Bonnier Rights Illustrated Non-Fiction Autumn 2023 by Bonnierforlagen

Illustrated Non-Fiction Autumn 2023

Rights

Contact us Matilda Gredfors Andersson Foreign Rights Manager, Illustrated & Practical Non-Fiction matilda.gredfors.andersson@bonnierrights.se +46 765 26 10 10 The Bonnier Publishing Group is made up of Albert Bonniers Förlag, Bokförlaget Forum, Bonnier Carlsen, Bazar Förlag, Bokförlaget Max Ström, Bokförlaget Semic, Bonnier Audio, Bonnier Bookery, Bonnier Fakta, Bonniers Bokklubbar, Bonnier Rights, Bokiño, Gondol, H istoriska Media, Lovereads, Panache, Romanus & Selling, SelmaStories a nd Wahlström & Widstrand. Cover: Photograph by Linda Lomelino from Det växer saft och sylt överallt. Graphic design: Anna-Karin Sundin

Contents

Mind, Body & Spirit

Home & Garden

18 11

Nature & Animals

Food & Drink

28 Crafts & Hobbies

Home & Garden

Tomatoes All Year Round

Growing your own tomatoes is both fun and satisfying. Anyone who has tasted the plump sweetness of a homegrown tomato will struggle to go back to the store-bought one. In Johnna Gilljam’s inspiring book about growing your own tomatoes, you will learn everything from sowing to cultivating tomatoes and how to make the most of them after harvesting. It contains advice for growing tomatoes on your windowsill or balcony, in a garden bed or greenhouse. New exciting varieties appear alongside well-known classics. If you plan well and choose the right varieties, it’s possible to eat homegrown tomatoes all year round. The book also includes a collection of recipes and inspiration for how to use your tomatoes in different dishes.

Original title Tomater – Odla för hela året • Author Johanna Giljam • Photographer Tina Axelsson • Format 195 x 260 • Pages 192 • Word count 30,000 • Publication date February 2023 • Rights sold German

Tomatchutney Du behöver:

Gör så här:

1 kg tomater

1. Skär tomaterna i bitar. Skär rödlöken

1 rödlök 4 vitlöksklyftor 3 msk riven ingefära chili efter smak

Author Johnna Gilljam runs the garde ning blog Bondjäntan where she writes about everything she grows at home in her garden north of Nynäshamn. The tomato is her favourite vegetable and she is constantly trying out new varieties or exploring new methods for growing them.

i mindre bitar och hacka vitlöken. 2. Blanda alla ingredienser (utom vitvinsvinäger) och koka utan lock i 30–40 minuter. 3. Ska du spara din chutney tillsätter du

½ tsk salt

vitvinsvinäger och häller upp den varm

2 tsk curry

på steriliserade burkar.

1 tsk mald kardemumma 1 tsk spiskummin 400 g strösocker 80 g russin ev ½ dl vitvinsvinäger

118

Tomater_inlaga 230120 EW.indd 118

Tomater_inlaga 230120 EW.indd 155

2023-01-24 07:18

2023-01-24 07:17

©Tina Axelsson

The Loving Home

How to Make a Home the Scandinavian Way How do you reconstruct a space into an instant cozy and p ersonal home, the Scandinavian way? In the book The Loving Home, authors Elin Lervik and Katarina Matsson identify seven building blocks that – together and individually – lay the foundation for a liveable, creative, and vibrant home. Their interior design philo sophy looks beyond trends, prejudice, and no-nos, and explore why homeliness is so important for our well-being and how we can decorate our homes to feel safe, sleep better, and create a place where people thrive. Whether you are a design enthusiast with multiple homes under your belt or decorating your first, this is the book for you. As inspiration, the reader is invited into seven creative homes, from a turn-of-the-century villa to a nineteeneighties apartment. Offered alongside are concrete tips on how to “recreate this decor”, step-by-step drawings, and the duo’s favourite colour palettes. Make a home today.

172

Växter

Inlaga_Hemtrevligt_TRYCK.indd 172

2023-07-11 09:46

Inlaga_Hemtrevligt_TRYCK.indd 173

Inlaga_Hemtrevligt_TRYCK.indd 140

2023-07-11 09:45

Inlaga_Hemtrevligt_TRYCK.indd 141

Author Elin Lervik is a communications professional, running her own PR company and working for companies in the interior decoration and design industry. Katarina Matsson is a journalist specialising in design, interior decoration, and trends and now works as an editor in the Swedish ELLE group. On her Instagram account, she shares her life at home with hundreds of thousands of followers. In spring of 2022 Elin and Katarina started the podcast Hemtrevligt where they explore everything that a home can be, beyond trends or dos and don’ts and provide new perspectives on the world of interior design and the home. This is Elin and Katarinas first book together.

En porslinsblomma, som för tolv år sedan nästan var död, har utvecklats till en hel gar din i Elins köksfönster. Konstverk på kakel väggen av Siri Carlén.

173

2023-07-11 09:46

EN TAVELVÄGG I FEM STEG Du behöver: Konst, stege, hammare och spik eller krokar beroende på vägg. I bästa fall slipper du att borra, i värsta fall är det inte så svårt, men du behöver en bra borrmaskin samt skruv och rätt plugg till en vägg av gips, betong eller tegel. Du kan också behöva penna, tumstock eller ett sär skilt verktyg som kallas tavelupphängare.

1. Börja med att inventera dina konstverk. Kanske har du också en vägglampa med en härlig form, lampetter, en mindre spegel eller en vägghängd vas. Vi gillar att blanda in organiska former och tredimensionella inslag bland de kantiga ramarna. 2. Rada upp alla tavlor och skulpturer längs väggarna i rummet. Om du är otålig räcker det för att få en överblick, annars måttar du upp en yta på golvet som är ungefär lika stor som tavelväggen. Där placerar du sedan ut tavlorna och provar dig fram bland olika kombinationer tills du kän ner dig nöjd. Är du kontrollfreak kan du mäta ut och tejpa upp tavelväggen med målartejp på väggen. 3. Första tavlan du hänger upp blir avgörande för resten av tavelväggen. Att börja med den största är en bra ut gångspunkt, särskilt om du går mer på känsla än på mått. Annars rekommenderar vi att börja i ett av tavelväggens hörn.

Engelskt rött är ett annat alternativ: NCS S 4050Y80R

5. En svårighet med att hänga konst är att öglan, ståltråden eller upphängningsanordningen på ramen är placerad utan logik. Om du vill att ramarna ska linjera exakt måste du mäta noggrant på baksidan av varje konstverk för att få rätt placering av spiken/skruven/kroken. Vi måste erkänna att vi ganska ofta höftar och att det brukar bli tillräckligt bra (i alla fall efter ett par försök). Men vill du inte ha en massa spikhål i väggen är det bättre att lägga lite tid på att få till rätt avstånd i förväg. Mät avståndet mellan kroken och ramens ytterkant, både uppåt och åt sidorna. Ska tavlorna sitta bredvid varandra kan det smått geniala verktyget tavelupphängare vara till hjälp. ↓

2. Justera tavelupphäng aren tills placeringen på väggen är den rätta.

Förslag på färger i biblioteket. Den klassiska gröna är Elins favorit, men kom ihåg att färger ser olika ut på olika platser, så provmåla alltid. Biblioteksgrön: NCS S 4040G10Y

4. → Hitta linjer, antingen lodräta eller vågräta (vi föredrar det senare). Välj sedan en linje i respektive konstverk – an tingen ramens överkant eller underkant, eller konstverkets mittlinje. Det skapar en osynlig struktur i det som vid ett första ögonkast ser ut som ett spontant men harmoniskt kaos. Att en tavelvägg slutar i en någorlunda gemensam linje gör det sedan enklare att möblera.

Eller en bruten vit kombinerad med inslag av mörkt trä: NCS S 0502Y

In med annat på hyllorna. Vi tycker om att blanda in skulptu rer, keramik, inramade foton, snäckor, stenar, små speglar och vaser i bokhyllan. Eller ett par vaser fyllda med vårblommor, intryckta där det finns plats. Håller du inte med om att det är typiskt british cottage? Välj ett tema. Har du sorterat facklitteraturen efter olika ämnen? Placera ett föremål som är typiskt »New York« bland reselitteraturen på hyllan. Kanske ett äpple av glas eller Empire State Building i lego, byggt av Elins son. Att blanda in objekt som flörtar med den typ av litteratur som står på den aktuella hyllan kan vara kul, men kan också bli supertöntigt. Tyvärr är det rådet »följ magkänslan« som gäller här, även om det kan tyckas luddigt när du känner att det är just magkänslan du saknar. Vad vi menar är: Tycker du att det blev fint? Då är det fint. Svenskt Tenns grundare Estrid Ericson hade en djup övertygelse om att blandningen av föremål som du sätter sam man per automatik blir vacker om det är saker du tycker om.

Med hjälp av en tavelupphängare markerar du enkelt ut tavlans placering på väggen.

1. Häng upp tavlan i den mittersta klykan.

Klassiska tillbehör till böckerna. Den gröna biblioteks belysningen är ett säkert kort – vilket rum som helst blir ett bibliotek av denna lampas karaktäristiska sken. Är du sugen på en samtida touch vill vi tipsa om armaturen som formgavs av Front till biblioteket på Nationalmuseum efter en stor renovering.

Böcker är lite som magiska portaler till andra världar. Att försjunka i en bok är att förlora sig i stunden – och i sig själv. Motsatsen till stress och vardagskaos. Kanske är det därför böcker är så mysiga. Dessutom är de (oftast i alla fall) vackra.

3. Tryck till på klykan så att det blir ett märke i väggen där kroken ska sitta. Lägg på hög. Vi tycker om bok och tidnings högar, i bokhyllan (fungerar även som bok stöd för stående böcker), på soffbordet, i en djup fönsternisch eller på en låg hylla. Den senare fungerar som ett podium som lyfter fram böckerna, samtidigt som det blir lätt are att städa.

Inlaga_Hemtrevligt_TRYCK.indd 94

Konst

2023-07-11 09:44

Inlaga_Hemtrevligt_TRYCK.indd 62

Böcker

2023-07-11 09:43

Böcker

Inlaga_Hemtrevligt_TRYCK.indd 63

2023-07-11 09:43

Original title Hemtrevligt • Authors Elin Lervik, Katarina Matsson • Photographer Fanny Rådvik • Illustrator Katy Kimbell • Format 215 x 280 mm • Pages 224 • Word count 30,000 • Publication date September 2023

Här löper en skena med spotlights i taket för att kunna lysa upp de många konstverken.

2023-07-11 09:45

Cold-Season Gardening

How to Sow and Harvest All Year Round: Vegetables, Summer Flowers, Perennials Cold-season gardening means mimicking nature. Seeds are allowed to lie in cold soil and germinate when they are ready, which works for many vegetables, summer and biennial flowers, as well as perennials. This comes with plenty of advantages, for instance, it saves both space and energy as the plants don’t need to be propagated indoors during spring. Seeds planted in cold soil adapt to an outdoor climate right from the start, growing compact and incredibly hardy. What’s more, fully-grown, frost-resistant crops and flowers don’t need to be moved or re-planted in the fall, and can yield a harvest when other plants have died from the cold. Cold-season gardening prolongs the growing season so that the beginning and end meet somewhere in the middle of winter. Instead of sowing and harvesting only a few months out of the year, this allows us to keep going all year round. In Cold-Season Gardening, garden philosophers Johannes Wätterbäck and Theres Lundén will teach you everything you need to know to grow flowers and vegetables outside all year round.

Original title Odla kallt – Så och skörda året om • Authors Theres Lundén, Johannes Wetterbäck • Format 165 x 210 mm • Pages 264 • Word count 21,000 • Publication date March 2023 • Rights sold German, Norwegian

Over 7,000 copies sold

Authors Theres Lundén and Johannes Wätterbäck grow things wher ever they can – on the windowsills of their apartment, their kitchen garden, an urban garden around the corner, their green house and in a vegetable patch at their summer house.

They run the popular blog Farbror Grön where they share their green skills and gardening philosophy. Their first book All Fingers Green was released in 2015 and named ‘Gardening Book of the Year’ by the Swedish Horticultural Society.

Previous book sold over 123,000 copies! Author Ellinor Sirén is the woman behind the popular eco-cleaning account Ekotipset on Instagram and Facebook. With a neverending stream of smart and e nvironmentally-friendly tips, she is a great source of inspiration to her 750,000 plus followers. © Caroline Andersson Renaud Foto@mariakindahl

FÖRE:

KAFFEBETSA

DU BEHÖVER •

Ekologiskt starkt kaffe, 2 msk

•

Ekologisk kokosolja, 2 msk

•

Trasa

BETSA MED KAFFE OCH KOKOSOLJA Wow! @mariakindahl fräschade upp detta något solkiga och torra soffbord med endast kokosolja och kaffe (på samma sätt som jag gjort med trädgårdsbänken på sidan 186). Metoden osynliggjorde även gamla fettfläckar så bordet blev som nytt igen! GÖR SÅ HÄR 1. Rengör bordet. 2. Blanda kaffe och kokosolja. 3. Applicera blandningen på bordet med en trasa.

Green Homemaking

Simple Ideas for a More Sustainable, Thrifty, and Fun Home In Green Homemaking, Ellinor Sirén has gathered lots of c lever ideas to make your everyday life easier as well as more fun, environmentally friendly, and economical. Learn how to make your o wn toiletries – everything from deodorant to dry shampoo and teeth whitening – and, of course, essential products for greener clean ing. You’ll also find tricks to lower your food costs and reduce food waste, as well as recipes for cooking affordable vegetarian meals the whole family will love. Additionally, you’ll find examples of clever recycling ideas and how to make things look brand new again, as well as solutions to any imaginable problem that may arise in daily life.

4. Vänta 10 minuter och torka bort eventuellt överflöd. 5. Klart!

EFTER:

157

156

EKOTIPSETS_Husmorsknep_JULI_10.indd 156

2023-07-12 12:51

EKOTIPSETS_Husmorsknep_JULI_10.indd 157

HEMGJORD KOMBUCHA Att göra egen kombucha är något av det enklaste och godaste som finns. Och jag tror verkligen på hälsofördelarna med att få i sig en massa goda bakterier och organiska syror. Eftersom kombuchakulturen förökar sig hela tiden om man sköter om den kan man alltså göra ny kombucha i en evighet. Mycket billigare än att köpa färdig dyr kombucha i butik. Och smaken är helt annorlunda på den man brygger själv. Det är svårt att beskriva i ord men tänk dig en syrlig, kolsyrad och lagom söt läsk med lite vuxen smak. (Men hemgjord kombucha älskas ofta av barn och är ett perfekt substitut till läsk.) Kombucha är också ett festligt alternativ till alkoholhaltiga drycker.

2023-07-12 12:51

KOMBUCHA DU BEHÖVER (Drygt 1 liter) •

En stor förvaringsburk i glas med tappkran, tygbit och snöre eller gummisnodd

•

Vatten, 1 liter

•

Ekologiskt svart te, 2 tsk (måste vara ekologiskt, ej smaksatt och inte heller vitt eller grönt te)

•

Ekologiskt strösocker, 1 dl. Andra sötningsmedel som honung etc. ska ej användas. Här är det riktigt vitt socker som gäller. Sötman försvinner dock ju längre tiden går.

•

KRAV-märkt startvätska (välbryggd kombuchakultur)*, 2–3 dl

GÖR SÅ HÄR 1. Rengör glasbehållaren och skölj ur ordentligt. 2. Koka vattnet, häll i te och socker och låt svalna, gärna över natten. 3. Sila teet och häll vätskan i behållaren. 4. Tillsätt startvätskan. 5. Lägg en tygbit över behållaren och fäst med snöre eller gummisnodd. 6. Låt stå i rumstemperatur (gärna 21–27 grader) i 5–30 dagar. 7. Klart! För att kunna brygga ny kombucha måste kulturen mogna och utvecklas i 2–4 veckor. Spara 2–3 dl kombucha för varje ny liter kombucha du vill brygga. När du brygger ny kombucha kan du slänga den ytkultur/scoby/”kombuchasvamp” som bildats. Det är en restprodukt som mest består av cellulosa och den gör ändå ingen nytta.

121

120

EKOTIPSETS_Husmorsknep_JULI_10.indd 120

*Svensk och KRAVmärkt startvätska finns att köpa hos Ekombucha.se (som drivs av min mamma, och som även formgivit denna bok!).

2023-07-12 12:50

EKOTIPSETS_Husmorsknep_JULI_10.indd 121

2023-07-12 12:50

Original title Ekotipsets bästa husmorsknep • Author Ellinor Sirén • Illustratör Karin Ohlsson • Format 170 x 220 mm • Pages 208 • Word count 21,000 • Publication date August 2023 • Rights Sold Finnish, Spanish • Options Norwegian

Cuttings, Houseplants and Seeds Indoors and Outdoors

With inspiring images and simple step-by-step instructions, this book is your perfect guide to plant propagation. Learn all about taking cuttings, different techniques for dividing plants, and how best to collect seeds for next season. A fun, cheap and green way to get more plants for your windowsill and garden. You will also find tips on how to care for dahlia tubers, source free hedge plants and make your spring flowering bulbs return year after year. Susanna Rosén is a garden writer, photographer and biologist. She has authored more than 20 books on plants and gardening.

bladstickling En_bladstickling_får_man_genom_att_ta_ett_blad_

ta b l a d s t i c k l i n g a r m e d s k a f t a v :

med_bladskaft_och_sticka_ner_det_i_en_kruka_med_

Bladkaktus_Disocactus,_x_Epicactus,

jord,_så_att_bladskaftets_fäste_precis_får_kontakt_

Epiphyllum

med_jorden._En_variant,_som_används_för_att_för-

Narrhuva_Kohleria

öka_till_exempel_begonia_och_kornettblomma,_är_

Parasollpilea_Pilea peperomioides

att_dela_ett_blad_i_flera_delar_och_sticka_ner_dem_på_

Peperomia_Peperomia

högkant_i_jorden._Här_gäller_det_att_bladnerverna_

Saintpaulia_Saintpaulia

kommer_i_kontakt_med_jorden_för_att_rötter_ska_ bildas._ s å ta r m a n b l a d s t i c k l i n g m e d b l a d n e rv : ta e n b l a d s t i c k l i n g m e d s k a f t s å h ä r :

•_ Ta_loss_ett_eller_flera_blad_med_en_väl_rengjord__

•_ Ta_ett_blad,_gärna_fler_som_gardering_ifall_alla__

_ kniv_eller_sax_genom_att_skära_av_bladskaftet._

_ inte_rotar_sig,_och_låt_en_bit_av_bladskaftet_sitta__ _ kvar.

•_ Lägg_bladet_eller_bladen_på_en_skärbräda._Skär__ _ sedan_av_skaftet_så_att_bladet_kan_ligga_platt__

•_ Fyll_små_krukor_med_väldränerad_jord_och_sätt__

_ mot_brädan.

_ dem_en_och_en,_men_man_kan_också_sätta_många__

•_ Kapa_bladet_i_flera_mindre_bitar_för_att_få_många__

_ blad_i_en_större_kruka.

_ sticklingar_av_samma_blad._

•_ Skriv_sortnamnet_på_en_etikett_och_stick_ner__

•_ Placera_bladbitarna_försiktigt_på_högkant_och_se__

_ den_i_krukan.

_ till_att_nerverna_får_kontakt_med_jorden._Det_är__

•_ Gör_ett_hål_i_jorden_med_exempelvis_en_penna__

_ vid_bladnerverna_som_de_nya_rötterna_bildas.

_ och_stick_ner_bladets_skaft,_så_pass_djupt_att__

•_ Trä_en_plastpåse_med_lufthål_över_krukan._Har__

_ punkten_där_bladet_fäster_i_skaftet_precis_nuddar__

_ du_flera_sticklingar_kan_du_välja_att_ställa_kru-_

_ jorden._Det_är_just_där_som_den_nya_plantan__

_ korna_i_ett_minidrivhus_med_luftning.

_ bildas. •_ Trä_på_en_plastpåse_med_lufthål_eller_ställ_in__ _ krukorna_i_ett_minidrivhus_med_luftning_för__

ta b l a d s t i c k l i n g a r m e d

_ att_jorden_ska_hålla_fukten_bättre,_men_sam-_

b l a d n e rv a v :

_ tidigt_inte_så_tätt_att_det_blir_en_grogrund_för__

Begonia_Begonia

_ mögelsvampar._

Gloxinia_Sinningia

•_ När_bladsticklingen_har_rotat_sig_ser_man_en__

Kornettblomma_Streptocarpus

_ liten_ny_planta_titta_upp_där_bladet_nuddar__

Svärmors_tunga_Sansevieria

_ jorden._

Bladsticklingar av saintpaulia Saintpaulia.

Rosén_9789155271565_Sticklingar_krukväxter_frön_inlay_ms_k1.indd 24

Ampellilja Chlorophytum comosum får nya plantor på blomställningen.

2023-01-09 13:06

delning

Rosén_9789155271565_Sticklingar_krukväxter_frön_inlay_ms_k1.indd 25

2023-01-09 13:06

Delning av äkta makar

Många_krukväxter_växer_till_i_sidled_i_krukan,_som_ olika_lökväxter_och_fetbladsväxter,_och_i_samband_ med_omplantering_tidigt_på_våren_kan_man_passa_ på_att_dela_växterna_för_att_få_fler._Antingen_planterar_man_i_en_större_kruka_eller_så_delar_man_ plantan_i_flera_mindre._ Växter_man_kan_dela_är_sådana_som_med_tiden_ bildar_en_rugge,_som_olika_suckulenter_och_fredskalla,_men_också_de_som_har_rotstam_(rhizom)._Dit_ hör_ormbunkar,_svärmors_tunga_och_zamia_kalla._ När_man_bryter_loss_en_del_från_en_sådan_växt_ innehåller_den_blad_och_rötter,_det_vill_säga_allt_ den_behöver_för_att_flytta_över_till_en_ny_kruka.__ d e l a e n k ru k vä xt s å h ä r :

•_ Lyft_ut_plantan_ur_krukan. •_ Dra_isär_plantan_så_att_gröna_skott_eller_blad__ _ och_rötter_hamnar_på_varje_del. •_ Plantera_de_olika_bitarna_fördelade_på_flera__ _ krukor. •_ Glöm_inte_att_låta_en_etikett_följa_med_så_att__ _ lilla_plantan_rota_sig_medan_den_sitter_fast.

_ art-_och_eventuellt_sortnamn_inte_kommer__

•_ Duscha_jorden_regelbundet_så_att_den_håller__

_ bort.

_ en_lätt_fuktighet. •_ Trä_gärna_en_plastpåse_eller_annat_avdunst-_ _ ningsskydd,_som_ett_minidrivhus,_över_den__

vä xt e r at t d e l a :

_ lilla_plantan.

Fredskalla_Spathiphyllum

lö k vä xt e r at t d e l a :

Mönjelilja_Clivia

Fönsterkrinum_Crinum moorei

Ormbunkar

Syskonstjärna_Ledebouria

vä xt e r m e d r e v o r :

Triangeloxalis_Oxalis triangularis

socialis

Ampellilja_Chlorophytum comosum

Zamiakalla_Zamioculcas zamiifolia

Äkta_makar_Hippeastrum striatum

Aronsskägg Saxifraga stolonifera

Rosén_9789155271565_Sticklingar_krukväxter_frön_inlay_ms_k1.indd 30

Äkta makar Hippeastrum striatum

2023-01-09 13:06

Rosén_9789155271565_Sticklingar_krukväxter_frön_inlay_ms_k1.indd 31

Original title Sticklingar, krukväxter & frön • Authors Susanna Rosén •Format 195 x 224 mm • Pages 112 • Word count 21,000 • Publication date March 2023 • Rights sold Finnish, Norwegian

2023-01-09 13:06

Nature & Animals

The Birds

3rd Updated Edition

FÅGLARNA BONNIER FAKTA

ALLA EUROPAS OCH MEDELHAVSOMRÅDETS FÅGLAR I FÄLT

BILD, BILDTEXTER

KILLIAN MULLARNEY DAN ZETTERSTRÖM TEXT, KARTOR

LARS SVENSSON

The Birds is a deluxe version of the third and revised edition of The Bird Guide, one of the world’s most comprehensive field guides for both beginning and experienced birdwatchers throughout Europe. The deluxe edition’s format is more than twice the size of the field guide to showcase the exquisite and detailed watercolours, but the contents are the same. It covers approximately 1,000 species that can be observed in Scandinavia, the rest of Europe, North Africa, and parts of the Middle East. Over 200 educational watercolour plates with more than 4,500 beautiful illustrations show how the plumage of different species vary b ased on sex, age, season, and population distribution. In addition to the species illustrations, the book contains artwork depicting the birds in their natural habitats.

160

WADERS

Ruff Calidris pugnax mB5 / P+W4 a L 29–32, WS 54–60 cm, o L 22–26 cm, WS 46–49

cm. A common European breeder. Breeds on taiga bogs, in marshes and pools on mountainsides and tundra, and in wet grass meadows at lakesides or seashores. Summer visitor, winters mainly in Africa; on passage and in winter frequents marshes, shallow pools, estuaries, ploughed and stubble fields. Usually seen as a few or in smaller parties, but in spring at favoured sites can occur in very large flocks. aa display in communal lek on traditional arenas, which oo visit for mating. Arena, com monly used by c. 5–20 aa, open grassy patch, often with bare soil on favourite spots, c. 1 m apart. Display silent, involves wing-flutter, short jumps, crouching with ruff erected, brief fluttering attacks on ri-vals with bill, legs or wings, sudden erect stance, or forward-bent stance with ruff raised and drooped wings and tail. IDENTIFICATION Marked sexual size difference: aa (Ruffs) considerably larger than oo (Reeves). Largest aa slightly bigger and bulkier-bodied than Redshank; smallest oo only slightly larger-bodied than Dunlin (but with longer neck and legs). Small-headed/large-bodied look, rather long neck (when not hunched), and medium-length bill which, unlike some confusion species, is slightly curved, give rather distinc-tive shape which is especially useful for identifying some immatures or o plumages that are otherwise confusingly variable in pattern, bare-part colours and size. Frequent habit (shared only with Black-tailed Godwit) of slightly raising mantle-feathers when feeding, appearing as loose, pointed ‘crest’ at top of back. Wingbeats subtly deeper and slower than other small or medium-sized waders, giving rather distinctive lazier flight action; often long glides before alighting. Thin, indistinct light wing-bar but bold white oval patch on each side of uppertail. Bill and leg colour variable: some nonbreeding aa with bright orange bill-base and legs easily confused with Redshank (p. 164), but shape dif-ferent, and upperparts largely scaly (with some coarse bars at rear), not largely plain (with some fine barring and spotting). – Adult summer: Display-plumage of a has erectable crest and ruff in variable combinations of plain or coarsely barred black, deep rufous, orange or white; worn only in May–Jun and rarely seen away from breeding areas; bill, warty skin on face, and legs usually orange. o brown, variably mottled or boldly spotted with black; typically, bill all dark but legs orange or dull red (rarely brown or greyish-green). – Adult winter: Sexes similar except for size. Bare parts usually duller and darker. a has no crest, ruff or bare skin on face (but pale feathering at bill-base). Rather plain pale grey-brown, but some are more whitish on head and neck; tertials and large scapulars diffusely pale-fringed or coarsely barred scaly pattern with solidly dark feather centres. VOICE Nearly mute, has only low grunting sounds, ventriloquial ‘vech’ and similar.

161

WADERS

Buff-breasted Sandpiper Calidris subruficollis

L 18–20 cm. Breeds in N America. Occurs annually in Britain & Ireland, often appearing in small groups. Often seen on short-grass fields ( pasture, a irfields, golf co urses) bu t also on pools and mudflats on seashores. IDENTIFICATION Dunlin-sized wader preferring dry or shortgrass terrain. Like small juvenile o Ruff, but bill shorter, finer, straighter and black (Ruff ’s usually pale-based); head and underparts more uniform sandy-buff, with neat darkstreaked cap and black eye prominent on plain face; breastsides neatly spotted; and legs mustard-yellowish. In flight resembles miniature Golden Plover, shows no white above and has white underwing with dark crescent on primary-coverts. Adult has broadly pale-edged scapulars and plainer wingcoverts, whereas juvenile has neat and uniform scaly upperparts with intricately patterned wing-coverts. VOICE Usually silent; low, muffled, monosyllabic ‘gerf ’.

Pectoral Sandpiper Calidris melanotos

L 19–23 cm, WS 38–44 cm. Breeds in N America, NE Siberia. Commonest American vagrant to Britain & Ireland, most records Sep–Oct; in rest of Europe often in May. IDENTIFICATION Slightly larger than Dunlin, with rather short, slightly decurved pale-based bill; general shape and flight pattern recall small Ruff, particularly when alert and adopts erect stance with neck stretched. In all plumages, has sharply demarcated gorget of streaks coming to point in centre of breast (belly thus unmarked), and pale legs tinged yellowish (at times more grey-green). – Adult summer: Like juvenile, but rusty fringes and white Vs less prominent or lacking, less neat scaly pattern especially on worn wingcoverts, and supercilium less prominent. a has coarsely mottled, not neatly streaked, breast-band. – Adult winter (extremely rare in Europe): Grey-brown above, with dark feather centres more diffuse than on juvenile. – Juvenile: Upperpart feathers blackish-centred with rufous fringes, forming neat scaly pattern; white mantle- and scapular-Vs usually prominent; creamy, finely streaked supercilium. VOICE Flight-call a short, trilling, slightly throaty ‘krrrt’, a little like that of Curlew Sandpiper (or Baird’s) but deeper.

Sharp-tailed Sandpiper Calidris acuminata

juv. a

RUFF

juv. o

juv. a

juv. o

a o

white sides

flock in spring

ad. a prominent feet

autumn flock showing variation in size and plumage

often raised, appear ‘loosely attached’

plain

communal lek in spring juv. o short primary projection

recalls small plover

pale eye-ring

neat scaly pattern

lacks obvious wing-bar

patchy spotted sides

juv. long primary projection

ad. s. → w.

mustardcoloured

juv.

PECTORAL SANDPIPER

ad. a breeding

ad. o spring

pale billsurround

ad. a winter

BUFF-BREASTED SANDPIPER

conspicuous dark crescent no white

SHARP-TAILED SANDPIPER DUNLIN, juv.

juv.

short

V**

L 17–21 cm. Breeds in E Siberia. Rare vagrant to Britain & Ireland. European records in May and Jul–Sep. IDENTIFICATION Resembles Pectoral Sandpiper, but in all plumages lacks its distinctive breast pattern, has whiter supercilium (esp. behind eye) against clear-cut rustier cap and more prominent white eye-ring. – Adult summer: Streaked upper breast, with variable but usually extensive dark chevrons (or arrowheads) on breast-sides, flanks and undertailcoverts. – Adult winter: Streaked breast, extending as streaks or chevrons (arrowheads) onto flanks and undertail-coverts (where streaks, if any, are very few and fine on Pectoral). – Juvenile: Usually strong orange-buff wash on breast, with streaking confined to thin necklace across upper breast; cap brighter, more fiery-rufous than on Pectoral, with clear white supercilium very prominent, especially behind eye. VOICE Flight-call a very distinctive mellow, plaintive, rather subdued ‘wheep’ or ‘pleep’, often doubled or repeated several times; can recall Barn Swallow.

inconspicuous wing-bar

point

‘full’ chest ad. summer

PECTORAL, juv. stronger head pattern than Pectoral

conspicuous white stripes breast streaks end abruptly

longer primary projection than Ruff or Dunlin KM

juv.

white, unmarked

ad. s. → w.

sharp border

streaked necklace plain orange-buff, streaking restricted to sides

juv.

rufous

V-shaped markings ad. s. → w.

hint of ‘spotbars’

Original title Fåglarna • Authors Lars Svensson, Dan Zetterström, Killian Mullarney • Format 215 x 310 mm • Pages 480 • Word count 250,000 • Publication date November 2023 • Options Bulgarian, Catalan, Croatian, Czech, Danish, Dutch, English (W), Estonian, Finnish, French, German, Hungarian, Italian, Latvian, Lithuanian, Norwegian, Polish, Portuguese, Romanian, Slovak, Slovenian, Spanish

Authors Lars Svensson is an ornithologist, author and one of Sweden’s most respected bird connoisseurs. He is a highly regarded lecturer on birds and has previously led trips for bird enthusiasts. Lars has collected bird sounds since 1970s and has written many appreciated books on birds though the years. Dan Zetterström is known as one of the foremost bird artists in the world and is an acknow ledged field ornithologist. He has illustrated several books on birds and has travelled exten sively to gathered first-hand experience of virtually every species covered in The Bird G uide/The Birds. Killian Mullarney is one of the leading bird artists today and an acknowledged expert in field identification. He is frequently consulted in questions about species and identification all over the world. Lars, Dan and Killian, are all well-travelled and globally renowned ornithologists. The Bird Guide/The Birds is the result of close collaboration over the years.

Bird Diary 2024 A perfect yearly calendar for nature enthusiasts, or anyone who simply enjoys the beauty of birds. From January’s birdlife, which goes on the back burner during the bitter winter cold to the melancholy autumn months when the migrating birds leave us for more southerly latitudes. Each season has its particular birds, and this richly illustrated book concentrates on the bird’s annual cycle. Here you can note down everything – from day-to-day events that should not be forgotten, or hearing the first blackbird of the year. In Bird Diary 2024, Nordic bird species are presented with fascinating texts and stunning illustrations, with space for your own notes on the events of the day.

VECKA 9

26 27 28 29 MÅNDAG

TISDAG

ONSDAG

Lage

Torgny, Torkel

Februari

TORSDAG TORSDAG

Maria, Maja

Skottdagen Skottdagen

C C GYNNATS AV ÖVER GÖDNING OCH VARMARE KLIMAT Det går bra för rördrom men – vassens Greta Garbo. Efter att ha varit i det närmaste försvun nen som häckfågel under början av 1900talet har den kommit tillbaka till vassrika sjöar i södra och mellersta Sverige, och kan numera även hittas längs hela Norrlandskus ten. Det varmare klimatet har sannolikt gynnat arten som nu till och med övervintrar i södra Sverige. En annan faktor som varit positiv för rör drommen är övergödning en från jordbruket som gynnat vassförekomst. Rördrommen är en doldis som lever ett undan skymt liv i vassarna där den jagar fisk, grodor och vatteninsekter med sin imponerande dolk till näbb.

I_Fageldagbok_2024_SV.indd 28

2023-06-14 10:42

I_Fageldagbok_2024_SV.indd 29

Original title Fågeldagbok 2024 • Author Dan Zetterström, Bill Zetterström, Niklas Aronsson • Format 165 x 187 mm • Pages 160 • Word count 10,000 • Publication date September 2023 • Rights sold Danish, Estonian, German • Options Finnish

2023-06-14 10:42

April Den leriga stigen som leder ned mot vattnet snirklar sig genom en lund där gullvivor lyser upp vägen, och bofinken står för musicerandet. Ute ur lunden försvinner alla spår av en led när jord övergår i hällmark. Granit och gnejs blandat med styvmorsviol och tjärblomster. Från hälleberget sluttar det nedåt mot vattnet där en grupp gräsänder, snatteränder och sothöns födosöker. Just här finns det gott om flytvegetation i form av bland annat axslinga. Kombinationen snatterand och sothöna är vanligt förekommande. Sothönan dyker, vilket snatteranden inte gör. Det har givit upphov till en alternativ födostrategi för snatteränderna, kleptoparasitism. Det vill säga snatteränderna tjuvar mat från sothöns om de kan. Fenomenet finns även i Nordamerika där också snatterand förekommer men där är det den amerikanska sothönan som blir av med maten. Forskare som har studerat deras relationer konstaterade att ungefär var tredje snatterand snodde mat från sothönsen. I studieområdet var axslinga den primära födan. De snatteränder som hade ett kleptoparasitiskt beteende var de som stod lägst i rang i gruppen. Forskarna drog slutsatsen att den alternativa födosöksstrategin främst användes som en nödutväg av de snatteränder som inte hade tillgång till områden med gott om axslinga. Intressant är att sothöns som råkar ut för stölden inte visar någon aggression mot snatteränderna.

I_Fageldagbok_2024_SV.indd 42

2023-06-14 10:42

I_Fageldagbok_2024_SV.indd 43

2023-06-14 10:42

Mind, Body & Spirit

Trapped

Take Control over Your Thoughts, Emotions and Actions Today Procrastination, anxiety, vice… Many people repeatedly fall into the same emotional traps, opting for temporary relief rather than what is best in the long run. But there is a way to regain control of your feelings. Contrary to common advice on positive thinking and following your gut, the behaviour principle advises us to change how we act first, and emotions and feelings will follow. In this practical, hard-hitting and entertaining handbook, Helle demonstrates how to use the behaviour principle for higher self-esteem, motivation and joy, as well as to reduce anxiety and stress. You can stop being trapped in your emotions today, as psychologist Siri Helle gives helpful and accessible tips on how to become free, breaking down cognitive behavioural therapy and compassion therapy for the layperson. Discover the small changes in behaviour that can provide a shortcut to bypass mental obstacles and lead you towards the life you want to live.

“As always when you go against the emotional trap, you will be bombarded with all sorts of negative thoughts: It won’t work, I can’t, how ugly it is. Let the thoughts be there. You don’t have to refute them or try to turn them into something positive. Just let them be, as long as you don’t let yourself be tricked into doing as they say.”

Author Siri Helle is a licensed psychologist and has worked with CBT-treatment for depression, stress, and anxiety. She is a fact checker at 1177 Vårdguiden for mental health and regularly appears as a psychological expert in Swedish medias. She is a frequently engaged lecturer and has among other things given a TEDx Talk.

Original title Känslofällan – Ta makten över dina tankar, känslor och beteende • Authors Siri Helle • Format 135 x 215 mm • Pages 192 • Word count 45,000 • Publication date March 2022 • Reading material English Sample Translation • Rights Sold Chinese, English (W), Norwegian, Portuguese

Over 43,000 copies sold!

Previous book sold over 15,000 copies!

Sleep Your Way to a Better Life

What Breathing, Sex, Melatonin, Weighted Blankets, the Full Moon, and Kiwi Can Do for Your Sleep

Author Dr. Christian Benedict, born in Hamburg, Germany, is a sleep researcher based in Uppsala, Sweden. He holds a Ph.D. in Human Biology and is a Docent in Neuroscience at Uppsala University. Christian Benedict is known for studying the adverse health effects of sleep deprivation and the importance of sleep for overall well-being. He has been involved in various research projects on sleep, nutrition, and brain function, and his work is widely recognized in the scientific community. Additiona lly, Christian has been invited to present his research at international conferences and has contributed to popular media programs to raise aware ness about the significance of sleep for our health and daily functioning.

Turn off the lights, pull up the covers, and get ready for an enter taining journey into the world of sleep! In Sleep Your Way to a Better Life, sleep researcher Christian Benedict reveals every thing from the most popular sleep fixes – such as weighted blankets, sex, and kiwi – to how sleep affects your body and soul. He explains how sleep can make you and society richer, smarter, healthier, and – yes it’s true – more attractive. The book provides practical advice, including identifying what can destroy your nap and what you can do to reduce the risk of losing sleep. And the question that has been on everyone’s mind: is a digital lifestyle simply incompatible with a good night’s sleep, or can they be combined?

Original title Sov dig till ett bättre liv • Authors Benedict, Christian • Format 148 x 210 mm • Pages 176 • Publication date October 2023 • Options Estonian, Japanese • Rights Sold Norwegian

Food & Drink

Week on a Budget Your 7 Day Meal Plan That Won’t Lighten Your Wallet

In Week on a Budget, Emilia Milosavljevic shows that it’s possible to eat delicious food on a tighter budget. Emilia prepares colourful meals at an affordable cost for the entire week, with each day of the week represented in a chapter and based on a theme such as packed lunches, world cuisine, and dinners under 30 minutes. Here you’ll find both budget-friendly Saturday extravaganzas and dinners for under €5, as well as inspiration and recipes for breakfast, snacks, and baked goods. In a time when more and more people are reviewing their finances and food costs, this book offers budget cooking for food enthusiasts – from Japanese okonomiyaki, BLT sandwiches, and lemon orzo with pointed cabbage, to tropical smoothies and raspberry pie with ice cream. Week on a Budget inspires with new dishes that everyone can cook and enjoy.

Author Emilia Milosavljevic prepares delicious and vibrant everyday meals with extra flair. She runs a Swedish blog and Instagram account where she shares dinner tips, breakfast ideas, and baked goods. Above all, she creates food inspiration.

Original title Billiga veckan • Author Emilia Milosavlievic • Photographer Helén Pe • Illustrator Li Söderberg • Format 195 x 260 mm • Pages 160 • Word count 19,000 • Publication date August 2023

Simply Salads A well-made salad is the perfect meal: tasty and filling, nutritious and invigorating. Simply Salads includes 60 vegetarian and nonvegetarian recipes for any occasion: hearty salads and bowls, salads with grilled meat or vegetables, and salads as a side dish or dessert. How do you make a really tasty salad – one not only packed with vitamins and good fibres but also a fantastic mix of flavours and textures that is both fresh and crisp? As you will learn in this book, the salad has its own anatomy and consists of different building blocks. So what’s a good method for composing a salad? And which dressing completes the masterpiece? Ylva Bergqvist cooks with flavours from all over the world and is a master of transforming simple dishes to reach new heights.

112

02. Bonnier Fakta-Sallader med smak-INLAGA_15 jan FINAL.indd 112

154

02. Bonnier Fakta-Sallader med smak-INLAGA_15 jan FINAL.indd 154

2023-02-16 11:40

Author Ylva Berqvist is a qualified chef and economist, and works as a recipe developer, food communicator, and stylist. She writes cookbooks and has authored a lmost 1,000 recipes for a variety of companies, magazines, and newspapers. © Matilda Lindeblad

Antipastisallad

Regnbågsbowl med räkor och kokosdressing

Varmt & goffigt till maten

Kall pasta är inte min grej, så jag gör inte pastasallad så ofta. Men ibland är det bra med något snabbt som funkar trötta fredagskvällar eller till en oplanerad picknick. Då lagar jag den här salladen med den risliknande pastan risoni och syrlig dressing. Välj de delikatesser från Medelhavet som du är sugen på och har råd med, men lägg gärna slantarna på halvtorkade körsbärstomater. Så mycket godare än de stora soltorkade tomaterna.

En matig färgsprakande sallad där man kan välja grönsaker hur man vill efter regnbågens färger. Välj gärna krispiga sorter som läggs i iskallt vatten en stund för att bli ännu krispigare. Dressingen fixar man snabbt i mixern, men det tar en pillig kvart att skala räkorna själv. Gillar du hetta kan du mixa ner chili i dressingen, eller gör som här: lägg på den som topping.

4 portioner

2023-02-16 11:40

2 dl ris, gärna svart råris 1 kg oskalade räkor eller ca 350 g skalade 1–2 krispiga sallatshuvuden, t.ex. hjärt-, cosmopolitaneller krispsallat 600 g krispiga och färgstarka grönsaker, t.ex. rödkål, polkabeta, morot, rättika, paprika, rädisa, gurka 1 röd chili färsk koriander och furikake eller rostade sesamfrön Kokosdressing med avokado och ingefära 1 avokado, urgröpt 1 liten burk kokosmjölk, ca 165 ml, eller kokosvatten saft från ½ lime 2 tsk fisksås 1 msk finriven färsk ingefära 1 ½ kruka koriander 1 liten vitlöksklyfta, finhackad salt och strösocker

Asiatiska smaker

02. Bonnier Fakta-Sallader med smak-INLAGA_15 jan FINAL.indd 70

2023-02-16 11:40

400 g risoni 1 dl kärnfria gröna oliver 100 g halvtorkade eller soltorkade körsbärstomater 1 påse blandad sallat, gärna med rucola, ca 80 g antipasti, t.ex. marinerade kronärtskockor, lufttorkad skinka, salami, vitlöksstekta räkor, ostar, mandlar, grissini, bröd, grillad zucchini salt och svartpeppar

1. Koka riset enligt anvisning på förpackningen. Låt svalna. 2. Skala räkorna om de inte redan är skalade. 3. Bryt loss sallatsbladen och lägg dem i iskallt vatten. Skär grönsakerna i mindre bitar eller spiralisera dem och lägg dem i vattnet. Kärna ur chilin, om du vill göra den mildare, och skiva den tunt. 4. Mixa ingredienserna till dressingen. Smaka av med en nypa salt och socker. 5. Torka sallaten, gärna i en salladsslunga. Lägg upp ris, sallat och grönsaker. Toppa med räkor, chili, korianderblad och frön. Avsluta med en klutt dressing på toppen och servera det som är kvar vid sidan av.

3. Hacka oliverna. 4. Blanda risoni, oliver, tomater och dressing. Salta och peppra. Toppa med sallaten och servera med valfri antipasti.

Räknar du kalorier? Välj kokosvatten istället för kokosmjölk.

02. Bonnier Fakta-Sallader med smak-INLAGA_15 jan FINAL.indd 71

2023-02-16 11:40

02. Bonnier Fakta-Sallader med smak-INLAGA_15 jan FINAL.indd 30

2023-02-16 11:40

02. Bonnier Fakta-Sallader med smak-INLAGA_15 jan FINAL.indd 31

2023-02-16 11:40

Original title Sallader med smak • Author Ylva Bergqvist • Photographer Matilda Lindeblad • Illustrator Erica Jacobsson • Format 215 x 280 mm • Pages 160 • Word count 20,000 • Publication date April 2023 • Rights Sold Danish, German

En sallad utan sallat och en fenomenal blandning av syrligt, salt, sött och fett. En gång åt jag upp allt själv och låg sedan minst en halvtimme i soffan och stönade. Det är ändå ett fint minne, för varm honungsbakad fetaost med syrlig zucchini är precis så gott som det låter. Välj hellre tre små zucchinier än en stor eftersom de större innehåller mycket vatten. De passar bättre att steka än att, som här, marinera råa i citron. Gillar du het mat kan du med fördel toppa med lite finhackad chili.

1 ½ dl torkade gröna linser 900 g zucchini, gul eller grön 300 g fetaost 4 msk honung 4 msk olivolja saft och finrivet skal från 1 citron 1 kruka mynta 3 msk dukkah (se s. 170) eller rostade sesamfrön salt och svartpeppar

2. Blanda ingredienserna till dressingen i en skål eller skaka dem i en burk med lock. Salta och peppra.

Citron och dilldressing saft och finrivet skal från 1 citron 1 dl hackad färsk dill 4 msk olivolja salt och svartpeppar

Citrondressad zucchini med linser och honungs bakad fetaost

4 portioner

1. Koka risonin enlig anvisning på förpackningen. Spola kallt.

1. Koka linserna al dente enligt anvisning på förpackningen. Häll av vätskan och låt svalna. 2. Sätt ugnen på 225° grill. 3. Hyvla zucchinin tunt med mandolin, grönsakssvarv eller osthyvel. Du kan också skiva den supertunt. 4. Lägg fetaosten i en oljad ugnsform och ringla över honung och 1 msk olivolja. Ugnsbaka i 5–10 minuter tills osten fått fin färg. 5. Blanda citronsaften och resten av oljan med linserna och zucchinin. Salta och peppra. 6. Toppa med den varma fetaosten, citronskal, myntablad och dukkah eller sesamfrön.

02. Bonnier Fakta-Sallader med smak-INLAGA_15 jan FINAL.indd 48

Gulliga gryn & goda linser

2023-02-16 11:40

02. Bonnier Fakta-Sallader med smak-INLAGA_15 jan FINAL.indd 49

2023-02-16 11:40

Health Food Tasty, Nutritious and Easy-to-Make

Food should be joyful, nourishing, and easy. In Health Food, you’ll find family-friendly recipes for the whole day – easy-to-make meals with natural, colourful, and anti-inflammatory ingredients! How about starting the day with blueberry pancakes and a mung-bean seed loaf, followed by filling and nourishing nettle soup for lunch, and a hearty mushroom stew with black-lentil crispbread for dinner? The book includes exercises and tools for getting to know your body and what makes you feel good. All the recipes are naturally free from gluten, dairy, and refined white sugar. Health is a broad and complex subject, and encompasses many different aspects of our lifestyle. We are all different and thrive on different things, but plant-based foods prepared from scratch with nutrition and colour is good for all of us as well as for the en vironment and the animals. The key is making conscious choices in everyday life. When it comes to health, there are no strict rules – only you know what is right for you!

Original title Hälsomat • Author Madelene Lennartsson • Format 170 x 240 mm • Pages 128 • Word count 17,000 • Publication date July 2023

Author Madelene Lennartsson is a health influencer, recipe creator, and photographer. She runs the blog and Instagram account Cleanlifestyle.se. Here, she spreads joy and simplicity around nutritious food, health, and personal development. In addition to incredibly delicious and nutrient-rich recipes, she also offers courses and inspira tion for a lifestyle to create a healthier life! Madelene wants to highlight the healing power of food and the amazing things it can do for our bodies.

Flavours from Africa In this colourful cookbook, Khadija Mohamud draws inspiration from different parts of Africa. She wants to help more people discover the amazing foods in the local cuisines across the continent. The book includes some 50 tasty recipes. Famous dishes – such as shakshuka, tagine and jollof rice – are interspersed by less familiar but equally delicious foods – including the Gambian chicken stew with peanut butter known as domoda, the chakalaka vegetable stew and zigni, a spicy meat stew from Ethiopia and Eritrea.

Marockanska pannkakor

Baghrir De fluffigaste pannkakor du kan tänka dig. Och något av det enklaste och godaste du kan laga till din familj. Servera pannkakorna med honung och smör. Eller med bär och sirap – det tycker mina barn är allra godast.

Author Khadija Mohamud’s love of food was awakened early, back in her native Somalia. When the civil war broke out in 1990, she fled to Sweden with her family and now lives in Stockholm. Khadija runs the popular food blog and Instagram account Khadija’s Kitchen, where she curates and offers recipes from all over the world – with a special focus on African cuisines. Writing cook books is a dream come true for Khadija, who has now taken a step back from her nursing degree to focus entirely on her writing.

4 PORTIONER

GÖR SÅ HÄR

3 dl mannagryn 1 ½ dl vetemjöl 1 tsk torrjäst 2 tsk bakpulver 2 krm salt 1 tsk vaniljsocker 6–7 dl fingervarmt vatten, 37 grader

Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Tillsätt 5–6 dl vatten, lite i taget och under omrörning – spara cirka 1 dl till senare. Mixa smeten slät direkt i bunken med stavmixer. Täck bunken med en kökshandduk och låt smeten jäsa i 45 minuter till 1 timme. När den är färdigjäst ska den vara alldeles bubblig på ytan och ganska tjock. Tillsätt det sparade vattnet och rör till en tunn jämn smet. Värm upp en torr stekpannan (utan olja eller smör). Häll en slev smet i pannan och grädda pannkakan – den ska bara gräddas på ena sidan. Först bildas det bubblor på ytan och sedan blir pannkakan torr. Lyft då över den till en stor bricka med en kökshandduk på. Gör likadant med hela smeten. Det är viktigt att pannkakorna inte ligger på varandra, för då klibbar de ihop. Servera pannkakorna med antingen honung och smör eller med färska bär och sirap.

130 khadija_smakerfranafrika19okt.indd 130

2022-10-19 09:47

khadija_smakerfranafrika19okt.indd 131

2022-10-19 09:47

Original title Smaker från Afrika • Author Khadija Mohamud • Photographer Helén Pe • Format 195 x 260 mm • Pages 160 • Word count 15,000 • Publication date November 2022 • Rights Sold Danish

There’s Jam and Juice Everywhere When the snow has thawed and the first nettle leaves of spring appear, the juice and jam season begins. You can use almost any thing that smells nice and tasted good to make jams and juices (as long as it’s not toxic), if you follow My Feldt’s recipies. Fill a hat with fruit and berries – nothing more is needed and you don’t have to pick several kilos to boil jam or juice. In T here’s Jam and Juice Everywhere you can find over 100 recipes for every thing you can think of making. Picking out ingredients from what nature offer to us in the different months of the year. Maybe you’ll find a variation on your own favourite jam or juice from your childhood, or you’ll try something completely new – maybe even pinecone jam? This is My’s third book, with previous ones containing same whimsical style, but with baked good instead. The previous books have together sold over 50,000 copies in Sweden.

Nyponsoppa med havtorn Nypon är goda, nyttiga och skittråkiga att rensa, så om man plockat mycket nypon är nyponsoppa tacksamt att göra. Då behöver du inte rensa som tusan, utan kan koka dem hela och sedan mixa och sila. Jag syrar nyponsoppan med havtorn, men det går lika bra att syra med citron eller rosenkvitten. Den är alltid godast att servera med lite vaniljglass och mandelbiskvier. CIRKA 1 LITER 900 g nyponpuré (ca 1 500 g orensade nypon)

252

250 g havtornsbär eller 180 g färskpressad citronsaft (3–4 citroner) 210 g strö- eller rårörsocker vatten

1. Koka nyponen tills de är mjuka i vatten så att det täcker. Häll av det mesta av vattnet och mixa sedan bären. Passera purén genom en finmaskig sil. 2. Lägg havtornsbären i en kastrull och häll på lite vatten, kanske 4 matskedar. Koka upp och koka tills bären har spruckit och vätskar sig. Sila bort skal och kärnor. 3. Koka upp nyponpuré, havtornssaft och socker i en kastrull. Späd med vatten till önskad konsistens.

Det_vaxer_saft_och_sylt_overallt_inlaga_IM4_LM.indd 252

2023-03-31 15:36

Det_vaxer_saft_och_sylt_overallt_inlaga_IM4_LM.indd 253

2023-03-31 15:36

Original title Det växer saft och sylt överallt • Author & illustrator My Feldt • Photographer Linda Lomelino • Format 195 x 260 mm • Pages 288 • Word count 35,000 • Publication date May 2023 • Rights Sold German

Det_vaxer_saft_och_sylt_overallt_inlaga_IM4_LM.indd 130

2023-03-31 15:32

Det_vaxer_saft_och_sylt_overallt_inlaga_IM4_LM.indd 131

2023-03-31 15:32

Blåbärssylt Blåbär, det lilla bäret som gör att man får plockdjävulen i sig, man vill aldrig någonsin sluta plocka eller lämna bär i skogen. Det lilla bäret som gör en alldeles lila om fingrarna och som smakar underbart i en tallrik med bara mjölk. När jag var liten älskade jag att ta massor av socker på och sedan mosa bären så att mjölken blev alldeles lila. Blåbär har en otroligt intensiv smak som är god att blanda med andra smaker som kamomill, älgört eller svartpeppar (om man till exempel gör en ostmarmelad).

165

2–3 BURKAR 300 g strö- eller rårörsocker 500 g färska eller frysta blåbär 40 g färskpressad citronsaft (ca 1 citron)

1. Blanda alla ingredienser i en kastrull och koka upp. Låt koka i 5–10 minuter på hög temperatur. Blåbär innehåller mycket naturligt pektin så ju längre du kokar sylten desto fastare blir den. 2. Gör ett syltprov (se s. 12). Koka längre om det behövs, häll annars upp den varma sylten på steriliserade varma burkar (se s. 13). Sylten håller i cirka 1 år oöppnad i kylen, öppnad burk håller i 3–4 veckor.

Det_vaxer_saft_och_sylt_overallt_inlaga_IM4_LM.indd 164

2023-03-31 15:33

Det_vaxer_saft_och_sylt_overallt_inlaga_IM4_LM.indd 165

2023-03-31 15:33

Author My Feldt is one of the brightest stars in the Swedish baking world, with people flocking to her bakery Feldts, in Halmstad, southern Sweden. In 2017 she was presented with the Swedish Gastronomy Prize, with the judges commenting that “This year’s winner is relevant, bold and one hell of a baker and cook.”

Over 7,000 copies sold!

Det_vaxer_saft_och_sylt_overallt_inlaga_IM4_LM.indd 82

2023-03-31 15:31

Over 12,000 copies sold!

Swedish Summer Baking Summer is a splendid time for baking. Suddenly, there is an abundance of sun-ripened fruits and berries that will make any cake irresistible. Join pastry chef Fredrik Nylén as he bakes his way through the summer months with rhubarb, strawberries, blueberries, apples and lots more. May we tempt you with a strawberry mud cake, some Swedish almond tarts with plum, geranium cake, pear pie, lavender ice cream or a delicious slice of apple cake with rowan berries? Or perhaps a variety of sheet cakes, buns, cookies, pies, cakes, sorbets or juices and jams? In this cookbook, you will find more than 80 easy-to-bake recipes for every summer occasion. Be it sun or shade, morning or afternoon... It’s always a good time for summer baking!

Jordg ubbscobbler

∂

1. Sätt ugnen på 200 grader.

Cobbler är ett klassiskt amerikanskt bakverk och kan kanske beskrivas som en pajkaka. Jag valde att göra min cobbler med jordgubbar, men andra sorters bär och frukter passar fint som fyllning. Experimentera gärna. Serverad ljummen tillsammans med vaniljglass eller råkräm är det här en underbar efterrätt.

2. Skölj, snoppa och skär jordgubbarna i bitar.

3. Blanda alla torra ingredienser till degen i en bunke. Tillsätt smöret i bitar och nyp ihop med fingertopparna till en smulig deg. Tillsätt mjölk och ägg och arbeta snabbt ihop till en lös deg.

8 portioner

4. Tryck ut degen i en ugnsform, cirka 25 × 20 cm. Fördela jordgubbarna jämnt över degen och strö över råsocker.

Deg 4 dl vetemjöl 1 dl strösocker 2 tsk bakpulver 2 tsk vaniljsocker 0,5 tsk salt 100 g smör 1 dl mjölk 1 ägg

5. Grädda cobblern mitt i ugnen i 25–30 minuter, eller tills degen har fått fin färg.

6. Servera cobblern ljummen med råkräm eller vaniljglass.

Fyllning 300 g färska jordgubbar (motsvarar ungefär 0,5 liter jordgubbar i bitar) 0,5 dl rårörsocker (eller strösocker)

Till servering råkräm eller vaniljglass, se s. 67 och 68

∂ FREDRIK NYLÉN ∂

MM O S

I_Sommarfika med Fredrik_230306_red.indd 78

2023-03-09 09:57

I_Sommarfika med Fredrik_230306_red.indd 79

2023-03-09 09:57

Author Fredrik Nylén came second in the tv show The Great Swedish Bake-Off in 2013. He runs one of Sweden’s largest baking blogs where he constantly shows new delights, using his two interests baking and photography.

ARFIKA

Original title Sommarfika med Fredrik • Author Fredrik Nylén • Photographer Lisa Björner • Format 195 x 261 mm • Pages 176 • Word count 20,000 • Publication date April 2023 • Rights Sold German

B O N N I E R FA K TA

Knäckig äppelpaj med brynt smör

Xxxxx Xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx

Om du vill imponera på dina middagsgäster ska du göra den här ljuvligt goda pajen till efterrätt.

CA 1 LITER 300 g frysta blåbär 1 burk sötad kondenserad mjölk (400 g) 5 dl vispgrädde 3–4 tsk mortlade kardemummakärnor

8 PORTIONER

6 äpplen (gärna röda och söta) ½ msk malen kanel 150 g smör 1 ½ dl strösocker ½ dl farinsocker ½ dl ljus sirap ½ dl vispgrädde 2 ½ dl havregryn 1 ½ dl vetemjöl 1 krm salt smör till formen

tiPS

Ät pajen ljummen med vaniljglass eller vaniljsås.

Linnea Orvegård

1. Sätt ugnen på 175 grader varmluft och smöra en pajform (24 cm i diameter). 2. Skala, kärna ur och skär äpplena i klyftor eller kuber och lägg i formen.

300 g frysta blåbär 1 burk sötad kondenserad mjölk (400 g) 5 dl vispgrädde 3–4 tsk mortlade kardemummakärnor

3. Strö över kanelen och blanda väl så alla äppelbitar täcks av kanel. 4. Smält smöret i en kastrull. Bryn det sedan på svag värme under konstant omrörning. 5. När smöret börjar få gyllenbrun färg och doftar kola, ta kastrullen från plattan och blanda ner strösocker, farinsocker, sirap och grädde.

1. Ta fram och tina blåbären. 2. Blanda bär och kondenserad mjölk i en skål. 3. Mixa blandningen med en stavmixer tills du fått en slät smet. 4. Vispa grädden med elvisp i en annan skål tills den tjocknat. 5. Rör ner blåbärsblandning och kardemumma i grädden. Blanda väl med en slickepott. 6. Häll glassmeten i en form och låt stå i frysen 4–6 timmar.

6. Ställ tillbaka på plattan och låt koka ihop 1–2 minuter. Rör sedan ner havregryn, vetemjöl och salt. 7. Toppa kaneläppelbitarna med knäckblandningen. 8. Grädda pajen i mitten av ugnen i 25–30 minuter, tills den har blivit gyllenbrun. Låt svalna.

KRUSKALAS

Snabbt och Sött_inlaga original_13 april Tobias.indd 50

RESTFEST

2023-04-14 15:46

Snabbt och Sött_inlaga original_13 april Tobias.indd 51

2023-04-14 15:46

Kylskåpskakor Från början var detta en julfavorit, numera är det en året-om-favorit. 20–30 STYCKEN

BONNIER FAKTA

S n A BBT & söTt

1 ½ dl jordnötssmör (gärna crunchy) 1 ½ dl ljus sirap ¾ dl strösocker ¼ dl farinsocker 2 tsk vaniljsocker 4 ½ dl cornflakes 1 dl riven kokos 200 g mjölkchoklad 1 ½ dl saltade jordnötter ev. havssalt

1. Mät upp och blanda jordnötssmör, sirap, strösocker, farinsocker och vaniljsocker i en stor kastrull. 2. Koka upp på svag värme under omrörning tills allt socker har lösts upp. 3. Vänd ner cornflakes och kokos i socker- och jordnötsblandningen och blanda väl. 4. Häll massan på en plåt med bakplåtspapper och tryck ut den till en kaka som är cirka 1 cm tjock. Låt svalna helt. 5. Hacka chokladen och smält den i en skål över ett vattenbad eller i mikron. 6. Bred ut chokladen över cornflakeskakan. Toppa med jordnötter, gärna grovt hackade, och strö eventuellt över lite havssalt.

fÖR SMÅBAK oCH stoRkAlaS

7. Låt kakan stelna i kylen och skär sedan i bitar.

GODISBONANSA

Snabbt och Sött_inlaga original_13 april Tobias.indd 70

GODISBONANZA

2023-04-14 15:46

Snabbt och Sött_inlaga original_13 april Tobias.indd 71

2023-04-14 15:46

linnea orVeGÅrD

Short but Sweet

2023-04-18 15:09

From Everyday Baking to Big Celebrations

Short but Sweet is a book filled with simple and quick recipes with few ingredients by Linnea Orvegård. Here you’ll find 50 recipes for delightful cookies, refreshing ice cream, delicious pies, sumptuous sponge cakes, and homemade sweets. How about treats like ice cream boats, toffee lollipops, rhubarb crumble with cardamom, Swedish Daim macarons with a gooey chocolate base, and a chocolate traybake? Short but Sweet is a fun and light-hearted cookbook for those who don’t have the patience for time-consuming recipes with long lists of ingredients. Author Linnea is a newly graduated pastry chef inspiring her many Instagram and TikTok followers with easy-to-make and delightful recipes for sweets that anyone can bake.

Original title Snabbt och sött • Author Linnea Orvegård • Photographer Lina Eidenberg Adamo • Format 195 x 224 mm • Pages 128 • Word count 9,000 • Publication date May 2023

Crafts & Hobbies

New Knits Knitting Lotta is back with her third book, New Knits. In this book, Lotta expands her horizons and offers a variety of different patterns. Wrap a warming scarf around your neck when the snow falls, take a nap with your head on a charming dachshund pillow, or why not walk around with Bowie and Beatles on your feet? Here are also cable-knit leg warmers, practical wrist warmers, and blankets with cunning foxes and the king of the forest – all in Lotta’s own charming style. The book includes a knitting tutorial for double knitting, helpful descriptions with corresponding QR codes, and, of course, playful and inspiring text and images.

Original title Sticka nytt med Knitting Lotta • Author Lotta Lundin • Format 195 x 224 mm • Pages 128 • Word count 15,000 • Publication date August 2023 •Rights sold Finnish, German

Author Lotta Lundin is a graphic designer turned knitter who creates wonderfully unique patterns. Today she runs the popular Instagram account KnittingLotta and has con tributed to international knitting books.

1980-talets käraste klädesplagg är tillbaka! Benvärmarna har stått i skamvrån i närmare 40 år men nu är det dags att ge dem det strålkastarljus de förtjänar. Så vrid tillbaka klockan och sticka dig kängornas snyggaste tillbehör.

Plocka upp nya maskor längs hällappen.

kort skaft, Dessa strumpor har ganska om du vill mönstret är lätt att förlänga sticka längre skaft.

ihop två maskor i bakre maskbå➙ sticka gen, sticka 1 rät. Vänd. Det blir ett hålrum mellan det som stickats och det som är kvar, men det kommer försvinna medan du stickar. Försök att sticka så tajt du bara kan. ✿ Varv 3: Lyft 1 maska, sticka aviga fram tills det är 1 maska kvar till mellanrummet, sticka ihop maskorna innan och efter mellanrummet avigt, sticka 1 avig. Vänd. ✿ Varv 4: Lyft 1 maska, sticka räta tills det är 1 maska kvar till mellanrummet, sticka ihop de två maskorna innan och efter mellanrummet i bakre maskbågen, sticka 1 rät. Vänd. ✿ Upprepa varv 3–4 tills allt är ihopstick-

Underlätta för dig själv och sätt en markör mellan hälkilsmaskorna och mönstermaskorna.

Nu är det bara några maskor kvar av hälkilen och vi kan snart plocka bort markören.

Bok 3.indd 58

2023-05-04 10:39

Bok 3.indd 93

2023-05-04 10:40

Flowers, Bouquets and Wreaths det här är boken för dig som älskar att skapa med blommor!

Handbook for the Amateur Florist Vad finns i hemmafloristens verktygslåda, när är olika blommor i säsong och hur binder du en spiralbukett eller använder en blomsterfakir? Allt detta och mycket mer får du svar på i denna inspirerande handbok med underbara bilder som får kreativiteten att spira. Här finns mängder av tips och tekniker för att göra vackra och hållbara buketter, dekorationer, arrangemang och kransar till både vardag och fest.

Create beautiful bouquets, decorations, arrangements and minna mercke schmidt är blomsterkreatör, författare och fotograf. Hon garlands throughout the year. Learn what the amateur florist’s driver det populära Instagramkontot @blomsterverkstad minna. toolbox should contain and which flowers are_ suitable for picking or growing at home. Plus lots of clever hacks – like how to turn a ten-pack of tulips into a lavish bouquet! This is a book brimming with knowledge and inspiration for anyone who loves to get creative with flowers and wants to take their hobby to the next level. Suitable for beginners as well as more experienced amateur florists.

minna mercke schmidt ~ blommor, buketter och kransar

I den här boken får du lära dig vilka blommor som passar bra att odla själv och vad du kan hitta i naturen vid olika årstider, dessutom smarta blomsterhacks och tips på hur du bäst tar hand om dina blommor. En bok som passar såväl nybörjaren som den mer erfarna hemmafloristen.

blommor, buketter och kransar Blomsterverkstans handbok för hemmafloristen

ISBN: 978-91-552-7165-7

Blommor_buketter_kransar_cover_tb_k1.indd 1

2023-01-25 17:03

Blommor_buketter_kransar_skarp inlaga_tb.indd 46

2023-02-06 07:44

Original title Blommor, buketter och kransar – Blomsterverkstadens handbok för hemmafloristen • Author Minna Mercke Schmidt • Format 170 x 240 mm • Pages 112 • Word count 12,000 • Publication date March 2023

Create with Concrete

Projects for Your Home and Garden Concrete is durable, stylish and easy to decorate with – it never goes out of style. Let this new book by concrete visionaries Sania Hedengren and Susanna Zacke inspire you to create everything from small interior details to larger projects for outdoor as well as indoor environments. It’s both easy and fun! The projects range from stylish coasters and charming garden tiles to a fancy side table. Or why not cast beautiful decorations to hang on the wall? With clear instructions and exciting projects to suit all tastes, Sania and Susanna prove once more that anyone can get creative with concrete!

BLOMSTERFAKIR För alla som älskar snittblommor är en blomsterfakir ett måste. En smart sak som gör att du enkelt kan göra stora fantastiska blomsterarrangemang eller arrangera endast några få kvistar. Du fäster snittblommornas stjälkar på eller emellan blomsterfakirens spetsar. En bearnaiseförpackning, betong och spikar, så fint det blev! du behöver:

• Plastförpackning – till exempel en gammal såsburk • Spikar – smala och spetsiga så här gör du:

1. Blanda betongen enligt beskriv-

ningen på sidan 21. Fyll på med betong i formen ungefär till

hälften. Slå formen lätt mot bordet för att få ut luftbubblor. Vänta cirka 30 minuter så att betongen får stelna litegrann. Sätt ner spikarna tätt med huvudet ner i betongen. 2. Låt betongen stå att brinna, torka, i minst ett dygn. 3. Lossa fakiren från formen.

Original title Skapa i betong – Kreativa projekt för hem och trädgård • Authors Sania Hedengren, Susanna Zacke • Format 170 x 240 mm • Pages 112 • Word count 10,000 • Publication date April 2023