Mes Bons Plans Recettes Economiques GATEAU GRAND MERE Pour 6 personnes - Préparation 15 min
Cuisson 1 h 8 blancs d'oeufs - 200 g de sucre semoule 1 citron - 600 g de fruits rouge surgelés ou frais - 175 g de poudre d'amandes 35 g de fécule de pomme de terre 1 cuill à s. de farine - 20 g de beurre 50 g d'amandes effilées Prélevez le zeste d'une moitié du citron et hachez-le finement. Montez les blancs d'oeuf en neige et lorsqu'ils commencent à monter verser petit à petit le sucre en poudre en pluie fine tout en continuant de fouetter. Incorporez délicatement la poudre d'amandes, la fécule et le zeste de citron. Ajoutez les fruits rouges. Beurrez un moule et farinez-le. Faites tomber l'excédent de farine avant de verser la préparation dans le moule. Parsemez la surface d'amandes effilées et cuire une petite heure à four préchauffé à 160° . Servez froid avec un coulis de fruits rouges ou une crème anglaise ou même nature.
chili con carne express
Pour 3 personnes - Préparation 5 min Cuisson 30 min 1 oignon - 1 gousse d'ail 400 g viande hachée - 400 g de haricots rouges en boîte - 400 g de tomates pelées en boîte - 2 cuill à c. de poudre de chili sel et poivre - huile d'olive Hacher oignon et ail. Faire chauffer l'huile dans une cocotte, faire fondre l'oignon et l'ail. Ajouter la viande hachée, la laisser prendre couleur. Ajouter la poudre a chili (suivant les goûts, + ou - pimenté). Egoutter les haricots, les versez dans la cocotte avec les tomates. Remuer et assaisonner. Laisser frémir 20 minutes. Si vous trouvez le plats trop epicé, servez avec une cuillère de crème fraîche.
pasta primavera Pour 4 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 20 min
tartine brocolis fines herbes
Pour 4 personnes - Préparation 30 min Cuisson 25 min
VEGETARIEN
1 brocoli - 1 poireau - thym, origan, ciboulette, persil - 1 gousse d'ail - beurre, eau, sel pain complet plat (ou tout autre pain) fromage de chèvre ou tomme Faire cuire le brocoli coupé grossièrement dans de l'eau . Avec l'ail coupé en deux, le persil (non haché), la ciboulette coupée grossièrement, le thym et l'origan (frais ou pas pour ces deux derniers), cuire environ 10 minutes à feu fort pour ramollir le brocoli. Puis réduire le feu et ajouter le poireau coupé en demi-rondelles, cuire encore 10 minute à feu doux. Ajouter une bonne grosse noix de beurre , cuire jusqu'à qu'il n'y ait plus d'eau. A ce moment, ce qui est dans la casserole ressemble à une bouillie (le brocoli s'est désagrégé). Tartiner du fromage de chèvre sur un pain complet plat et mettre la bouillie par-dessus...
VEGETARIEN
500 g de penne - 1 botte d’asperges vertes 300 g de petits pois frais (soit 1kg non écossé) 200 g de pois gourmands ou 2 petites courgettes - 3 gousses d’ail 1 citron non traité - 80 g de parmesan râpé 1/2 botte de menthe - huile d’olive, sel, poivre Coupez l’ail en lamelles et les pointes des asperges sur 6-7 cm , recoupez-les en 2 dans le sens de la longueur. Émincez le reste des queues. Taillez les courgettes en tronçons. Mettez de l’eau salée à bouillir. Plongez les petits pois pour 2 à 3 minutes et les asperges pour 1 minute. Les légumes doivent être al dente. Refroidissez immédiatement dans un grand bain d’eau glacée, égouttez. Faites cuire les pâtes 2 minutes de moins que la cuisson al dente. Faites revenir l’ail dans 5 cuillerées à soupe d’huile d’olive. Ajoutez les légumes et un peu d’eau de cuisson des pâtes avec la moitié du parmesan. Remuez bien pour lier et enrober les pâtes. Hors du feu, ajoutez le zeste et le jus du citron . Parsemez de menthe ciselée, servez avec le reste de parmesan.
17