Fotos: Berns
Einfach EinfachLecker! Lecker!
Locker drauf: Gerd Laß in seinem Restaurant.
Er hat’s von Oma PERSÖNLICH Gerd Laß hat das Kochen von seiner Großmutter gelernt. Von ihr hat er auch sein Faible für Fischgerichte. Von Maren Tönisen
Gerds
Baerler Straße 101 47441 Moers 9490 440 www.gerds-restaurant.de
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Im „Gerds“ in der Baerler Straße kann man in recht ungezwungener Atmosphäre speisen. Von mittwochs bis samstags gibt es dort ab 17.30 Uhr diverse Gerichte für den kleinen Hunger zwischendurch, aber auch ambitioniertere Hauptspeisen und Nachtische. Wöchentlich schreibt Inhaber und Koch Gerd Laß eine neue Karte. Darauf sind dann Gerichte zu finden wie „Marinierter Schafskäse mit Honig und Thymian“ oder „Eifeler Rehkeule mit Burgunderjus, Selleriepüree und Spitzkohlsalat“.
Das Kochen solcher Gerichte hat sich der 63-Jährige Gerd Laß selbst beigebracht. „Ich habe mit 15 oder 16 angefangen zu kochen, weil meine Mutter arbeiten war“, so Laß. Das Kochen hat er aber nicht etwa von seiner Mutter gelernt, sondern von seiner Oma Thea. „Die hat früher noch an einem Kohleofen gestanden und manchmal einen ganzen Tag lang Heringe gebraten“, erinnert sich Laß. Welche seiner Gerichte auf seine Oma zurückgehen, welche Rezepte er sich angelesen und welche er komplett erfunden hat, weiß er selbst nicht mehr so genau. Es ist für unsere Leser auch nicht so wichtig. Viel spannender ist folgendes Angebot für alle MM-Leser: „Wer mich eine Woche vorher anruft und mir sagt, was er essen möchte, dem