RUTAS PERÚ

RUTAS LUGARES TURÍSTICOS >FUERA DE LA CIUDAD >PLAZA DE ARMAS

FE Y MÁS >RELIGIÓN

>ARQUITECTURA >PERSONAJES ILUSTRES >COSTUMBRES Y MITOS >FESTIVIDADES >GASTRONOMÍA

AREQUIPA

manifestar de forma personalizada, siendo muy atrayente a nativos como a extranjeros.

Es por ello, que la revista Rutas Perú, toma lo mejor de cada lugar visitado y trata de manifestarlo ante el mundo, ya que es digno de ser conocido.

Lo interesante del país es su variopinta idiosincrasia. Por lo que en cada tomo se abarcará a un sólo departamento, desde su ubicación geográfica, lugares turísticos, hasta personajes CYNTHIA CAROLA ilustres que tiene la ciudad.

MORALES VILCA La arquitectura y estética de cada pueblo asombra a muDirectora de Arte. A mis 26 chos, ya que es extraño que años puedo ser testigo de lo pueda variar de una región a grandioso que es el Perú a ni- otra; todo depende de las nevel cultural y turístico, cada cesidades de los pobladores, departamento tiene algo que como la naturaleza del lugar. artistas como Ansel Adams, Nick Brandt y Richard Avedon; quienes moldearon mi estilo.

Para mí fotografiar es capturar la belleza del momento, no la belleza estética. La belleza de un lugar y un momento irrepetible, inmortalizarla y hacerla casi tangible. Fotografiar es para mí, que esa belleza sea vista por los demás, por los que quieran ver y sentir un poco de ese momento, de ese instante ya perdido pero capturado MOISÉS DAVID y anclado por mis ojos con mi CALIZAYA ALVARADO cámara. Una fotografía es lo que quiero mostrarte desde la Fotógrafo. Amante de la na- intimidad de mis ojos con la esturaleza, el arte y la cultura. peranza de que también veas Descubrí el mundo fotográ- lo bello de ese instante. fico hace unos cuatro años, alimentándome de grandes

SUMARIO

EDITORIAL

DATOS GENERALES

4

INTRODUCCIÓN UBICACIÓN GEOGRÁFICA RESEÑA HISTÓRICA

LUGARES TURÍSTICOS

8

TURISMO FUERA DE LA CIUDAD CHOCOLAQA CATEDRAL DE AREQUIPA CAÑÓN DEL COLCA

TRADICIONES

14

TRADICIONES AREQUIPEÑAS GASTRONOMÍA FE Y DEVOCIÓN

ARQUITECTURA Y MÁS ARQUITECTURA DE IGLESIAS PERSONAJES ILUSTRES

18

RUTAS PERÚ 2019

DATOS GENERALES

A

requipa, sinónimo de tradición, con sus calles adoquinadas, su centro histórico de sillar negándole al concreto su paso y manteniendo su belleza original. Arequipa, sinónimo de riqueza culinaria, con ese solterito y su rocoto relleno, y ni qué decir del pastel de papa, o el adobo de domingo. De sopas contundentes, una más rica que la otra.

Arequipa es campiña, mágica pradera, donde aún puedes ver al cha-

carero pasear sus toros u ovejas; ese personaje mítico del campo que, sin ellos nuestros paladares no gozarían tanto.

La bella ciudad de cielo azul todo el año, donde los atardeceres invita a los turistas a recorrer su plaza que adquiere colores tan asombrosos que nadie queda indiferente a ellas.

“No por nada se nace al pie de un volcán” Pues su gente es tan aguerrida como lo picante de su

rocoto, que a pesar de las dificultades no desiste de sus objetivos; de temperamento fuerte y <terco>, la palabra no se puede no existe en su vocabulario, además de levantarse con fuerza ante alguna injusticia. ¿Qué peruano no recuerda que Arequipa es una ciudad “caudillo” ya que allí se originaron rebeliones contra abusos del pasado?… Que nadie se atreva a arrebatarle sus derechos, la tierra o los recursos a los arequipeños, de lo contrario se

tendrá que enfrentar a un pueblo aguerrido y combatiente dispuesto a dar su vida por lo que considera es justo y le pertenece.

Todo peruano debe recordar y haber tomado la famosa y deliciosa leche Gloria, orgullo de los arequipeños. El Anís Najar es otro de los símbolos del gusto arequipeño que cae de maravilla después de saborearse un adobo de chancho.

4

AREQUIPA IDA Y VUELTA Desde

$ 60.00

5

Promoción válida de Lima - Arequipa, en especial días martes y jueves.

RUTAS PERÚ 2019

UBICACIÓN GEOGRÁFICA vel educativo superior a la media nacional, lo que la convierte en una de las regiones con más cuantificación laboral en el país. Tiene una tasa de analfabetismo del 4,9%, inferior a la nacional media y el 10% de la población tiene estudios superiores, ya que cuenta con ocho universidades. Tiene 8 provincias, de las cuales las más desarrolladas por el volumen de sus contribuciones son Arequipa, Caylloma e Islay, donde se localiza el puerto de Matarani.

E

l Departamento de Arequipa es una de las 25 circunscripciones de gobienro regional del Perú, ubicado en la parte sureste del país. Está ubicada al suroeste del Perú , frente al Océano Pacífico con 528 kilometros largo de litoral. Debido a esa ubicación, es el centro comercial de la zona sur del país, que incluye los departamentos de Apurímac, Cusco, Madre de Dios, Moquegua, Puno y Tacna; y, es parte del corredor turístico del sur peruano , lo que significa que está interconectado

Presenta cinco de los ocho pisos ecológicos que el país tiene y puede decirse que su suelo es fértil para producir lo que estos pisos ecológicos permitan. Además, cuenta con el mayor litoral en el país con 528 km, equivalente al 17% de la costa peruana, el 16,6% de la red de carreteras en la región es asfaltada, siendo Arequipa, Caravelí, Camaná y Caylloma las provincias con el porcentaje más alto de este tipo de superficie.

La región cuenta con un aeropuerto, el puerto de Matarani y otros puertos menores.

con el 40% del país, y encaramada sobre un repecho o cuesta en la Cordillera de los Andes. Limita al noreste con Ica y Ayacucho; por el norte, con Apurímac y Cusco; por el este, con Moquegua y Puno; por el sudoeste, con el Océano Pacífico.

Tiene una ubicación estratégica en el país que lo conecta con más del 40% del país, y por vía aérea y marítima, con el mundo.

Cuenta con 1,14 millones de habitantes, la mayoría de ellos viven en las zonas altas. La población de Arequipa tiene un ni- Esta es la segunda re-

gión más interconectada en términos de telecomunicaciones, después de Lima, ya que tiene 111.196 líneas de telefonía fija, con una teledensidad de 9 líneas por cada 100 habitantes y una densidad de 31,84 líneas móviles por cada 100 habitantes. En cuanto al abastecimiento de agua, la región tiene la represa Aguada Blanca y la presa Pillones. Para fuente de alimentación de energía, la región cuenta con la central hidroeléctrica de Charcani.

Clima: Templado y relativamente seco; su temperatura varía entre los 21°C y los 10°C. De enero a marzo tiene lluvias moderadas. El sol brilla casi todos los días del año.

Latitud sur: 14º 36´ 6”.

Longitud oeste: Entre meridianos 71º 59´ 39” y 75º 5´ 52”.

Ríos más importantes: Tambo, Ocoña, Majes y Chili.

Nevados: Ampato (6.310 msnm), Hualcahualca (6.025 msnm), Chachani (6.057 msnm) y Pichu Picchu (5.500 msnm).

Volcanes: Coropuna (6.305&NBSP;MSNM), Solimana (6.117 msnm) y Misti (5.821 msnm).

Casca y Saragosa.

6

RESEÑA HISTÓRICA la Plaza de Armas, asentada sobre una superficie de 850 x 875 m. La ciudad hispana se emplazó en el valle del río Chili, junto a los asentamientos prehispánicos de los Yarabayas, que ocupaban el tradicional barrio de San Lázaro, y los Chimbas en la margen derecha del río, los que, junto a comunidades Collaguas desarrollaron una economía agraria en medio del desierto.

L

a historia del departamento de Arequipa se remonta hace 8000 años, como lo atestiguan sus monumentos arqueológicos y su arte rupestre ubicados en esta parte del país. Su nombre proviene del quechua “Arique pay”, que significa “Sí, quedaos”.

Se ubica en el punto donde se dividen el área andina central y el centro-sur andino, de modo que se incorporan a esta área los valles que están al sur del Río Sihuas. La separación se hizo más ostensible en la Época del Imperio Wari, que ocupó los valles del norte, hasta el Sihuas. La época de mayor apogeo se

identifica con la Cultura Churajón, que tiene una extensa ocupación de los valles de Arequipa, con poblados muy densos y grandes proyectos agrícolas que se expresan en obras de riego, andenerías y valles plenamente dominados.

En Arequipa hay sitios importantes como Casapatac, Sabandía o Churajón, que indican una densa población. En los valles del norte se desarrolló, en la misma época que Churajón, la Cultura Chuquibamba, con extensiones en las provincias sureñas de Ayacucho y con contactos con el Cusco. Los asentamientos de esta cultura, ge

Con la República ocurrieron aquí memorables revoluciones como las de neralmente identificada Ramón Castilla, Mariano con los Collaguas, son Prado, Nicolás de Piéroespecialmente notables la, Sánchez Cerro y otras en el Valle del Colca. por los que han sido llamados “caudillos colectiDon García Manuel de vos”.

Carbajal fundó la ciudad de Arequipa el 15 de Arequipa se ha convertiagosto de 1540, haciendo do en el centro del comun trazado de cuadrícula plejo económico del sur de 49 manzanas incluida del Perú.

7

RUTAS PERÚ 2019

LUGARES TURÍSTICOS RESERVA NACIONAL DE AGUAS SALINAS.- A 35 kilóme-

tros al noroeste de Arequipa se ubica, inaugurada en agosto de 1979 con el fin de proteger y conservar algunas especies de fauna y flora, fomentar la conservación y repoblamiento de la vicuña, un finísimo camélido originario de Sudamérica y el uso racional de los recursos renovables.

CANTERAS DE AÑASHUAYCO.- A 10 k.m. del Aeropuerto de Are-

quipa. El 2014 los canteros obtuvieron un importante reconocimiento del Ministerio de Cultura y fueron declarados Patrimonio Cultural de la nación por su gran labor en la extracción artesanal de traquita.

8

CHOCOLAQA Bosque de piedras de Chocolaqa A 3:30 horas de Arequipa. es una de las joyas del turismo Arequipeño.

Ubicado en Tisco a la extrema altura de 4800 m.s.n.m. los mitos sostienen que antes Chocolaqa era una ciudad que fue petrificada por los apus.

Posee 45 kilómetros de extensión, y tiene unas vistas increíbles, de aquellas que serán la envidia de tus seguidores de instagram.

Ciudadela de piedra También llamada la “antigua Arequipa” que, por desobediencia de sus pobladores fue convertida en piedra por los dioses.

Con un recorrido de más de una hora en el bosque para quien esté en buen físico, cuenta con paisajes espectaculares, desborda misticismo y tranquilidad.

9

RUTAS PERÃ&#x161; 2019

10

CATEDRAL DE AREQUIPA Fotógrafo Moisés Calizaya Alvarado

11

RUTAS PERÚ 2019

CAÑÓN DEL COLCA

U

no de los atractivos turísticos más importantes y visitados de la ciudad. Este lugar también es conocido como “El Valle del Fuego” y “El Reino del Cóndor”.

El imponente paisaje y el misticismo aquí también lo sitúan como uno de los atractivos principales del país.

A 5 horas de la ciudad de Arequipa, se ubica la provincia de Caylloma, es allí donde se encuentra el Cañón del Colca.

Con una profundidad de 3.200 metros, este sitio se ha convertido en el favorito para los deportes de aventura y para los admiradores de los grandes cóndores que sobrevuelan la zona. Bautizado bajo el nombre “Valle de las Maravillas” según Mario Vargas Llosa, el Colca cuenta con varios volcanes humeantes, una vistosa andenería y una hilera de pueblos coloniales ubicadas en los 40

kilómetros del Cañón por donde atraviesa un río. Los pueblos ubicados allí son 13, que antiguamente fueron poblados por los Cabanas y los Collaguas, actualmente, su población conserva las tradiciones y se manejan con el cultivo de andenes preincas.

A 42 kilómetros del Ca

ñón del Colca, se ubica Chivay, la capital de Caylloma, que por su colorido pueblo e infraestructura suele ser el centro de partida para aquellos viajeros que visiten el Cañón y otros atractivos de la zona, como por ejemplo el mirador la Cruz del Cóndor ubicado a 60 kilómetros.

Durante el recorrido se aprecia la diversa geografía del lugar que consta de acantilados con varios metros a desnivel con disyunciones verticales; la margen derecha presenta una pendiente continua que llega desde la cima del Bomboya hasta el fondo del cañón.

Formación del cañón La formación del Cañón del Colca tuvo lugar aproximadamente en las etapas tectónicas Andina y Quechua, lo cual significa que ocurrió en los últimos 150 millones de años; el proceso de la profundidad que fue adquiriendo se debe a diversos factores que influyeron como el desarrollo de la Cordillera de los Andes, desglaciaciones ocurridas durante el Cuaternario y de manera primordial a los procesos erosivos acelerados causados por el río Colca.

Otra teoría habla que se habría producido 100000 años atrás.

12

13

RUTAS PERÚ 2019

TRADICIONES Pelea de toros.- Es una el toro más fuerte. Sin tradición originaria de los agricultores de Arequipa, quienes después de pasar largas de horas de trabajo hacían que sus toros pelearan entre sí para despejar su mente y divertirse.

También servían para saber qué campesino tenía

embargo, con el pasar del tiempo estas peleas fueron estando presentes en todas las celebraciones.

Por consiguiente, la pelea de toros es una de las costumbres más importantes de Arequipa.

El carnaval de Are- tros culturales, recitales quipa.- Es una tradi- de músicas, concursos, ción imperdible para sus ciudadanos. Durante los días de celebración acostumbran a jugar con agua y, en algunas ocasiones, a esta le agregan tintes de colores.

Durante los carnavales no puede faltar la tradicional danza denominada Carnaval arequipeño, la cual es realizada en honor al dios Momo. Usualmente es bailada por jóvenes solteros.

Por otro lado otra festividad es el aniversario de Arequipa que se celebra el 15 de agosto y en su honor se toma una o dos semanas de fiesta.

serenatas, fiestas en la plaza de San Lázaro, entre otros festejos.

Dentro de los cánticos de Arequipa están los “yaravíes” que son tradicionales cantos peruanos, resultado de la fusión entre los trovadores españoles y las expresiones musicales de los incas. En la actualidad son entonados en las fiestas populares.

Entre las estampas que se representan en corsos, están presentes los “lonccos”, que eran los campesinos arequipeños que se caracterizaban por ser tipos muy recios, trabajadores, alegres y galantes.

Durante estas fiestas rea- Que hablaba de forma liza un desfile cívico mi- peculiar, entre barbalitar, el pasacalle, encuen- rismos e influencias del 14

GASTRONOMÍA Arequipa cuenta con un horario semanal de las sopas que se consume cada día, entre ellas se utiliza siempre la papa, choclo, zanahoria y carne.

LUNES: CHAQUE

MARTES: CHAIRO

VIERNES: CHUÑO

MIÉRCOLES: CHOCHOCA

SÁBADO: CAZUELA

JUEVES: FIDEOS

DOMINGO: CALDO BLANCO

QUESO HELADO CON CANELA MOLIDA

PASTEL DE PAPA CON ROCOTO RELLENO

CHUPE DE CAMARONES

JUGO DE PAPAYA AREQUIPEÑA

CHICHA DE JORA 15

RUTAS PERÚ 2019

FE Y DEVOCIÓN Virgen de Chapi patrona de los peruanos en especial de un pueblo llamado Arequipa, es venerada y exaltada por sus fieles creyentes, un terremoto en el año 1868 en esta ciudad tapio por completo la imagen de la virgen, saliendo ilesa y colocada nuevamente en un santuario con techo de paja, para luego construir un templo digno de esta casta señora Cuenta la historia que esta virgen tiene grandes seguidores y es muy venerada en el sur de Perú, sus fieles devotos rinden culto en su santuario y es visitada de muchas partes del mundo, la imagen de la virgen de Chapi se dice fue encontrada en en un cerro que es aledaño a Churajon, pero tuvo que ser trasladada al antiguo valle de Chapi a raíz de un terremoto que sufrió esta ciudad y queda a unos 4,6 kilómetros de distancia de donde esta ubicado el santuario actualmente.

La virgen de Chapi resulta una advocación mariana como la virgen de salta o la virgen de los tres cerritos, cuando esta imagen deciden que debe trasladarse a un pueblo llamado Sogay por orden de un párroco en el año 1793 de repente es presentada una tempestad que solo era de arena con unos vientos muy fuertes que impedían a quienes llevaban la virgen de Chapi proseguir su camino.

Para poder seguir tuvieron que esperar que los vientos y la tempestad se calmara así podrían seguir

el camino y trasladar a la virgen de Chapi al nuevo lugar, cuando esto sucedió aunque intentaron una y mil veces proseguir con la imagen a cuestas no podían, pues la virgen de Chapi se volvió tan pesada que no podían moverla, esto mismo aconteció con la virgen de Chiquinquira, en ese momento pudie-

ron entender que la voluntad de la santa patrona era quedarse en ese lugar.

Aunque se trataba de un lugar desértico era la voluntad de la virgen de Chapi que establecieran ese lugar para su veneración y adoración, entonces fue como se construyo un pequeño tempo para su

veneración en aquel sitio. Hoy día su santuario alberga muchos fieles de todas partes del mundo para su adoración el mismo esta ubicado a unos 90 kilómetros de la ciudad de Arequipa en este histórico y desértico lugar llamado Chapi.

Según la historia la imagen de la virgen de Chapi pudo haber sido traída de España aproximadamente en el siglo XVIII, como sabemos es una advocación más de la madre de dios y madre nuestra y nos muestra su pureza y amor de madre como la virgen de Fatima, se dice que esta devoción tiene miles de años y la historia nos cuenta que ella misma de dio su nombre cuando se trataba de trasladar a un pueblo cercano a Arequipa, allí sería colocada para su veneración en una iglesia del pueblo.

La virgen de Chapi la trasladaba una comitiva que atravesaban las costas y de allí debían pasar por los bosques áridos para así finalmente llegar al lugar de destino para colocar la virgen de Chapi mientras recorrían estos sitios con la virgen de Chapi a cuestas pudieron escuchar estas palabras que según ellos provenían de la imagen de la virgen de Chapi Chaypi, chaypi, otros dice haber escuchado Chajchay llallapi, y otrso tantos pudieron escuchar Chaj llallápi y quienes saben de lenguas dicen que provienen del quechua y del aymara que son lenguas que aún se hablan en el Perú.

16

Con el más alto porcentaje de cacao...

30% Dsct

Válido del 4 al 30 de junio en tiendas propias de La Ibérica de Arequipa, Lima, Trujillo, Cuzco, Chiclayo y Tacna. Hasta agotar stock.

17

RUTAS PERÚ 2019

ARQUITECTURA CÚPULA DE LA IGLESIA DE SANTA CATALINA.- Ubicada a dos cuadras de la

plaza de armas, esta iglesia está adyacente al Monasterio de Santa Catalina, cuenta con entrada propia. Su estructura es a base de sillar, hermosamente adornada por dentro con candelabros colgantes.

IGLESIA DE LA COMPAÑÍA.- Es una

de las pocas iglesias jesuitas en la ciudad, ubicada en una de las esquinas de la plaza de armas. su estructura es a base de sillar, destaca su elaborado esculpido de la fachada, el cuenta con detalles barrocos. En su interior se puede apreciar retablos de madera tallada recubiertos con pan de oro.

IGLESIA SAN MIGUEL ARCÁNGEL DE CAYMA.- De estilo colonial

(barraco - mestizo), cuenta con cinco ingresos y en cada uno de ellos se observa un elevado arco con adornos labrados.

Es considerada una joya arquitectónica, en la que se encuentra valiosos cuadros de la escuela cuzqueña que muestran los milagros de la virgen de la Candelaria.

18

PERSONAJES ILUSTRES MARIO VARGAS LLOSA.- Premio Nobel de Literatura en 2010.

Nacido en Arequipa (Perú) en 1936, es periodista, escritor y político.

Estudió Letras y Derecho y colaboró en varias publicaciones, siendo editor, entre otras, de la revista Literatura. Al mudarse a París, se incorporó en la Agencia France Press y también trabajó

en la Radio Televisión Francesa.

En tierras peruanas, Vargas Llosa entró en la escena televisiva y en el mundo de la política, siendo derrotado por Alberto Fujimori en las presidenciales de 1990. Nombrado miembro de la Real Academia Española en 1994, su obra ha sido traducida a más de 30 idiomas.

CARLOS BACA FLOR.Nació en el puerto de Islay, en el departamento de Arequipa, en el año 1869, de madre peruana y padre boliviano, su familia se traslado a Chile, donde falleció su padre y hermana, quedándose solo con su madre. Al ver su madre la vocación de Carlos, ella lo apoyó en todo momento. En 1882 ingresó a la academia de

Bellas Artes de Santiago de Chile, fue el alumno más descatado.

Ganador de todos los premios de la academia, los trabajos descataron por su calidad, diciendo después de años: “cuantos concursos he ganado solo con 3 colores en mi paleta”.

Viaja a Europa, donde se instala en Roma donde se perfecciona como artista.

PEDRO PAULET MOSTAJO.- nació en Arequipa en la ciudad de Tiabaya el 2 de julio de 1874. Hijo de Pedro Paulet y Antonia Mostajo. El fue uno de varios hijos nacidos en una familia mestiza. Cursó estudios en el célebre colegio del Padre Duhamel. Ingresó a la Universidad de San Agustín donde estudió simultáneamente en las

Facultades de Letras y de Ciencias. Paulet fue siempre un estudiante activo, idóneo para la ciencia y apasionado por el arte, junto con otros estudiantes decidió fundar la Sociedad Patriótica y el Centro Artístico. Sus esculturas y dibujos frutos de su talento fueron premiados por ambas instituciones.

19

RUTAS

Próxima parada

CAJAMARCA Kyaroru

Instituto Superior CIBERTEC Diseño Gráfico Trujillo - Perú