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SUPLEMENTO DE ECONOMÍA Y NEGOCIOS DEL DIARIO
La Industria
Viernes 29 de julio de 2016
emergentes
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Puestos de trabajo genera actualmente Kero Sushi Bar, puesto que ha contratado a un chef y a una señorita para la atención.
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Platos, ya sean de sabor dulce, salado o agridulce ofrece diariamente el referido restaurante dentro del mercado trujillano, afirma su propietario.
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Comensales espera recibir Kero Sushi Bar en los próximos meses, ya que cada día hay más demanda por este tipo de comida.
Kero Sushi Bar es un restaurante que en Trujillo combina la gastronomía japonesa con la peruana. Sus creadores son dos ingenieros industriales egresados de las aulas de la Universidad Nacional de Trujillo (UNT).
La buena sazón con sabor japonés HANS LÁZARO.
AL DETALLE
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ECONOMÍA
NEGOCIOS
EMERGENTES
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Kero Sushi Bar es un local de comida japonesa.
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Arduo trabajo y gran esfuerzo
Rodrigo Rodríguez Huamán señala que su rutina arranca a las 5 de la mañana, hora que va al terminal pesquero, luego se traslada a los mercados a comprar más insumos. Todo proyecto demanda esfuerzo, afirma. Asimismo, Kero Sushi Bar también ofrece jugos Aloe Vera que son productos importados de Taiwan, y que son orgánicos.
Contacto en las redes sociales Los interesados en visitar este nuevo concepto de restaurante pueden ubicarlo en Facebook con el nombre de Kero Sushi Bar o llamara al 044–608600.
EMPRENDEDOR. Rodrigo Rodríguez Huamán afirma que pronto su restaurante estará en las filiales del Real Plaza.
VÍCTOR JARA CABANILLAS victorjara@laindustria.pe
¿Qué hacen dos ingenieros industriales tratando de combinar la comida japonesa con la peruana? “Nos conocimos en la Universidad Nacional de Trujillo, es ahí donde nace la idea de hacer este negocio”, responde Rodrigo Rodríguez Huamán al explicar cómo junto a su socia Kerlyn Mantilla Díaz, decidió abrir Kero Sushi Bar, un restaurant que ofrece un nuevo concepto para el deleite de sus comensales.
“En la universidad nos dimos cuenta que eso era lo que queríamos, pero sin dejar de lado nuestras actividades profesionales. Esto (gastronomía) nos gusta como modelo de negocio. Acá tenemos un ambiente cálido para nuestros amigos y otras personas vengan a conversar y a pasar un buen momento”, agrega. Kero Sushi Bar intenta fusionar la gastronomía nipona con la nuestra, por lo que sus comensales pueden disfrutar de maquis, ya sea en versión dulce, salada o agridulce y otros
platos hechos a base de queso, pescados, arroz, algas, palta, entre otros insumos que forman parte de la cultura nipona y peruana. “Nosotros queremos promocionar la comida netamente fusionada. Queremos acriollar la comida japonesa en el Perú, por eso busquemos un local acoger para poder desarrollar nuestra idea”, revela el emprendedor. Para la apertura de Kero Sushi Bar se invirtió 35 mil soles aproximadamente, ya que su infraestructura es moderna y ofrece alta comodidad a los
más de 60 comensales que recibe diariamente. “Ahora estamos trabajando a Kero para luego abrir como marca en toda la cadena de Re-
“Nosotros queremos promocionar la comida netamente fusionada. Queremos acriollar la comida japonesa en el Perú”.
al Plaza, a nivel nacional. Esto ya está casi concretado, solo es cuestión de tiempo, esperamos que a fines de año ya estemos en todas las sedes de este centro comercial”, puntualiza. La proyección de Kero Sushi Bar es invertir 70 mil soles para abrir una sede en los centros comerciales de Real Plaza en Trujillo, Chiclayo, Piura y Cuzco. “Para invertir siempre hay temor porque las cosas a veces no salen como uno espera, pero si no lo hacen nunca lo harán. Hay que lanzarse nomas a invertir”, refiere.
35 Mil soles, se invirtió en la apertura de Kero Sushi Bar.
Los precios de las bebidas, en Kero Sushi Bar, van desde 3 a 8 soles, mientras que los platos tienen un costo de entre 10 a 22 soles.
La Industria
SUPLEMENTO SEMANAL DE ECONOMÍA Y NEGOCIOS. N.o 66. 29/7/16
MARCA LOCAL El buen momento que atraviesa Mannucci en la punta de la Segunda División del fútbol profesional ha generado una fiebre en los negocios ligados al deporte rey. Entérese los detalles en este informe especial.
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