: pescados y mariscos, a lo largo de años, por lo que destaca por sus platillos exóticos, llenos de sabor y color, que van muy bien con el mezcal, el gran detonador de notas sensoriales cuando de comer en esta costa de aguas cálidas y hermosas playas, se trata.

Algunas recomendaciones para disfrutar de este destino:

Cinco de las nueve bahías que conforman Huatulco: Órgano, Maguey, Cacaluta, Chachacual y San Agustín, se encuentran dentro del Parque Nacional Huatulco, cuya extensión es de casi 12 mil hectáreas

Playa El Violín

Sus aguas turquesas dan la sensación de estar en el Caribe, en combinación con hermosos acantilados y paisajes rocosos que lo hacen el lugar ideal para pasar un día completo, disfrutando del sol y el mar.

Se ubica al final de una cala estrecha, protegida a cada lado por acantilados escarpados. Es perfecta para nadar, tomar el sol y bucear. Te sorprenderá la brillante vida submarina, sus cálidas aguas y abundante flora y fauna.

Es una playa tranquila, sin servicios, lo que la convierte en el lugar perfecto para empacar un almuerzo y refrigerios, traer tu equipo de esnórquel y realmente alejarte de todol

Cata de mezcales

El corazón de las bahías de Huatulco está en La Crucecita, donde transcurre todo. Es el poblado más cercano a la zona turística. Justo enfrente de la plaza está Casa Chahue, una tienda con gran variedad de productos oaxaqueños y donde la tradición es pasar “por tu probadita”, que no es otra cosa que catar mezcales en la intimidad de la trastienda. Una tradición que definitivamente hay que hacer.

Museo de Artesanías Oaxaqueñas

Ubicado en La Crucecita, en él admirarás el trabajo de artesanos de Teotitlán del Valle, como los telares de cintura, tapices teñidos con grana cochinilla y azul añil, objetos de barro negro, miniaturas, pulseras, collares, alebrijes y trajes típicos.

Pintado de lana en el Centro Textil Artesanal “Beel Guiée” En el Pueblo de Arroyo González se encuentra el Centro Textil Artesanal “Beel Guiée”, lugar con pequeños núcleos familiares de trabajo para que los turistas aprecien la tradición del teñido natural de la lana, con la que se hacen elaborados tapetes en el telar de cintura.

Para agendar:

• Triatlón AsTri Huatulco (junio)

• Fiesta del Mar Huatulco (marzo-abril)

• Fiesta de la Santa Cruz (mayo)

KICKS E-POWER, LO NUEVO DE NISSAN

Mauro Jiménez, Gerente Comercial, y Alfonso Álvarez, Director de Marca, recibieron a los invitados que se dieron cita en la agencia automotriz Nissan, sucursal Bonampak, donde se llevó a cabo la presentación de la nueva camioneta Nissan Kicks e-Power, equipada con un sistema de motorización eléctrico, único en su tipo, y con un diseño electrizante.

La Kicks e-Power cuenta con un motor generador a gasolina que recarga la batería eléctrica, sin necesidad de conectar el auto a un centro de carga.

Mauro Jiménez y Alfonso Álvarez.

Natalia Bárcenas, Valeria Segura, Jocelyne Vargas y María José Briceño.

Gelmy e Iván Zamora.

Rafael Muñoz, Mayra Aréchiga, Valeria Zarco y Alejandro Ávila.

Fernanda Medina, Lidia Mejía, Ivana Peláez, Aleida Tenorio, Pía Espinosa, Karen Jiménez y Liliana Celis.

Claudia Dueñas y Rubén Cruz.

María de los Ángeles Silva y Jorge Portilla.

Juan Carlos Santana, Silvia Basurto y Jaime Palma.

Luis Alfredo y Rodrigo Ramírez.

NIKTÉ HA TE ENSEÑA A CUIDAR EL AGUA

JENNIFER AGUILERA

Al ser el recurso natural más importante de la humanidad, la escasez del agua pone en riesgo al planeta, por lo que con la intención de ayudar y tratar de dar una solución a este problema, se fusionaron el arte, la ciencia y la tecnología para crear un videojuego educativo que explica la contaminación del líquido en la Península de Yucatán.

El guion trata de las vivencias de una preadolescente llamada Nikté Ha, quien habita en alguna ciudad de la Península de Yucatán, y que se encuentra en medio de una crisis existencial por los cambios que está viviendo, por lo que visita a su abuela quien reside en una comunidad maya.

El videojuego es interactivo, con valor educativo para la plataforma web de Windows; tiene varios niveles, cada uno con una duración de 30 minutos.

Asimismo, cuenta con tres líneas narrativas en las que, a través de decisiones que debe tomar el jugador, ayuda a salvar el acuífero maya. De principio a fin se juega en alrededor de dos horas.

El juego abarca tres problemáticas:

• El cambio de uso de suelo desmedido; debido al crecimiento urbano por el que desmontan la selva y no permite la infiltración del agua de lluvia, lo que ocasiona que se vaya directo al mar y contamine los arrecifes.

• El drenaje, saturado y dañado.

• La industria porcina con granjas que infectan los cenotes.

Cabe comentar que el proyecto de Nikté Ha se presentó en julio pasado, en la segunda edición del Flash ACT 2022 y recibió una mención honorífica y un monto de 3 mil 500

euros para el desarrollo del proyecto.

Aquí te dejamos el link por si deseas jugar y conocer más sobre el acuífero de la Península de Yucatán: https:// paoowo.itch.io/nikte-ha.

Por ahora se encuentran en tratos con la Universidad Autónoma de Campeche para su traducción al maya, italiano y francés, además buscan presentarlo en museos y en el Tramo 2 del Tren Maya.

Los creadores del video juego, llamados “Los Aluxitos”, son Paola Robledo, ilustradora y diseñadora gráfica, quien fue la programadora del juego; Aldo Domínguez, ilustrador científico, encargado del diseño de los escenarios y de la narrativa; Adán Caballero, biólogo marino y asesor científico; y Juan Chuc, enfermero, asesor científico y gestor de alianzas.

“Los Aluxitos” comentaron que vivieron dos meses muy intensos de trabajo, con reuniones en línea, ya que radican en diferentes Entidades del país, para unir sus disciplinas y pensar en cómo su proyecto ayudaría a resolver una problemática actual, logrando aterrizar en la reserva hidrológica más importante y la única fuente de agua dulce en la zona Sur de México.

Flash ACT es un programa europeo que apoya la creación interdisciplinaria, cuya edición 2022 tuvo como tema “La ética de la tierra”. Participaron 70 aspirantes conformando 14 equipos de México, Centroamérica y el Caribe. Fueron seleccionados ocho y se les dio mes y medio para desarrollar su idea, quedando “Los Aluxitos” entre los finalistas y poniendo el nombre de México en alto.

Esta piedra semipreciosa, de origen vegetal, pertenece al grupo de las gemas orgánicas, como el coral y las perlas. La mayoría es vendida a los artesanos chiapanecos para crear hermosas joyas como aretes, anillos, collares y algunas esculturas

ÁMBAR, GEMA QUE ALBERGA EL CORAZÓN DE CHIAPAS

El recurso natural más reconocido de Chiapas es el ámbar. Su nombre proviene del árabe y significa “Lo que flota en el mar”, ya que esta es una de sus propiedades.

La piedra que presenta fósiles o algún tipo de planta atra pados en su interior, es la más cotizada al tratarse de espe cies que podrían estar extintas, por lo que son piezas muy apreciadas por coleccionistas y científicos.

La principal mina está en el municipio de Simojovel, a 130 kilómetros de la capital, Tuxtla Gutiérrez. También hay en Huitiupan, Totolapa, El Bosque, Pueblo Nuevo Solistahua can, Pantelho y San Andrés Draznal. Todos generan 95% del ámbar en el Estado. Chiapas produce 292 kilos al mes, aportando 90% de la producción en México.

La creatividad de los artesanos logra hacer uso pleno de las propiedades del ámbar, con sus características físicas y colores. Las diferentes etapas del trabajo artesanal son: selección de las piedras brutas; estudio para determinar su utilización; talla y corte para esbozar los modelos; pulido con lija y pasta para brillo; limpieza; y finalmente engarzar las con plata u oro para su venta.

La mayoría del ámbar se vende en San Cristóbal de las Casas, aunque algunas piezas son exportadas a Estados Unidos y a Europa.

Denominación

de Origen

La denominación “Ámbar de Chiapas” se aplica a la piedra semipreciosa y a los productos derivados de ésta.

Desde la época prehispánica, era sumamente apreciado para elaborar ornamentos y realizar intercambios comer ciales.

Es la Norma Oficial Mexicana, NOM-152 SCFI-2003, publi cada en el Diario Oficial de la Federación el 25 de agosto de 2003, la que establece las especificaciones fisicoquími cas que debe cumplir el “Ámbar de Chiapas”, durante su extracción y elaboración; además de dar sustento a la De nominación de Origen del Ámbar.

¿Un fósil?

Aunque el ámbar se conoce comúnmente como resina fosi lizada, no es un fósil en el sentido más estricto. La mayoría de los fósiles comienzan cuando un animal o una planta se entierra en la tierra. Durante milenios, el material orgáni co de los fósiles se reemplaza lentamente con elementos del reino mineral. Por el contrario, los elementos orgánicos del ámbar no han sido reemplazados. En cambio, la resina ha sufrido una transformación química en un polímero, un plástico natural.

Además de termitas y mosquitos, el ámbar puede contener muchas variedades de escarabajos, ara ñas, ácaros y otros artrópodos. A veces, una sola pieza puede contener muchos tipos diferentes de inclusiones orgánicas.

Técnicas de prueba Las técnicas antiguas para identificar el ámbar siguen siendo útiles hoy en día. Si se frota vigorosamente so bre un trozo de lana, el auténtico generará una carga estática lo suficientemente fuerte como para recoger un pequeño trozo de ceniza. Cuando está lo suficien temente caliente, también emite un aroma distintivo y agradable. Estas técnicas pueden distinguir el material genuino de las imitaciones plásticas (y entretener a los niños curiosos).

Inclusiones

El ámbar se destaca por sus inclusiones, que son princi palmente insectos, polen, hojas y otros desechos orgánicos. Hace millones de años, los pinos que aún vivían atraparon estos pedazos en sus fluidos rezumantes y pegajosos. Es tas inclusiones ofrecen una visión notable de la vida en aquellos tiempos. Algunos de los especímenes de ámbar más finos contienen colonias enteras de termitas atrapa das. Las cámaras de estas estructuras, creadas con telara ñas, todavía son visibles. Las cámaras de crianza todavía contienen sacos de huevos.

AGENDA DE FESTIVIDADES

¿Y cuántos pavos somos?

Voy a empezar con el Día del Pavo, para que los pobres no sigan en ascuas; y qué mejor inicio de las festividades que con el Día de Acción de Gracias, herencia estadounidense celebrada el cuarto jueves de noviembre. Tuve la suerte que en mi primer Thanksgiving en Cancún fui invitada a pasarlo en la villa de John Olson y familia, en VCI /Club Internacional Cancún, con un pavo “Made in USA” y ambiente americano original.

El Año Nuevo no fue igual, porque todavía no conocía a nadie, pero estaba hospedada en otra villa en VCI, contenta y cómoda, disfrutando uvas, queso y galletas de soda, y con la sorpresiva llamada de un galán, a larga distancia, cuando empezaron a iluminar los juegos pirotécnicos.

Siguiendo con los pavos, llegaron a haber varias celebraciones, comenzando con la del Club Internacional de la Mujer, los jueves, y había otra, al siguiente sábado, ya que entre los amigos había parejas y matrimonios mexicoestadounidenses y era importante inculcarles la tradición. El pavo, no importando su nacionalidad, se puso de moda; un par de restaurantes, como La Dolce Vita, comenzaron a ofrecer cenas de Thanksgiving y llegaban

personas con algún agradecimiento para justificar el antojo. Una vez hice una pequeña cena en mi villa, en Isla Dorada, con las pocas amigas que me permitieron las sillas que tenía; pero fue todo un show, ya que desde Miami me dictaban la receta, del libro Cartagena de Indias en la Olla, y por el hecho que en ocho años nunca había estrenado el horno, estalló y tuve que salir corriendo a pedir auxilio. Aun así, la pasamos genial y será inolvidable.

Agendas con asignación

Existía una agenda decembrina y cada celebración tenía su sábado asignado con anticipación; sin embargo, con los años aumentaban las celebraciones y faltaban sábados, hasta que se solucionó, al compartir eventos en una noche y los disfrutaban por turnos, empezando a saquear los sábados de noviembre.

Cenas de Navidad en general

En esos nuevos tiempos era de comprender que para la Navidad, la mayoría iba a pasarla con sus familias, y los que no podían ir, celebrábamos casi siempre en casas ajenas. En una ocasión, mi familia venía a pasarla conmigo, pero por cuestión de visas no llegaron. Ricardo Rivas y yo no teníamos planes, pero como la familia de Paco Sierra se iba de viaje, nos

dieron posada en su casa y Paco prestó su único Betamax; nos pasamos toda la noche riéndonos, viendo toda la serie de TV Cheers. Sospecho que se mirarían entre sí y pensarían: ¿qué hacemos… les invitamos una copa o los ponemos en la nómina?

Reuniones de cenas particulares

En casa de Ana Catalina Garza inventaron para Navidad, la Posada de las 15, que era un grupo de 15 amigas de Pok Ta Pok -ni una más ni una menos-, donde cada una llevaba su plato preferido. La anfitriona era Ana Catalina, pues las reuniones se hacían en su casa, que por pasarla tan divertido cada año, sigue vigente y conmemorando 20 años.

Cenas a beneficio de la Cruz Roja Mexicana

Éstas tuvieron varias etapas, mas la primera cena formal que se ofreció fue en el restaurante La Dolce Vita Centro, organizada por Carol Losa, y se llamó la Cena de la Corbata. Yo creía que a alguien le cortaban la corbata, pero me alivié al saber que seleccionaban la más bonita y la rifaban. Se iban pasando la batuta y esta vez le correspondió de Meche Cole (qepd), quien continuó la tradición, con el nombre Dolce Noche; siguió Ana Catalina Garza, presidenta del nuevo grupo de damas voluntarias,

Gaby Rodríguez, Fernando Martí, Valeria Losa (qepd), Gianella y Ángel Carvajal, Mari Julião, Ana y Alonso Millet, Elena Villareal, Elmer y Xiomara.

Guillermo Portella y Diego de la Peña.

Guillermo y Cristina Portella, con Mari Julião.

Mari Julião, mi primo Rubén Olmos y Cristina Portella.

Margarita Alvarez, Totis, Meche Cole (qepd) Cristina Portella, Guillermo Portella, Valeria Losa qepd) Junior, Jesús Almaguer, mi primo Rubén Olmos y Fernando Espinosa.

y retornó a La Dolce Vita Noemí Constandse tiene la lista de cenas festejadas desde 2012 hasta 2020, y la última de ellas fue de gala virtual.

Resumiendo, los nombres de las cenas fueron Cena de la corbata, Dolce Noche y quedó bautizada Dolcemente amigos; apadrinada por el guapo Juan José Cazal. Los lugares fueron en el Club de Golf Pok ta Pok, Puerto Playa Cancún, Hotel Fiesta Americana Coral Beach, La Dolce Vita en el Centro y la zona hotelera. Los nombres de algunas damas voluntarias fueron Carol Losa, Meche Cole (qepd), Ana Catalina Garza, Noemí Constandse, Valeria Losa, Cayetana de Regil, Lucy Bouzid y la siempre Juanita. Felizmente, ya nos pudimos quitar las mascarillas y este año hay dos eventos de continuidad. En paréntesis comercial: en el Bohemian Square Dinner, el 29 de noviembre, y Cena de Gala, el 15 de diciembre, en el hotel Grand Fiesta Americana Coral Beach Advierto que si no están en perfecto orden o faltan, es porque me pasé de copas de aguardiente colombiano, o porque Don Julio estaba reposando.

Estos convivios se iban convirtiendo en eventos de gala, con vestidos cortos o largos, y ¡cómo disfrutábamos esa elegancia que no se nos presentaba lucir muy frecuente! No hubo interrupción, hasta que arribó la aguafiestas de la pandemia. Más esas noches… ¡ah!, en esas noches, los caballeros miraban y decían “caramba, ¡qué guapa está la mía”.

Meche en su Casa Navidad

Meche, como siempre abriendo puertas, y en la casa de Carlos y Meche Cole (qepd), ella implementó una tradición navideña bellísima, que duró muchísimos años. Decoraba la casa como si estuviéramos en la de Papá Noel y el programa era que todos los amigos desfilaban por allá, antes de irnos a nuestras respectivas cenas; ofrecía una copa de Eggnog glorioso. Había una mesita a la entrada que desplegaba papelitos de colores y lapiceros para que cada uno escribiera un mensaje bonito o alguna petición de último momento; y éstos se colgaban en el árbol, esplendoroso. Todos nos íbamos, pero todos nos quedábamos allí, juntos, entre las hojas.

Tuvimos la suerte que Alonso Millet tenía un amigo en Francia, que manejaba la casa Gran Viñeros de Francia, y su plan era tener más presencia en México. Crearon una sociedad de tres partes que resultó en gran éxito. Sólo en el Hotel Ritz Carlton se ofrecían las cenas con un servicio de la mejor calidad, en un salón adornado con bellas y primorosas flores. Entre Alonso y Ana Millet, y la casa Gran Viñeros de Francia, ofrecían sin escatimar los finos vinos; y los selectos invitados aportábamos 100 dólares con soltura para participar en el evento más glamoroso de Cancún. Los salones de belleza no se daban abasto, Ultrafemme rompía récords en ventas, se formaban filas para las maquillistas; y como el requisito de la vestimenta era de gala, a las damas no les costaba ninguna dificultad, excepto esconder las guayaberas. Ahora, cuando esos caballeros entraban con trajes de punta en blanco, ¡nada más percibíamos nuestros propios suspiros!

Posada de los Hoteleros

La primera Posada de la Asociación de Hoteles de Cancún fue inaugurada el jueves 31 de diciembre de 1989, siendo presidente –nada más y nada menos–, que Gabriel Escalante (qepd). Empezó a las 9 de la noche y duró hasta que nos pusimos los lentes de sol, que premonitoriamente habíamos llevado.

Continúa siendo un evento esperado que daba reconocimientos a los que aportaban al éxito de nuestro destino; y para otros, pues era fina pachanga. Por causa de la pandemia se suspendieron

en los años 2020 y 2021. Sin embargo, les doy la primicia que habrá una Posada Navideña en el Hotel Paradis Cancún, desde las 8 de la noche hasta 2 de la mañana; ¡pero eso ya lo veremos!

Fiesta de Fin de Año

Para formalizar y celebrar el Fin de Año, Meche Cole (qepd) inauguró la primera fiesta con ese fin, en el Centro de Convenciones, la cual se repitió un par de veces. Colaborando como soldaditos de plomo estaban, entre otras, Margarita Gómez Hernández, Carol Losa, Ana Catalina Garza y Valeria Losa (qepd) que su fuerte era vender los boletos de las mesas, y ¡no había quién se salvara! Para ofrecerle al milenio una gran bienvenida, después de tan largo viaje, en el año 2000 fue evidente el esfuerzo de la festividad que tuvo lugar en el Club de Golf Pok Ta Pok. Se continuaron en el entonces Hotel Camino Real y varios otros de competida primera calificación. Entre los años 2005 y 2006, se recuerda la magna fiesta en el Centro de Convenciones, aunque fueron muchísimas personas, y no todas nos conocíamos.

Guillermo Portella nos concedió el uso del salón Up & Down, y bueno, ya nos creíamos socios del Grupo Oasis. ¡Eso fue la locura! Como el lugar era amplio, visitábamos las mesas, la cena estaba exquisita y las uvas, con las risas, no nos daba tiempo para comerlas a tiempo. Teníamos un DJ y notas musicales por dentro y bailamos desde salsas calientes hasta las gotas frías. Ha sido mi fiesta preferida.

Enero 1. Open House

Y para darle la bienvenida al Año Nuevo, Jaime y Tabi Valenzuela implementaron una tradición maravillosa, donde en su casa, el día primero de enero, recibían a sus amigos con un delicioso pozole, que igualmente para curar las crudas, era una convivencia muy familiar y la oportunidad de descubrir nuevos personajes en tu vida. Como a mí, que me tocó la alegría de conocer al doctor Rodrigo Tello, ¡aunque no me dolía ni una muela!

Agradezco la memoria colectiva de Noemí Constandse (desde Europa), Ana Millet, Ana Catalina Garza, Gaby Rodríguez, y Margarita Gómez Hernández.

Club del Vino

Valeria Losa (qepd), Bonnie Olmos, Verónica Van Wie-meade, Noemí Constandse y Cristina Portella.

Ángel Carvajal, Gaby Rodríguez, Mari Julião, Guillermo Portella, Valeria Losa (qepd), Pedro Puello, Gianella Carvajal y Javier Maranón.

MORENA LA TENÍA, ERA SUYA…

El 2023 será un año de muchas definiciones. Las dos fechas más relevantes en el calendario electoral del país son las contiendas por las gubernaturas del Estado de México y de Coahuila, últimos dos bastiones del PRI. Detengámonos un instante en Coahuila: Morena tenía todo para ganarla… y ha hecho todo para perderla.

El tamaño de la crisis interna queda exhibido de distintas maneras. Por ejemplo, en agosto se definió que Delfina Gómez fuera la candidata en el Estado de México. Para Coahuila se pospuso hasta octubre. Esto sucedió para darle margen al Subsecretario de Seguridad federal, Ricardo Mejía Berdeja, para que hiciera precampaña, se diera a conocer, se posicionara y legitimara.

Mejía se presentó como el candidato de la unidad. Hoy, es el rey de la discordia. Hasta uno de sus rivales, el controvertido Senador Armando Guadiana, sacó un desplegado denunciándolo. Al principio, Mejía iba acompañado por toda la élite política federal; anunciaba que era representante del Presidente López Obrador, casi como su elegido para la gubernatura. Hoy es atacado por haber abandonado su trabajo como Subsecretario en plena crisis de seguridad; cada vez aparece más solo en sus eventos, sin figuras políticas importantes. A sus actos acuden menos personas (las fotos son reveladoras), al grado que sus asesores han tenido que inventarle seguidores en redes, pagar encuestas a modo y dotarlo

CARLOS LORET DE MOLA A.

de un discurso de confrontación que no ha tenido eco, ni entre los otros precandidatos. Por cierto, asesores heredados de la campaña de Marina Vitela en Durango, quien perdió.

En la esquina de enfrente, donde todo parecía perdido, el que ha tomado el control de la campaña es el Gobernador Miguel Ángel Riquelme. Ante el rompimiento a nivel nacional por la traición de Alito Moreno y el hecho de que el coahuilense y exmandatario, Rubén Moreira, también se dobló (amenazas y expedientes de por medio), Riquelme negoció directamente con Marko Cortés y Jesús Zambrano, y todo apunta a que habrá alianza PRI PAN PRD

Me cuentan varias fuentes locales que hay un distanciamiento entre Riquelme y Moreira desde que este último quiso poner operadores que le fueran leales solamente a él, y empeoró cuando Alito y Moreira comenzaron a negociar con la 4T. A Moreira lo presionaron por vía de su extesorero estatal en millonarios desvíos, propiedades en Saltillo y en la Ciudad de México, y nexos con empresas radiodifusoras e inmobiliarias. Se dobló.

SACIAMORBOS

Del favorito del Presidente hay cosas más escabrosas. Relaciones con narcos, huachicoleros, de un pasado en el Sur de los que al parecer no llevó un sano equipaje al Norte. Pero de eso hablaremos en otra ocasión.

ELEVA CAPITAL GROUP,

DE FIESTA

Eleva Capital Group celebró con un coctel su sexto aniversario, siendo expertos en desarrollos inmobiliarios premium. El evento se llevó a cabo en la plaza Meet Point, donde Roderick Coverston y Robertha Wholer mencionaron los valores del grupo: pasión, integridad, honestidad, compromiso, excelencia, calidad e innovación, siempre buscando generar una experiencia de excelencia para socios y clientes, con proyectos que cuentan con estupenda ubicación, con diseños sofisticados y calidad en construcción.

Alex Rodríguez, Ulises Sandoval, Roderick Coverston y Raúl García.

Sofía Sicilia, Adriana Ayala y Tania Fernández.

Robertha Wholer.

Jimena Millet e Iván González.

Juan José Duhart

y Ana Cecilia Santacruz.

Lorea y Jokin Luisa.

Víctor e Ivonne Ebergenyi.

Alitxu Cazalis y Myreida Hernández.

Lorenzo Celis, Alicia y Christopher Payne, Rodrigo Sunderland.

Perla Franco y Paty Mora.

REUNIÓN ENTRE SKALEGAS EN EL

HONG KONG

El restaurante Hong Kong dio la bienvenida a los integrantes del grupo de empresarios Skal Cancún, que preside Remberto Estrada, con el apoyo de Jane García, Presidenta nacional de Skal.

Kit Bing Wong, como anfitriona, recibió a los skalegas con un coctel previo a la comida; luego de la presentación disfrutaron un rico menú.

Remberto Estrada y Abelardo Vara.

Norma Acevedo, Kit Bing Wong y Wendy Chen. Diego de la Peña y Mario Aburto.

Daniel Diamant, Mario Aburto y Alex de Brouwer.

Juan José Casal y Hugo Garza. Dinangeli Acosta y Paola Jaik.

Wendy Chen, Norma Acevedo, Hugo Garza, Kit Bing Wong, Gabriel Chavarría, Miguel Arce, Mario Aburto, Eduardo Martínez y Alex de Brouwer.

Remberto Estrada y Beto Cervera.

Maru Moreno y Diego de la Peña.

TOMA DE PROTESTA DEL IMM

Las 46 integrantes el Instituto Municipal de la Mujer, rindieron protesta en el hotel Oasis Smart, donde Miroslava de la Reguera, asumió el cargo de Directora y Nadine Martínez, Presidenta.

El patronato de voluntarias, acompañado de familiares y amistades, disfrutó la plática impartida por María López Urbina, con el tema “Cómo alcanzar el derecho social a través de brindar seguridad a la ciudadanía”.

Toma de protesta.

Miroslava de la Regueira, Flor Zarza, Elda Tejeda y Mitzuri Arreola.

Kay Prieto y Soraya Valdés.

Patricia y Paty Sánchez.

Vanessa Mendoza, Luz Gil y Camelia Carpio.

Mónica y Laura Gómez, Brenda Galván y Lizeth Cruz. Leslie Canales y Liliana Morán.

Belem Galindo, Tesla Arias, Elda Zetina y Jennifer Zurita.

Nadia García y Luz Gil.

Celia Carvajal y Anahí Téllez.

LÍNEAS DE HARTMANN Y EL DISEÑO ARQUITECTÓNICO

La sobrepoblación, globalización y demás factores que la evolución desencadena, han llevado a que el humano utilice energías artificiales para facilitar su vida y se enfoque en las competencias que el capitalismo demanda; pero pocos saben que nuestra propia energía se está dañando y el cuerpo lo manifiesta con enfermedades.

Te explico mejor. Nuestro planeta tiene vida y absorbe las energías negativas. Conserva su equilibrio, aunque no asimila las artificiales, como la radiación ionizante que la altera, que no es visible y, sin embargo, existe en el espectro.

La Tierra sabiamente no se queda con ello; lo repele al regularse. Esta vibración “rebotada” (genopatías), se acumula en una red llamada líneas de Hartmann, que son energías lineales agrupadas que surcan el planeta. No son visibles, pero están en la superficie atmosférica, de Norte a Sur y de Este a Oeste; en este orden.

Las líneas forman intersecciones de espectros energéticos, con radiación electromagnética. Se encuentran cada 2.5 metros y miden 20 centímetros de grosor, aproximadamente. Nunca es la misma medida, depende de la zona donde vivas y de la altura; a una planta baja perjudica menos que a un piso 20 de un edificio.

Estas rectas pueden deteriorar la salud de cualquier ser vivo que no tenga un sistema energético con fuerza, siendo muy probable que enferme rápidamente.

Cuando encuentres las bifurcaciones, trata de no colocar ahí la cabecera de tu cama o el sofá donde ves televisión, tal vez esa sea la razón por la que no descanses, tengas migraña o te duelan las articulaciones. Puedes vivir sin problemas, pero no dormir o relajarte bajo un cruce Hartmann

Nuestro cuerpo, que es energía, requiere vibrar en armonía con el lugar que habitamos. Al dormir recargamos, por lo que necesitamos un espacio neutro para no perjudicar la capacidad energética del cuerpo etérico-astral.

El diseño arquitectónico con análisis radiestesista, la magia de la naturaleza –como los vórtices energéticos–, entre otros métodos ancestrales –como el feng shui–, pueden ayudarte a evadirlas para que no afecten tu organismo.

Un método casero para encontrar una línea Hartmann y/o un cruce de estas es utilizar una cadena oro o platino y un dije de cruz, como péndulo, para indicar los puntos cardinales. En los cruces de líneas notarás mayor movimiento de tu cadena; o aún mejor, si tienes mascotas verás que tus perritos se acuestan a descansar en zonas neutras, mientras los gatitos duermen exactamente en los cruces de la cuadrícula que forman las líneas. ¿Qué maravillosa es la naturaleza, no crees?

Al momento de diseñar, los arquitectos (sobre todo los desarrolladores de casas en serie) deberían plantearse esto. Ayuda mucho que una vivienda esté orientada con las paredes hacia los puntos cardinales. Tres de cada cuatro personas dormimos en un sitio con geopatías. La posición de la cabeza no debe estar bajo un cruce de Hartmann, mucho menos sobre una corriente de agua subterránea, al ser un elemento conductual.

El diseño arquitectónico consciente y profesional es la base de una calidad de vida, y ese es el verdadero lujo.

SEGURIDAD, FACTOR QUE DETERMINA LA COMPETITIVIDAD DE LA INDUSTRIA DEL TURISMO DE UN PAÍS

ÁNGELES CABALLERO

Cancún y la Riviera Maya se han caracterizado por ser destinos de sol y playa; sin embargo, en los últimos años se han desarrollado diferentes maneras de turismo, como ecoturismo, de salud, arqueológico, de entretenimiento y eventos, aventura, negocios, conferencias y convenciones, y es de este último segmento del que hablaremos.

Ambos destinos son altamente reconocidos en la industria del turismo de reuniones, debido a sus instalaciones, servicios de cinco estrellas, hoteles lujosos y entretenimiento nocturno. Hoy, son las principales fuentes de divisas del país. Se convirtieron en un colosal muestrario de complejos hoteleros, por los que desfilan millones de visitantes y donde se realizan cientos de convenciones internacionales cada año.

Para finales del 2021, se estimó cerrar el año con aproximadamente 120 mil habitaciones en más de mil 189 hoteles y resorts.

En el año 2013 con 163 eventos en la agenda, México ocupó el quinto lugar en América en el rubro de turismo de reuniones, después de Estados Unidos, Brasil, Canadá y Argentina. Este segmento aportó más de 738 mil empleos y se estimó una derrama de 32 mil 500 millones de dólares, de los cuales, el 56% es gasto de empresas turísticas.

Representó una nueva rama que explotar y ha sido muy redituable en los últimos años para México. El objetivo, desde entonces, ha sido que México suba lugares en el ranking internacional y convertir al segmento de negocios y reuniones en un generador óptimo de divisas, de bienestar y desarrollo.

Los congresistas entonces representaron más del 20% de la ocupación anual en el centro vacacional; cifras que se han incrementado considerablemente a lo largo de los años, pero también fueron afectadas por factores externos, como la crisis mundial del 2008, la epidemia de la influenza, desastres naturales,

las noticias de la inseguridad publicadas en el mundo acerca de México y la actual pandemia del COVID-19.

En los últimos nueve años Cancún y la Riviera Maya han sido víctimas de inseguridad y violencia. Las autoridades, expertos y empresarios reconocen que existe una percepción de seguridad negativa sobre México, que se difunde en los medios de comunicación y que ha afectado al turismo en general.

La seguridad es un factor crítico que determina la competitividad de la industria de viajes y turismo de un país. Específicamente en el Turismo de Reuniones o de Negocios, mejor conocido por sus siglas en inglés como MICE (Meetings, Incentives, Conferences, and Exhibitions), también se ha registrado afectación a causa de la percepción de inseguridad en el destino, a pesar de haberse posicionado en los últimos años, como uno de los principales generadores de inversión, empleo y desarrollo.

Los clientes corporativos buscan estas garantías y realizan fuertes inversiones y destinan presupuestos importantes para realizar sus ferias o viajes de incentivos o de trabajo.

Contar con estos servicios eventuales de protección de alto perfil, con agentes especializados y con un amplio conocimiento de los riesgos inminentes del destino, que creen nuevas estrategias o dinámicas de inteligencia turística para responder ante los retos del destino, abre la posibilidad de enfocarse de nuevo hacia el segmento MICE para dar esa tranquilidad y seguridad y continuar posicionándose a nivel internacional en este nicho de mercado.

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LA ERA DEL MALTRATO

TRIXIA VALLE

Cuando pienso haberlo visto, escuchado y agobiado por las malas prácticas de crianza, algo más me sorprende. En esta ocasión se trata de la “novedosa” forma de levantar a los hijos para ir a la escuela, por medio de una cama que se mueve y suena como alarma a la hora programada.

En un video que circula en las redes sociales, se ve a un niño pequeño, de unos seis años, quien es zarandeado al sonar una alerta para despertarse, que los agita fuertemente en la cama, mientras suena el ruido. La persona que lo posteó declara que es una maravilla para la gente difícil de despertar y así los padres se deshacen de un problema y tienen una responsabilidad menos, ya que la cama hará su función.

Todo puede sonar innovador y práctico; sin embargo, imagina iniciar tu día con un maltrato así, interrumpiendo tu sueño y asustando tu alma de forma tan agresiva.

El primer momento del día debe ser vivido con amor, con cariño, sintiendo que a alguien le importas y que te quiere.

Un beso, un abrazo o una palabra bonita harán tu primer momento, al abrir los ojos, algo especial.

Por ello, antes de adoptar modas o aparatos, presuntamente innovadores, vale la pena preguntarnos, ¿qué sentiría yo al vivir eso?, y si la respuesta no te convence, mejor aplica el beso, un abrazo y firmeza, sin violencia, para que el día en este regreso a clases fluya con facilidad.

Actualmente estamos maltratando a nuestros niños “sin querer”, al ignorarlos al estar ocupados siempre y evitar profundizar y contactar con su corazón, que es lo único que importa en la crianza efectiva: conectar con ellos y hacerlos sentir amor.

Tú, ¿qué piensas? ¿Utilizarías un método así para despertar a tus hijos en las mañanas? ¿Te enoja tener que insistir en que se levanten y prefieres una máquina que lo haga? Recuerda que la mejor respuesta es la que está dentro de ti.

TORNEO GOLF INFANTIL-JUVENIL

Con gran éxito se realizó la primera etapa del torneo de golf categorías infantil-juvenil, el cual se llevó a cabo en el campo de golf El Tinto, don de los deportistas estuvieron acompañados de sus papás.

Los participantes de Yucatán, Tabasco, Campe che y Quintana Roo, llegaron desde temprano para comenzar con la ceremonia de inaugura ción y después de que recorrieron nueve hoyos, se dirigieron nuevamente a la casa club, donde fueron premiados por categoría.

REUNIÓN MENSUAL

DE LA AFEET

Las integrantes de la Asociación Femenil de Ejecutivas de Empresas Turísticas (AFEET) tuvieron su reunión mensual, con un desayuno en el hotel Grand Palladium CostaMujeres Resort & Spa, donde participaron en el taller que impartió Alejandro Valencia, “Storyselling”.

Ignacio Sejudo.

Héctor García y Gerardo Toscano.

Rocío y Rogelio Ortiz.

Geny, Ricardo, Ricardo Jr. y María López.

Gaby y Gabriel García, Silvia León y Héctor García.

Male Villegas, Ileana Zuzuarregui, Leonor Villafaña e Irma Velázquez.

Leslie Cruz y Felisa Barral.

Silvia Villanueva e Irma Velázquez.

Valeria Mena, Diana Soto y Caro González.

Susan Behrendt y Alicia Astudillo.

Mesa directiva de la AFEET.

LA 3RA RONDA CANCÚN ESTÁ DE PLÁCEMES

La 3ra Ronda Cancún, restaurante de comida contemporánea, cortó listón inaugural en su nueva ubicación, en la avenida Huayacán, donde invitados especiales disfrutaron de la fiesta de apertura, con música en vivo y un ambiente muy agradable.

Anita Hernández, David Salomón, Sophia Eluney y Eduardo Ramos.

Chef Mike Thomas.

Laura Montes de Oca, Brianda Lima, Larissa Basáñez y Abraham Cababie.

Stephanie Picazo y Fernanda Aguilar.

Mariana Sánchez y Verónica González.

Javier y Vilma Rendón.

Karina Aranda, Lizzy Pilatowska, Pepa Ruiz y Daniela Jara.

Carlos Pimentel, Enrique Yáñez, Luis Miguel Quintana e Isadora Martínez.

Krizia Rivero, Daniela Martínez y Jorge Hernández.

Paola y Alex Arvizu.

Alicia y Fabián Caballero.

Tita Barrera y Jimena Lasa.

Efemérides

Recordar es volver a vivir. Muchos hemos crecido junto con Cancún, por lo que su historia es nuestra historia, siendo protagonistas o testigos de sus cambios

Durante la inauguración del boliche en Plaza Kukulcán, Paul Blanc, Linn y Max López, con Lorena Sierra, Ramón Marcos y María Esther Namur.

Eduardo Ramírez, Gaby Velázquez, Alberto Díaz, Román Lecanda, Krysser Fernández y Marco Polo Constandse.

Ricardo y Blanca Rivas, durante la exposición de Enrique Alcaraz (3º der.), aquí junto a su esposa Karla, así como Yoly y Robert Schmitz.

Yayo Gómez, Charlie Constandse, Chema Espinosa y Christian Lavalle.

Kurt y María Elena Honold, con Toño Fonseca y Mati Roca, en la muestra pictórica de Enrique Alcaraz.