FEBRERO 2026
S T A F F
Publisher: Brisa Enfermeros
Dirección:
Giulia Matozza
Editor: Lucas Julio
Diseño gráfico: Maximiliano Saco
Prensa y comunicación: Felipe Crevatini
La ciencia nos dice que lo que comemos no solo alimenta nuestro cuerpo, sino que puede influir en nuestra “firma olfativa” personal —esa mezcla de compuestos que nuestro organismo libera, principalmente a través del aliento y el sudor— y que, a su vez, puede afectar cómo nos perciben otros. Esta idea fue explorada recientemente en un artículo de la BBC que resume investigaciones sobre cómo ciertos alimentos pueden alterar nuestro olor corporal y, curiosamente, hacerlo más o menos atractivo para otras personas.
Comida, olor corporal y percepción
El olor corporal proviene, en gran parte, de cómo los alimentos que ingerimos interactúan con microorganismos presentes en nuestro intestino y piel, y cómo sus subproductos volátiles como compuestos sulfurados o gases metabólicos terminan siendo excretados por la respiración o el sudor
Según el reporte de la BBC: Vegetales crucíferos como brócoli, repollo o coliflor, ricos en compuestos de azufre, pueden generar olores intensos similares al de huevo podrido cuando estos compuestos son metabolizados y emitidos a través de la piel o el aliento Alimentos de la familia Allium, como ajo y cebolla, al ser descompuestos liberan moléculas como diallyl disulfide y allyl methyl sulfide que pueden persistir en la piel y el aliento durante horas.
Carnes y pescados también influyen en el olor debido a cómo las proteínas animales se descomponen en aminoácidos y ácidos grasos que terminan siendo liberados por el sudor.
Curiosamente, algunos estudios señalaron que el ajo puede, bajo ciertas condiciones, hacer que el olor del sudor en hombres sea percibido como más atractivo, aunque este mismo alimento genera mal aliento.
Dietas ricas en frutas y vegetales han sido asociadas con olores corporales descritos como más florales, frutales o “más agradables”, probablemente por compuestos como carotenoides que son metabolizados y aportan perfiles aromáticos sutiles.
Todo esto sugiere que los compuestos que metabolizamos tienen efectos sistémicos que pueden manifestarse incluso en cómo nos p
¿Olor corporal como pista para profesionales de la salud?
Más allá de la curiosidad que despiertan estos hallazgos, hay algo más profundo en juego: el olor corporal puede ser un indicador de estados internos del organismo, no solo de atractivo social La literatura médica respalda que cambios inusuales en el olor del aliento o el cuerpo pueden reflejar condiciones de salud, metabolismo o desequilibrios biológicos más amplios:
Cambios notables en el olor del aliento pueden indicar problemas dentales, infecciones respiratorias o incluso condiciones metabólicas como diabetes (por ejemplo, un olor frutal asociado a cetosis).
Olores corporales atípicos también pueden asociarse con desequilibrios de microbiota, enfermedades hepáticas o renales, y otras condiciones sistémicas. La presencia de ciertos compuestos volátiles en el aliento o la piel como los que se acumulan en la trimethylaminuria, un raro trastorno metabólico puede producir olores distintivos que, en algunos casos, han sido estudiados como marcadores de procesos fisiológicos específicos
Estudios incluso sugieren que sistemas olfativos humanos pueden detectar señales de enfermedad, como infecciones respiratorias, a través de cambios sutiles en el olor del cuerpo
Aunque los mecanismos exactos aún se investigan, queda claro que el olor corporal no es un epifenómeno trivial: es una salida fenotípica rica en información metabólica y microbiológica.
¿Por qué esto importa para el cuidado de la salud?
En la práctica clínica cotidiana, el sentido del olfato ha sido a menudo relegado a un rol menor frente a herramientas de diagnóstico sofisticadas: análisis de sangre, imágenes, biomarcadores No obstante, el olor corporal puede ofrecer insights inmediatos y de bajo costo que muchas veces preceden cambios detectables por tecnología Enfermeros y profesionales de la salud con experiencia a menudo saben, por ejemplo, que:
Un olor frutal en el aliento puede correlacionarse con cetoacidosis diabética.
Un nuevo olor corporal persistente puede acompañar desequilibrios microbiológicos.
Cambios en el olor pueden reflejar dietas extremas, estados de inanición o restauración nutricional, como sugiere un estudio donde la restricción calórica afectó la calidad percibida del olor corporal.
Este tipo de observación no sustituye pruebas diagnósticas, pero puede constituir una herramienta complementaria valiosa, especialmente en contextos con recursos limitados o como parte de una evaluación holística.
Una reflexión para la práctica clínica
La investigación sobre cómo la dieta y otros factores alteran el olor corporal invita a repensar la percepción sensorial como parte del instrumento clínico.
Tradicionalmente, la medicina occidental se apoya en tecnologías biomédicas estructuradas, cuantificables y objetivas para diagnosticar y monitorear la salud. Sin embargo, ¿podría haber también valor en integrar la percepción subjetiva informada como la olfacción experta de un profesional como un dato clínico válido, sistemático y significativo?
No se trata de reemplazar tecnologías, sino de ampliar la mirada diagnóstica: reconocer que nuestros sentidos olfato, tacto, escucha clínica pueden ofrecer señales tempranas que complementan a las mediciones instrumentales. Esto plantea preguntas importantes:
¿Cómo podemos entrenar y validar sistemáticamente la percepción olfativa en la atención clínica?
¿Hasta qué punto las señales sensoriales humanas pueden formalizarse sin perder su riqueza contextual?
¿Podría una práctica clínica que combine sensibilidad humana y tecnología resultar en diagnósticos más rápidos, precisos y situados?
Estas preguntas no tienen respuestas fáciles, pero abren un campo de reflexión donde la experiencia humana y la biomedicina no están en tensión, sino en diálogo.
Conclusión
Lo que comemos influye en cómo olemos y esa influencia no es solo una curiosidad social, sino una ventana hacia procesos internos de salud El olor corporal refleja interacciones entre dieta, microbiota, metabolismo y estado fisiológico, y puede servir como una pista más en la evaluación clínica situada La pregunta es si estaremos dispuestos a valorar, investigar y sistematizar la percepción sensorial humana como el olfato del profesional junto con las herramientas tecnológicas de la biomedicina, para construir un cuidado más integral y atento a la complejidad del cuerpo humano.
¿Podemos imaginar una práctica clínica que valide y utilice la percepción humana como el sentido del olfato con la misma seriedad que la tecnología biomédica?
Referencias:
BBC Future. (2025, 31 de octubre). The foods that make you smell more attractive BBC https://www bbc com/future/article/20251031-the-foods-that-make-you-smell-more-attractive
Doty, R. L. (2015). Olfactory dysfunction and its measurement in the clinic World Journal of Otorhinolaryngology–Head and Neck Surgery, 1(1), 28–33
https://doi org/10 1016/j wjorl 2015 09 003
Shirasu, M., & Touhara, K. (2011). The scent of disease: Volatile organic compounds of the human body related to disease and disorder Journal of Biochemistry, 150(3), 257–266
https://doi org/10 1093/jb/mvr090
Hugo Insaurralde:
“La docencia también es un acto de cuidado”
Hugo Insaurralde: “La docencia también es un acto de cuidado”
EntrevistaparaBrisa+
Brisa+conversóconHugoInsaurralde,LicenciadoenEnfermeríade Reconquista,SantaFe.Con17añosdetrayectoriaprofesionalymásdeuna décadadedicadaaladocencia,hoycoordinalaTecnicaturaSuperioren EnfermeríaenlaEscuelaSuperiordeEnfermeríaReconquistayescoordinador ydocentedeprácticasenelISPI4026deVillaOcampo Además,integrael ComitédeInvestigaciónyDocenciadelHospitalRegionalReconquista. Alolargodeestacharla,Hugocompartesurecorrido,sumiradasobrela educaciónenenfermeríayelvalorquecobralaformacióndocenteenunpaís quenecesitamásprofesionalesymásespacioseducativos.
Uncaminoentrelaasistenciaylaenseñanza
Brisa+:Paraempezar,¿cómoseresumetutrayectoriaytuáreade experiencia?
HugoInsaurralde:MiexperienciaprofesionalladesarrolléenelHospital RegionalReconquista,enlaUnidaddeCuidadosIntensivos.Allítrabajé muchosañosytambiénhiceunadiplomaturaenCuidadosIntensivosenla UAI Enparalelo,comencéladocencia,queejerzodesdehaceonceaños Actualmente,estoydedicadoal100%alaenseñanza,aunquesigointegrando elComitédeInvestigaciónyDocenciadelhospital.Entotal,yason17añosde trabajoenenfermería.
Brisa+:¿Quéencontrasteenladocenciaquetellevóaelegirlacomocamino principal?
Hugo:Creoquehayunpuntoencomúnentreenfermeríaydocencia:trabajar conpersonas Unenfermerocuida,yundocentetambiéncuidacuando formaafuturoscolegas.Esevínculohumanoesloquemeapasionó.Yo siemprequiseserenfermero,peroenlaformaciónacadémicadescubríla docenciaymeenamoró.Esomellevóahacereltrayectopedagógico universitario,laespecializaciónendocenciadelnivelsuperioryhoyestoy finalizandolatesisdelaMaestríaenEducaciónSuperiorVirtual
Formarprofesionalesenunterritoriodiverso
Brisa+:¿Cómoestutrabajodocentehoy?
Hugo:Enambasinstitucionesmedesempeñocomocoordinadordecarreray, enunadeellas,tambiéncomodocentedelaprácticaprofesionalizante. AcompañoaestudiantesdeprimeratercerañodelaTecnicaturaen
Enfermeríaendistintosescenarios:centroscomunitarios,hospitalesyservicios deemergenciasprehospitalarias.Sonjóvenesquellegandirectamentedesde lasecundariaytransitanunprocesodeformaciónintenso
Además,generéuncursodeenfermeríaencuidadocrítico.Anivelnacional, lacarreraestáorientadaalcuidadointermedio,peroacáenelnortedeSanta Fetenemosunsolohospitaldealtacomplejidadquerecibepacientescríticos dedistintaslocalidadeseinclusodeChaco Necesitábamosgenerar formaciónespecíficaparaesarealidad.
Educaciónmediadaportecnologíaypandemia:unantesyun después
Brisa+:¿Quéformatotienenloscursosquedictás?
Hugo:Tuveexperienciastantopresencialescomovirtuales.Loscursosonline incluíanreunionesenvivo,forosysimuladoresvirtuales Enpandemiaesto explotó,especialmenteelcursodecuidadocrítico.Habíapocainformación sobreCOVIDylavirtualidadpermitiócompartirexperienciasygeneraruna comunidadentreenfermerosdetodalaregión.
TambiénrealicécursosdeprimerosauxiliosconsimuladoresyDEA,tanto paraenfermeroscomoparalacomunidad,articulandoconmunicipios.
Eldesafíodeenseñar:vocación,formaciónymiradapedagógica
Brisa+:Muchosenfermerossienteninterésporladocencia.¿Alguna recomendaciónparadarles?
Hugo:Queseformen.Noalcanzasoloconsaberhacer.Ladocenciarequiere herramientaspedagógicas:planificarclases,fijarobjetivos,elegir estrategiasysaberevaluar.Hevistoexcelentescolegasasistencialesquese complicanalenseñarporquenovenalestudiantecomounapersonaen formación Lapedagogíayladidácticatedanesasherramientaspara comprenderalotroyponerloenunrolactivo.
Brisa+:¿Cuántotiempollevótuformacióndocente?
Hugo:Eltramopedagógico(2años),laespecializaciónendocenciadelnivel superior(otros2)yahoralamaestría,quetambiéndura2años Entotalllevo casi6añosformándome.
Laenfermeríaescolar:uncampopordesarrollar
Brisa+:Hablastedelaenfermeríaescolarcomounáreapocoexplorada ¿Cuál estuinteréseneseámbito?
Hugo:Esunaramamuynecesariayaúnpocoreconocida.Cuandoun enfermeroescolartransmiteinformaciónsobresalud,tieneunimpacto distintoaldeundocente.
Loschicospreguntancosasquenoconsultanniasuspadres nialamaestra.Además,losdocentesnopuedenrealizar intervencionesfísicas,yunenfermerosípodríaasistir situacioneslevesqueocurrenadiarioenlasescuelas.”
Tambiénesclaveparapromocióndesaludyprevencióndeenfermedades
Estamostratandodecambiarlamirada:notodosereduceaprocedimientos hospitalarios Laeducaciónensaludtambiénesenfermería
Docentesenfermerosenelsistemaeducativo
Brisa+:¿Cómoeselaccesodeenfermerosaladocenciaenescuelas?
Hugo:Cuandounenfermerocompletalaformaciónpedagógicayregistrasu títuloenelMinisteriodeEducación,pasaacategoríadocente.Esolepermite serconvocadocomoprofesorenespaciosdeCienciasNaturales,Educación paralaSaludytalleresespecíficos.Conozcocolegasqueyaestántrabajando ensecundariasbajoestamodalidad
YoestoyinscriptoenlosescalafonesdeSantaFe,peronopuedotomarmás horasporqueyatengodoscargosdocentes.Aunasí,figurojuntocon profesoresdeCienciasNaturales,loquedemuestraquelosenfermeroscon formaciónpedagógicapuedenocuparesosroles.
Laformaciónhíbridaqueseviene
Brisa+:¿Quétendenciasvesparalospróximosaños?
Hugo:EnSantaFerecibimosundocumentodelINET*queindicaquela formaciónhíbridacomenzaráaaplicarseapartirde2026enalgunas unidadescurriculares.Conlamaestríaeneducaciónsuperiorvirtual,veoque elaulayanoessolounespaciofísico:latecnologíaabrenuevasposibilidades paralaformaciónenenfermería.
*ElInstitutoNacionaldeEducaciónTecnológica(INET)esunorganismo argentinodependientedelaSecretaríadeEducación(MinisteriodeCapital Humano)quecoordinalaspolíticasdeEducaciónTécnicoProfesional(ETP).Se encargadearticularlaenseñanzatécnica(secundariaysuperior)yla formaciónprofesionalconelmundoproductivoentodoelpaís.
ParaHugo,laenfermeríayladocencianosoncaminosseparados,sinodos formascomplementariasdecuidar.Surecorridoconfirmaquelaformación continua,lahumanidadylamiradapedagógicapuedentransformartantoa quienesenseñancomoaquienesestánenplenoprocesodeconvertirseen enfermeros.Unmensajepotenteparaunaprofesiónquesiguecreciendoy formandocomunidad
DÍA MUNDIAL DE PREVENCIÓN
DEL CÁNCER DE CUELLO
UTERINO
Esta jornada promueve la prevención del cáncer cervicouterino mediante el acceso al Papanicolau, el test de HPV y la vacunación contra el Virus del Papiloma Humano. Desde la salud se refuerza la importancia del diagnóstico temprano para reducir la mortalidad y garantizar el acceso equitativo a los controles. La enfermería desempeña un papel clave en la educación en salud sexual y reproductiva, la promoción de campañas preventivas y el acompañamiento en la continuidad de cuidados.
DÍA MUNDIAL CONTRA EL CÁNCER DE COLON
(CÁNCER COLORRECTAL)
Día Mundial contra el Cáncer de Colon Es una fecha destinada a sensibilizar sobre la prevención y detección temprana del cáncer colorrectal, la segunda causa de muerte por cáncer a nivel mundial. Se promueve la realización de estudios preventivos y la adopción de hábitos saludables como una alimentación equilibrada y actividad física . En este contexto, la enfermería tiene un rol central en la educación comunitaria, la promoción del control periódico y el acompañamiento integral de pacientes y familias. 14
¿Cuáldeestosórganos produce aproximadamenteel90% delaserotonina,lafamosa 'hormonadelafelicidad'?
ELCEREBRO
ELINTESTINO
ELHÍGADO
Dormir y moverse: dos pilares de la salud que pocas personas logran sostener juntos
Dormir y moverse: dos pilares de la salud que pocas personas logran sostener juntos
Dormir bien y mantenerse activo son dos de las recomendaciones más repetidas en salud Aparecen en guías clínicas, campañas de prevención y conversaciones cotidianas: dormir entre siete y nueve horas por noche, caminar al menos 8.000 pasos diarios o realizar actividad física regular. En teoría suenan simples. En la práctica, los datos muestran otra realidad.
Un estudio reciente de gran escala, basado en registros objetivos de sueño y movimiento durante largos períodos de tiempo, reveló un panorama tan claro como preocupante: solo alrededor del 12,9% de las personas logra cumplir simultáneamente con ambas recomendaciones. En el otro extremo, más del 16% combina poco descanso con una vida marcadamente sedentaria, una dupla que se asocia con mayor riesgo de problemas de salud a largo plazo.
Estos números no cuestionan la importancia de dormir bien o moverse más ambas siguen siendo fundamentales , pero sí nos invitan a mirar con más realismo cómo vive la población y qué tan alcanzables son estos consejos en la vida cotidiana.
Lo que muestran los datos cuando se observa el día a día
A diferencia de muchos estudios basados en encuestas, esta investigación utilizó dispositivos de monitoreo continuo: sensores de sueño y pulseras de actividad que registraron comportamientos reales, noche tras noche y día tras día Esto permitió analizar no solo promedios, sino también cómo se influyen mutuamente el descanso y el movimiento
Uno de los hallazgos más interesantes es que el sueño parece tener un rol central en la energía disponible para moverse al día siguiente. Dormir muy poco pero también dormir en exceso se asocia con menos pasos y menor actividad posterior En cambio, una duración intermedia del sueño, junto con buena calidad (menos despertares, descanso más continuo), predice mayor movimiento al día siguiente.
Loinversonoseobservaconlamismafuerza:caminarmás undíanogarantizadormirmejoresanoche.
En el corto plazo, la relación parece ir principalmente del descanso hacia la actividad física, y no al revés
En términos simples: cuando se duerme mal, al cuerpo le cuesta moverse más al día siguiente. El cansancio no es solo una sensación; es un condicionante real del comportamiento.
Cuando las recomendaciones no encajan con la vida real
El dato más potente del estudio no es solo fisiológico, sino social. Si tan pocas personas logran cumplir con ambos pilares básicos de la salud, surge una pregunta inevitable: ¿el problema es falta de voluntad o que nuestras rutinas no están pensadas para sostener estos hábitos?
Jornadas largas, tiempos de traslado extensos, múltiples responsabilidades, estrés, descanso fragmentado y uso constante de pantallas forman parte del día a día de millones de personas En ese contexto, dormir bien y mantenerse activo muchas veces compiten con el tiempo disponible y con la energía real del cuerpo.
Para quienes trabajan en esta tensión es muy visible. Turnos prolongados, horarios rotativos y carga emocional elevada hacen que el descanso sea irregular y que el movimiento quede relegado Promover hábitos saludables sin considerar estas condiciones puede resultar poco realista y, en algunos casos, hasta frustrante para quienes lo intentan
El sueño como punto de partida para el bienestar
Una de las enseñanzas más valiosas de esta investigación es que mejorar el sueño podría ser una de las formas más efectivas de favorecer estilos de vida más activos.
En lugar de exigir más movimiento a cuerpos agotados, quizás el primer paso sea proteger el descanso
Dormir mejor impacta en:
Niveles de energía
Concentración
Estado de ánimo
Motivación para moverse
Capacidad de sostener rutinas saludables
Desde esta perspectiva, el sueño deja de ser solo un hábito más y se convierte en una base sobre la cual se construyen muchos otros comportamientos de cuidado
Repensar la promoción de la salud
Este enfoque invita a un cambio importante en cómo acompañamos a las personas. En lugar de sumar listas de recomendaciones, puede ser más efectivo preguntarnos:
¿Cómo están durmiendo realmente?
¿Qué les impide descansar mejor?
¿Qué condiciones de su vida cotidiana influyen en su cansancio?
Comprender estas barreras permite ofrecer estrategias más realistas, menos culpabilizantes y mejor adaptadas a cada contexto
Al mismo tiempo, abre dos líneas de acción fundamentales para quienes trabajan en salud: por un lado, cómo promover el descanso como parte central del cuidado, ayudando a pacientes y comunidades a crear condiciones que favorezcan un mejor dormir; y por otro, cómo cuidar la salud de los propios profesionales, reconociendo que el descanso adecuado es clave para sostener la energía, la atención y el bienestar en entornos laborales exigentes como los de la salud.
Una pregunta abierta para pensar juntos
La evidencia es clara: la mayoría de la población no logra dormir lo recomendado ni moverse lo suficiente, y ambas cosas están profundamente conectadas. El descanso influye en la energía para la actividad, y las rutinas modernas muchas veces dificultan sostener ambos pilares.
Entonces, más que preguntarnos por qué la gente “no cumple” las recomendaciones, quizás la pregunta más productiva sea otra: ¿Qué cambios —personales, comunitarios o institucionales— podrían ayudarnos a dormir mejor y, a partir de ahí, movernos más y vivir con mayor bienestar?
Abrir esta reflexión es un primer paso para construir una promoción de la salud más humana, realista y sostenible
Referencias
Fitton, J. et al. (2025). Bidirectional associations between sleep and physical activity investigated using large-scale objective monitoring data. Communications Medicine. Infobae (2025, 9 de diciembre) ¿Cuál es el secreto para una vida más saludable: dormir bien o hacer ejercicio? https://www infobae com/salud/2025/12/09/cual-es-el-secreto-para-una-vida-massaludable-dormir-bien-o-hacer-ejercicio/?outputType=amp-type
RESPUESTA
B ELINTESTINO
Origen:Aproximadamenteel90%delaserotoninadenuestrocuerpose sintetizaeneltractogastrointestinal,específicamenteporlascélulas enterocromafinesquerecubrenelintestino.
Funciones:Ademásdeinfluirenelestadodeánimo(porloqueselellamala "hormonadelafelicidad"),laserotoninaintestinalayudaaregularprocesos comoladigestiónyelmovimientointestinal.
Martes 17 de marzo:
¿El
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