вестник кипра
спецвыпуск «вкусный кипр»
№ 1065, 15 июля 2016
7
Кипрское "золото" Мы уже рассмотрели основные принципы системы питания при Средиземноморской диете, давайте же теперь более подробно поговорим о пользе и особенностях потребления аутентичных кипрских продуктов, входящих в нее. Только посмотрите сколько всего полезного в них содержится! Главное, в этом деле, знать особенности каждого продукта и соблюдать меру.
Оливки
Халлуми
В оливках есть практически все необходимые человеку витамины и микроэлементы. Сырая мякоть плода содержит до 80% невыВ состав сыра входит холин, который
сыхающего масла, в состав которого входят
нормализует уровень холестерина в крови и
уникальные по своим свойствам ненасыщен-
помогает избавиться от отечности тела. Вита-
ные жирные кислоты — олеиновая, линолевая
мин А, необходимый для зрения, и фосфор
и линоленовая.
и кальций – для регенерации и укрепления
Сибас (лавраки) Дорадо (ципура) Креветки Мидии Кальмары
костной ткани, магний и калий – для сердца
Не рекомендуется употреблять оливковое масло при
и сосудов.
холецистите, так как оно обладает сильным желчегонным
Благодаря наличию витаминов
группы В, улучшается деятельность нервной
действием. Тем, кто сидит на диете, также нужно быть
системы и всего организма.
аккуратным - калорийность данного продукта чрезвычайно высока.
Жирность этого сыра составляет около 25�
Содержат большое количество омега-3 жир-
Сироп рожкового дерева
Авокадо
ных кислот, которые обладают антиоксидантным и противовоспалительным действиями. Низкая калорийность. Большое количество легкоусваиваемого белка. Особо ценится дора-
Является натуральным иммуномодули-
до за высокое содержание йода. Авокадо лишен сахара и насыщенных жир-
рующим и общеукрепляющим продуктом,
От 1 до 6 раз в неделю. Из-за низкой каллорийности
ных кислот, а входящая в его состав олеиновая
содержащим все витамины группы В, микро-
особенных ограничений нет.
кислота обладает способностью расщеплять
элементы и минералы, дубильные вещества,
холестерин и препятствует образованию под-
органические кислоты
кожного жира, что, безусловно, помогает в
Виноград
профилактике атеросклеротических пораже-
Так как сироп получают путем уваривания стручков рожко-
ний сосудов.
вого дерева без добавления сахара, люди, которые страдают сахарным диабетом, могут употреблять это средство в
Вред авокадо наблюдается лишь в случае индиви-
небольших количествах - от 1/2 до 1 ч.л. 1-2 раза в день.
дуальной непереносимости. Кроме того, не следует употреблять в пищу косточку авокадо, так как в ней
Большое количество клетчатки, витаминов
содержатся токсичные вещества.
В и С, пектиновые вещества. Установлено, что виноград оказывает стимулирующее действие
Анари
на костный мозг. Это способствует улучшению функций кроветворных органов. Является хорошим источником калия.
Гранат
Свежий виноград довольно плохо сочетается с другими продуктами, затрудняя процесс пищеварения. Поэтому, лучше употреблять его отдельно от основного
В своем составе сыр содержит витамины группы В, А, Е, D и минералы: фосфор, калий, кальций и натрий. Такое прекрасное сочетание
Большое количество таких минералов, как
витаминов и минералов хорошо сказывается на
приема пищи. Также в состав винограда входят веще-
железо, калий, магний, кальций, натрий и
состоянии волос, ногтей, нервной и костной
ства, которые негативно влияют на состояние зубной
марганец. А также органические кислоты –
систем.
эмали, истончая и разрушая ее - после употребления
лимонная, яблочная и щавелевая.
винограда прополоскайте рот, дабы нейтрализовать
В процессе производства сыра анари используют
вредные вещества. И не забывайте о том, что в вино-
Так как гранатовый сок содержит вещества, способные
сыворотку, которая остается после изготовления тако-
граде высокое содержание фруктозы, а значит, и кал-
раздражать и истончать зубную эмаль, то при употре-
го известного сыра, как халлуми. Поэтому калорий-
лорийность данно продукта далеко не маленькая.
блении его лучше разбавлять водой.
ность его крайне низка.
Инжир
Цитрусовые Помимо витамина С, богаты незаме-
Высокое содержание кислот и сахара обусловлива-
В состав инжира входит огром-
нимыми для человека витаминами А, В
ет вред цитрусовых при язвенных болезнях, гастри-
ное количество ценных веществ.
и Р. Фитонциды, присутствующие в этих
те, а также сахарном диабете. Они также не очень
Так, к примеру, железа в инжире
При наличии таких заболеваний, как
фруктах, являются природными антибио-
хорошо влияют на состояние зубной эмали, истон-
гораздо больше, чем в яблоках.
сахарный диабет, подагра и язва
тиками и свидетельствуют о их пользе в
чая ее, вследствие чего повышается чувствитель-
А по содержанию калия инжир
кишечника, инжир категорически
борьбе со многими заболеваниями.
ность зубов. Не редки аллергические реакции.
уступает только орехам.
противопоказан в любом виде.