Компании и рынки
ТЕНДЕНЦИИ
Dressировщики Украинские производители соусов, рассчитывая приручить потребителя, наращивают мощности и выводят на рынок новые виды подливок
В
есной текущего года некоторые крупные операторы украинского соусного рынка сообщили о планах своего развития. В частности, в апреле руководство ПАО “Луцк Фудз” озвучило намерение осуществить частное размещение акций на альтернативной площадке New Connect Варшавской фондовой биржи. “Мы планируем привлечь средства на увеличение производственных мощностей и на продвижение продукции на внутреннем рынке и рынках стран дальнего зарубежья”, — заявил Алексей Рогов, директор по маркетингу ПАО “Луцк Фудз”. В мае о планах роста рассказали представители компании “Чумак”. “Прошлой осенью
руководство поставило задачу до конца 2013 г. удвоить оборот компании. Для этого ежегодный рост реализации продукции должен быть не меньше, чем 25%. За первые четыре месяца этого года, по сравнению с аналогичным периодом 2010 г., мы уже увеличили сбыт соусов на 23% в натуральном выражении и 25% — в денежном”, — сказал Павел Шевчук, генеральный директор ЗАО “Чумак” (о рынке соусов см. на www.business.ua БИЗНЕС №34 от 24.08.09 г., стр.54, 55). БИЗНЕС решил выяснить, чем обусловлена активизация операторов достаточно развитого, кое-где даже стагнирующего рынка.
Как говорят операторы рынка, из пяти сегментов соусного рынка (кетчуп, майонез, соусы для приготовления пищи, соусы-приправы, горчица, соевый соус) стагнирует на самом деле один — майонезный (см. “Производство...”). В других же сегментах прослеживается четкая тенденция восстановления и увеличения спроса. По данным г-на Рогова, в 2010 г. украинский рынок майонеза сократился на 12,8% в натуральном выражении (до 133,9 тыс. т) и на 10,2% — в денежном (примерно до 2,1 млрд грн.). Рынки же кетчупов и соусов, как сказал эксперт, в 2010 г., по сравнению с 2009 г., выросли соответственно на 2,7% и 0,4% в тоннаже и на 6,4% и 10,7% — в гривнях. Операторы ожидают, что в ближайшие годы соусный сегмент будет расти на 5-7% (в натуральном выражении) ежегодно. В январе — апреле 2011 г., по сравнению с аналогичным периодом 2010 г., как сказал г-н Рогов, сегмент соусов на внутреннем рынке уже вырос на 4% в натуральном выражении и на 15,8% — в денежном. Рост соусного сегмента, как ожидают игроки, обеспечат кроме прочего отказ покупателей от потребления традиционных майонеза и кетчупа и переход на новые
У краинский рынок соусов в 2010 г. Наименование
Тыс. т Млрд грн.
Майонез Кетчуп Соусы (для приготовления пищи и как приправа к готовым блюдам) Горчица
133,0 29,0 18,5 5,6
2,0 0,4 0,38 0,1
По данным операторов рынка.
П роизводство соусов в Украине, тыс. т 2010 г. 2011 г. Наименование 2007 г. 2008 г. 2009 г. 2010 г.* (январь — (январь — апрель) апрель) Майонез, эмульги- 188,3 рованные соусы Кетчуп и томатные 75,2 соусы Горчица 7,8
181,8
166
161,5
49,2
51,5
84,5
70,5
78,7
23,7
26,9
7,4
7,8
8,7
2,8
3,1
По данным Госстата. *Предварительные данные Госстата.
С труктура украинского рынка майонеза (по игрокам, в натуральном выражении), %
3,3 2,6 3,3 4,1 4,6
19,4
21,4
2009 г. 9,3 4,8 6,1 4,2 6,9
8,0
ОАО “Волынь Холдинг” (входит в компанию “Нестле Украина” ЧП “Виктор и К” ООО “Фирма “Оліс” ЗАО “Львовский жировой комбинат” ЧП КФ “Пани Кристина” ЗАО “Харьковский жировой комбинат” По данным ПАО “Луцк Фудз”.
1,6 2,9 2,9
15,9
20,0
2010 г. 3,4 4,7 12,0 4,7 5,1 8,7 5,1 5,3 7,7 ООО “Прайм-Продукт” ЗАО “Марг-Вест” ЗАО “Чумак” ОАО “Киевский маргариновый завод” ПП “Комбинат пищевых продуктов” ЧП “Бест” ОАО “Одесский МЖК” Другие
ГЕННАДИЙ МИНЧЕНКО
2,0
70
Q_960_070-071.indd 70
17.06.2011 07:35:42