Comportamiento de precios productos agropecuarios Guatemala del 3 al 9 de junio 2021

Informe semanal de precios

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Resumen de precios nacionales Tabla 1: Productos que presentaron variaciones significativas en precios al mayorista, investigados en el mercado “La Terminal” zona 4. Ciudad Capital.

(Periodo del 03 al 09 de junio del 2021)

Producto

Precios de la semana actual (quetzales) Mín.

Máx.

Precio promedio semanal (quetzales) Anterior

Actual

Diferencia (Q) semana actual – anterior

Causas que influyeron en el comportamiento del precio

Situación de la oferta

*Maíz blanco. de primera (quintal)

146.50

147.50

145.50

147.10

1.60

Decreciente

*Frijol negro. de primera (quintal)

457.50

457.50

457.50

457.50

0.00

Normal

Melón Harper,median o de primera (ciento

600.00

600.00

540.00

600.00

60.00

Decreciente

Huevo blanco, mediano (caja 360 unidades)

320.00

320.00

330.00

320.00

-10.00

Creciente

Mayoristas indicaron que está bajando el nivel de abastecimiento, debido que no existe cosecha en el país, los principales mercados son abastecidos con grano nacional almacenado procedente del norte, oriente y de maíz de origen mexicano.

Sin variaciones en el precio en comparación a la semanan anterior, el ingreso de grano almacenado continuó con normalidad durante la semana, procedente del departamento de Petén y la zona de oriente.

Disminución de oferta, según mayoristas esto se debe al poco ingreso de producto proveniente de las zonas de oriente y costa sur del país, derivado a que el ciclo de cosecha se encuentra en una fase baja de acuerdo a la estacionalidad de la producción.

Durante la semana aumento la oferta, por el incremento de abastecimiento de huevo nacional y aumento de producto de origen mexicano.

Durante la semana aumento la oferta., Según los mayoristas indicaron que los abastecedores cuentan con suficiente producto para la venta.

Pollo importado en 222.50 227.50 229.50 224.50 -5.00 Creciente piezas (caja 40 lb) *Aunque no presenten variación significativa. se incluyen por su importancia en la seguridad alimentaria de la población guatemalteca.

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Resumen de precios internacionales

El comportamiento de precios futuros de los principales productos agrícolas. durante esta semana. se describe a continuación:

MAÍZ: Durante la semana el comportamiento fue mixto con una leve tendencia a la baja.

-

La baja: cultivos en estado de buenos a excelentes alcanzan el 76% de área planteada, superando las expectativas.

El alza: surge estimación de una elevada demanda de para la nueva campaña, y factores climáticos adversos empiezan a causar daños en áreas productivas del grano amarillo.

Según Reuters, “Los primeros cargamentos de maíz argentino comenzaron a llegar a Brasil, donde la pérdida de la cosecha, los precios récord y la alta demanda de la industria cárnica han hecho que empresas como BRF Brasil Foods SA y JBS SA recurran a las importaciones Un cargamento de unas 35.000 toneladas desembarcó a finales de mayo en el puerto de Paranaguá y un segundo, de unas 30.000 toneladas, llegó a Río Grande a mediados de la semana pasada, según la agencia marítima Cargonave.”

SOYA: Durante la semana el comportamiento mixto con tendencia a la baja.

-

La baja: baja en importaciones por parte del gran asiático China, surgen tomas de ganancias por parte de fondos inversión.

El alza: surgen factores climáticos adversos afectando los cultivos, también así se muestran protestas por trabajadores en los puertos argentinos.

Según Reuters, "Agricultores argentinos llevan vendidos 20,9 millones de toneladas de soja del ciclo 2020/21, luego de que se registrasen transacciones en una semana por 863,600 toneladas, informó el martes el Ministerio de Agricultura en un reporte con datos actualizados hasta el 2 de junio. El ritmo de ventas del principal cultivo de Argentina se encuentra por detrás del de la temporada previa, cuando a la misma fecha se habían registrado ventas por 24,4 millones de toneladas de la oleaginosa, según la información oficial".

TRIGO: Durante la semana el comportamiento fue bajista.

-

El Alza: climáticos adversos en este caso fuerte sequía en la región norte de las planicies de Estado Unidos, compras técnicas de muestran y apuntalan las cotizaciones La baja: surge efecto contagio con relación a las bajas del grano amarillo lo que habría presionado cotizaciones para el cereal de invierno, se presentan en los precios del petróleo.

Según Reuters, "Las exportaciones de trigo blando de la Unión Europea en la temporada 2020/21 que comenzó en julio sumaron 24,71 millones de toneladas al 6 de junio, mostraron el lunes datos publicados por la Comisión Europea, una fuerte baja desde 33,27 millones de toneladas despachadas a la misma fecha de la campaña previa.

Las exportaciones de cebada de la UE en 2020/21 llegaron a 7,02 millones de toneladas, casi sin cambios desde los 7,04 millones de toneladas hace un año".

CAFÉ: El comportamiento durante la semana fue bajista.

-

La Baja: debido al inicio de la recolección de la cosecha 2021/22 en Brasil. Vietnam estima un aumento de 3.7% en sus exportaciones. El Comité Nacional de Huelga de Colombia indicó que eliminará los bloqueos.

El Alza: debido a la sequía en Brasil que está golpeando hasta la generación de energía, aunado a menores exportaciones de café verde.

Según Icona Café, el Sistema Meteorológico Nacional de Brasil, emitió, “Advertencia de emergencia hídrica en regiones clave agrícolas, ¡Por primera vez en 111 años!. La emergencia hídrica cubre importantes áreas productoras de café, incluido el Estado de Minas Gerais y a eso hay que añadir las preocupaciones sobre el impacto que la sequió podría tener en la generación eléctrica del país”.

AZÚCAR: Durante la semana el comportamiento bajista.

-

La Baja: debido a perspectivas de lluvia en Brasil, gran liquidación y aumento de la oferta de azúcar de la India.

El Alza: debido a las expectativas de menor producción en Brasil, así como la fortaleza del real brasileño.

Aunado a la fortaleza de los precios del petróleo.

Según Barchart, “Los precios del azúcar cuentan con el respaldo de las proyecciones de la Organización Internacional del Azúcar (ISO) para que el mercado mundial del azúcar 2021/22 muestre un déficit de -2,7 MMT, una ligera mejora del déficit global de azúcar de -3,1 MMT observado para 2020/21”.

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Contenido

Precios Nacionales ...................................................................................................................................................5

Granos básicos ............................................................................................................................................................... 5 Vegetales .......................................................................................................................................................................... 7 Frutas...............................................................................................................................................................................10 Pecuarios ........................................................................................................................................................................13 Flores................................................................................................................................................................................14 Hidrobiológicos ...........................................................................................................................................................15 Abarrotes........................................................................................................................................................................16

Precios internacionales.......................................................................................................................................17

Maíz ..................................................................................................................................................................................17 Soya...................................................................................................................................................................................18 Arroz.................................................................................................................................................................................19 Trigo .................................................................................................................................................................................20 Café....................................................................................................................................................................................21 Azúcar..............................................................................................................................................................................22 Cacao................................................................................................................................................................................24

Metodología ............................................................................................................................................................. 25

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Precios Nacionales Granos básicos Cuadro 1. Precio promedio semanal, pagado al mayorista Precio promedio (Quetzales)

Maíz blanco (quintal)

Anterior

Absoluta (Q)

1.60

Relativa (%)

145.50

147.10

1.10%

Anterior

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

457.50

457.50

0.00

0.00%

487.50

487.50

0.00

0.00%

Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Mayoristas indicaron que está bajando el nivel de abastecimiento, debido que no existe cosecha en el país, los principales mercados son abastecidos con grano nacional almacenado procedente del norte, oriente y de maíz de origen mexicano.

Tendencia para la próxima semana: Se espera reducción de oferta y precio al alza.

Frijol negro (quintal)

Frijol rojo. de primera (quintal)

Arroz oro blanco (quintal)

Actual

Variación

Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Sin variaciones en el precio en comparación a la semanan anterior, el ingreso de grano almacenado continuó con normalidad durante la semana, procedente del departamento de Petén y la zona de oriente.

Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta similar a la presente semana y precio estable.

Anterior Actual Absoluta (Q) Relativa (%) Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Según mayoristas durante la semana existió disponibilidad suficiente de grano almacenado procedente de norte y oriente del país.

Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta normal y precio estable.

Anterior

345.00

Actual

345.00

Absoluta (Q)

0.00

Relativa (%)

0.00%

Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Mayoristas indicaron que sigue fluyendo con normalidad grano almacenado procedente de los beneficios nacionales más grano importado de EEUU para abastecer los mercados.

Tendencia para la próxima semana: Se espera reducción de oferta y precio al alza.

Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación, investigados en el mercado “La Terminal” zona 4, Ciudad Capital.

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…continuación

Granos Básicos

Cuadro 1. Precio promedio semanal, pagado al mayorista Anterior

Sorgo (quintal)

Actual

139.00

Absoluta (Q)

142.00

Relativa (%)

3.00

2.16%

Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Durante la semana, la oferta de sorgo presentó reducción, debido al ciclo estacional del cultivo, los mercados mayoristas son abastecidos por grano almacenado procedente de Jutiapa, Chiquimula y de sorgo de origen mexicano.

Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación, investigados en el mercado “La Terminal” zona 4, Ciudad Capital.

Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista

Producto

Medida

Precios diarios (quetzales) 3

4

7

8

9

Promedio semanal (quetzales) 03 al 09 jun 27 may al 2021 02 jun 2021

Arroz oro, blanco de primera

Quintal

345.00

345.00

345.00

345.00

345.00

345.00

Frijol blanco, de primera

Quintal

777.50

777.50

777.50

777.50

777.50

777.50

457.50

457.50

467.50

467.50

472.50

472.50

145.00

144.60

147.50

147.10

144.00

143.60

Arroz oro, blanco de segunda Frijol blanco, de segunda

Quintal Quintal

Frijol negro, de primera

Quintal

Frijol negro, de segunda

Frijol rojo de segunda, importado Frijol rojo, de primera

Frijol rojo, de segunda

Maíz amarillo, de primera

Maíz amarillo, de primera,otros orígenes Maíz amarillo, de segunda Maíz blanco, de primera

Maíz blanco, de primera, otros orígenes (mexicano) Maíz blanco, de segunda

Sorgo blanco, de primera

Quintal Quintal Quintal Quintal Quintal Quintal Quintal Quintal Quintal Quintal Quintal

327.50 747.50 457.50 447.50 467.50 487.50 472.50 145.00 144.00 143.00 146.50 146.00 143.00 139.00

327.50 747.50 457.50 447.50 467.50 487.50 472.50 145.00 144.00 143.00 146.50 146.00 143.00 139.00

327.50 747.50 457.50 447.50 467.50 487.50 472.50 146.50 145.00 143.00 147.50 147.00 144.00 144.00

327.50 747.50 457.50 447.50 467.50 487.50 472.50 146.50 145.00 143.00 147.50

147.00 144.00 144.00

327.50

327.50

747.50

747.50

447.50

447.50

487.50

487.50

146.50

145.90

143.00

143.00

147.00

146.60

144.00

142.00

Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación, investigados en el mercado “La Terminal” zona 4, Ciudad Capital.

345.00 327.50 777.50 747.50 457.50 447.50 467.50 487.50 472.50 145.00

143.00 141.80 145.50 144.40 141.80 139.00

Vegetales

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Vegetales Cuadro 1. Precio promedio semanal, pagado al mayorista Tomate de cocina. mediano. de primera (caja de 45 a 50 lb)

Chile pimiento. mediano. de primera (caja de 100 a 150 unidades)

Cebolla seca blanca mediana. de primera importada. (Quintal)

Precio promedio (Quetzales)

Variación

Anterior

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

81.50

89.50

8.00

9.82%

79.50

83.50

4.00

5.03%

Anterior

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

220.00

220.00

0.00

0.00%

Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Durante la semana disminuyó la oferta derivado a la reducción de ingreso de producto al mercado mayorista y aumento de la demanda en las áreas productoras. El abastecimiento fue procedente de los departamentos de Jutiapa, Baja Verapaz, Progreso, Jalapa y Guatemala. Cabe señalar que se cotiza tomate de tierra fría a mayor precio.

Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de oferta y precio al alza.

Anterior Actual Absoluta (Q) Relativa (%) Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Durante la semana disminuyó la oferta, porque según mayoristas se redujo la recolección del producto por las fuertes lluvias, además ha aumentado la demanda en las áreas productora. El abastecimiento fue procedente de los departamentos de Chimaltenango, Baja Verapaz, Jutiapa y Guatemala.

Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de oferta y precio al alza.

Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: El abastecimiento de cebolla blanca de primera de origen mexicano continua normal.

Cabe mencionare que también se cotiza cebolla de origen mexicano y nacional de segunda a menor precio.

Papa Loman lavada. grande. de primera (quintal)

Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de oferta y precio al alza.

Anterior

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

213.00

215.00

2.00

0.94%

Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminución de oferta, según mayoristas en la semana se redujo la recolección de producto por las fuertes lluvias. El abastecimiento actual es proveniente de las áreas productoras de los departamentos de San Marcos y Sololá. Cabe mencionar que se cotiza papa de otras variedades a menor precio.

Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de oferta y precio al alza.

Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación, investigados en el mercado “La Terminal” zona 4, Ciudad Capital.

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…continuación Vegetales

Cuadro 1. Precio promedio semanal, pagado al mayorista Güisquil mediano (ciento)

Repollo blanco. mediano. de primera (red de 12-15 unidades)

Precio promedio (Quetzales) Anterior

72.50

Actual

Absoluta (Q)

71.50

Variación Relativa (%)

-1.00

-1.38%

Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: La baja en el precio se debe al aumento de producto que ingreso durante la semana a los mercados mayoristas. El abastecimiento fue procedente de los municipios de Cobán, Palencia y San José Pínula de los departamentos de Alta Verapaz y Guatemala.

Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precio a la baja.

Anterior

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

52.50

52.50

0.00

0.00%

Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal

Causas: La oferta fue normal manteniendo la estabilidad en el precio, el abastecimiento fue de producto procedente de los departamentos de Sacatepéquez, Quetzaltenango, Sololá y Chimaltenango.

Coliflor mediana. de primera (caja de 12-15 unidades)

Tendencia para la próxima semana: Se espera un comportamiento similar a la semana actual.

Anterior

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

56.50

51.50

-5.00

-8.85%

Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Según comentarios de mayoristas durante la semana aumento de oferta, derivado al ingreso de producto por nuevo ciclo de cosecha, proveniente de las áreas productoras de los departamentos de Chimaltenango, Sacatepéquez y Quetzaltenango.

Zanahoria mediana. de primera Bolsa (5 - 6 docenas)

Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precio a la baja.

Anterior

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

52.50

51.50

-1.00

-1.90%

Precio en relación con la semana anterior: A la baja

Situación de la oferta: Creciente Causas: Durante la semana aumentó la oferta, derivado a que según mayoristas mejoró el ingreso de producto. Actualmente el mercado es abastecido por las áreas productoras de los departamentos de Chimaltenango, Sacatepéquez, Sololá y Quetzaltenango, áreas productoras que se encuentran pasando de un ciclo medio a bajo de cosecha de acuerdo a la estacionalidad de la producción.

Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de oferta y precio al alza.

Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación, investigados en el mercado “La Terminal” zona 4, Ciudad Capital.

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Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Promedio semanal (quetzales) Producto Medida 03 al 09 27 may al 02 3 4 7 8 9 jun 2021 jun 2021 Ajo blanco, mediano, de primera Mazo (20 trenzas) 62.50 57.50 57.50 57.50 57.50 58.50 62.50 Apio grande, de primera Caja (15 - 20 unidades) 37.50 37.50 37.50 37.50 37.50 37.50 37.50 Apio mediano, de primera Docena 11.00 11.00 12.00 12.00 12.00 11.60 11.00 Arveja china, revuelta, de primera Costal (40 lb) 82.50 82.50 82.50 82.50 82.50 82.50 82.50 Arveja dulce en grano Arroba 157.50 177.50 155.00 155.00 187.50 166.50 157.50 Brócoli mediano, de primera Bolsa (2 docenas) 80.00 75.00 75.00 75.00 75.00 76.00 78.00 Cebolla con tallo, blanca, mediana, de primera Manojo (50 unidades) 27.50 27.50 27.50 27.50 22.50 26.50 27.50 Cebolla seca, amarilla, mediana, de primera Quintal SO SO SO SO SO Cebolla seca, amarilla, mediana, de primera, imp. Quintal SO SO SO SO SO Cebolla seca, blanca, mediana, de primera Quintal SO SO SO SO SO Cebolla seca, blanca, mediana, de primera, imp.

Quintal 220.00 220.00 220.00 220.00 220.00 220.00 220.00 Cebolla seca, blanca, mediana, de segunda Quintal 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 Cebolla seca, blanca, mediana, de segunda, imp.

Quintal 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 Cebolla seca, morada, mediana, de primera Quintal 290.00 290.00 290.00 290.00 290.00 290.00 290.00 Cebolla seca, morada, mediana, de primera, imp.

Quintal SO SO SO SO SO Chile Jalapeño, grande, de primera Costal (35 - 40 lb) 87.50 82.50 77.50 77.50 77.50 80.50 87.50 Chile Jalapeño, mediano, de primera Costal (35 - 40 lb) 72.50 67.50 62.50 62.50 62.50 65.50 72.50 Chile Pimiento, grande, de primera Caja (70 - 80 unidades) 92.50 90.00 107.50 107.50 102.50 100.00 95.00 Chile Pimiento, mediano, de primera Caja (100 - 150 unidades) 77.50 77.50 87.50 87.50 87.50 83.50 79.50 Cilantro de primera Red (100 manojos) 277.50 277.50 277.50 277.50 277.50 277.50 277.50 Coliflor mediana, de primera Bolsa (12 unidades) 52.50 52.50 52.50 52.50 47.50 51.50 56.50 Ejote Chino Costal (40 lb) 80.00 80.00 100.00 100.00 100.00 92.00 80.00 Ejote criollo, de primera Costal (40 lb) 80.00 80.00 100.00 100.00 100.00 92.00 80.00 Ejote francés, de primera Costal (40 lb) 70.00 70.00 90.00 90.00 90.00 82.00 70.00 Güicoy sazón, mediano, de primera Red 15 a 18 unidades 122.50 122.50 122.50 122.50 122.50 122.50 122.50 Güisquil mediano, de primera Ciento 72.50 72.50 72.50 72.50 67.50 71.50 72.50 Hierba buena, de primera Red (100 manojos) 245.00 245.00 245.00 245.00 245.00 245.00 245.00 Lechuga repollada, mediana, de primera Caja (24 - 26 unidades) 22.50 22.50 25.00 25.00 25.00 24.00 22.50 Loroco de primera Quintal 1,500.00 1,500.00 1,500.00 1,500.00 1,500.00 1,500.00 1,420.00 Miltomate verde, con cascara de primera Arroba 62.50 62.50 62.50 62.50 62.50 62.50 62.50 Papa larga, lavada, grande, de primera Quintal 185.00 185.00 185.00 185.00 185.00 185.00 181.00 Papa Loman, lavada, grande, de primera Quintal 215.00 215.00 215.00 215.00 215.00 215.00 213.00 Papa Loman, lavada, mediana, de primera Quintal 195.00 195.00 195.00 195.00 195.00 195.00 193.00 Papa Loman, lavada, pequeña, de primera Quintal 160.00 160.00 160.00 160.00 160.00 160.00 159.00 Papa redonda, lavada, grande, de primera Quintal 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 Papa redonda, sin lavar, grande, de primera Quintal 180.00 180.00 180.00 180.00 180.00 180.00 180.00 Pepino mediano, de primera Costal (60 - 70 unidades) 72.50 72.50 72.50 72.50 72.50 72.50 72.50 Rábano mediano, de primera Caja (200 - 250 unidades) 32.50 32.50 32.50 32.50 32.50 32.50 32.50 Remolacha, mediana, de primera Red (4 - 5 docenas) 22.50 22.50 25.00 25.00 25.00 24.00 22.50 Repollo blanco, mediano Red (12 - 15 unidades) 52.50 52.50 52.50 52.50 52.50 52.50 52.50 Tomate de cocina, grande, de primera Caja (45 - 50 lb) 92.50 95.00 117.50 117.50 117.50 108.00 101.50 Tomate de cocina, mediano, de primera Caja (45 - 50 lb) 77.50 77.50 97.50 97.50 97.50 89.50 81.50 Tomate Manzano, mediano, de primera Caja (140 - 170 unidades) 105.00 105.00 112.50 112.50 112.50 109.50 105.00 Yuca entera, mediana, de primera Red (75 - 80 unidades) 125.00 125.00 122.50 122.50 122.50 123.50 125.00 Zanahoria mediana, de primera Bolsa (5 - 6 docenas) 52.50 52.50 52.50 52.50 47.50 51.50 52.50 Zanahoria mediana, de primera, sin hojas Bolsa (7 - 10 docenas) 62.50 62.50 67.50 67.50 62.50 64.50 62.50 Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación, investigados en el mercado “La Terminal” zona 4, Ciudad Capital.

SO= Sin oferta. ND= No Disponible. (La calidad monitoreada).

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Frutas

Cuadro 1. Precio promedio semanal, pagado al mayorista Precio promedio (Quetzales)

Aguacate criollo. grande (red de 90 a 100 unidades)

Limón criollo. mediano. de primera (millar)

Naranja Valencia mediana. de primera (Ciento)

Variación Absoluta (Q) Relativa (%)

Anterior

Actual

285.00

285.00

0.00

0.00%

Anterior

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

200.00

200.00

0.00

0.00%

Anterior

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

90.00

91.50

1.50

1.67%

540.00

600.00

60.00

11.11%

Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Según mayoristas la estabilidad en el precio se debe a que durante la semana el abastecimiento fue fluido, con producto procedente de los departamentos de Chimaltenango y Quiché, los cuales son los principales abastecedores del mercado.

Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta y precio en similares condiciones.

Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Durante la semana no se dio ninguna variación en el precio derivado a la fluidez del abastecimiento de producto proveniente de la costa sur y oriente del país. Cabe mencionar que el ciclo de cosecha se encuentra en su fase óptima de acuerdo a la estacionalidad de la producción.

Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta y precio en similares condiciones. .

Precio en relación con la semana anterior: Estable

Melón Harper. mediano. de primera (ciento)

Situación de la oferta: Normal Causas: Sin variación en el precio, durante la semana el mercado fue abastecido con producto procedente de Honduras (principal abastecedor de esta variedad), manteniendo estable el precio..

Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta y precio en similares condiciones.

Anterior Actual Absoluta (Q) Relativa (%) Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminución de oferta, según mayoristas esto se debe al poco ingreso de producto proveniente de las zonas de oriente y costa sur del país, derivado a que el ciclo de cosecha se encuentra en una fase baja de acuerdo a la estacionalidad de la producción.

Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de oferta y precio al alza.

Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación, investigados en el mercado “La Terminal” zona 4, Ciudad Capital.

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…continuación

Frutas

Cuadro1.Precio promedio semanal, pagado al mayorista Papaya Tainung mediana de primera caja de 40 lb (12 a 13 U)

Precio promedio (Quetzales) Anterior

120.00

Actual

120.00

Absoluta (Q)

0.00

Variación Relativa (%)

0.00%

Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal

Piña mediana. de primera (ciento)

Plátano. mediano. de primera (ciento)

Causas: A pesar que durante la semana la oferta se mantuvo estable el precio actual es más alto que el registrado los cinco años previos, el mercado es abastecido con producto procedente de la costa sur y oriente del país, ya que la papaya que está ingresando al mercado procedente del departamento de Petén es muy escaso, derivado a la poca cosecha y demanda en el campo.

Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta y precio en similares condiciones.

Anterior

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

500.00

500.00

0.00

0.00%

Anterior

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

90.00

90.00

0.00

0.00%

Anterior

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

710.00

750.00

40.00

5.63%

Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Durante la semana la oferta y demanda fluyó normalmente, el mercado fue abastecido con producto procedente de las áreas productoras de Villa Canales (municipio de Guatemala), complementada con producto de Santa Rosa y Escuintla.

Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta y precio en similares condiciones Precio en relación con la semana anterior: Estable

Sandía redonda. mediana (ciento)

Situación de la oferta: Normal Causas: Según mayoristas el mercado fue abastecido con producto proveniente principalmente de las zonas de la costa sur y norte del país, donde el ciclo de producción se encuentra en fase media de cosecha. Como también el precio no muestra cambio alguno en comparación a la semana anterior.

Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta y precio en similares condiciones.

Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente

Causas: Disminución de oferta, porque según mayoristas aumento la demanda en el campo, el mercado fue abastecido con producto proveniente principalmente de las zonas de oriente, norte y la costa sur del país.

Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de oferta y precio al alza.

Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación, investigados en el mercado “La Terminal” zona 4, Ciudad Capital.

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Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Promedio semanal (quetzales)

Precios diarios (quetzales) Producto

Medida 3

4

7

8

9

03 al 09 jun 2021

Aguacate Booth, grande, de primera Ciento 250.00 250.00 250.00 250.00 250.00 250.00 Aguacate criollo, grande, de primera Ciento 285.00 285.00 285.00 285.00 285.00 285.00 Aguacate Hass, mediano, de primera Ciento 200.00 200.00 200.00 200.00 190.00 198.00 Aguacate Hass, mediano, de primera, importado Caja (35 - 40 unidades) 110.00 110.00 110.00 110.00 110.00 110.00 Banano criollo, mediano, de primera Quintal 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 Banano de exportación, mediano, de primera Caja (100 - 105 unidades) 60.00 60.00 60.00 60.00 60.00 60.00 Coco verde, mediano, de primera Ciento 280.00 280.00 280.00 280.00 280.00 280.00 Durazno blanco, mediano, de primera Ciento SO SO SO SO SO Fresa mediana, de primera Caja (35 - 40 lb) 225.00 225.00 225.00 200.00 200.00 215.00 Jocote de Corona, grande, de primera Ciento SO SO SO SO SO Jocote de Corona, mediano, de primera Ciento SO SO SO SO SO Limón criollo, mediano, de primera Millar 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 Limón Persa, mediano, de primera Millar 300.00 300.00 250.00 250.00 250.00 270.00 Mandarina criolla, mediana, de primera Ciento SO SO SO SO SO Mandarina mexicana, mediana, de primera Caja (250 unidades) SO SO SO SO SO Mango pashte, mediano, de primera Ciento 125.00 150.00 150.00 150.00 125.00 140.00 Mango Tommy Atkins, mediano, de primera Ciento 150.00 150.00 150.00 150.00 160.00 152.00 Manzana Ana, mediana, de primera Quintal SO SO SO SO SO Manzana del Prado, mediana, de primera Quintal 280.00 280.00 225.00 225.00 225.00 247.00 Manzana Estrella, mediana, de primera Quintal SO SO SO SO SO Manzana Jonathan, mediana, de primera Quintal SO SO SO SO SO Manzana Juárez, mediana, de primera Quintal SO SO SO SO SO Manzana Red Delicious, mediana, de primera Quintal SO SO SO SO SO Manzana Winter, mediana, de primera Quintal SO SO SO SO SO Melocotón mediano, de primera Ciento SO SO SO SO SO Melón Cantaloupe, mediano, de primera Ciento 600.00 600.00 600.00 600.00 600.00 600.00 Melón Harper,mediano de primera Ciento 600.00 600.00 600.00 600.00 600.00 600.00 Mora mediana, de primera Caja (34 - 38 lb) 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 Naranja Piña (Azucarona), mediana, de primera Ciento 75.00 75.00 75.00 75.00 75.00 75.00 Naranja Valencia, mediana, de primera Ciento 90.00 90.00 92.50 92.50 92.50 91.50 Papaya criolla, mediana, de primera Ciento 800.00 800.00 800.00 800.00 800.00 800.00 Papaya Tainung, mediana, de primera Caja (12 - 13 unidades) 120.00 120.00 120.00 120.00 120.00 120.00 Piña mediana, de primera Ciento 500.00 500.00 500.00 500.00 500.00 500.00 Pitahaya mediana, de primera Ciento SO SO SO SO SO Plátano grande, de primera Ciento 140.00 140.00 140.00 140.00 140.00 140.00 Plátano mediano, de primera Ciento 90.00 90.00 90.00 90.00 90.00 90.00 Rambután mediano, de primera Ciento 40.00 40.00 30.00 30.00 30.00 34.00 Sandia redonda, mediana, de primera Ciento 750.00 750.00 750.00 750.00 750.00 750.00 Uva roja, importada, de primera Caja (22 lb) 269.00 269.00 269.00 269.00 269.00 269.00 Zapote mediano, de primera Ciento 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación, investigados en el mercado “La Terminal” zona 4, Ciudad Capital.

SO= Sin oferta. (La calidad monitoreada).

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27 may al 02 jun 2021 250.00 285.00 200.00 110.00 100.00 60.00 280.00 245.00 200.00 380.00 159.00 150.00 280.00 500.00 540.00 120.00 77.00 90.00 800.00 120.00 500.00 140.00 90.00 40.00 710.00 269.00 200.00

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Pecuarios

Cuadro 1. Precio promedio semanal, pagado al mayorista Carne de bovino en canal (Libra)

Huevo blanco. mediano (Caja de 360 unidades)

Pollo entero. sin menudos (Libra)

Precio promedio (Quetzales) Anterior Actual

Absoluta (Q)

0.00

Variación Relativa (%)

15.50

15.50

0.00%

Anterior

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

330.00

320.00

-10.00

-3.03%

13.00

13.00

0.00

0.00%

Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Según información de mayoristas la oferta se mantuvo normal y no registró ninguna variación en el precio.

Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta y precio en similares condiciones.

Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Durante la semana aumento la oferta, por el incremento de abastecimiento de huevo nacional y aumento de producto de origen mexicano.

Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta normal y precio similar a la semana actual.

Anterior Actual Absoluta (Q) Relativa (%) Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Según mayoristas la oferta se mantiene normal, el abastecimiento ha sido normal a lo largo de la semana.

Pollo importado piezas.(caja 40 libra)

Tendencia para la próxima semana: Se espera precio en similares condiciones.

Anterior

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

229.50

224.50

-5.00

-2.18%

Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Durante la semana aumento la oferta., Según los mayoristas indicaron que los abastecedores cuentan con suficiente producto para la venta.

Carne de porcino en canal (libra)

Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precio a la baja.

Anterior

14.00

Actual

14.00

Absoluta (Q)

0.00

Relativa (%)

0.00%

Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: La oferta y la demanda del producto se ha mantenido estable durante la semana.

Tendencia para la próxima semana: Se espera el precio continúe estable.

Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación, investigados en el mercado “La Terminal” zona 4, Ciudad Capital.

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Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Promedio semanal (quetzales) 03 al 09 jun 27 may al 02 3 4 7 8 9 2021 jun 2021 Bovino en canal, de primera Libra 15.50 15.50 15.50 15.50 15.50 15.50 15.50 Crema pura Litro 30.00 30.00 30.00 30.00 30.00 30.00 30.00 Huevo blanco, extra Caja (360 unidades) 350.00 350.00 350.00 350.00 350.00 350.00 362.00 Huevo blanco, grande Caja (360 unidades) 335.00 335.00 335.00 335.00 335.00 335.00 347.00 Huevo blanco, mediano Caja (360 unidades) 320.00 320.00 320.00 320.00 320.00 320.00 330.00 Huevo blanco, pequeño Caja (360 unidades) 290.00 290.00 290.00 290.00 290.00 290.00 302.00 Huevo rosado, grande Caja (360 unidades) 335.00 335.00 335.00 335.00 335.00 335.00 347.00 Pechuga de pollo, de primera Libra 13.00 13.00 13.00 13.00 13.00 13.00 13.00 Pollo entero, sin menudos, de primera Libra 13.00 13.00 13.00 13.00 13.00 13.00 13.00 Pollo importado (piezas) Caja (40 lb) 227.50 227.50 222.50 222.50 222.50 224.50 229.50 Porcino en canal Libra 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 Queso fresco Libra 12.50 12.50 12.50 12.50 12.50 12.50 12.50 Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación, investigados en el mercado “La Terminal” zona 4, Ciudad Capital.

SO= Sin oferta. (La calidad monitoreada).

Producto

Medida

Precios diarios (quetzales)

Flores Tabla 1. Precios diarios, pagados por el consumidor

Producto

Medida

Precios diarios (quetzales)

Promedio semanal (quetzales)

3

8

03 al 09 jun 2021

27 may al 02 jun 2021 10.00

Azucena de primera

Docena

10.00

10.00

10.00

Crisantemo Standard, de primera

Docena

15.00

15.00

15.00

20.00

20.00

55.00

52.50

Clavel de varios colores, de primera

Docena

Crisantemo Pompon, de primera

Manojo (18 - 20 unidades)

Estaticia blanca, de primera

Manojo (10 - 15 unidades)

Estaticia morada, de primera

Manojo (10 - 15 unidades)

Gerberas diferentes colores, de primera

Docena

Girasol de primera

Docena

Gladiola de primera

Docena

Lirios con envoltorio, de primera

5 varitas

Margarita de primera

Rosa (Con envoltorio), varios colores, de primera

Manojo (18 - 20 unidades) Docena

10.00 15.00 15.00 15.00 20.00 30.00 20.00 50.00 15.00 20.00

10.00

10.00

15.00

15.00

30.00

30.00

15.00

15.00

15.00

15.00

15.00

15.00

30.00

25.00

20.00

20.00

Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación, investigados en el mercado “La Terminal” zona 4, Ciudad Capital.

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10.00 15.00 15.00 10.00 10.00 17.50 27.50 20.00 50.00 15.00 20.00

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14

Hidrobiológicos Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Producto

Medida

Camarón blanco, grande, con cabeza, de primera

Quintal

Camarón blanco, mediano, con cabeza, de primera

Quintal

Camarón blanco, grande, sin cabeza, de primera (mar) Camarón blanco, mediano, sin cabeza, de primera (mar) Camarón blanco, pequeño, con cabeza, de primera

Camarón blanco, pequeño, sin cabeza, de primera (mar) Camarón Chacalín, mediano de primera

Camarón grande, de primera con cabeza (estanque) Camarón grande, de primera sin cabeza (estanque)

Camarón mediano, de primera con cabeza (estanque) Camarón mediano, de primera sin cabeza (estanque)

Camarón pequeño, de primera con cabeza (estanque) Camarón pequeño, de primera sin cabeza (estanque) Corvina entera, revuelta, de primera Filete de corvina, de primera

Quintal Quintal Arroba

Tilapia grande, de primera

Tilapia pequeña, de primera

SO

SO

SO

SO

SO

SO

-

450.00

450.00

450.00

450.00

450.00

SO

SO

SO SO SO

450.00

SO

-

-

SO

2,400.00

2,400.00 2,400.00

2,400.00

Quintal

2,100.00 2,100.00

2,100.00

2,100.00 2,100.00

2,100.00

1,800.00 1,800.00

1,800.00

1,800.00 1,800.00

1,800.00

3,000.00 3,000.00

3,000.00

2,300.00 2,300.00

2,300.00

2,200.00 2,200.00

2,200.00

1,800.00 1,800.00

1,800.00

3,300.00 3,300.00

3,140.00

Quintal Quintal Quintal Quintal

3,300.00 3,300.00 2,800.00 2,800.00 1,800.00 1,800.00 2,000.00 2,000.00 1,800.00 1,800.00 3,200.00 3,200.00 3,000.00 3,000.00 1,250.00 1,250.00 2,300.00 2,300.00 2,000.00 2,000.00 2,200.00 2,200.00 2,000.00 2,000.00 1,800.00 1,800.00 2,700.00 2,700.00 2,900.00 2,900.00 2,700.00 2,700.00 SO

SO

3,300.00 2,800.00 1,800.00 2,000.00 1,800.00

3,200.00 3,000.00 1,250.00 2,300.00 2,000.00 2,200.00 2,000.00 1,800.00 3,000.00 3,300.00 3,000.00 SO

3,300.00 3,300.00

3,300.00

2,800.00 2,800.00

2,800.00

2,000.00 2,000.00

2,000.00

3,200.00 3,200.00

3,200.00

1,250.00 1,250.00

1,250.00

2,000.00 2,000.00

2,000.00

2,000.00 2,000.00

2,000.00

3,000.00 3,000.00

2,880.00

3,000.00 3,000.00

2,880.00

SO

SO

-

Quintal

1,300.00 1,300.00

1,300.00

1,300.00 1,300.00

1,300.00

Quintal

1,200.00 1,200.00

1,100.00

1,100.00 1,100.00

1,140.00

Quintal

Tilapia mediana, de primera

SO

2,400.00 2,400.00

Quintal

Quintal

Tiburón entero, revuelto, de primera

SO

-

Quintal

Quintal

Róbalo pequeño, de primera

SO

4,100.00

Quintal

Róbalo mediano, de primera

SO

4,100.00 4,100.00

Quintal

Róbalo grande, de primera

SO

4,100.00

Quintal

Róbalo entero, revuelto

SO

4,100.00 4,100.00

Quintal

Pargo pequeño, de primera

SO

Quintal

Quintal

Pargo mediano, de primera

9

4,400.00

Quintal

Pargo grande, de primera

8

4,400.00 4,400.00

Quintal

Pargo entero, revuelto, de primera

7

4,400.00

Arroba

Filete de tiburón, de primera

4

4,400.00 4,400.00

Quintal

Filete de róbalo, de primera

3

Quintal

Quintal

Filete de dorado, de primera

Promedio semanal (quetzales) 03 al 09 jun 27 may al 2021 02 jun 2021

Precios diarios (quetzales)

Quintal

1,300.00 1,300.00 1,100.00 1,100.00

1,200.00 1,000.00

1,200.00 1,200.00

1,240.00

1,000.00 1,000.00

1,040.00

Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación, investigados en el mercado “La Terminal” zona 4, Ciudad Capital.

SO= Sin oferta. (La calidad monitoreada). ND = No Disponible.

Planeamiento

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-

3,720.00 -

3,500.00 -

2,450.00 450.00

2,400.00 3,300.00 2,100.00 2,800.00 1,800.00 2,000.00 1,800.00 3,200.00 3,000.00 1,250.00 2,260.00 2,000.00 2,200.00 2,000.00 1,800.00 2,720.00 2,940.00 2,720.00 -

1,300.00 1,230.00 1,130.00 1,000.00

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15

.

Especias y otros granos Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Producto

Medida

Precios diarios (quetzales)

Promedio semanal (quetzales)

3

8

03 al 09 jun 2021

27 may al 02 jun 2021

Achiote seco, sin capsula, de primera

Quintal

687.50

687.50

687.50

687.50

Cacao (Despulpado), seco, de primera

Quintal

1,087.50

981.00

1,034.25

Quintal

3,050.00

3,025.00

3,037.50

Quintal

675.00

675.00

675.00

Ajonjolí sin descortezar, de primera Cebada, de primera

Chile Chocolate, seco, de primera Chile Cobanero, seco, de primera Haba seca, de primera

Maní tostado, con cascara, de primera

Pepitoria seca, sin descascarar, de primera Pimienta gorda, de primera

Rosa Jamaica, de primera, importada Rosa Jamaica, nacional

Soya amarilla, de primera

Quintal Quintal Quintal Quintal

662.50

662.50

625.00

4,050.00 762.50

4,125.00

4,087.50

762.50

762.50

1,200.00

1,200.00

1,200.00

Quintal

1,600.00

1,600.00

1,600.00

462.50

462.50

Quintal Quintal Quintal

1,050.00 1,775.00 462.50 537.50

662.50

1,087.50

625.00

625.00

Quintal

Quintal

Soya verde, de primera

662.50

1,075.00

1,062.50

1,775.00

1,775.00

537.50

537.50

625.00

3,050.00 4,050.00 675.00 762.50

1,200.00 1,050.00 1,600.00 1,775.00 462.50 537.50

Fuente: Investigación primaria realizada en depósitos de la 21 calle zona 1. Ciudad Capital. por Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación.

SO= Sin oferta. (La calidad monitoreada).

Abarrotes Producto

Medida

Precios diarios (quetzales) 3

4

7

8

9

Promedio semanal (quetzales) 03 al 09 jun 27 may al 02 2021 jun 2021 159.00 159.00 157.50 157.50 135.00 135.00 132.50 132.50

Aceite comestible Ideal Envase (175 ml). Caja (48 unidades) 159.00 159.00 159.00 159.00 159.00 Aceite comestible Ideal Envase (800 ml). Caja (12 unidades) 157.50 157.50 157.50 157.50 157.50 Aceite comestible La Patrona Envase (175 ml). Caja (48 unidades) 135.00 135.00 135.00 135.00 135.00 Aceite comestible La Patrona Envase (800 ml). Caja (12 unidades) 132.50 132.50 132.50 132.50 132.50 Avena mosh El Molino, empacada, Fardo (25 unidades) ND ND ND 134.75 134.75 134.75 bolsa de 400 gramos Azúcar Estándar Caña Real Bolsa (15 kg). 30 bolsas de 500 g 96.00 96.00 96.00 96.00 96.00 96.00 Azúcar Estándar Caña Real 6 bolsas (2500 g) 94.50 94.50 94.50 94.50 94.50 94.50 Azúcar estándar, blanca Saco (50 kg) 275.00 275.00 275.00 275.00 275.00 275.00 Bienestarina vainilla Nutrica, bolsa Fardo (25 unidades) ND ND ND 298.75 298.75 298.75 de 450 gramos Harina de maíz Maseca Saco (50 lb) 165.00 165.00 165.00 165.00 165.00 165.00 Harina de maíz Tortimasa Saco (50 lb) 137.50 137.50 137.50 137.50 137.50 137.50 Harina de trigo Sol, dura Quintal 262.50 262.50 262.50 262.50 262.50 262.50 Harina de trigo Sol, suave Quintal 242.50 242.50 242.50 242.50 242.50 242.50 Incaparina en polvo, bolsa de 450 Fardo (50 Unidades) 350.00 350.00 350.00 350.00 350.00 350.00 gramos Incaparina liquida, caja de 200 ml Fardo (24 unidades) 46.50 46.50 46.50 46.50 46.50 46.50 Maseca empacada de libra Fardo (25 unidades) 77.50 77.50 77.50 72.50 72.50 75.50 Maseca empacada, 2 libras Fardo (10 unidades) 67.50 67.50 67.50 63.00 63.00 65.70 Maseca empacada, de 5 libras Fardo (8 unidades) 137.50 135.00 135.00 135.00 135.00 135.50 Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación, investigados en el mercado “La Terminal” zona 4, Ciudad Capital.

SO= Sin oferta. (La calidad monitoreada).

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96.00 94.50 275.00 -

165.00 137.50 262.50 242.50 350.00 46.50 77.50 67.50 137.50

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16

Precios internacionales Durante esta jornada del 03 al 09 de junio 2021. los precios futuros mostraron diversas tendencias según el producto. como se detalla a continuación.

Maíz

El comportamiento de los precios futuros de maíz de la bolsa de Chicago, durante la semana fue mixto con tendencia al alza. Dicha tendencia surge por distintos factores como; la estimación de una elevada demanda para la nueva campaña, estimando que el rendimiento tendría que aproximarse a record para poder satisfacer dicha demanda.

Factores climáticos se mantendrían entre seco y cálido, generando incertidumbre sobre los daños que esto puede causar en el desarrollo de los cultivos del grano amarillo, de ser así la producción pueda que no llegue a ser suficiente para cumplir con la demanda. Mientras los contratos que concluyeron con pérdidas; según informe presentado por el USDA muestra que los cultivos en estado de buenos a excelentes alcanzan el 76% de área planteada, superando las expectativas del mercado ya que según estimaciones oscilaban en 70%.

También así cabe mencionar el cierre de posiciones y toma de ganancias.

Según Reuters, “Los primeros cargamentos de maíz argentino comenzaron a llegar a Brasil, donde la pérdida de la cosecha, los precios récord y la alta demanda de la industria cárnica han hecho que empresas como BRF Brasil Foods SA y JBS SA recurran a las importaciones Un cargamento de unas 35.000 toneladas desembarcó a finales de mayo en el puerto de Paranaguá y un segundo, de unas 30.000 toneladas, llegó a Río Grande a mediados de la semana pasada, según la agencia marítima Cargonave”.

Cuadro 1. Precios a futuro de maíz Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada)

Fuente: CME Group del 03 al 09 de junio de 2021 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta.

Valor= se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa.

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17

Soya Los precios futuros registrados en Chicago esta semana se cotizaron mixtos, con tendencia bajista. Dicha tendencia surge por distintos factores entre los cuales se puede hacer mención de; expectativas muy por debajo de lo esperado con relación a las importaciones por parte del gran asiático China, también así cabe hacer mención de las tomas de ganancias por parte de fondos inversión, lo que generaría cierta presión en los precios futuros para la oleaginosa. Se presenta leve debilidad en el mercado referente a los aceites vegetales. Mientras los contratos que concluyeron con ganancias, surgen factores climáticos adversos en los que sobre sale un clima seco y cálido lo que reduciría las mermas y genera soporte al alza en los futuros, se espera que persista por dos semanas, de ser así lo cultivos se podrían ver sumamente afectados. También así se puede hacer mención la demanda de biocombustibles por la progresiva salida de las cuarentenas a nivel global. Se estima demora en logística de exportación a consecuencia de distintas protestas por los trabajadores de los puertos argentinos, quienes esperan ser vacunados contra el coronavirus.

Según Reuters, "Agricultores argentinos llevan vendidos 20,9 millones de toneladas de soja del ciclo 2020/21, luego de que se registrasen transacciones en una semana por 863,600 toneladas, informó el martes el Ministerio de Agricultura en un reporte con datos actualizados hasta el 2 de junio. El ritmo de ventas del principal cultivo de Argentina se encuentra por detrás del de la temporada previa, cuando a la misma fecha se habían registrado ventas por 24,4 millones de toneladas de la oleaginosa, según la información oficial".

Cuadro 1. Precios a futuro de frijol soya Bolsa de futuros de Chicago (CBOT)

Fecha

3 de junio

(Dólares por tonelada)

4 de junio

7 de junio

8 de junio

9 de junio

Contrato Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre 569.23

574.08 581.87

569.23 520.44

581.87 580.55

520.44 574.08

580.55

ago.-21 552.70

jul.-21

557.11 564.90

552.70 518.45

564.90 565.63

518.45 559.61

565.63

sep.-21 527.71

531.75 539.84

527.71 518.82

539.84 544.54

518.82 539.54

544.54

nov.-21 515.66

519.41 527.42

515.66 511.47

527.42 535.36

511.47 532.12

535.36

ene.-22 516.25

519.78 527.35

516.25 492.15

527.35 535.80

492.15 532.64

535.80

mar.-22 509.27

510.96 516.98

509.27 478.55

516.98 525.80

478.55 522.94

525.80

may.-22 507.87

508.61 513.68

507.87 480.09

513.68 523.08

480.09 520.44

523.08

507.80

508.31 512.43

507.80 477.01

512.43 523.08

477.01 520.51

523.08

ago.-22 501.92

502.07 506.18

501.92 477.01

506.18 515.37

477.01 513.16

515.37

jul.-22

Fuente: CME Group del 03 al 09 de junio de 2021 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta.

Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa.

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18

Arroz

Cuadro 1. Precios a futuro de arroz Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada)

Fuente: CME Group del 03 al 09 de junio de 2021 Cierre = se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta.

Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa.

Precios del arroz Gráfico 1 Comportamiento contrato julio-2021

Fuente: Investing

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19

Trigo El comportamiento de los futuros de trigo rojo suave en la Bolsa de Chicago durante la semana fue mixto, con tendencia bajista. Dicha tendencia se da por distintos factores tales como; surge efecto contagio con relación a las bajas del grano amarillo lo que habría presionado cotizaciones para el cereal de invierno, se estima entre buena y excelente la condición del cultivo en gran parte de Europa y el Mar Negro generando aún más presión en los futuros bajistas. También así cabe mencionar el apoyo que se obtiene por parte de las mejoras que se presentan en los precios del petróleo, el panorama productivo del mayor exportador mundial de trigo se muestra favorable apuntalando negativamente los precios, impuesto de exportación ruso se mantuvo dando soporte al mercado, Mientras los contratos que concluyeron con ganancias; surgen factores climáticos adversos en este caso fuerte sequía en la región norte de las planicies de Estado Unidos, compras técnicas se muestran y apuntalan las cotizaciones. Según informe del USDA referente al progreso de cultivos se muestra fuerte incertidumbre por el empeoramiento de la condición del trigo de primavera.

Según Reuters, "Las exportaciones de trigo blando de la Unión Europea en la temporada 2020/21 que comenzó en julio sumaron 24,71 millones de toneladas al 6 de junio, mostraron el lunes datos publicados por la Comisión Europea, una fuerte baja desde 33,27 millones de toneladas despachadas a la misma fecha de la campaña previa. Las exportaciones de cebada de la UE en 2020/21 llegaron a 7,02 millones de toneladas, casi sin cambios desde los 7,04 millones de toneladas hace un año".

Cuadro 1. Precios a futuro de trigo Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada)

Fuente: CME Group del 03 al 09 de junio de 2021 Cierre = se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta.

Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa.

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20

Café El comportamiento de los precios futuros de café de Nueva York, durante la semana fue mixto con tendencia a la baja. Uno de los factores se debe a que la recolección de la cosecha de la variedad arábica 2021/22 empezó su recolección en muchas regiones en Brasil en la segunda quincena de mayo y se espera que entre mediados de junio y principios de julio aumente gradualmente. De acuerdo a la Oficina General de Estadística de Vietnam estima que las exportaciones para mayo tuvieron un aumento del 3.7% interanual. Por otro lado, las noticias de Colombia son alentadoras pues el Comité Nacional de Huelga indicó que eliminará los bloqueos de carreteras. Las noticias de que las asociaciones cafetaleras de Nicaragua anticipan un crecimiento moderado para la producción de al menos 5%. Mientras los contratos que concluyeron con ganancias, uno de los factores se debe a la sequía que está travesando Brasil, a tal punto que ya preocupa la generación de energía, aproximadamente el 77% de la electricidad de Brasil proviene de fuentes hidroeléctricas. Las exportaciones de café verde de Brasil fueron menores que el mismo periodo del año pasado, el total de mayo fue de 426,186 sacos, es decir un 11.86% menos.

Según Icona Café, el Sistema Meteorológico Nacional de Brasil, emitió, “Advertencia de emergencia hídrica en regiones clave agrícolas, ¡Por primera vez en 111 años!. La emergencia hídrica cubre importantes áreas productoras de café, incluido el Estado de Minas Gerais y a eso hay que añadir las preocupaciones sobre el impacto que la sequió podría tener en la generación eléctrica del país”.

Cuadro 1. Precios a futuro de café

Bolsa de futuros de Nueva York (CSCE) Fecha

3 de junio

4 de junio

Contrato Último Valor Cierre

(Dólar por quintal) 7 de junio

8 de junio

9 de junio

Último Valor Cierre

Último Valor Cierre

Último Valor Cierre

Último Valor Cierre

jul.-21

157.60

161.15

161.65

157.60

160.15

161.65

157.70

160.15

157.20

157.70

sep.-21

159.65

163.15

163.65

159.65

162.20

163.65

159.85

162.20

159.30

159.85

dic.-21

162.45

165.90

166.35

162.45

165.00

166.35

162.80

165.00

162.20

162.80

mar.-22

164.90

168.40

168.80

164.90

167.50

168.80

165.40

167.50

164.75

165.40

may.-22

165.95

169.35

169.85

165.95

168.55

169.85

166.70

168.55

166.05

166.70

jul.-22

166.65

169.95

170.55

166.65

169.30

170.55

167.55

169.30

166.95

167.55

sep.-22

166.95

170.10

170.90

166.95

169.70

170.90

168.10

169.70

167.50

168.10

dic.-22

167.20

170.20

171.25

167.20

170.10

171.25

168.75

170.10

168.10

168.75

mar.-23

167.50

170.40

171.65

167.50

170.55

171.65

169.45

170.55

168.80

169.45

Fuente: CME Group del 03 al 09 de junio de 2021 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta.

Valor= se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa.

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21

Gráfico1 Comportamiento contrato julio-2021

Fuente: Investing

Azúcar El comportamiento de los precios futuros del azúcar 11 de Nueva York durante la semana fue mixto con tendencia bajista. Uno de los factores, se debe a las perspectivas de lluvia en Brasil después de que Somar Meteorologia pronosticara que hasta 20 mm de lluvia se moverán hacia las regiones productoras de caña de azúcar de Brasil. Esto provocó una gran liquidación. Otro factor son las perspectivas de un aumento de la oferta de azúcar de la India. Mientras los contratos que concluyeron con ganancias, se debe a las expectativas de que la producción de azúcar en el Centro-Sur de Brasil pueda disminuir, ante la presión que siguen teniendo por los pronósticos bajos de lluvia, de acuerdo al consenso es que esta caiga en un -1.6% interanual a 2.52 millones de TM. Otro factor es la fortaleza de los precios del petróleo crudo, subiendo a un nuevo máximo de dos años y medio. Los precios más altos del crudo son positivos para los precios del etanol y pueden llevar a los ingenios azucareros de Brasil a desviar más la trituración de caña hacia la producción del biocombustible, en lugar de la producción del endulzante, reduciendo así el suministro de azúcar. Además, la fortaleza del real brasileño es positiva para el azúcar, ya que subió a un máximo de 5-3 / 4 meses frente al dólar, lo que desalienta las ventas de exportación de los productores de azúcar de Brasil.

Según Barchart, “Los precios del azúcar cuentan con el respaldo de las proyecciones de la Organización Internacional del Azúcar (ISO) para que el mercado mundial del azúcar 2021/22 muestre un déficit de -2,7 MMT, una ligera mejora del déficit global de azúcar de 3,1 MMT observado para 2020/21”.

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Cuadro 1. Precios a futuro de azúcar 11 Bolsa de futuros de Nueva York (CSCE) (Centavos de dólar por libra)

Fuente: CME Group del 03 al 09 de junio de 2021 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta.

Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa.

Gráfico1 Comportamiento contrato julio -2021

Fuente: Investing

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Cacao

Cuadro 1. Precios a futuro de cacao Bolsa de futuros de Nueva York (CSCE) (Dólares por tonelada)

Fuente: CME Group del 03 al 09 de junio de 2021 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta.

Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa.

Gráfico 1 Comportamiento contrato cacao julio-2021

Fuente: Investing

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Metodología Este informe semanal consolida el reporte de los precios moda o promedio diarios de productos agrícolas y las variaciones promedio con respecto a la semana anterior. Los datos son obtenidos de una muestra de cuatro informantes. como mínimo.

Los técnicos de investigación de mercados. de Planeamiento. utilizan la encuesta como método de recolección de información. para ello visitan diferentes mercados en la ciudad capital los días de abastecimiento.

Los productos han sido seleccionados desde la perspectiva de su importancia y presencia en los mercados nacionales. solicitudes del sector; así como los que tienen importancia por estar contenidos en la canasta básica alimenticia y el índice de precios al consumidor.

En cuanto a los precios internacionales. se toman como referencia los reportes de analistas. corredores de futuros o agencias reguladoras. como Price FuturesGroup. Organización Internacional del Café. Green Pool.CommodityFutures Trading Commission –CFTC–. Agencia de Servicios a la Comercialización y Desarrollo de Mercados Agropecuarios –Aserca– o los publicados por agencias internacionales de noticias.

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