Revista Empresarial #3

REPORTAJE

RAMONAS, EXPRESIÓN Y TRADICIÓN Un emprendimiento basado en la idea del apoyo mutuo para el crecimiento económico de la región.

Pag. 02 ENTREVISTA

LOVE PETS El amor a las mascotas fue el inicio para generar una idea de negocio sobre la elaboración de snacks saludables.

Pag. 04 ENTREVISTA

DULCES CHATOS Mas de 40 años de tradición que buscan ser legado familiar y liderar el mercado a nivel nacional.

Pag. 06 CRÓNICA

ESCUELA CASA TALLER CECILIA CARREÑO Un emprendimiento Pamplonés que recupera y rescata técnicas ancestrales.

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Artículos y fotografías de: Karen Fuentes Álvarez

RAMONAS, EXPRESIÓN Y TRADICIÓN La tradición y la unión familiar, hicieron que la idea de crear una microempresa se convirtiera en realidad, Marcela Márquez, propietaria y representante legal de Ramonas, Expresión y Tradición, posicionó este emprendimiento en compañía de su mamá, sus hermanas, sus hija y sobrinas, son en total 7 mujeres dedicadas a la producción de chocolatería artesanal, quienes llevan 7 años deleitando al público pamplonés con cada uno de sus productos.

En noviembre del 2021 tomaron la decisión de poner un punto físico, ubicado en la calle cuarta justo frente de la empresa de publicidad Arquidiseños, pues anteriormente trabajaban solo por redes sociales, pero querían darse a conocer más, ya que al entregar un pedido los clientes solicitaban más productos, más obsequios para regalar a los seres queridos y ellas desde casa no contaban con la vitrina necesaria para visibilizar todos los productos que tenían para ofrecer.

En el punto físico no solo se encuentran los productos de esta empresa, un sello caracterizador que han generado a lo largo de los años ha sido la colaboración con otros emprendimientos de Pamplona, han generado alianzas con los creadores de productos como Mahal, Siempre Viva, Cositas Bonitas, El Tarantín y Cerveza Pamplona.

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“Eso nos ha dado mucho despegue, puesto que complementamos nuestros productos con los de otras personas, siempre tratamos de ofrecer

Marcela Márquez es una defensora del emprendimiento, y da un mensaje a los

demás

emprendedores

de

Pamplona y la provincia, mencionando

al público variedad y tener un detalle bonito

que muchas personas ven esta opción

complementándonos unos con otros”, Agregó

como plan B, pero que realmente

Marcela

Márquez,

propietaria

de

Ramonas,

Expresión y Tradición.

debería ser el plan A, pues dice que las ideas y los sueños deben ir en primera fila

y

que

perseverantes Este emprendimiento se sigue posicionando también sobre el factor de la exclusividad, se

solo

se

para

necesita

poder

ser

lograrlo,

quiere que su negocio sea un legado para sus hijas y que por tal razón siempre busca ser un ejemplo a seguir.

dedican a hacer productos personalizados como chocolates con fotografías, mensajes o figuras que el cliente desee, además se encargan de diseñar y hacer las cajas y tarjetas de regalo, con la idea brindarle al cliente un detalle totalmente personalizado.

“Acá en Pamplona hay mucha gente persevante que ha empezado desde cero y que ahora tienen grandes empresas. El apoyo mutuo es lo más importante, nadie es competencia del otro, solo tenemos que saber apoyarnos unos con otros para que la economía de la ciudad crezca”.

Asimismo,

cuentan

con

línea

empresarial,

Márquez menciona que las solicitan mucho para

Finaliza

Marcela

Márquez,

propietaria de Ramonas, Expresión y Tradición

temas de visualización de marcas, si algún otro comerciante

del

municipio

quisiera

hacer

publicidad a través de sus chocolates, estas mujeres empresarias se encargan de plasmar la imagen de las empresas en sus productos, logrando también que los comerciantes puedan degustar de un chocolate con la imagen de su propio negocio.

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LOVE PETS COLOMBIA Esta es una empresa dedicada a la elaboración de snacks saludables en el mercado canino, su fundadora Yuly Vianney Martínez Suarez, menciona que desde que creó su empresa hace más de un año, ha procurado generar un sello de identidad al no utilizar ningún tipo de aditivos, conservantes o colorantes artifíciales, ofreciendo productos cien por ciento naturales. ¿Por qué generar una empresa enfocada a este nicho de mercado?

Anteriormente

tenía

un

trabajo

y

renuncié

para

montar

un

emprendimiento de yogurt griego, pero yo no pensé la pandemia se iba a interponer entre mi idea de negocio y yo, pues era una iniciativa muy bonita para mí pero no resultaba rentable y no la pude llevar a cabo.

Por tanto, con mi familia decidimos aprender del mundo de la repostería canina, pues siempre hemos tenido mascotas y amamos a los perritos, fue ahí donde yo vi un nicho que no se estaba satisfaciendo, vi

la

oportunidad

de

hacer

algo

diferente

y

saludable. ¿Cómo fue el proceso para crear la empresa?

Nosotros iniciamos en Bucaramanga el proceso de formalización a través de un programa de la Cámara de Comercio de Bucaramanga llamado “Formalízate” y teníamos la fábrica de horneo en Bochalema, pero no nos resultaba rentable hacer los envíos y los productos

tenían

una

vida

útil

muy

corta,

posteriormente nos pusimos a pensar en cómo hacer

que

los

productos

duraran

más

y

qué

máquinas usar para lograrlo, fue entonces cuando encontramos la opción del deshidratado que nos da una vida útil de 9 a 12 meses y también empezamos Pag. 04

a marcar diferencia.

¿Cuál es la variedad de productos que Love Pets Colombia ofrece?

Yo me di cuenta que con la galletería me iba muy bien, a la gente le gustaba, pero no me hacía la recompra, hasta que pregunté y me dijeron que si me seguían comprando a mí no les alcanzaba para comprar el alimento de los perritos, era una cosa o la otra, por lo que decidí generar más productos a base del deshidratado, iniciamos con el pulmón y el sazonador de croquetas y así las personas podían utilizarlos para la comida diaria de sus mascotas. Ahora también tenemos tráquea y paticas de pollo que ayudan al tema del colágeno en ellos. ¿Con la venta de esos nuevos productos dejaron de lado la producción de galletería para mascotas?

No, la galletería siempre ha sido el premio tradicional de las mascotas, además las galletas que yo hago son diferentes, no solo por el tema de aditivos y conservantes, si no que nosotros trabajamos con harinas integrales, harinas que aún conservan sus granos completos, por ejemplo, tenemos avena y tenemos el arrocillo. En la mayoría de las harinas comerciales se encuentra el gluten y muchos perritos son alérgicos al gluten, por eso nosotros decidimos comprar el grano y nosotros mismos molerlo, asegurándole al cliente que está harina no le va a causar ningún daño a su mascota. ¿Cuáles son las metas que Love Pets Colombia tiene para el futuro?

Tenemos proyectado que para el año 2026, ser una empresa líder en los Santanderes en productos artesanales y saludables para mascotas. Ahorita todo es muy casero, pues tenemos la fábrica en el apartamento y tenemos este pequeño local, pero queremos tener un espacio más adecuado y montar la fábrica acá en Pamplona porque sabemos que Pamplona necesita otras fuentes de ingresos, necesita empresa, necesita industria. También queremos institucionalizar un evento donde se encuentren varios emprendimientos ligados a este sector del mercado, donde las personas y sus mascotas puedan encontrar todo lo relacionado a servicios de veterinaria, alimentación, accesorios y demás en un solo lugar.

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DULCES CHATOS En sus más de 40 años se ha vuelto líder

en

la

elaboración

comercialización

de

dulces

y para

consumo humano, según su creadora, Miryam

Durte,

esta

nortesantandereana

empresa se

ha

caracterizado por estar comprometida en garantizar la calidad e inocuidad de los productos, que nutran y satisfagan las necesidades y expectativas de los consumidores, en concordancia con la legislación

vigente

que

para

sus

productos, procesos y talento humano se establecen en Colombia, basado en un

sistema

continua,

de

gestión

aplicando

y

de

mejora

tecnología

de

vanguardia. ¿Cómo fue el proceso para crear esta empresa?

Esta empresa la inicié con mi esposo con una producción aproximada de 10 litros de leche, también habas tostadas y dulce de apio, al comienzo íbamos tienda a tienda ofreciendo lo poquito que teníamos y vendíamos todo, con el tiempo

fuimos

aumentando

la

producción 20 o 30 litros de leche y yo los

vendía

mucho también

en

éxito nos

el

con

parque nuestros

dimos

a

y

tuvimos

productos,

conocer

más

cuando nosotros iniciamos la Feria del Dulce y la Colación Pamplonesa, este año cumplimos nuestra cuarta década de estar participando en esta tradición y

hoy

en

día

somos

una

empresa

posicionada que fabrica y comercializa productos de alta calidad.

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¿Cuáles son los productos que los pamploneses y turistas pueden encontrar en Dulces Chatos?

Es una empresa artesanal donde tenemos mucha variedad de productos, tenemos

los

arrastrados

que

es

el

dulce

típico

de

nuestra

región,

tenemos panuchas, coquitos, las panelitas, las brevas, el arequipe, el dulce

de

También pueden

apio, en

y

muchos

nuestra

encontrar

más

tienda

productos

productos

apoyamos como

que

otros

Mahal,

ofrece

Dulces

Chatos.

emprendimientos,

Caramelos

Matajira

acá y

El

Tarantín.

¿Cómo mantuvieron las ventas en medio de la pandemia de Covid 19?

Fueron

dos

años

bastante

arduos

para

nuestro

trabajo

como

microempresa y para mantener el empleo de nuestros operarios, pero gracias a las redes sociales y al apoyo de mi familia, logramos que se mantuviera, se hacían los pedidos y los domicilios por el whatsapp, fue duro, pero todo eso fue un apoyo muy grande para que nuestra empresa siguiera en pie. También tomando los consejos y recomendaciones que la Cámara de Comercio de Pamplona nos brinda a través de sus talleres y los programas de fortalecimiento. ¿Cuáles han sido los logros de Dulces Chatos hasta el momento?

He participado como Mujer Empresaria durante cuatro años consecutivos para representar la parte gastronómica de Pamplona con mi empresa Dulces muchas

Chatos

en

ferias

Bogotá

en

empresariales

Expoferia, en

también

ciudades

como

he

participado

Cúcuta,

en

Manizales,

Medellín y aquí en Pamplona en los eventos que ha realizado la Cámara de

Comercio

y

la

Gobernación

de

Norte

de

Santander.

Y

no

solo

vendemos aquí, también nos llaman de muchas ciudades del país, e incluso he tenido que mandar productos al exterior. ¿Cuáles son las metas que Dulces Chatos tiene para el futuro?

Quisiera que se tecnificara y que se convierta en un legado para mis hijas porque he contado siempre con el apoyo incondicional de ellas y de mi equipo de trabajo, porque todo lo que he logrado también es gracias a ellos.

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E S C U E L A C A S A T A L L E R C E C I L I A C A R R E Ñ O

Es una amante del arte, la cultura y los oficios tradicionales, le encantan los saberes ancestrales y tradicionales de la cultura colombiana, ella es Cecilia Carreño, creadora del proyecto Escuela Casa Taller de Artes y Oficios, este es un emprendimiento pamplonés que ha tenido la intención de proyectarse y tener un impacto social, local, departamental e internacional, sobre el objetivo de la enseñanza de las artes y lo práctico de los oficios.

Hace algunos años, en compañía de su familia,

decidió

utilizando

el

adecuar

concepto

su

casa,

europeo

de

Atelier, para convertir este espacio en un lugar donde pudiese llevar a cabo su proyecto, el cual con el pasar de los días vida.

se En

ha

convertido

este

maneja

en

su

cinco

plan

de

líneas

de

negocio y actualmente se encuentra en planes de estructurar una más, basada en la enseñanza a personas interesadas

Ha hecho parte de proyectos como Artesanías de Colombia, Compra lo Nuestro, Yo le Compro a Colombia, Yo Compro Nortesantandereano y de las herramientas de formalización y fortalecimiento empresarial, brindadas por la Cámara de Comercio de Pamplona.

Estas participaciones y experiencias le han servido para convertirse en una mujer transformadora de ideas, de experiencias y de materiales que aparentemente no tienen ningún uso, su empresa se encarga de convertirlos en empaques, tarjetas y bolsas recicladas.

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en aprender de los oficios tradicionales y saberes que han ido desapareciendo.

Ha retomado el saber de la parte mística, para desarrollar la primera línea llamada ArteSana, esta consiste en la creación de figuras e imágenes religiosas; como ángeles, arcángeles, vírgenes y demás, que no son solo objetos decorativos, sino que transmiten espiritualidad a las personas que las adquieren, ya que su creadora ha manifestado transmitirle sus buenas energías y deseos al momento de fabricarlas.

Asimismo, aprovechando las bondades de la naturaleza y de las plantas que se dan en la región, como la caléndula, el eucalipto, la menta y el romero, Cecilia Carreño ha buscado la forma de transformarlas en jabones, sales de baño, aceites y demás productos que le han permitido posicionar su segunda línea llamada NaturArte, donde además uno de los factores diferenciales de esta línea es que a través de la herbolaria procura tratar y aliviar ciertos malestares del organismo humano.

Su tercera línea de negocio se basa en el bordado, una línea donde además de crear piezas para vender al público, en su labor altruista busca recuperar y rescatar técnicas ancestrales que han perdiendo contextualización en las nuevas generaciones, tales como el bordado en croché y el punto en cruz, sin embargo, no se desconoce la necesidad de usar las nuevas herramientas tecnológicas que facilitan los procesos de producción.

También ha incursionado en el ámbito de la panadería, una no muy convencional, en su cuarta línea elaboran y procesan sus propias harinas con trigo y avena, de las cuales ha logrado crear el famoso pan de orégano, un producto que ha venido tomando fuerza en el público pamplonés, sobre todo en los más allegados a Cecilia Carreño, quienes optan por probar un producto diferente e innovador en el mercado.

AlumbrArte, es otra línea de negocio de este emprendimiento nortesantandereano, esta se dedica a la fabricación de velas en distintas presentaciones y tamaños, como las velas de adoración, las velas de los tres arcángeles, las velas benditas, las velas decorativas y velas que se utilizan a manera de aromaterapia en la medicina alternativa, utilizando la psicología de los aromas y las esencias.

Esta emprendedora tiene metas futuras de abrir otra vitrina para seguir creciendo con su proyecto de vida, ha venido estructurando un plan para establecer un corredor entre Pamplona y Chinácota, este consiste en generar cultivos propios de plantas que reciban los mejores tratamientos, carentes de insecticidas y demás químicos. También está plasmado en este diseño, crear una línea de exposición y venta que permita seguir fortaleciendo los procesos que ha venido adelantando para posicionar sus productos a nivel nacional e internacional.

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Carrera 5 #5-88 Barrio Centro, Pamplona, Colombia Email: ccpamplona@camarapamplona.org.co