Aportes a la alimentación • • • • • • •
PROTEÍNAS DE ALTA CALIDAD. MINERALES Y VITAMINAS. GRASAS (ENERGÍA) Grasa de cobertura Grasa intramuscular Propiedades nutraceúticas Tipo de grasa
Nutrición Proceso por el cual parte del componente químico del ambiente es transferido al organismo animal. Incluye sustancias químicas utilizables por el organismo (nutrientes), no nutrientes y organismos vivos. (bacterias, etc.). Además, suma de los procesos mediante el cual un animal ingiere y utiliza todas las sustancias requeridas para su mantenimiento, crecimiento, producción o reproducción.
Nutriente Sustancias químicas utilizables para la nutrición de un organismo especifico incluyendo la transferencia de nutrientes. Un nutriente se considera: • • •
Capaz de promover crecimiento Desarrollo Reparar tejidos desgastados por el organismo.
ALIMENTACIÓN Es el vehículo por medio del cual se realiza la transferencia de componentes químicos (nutrientes) al cuerpo animal En línea generales es todo material (solido o liquido) por medio del cual el ser vivo satisface sus requerimientos nutricionales.
Ciencia Es el conocimiento obtenido y que se verifica mediante observaciones y experimentaciones exactas y organizadas a través del razonamiento lógico.
Nutrición como ciencia A la ciencia de la nutrición le concierte estudiar principalmente la interacción entre el cuerpo animal y sus alimentos, con el propósito fundamental de definir, cuantitativamente el suministro adecuado de nutrientes requeridos para cualquiera de las combinaciones de fundamentos de la vida animal, y para cualquier tipo de tensión interna o externa en que las mismas se realicen. CARACTERÍSTICAS Se desarrolla con metodología que permanecen a otras ciencias para solucionar sus objetivos propios. No es una ciencia exacta Presenta carácter interdisciplinario.