Lørdag Frokost
Clubsandwich med fuldkornsrugbrød 200 g kyllingefilet stegt i strimler på panden med lidt smør 6 skiver kalkunbacon stegt i strimler på panden med lidt smør 1 stor tomat i skiver 2 store salatblade 1 rødløg – skåret i tynde skiver 2 skiver fuldkornsrugbrød varmet på panden i lidt smør Rugbrødsskiverne deles i 4 trekanter, og anrettes på tallerkner med kyllingefilet, bacon og øvrige ingredienser. Toppes med en karrydressing, bestående af: 3 spsk. fromage frais 1 spsk. karry Salt, peber og lidt stødt chili.
Aftensmad
Ovnbagt eller grillet hel svinemørbrad med hele hvidløg, løg og peberfrugt Til 4 personer:
1 afpudset svinemørbrad (lav gerne mere, så du har til frokost) 4 rødløg – skåret i kvarte 4 peberfrugter – skåret i kvarte 4 hele hvidløg hvor enderne er skåret af 2 tsk. herbes de provence 1 spsk. olivenolie Salt/peber Brun kødet i olie i en gryde på alle sider, og læg den i en bradepande beklædt med bagepapir. Læg løg, peberfrugter og hvidløg i bradepanden og hæld en smule vand ved. Krydr med salt og peber, og sæt bradepanden i ovnen på 200 grader i ca. 25 minutter. Serveres med hvid quinoa (150 g), som koges efter anvisningen i ca. 20 min.
53