Sneek
restaurant brasserie de albatros
horeca De Albatros eerste rang aan boulevard Sneek
H
Het terras van restaurant-brasserie De Albatros in Sneek grenst aan de Houkeslootboulevard en maakt er in de Sneekweek helemaal deel van als er ook stoelen en tafels staan op het ronde platform aan de overkant van de steiger. Dan komen er nog eens vijftig zitplaatsen bij de vijftig die er altijd zijn. Eigenaar en chef-kok Pieter Talsma vertelt op het zonnige terras aan het water over zijn unieke plekje. ,,Aanmeren kost hier niets, behalve dan wanneer je overnacht. Het is ideaal. Er is ruimte genoeg voor grote motorjachten. Even verderop bij het kantoor van de havenmeester is de aanlegplaats voor open bootjes.” De Albatros is helemaal ingericht op de watersporter. De gasten die er neerstrijken kunnen een krant lezen en gebruik maken van internetfaciliteiten. Wi-Fi is gratis ter beschikking. Een krant lezen en e-mail checken doe je bij De Albatros niet zonder een lekkere kop koffie met daarbij de eigengemaakte apfelstrudel met slagroom en kaneelsuiker. ,,We hebben veel vaste klanten, Duitsers die bijvoorbeeld ieder jaar weer terugkeren naar Sneek. Ze komen beslist weer langs voor deze versnapering en zij weten wat apfelstrudel is.” Voor overdag heeft De Albatros een uitgebreide lunchkaart, met veel broodjes en pannenkoeken. Een specialiteit van het huis, die niet ongenoemd mag blijven, is de Noorse tosti, met gerookte zalm en dillesaus. Op het gebied van pannenkoeken heeft de klant keuze uit acht soorten, maar Talsma maakt ze ook op verzoek. ,,Zolang ik de ingrediënten in huis heb, kan ik er alles van maken wat de klant wenst.” ’s Avonds na 18.00 uur komt de dinerkaart voor het voetlicht met diverse gegrilde vlees- en visgerechten en vegetarische schotels. Chef-kok Talsma wil ook graag dat zijn heerlijk gekruide sparerib niet onvermeld blijft, want die moet de liefhebber hier gegeten hebben. De Albatros ligt ideaal aan het water, maar is ook heel goed met de auto bereikbaar. Het enorme parkeerterrein Oppenhuizerweg 50-52 aan de Oppenhuizerweg grenst aan het restaurantbrasserie. 8606 AS SNEEK
Restaurant Brasserie De Albatros
met vriendelijke groet,
Pieter Talsma Pagina 20 Botenfotografie.indd 20
Telefoon: 0515 43 06 62
www.de-albatros.nl
botenfotografie.nl magazine! 13-6-2011 21:33:02