Gastronomy & Hemp

& HEMP

GASTRONOMY THE

By chef Sharon Barrantes S.

"El hemp sabe llegar a las personas y dejar su efecto en ellas, me ha dado una nueva perspectiva para crear recetas innovadoras y abrir un nuevo paradigma en la cocina ."

Shot by Sophia Ram

Beneficios y aportes del cáñamo en la alimentación En primer lugar tienes que saber que todos fuimos creados con unos receptores endocannabinoides en nuestro cuerpo, así que estamos completamente listos para absorber esta planta.

Algo para repensar nuestra relación con el cáñamo El cáñamo contiene todos los aminoácidos esenciales, es rico en proteínas y fibra, bajo en carbohidratos, no contiene gluten y tiene las grasas esenciales omega 3 y omega 6, perfecto para los fanáticos del “healthy food” Y es que podemos usar cada rincón y grieta de esta planta en donde nada se desperdicie, desde su material fibroso en el núcleo interno hasta sus flores y semillas.

100 GRAMOS DE SEMILLAS - 1150 mg de fosforo - 80 mg de potasio - 15 mg de hierro - 36 g de ácidos grasos - 28 g de fibra

- 30 g de hidratos de carbono - 25 g de proteínas - 590 kilo calorías esenciales - 145 mg de calcio - 7 mg de manganeso

Productos esenciales que debemos aprender a preparas para introducir este súper alimento a nuestra dieta

1

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HARINA

ACEITE

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LECHE

PESTO 5

MANTEQUILLA Si te ha interesado el cáñamo y sus aportes nutricionales, tienes que estar atento al próximo boletín donde te enseñaremos a prepararlos y hacer recetas creativas con ellos

Sharon Barrantes Soto

Professional Gastronomy Gastrónoma profesional, Asesoría en apertura de restaurantes y salas de eventos Coordinadora de nutrición en comedores escolares Más de 20 años de trayectoria profesional

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