FOOD
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Uno non può pensare bene, amare bene, dormire bene, se non ha mangiato bene
Wi-Fi : Trentaquattro client Pass : trentaquattro
*Alcuni alimenti possono essere surgelati all’origine se non reperibili freschi. Il processo di abbattimento mantiene inalterate le proprietà organolettiche dell’alimento.
XXX IV « mangiamo »
‘‘- Virginia Woolf -
ENTRÉES FROIDES
NOS SALADES
CAPRESE
Salade de tomates et mozzarella di bufala et basilic
Salade mixte, petites mozzarella, olives, jambon abruzzese,parmesan et origan MARE E MONTI
Salade mâche, scampis grillés, fruits de saison et burrata di Andria POLIPO
Salade de poulpe grillé et fregola sarde froid (petite pâte de blé)
ENTRÉES CHAUDES
SCAMPIS AGLIO & OLIO
Scampis à l’huile, à l’ail et basilic
CALAMARI FRITTI
Calamars frits pannés, sauce tartare maison (5 pc)
SCAMPIS FRITTI
Scampis frits panés - Sauce tartare maison (5 pc)
CROCHETTE DI PARMIGGIANO
Croquettes au parmesan panées sur un nid de roquette et citron
DUO DI PESCE FRITTI
Duo de calamars et scampis frits panés, sauce tartare maison (6 pc)
SCAMPIS TRENTAQUATTRO
Scampis vin blanc, sauce napoli, béchamel, aubergines gratinées
SPIEDINE PONZA
Brochettes de poissons, gambas, calamars, espadon, salade citronnée, huile d’olive
€
€
17,50 €
18,50 €
18,50 €
18,50 €
20,50 €
21,50 €
23,50 €
XXX IV « mangiamo » ANTIPASTI ANTIPASTO 1 PERS 22.50 € ANTIPASTO 2 PERS 30.50 € ANTIPASTO 3 PERS 37.50 € ANTIPASTO ROYAL (MAX 4 PERS) 45.50 € (Assortiment de charcuteries et ses saveurs du sud)
BRUSCHETTE TRENTAQUATTRO 17.50€ (Tomates cerises, ail basilic et
di Andria) BRUSCHETTA GALIPOLI 17.50€ (Burrata, carpaccio de
de
CARPACCIO DI MANZO CLASSICO 19.50€ (Carpaccio de bœuf, roquette et copeaux de parmesan) VITELLO TONNATO 19.50€ (Carpaccio de veau cuit basse
de
INVOLTINI DI TONNO ALBACORE 21.50 € (Roulade de thon rouge Albacore, guacamole d’avocat, citron vert, coriandre) TARTARE DI MANZO 21.50 € (Tartare de bœuf,
Burrata
tomates
couleurs, origan,balsamique, ail & basilic)
t°, crème
thon, câpres et olives)
olive, parmesan, tomate sechée)
17,50 €
MITICO 19,50 €
20,50
21,50
NOS PÂTES FRAICHES
XXX IV « mangiamo »
PACCHERI 4 FROMAGES 17.50 € Parmesan,taleggio,gorgonzola,pecorino PACCHERI BOLOGNESE 17.50 € Sauce tomatée et viande hachée boeuf & veau PACCHERI CARBONARA 18.50 € Guanciale-jouedeporc,vinblanc,œuf,pecorinoetparmesan RAVIOLI ALLA RICOTTA 18.50 € Ravioliricottaépinards,saucenapolietcopeauxdeparmesan GNOCCHI FARCITO CAPRA & PESTO DI BASILICO 19.50 € Gnocchisfarcisauchèvreettruffe,saucepestodebasilicetroquette ORECCHIETTE ALLA TOSCANA 20.50 € Orecchiette,saucenapoli,chaireàsaucisse,copeauxdeparmesanetbasilic SPIGHE AL TARTUFO 20.50 € Ravioli Ricotta, crème de truffe, tomates cerises et basilic ORECHIETTE SFIZIOSA 21,50 € Orecchiette,tomatefraîche,bufala,ailetroquette(michaud) PACCHERI 34 21,50 € Mozzarelladibufala,basilic,saucenapoli,tomatesfraîches,ailetroquette GNOCCHI SCAMPIS ALL ‘ITALIANA 22,50 € Scampis,vinblanc,tomatescerise,saucenapoli,béchameletbasilic FUSILLI SCAMPIS TARTUFATA 23,50 € Scampis,vinblanc,tomatescerise,basilicetcrèmedetruffesnoires PACCHERI ALL’AMATRICIANATA 23,50 € Saucetomatée,guanciale-jouedeporc,vinblanc,pecorinoetburratadiAndria PACCHERI AMALFI 24,50 € Paccheri,désd’espadon,aubergines,menthefraîcheettomatefraîche SPAGHETTI ALLO SCOGLIO 26,50 € Poêléedefruitsdemer,basilic,saucenapoliettomatesfraîches(moulesselonarrivage)
VIANDES
NON PANÉES / GRILLÉES
VIANDES PANÉES / ESCALOPES
(Escalope de veau panée, sauce napoli, basilic, jambon de parme gratinée au parmesan et mozzarella)
(Escalope de veau panée, sauce napoli, basilic, salami piquant gratinée au parmesan et mozzarella) ESCALOPE PARMIGGIANA 23.50€ (Escalope de veau pannée, sauce napoli, basilic, aubergine gratinée au parmesan et mozzarella)
ESCALOPE ROMAGNOLA
23.50€ (Escalope de veau pannée, sauce napoli, basilic, bechamel, champignon gratinée au parmesan et mozzarella)
ESCALOPE TAURASI
23.50€ (Escalope de veau pannée, roquette, tomates cerises, basilic, copeaux de parmesan et crème balsamique)
ESCALOPE TRENTAQUATTRO
25.00€ (Escalope de veau panée, roquette, tomates cerises, basilic, bufala et crème balsamique)
SUPPLÉMENTS
ACCOMPAGNEMENTS
TOUTES NOS VIANDES SONT ACCOMPAGNÉES DE : FRITES ou PÂTES FRAÎCHES ou PDT ROMARIN ou SALADE
SAUCES
XXX IV « mangiamo »
SALTIMBOCCA ALLA ROMANA 20.50€ Escalope de veau, sauge et jambon de parme ESCALOPE TRENTINA 23,50 € Escalope de veau, mozzarella di bufala et tomates fraiches passée au four ARROSTICINI (Fatti in casa) 23.50 € (Petites brochettes d’agneau des abruzzes réalisées par nos soins - 6pc) TAGLIATA DI MANZO 29.50 € Emincé de boeuf, roquette, copeaux de parmesan et crème balsamique BISTECCHE 400gr- 30.00 € Entrecôte Blanc Bleu Belge 500gr- 37.50 € 600gr- 45.00 € 700gr- 52.50 €
3 POIVRES 6.00€ | ARCHIDUC 6.00€ TRUFFE 6.00€
FRITES 6.00€ PÂTES FRAÎCHES 6.00€ PDT ROMARIN 6.00€ SALADE 6.00€
ESCALOPE MILANESE 21.50€ (Escalope de veau pannée à la chapelure & oeuf) ESCALOPE AL PARMA 23.50€
ESCALOPE CALABRESE 23.50€
« mangiamo » XXX IV POISSONS POLIPO ALLA GRIGLIA 28,50 € POULPE GRILLÉ PESCE SPADA PIZZAIOLA 30,50 € ESPADON POÊLÉ, SAUCE TOMATÉE, CÂPRES, ANCHOIS ET OLIVES GRIGLIATA DI PESCE 32,50 € GRILLADE MIXTE DE POISSONS & CRUSTACÉS
RISOTTO FUNGHI È TARTUFO 21.50€ CHAMPIGNONS ET CRÈME DE TRUFFE RISOTTO DELLO CHEF 24.50€ SCAMPIS, FRUITS DE MER, MOULES FRAÎCHES SELON ARRIVAGE
RISOTTO
PIZZAS CLASSIQUES *
san Marzano, fleur de lait, champignons, oignons et lardons
tomate san Marzano, fleur de lait, jambon, champignons, oignons, œuf et olives noires
€
€ Sauce tomate san Marzano, fleur de lait, poivrons, champignons, oignons, artichauts, aubergines, origan
€
tomate san Marzano, fleur de lait, jambon, artichauts, champignons, olives noires
tomate san Marzano, fleur de lait, parmesan, aubergines, roquette
tomate san Marzano, fleur de lait, chèvre, miel, lardons
€
€
Toutes nos pizzas sont garnies avec de l’origan, si vous n’en souhaitez pas, merci de le spécifier lors de votre commande
XXX IV « mangiamo »
MARGHERITA 12,00 € Sauce tomate san Marzano, fleur de lait et basilic PROSCIUTTO 13,00 € Sauce tomate san Marzano, fleur de lait et jambon FUNGHI 13,00 € Sauce tomate san Marzano, fleur de lait et champignons SALAME 13,50 € Sauce tomate san Marzano, fleur de lait et salami HAWAÏ 14,00 € Sauce tomate san Marzano, fleur de lait, jambon et ananas NAPOLI 14,00 € Sauce tomate san Marzano, fleur de lait, anchois, câpres et olives noires TROPEA 14,00 € Sauce tomate san Marzano, fleur de lait, salami piquant, ‘nduja CAPRI 14,50 € Sauce tomate san Marzano, fleur de lait, jambon et champignons SOLE MIO 14,50 € Sauce tomate san Marzano, fleur de lait, jambon, salami piquant et oeuf cru QUATTRO FORMAGGI 14,50 € Sauce tomate san Marzano, fleur de lait, gorgonzola, parmesan et taleggio ALLA ROMANA 14,50 € Sauce tomate
CALZONE 14,50
CAMPAGNOLA 14,50
QUATTRO
15,00
PARMIGGIANA 15,00
MONTAGNOLA 15,50
Sauce
STAGIONI
Sauce
Sauce
Sauce
VESUVIO 15,50 €
Sauce tomate san Marzano, fleur de lait, salami piquant et ‘nduja
VELENOSA 16,00 €
Sauce tomate san Marzano, fleur de lait, poivrons, salami piquant et n’duja
CRUDAIOLA 16,00 €
Sauce tomate san Marzano, fleur de lait, jambon de parme, roquette & tomates cerise
AL TARTUFO 16,00 €
Sauce tomate san Marzano, fleur de lait, saucisse toscane, crème de truffe, roquette, parmesan
ALLA NORMA 16,00 €
Sauce tomate san Marzano, fleur de lait, aubergines, basilic et ricotta fraîche après cuisson
REALE 17,00 €
Sauce tomate san Marzano, fleur de lait, gorgonzola, champignons, jambon de parme, parmesan
SCAMPIS 17,00 €
Sauce tomate san Marzano, fleur de lait, scampis, huile à l’ail
PESCATORE 18,00 €
Sauce tomate san Marzano, fleur de lait, fruits de mer, ail
ROSANERA 18,00 €
Fagotin, sauce tomate san Marzano, fleur de lait, mortadelle, grain de pistache et bufala après cuisson
PIZZAS BIANCHE / BLANCHES
BIANCANEVE
Fleur de lait, gorgonzola, taleggio, parmesan
CAPRESE
Fleur de lait, bufala, parmesan, tomates fraîches, roquette
RUSTICA
Fleur de lait, carpaccio de tomates, salami piquant et oignons
14,50 €
15,50 €
15,50 €
TRENTAQUATTRO 16,00 €
Fleur de lait, après cuisson mortadelle, mozzarella di bufala, roquette et tomates séchées
SUPPLÉMENTS
SUPPLÉMENTS à 2.00€ anchois, artichauts, câpres, champignons, oeufs cru, oeufs cuits, oignons, olives noires, parmesan, roquette, sauce tomatée, tomates fraîches, poivrons, miel, tomates séchées, mozzarella fior di latte, ananas, aubergines, salami, gorgonzola, tallegio, thon, jambons cuits, fromage de chèvre
SUPPLÉMENTS à 3.00€ saucisses de toscane, crème de truffe
SUPPLÉMENTS à 4.00€ scampis, jambons de parme, mozzarella du buffala
SUPPLÉMENTS à 5.50€ burrata
XXX IV « mangiamo »
ROSSE / ROUGES
MARINARA (VEGAN)
PIZZAS NAPOLITAINE *
Sauce tomate san Marzano, huile extra vierge, ail et basilic
MAMMÀ MARGHERITA
Sauce tomate san Marzano, fleur de lait, huile extra vierge et basilic
SALAMINO
12,00 €
13,00 €
16,00 €
Ricotta et ‘nduja dans la croûte, sauce tomate san Marzano, salami piquant, huile extra vierge et basilic
QUEEN BUFALA
Sauce tomate san Marzano, mozzarella de bufala après cuisson, huile extra vierge et basilic
BUFALINA
Sauce tomate san Marzano, fleur de lait, mozzarella de bufala après cuisson, huile extra vierge et basilic
STRACCIATA
Sauce tomate san Marzano, stracciatella di burrata après cuisson, tomate e crema di basilico
MORTAZZA
Crème de pistache, fleur de lait, mortadelle, burrata, grain de pistache
KING BURRATA
16,00 €
17,00 €
17,00 €
17,00 €
17,50 €
Sauce tomate san Marzano, fleur de lait, crudo di parma, burrata, pomodoro san Marzano, copeaux d’ail, origan, basilic, huile extra vierge et crème de parmesan
BIANCHE / BLANCHES
FRIARIELLA 17,00 €
Friarielli (Broccoli napolitain), fleur de lait, saucisse toscane
TRINACHIA 17,00 €
Fleur de lait, jambon de parme, roquette, copeaux de parmesan et crème balsamique
PÈPÈ 17,50 €
Pesto de basilic, fleur de lait, stracciatella di burrata et tomates semi-séchées après cuisson
TRENTAQUATTRO NAPOLITAINE
En étoile, fleur de lait, gorgonzola, ricotta fraîche, bresaola, tomates fraîches, basilic et miel
* toutes les pizzas Napolitaines sont servies avec du basilic
18,00 €
XXX IV « mangiamo »