Wir freuen uns, Sie im Waldhotel und im Verbena Restaurant & Bar begrüssen zu dürfen.
A warm welcome to the Waldhotel!
We are delighted to welcome you at the Waldhotel and our Verbena Restaurant & Bar.
OFFENWEINE | WINE BY THE GLASS
CHAMPAGNER | CHAMPAGNE
Moët & Chandon Grand Vintage Extra Brut 2016
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier 10 26.00
France, Champagne 75 135.00
Ruinart Ros é
Chardonnay, Pinot Noir 10 32.00
France, Champagne 75 195.00
SCHAUMWEIN | SPARKLING WINE
Franciacorta Cuvée Prestige
Cà del Bosco
Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Noir 10 21.00
Lombardy, Italy 75 123.00
WEISSWEIN | WHITE WINE
Gavi Pilin
Castellari Bergaglio
Cortese 10 19.00
Piemont, Italy 75 110.00
Riesling & S ilvaner
Weingut Markus Stäger 10 16.00
Grison, Switzerland 75 90.00
Rully en bas de Vauvry
Jean Ba btiste Ponsot
Chardonnay
Whispering Angel
d’Esclans
ROSÉWEIN | ROSÉ WINE
, Grenache , Rolle , Tibouren
Poggio ai Ginepri Tenuta Argentiera
ROTWEIN | RED WINE
Sauvignon , Merlot, Syrah
Tuscany, Italy
Hacienda Solano Viñas Viejas Hacienda
Sauvignon , Syrah , Caladoc , Tempranillo
Batroun, Lebanon
BIER | BEER
Alkohlfreie Getränke | Sober Drinks
Non -alcoholic sparkling wine
Alkohlfreie Destilate | Sober Spirits
Heu, Erbse, Rosmarin, Minze, Thymian
Hay, peas, rosemary, mint, thyme
Wacholder, Zitrus, Kamille, Bergamotte
Juniper, citrus, chamomile, bergamot
SIGNATURE COCKTAILS
SIGNATURE COCKTAILS
SIGNATURE COCKTAILS
SIGNATURE COCKTAILS
SIGNATURE COCKTAILS
SIGNATURE COCKTAILS
SIGNATURE COCKTAILS
SIGNATURE COCKTAILS
SIGNATURE MOCKTAILS 0.0%
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WERMUT | VERMOUTH
Bürgenberg Vermouth Red & Sweet
4 14.00
Diese hausgemachte süsse und rote Wermut -Mischung lagerte einen Monat in Eichenfässern, um sie mit Holzaroma zu verfeinern und ihre Textur zu polieren. Sie wird in vielen unserer Cocktails verwendet.
Blended in -house, this sweet and red vermouth mix was matured one month in oak barrels, finishing it with wood aroma and polishing its texture. Used in many of our cocktails.
Carpano Antica Formula 16.5 4 12.00
Bitter -süss, sehr leicht sirupartig
Bitter -sweet, very slightly syrupy
Bürgenberg Vermouth Dry & White 17.5 4 14.00
Diese hausgemachte Mischung aus trockenem und weissem Wermut wird in vielen unserer Cocktails verwendet. Ein leichter Hauch von Süsse und die dunkelgelbe Farbe machen sie zu einem Favoriten unserer Barkeeper.
Blended in -house, this dry and white vermouth mix is used in many of our cocktails. A slight touch of sweetness and the darkyellow color makes it a favorite of our bartenders.
Noilly Prat Original Dry 18 4 12.00
Trocken, & leicht salzig
Dry & slightly salty
SPIRITUOSEN | SPIRITS
WHISK(E)Y
Blended Scotch and Irish
TEQUILA & MEZCAL
APERITIF & DIGESTIF
NATÜRLICH KULTIVIERT UND FERMENTIERT
NATURALLY CULTIVATED & FERMENTED KOMBUCHA
Kombucha ist ein fermentiertes, leicht sprudelndes, gesüsstes Teegetränk. Da die Gärung in der Flasche nie wirklich aufhört, verändert sich das Getränk k onstant und entwickelt sich in seinem Geschmacksprofil weiter. Reich an Vitamine B und mit probiotischen Eigenschaften stärkt Kombucha das Immunsystem, entgiftet den Körper und unterstützt die Verdauung. Hergestellt und abgefüllt im Bürgenstock Resort.
Kombucha is a fermented, lightly sparkling, sweetened tea drink. Since the fermentation in the bottle never truly stops, the beverage is in constant change and evolves in its flavor profile. It’s rich in B -vitamins and its probiotic characteristics help to strengthen the immune system, detox the body and support digestion.
A delicate, floral Darjeeling with muscatel sweetness, perfect for a light afternoon tea.
Ceylon Sunrise English Breakfast
A robust Ceylon blend, rich and malty, ideal for a classic breakfast brew.
Gentle Blue Earl Grey
A twist on classic Earl Grey with bergamot and blue cornflower, offering a fragrant, calming cup.
Grüner Tee | Green Tea portion 12.00
Japanese Sencha
A vibrant, grassy green tea with a smooth, umami finish
Jade Oolong
A semi -fermented oolong with floral sweetness and a creamy, full -bodied profile.
Green Tropic Exotische Früchte | Exotic Fruits
A tropical blend with green tea, mango, and pineapple for a refreshing, fruity cup.
TEE | TEA
Kräuter Infusion | Herbal Infusion portion 12.00
Camomile Orange Blossoms
A soothing blend of chamomile and sweet orange blossoms, perfect for relaxation.
Piz Palü CH Kräuter | CH Herbs
A herbal blend with mountain herbs, citrus, and floral notes, inspired by the Swiss Alps.
Moroccan Mint
A refreshing blend of green tea and mint, cool and invigorating.
Red Kiss Früchtetee | Fruit tea
A fruity blend with berry notes making it naturally sweet .
Verbena
A crisp, lemony infusion with a fresh, aromatic finish.
The future belongs to those who believe in the beauty of their dreams.
(Eleanor Roosevelt)
Das Gesetz verbietet den Verkauf von: Wein, Bier und Apfelwein an Personen unter 16 Jahren. Spirituosen, Aperitifs und Alcopops an Personen unter 18 Jahren. Das Personal darf einen Ausweis verlangen. Alle unsere Preise verstehen sich in CHF und inkl. MwSt.
The law prohibits the sale of: Wine, beer, and cider for adolescents under 16 years of age. Spirits, aperitifs, and alcopops for adolescents under 18 years of age. The staff may request an ID All prices are in CHF and incl. of VAT.
