ISABELA CARRARI/SECOR-PMS
CENTRO DE REABILITAÇÃO
Unidade referência no atendimento a pessoas com deficiência ou mobilidade reduzida, o Centro de Reabilitação Rede Lucy Montoro foi inaugurado na última quinta-feira (29), à Rua Alexandre Martins, 72, Aparecida. Com dois andares, o centro funciona das 7h às 19h, de segunda a sexta, e terá capacidade para 3.500 atendimentos/mês, com equipe composta por médicos fisiatras, assistentes sociais, psicólogos, enfermeiros, fisioterapeutas, entre outros profissionais.
Boqnews - 31 a 6 de junho/2014 - 7
ALIMENTOS Dicas para uma alimentação mais saudável, rica em nutrientes
MARCIA ATIK
Culinária
saudável Thalles Galvão DA REDAÇÃO
Com tantas opções de fast-foods nas ruas é difícil manter uma disciplina no que se refere à alimentação saudável. No entanto, existem locais que tentam suprir essa necessidade oferecendo um cardápio balanceado. ‘‘Comecei a me interessar cada vez mais nas preparações e ter mais propriedade sobre o assunto. Sempre busquei, pesquisei e criava na cozinha de casa para a família e amigos”, diz Isis Appes, proprietária da uma empresa especializada em culinária saudável, Menina Brasileira, segmento que vem ganhando cada vez mais adeptos. Nos pratos, destaque para o arroz integral, feijão branco, beterraba, purê de mandioca, viradinho de agrião e lentilhas marinadas. Segundo ela, o cardápio é pensado para a semana, sempre diferente, com diversas combinações no prato do dia, e atendendo a oferta de produtos frescos da época. ‘‘A ideia é oferecer um almoço saboroso, equilibrado, colorido, cheio de texturas, nutritivo e diversificado”.
Cardápio equilibrado
A nutricionista Karoline Jorge explica que um cardápio equilibrado deve ter a presença de todos os grupos alimentares. Frutas, legumes, verdura, carboidratos integrais, proteína animal magra (carne, frango, peixe, carne suína) e proteína vegetal (feijão, grão-de-bico, ervilha, lentilha), além da gordura de boa qualidade, como azeite, abacate, alimentos ricos em ácidos graxos (peixes, óleo de linhaça, azeite etc). Karoline ressalta que nenhum grupo de alimentos deve ser restringido, salvo os indivíduos que necessitam de uma alimentação específica. ‘‘Para uma alimentação adequada é necessário que ela seja equilibrada, estando presentes todos os grupos alimentares”.
Natural
Cada vez mais as pessoas procuram alternativas em busca de pratos saudáveis e ricos em nutrientes
CARACTERÍSTICAS DOS NUTRIENTES Carboidrato: É a principal fonte de energia do nosso corpo, deve ser suprimido regularmente para manter as necessidades energéticas do nosso organismo. Estão presentes em pães, hortaliças A (folhas), B (legumes) e C (batata, aipim, inhame), cereais, macarrão, frutas, leguminosas. Compõe de 50 a 60% da dieta Proteínas: As proteínas são importantes para a construção e
manutenção dos tecidos, hormônios, anticorpos e fornecimento de energia. Estão presentes em: carnes, aves, peixes, ovos, leite, queijos, iogurtes, soja, leguminosas (feijão, lentilha, ervilha, grão de bico) e embutidos/frios. Constitui de 15 a 20 % da dieta
Lipídeos: Ajudam na absorção de vitaminas lipossolúveis A, D, E e
K. Podem ser divididos em: gorduras boas (ácidos graxos) e gorduras más (ácidos grxos saturados e gordura trans). São componentes de 20 a 30 % da dieta Fontes: Dra. Karoline Jorge / Dra. Thais Conzo
Carne
A também nutricionista Thais Conzo esclarece que a carne não é vilã como todos pensam. De acordo com ela, “a Pirâmide Alimentar brasileira recomenda o consumo de uma porção de carne por dia, o que pode corresponder a um bife médio ou 5 colheres (sopa) de carne moída refogada por dia’’. Na hora de escolher o tipo de carne, optar pelos cortes mais magros, como: filé mignon, lagarto, patinho, alcatra, maminha e coxão duro. Pedir ao açougueiro para retirar
a gordura aparente das carnes, preparar as carnes sempre assadas, grelhadas ou refogadas e evitar frituras também são boas pedidas para quem gosta de consumir carne bovina.
Serviço
O Menina Brasileira atende de segunda a sexta pelos telefones 3464-1015 e 99183-3390.
Vida & Prazer
Assédio
DIVULGAÇÃO
Vou tentar refletir sobre um tema muito anguloso e difícil: o assédio. Faço isso por estar percebendo o quanto neste mundo competitivo e em muitos casos frustrante onde vivemos as queixas neste sentido tem aparecido cada vez mais. Segundo o Aurélio, o dito cujo tem muitos sinônimos, uns mais e outros menos graves, mas de certo modo todos são cerceadores da liberdade de ser, ter, falar e se expressar. Em principio, temos visto o assédio sexual que hoje é contemplado com uma lei que protege a vítima ou o assediado e o assédio moral. Esse tipo de assédio a meu ver é muito cruel, pois ele não tem muita visibilidade, além daquela que a alma e o coração do assediado sente. Quase uma tortura chinesa, uma alfinetada que vai cutucando, cutucando até toda a alma sangrar e como consequência a morte chega não à morte física, mas o assassinato psíquico que se consuma. É algo normal que nos grupos surjam conflitos devido à diferença de interesses. Mas problemas que podem solucionar-se de forma positiva pelo diálogo ou que, pelo contrário, constituam o início de um problema mais promarcia@boqnews.com
fundo. Se não for trabalhado ou não houver reação aparece uma fase de estigmatização quando o assediado fica frágil e o agressor põe em prática toda estratégia de humilhação e isolar socialmente a vítima.Nesta fase, a vítima não é capaz de crer no que está passando, e é freqüente que negue a evidência ante o resto do grupo a que pertence.Imobilidade total. Esse é o momento de intervenção, onde se apresentam apenas dois caminhos a tomar. Ou se articulam mecanismos para enfrentamento e resolução do problema ou então se tornam codependentes dessa agressão, por medo, culpa ou o que quer que seja, mas nunca por um laivo de autoestima e crença em si mesmo e em seus predicados. Encerro essa reflexão denunciando uma pegadinha, pois se imagina que esse tipo de ocorrência só existe nas autarquias, nas grandes empresas onde há também um processo lento de desumanização, de cobranças, mas gostaria de ressaltar e deixar para que cada um de nós identifique situações domésticas corriqueiras onde existe uma contínua e insinuosa pressão para que se morra lentamente ao deixar escapar sonhos, desejos e realizações. www.marciaatik.com.br
Curta Gripe
O Ministério da Saúde prorrogou até 27 de junho a Campanha de Vacinação contra a gripe. Os postos médicos vacinam idosos com 60 anos
ou mais, crianças de 6 meses e menores de 5 anos de idade, gestantes, trabalhadores da área da Saúde, indígenas, portadores de doenças crônicas (mediante prescrição médica).