Middag: Kalkun i grønsagswok 250 g kalkunbryst Marinade: 3 spsk sojasauce ½ rød chili uden kerner 1 tsk revet ingefær 1 tsk kryddersalt Grønsager: 1 peberfrugt 100 g hvidkål 2 håndfulde spinat 2 forårsløg 1 gulerod 2 ed hvidløg 50 g persillerod 3 strængler persille Kødet skæres i fine strimler og marineres ca. ½ time, hvorefter det steges i en wok eller på en stegepande i 15 minutter. Peberfrugt skæres i små stykker, hvidkålen rives på et groft rivejern og tilsættes panden. Spinaten skylles og dryppes af, imens skæres forårsløg i fine skiver, guleroden rives på et groft rivejern, hvidløg presses eller skæres fint. Tilsæt forårsløg, gulerod og hvidløg til panden samt fintsnittet persillerod og hakket persille. Rør godt rundt og lad det hele stege videre endnu 5 minutter. Et par minutter inden servering, tilsættes spinaten, der omrøres og alt er klar til servering.
3
44