okušaj.
OKUS PRAVE ITALIJANSKE PAŠTE Špageti, makaroni, svedri, fuži, tagliatele – to je le peščica vrst oziroma oblik testenin, ki jih poznamo. Dopolnimo jih z omako in težko bomo našli koga, ki ni naravnost navdušen nad pašto.
Ta slovi ne le po odličnem, polnem okusu, ampak tudi po izredno hitri pripravi. Pašta, pripravljena iz svežih testenin (ne sušenih) in z omako iz svežih, po možnosti sezonskih sestavin, je lahko pravi gurmanski obrok. Takšnega boste našli tudi v novem pasta baru Vito Maccheroni, ki je svoja vrata pred kratkim odprl na Tržnici BTC City. Vito Maccheroni ponuja »pašto na hitro«, kar pa nikakor ne pomeni, da pri tem trpi kakovost. Testenine namreč izdelujejo sami iz posebne moke, imenovane »grano duro«, ki da testeninam pravo strukturo in okus. Svojih testenin ne sušijo – sveže se hitreje skuhajo in imajo bolj rahlo strukturo –, izdelujejo pa jih v šestih oblikah. Vsaj deset svežih in tudi sezonskih omak poskrbi za raznolikost okusov, za popolno zadovoljstvo brbončic pa kombinacija prave oblike testenin s pravo omako. Poleg testenin boste v njihovi ponudbi našli tudi nekaj italijanskih pijač in seveda nepogrešljiv slasten italijanski tiramisu. Če se želite tudi sami preizkusiti v vlogi kuharskih mojstrov in si delček Italije pričarati kar doma, pa lahko pri njih kupite tudi sveže surove testenine, ki jih začinite z omako po okusu. Morda lahko za začetek uporabite kar recept za omako iz paradižnika in rikote, ki so ga za vas pripravili kuharski mojstri Vita Maccheronija. Če si boste zaželeli še kaj sladkega, pa se lahko posladkate še s pravim italijanskim tiramisujem, ki ga lahko sveže pripravljenega kupite v pasta baru ali pa ga pripravite po njihovem receptu na naslednji strani.
30
