¡Recetas escalofriantes! A petición de los alumnos de Turismo quienes nos pidieron algunas recetas acorde a la temporada, les tenemos unos postres deliciosos y sencillos de hacer. Si no nos creen… ¡¡háganlos ustedes!!
Calavera coqueta. Ingredientes. • 60gr de grenetina Duché • 1/2 de taza de agua • 2 latas de leche evaporada • 2 latas de leche condensada • 1 cucharadita de esencia de coco • Colores vegetales líquidos amarillo, verde y negro • 1 molde con figura de calavera de 1 litro de capacidad Procedimiento: 1. Hidrata la grenetina en el agua y disuélvela en baño María. 2. Licua las dos leches con la grenetina hidratada y la esencia. 3. Vacía la gelatina al molde y refrigera hasta que cuaje. 4. Desmolda con cuidado y pinta los detalles de la calavera con los colores vegetales. 5. Decora al gusto con los colores vegetales líquidos. Puedes utilizarlos directamente para decorar las gelatinas.
Atole de frutas
INGREDIENTES 10 tazas de leche. 1/2 Kg. azúcar. 2 Kg. de fruta variada 1 barra de canela. 1/8 bicarbonato de sodio. 1 taza de fécula de maíz
Preparación Se lava, parte y cuece la fruta en agua, se licúa, se cuela y se agrega a la leche con el bicarbonato y azúcar. Se disuelve la fécula en un poco de agua y se añade a la leche. Se pone al fuego bajo hasta que espese, sin dejar de mover. Si le falta azúcar añádala antes de que hierva. DEDOS DE BRUJA Ingredientes: 50 g. de almendras crudas enteras 2 huevos ¼ cucharita de extracto de vainilla una taza de mantequilla ½ taza de azúcar glass 5 cucharadas de azúcar una pizca de sal 2/3 de taza de harina Elaboración: Separar la yema de un huevo reservando la clara. Batir a mano esta yema junto al otro huevo y la vainilla. En un bol, combinar mantequilla, azúcar glas, azúcar, harina y sal. Mezclar ambos preparados con la batidora. Envolver la masa en papel film y dejar enfriar durante 30 min. Mientras, calentar el horno a 180º y preparar dos placas con papel de silicona o untadas con aceite vegetal. Dividir la masa en 15 trozos y darles forma de dedo. Colocar en las placas y situar las almendras como uñas. Hornear hasta que la masa esté ligeramente dorada entre 10 y 12 min. Dejar enfriar antes de servir.