O “Diagnóstico da Segurança Alimentar e Nutricional do Estado da Bahia”
é parte integrante do Plano Estadual de Segurança Alimentar e Nutricional.
Nele, buscamos apresentar com mais detalhes a situação da segurança alimentar
no Estado, a partir do olhar dos mais de 2 mil representantes da sociedade
civil e do poder público que participaram das etapas territoriais e estadual da
4ª Conferência Estadual de SAN (CESAN), ocorrida em 2011, da análise
de dados secundários produzidos pelo governo federal e outras instituições, a
exemplo da Pesquisa Nacional de Amostra por Domicílios (PNAD/IBGE) e
de pesquisa da Escola de Nutrição da Universidade Federal da Bahia (UFBA),
que desenvolveu uma metodologia de avaliação da segurança alimentar.
