FROHE WEIHNACHTEN
Die kennen sich aus mit Cocktails: Inhaber Stefan Ernst und Barkeeper Marcel Pilz.
LECKERE WINTER-COCKTAILS REZEPTTIPPS AUS DER HAIFISCHBAR
In der letzten Winterausgabe hat Ihnen das Team des Restaurants Büsumer Krabbe die beliebtesten Warmmacher-Getränke im Norden vorgestellt, unter anderem die norddeutschen Klassiker „Tote Tante“ und „Pharisäer“. Dass es an der Nordsee auch durchaus etwas exotischer zugehen kann, bewei-
sen Stefan Ernst und Marcel Pilz aus der Büsumer Haifischbar. Sie zeigen uns, was im Winter bei ihren Gästen zum Aufwärmen besonders beliebt ist. TIPP: Zum Jahreswechsel feiert die Haifischbar eine große Silvesterparty. Eine Reservierung ist nicht erforderlich. 2. HEISSE CAIPIRINHA 1 Limette geachtelt und 2 Esslöffel braunen Rohrzucker in ein hitzebeständiges Glas geben. Mit einem Stößel auspressen. Zeitgleich 6cl Cachaca (brasilianischer Rohrzuckerschnaps) und 4cl Limettensaft erhitzen und danach ins Glas gießen. Kurz umrühren und fertig ist der exotische, heiße Cocktail.
2. 3.
3. DRUNKEN MILK COW Man nehme ebenfalls ein hitzebeständiges Glas und füllt 4cl Licor 43 hinein. Dann Milch auf ca. 90° C erhitzen 1. PUNSCH KILLER 3 verschiedene und langsam über einen Barlöffel ins Rumsorten mit jeweils 2cl Rum werGlas gießen, sodass sich die Milch den in einen Kupferbecher gegossen. nicht mit dem Licor 43 vermischt. Mit Anschließend wird der Kupferbecher mit dem Haifischbar Holunder Punsch etwas Zimt wird dann noch die Milch garniert. aufgefüllt. 1.
Hohenzollernstr. 6, 25761 Büsum www.facebook.com/buesum.de Öffnungszeiten: 26.12. – 08.01.2017, 15 – 24 Uhr
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BÜSUM MOMENTE WI N TE R AU S G A B E 2016/ 17 DIE KURZEITUNG