BOIR Catalogus-NL 2025 lente-zomer

Catalogus

LENTE-ZOMER 2025

Wijn

Alcoholvrij

Bier

Apero & digestief

Beste klant

Sinds begin december groeit Klassewijnen verder onder een overkoepelend nieuw merk: BOIR. Er werd hard gewerkt aan een gloednieuwe webshop met als doel jou nog beter te begeleiden in het kiezen van je dranken.

Maar nieuwe wegen bewandelen is altijd spannend en brengt de nodige uitdagingen met zich mee. Dat was ook zo de afgelopen maanden. Uit die hindernissen en jouw feedback hebben we wel veel geleerd. En al die extra inzichten nemen we nu mee om enthousiast verder te werken aan het platform dat we voor ogen hebben.

Zoals je van Klassewijnen gewoon was, ontvang je vandaag ook van BOIR een catalogus met een overzicht van onze producten. Die is in een nieuw jasje gestoken, maar gidst je nog altijd door ons volledige assortiment, afgewisseld met enkele verhalen van onze partners. Blader zeker eens door onze nieuwe categorieën, want we bouwen sinds kort ook aan een verrassend assortiment alcoholvrije dranken, bieren en spirits voor elke smaak en gelegenheid.

Bedankt voor je vertrouwen en geduld, we zetten deze boeiende reis samen verder.

Jeroen Van Belleghem Zaakvoerder BOIR.

De prijzen in deze catalogus worden uitgedrukt in euro, inclusief btw. Ze zijn indicatief en kunnen tijdens de gebruiksduur van de catalogus wijzigen.

De actuele prijzen vind je op BOIR.be.

Bottles nv. is niet aansprakelijk voor eventuele druk- of zetfouten. Uit deze catalogus mag niets geheel of gedeeltelijk worden overgenomen zonder uitdrukkelijke toestemming van Bottles nv.

* Je wijnen ontvangen in de originele houten kist? Dat kan alleen als je kiest voor afhaling bij Collect&Go. Voor verzending met bpost herverpakken we je wijnen in schokvrije kartonnen dozen.

Wegwijs in deze catalogus

Topwijn

Houten kist *

Biodynamische wijnbouw

Biologische wijnbouw

Op dronk

Product afgebeeld in foto

Eind vorig jaar brak een nieuw hoofdstuk aan voor Klassewijnen en werd het ondergebracht in een overkoepelend nieuw merk: BOIR. Wijnen, en met name bordeauxwijnen, blijven een belangrijk onderdeel van ons aanbod. Maar naast de vaste referenties van Klassewijnen, vind je bij BOIR ook inspirerende nieuwe categorieën. En dat op een gloednieuwe website vol verhalen.

Een assortiment voor elk tafelmoment

We gidsen je graag door onze veelzijdige webshop.

Laat ons weten waar je naar op zoek bent en vind de perfecte match voor jouw gezelschap of gelegenheid.

Bier voor ... spelletjesavond fans van geuze bij vis hobbybrouwer

Alcoholvrij voor ... afterwork

filmavond bij aperitiefhapjes

familiepicknick

Alcoholmisbruik schaadt de gezondheid.

Apero & digestief voor ... verjaardagscadeau receptie bij de haard Thanksgiving

Wijn voor ...

tasting met de wijnclub

chili con carne bordeauxlovers Vaderdag

Van onze webshop tot bij jou thuis

Kies je leveringswijze en reken je winkelmandje vlot en veilig af met bancontact Bestellen in 1-2-3! 1 2 3

Log in met je BOIR-account of maak een nieuw account aan, bij voorkeur met hetzelfde e-mailadres als bij Xtra.

Geef in het zoekveld op de website het artikelnummer of de artikelnaam van je keuze in.

Zo simpel is het. Vervolgens gaan wij voor je aan de slag en kan je de status van je bestelling opvolgen in je account of via mail.

Ons volledige assortiment ontdekken? Gebruik dan onze handige filters!

Zo kies je bijvoorbeeld makkelijk uit alle Spaanse wijnen, volle witte wijnen of uit schuimwijnen onder de € 20. Meer antwoorden op veelgestelde vragen vind je op p. 91.

2 boxen, 12 verhalen

Raak je soms de weg kwijt tussen het wijnjargon? Kocht je Klassewijnen, maar aarzel je om onze andere categorieën te ontdekken? Misschien heb je een favoriet bier, maar sta je ook open voor iets anders? Onze sommelier koos 12 dranken met een goed verhaal en bundelde die in 2 boxen. Zo ben je verlost van keuzestress én heb je een origineel verhaal om het ijs te breken.

Makkelijk en veilig online betalen

Veilig verpakt voor transport

Levering in een Collect&Goafhaalpunt of bij je thuis

Ben jij ook zo’n wijnliefhebber die graag nieuwe smaken ontdekt? Bij BOIR hebben we heel wat om uit te kiezen, maar soms is dat net lastig. Laat je daarom inspireren door onze themabox. De perfecte manier om je kelder uit te breiden of om iemand te verrassen! We kozen voor ‘high altitude wines’: 3 witte en 3 rode wijnen van over de hele wereld waarvan de wijngaard op min. 300 m hoogte ligt. Leuk om af en toe een flesje van open te trekken of als themabox met de wijnclub.

De BOIR-box biedt een antwoord op elke tafelgelegenheid. Serveer een alcoholvrije aperol met Siegfried of een frisse cocktail op basis van Bareksten vlierbloesemlikeur en moscato d’Asti van Michele Chiarlo. Spelletjesavond op het programma? Met De Rankes Grapevine heb je alvast één winnaar aan tafel. Ook voor je volgende etentje heb je keuze, want we selecteerden een witte Franse en een rode Chileense wijn die je bij allerlei gerechten kan ontkurken.

Cadeau-idee

Themabox: high altitude wines

Deze high altitude wines nemen je mee naar de toppen van Argentinië, Georgië, Bourgogne, de Rhône, Italië en Chili.

Zes flessen die ondanks hun warme afkomst een elegante wijn in het glas brengen.

Winiveria "Chinebuli Goruli-Mtsvane" 2020

Bodega Argento "Single Vineyard Finca Gualtallary Chardonnay" 2021

Domaine Denis Carré - Hautes-Côtes de Beaune "Chardonnay" 2022

Emiliana Organic Vineyards "Salvaje Syrah-Roussanne" 2021

Madrevite - Trasimeno "Glanio" 2020

Domaine Brusset - Gigondas "Tradition Le Grand Montmirail" 2021

BOIR-box: voor elk wat wils

Met de BOIR-box duik je in ons hele assortiment. Naast een Italiaanse, Franse en Chileense wijn maak je ook kennis met een Belgisch bier, een Noorse likeur en een Duits alcoholvrij aperitief.

610001 BOIR-box: voor elk wat wils € 80,00

Michele Chiarlo - Moscato d'Asti "Nivole"

Pierrick Harang - Pays d'Oc "Cuvée Balthazar Viognier" 2021

Cono Sur "Single Vineyard 8 Grapes" 2019

Siegfried Wonderspritz

De Ranke “Grapevine Montepulciano 2021”

Bareksten Elderflower Liqueur

Wijnen uit alle windstreken

Met enkele honderden referenties uit alle hoeken van de wereld zijn we graag je partner in wine. Zowel liefhebbers als kenners komen aan hun trekken met onze tijdloze klassiekers en originele vondsten. In de webshop van BOIR vind je bovendien een uitzonderlijk uitgebreid aanbod aan bordeauxwijnen.

Laat je verrassen!

Scan de QR-code en voeg je favoriete box toe aan je winkelmandje. Alle producten uit de boxen hebben een interessante degustatiefiche die je kan downloaden op onze website.

Ontdek ons volledig assortiment wijnen.

Alcoholmisbruik schaadt de gezondheid.

Schuimwijn

Italië Prosecco

13,75 6

Millesimato" Extra Brut

Ruggeri - Valdobbiadene Prosecco "Giustino B" Extra Dry

19,95 6

Ruggeri - Valdobbiadene Prosecco Superiore "Cartizze" Brut € 21,99 6

Moscato d'Asti

322982 Michele Chiarlo - Moscato d'Asti "Nivole" € 14,95 6 Spumante

481078 Castellucci Miano "Miano" Brut € 14,49 6

Spanje

481017 Canals & Munné "Cava Dionysus Reserva" Brut Nature € 11,45 6

België

Méthode traditionelle

600001 Wijndomein Optimbulles "Robijn" Rosé € 26,95 6

Luxemburg

Crémant

322888 Domaine Clos des Rochers "Crémant de Luxembourg" Brut € 24,99 6

Australië

Méthode traditionelle

392933 House of Arras "Brut Élite" € 29,99 6

Glazen & accessoires

◉ 900009 Pulltex champagnedop anti-oxidatie € 29,95

900010 Pulltex wijndop anti-oxidatie € 19,95

900008 Pulltex champagnedop & druppelring € 9,95

900011 Champagnedop met klem € 6,90

900019 Vacu Vin zwart koelelement € 13,95

900006 Zwarte ijsemmer groot € 49,00

◉ 900007 Zwarte ijsemmer klein € 19,90

Topwijn ♥

Castelluci Miano

“Miano” Brut

Sicilia – Italië

De stokken voor deze Siciliaanse bubbel zijn tot wel 40 jaar oud en staan op 700 à 900 meter hoogte. Er wordt pas in oktober geoogst, wanneer de druiven bijna overrijp zijn. Dat rijpe karakter vertaalt zich in het glas in een puntje restzoet. Heel fijn bij fruitdesserten of zabaglione! floraal boeket met citrus- en exotisch fruit

levendige aanzet, romig midden met fruitige toetsen van limoenzeste, witte pompelmoes en cavaillon

100 % catarratto op dronk

aperitiefhapjes, gefrituurde hapjes, fruitdesserten, sabayon

Frankrijk

Bordeaux

Blaye - Côtes de Bordeaux

ROOD

322284 Château Belle Coline 2019 € 14,95 6

Castillon - Côtes de Bordeaux

ROOD

470453 Château d'Aiguilhe 2020 € 21,95 6

Château d'Aiguilhe 2021 € 22,50 6

Château d'Aiguilhe 2022 € 22,95 6

Graves

de Vayres WIT

322813

Bordeaux Supérieur

Francs - Côtes de Bordeaux

ROOD

322896 Château de

Libournais

Fronsac

470418

Château de Carles "Haut Carles"

322893 Château de Carlmagnus 2017 € 13,95 6 470359

Château de Carlmagnus 2020 € 15,50 6 392268 Château de Carlmagnus 2021 € 13,95 6

392785 Château de La Dauphine 2019 € 21,50 6 392815 Château de La Dauphine 2019 150 cl magnum € 41,95 1

392633 Château Les Trois Croix 2022 € 24,45 6

Lalande-de-Pomerol

322407 Château La Fleur de Boüard 2018 € 34,95 6 392144

470044

Château La Fleur de Boüard 2019 € 29,50 6

Château La Fleur de Boüard 2020 € 27,50 6

Glazen & accessoires

Montagne-Saint-Émilion

Topwijn ♥

Château Vieux-Maillet 2020

Pomerol – Bordeaux

Eigenaars Griet van Malderen en Hervé Laviale gaan met de grootste zorg te werk en blijven trouw aan hun terroir in de uitlopers van het Pomerol-plateau, waar de grote jongens van de appellatie zitten. Deze wijn heeft alles wat je van een pomerol mag verwachten: het is een gulle, ronde en vlezige wijn met heel wat bewaarpotentieel.

veel gestoofd (zwart) fruit, wat tabak en een houttoets

sappige, brede aanzet, fris midden met peper en zwart fruit, lange afdronk

85 % merlot, 10 % cabernet franc, 5 % cabernet sauvignon

nog 3 à 4 jaar

Puisseguin-Saint-Émilion

rood vlees en gevogelte, stoofpotjes met rood vlees

Topwijn ♥

Château Pontet Bayard 2020

Puisseguin-Saint-Émilion – Bordeaux

In 2013 volgde Julien Richard Fanny op als hoofd van dit 24 hectare grote chateau, door de familie verworven in 1956. Om mooie wijnen te maken, dragen ze goed zorg voor de wijngaard. Zo gebruiken ze alleen natuurlijke compost en wordt er handmatig geoogst. Net als bij ons kenden de Bordelesen een bloedhete zomer, maar de wijn heeft er niet onder geleden: je krijgt een charmante rode wijn met veel finesse.

charmant boeket van rood en zwart fruit, rozen, specerijen en een houttoets

sappige, fruitgedreven smaak met fijne tannines

85 % merlot, 15 % cabernet franc

op dronk

rood vlees en gevogelte, grillades

470389

/fles art. 322468 €12,49

HET HUIS ACHTER DE CHATEAUS

185 jaar

Maison Dourthe

Maison Dourthe is een toonaangevend wijnhuis in Bordeaux met een rijke geschiedenis, prestigieuze wijngaarden en een breed scala aan kwaliteitswijnen. Het is een naam die synoniem staat voor traditie, innovatie en passie voor het maken van uitzonderlijke wijnen. We zoomen in op het huis en 2 van haar chateaus.

Maison Dourthe heeft een indrukwekkende geschiedenis die bijna twee eeuwen omspant. Opgericht in 1840, heeft het huis zich gevestigd als een betrouwbare naam in de Bordeaux-wijnwereld. Het huis bezit een aantal prestigieuze wijngaarden in verschillende belangrijke appellaties van Bordeaux, zoals de Médoc, Saint-Émilion en Graves. Deze strategische locaties stellen hen in staat om een breed scala aan druivensoorten te verbouwen en wijnen te produceren die de unieke kenmerken van elk terroir weerspiegelen.

Het portfolio van Dourthe omvat alledaagse flessen tot prestigieuze grand cru classé-wijnen. Die diversiteit zorgt ervoor dat er voor elke smaak en budget een geschikte wijn te vinden is. Twee van de meest bekende domeinen die eigendom zijn van Maison Dourthe zijn Château Le Boscq en Château Belgrave.

Château Le Boscq

Het verhaal van Maison Dourthe en Château Le Boscq gaat al terug tot in 1995, maar pas in 2021 werd het huis eigenaar. Le Boscq, cru bourgeois exceptionnel in Saint-Estèphe, beslaat 20 hectare met vooral merlot, carbernet sauvignon en een weinig aan petit verdot en cabernet franc. De oogst daarvan gebeurt met de hand. Nadat de wijn op inox vergist is, krijgt hij vatrijping op de fijne lies in eiken vaten. Château Le Boscq combineert op harmonieuze wijze de kracht van cabernet sauvignon en petit verdot met de finesse van merlot, wat ongebruikelijk is voor de appellatie.

Opgericht in 1749

Verspreid over 20 ha

Zetten in op een eigen blend

Druiven merlot en cabernet sauvignon

“Het

Dankzij de gemakkelijke toegang tot de Gironde werden de wijnen van het landgoed in het verleden per schip in vaten tot aan de haven van Bordeaux vervoerd. Een schip is nu het symbool geworden van het chateau en prijkt trots op het etiket, als een knipoog naar de vroegere traditie en de nabijheid van de rivier.

Een deel van het land is vandaag gereserveerd als wildreservaat om de biodiversiteit te beschermen. Er wordt ook actief gezocht naar alternatieve methodes voor synthetische pesticiden of meststoffen, want die zijn niet toegestaan in de wijngaard.

estuarium van de Gironde fungeert als een natuurlijke regelaar: ze verzacht koude winters en hete zomers. De wijngaard bleef daardoor ook in 2017 gespaard van verwoestende vorst.”

Joachim Gilbert

manager Château Le Boscq

Château Belgrave

Château Belgrave maakt al iets langer deel uit van de Dourthe-familie: al sinds 1979. Het chateau van deze grand cru classé uit Médoc diende in de tijd van Louis XV als jachtpaviljoen Als link met dat verleden vind je op de fles al bijna 100 jaar een fret als logo, vaak gebruikt bij de jacht op konijnen.

Op de 60 ha vind je vooral merlot en cabernet sauvignon, aangevuld met wat petit verdot. Na een manuele oogst vindt de vergisting plaats op inox tank. De wijn rijpt in functie van smaak 12 tot 14 maanden in eiken vaten.

Ook hier wordt de wijngaard beheerd met respect voor de natuur. Een derde van het land rond Château Belgrave is natuurgebied. Om de wijngaard te beschermen voor everzwijnen en herten, worden ze omgeven door natuurlijke heggen. Die zorgen bovendien voor de instandhouding van de biodiversiteit. In samenwerking met het Conservatoire des Races d’Aquitaine werden ook 5 bijenkorven voor zwarte bijen uit Médoc geplaatst. En rondom het landgoed loopt een kleine kudde lokaal gefokte schapen en pony’s, die de bodem om natuurlijke wijze bemesten.

Zetten in op biodiversiteit in en rond de wijngaard Opgericht in 1845

merlot en cabernet sauvignon

Alcoholmisbruik schaadt de gezondheid.

470259 Château Belgrave 2018 Grand Cru Classé

34,95 6 322673 Château Belgrave 2019 Grand Cru Classé

392143 Château Belgrave 2020 Grand Cru Classé

Bourgeois Supérieur

392313 Château Cantemerle 2019 Grand Cru Classé

Topwijn ♥

Château Belgrave 2018

Château Belgrave is een vijfde grand cru classé uit 1855 gelegen in Haut-Médoc, dichtbij Saint-Julien. Het domein beslaat 59 hectare met vooral cabernet sauvignon en merlot.

De wijnen zijn krachtig, met diepe fruittonen en een elegante structuur.

Proef zijn aromatische complexiteit bij rood vlees of stoofpotjes.

Haut-Médoc – Bordeaux /fles art. 470259

470158

Château Charmail 2020

Cru Bourgeois Supérieur

Château Charmail 2022

Cru Bourgeois Supérieur

rijk boeket van rood en zwart fruit en wat mokka

fruitige, maar gestructureerde smaak met vanille van de houtrijping

30 % merlot, 68 % cabernet sauvignon, 2 % petit verdot

nog 1 à 2 jaar

rood vlees en gevogelte, stoofpotjes

23,95 6 392187 Château Clément-Pichon 2018

470186

392382

392114

392286

392535

322858

322004

470446

392140

392049

Cru Bourgeois Supérieur

Château Clément-Pichon 2020

21,95 6

Cru Bourgeois Supérieur € 22,50 6

Château Clément-Pichon 2022

Cru Bourgeois Supérieur

Château de Camensac 2018 Grand Cru Classé

Château de Camensac 2019 Grand Cru Classé

Château La Lagune 2021 Grand Cru Classé

Château La Tour Carnet 2017

Grand Cru Classé

Château La Tour Carnet 2019

Grand Cru Classé

Château La Tour Carnet 2020

Grand Cru Classé

€ 20,95 6

€ 36,95 6

€ 29,99 6

€ 43,50 6

€ 34,95 6

€ 35,40 6

€ 37,50 6

Château La Tour Carnet 2022 Grand Cru Classé € 37,45 6

Château Pontoise Cabarrus 2021

Cru Bourgeois Supérieur € 14,50 6

470451 Château Sociando-Mallet 2020 € 38,95 6

Margaux

ROOD

470543

Blason d'Issan 2021

Tweede wijn van Château d'Issan € 26,95 6 470197

Blason d'Issan 2022

Tweede wijn van Château d'Issan € 30,95 6

392709

Château Cantenac Brown

Tweede wijn van Château Ducru-Beaucaillou

392390 Le Petit Ducru de Ducru-Beaucaillou 2022

Tweede wijn van Château Ducru-Beaucaillou

322132 La Chapelle de Haut-Bages Libéral

Tweede wijn van Château Haut-Bages Libéral

La Chapelle de Haut-Bages Libéral

Tweede wijn van Château Haut-Bages Libéral

27,95 6 322500 Lacoste-Borie 2020

Tweede wijn van Château Grand-Puy-Lacoste

Lynch-Moussas 2017 Grand Cru Classé

Grand-Puy

Château Grand-Puy Ducasse 2020 Grand Cru Classé

31,95 6

Topwijn

Château Le Boscq 2017

Saint-Estèphe – Bordeaux

Saint-Estèphe

6

Gesandwicht tussen Calon Ségur en Sociando Mallet ligt een van de uithangborden van Maison Dourthe: Château Le Boscq. Deze op-en-top elegante saint-estèphe bewijst dat veel van de vooroordelen over het oogstjaar 2017 ongegrond zijn. Deze cru bourgois combineert structuur, fruit en rijpe, frisse tannines. Sappig tot in de lange finale. Een genot!

zwart fruit, specerijen en toetsen van truffel en nat hout

verfijnde, fruitige smaak, rijpe, frisse tannines tot in de lange afdronk

64 % cabernet sauvignon, 34 % merlot, 2 % petit verdot

op dronk

rood vlees en gevogelte, stoofpotjes, grillades

de gezondheid.

/fles art. 322455

470512 La Dame de Montrose 2020 Tweede wijn van Château Montrose

470140 La Dame de Montrose 2021

Tweede wijn van Château Montrose

470253 La Dame de Montrose 2022

Tweede wijn van Château Montrose

Calon Ségur 2017

Tweede wijn van Château Calon Ségur

Marquis de Calon Ségur 2019

Tweede wijn van Château Calon Ségur

Glazen & accessoires

900023 Schott Zwiesel - Bar Selection tulpglas Doos met 4 glazen

d'Anice 2023 € 13,95 6

Topwijn ♥

Château d’Anice 2023

Graves – Bordeaux

Ten zuiden van de stad Bordeaux rijd je

Château de Chantegrive 2022 € 18,95 6

Pessac-Léognan

WIT

322342

470020

Château Baret 2021 € 16,95 6

Château Bouscaut 2021 Grand Cru Classé € 41,50 6 392102

Château Bouscaut 2022 Grand Cru Classé € 38,95 6

322438

470050

392836

470263

392238

470021

470464

392258

Château Carbonnieux 2021 Grand Cru Classé 37,5 cl demi € 21,95 12

Château Carbonnieux 2021 Grand Cru Classé € 39,50 6

Château Carbonnieux 2022 Grand Cru Classé € 40,95 6

Château La Garde 2018 € 24,95 6

Château La Garde 2019 € 28,50 6

Château Olivier 2021 Grand Cru Classé € 38,50 6

Domaine de Chevalier 2020 Grand Cru Classé € 110,00 6

Le Comte de Malartic 2020 Tweede wijn van Château Malartic Lagravière

322300 L'Enclos de Carbonnieux 2022 Tweede wijn van Château Carbonnieux

ROOD

322686

€ 19,75 6

€ 22,95 6

Château Baret 2018 € 18,95 6

392572 Château Baret 2019 € 17,50 6

322651

470377

392079

Château Baret 2020 € 16,49 6

Château Bouscaut 2020

Grand Cru Classé € 31,95 6

Château Bouscaut 2022 Grand Cru Classé € 38,95 6

Graves binnen. Die naam verwijst naar de grindrijke bodems op de linkeroever van de Garonne. Een bodem die zowel voor witte als rode wijnen interessant is. Graves is naast Entre-Deux-Mers en Blaye dan ook de regio bij uitstek voor droge witte bordeauxs. De blends bestaan vooral uit sauvignon blanc, aangevuld met sémillon. Dat is voor deze Château d’Anice, een uitstekende graves voor zijn prijs, niet anders.

frisse neus met vooral citrusfruit en verse kruiden

mooie balans en interessante spanning tussen de zuren van de sauvignon en het rijpe van de sémillon

60 % sauvignon blanc, 40 % sémillon

nog 2 jaar

gerookte vis, salade met vis of zeevruchten, schapen- en geitenkazen

€13,95

/fles art. 322030

Topwijn ♥

Château de Chantegrive 2020

Het charmante boeket en de boeiende smaak maken deze bordeaux een waar genot. Voor de vinificatie van hun wijnen doet Château Chantegrive beroep op Hubert de Boüard van Château Angélus. Niet de eerste de beste dus, die de richting van deze merlotgedreven wijn mee heeft bepaald. De 2020 is een complexe wijn met een rijkelijk fruitig boeket en kruidige toetsen. Waar voor je geld, deze graves.

complexe neus van zwart fruit, hout, leder en wat mineraliteit (ijzer)

sappige smaak tot in de lange finale met rood fruit in de hoofdrol, kruidige tannines en finale met toetsen van chocolade en peper

Graves – Bordeaux /fles art. 392479

70 % merlot,

30 % cabernet sauvignon

nog 4 à 5 jaar

rood vlees en gevogelte, stoofpotjes met gevogelte, pluimwild

Sauternais Sauternes

Sainte-Croix-du-Mont

Bourgogne

Chablis

Domaine Long-Depaquit

600013 Domaine Long-Depaquit - Chablis 2022 € 21,95 6

600016

600017

600014

Domaine Long-Depaquit - Chablis 1er Cru "Les Lys" 2022 € 36,95 6

Domaine Long-Depaquit - Chablis 1er Cru "Les Vaucopins" 2022 € 39,95 6

Domaine Long-Depaquit - Chablis Grand Cru "Bougros" 2022 € 79,95 6 600018

Domaine Long-Depaquit - Chablis Grand Cru "Blanchots" 2022

84,95 6 392447

Domaine Long-Depaquit - Chablis Grand Cru "La Moutonne" 2019

Domaine du Clos Frantin

Côte de Beaune

Albert Bichot WIT

600020 Albert Bichot - Santenay 2022 € 39,95 6

Antoine Olivier

WIT

392788

Antoine Olivier - Santenay "L'Air de Rien - Le Bievaux" 2018 € 24,49 6

Topwijn

Domaine ChevalierLadoix 2018

Côte de Beaune - Frankrijk

Domaine Chevalier is gelegen in LadoixSerrigny, een gemeente in het noorden van de Côte de Beaune in Bourgogne. Het dorp ligt aan de voet van de befaamde Cortonheuvel. Met deze ladoix krijg je veel waar voor je geld: fruit, floraliteit, body en fijne toetsen van de houtrijping. Heerlijk bij vis, wit vlees en allerlei kazen!

wit en geel fruit, witte bloemetjes, gebrande karamel, vanille en nobele houttoetsen

Domaine Long-Depaquit - Chablis Grand Cru "La Moutonne" 2022

154,95 6

118,49 6 600015

Côte de Nuits

Albert Bichot

600019 Albert Bichot - Hautes-Côtes de Nuits 2022

600030 Albert Bichot - Morey-Saint-Denis 1er Cru "Les Sorbets" 2022

24,95 6

Domaine François Legros

ronde, rijke en romige smaak, verfijnd midden met sappig wit fruit en een vleugje menthol

100 % chardonnay

op dronk

99,95 6 600031 Albert Bichot - LatricièresChambertin Grand Cru 2022

322217 Domaine François LegrosChambolle-Musigny 1er Cru "Les Noirots" 2021

360,00 6

witte vis, wit vlees, roomsaus, kaasschotel

/fles art. 322744

Topwijn ♥

Domaine Denis CarréSavigny-les-Beaune “Vieilles Vignes” 2019

Côte de Beaune – Frankrijk

Dennis Carré verenigt de finesse en elegantie van het Savigny-terroir met de complexiteit en concentratie van ‘vieilles vignes’ tot 70 jaar oud. De houtrijping is subtiel en subliem.

Een ontdekking uit een appellatie die het de laatste millésimes niet makkelijk had door enkele hevige hagelstormen.

rood fruit, mokka, vanille en wat nat hout

fruitige aanzet, zachte zuren en opnieuw toetsen van koffie en hout

100 % pinot noir

op dronk

gevogelte, wit en rood vlees

€27,90

/fles art. 392661

470582 Domaine du Pavillon - Volnay 1er

Cru "Les Santenots" 2020 € 68,00 6

600023 Domaine du Pavillon - Volnay 1er

Cru "Les Santenots" 2022 € 78,95 6

Domaine Prunier

ROOD

392640 Domaine Prunier - Monthélie 2018 € 24,69 6

470064 Domaine Prunier - Monthélie 2019 € 26,90 6

392593 Domaine Prunier - Beaune 2018 € 25,95 6

470073 Domaine Prunier - Beaune

Côte Chalonnaise

Domaine de Suremain

ROOD

392470 Domaine de Suremain - Mercurey 2018 € 22,15 6

322756

Domaine de Suremain - Mercurey 1er Cru "En Sazenay" 2020

€ 35,49 6

Domaine Michel Briday

ROOD

392124

322752

Jean Chartron

322315 Jean Chartron - Bourgogne "Chardonnay" 2022

Chartron - PernandVergelesses 2022

Chartron - Savigny-les Beaune 2022

Jean Chartron - Chassagne Montrachet 2021

Jean Chartron - Saint-Aubin 1er Cru "Perrières" 2022

Chartron - PulignyMontrachet 2021

322344 Jean Chartron - PulignyMontrachet "Folatières" 2022

122,00 6 470654 Jean Chartron - PulignyMontrachet 1er Cru "Clos du Cailleret" 2021

6

Domaine Michel Briday - Rully "Les 4 Vignes" 2018 € 21,95 6

Domaine Michel Briday - Rully 1er Cru "Champs Cloux" 2020 € 29,99 6

Jean Chartron

WIT

322316 Jean Chartron - Rully "Montmorin" 2022

Mâconnais

Marcel Couturier

WIT

€ 29,95 6

Topwijn ♥

Marcel Couturier - Mâcon Villages

“Un Porc ex Porc” 2022

Mâconnais – Frankrijk

Je ontmoette de man misschien al op een van onze degustaties: Marcel Couturier bracht in 2005 zijn eerste jaargang uit de Mâconnais op de markt. Hij maakt uitsluitend frisse witte wijnen op basis van chardonnay. De naam van deze witte bourgogne verwijst naar de Gasconne-varkens, een van de oudste Franse varkensrassen, die rondlopen op de percelen in Pouilly-Loché. Een wijn om te ontkurken in goed gezelschap.

geel (steen)fruit, bloemetjes, verse boter en toast

smaakvol en krokant, fijne zuren, strakke finale

322445 Marcel Couturier - Mâcon Villages "Un Porc ex Porc" 2022 € 18,99 6

322213 Marcel Couturier - MâconVinzelles 2021 € 19,89 6

322447 Marcel Couturier - Saint-Véran "La Cour des Bois" 2022 € 28,00 6

322470 Marcel Couturier - Pouilly-Loché 2022 € 29,95 6

100 % chardonnay nog 1 à 2 jaar

gerookte vis, pasta met vis, gevogelte, vegetarische gerechten, kaasschotel

/fles art. 322445

Vignerons de Terres Secrètes

WIT

136,50 6

136,50 6 470655 Jean Chartron - PulignyMontrachet 1er Cru "Clos de la Pucelle" 2021

322053

Jean Chartron - BâtardMontrachet Grand Cru 2021

435,00 6

322057 Jean Chartron - ChevalierMontrachet Grand Cru "Clos des Chevaliers" 2021 € 639,00 6

470530

Jean Chartron - Bourgogne "Pinot Noir Vieilles Vignes" 2020 € 17,95 6

322036 Vignerons de Terres SecrètesMâcon-Prissé 2020 € 14,69 6

Beaujolais

Château de la Pierre ROOD

322384

322238

Château de la Pierre - Brouilly "Bonnège" 2020 € 17,85 6

Château de la Pierre - Brouilly "Bonnège" 2022 € 17,45 6

Chateau de Pierreux ROOD

322354 Château de Pierreux - Brouilly "Grande Réserve" 2021

Domaine des Billards

16,95 6

322383 Domaine des BillardsSaint-Amour 2022 € 15,49 6

Topwijn

Tijd voor een wist-je-datje! Saint-Amour zou vernoemd zijn naar de Romeinse soldaat Amor die er veilig onderdak vond na te zijn ontsnappen aan een bloedbad in Zwitserland. Sommigen geloven eerder dat er een link zou zijn met het nabijgelegen Hôtel des Vierges, waar men tijdens de Franse Revolutie een uitbundig leven leidde.

Vast staat dat deze noordelijke cru vooral charmante, plezierige wijnen maakt met veel rijp fruit. Dat is voor deze Domaine des Billards niet anders!

zwart fruit, specerijen en wat mineraliteit (ijzer)

soepele aanzet, gestructureerd midden met versmolten tannines, lange afdronk met veel framboos en aardbei

100 % gamay

nog 1 à 2 jaar

pasta (met vlees of tomatensaus), rood vlees en gevogelte, grillades

Laurent Perrachon ROOD

322145 Laurent Perrachon - Julienas "Roche Bleue" 2021

322186 Laurent Perrachon - Julienas "Vignes Centenaires" 2020

322368 Laurent Perrachon - Morgon "Côte de Py" 2021

Topwijn ♥

Château La Genestière -

Zuidelijke Rhône – Frankrijk

Een vaste waarde in ons assortiment en ook in de meest recente jaargang weer een schot in de roos! Deze Cuvée Raphaël doet Tavel als hoofdstad van roséwijnen alle eer aan. Veel fruit en sappige zuren voor komende lente en zomer.

€ 11,95 6

€ 14,69 6

€ 14,50 6

Rhônevallei

zonnig boeket van bosaardbei, aalbes en verse bloemen

zachte, sappige aanzet, frisse smaak en veel fruit in de afdronk grenache, syrah

nog 1 à 2 jaar aperitiefhapjes, pasta’s, vette vis, wit vlees

/fles

Noordelijke Rhône

Domaine Courbis

322754 Domaine Courbis - Saint-Péray "Le Tram" 2023 € 25,60 6

322436 Domaine Courbis - Saint-Joseph "Les Royes" 2021 € 37,95 6

322450 Domaine Courbis - Cornas "Champelrose" 2021 € 37,95 6

322675 Domaine Courbis - Cornas "Les Eygats" 2021 € 59,85 6

M. Chapoutier WIT

322811 M. Chapoutier - Saint-Joseph "Les Granits" 2021 € 67,00 6

322828 M. Chapoutier - Crozes-Hermitage "Les Varonniers" 2021 € 56,99 6

Zuidelijke Rhône

Château de Beaucastel

322127 Château de Beaucastel 2022 € 130,00 6

322056 Château de Beaucastel 2022 € 110,00 6

Château La Genestière

Château La GenestièreChâteauneuf-du-Pape "Cuvée Raphaël" 2022

322710 Château La Genestière - Tavel "Cuvée Raphaël" 2023

Château La Genestière - Tavel "Cuvée Raphaël"

Domaine Brusset

322086 Domaine Brusset - Côtes du Rhône Villages Cairanne "Les Travers blanc" 2023

322989

392264

322741

392473

Domaine Brusset - Côtes du Rhône "Laurent B." 2021

Domaine Brusset - Côtes du Rhône Villages Cairanne "Les Travers" 2021

Domaine Brusset - Côtes du Rhône Villages Cairanne "Vieilles Vignes" 2022

Domaine Brusset - Gigondas "Tradition Le Grand Montmirail" 2021

€ 13,50 6

Topwijn ♥

Domaine du Bon RemèdeCôtes du Ventoux “Caprices” 2023

€ 9,45 6

€ 13,50 6

€ 16,29 6

18,80 6 392494 Domaine Brusset - Gigondas "Les Hauts de Montmirail" 2021

27,95 6 322750 Domaine Brusset - Gigondas "Les Secrets de Montmirail" 2022 € 49,45 6

Domaine de Poulvarel

322172 Domaine de Poulvarel - Costières de Nîmes "Les Grès" 2020

9,95 6

Domaine des Escaravailles

322398

Domaine des Escaravailles - Côtes du Rhône "Glou" 2023

Domaine des EscaravaillesRasteau "Les Coteaux" 2021

Domaine des Escaravailles - Côtes du Rhône Villages Cairanne 2021

16,50 6

€ 18,95 6

Aan de voet van de iconische Mont Ventoux maakt de familie Delay al 4 generaties lang wijn. De grote verscheidenheid aan bodems rond de reus van de Provence zorgt ervoor dat er ook heel diverse wijnstijlen mogelijk zijn.

Deze zuiderse witte blend trakteert op een heel expressief boeket dat je al doet verlangen naar een zwoele zomeravond.

Zuidelijke Rhône – Frankrijk /fles art. 322816

wit en geel (steen)fruit, bloesems en wat linde

warme, soepele en uitbundige aanzet, toetsen van oranjebloesem, linde en kamille, zachte zuren

90 % roussanne, 10 % viognier

nog 1 à 2 jaar

Domaine Guy Mousset

ROSÉ

322282 Domaine Guy Mousset - Côtes du Rhône "Excellence Rosé" 2023

ROOD

322362 Domaine Guy Mousset - Côtes du Rhône Villages "Les Garrigues" 2020

150 cl magnum

Domaine La Fourmone

ROOD

392347

322460

322258

322431

Domaine La FourmoneVacqueyras "Le Poète" 2021

Domaine La FourmoneVacqueyras "Les Ceps d'Or" 2020

Domaine La Fourmone - Gigondas "Le Fauquet" 2022

Domaine La Fourmone - Gigondas "Le Secret" 2022

Domaine Les Evigneaux

ROOD

Topwijn ♥

€ 12,99 6

€ 27,95 6

Jean-Luc ColomboCôtes du Rhône Villages

Cairanne “Rouge” 2020

Zuidelijke Rhône – Frankrijk

€ 16,99 6

€ 21,95 6

€ 18,95 6

€ 24,95 6

In de jaren ’80 kocht Jean-Luc Colombo zijn eerste wijngaard aan in de Rhône, waar hij samen met zijn vrouw Anne ook het Centre Oenologique des Côtes du Rhône oprichtte. Veertig jaar later is de familie goed vertegenwoordigd in de regio met ook wijngaarden in bijvoorbeeld Cairanne, waar deze wijn vandaan komt. Dochter Laure tilt met haar uitzonderlijk gevoel voor finesse de wijnen sinds 2010 naar een hoger niveau.

rood en zwart fruit, Provençaalse kruiden, specerijen en olijventapenade

322583 Domaine Les Evigneaux - Rasteau 2020 € 14,95 6

Famille Perrin

ROOD

322031 Famille Perrin - Côtes de Rhône Villages - Vinsobres "Les Hauts de Julien" 2021

€ 36,50 6

stevige smaak met bosvruchten, wat peper en goed versmolten tannines

80 % grenache, 20 % syrah

op dronk

zeevruchten, witte vis, pasta met groenten

Domaine du Bon Remède

322816

Domaine du Bon Remède - Côtes du Ventoux "Caprices" 2023

€ 14,49 6 ROOD

322814

Domaine du Bon Remède - Côtes du Ventoux "L'Argile Bleue" 2021

€ 11,49 6

Mathilde Chapoutier

ROOD

322574 Mathilde Chapoutier - Duché d'Uzès "Sélection" 2022

Jean-Luc Colombo

ROOD

470086

Jean-Luc Colombo - Côtes du Rhône Villages Cairanne "Rouge" 2020

€ 9,95 6

rood vlees en gevogelte, barbecue

€ 15,49 6

art. 470086 €15,49

/fles

LanguedocRoussillon

Topwijn ♥

Artisans Partisans - Vin de France

“Tèrra Nature” 2021

Languedoc-Roussillon – Frankrijk

Artisans Partisans is een dynamisch collectief wijnmakers uit LanguedocRoussillon dat inzet op biologische wijnbouw. Na de spontane gisting, rijpt hun Tèrra Nature op de fijne lies, wat bijdraagt aan de ronde smaak van de wijn. Het resulteerde in een frisse, fruitige blend van verschillende druivenrassen en heeft een niet te kloppen prijs-kwaliteitverhouding. Een toegankelijke, betaalbare witte wijn voor je volgende picknick of familiefeest.

wit (steen)fruit, exotisch fruit en bloemetjes

pure, fruitige smaak, fijne zuren, bittertje in de afdronk

Borie La Vitarèle - Saint-Chinian "Les Schistes" 2020 € 19,95 6

322829 Borie La Vitarèle - Saint-Chinian "Les Crès" 2020

40 % grenache, 30 % roussanne, 30 % marsanne

op dronk salade met vis of zeevruchten, pasta’s, vegetarische gerechten

Glazen & accessoires

Château La

22,50 6

Château Aigues Vives

322827 Château Aigues Vives - CorbièresBoutenac 2020

€ 14,75 6

Château Champ des Soeurs

ROOD

322647

Château Champ des SoeursFitou "Bel Amant" 2018

Château de Jau

WIT

470002 Château de Jau - Côtes du Roussillon 2022

Château Laville Bertrou

ROOD

322224 Château Laville BertrouMinervois-La Livinière 2020

Château La Sauvageonne

ROOD

322185

/fles art. 322032

€ 14,50 6

€ 10,95 6

Château L'Hospitalet

€ 13,95 6

Château La SauvageonneTerrasses du Larzac "Les Ruffes" 2021

€ 16,70 6

Château Vaugelas

Domaine Le Champ des Murailles

Domaine Le Champ des Murailles - CorbièresBoutenac “Via Nóstra”

470631 Laroche - Pays d'Oc "L'Art des Sens Chardonnay" 2022

€ 9,95 6 ROOD

470619 Laroche - Pays d'Oc "L'Art des Sens Pinot Noir" 2022 € 10,95 6

Corbières "Camin Nòstre" 2021

Bertrand ROOD

392464

Gérard Bertrand - Tautavel "Tautavelissime" 2018

€ 11,95 6

De wijngaarden van Le Champ des Murailles liggen rond het dorpje Fabrezan, een kleine regio in Corbières. Alle percelen van dit domein worden beheerd volgens een respectvolle benadering van de natuur. Ze streven naar een authentieke expressie van het terroir, gekenmerkt door rijp fruit, Provençaalse kruiden en soms wat mineraliteit.

zwarte bes, pruim, zoethout, pure chocolade, garrigue en een houttoets

pittige, verfijnde, geconcentreerde én frisse smaak met veel fruit en hout, aanwezige tannines, finale met specerijen en wat munt

40 % carignan, 30 % grenache noir, 20 % mourvèdre, 10 % syrah

nog 2 à 3 jaar

rood vlees en gevogelte

Languedoc-Roussillon – Frankrijk /fles art. 322038

Le Clos du Lucquier

322601 Le Clos du LucquierMontpeyroux 2019 € 13,95 6

Les Maîtres Vignerons de Cascatel

322253 Les Maîtres Vignerons de Cascatel Fitou "F de Cascatel" 2019

14,95 6

Les Vignerons de Mont Tauch

392121 Les Vignerons de Mont Tauch Fitou "Vignes Centenaires" 2019

€14,95

Provence

Château Barthès

ROSÉ

322191 Château Barthès - Bandol "Rosé" 2023 € 14,99 6

322607

Château Barthès - Bandol "Rouge" 2019 € 16,19 6

Domaine de la Croix

ROSÉ

322416

Domaine de la Croix - Côtes de Provence "Le Cap" 2023

Domaine La Tible

ROSÉ

322430

Domaine La Tible - Côtes de Provence "Réserve" 2023

Corsica

Castellu d'Alba WIT

€ 14,99 6

Topwijn ♥

Château Barthès - Bandol

“Rosé” 2023

Provence - Frankrijk

Het kloppende hart van Bandol is de mouvèdre. Château Barthès maakt daar optimaal gebruik van om hun wijnen structuur en aroma’s van rood fruit en kruiden te geven. Het wijnhuis heeft een lange traditie en is diepgeworteld in het terroir van Bandol, aan de Côte d’Azur. De stokken staan aangeplant op typische terrassen uit de regio: restanques. Die bieden de ideale omstandigheden om te rijpen, zonder aan finesse te verliezen.

€ 12,99 6

aromatisch boeket met citrusfruit en witte bloemetjes

frisse en levendige smaak met veel fruit (aalbessen) en een lange afdronk

470496 Castellu d'Alba - Corse 2019 € 17,00 6

470058 Castellu d'Alba - Corse 2020 € 19,99 6

Domaine Vico

WIT

470055 Domaine Vico - Corse "A Mina" 2019 € 42,00 6

ROOD

470077 Domaine Vico - Corse "U Fornu" 2018 € 42,00 6

Loire

Denis Jamain

WIT

322788 Denis Jamain - Reuilly "Les Coignons" 2023 € 12,50 6

Domaine Bouchié-Chatellier

WIT

322083 Domaine Bouchié-Chatellier Pouilly-Fumé "Les Rochailles Silex" 2022

€ 17,95 6

Topwijn

grenache, cinsault, mourvèdre

op dronk

aperitiefhapjes, pasta’s, vegetarische gerechten, barbecue

/fles art. 322191

Domaine Couly-Dutheil

WIT

322124 Domaine Couly-DutheilSaumur Blanc 2023 € 12,50 6

ROOD

322117 Domaine Couly-Dutheil - Chinon "La Baronnie " 2019

322588 Domaine Couly-Dutheil - Chinon "Le Clos de l'Echo" 2019

€ 14,75 6

€ 21,95 6

Domaine des Brangers

ROOD

322764 Domaine des BrangersMenetou-Salon 2023

Domaine des Hautes de Sanziers

ROOD

322494 Domaine des Hautes de Sanziers Saumur-Champigny "Cuvée des Dames" 2022

€ 14,95 6

Chinon - Loire

Dit familiedomein werd in 1921 opgericht en heeft prestigieuze wijngaarden in handen, waaronder Clos de l’Echo waar deze gepeperde chinon vandaan komt. In de Loire is de rode druif bij uitstek cabernet franc. Appellaties als Saumur, Chinon en Anjou maken heel fijne exemplaren die je gerust even in de kelder kan laten rijpen. Met 6 jaar op de teller wordt het stilaan tijd deze Topwijn te ontkurken.

zwart fruit, rode paprika, peper en een aardse toets van nat hout

sappige, brede aanzet, fris midden met opnieuw peper en zwart fruit, lange afdronk

100 % cabernet franc

€ 9,95 6

op dronk rood vlees en gevogelte, pluimwild

Domaine de la Colline

Domaine de la CollineMuscadet Sèvre-et-Maine "Clisson" 2018 € 15,95 6

Domaine Reverdy-Ducroux

322516

Domaine Reverdy-DucrouxSancerre "Chêne Marchand Vieilles Vignes" 2022 € 24,95 6

Domaine Taillandier

Domaine TaillandierSavennières "Papillons Nuit" 2023

Fragment de Loire

Fragment de Loire - Sancerre "Rosé" 2023

Thomas

Paul Thomas - Sancerre "Tradition" 2023

Paul Thomas - Sancerre "Tradition" 2022

29,95 6

Topwijn ♥

Paul Thomas - Sancerre “Tradition” 2023

Loire - Frankrijk

Koop je witte sancerre, dan krijg je 100 % sauvignon blanc in het glas. Deze jonge wijn komt uit het dorpje Chavignol, je misschien bekend omwille van de heerlijke crottin-geitenkaasjes. Die passen dan ook uitstekend bij deze Paul Thomas. De wijn kreeg geen houtopvoeding, waardoor de fruitige aroma’s van citrus en steenfruit mooi bewaard zijn.

frisse aroma’s van wit (steen)fruit en citrus, aangevuld met wat honing

14,95 6

frisse, fruitige wijn met mooie zuren en een zilte toets in de finale

19,50 6

18,95 6

Amirault

322427 Y. Amirault - Bourgeuil "Le Grand Clos" 2022

19,95 6

100 % sauvignon blanc

nog 1 à 2 jaar

aperitiefhapjes, zeevruchten, salade met gerookte zalm, geitenen schapenkazen

/fles art. 322229

Alsace

Arthur Metz

Arthur Metz "Sylvaner Vieilles Vignes" 2022

9,95 6

322482 Bestheim "Pinot Noir L'Impatient" 2019 € 19,95 6

Arthur Metz “Sylvaner Vieilles Vignes” 2022

Alsace - Frankrijk

Een typische druif uit de Elzas, afkomstig van oude stokken. De wijngaarden voor deze sylvaner liggen ten noordwesten van de stad Straatsbrug, in Marlenheim. Met een knappe BOIR-score van 83/100 ontkurk je deze heel aromatische wijn perfect als aperitief. Maar hij staat ook netjes naast oosterse gerechten en gerookte vis.

wit (steen)fruit, citrus, verse kruiden en een stenige impressie

Heb je de BOIR-score bij sommige Topwijnen al opgemerkt?

Ook op onze website kan je deze score al bij verschillende wijnen terugvinden.

Het is het gemiddelde van de scores die niet alleen wij, maar ook internationale wijnrecensenten en -magazines hebben gegeven. Denk aan Robert Parker, Jancis Robinson, Decanter, Wine Spectator … Zo krijg je makkelijk een beeld van wat anderen over deze wijn denken. BOIR

Alcoholmisbruik schaadt de gezondheid.

aromatische, maar pure wijn met veel fruit en mineraliteit

100 % sylvaner

op dronk

aperitiefhapjes, gerookte vis, oosterse keuken, vegetarische curry’s

/fles art. 322013

BOIR SCORE

470478 Dirler-Cadé "Riesling Grand Cru Kitterlé" 2019

Dirler-Cadé “Riesling Grand Cru Spiegel” 2019

Jura

Champ Divin

470477 Dirler-Cadé "Gewürztraminer Grand Cru Kitterlé" 2017 € 25,80 6

470563 Dirler-Cadé "Muscat Grand Cru Saering" 2019 € 23,95 6

470479

Dirler-Cadé "Pinot Gris Grand Cru Kessler" 2018 € 24,30 6

470609 Dirler-Cadé "Riesling Grand Cru Spiegel" 2019

Wie de nobele druiven uit de Elzas wil leren kennen, kijkt het best in de richting van Dirler-Cadé. Het familiedomein in Bergholtz produceert biodynamische wijnen om u tegen te zeggen. Met hun Elements-lijn zetten ze de verschillende karakteristieken van hun grand cru-wijngaarden in de kijker. Spiegel heeft veel kwartskeien die het zonlicht reflecteren. Daarnaast roept deze wijngaard met mergel en zandsteen de associatie op met lucht: onzichtbaar, altijd in beweging en licht. Net zoals de wijnen, die licht en elegant zijn en een speels bittertje hebben.

citrusfruit, linde, zilte toets

complexe, frisse smaak met vooral citrus en een speels bittertje in de finale

100 % riesling nog 10 jaar

(salade met) vis, zeevruchten, schapen- en geitenkazen

Alsace - Frankrijk /fles art. 470609

Divin - Côtes du Jura "Castor" 2022

Divin - Côtes du Jura "Savagnin" 2023

34,45 6

Topwijn

Champ Divin – Côtes de Jura

“Chardonnay” 2023

Jura - Frankrijk

In de Jura worden wijnen gemaakt met een duidelijke signatuur van de druiven, regio en stijl die er al van oudsher gemaakt wordt.

Laat je verrassen door dit familiedomein uit een vaak onderschatte wijnstreek. Deze chardonnay heeft heel wat opties: van veggie en vis over vlees tot een gevarieerde kaasschotel.

€29,60

wit en geel (steen)fruit, verse boter, wat hooi en noten

ronde aanzet met veel fruit, een oxidatieve toets en zelfs een zilt karakter

100 % chardonnay nog 2 à 3 jaar

gevogelte, bouillabaisse, pasta’s, gegrilde groenten, kaasschotel

€23,95

/fles art. 322194

Topwijn ♥

Champ Divin – Côtes de Jura “Castor” 2022

Jura - Frankrijk

Deze Castor is een blend van chardonnay en savagnin, een typische druif uit de Jura. Ze heeft vele gezichten, maar speelt hier vooral haar fruitige karakter uit.

Champ Divin werkt in symbiose met de natuur en volgens biodynamische principes. Die extra zorg proef je. Een leuke ontdekking en eerste kennismaking voor wie niet thuis is in deze Oost-Franse regio.

rijp wit (steen)fruit, gedroogd fruit, boter en een vuursteenimpressie

ronde, fruitige smaak met toetsen van gedroogd fruit en hooi, zachte zuren en een verfijnde houttoets

50 % savagnin, 50 % chardonnay nog 7 à 8 jaar

pasta met vis, gevogelte, oude harde kazen

DE MAGIE VAN BIODYNAMIE

Kennismaken met Champ Divin

Champ Divin ligt in de Jura, een prachtige wijnstreek tussen Bourgogne en Zwitserland. Valérie en Fabrice Closset richtten er in 2008 hun domein op. Als landbouwingenieurs kozen ze allebei voor het beroep van wijnbouwer, omdat ze het boeiend én lonend vinden: druiven worden op een natuurlijke manier getransformeerd tot wijn. Die zorgt voor gezellige momenten die je in goed gezelschap beleeft. Een absolute droomjob.

Respectvol en kleinschalig

De Jura is een regio met een gevarieerde geologische ondergrond waar kalksteen en mergel elkaar afwisselen. Al even gevarieerd zijn de wijnstijlen die er gemaakt worden: van sappige rode wijnen over bijzondere vin jaune tot sprankelende crémants. De wijnen van Champ Divin vallen onder de appellaties Crémant du Jura, Côtes du Jura en Macvin du Jura.

Eigenaars Valérie en Fabrice Closset maken met respect voor de natuur en de consument natuurlijke wijnen op kleine schaal. Met de gezondheid van de bodem, planten, dieren en mensen centraal, werd het domein twee jaar na de oprichting al biologisch gecertificeerd door Ecocert.

Een jaar later volgde Demeter, het label voor biodynamische wijnbouw. Binnen hun biodynamische aanpak is een van de grootste uitdagingen omgaan met de klimaatverandering. Meer dan vroeger krijgen ze te maken met lentevorst, hevige regenval in het voorjaar, droogte in de zomer … Valérie en Fabrice benaderen deze uitdagingen strategisch, stap voor stap en trouw aan hun duurzame waarden.

Wat is biodynamie?

Bij biodynamische wijnbouw gaat men ervan uit dat alles met elkaar verbonden is. In de wijnbouw betekent dit dat er gewerkt wordt met natuurlijke preparaten, zoals koehoornmest. Daarbij wordt gedroogde koemest in een koehoorn gestopt en onder de grond begraven om het bodemleven te bevorderen. Ook de maanstanden spelen een rol bij de werkzaamheden in de wijngaard.

Verspreid over 7 ha

Opgericht in 2008 Zetten in op biodynamie

Druiven chardonnay, savagnin, pinot noir en trousseau

Hun wijnen zijn elk jaar een expressie van het oogstjaar en dus een unieke smaakbeleving. Naast de wijngaard, heeft Champ Divin ook een hectare fruitbomen, bosbouw en een bijenhotel.

Savoie

Adrien Vacher

322336 Adrien Vacher - Savoie "Apremont" 2023 € 11,45 6

Zuidwesten

Château de Crouseilles

ROOD

322163 Château de Crouseilles - Madiran 2020 € 13,95 6

322794 Cave de Crouseilles - Madiran "Crouzeilles-Côte Abeilles" 2018 € 29,95 6

Château de Panisseau

ROOD

322525 Château de Panisseau - Côtes de Bergerac 2020 € 11,95 6

Château Leret Monpezat

ROOD

322071 Château Leret MonpezatCahors 2018 € 18,49 6

Château Les Bouysses

ROOD

392394 Château Les Bouysses - Cahors 2019 € 12,95 6

Château Montdoyen

ROOD

322193 Château Montdoyen - Bergerac "Ni Oui, Ni Non" 2018 € 29,90 6

322113 Château Montdoyen - Bergerac "État d'Esprit" 2018 € 27,50 6

Château Saint-Go

ROOD

322958 Château Saint-Go - Saint-Mont 2017 € 12,50 6

Domaine de Tournelles

ROOD

322112 Domaine de Tournelles - Buzet "Le Chant des Abeilles" 2020 € 12,95 6

Domaine Etxegaraya

ROOD

322150 Domaine Etxegaraya - Irouléguy 2022 € 17,95 6

Domaine Laguilhon

WIT

392500 Domaine Laguilhon - Jurançon Sec 2022 € 9,95 6

La Bastide

ROOD

322283 La Bastide - Cahors "Hominia Rive Gauche" 2018 € 11,49 6

Topwijn ♥

Domaine de TournellesBuzet “Le Chant des Abeilles” 2020

Zuidwesten - Frankrijk

De 15 ha wijngaarden van Domaine de Tournelles bloeien op de glooiende heuvels van Buzet. Het zonnige klimaat zorgt er voor een optimale rijpheid van het fruit. Het domein zet in op meer biodiversiteit en respect voor de uitzonderlijke fauna en flora uit de regio. De wijn wordt van in de wijngaard met zo weinig mogelijk interventie gemaakt, zodat je het terroir in het glas krijgt. Na een trage, spontane gisting rijpt de wijn een jaar in inox, waardoor het fruitige karakter goed bewaard is.

rood en zwart fruit, rode paprika, Provençaalse kruiden en wat olijventapenade

volle, stevige smaak met opnieuw fruit, een kruidige toets en wat eucalyptus

malbec, cabernet franc, merlot, cabernet sauvignon gegrilde groenten, rood vlees, grillades nog 2 à 3 jaar

Les Vignerons des Sept Provinces

470116 Les Vignerons des Sept Provinces - Gaillac "Braucol" 2018

Pigeonnier du Gouyat

WIT

392262 Pigeonnier du GouyatMontravel 2022

Vignobles Arbeau WIT

€ 11,50 6

Topwijn ♥

Pigeonnier du GouyatMontravel 2022

Alto Adige

J. Hofstätter

€ 11,95 6

322107 Vignobles Arbeau "Le Paradis Blanc" 2022 € 13,95 6

De familie Dubard heeft het domein opgericht in 1977. Hun 85 ha wijngaarden liggen op klei-kalkheuvels op de rechteroever van de Dordogne. Montravel klinkt misschien minder bekend in de oren, maar in deze deelregio van Bergerac worden heerlijke witte wijnen gemaakt. Ook deze sauvignon heeft veel structuur en frisheid die hem interessant maken voor allerlei gerechten.

frisse neus met vooral exotisch fruit, citrus en jeneverbes

krokante aanzet met een gerookte toets, opnieuw exotisch fruit tot in de sappige, levendige finale

Zuidwesten – Frankrijk /fles art. 392262 €11,95

100 % sauvignon blanc

zeevruchten, gevogelte, (pasta met) vis, schapenen geitenkazen op dronk

J. Hofstätter - Vigneti delle Dolomiti "Pinot Grigio" 2022 € 15,20 6 322266 J. Hofstätter - Vigneti delle Dolomiti "de Vite" 2021 € 14,95 6

Topwijn ♥

J. Hofstätter - Vigneti delle Dolomiti “Pinot Grigio” 2022

Alto Adige – Italië

Het familiedomein J. Hofstätter is gelegen in een van de meest noordelijke wijnregio’s van Italië: Alto Adige. De wijngaarden voor deze pinot grigio hebben een knap uitzicht op de beeldschone Dolomieten en worden beheerd door de ondertussen vierde generatie. Het koele bergklimaat levert met deze pinot grigio een frisse, expressieve wijn die je ontkurkt onder de eerste lentezon.

fris en fruitig boeket van citrus, perzik, cavaillon en peer met wat bloesems

gestructureerde smaak met opnieuw boomgaardfruit, zesty finale met fijne zuurtjes

100 % pinot grigio pasta’s, witte vis, vegetarische gerechten op dronk

/fles art. 470632

322149 Michele Chiarlo - Monferrato "Countacc!" 2021 € 13,95 6

470565 Michele Chiarlo - Nizza "Cipressi" 2019 € 17,95 6

470617 Michele Chiarlo - Nizza "Montemareto" 2020 € 28,95 6

392217 Michele Chiarlo - Nizza "Court" 2019 € 38,95 6

Topwijn

GiannitessariSoave 2022

Veneto - Italië

Uit het veelzijdige Veneto deze soave met een onklopbare prijs-kwaliteit. Soave onderscheidt zich van zustergemeentes Bardolino en Valpolicella dankzij haar vulkanische bodem. Die geeft een geheel eigen karakter aan de wijnen op basis van garganega en trebbiano di Soave. Na de manuele oogst macereren de schilletjes voor deze wijn 3 uur in het sap, wat zorgt voor meer smaak en structuur. Deze Giannitessari heeft een BOIR-score van maar liefst 84/100 en we geven de recensenten geen ongelijk!

witte bloemen, geel fruit en een uitnodigende gerookte toets

minerale, gestructureerde witte wijn met een mooie aciditeit

garganega, trebbiano di Soave op dronk

antipasti, zeevruchten, witte vis, vegetarische gerechten, kaasschotel

Toscana

Marchesato degli Aleramici

392364 Marchesato degli AleramiciToscana Rosso "Aleramico" 2018 € 14,99 6

470018

322176

Marchesato degli AleramiciBrunello di Montalcino 2017

Marchesato degli AleramiciBrunello di Montalcino 2018

36,95 6

36,95 6

392350 Marchesato degli AleramiciBrunello di Montalcino Riserva 2012 € 55,95 6

470010

Marchesato degli AleramiciBrunello di Montalcino Riserva 2013 € 55,95 6

Podere Casisano

322462 Podere Casisano - Brunello di Montalcino 2015 € 38,99 6

322443 Podere Casisano - Brunello di Montalcino "Colombaiolo" 2013 € 89,99 6

Podere Il Castellaccio

WIT

322499 Podere Il Castellaccio - Costa Toscana "Ardiglione" 2023

ROOD

€ 16,95 6

Tenuta di Nozzole

/fles art. 470294 €9,95

470639 Podere Il Castellaccio "Valénte" 2020 € 21,95 6

Sensi

ROOD

470649 Sensi - Bolgheri "Sabbiato" 2021 € 29,95 6

Tenuta Campo al Mare

ROOD

470065 Tenuta Campo al Mare - Bolgheri Superiore "Baia el Vento" 2019

€ 39,95 6

Tenuta di Campomaggio

ROOD

322555 Tenuta di Campomaggio - Chianti Classico "Santa Teresa" 2020 € 29,95 6

322560 Tenuta di Campomaggio - Chianti Classico Riserva 2020 € 22,95 6

Toscana – Italië

Tenuta di Nozzole maakt deel uit van moederbedrijf Ambrogio e Giovanni Folonari, al jaren leverancier bij Klassewijnen en nu dus ook bij BOIR.

Deze La Forra is een Toscaans pareltje met typische kenmerken van Greve in Chianti: rijk en elegant, aardse toetsen, accenten van kersenlikeur, houttoetsen en soepele tannines die elkaar in balans houden. Niet te missen!

boeket van rood fruit, munt, praliné en een houttoets

rijke, elegante smaak vol fruit, wat aardse toetsen en soepele tannines

100 % sangiovese nog 4 à 5 jaar wit vlees, rood vlees en gevogelte

Abruzzo

322225 Madrevite - Trasimeno "Opra" 2020 € 15,99 6 322349 Madrevite - Trasimeno "Glanio" 2020 € 15,95 6 470396 Madrevite - Trasimeno "C'osa Riserva" 2017 € 27,50 6

322345 Madrevite - Trasimeno "C'osa" 2020 € 28,95 6

Marche

Garofoli

322137 Garofoli - Verdicchio di Matelica "Vista Est" 2022

Tenuta

Ulisse

Tenuta Ulisse - Montepulciano d'Abruzzo "Sassofino" 2020

8,95 6

Umani Ronchi - Montepulciano d'Abruzzo "Jorio" 2021

Glazen & accessoires

Molise

Tenimenti Grieco

470372 Tenimenti Grieco - Terre degli Osci Aglianico "Falanghina" 2020 € 11,99 6 ROOD

392272 Tenimenti Grieco - Terre degli Osci Aglianico "Passo alle Tremiti" 2016 € 11,49 6

470373 Tenimenti Grieco - Terre degli Osci Aglianico "Passo alle Tremiti" 2017 € 11,99 6

Campania

Donnachiara

ROOD

Donnachiara - Taurasi 2017 € 25,99 6

Donnachiara - Taurasi 2019 € 27,50 6 Ensis

ROOD

322726 Ensis - Taurasi "Vesevo" 2013 € 22,95 6

Fontanavecchia

ROOD

322689 Fontanavecchia - Aglianico del Taburno 2017 € 11,99 6

Puglia

Azienda Vinicola Cantele

ROOD

470408 Azienda Vinicola Cantele - Salento "Teresa Manara Negroamaro" 2018 € 16,95 6

322571 Azienda Vinicola Cantele - Salento "Amativo" 2021 € 19,95 6

Notte Rossa

ROOD

470282 Notte Rossa - Salento "Susumaniello" 2020 € 10,95 6

470576 Notte Rossa - Primitivo di Manduria "Riserva" 2018 € 22,50 6

Topwijn ♥

Castellucci Miano –

Valledolmo Contea di Sclafani “Catarratto” 2022

Sicilia – Italië

De D.O.C. Sclafani ligt verspreid over de provincies Palermo, Agrigento en Caltanissetta op Sicilië. Een veelvoorkomende druif in het westen van het eiland is catarratto, die ook de hoofdrol speelt in deze witte wijn. Ze levert krokante, fruitige wijnen op die je bij veel mediterrane gerechten kan ontkurken.

exotisch fruit, citrus, Provençaalse kruiden

frisse, levendige smaak met opnieuw veel fruit en een zilte toets

100 % catarratto op dronk

aperitiefhapjes, zeevruchten, pasta’s

€12,95

/fles art. 470120

ONDER DE SICILIAANSE ZON

Reis door de tijd met Castelluci Miano

Als je vanuit Palermo landinwaarts rijdt, kom je op een kleine 100 kilometer van de hoofdstad in Valledolmo. Het is de thuishaven van Castellucci Miano, een domein dat de rijke wijngeschiedenis van het eiland koestert. Hier, onder de stralende Siciliaanse zon, herleven oude wijntradities die tot op de dag van vandaag de filosofie van dit bijzondere domein beïnvloeden.

Bakermat van Siciliaanse wijnen

Al in de klassieke oudheid, rond 500 voor Christus, vinden we sporen van wijnbouw op het grootste eiland van de Méditerranée. De historicus Diodorus Siculus beschreef de rijkdom van Agrigento en de regio Akragas, met prachtige wijngaarden en olijfgaarden die producten leverden voor de handel met Carthago. Sicilië produceerde toen al grote hoeveelheden wijn, zoals blijkt uit munten uit die tijd met afbeeldingen van druiventrossen en wijnstokken. Amforen met Siciliaanse wijn werden zelfs gevonden in wat vandaag Tunesië is.

De landbouwmethoden waren verrassend modern voor die tijd: klonale selectie, korte en groene snoei, natuurlijke meststoffen en frequente bodembewerking waren al in gebruik. Het met de hand plukken van de druiven om beschadiging te voorkomen, getuigt van een streven naar de hoogste kwaliteit. Deze toewijding aan kwaliteit zien we vandaag de dag nog steeds terug bij Castellucci Miano.

Eerbetoon aan het verleden

Fast forward naar het nu. Castellucci Miano heeft de oorsprong en evolutie van de oude wijnstokken zorgvuldig bestudeerd en zet de traditie van de oude “bush vines” voort. De wijngaarden liggen op een hoogte van 700-1.050 meter rond het Madoniegebergte. De 40 jaar oude stokken vormen kleine stukjes wijngaard van ongeveer een hectare. Hier groeien (net zoals vroeger) ook fruit- en olijfbomen, waardoor een prachtig mozaïek ontstaat van alles wat de regio te bieden heeft.

Castellucci Miano produceert unieke wijnen met respect voor traditie en duurzaamheid. De focus ligt op de inheemse druivenrassen catarratto en perricone die in 2016 werden erkend als essentiële variëteiten van de nieuwe appellatie Valledolmo Sclafani. Het huis combineert duurzame landbouw, ervaring en wijncultuur om wijnen te creëren die de authenticiteit van dit bijzondere terroir weerspiegelen. De oude bushwijngaarden worden gekoesterd als een kostbaar erfgoed, een levende herinnering aan de rijke

smaak te pakken?

Verspreid over 75 ha

Opgericht in 1961 Zetten in op bush vines

Druiven catarratto, perricone, nero d’avola en frappato

Basilicata

Topwijn ♥

Donnafugata - Cerasuolo di Vittoria “Floramundi” 2021

Calabria

Donnafugata heeft 4 wineries verpreid over Sicilië, waaronder eentje rond de stad Vittoria. De regio staat bekend om de eerste én enige D.O.C.G. van het Italiaanse eiland: Cerasuolo di Vittoria.

Het is altijd een huwelijk tussen nero d’avola en frappato. Dat vertaalt zich in het glas als een sappige, elegante wijn bomvol fruit en floraliteit. Een toegankelijke stijl die al van in zijn jeugd scoort.

zwart fruit (pruim, zwarte kers), Provençaalse kruiden, specerijen

Sicilia

fruitige aanzet, lichte en soepele structuur met fruitige zuren, lichtvoetige finale met opnieuw veel rijp fruit en kruiden in de hoofdrol

nero d’avola, frappato

op dronk

Sicilia – Italië /fles art. 322475

antipasti, gevogelte, wit vlees, pasta’s (met vlees of tomatensaus), vegetarische gerechten

Castilla y León

Bodegas Arrocal

Celler

Bodegas Fariña

Conde de San Cristóbal

Novas

Pazo de

Teso La Monja

EÉN FAMILIE, TWEE TERROIRS:

El Coto de Rioja x Finca Museum

Het Spaanse wijnlandschap is heel divers: van cava en frisse albariño over complexe riojas tot oxidatieve sherry’s. Het land is te uitgestrekt om alles in één wijnreis te combineren, daarom kozen we twee naburige regio’s uit die vertegenwoordigd zijn in onze webshop.

Het vliegtuig brengt ons naar Rioja, waar we na een bezoek aan El Coto met de huurwagen Castilla y León binnenrijden richting de appellatie Cigales. Daar bezoeken we de indrukwekkende wijngaarden van Finca Museum, dat net zoals het bekendere El Coto deel uitmaakt van het Spaanse moederbedrijf Baron de Ley.

¡Bienvenido a Oyón!

El Coto de Rioja werd in 1970 opgericht in Oyón, Rioja Alavesa. Sinds de oprichting is het domein enorm gegroeid in alle drie de subregio’s van de wijnstreek: Rioja Alta, Rioja Alavesa en Rioja Baja. Door die versnippering vormen eigenlijk 12 kleine wineries het geheel El Coto de Rioja. Die werken onafhankelijk, maar altijd met dezelfde filosofie: de wijnmakerstraditie in ere houden.

Met haar 800 ha is het de bodega met het grootste oppervlak eigen aanplant binnen de appellatie. Door hun wijngaarden volledig zelf te beheren, hebben ze de kwalteit (waar de focus al sinds dag 1 op ligt) volledig zelf in handen.

Opgericht in 1970

Zetten in op betaalbare kwaliteit

Verspreid over 800 ha

Druiven tempranillo, graciano, garnacha, viura, verdejo en chardonnay

Vandaag is César Fernández de hoofdwijnmaker van het huis. De geur van vergistend druivensap staat al in zijn geheugen gegrift van toen hij nog kind was. Zijn team in de wijngaard werkt met respect voor natuur en diversiteit. Chemische producten en insecticiden zijn dus verboden.

Na de oogst en vergisting rijpen de rode wijnen op streng geselecteerde Amerikaanse of Franse eiken vaten. Die worden elke 6 maanden gestoomd, om de stabiliteit in het vat te garanderen. Ook de witte wijnen van El Coto staan hoog aangeschreven. Als pionier van witte rioja, willen ze in de toekomst dan ook meer witte variëteiten aanplanten en de rode aanplant wat terugschroeven.

EL COTO DE RIOJA

Alcoholmisbruik schaadt de gezondheid.

Familie-uitbreiding

In de jaren negentig besloot Baron de Ley om hun wijngaarden uit te breiden buiten Rioja. Hun oog viel op Cigales, een bijzondere appellatie dankzij haar eeuwenoude tradities en wijnstokken van wel honderd jaar oud.

Ondanks haar kwaliteiten, was de regio 30 jaar geleden wat verwaarloosd door een gebrek aan nieuwe initiatieven. Zonde. Barón de Ley schakelde landbouwingenieur Tomás Jurió in om het voortouw te nemen binnen dit project. Hij zocht de interessantste wijngaarden in Cigales uit, vandaag een lappendeken goed voor zo’n 200 ha.

Door de leeftijd en het landschap van de wijngaarden lijkt Finca Museum wel een openluchtmuseum. Ook in de bodega, onder leiding van Lluis Laso, is er een indrukwekkende kunstcollectie te bewonderen. Dit Spaanse domein heeft zijn naam dus niet gestolen.

Opgericht in 2000

Zetten in op oude stokken

Verspreid over 200 ha

Druiven tinta del país, beter bekend als tempranillo

Het iconische hert

El Coto koos als etiket een ets van Ricardo Barriobeña. Het is een duidelijke knipoog naar het verleden van het wijnhuis: aan de ingang van het Monasterio de Imaz verwelkomt een hert bezoekers.

Al in de 16de eeuw verbouwden monniken wijn in het klooster dat nu onderdak biedt aan de wijnkelder van El Coto. Op de flessen staat telkens een onderdeeltje van die ets. Alleen op de Coto Real prijkt een volledige reproductie.

Teamwork tussen mens & natuur

In de wijngaard gebeurt alles manueel en zo natuurlijk mogelijk. Oude stokken staan centraal en het fruit dat ze ervan oogsten speelt altijd de hoofdrol in de wijnen.

De keien in de wijngaard nemen tijdens de warme zomers veel warmte op die ze aan het begin van de herfst geleidelijk afgeven aan de druiven.

De druiven genieten dus optimale rijpheid en smaak. Na een manuele oogst wordt alles nog eens getrieerd.

Na de gisting wordt de rijping op Franse en Amerikaanse eiken vaten nauwkeurig opgevolgd, zodat de wijnen nooit inboeten aan finesse.

Levante

Fuego Lento

Topwijn ♥

El Coto de Rioja “875 m” 2024

Rioja – Spanje

Rioja

Voor wie er nog aan twijfelde: inderdaad, de chardonnay voor deze wijn staat aangeplant op 875 m hoogte. Het sap vergist op niet getoaste Franse eik. Dat is ook merkbaar in het boeket en de smaak: toetsen van vanille verklappen de houtopvoeding. Maar door te kiezen voor niet getoaste vaten, werd het fruitige, florale aroma van de chardonnay wel gerespecteerd. Deze witte rioja is een echte people pleaser en dat voor een onklopbare prijs.

floraal boeket met tropische toetsen van ananas, aangevuld met vanille en toast

volle aanzet, intense smaak met opnieuw exotisch fruit (mango, ananas) en beboterde toast van de houtrijping

Cigales

Finca Museum

Penedès

Familia Torres

6

Bierzo

Grégory Pérez

ROOD

392990 Grégory Pérez "Brezo Mencía" 2020 € 9,49 6

Topwijn

Finca Museum

Cigales – Spanje

Een boeiende blend van zowel rode als witte variëteiten! Na de manuele oogst worden alleen de beste druiven geselecteerd voor de cofermentatie: dat betekent dat alle druivenrassen samen vergisten. Het weerspiegelt de eigenheid van de wijngaard en onderstreept het frisse karakter van de witte rassen. De wijn rijpt een jaar op zijn gisten in Franse eik.

complex boeket van rood fruit, sinaasappelzeste, floraal karakter en minerale krijttoets

frisse aanzet met veel rijp rood fruit, elegante, ronde en minerale afdronk

100 % chardonnay nog 3 à 4 jaar

gevogelte, wit vlees, roomsaus, kaasschotel

€11,95

/fles art. 600034

tempranillo, garnacha, bobal, mencía, verdejo

nog 1 à 2 jaar

rood vlees en gevogelte, grillades /fles

“La Renacida” 2021

Portugal Griekenland

Portugal

In 1997 kocht de familie Ruivo een 17de eeuws landhuis omgeven door boom- en wijngaarden, olijfbomen en de Dão-rivier. De wijnbouw wordt er sterk beïnvloed door de Atlantische Oceaan, die de wijnen wat extra mineraliteit geeft. Ook deze field blend Rodeio vanop granietbodem profiteert daarvan. Een multi-inzetbare portugees voor komende lente.

fris boeket van limoen, wit fruit en een streepje mineraliteit

fruitige, ronde aanzet, opnieuw veel citrus, levendige, sappige smaak

field blend op dronk

zeevruchten, gevogelte, wit vlees, vegetarische gerechten

Emiliana Organic Vineyards

Bodega

HOOGVLIEGER UIT MENDOZA

Bodega Catena Zapata

Het verhaal van Catena Zapata is er een dat zich afspeelt van 19de-eeuws Italië tot de Argentijnse Andes. De familie zette alles op alles om van een woestijnachtige oase op grote hoogte een van de mooiste wijngaarden ter wereld te creëren. Het is dan ook met niet geringe trots dat hun naam staat te blinken op de etiketten van Argentiniës hoogst aangeschreven wijnen met als gemene deler het terroir van Mendoza.

Verspreid over 500 ha

Opgericht in 1902 Zetten in op hooggelegen wijngaarden

Zeiltocht van 15.000 km

Als Mendoza de grootste en belangrijkste wijnregio van Argentinië is, dan is Catena Zapata er het meest gerenommeerde wijnhuis. Hun pionierswerk naar hooggelegen wijngaarden en malbec heeft een belangrijke rol gespeeld in de opkomst van Argentijnse wijnen op het wereldtoneel.

Het start in 1898 wanneer Nicola Catena zijn geboorteland Italië achter zich laat om koers te zetten naar Zuid-Amerika. Na een overzeese reis vindt hij in Argentinië zijn beloofde land. Vier jaar na aankomst plant hij zijn eerste malbecstokken aan in Mendoza: de fundering voor het iconische Catena-imperium. Zijn zoon Domingo en kleinzoon Nicolás dragen elk op hun beurt hun steentje bij en bouwen Catena uit tot een van de grootste wijnspelers in Mendoza.

Domingo & Angélica

De D.V. Catena-wijnen zijn een eerbetoon aan Domingo Vincente Catena, vader van Nicolás Catena en grootvader van Laura Catena, die het domein vandaag leidt. De druiven komen van wijngaarden aangeplant op hoogtes tussen 1.000 en 1.200 m. Deze instapwijnen van het domein zijn zowel jong als na enige rijping van hoge kwaliteit.

Wijnen van hoog niveau

Nicolás zoekt steeds meer de hoogte op en ontdekt dat elke hooggelegen wijngaard zijn eigen uniek smaak- en aromaprofiel heeft, zelfs binnen eenzelfde druivenvariëteit. Daar waar Europese immigranten de regio links laten liggen, ziet Nicolás net de sterkte in van de arme andesbodem Die is weinig vruchtbaar, maar net daarom heel interessant voor wijnbouw: de stokken geven een lage opbrengst en druiven rijpen traag tijdens de zomer.

Het resultaat? Wijnen met een uitstekende balans, veel verfijning en heerlijk fluwelige tannines. Kortom de kwaliteitsvolle wijnen waarmee het huis wil concurreren op wereldniveau.

Druiven chardonnay, malbec, cabernet sauvignon en cabernet franc

In 1934 huwde Vincente met Angélica Zapata. Met die verbintenis kreeg het domein zijn volledige en huidige naam. De Angélicawijnen zijn dan ook naar haar vernoemd. De druiven komen van specifieke wijngaarden, zoals Angélica Sur, die bekend staat om zijn uitzonderlijke terroir op meer dan 3.000 m hoogte. Het zijn premiumwijnen die gekenmerkt worden door finesse en complexiteit.

Bodega Argento

WIT

322781 Bodega Argento "Single Vineyard Finca Gualtallary Chardonnay" 2021

€ 17,95 6

ROOD

322953 Bodega Argento "Single Block No. 1 Malbec" 2018

Escorihuela Gascón

ROOD

392565 Escorihuela Gascón "MEG MalbecCabernet Sauvignon" 2021

€ 21,95 6

Bodega Ribera del Cuarzo

ROOD

322454 Bodega Ribera del Cuarzo "Especial Malbec" 2022

Bodega Atamisque

392387 Bodega Atamisque "Catalpa Malbec" 2020

€ 29,95 4

Topwijn ♥

Bodega Catena Zapata “D.V. Catena Cabernet Sauvignon” 2020

Mendoza – Argentinië

De D.V.-wijnen van Catena Zapata zijn vernoemd naar Domingo Vincente, grootvader van Laura Catena Zapata die nu als vierde generatie dit hoog aangeschreven domein leidt. Je krijgt hier een cabernet sauvignon uit het kloppende hart van de Argentijnse wijnbouw: Mendoza. Veel rijp fruit, specerijen en concentratie voor bij je eerste barbecue.

fruitig boeket met specerijen van het hout, een toets van rode paprika en wat rubber

stevige, levendige aanzet, soepele tannines en een lange, fruitige finale met bite

100 % cabernet sauvignon

nog 2 à 3 jaar

rood vlees en gevogelte, stoofpotjes, grillades

€ 32,95 6

€ 12,49 6

Topwijn ♥

Bodega Catena Zapata “Angélica Zapata Cabernet Franc Alta” 2019

Mendoza – Argentinië

Cabernet franc associeer je misschien eerder met Franse wijnregio’s als

Bordeaux en de Loire. Toch vind je ook in Mendoza interessante wijnen van deze kruidige druif. Deze Angélica is er een uitstekend voorbeeld van.

Deze premiumwijn van de gekende bodega is vernoemd naar Angélica Zapata, die mee haar naam gaf aan het Argentijnse wijnhuis. Een rode wijn van op duizelingwekkende hoogte die ook nog even in de kelder kan verdwijnen.

boeket van gestoofd en gedroogd zwart fruit, groene paprika en een smokey toets van de houtopvoeding

frisse aanzet, rijk midden met veel fruit, violet en wat chocolade, lange finale met een verfijnde houttoets

100 % cabernet franc nog 3 à 4 jaar

Verenigde Staten

Raymond Vineyards WIT

Raymond Vineyards “Chardonnay” 2022 € 16,95 6

Dry Creek Vineyard

322617 Dry Creek Vineyard "Cabernet Sauvignon" 2018 € 23,95 12

Ravenswood

470272 Ravenswood "Old Vine Zinfandel" 2021 € 15,95 6

Fog Mountain

Topwijn ♥

Raymond Vineyards “Chardonnay” 2022

California – Verenigde Staten

Vijf generaties lang was Raymond Vineyards in handen van de gelijknamige familie. Ze streefden naar de perfecte balans tussen finesse, kracht en complexiteit. Onder de creatieve leiding van Jean-Charles Boisset, geboren en getogen in Bourgogne, is deze traditie in ere gehouden en zelfs overtroffen. Door zijn Franse knowhow te combineren met de innovatieve geest van Napa Valley, tilt Boisset de wijnen naar nieuwe hoogten.

exotisch fruit, verse boter, een krijttoets en wat vanille

ronde, maar verfijnde smaak met veel rijp fruit en duidelijke toetsen van de houtopvoeding

100 % chardonnay op dronk

vegetarische gerechten, rood vlees en gevogelte, harde kazen

vis, gevogelte, wit vlees, botersaus

Zuid-Afrika

Roodeberg

Topwijn ♥

Roodeberg “1949” 2018

Stellenbosch – Zuid-Afrika

Thelema

392435 Thelema "Cabernet Sauvignon" 2019

Topwijn ♥

Leeuwenkuil “Reserve White” 2020

Swartland – Zuid-Afrika

Quality time en quality wine, dat zijn de 2 drijfveren van dit domein. De familie is trots op haar hechte band en gedeelde passie voor wijn. Het doel: boeiende en complexe wijnen maken in Swartland. Het is een vrij grote streek ten noorden van Kaapstad, met wijngaarden langs de kust én in het binnenland. Het is een innovatieve, warme regio met een focus op Rhône-variëteiten. Deze Reserve is een blend van Leeuwenkuils beste witte wijnen en heeft een knap bewaarpotentieel.

subtiel boeket van witte bloemetjes, appel en een puntje peper

rijpe, fruitige smaak (perzik, ananas), wat mineraliteit en houtaccenten in de finale

80 % chenin blanc, 5 % marsanne, 5 % verdelho, 5 % clairette, 5 % grenache blanc

nog 2 à 3 jaar

vis, gevogelte, wit vlees, gegrilde groenten

art. 392973

26,49 6

Thelema "Rabelais" 2018 € 50,95 6

Thelema "Rabelais" 2019 € 50,95 6

KWV

ROOD

322449 KWV "The Mentors Petit Verdot" 2018 € 19,99 6

322578 KWV "The Mentors Perold" 2018 € 49,95 6

Kanonkop Estate Wine

ROOD

322042 Kanonkop Estate Wine "Pinotage" 2021 € 32,50 6

322682 Kanonkop Estate Wine "Pinotage" 2021 150 cl magnum € 69,00 6

322154 Kanonkop Estate Wine "Paul Sauer" 2020 € 54,99 6

322355 Kanonkop Estate Wine "Cabernet Sauvignon" 2016 € 29,99 6

322108 Kanonkop Estate Wine "Paul Sauer Special Release" 2009 € 125,00 1

Saronsberg

WIT

322135 Saronsberg "Viognier" 2021 € 17,95 6

Stellenbosch is het centrum van de Zuid-Afrikaanse wijnindustrie en produceert vooral uitzonderlijke rode wijnen. De regio staat bekend voor een brede reeks aan stijlen dankzij diverse terroirs en druiven. Dat bewijst ook deze unieke blend van cabernet, tempranillo, carignan en carmenère. 1949 was de eerste millésime van dit iconische Zuid-Afrikaanse wijnhuis. Deze cuvée werd op de markt gebracht om de 70ste verjaardag van het huis te vieren, en kreeg maar liefst 96/100 van Decanter.

zwart fruit, verse kruiden, geroosterde koffiebonen, vanille

stevige, ronde wijn met rijp donker fruit, specerijen en wat vanille van de Amerikaanse eik

38 % cabernet sauvignon, 29 % tempranillo, 20 % carignan, 13 % carmenère

nog 2 à 3 jaar

rood vlees en gevogelte, stoofpotje met gevogelte, stoofpotje met rood vlees

Australië

Leconfield

392211 Leconfield "Shiraz" 2019 € 13,99 6 392266 Leconfield "Cabernet Sauvignon" 2018

Topwijn ♥

Richard Hamilton “Hut Block Cabernet Sauvignon” 2018

392482 Hardy's "HRB Chardonnay" 2016 € 17,90 6

392502 Hardy's "HRB D681 Cabernet Sauvignon" 2017 € 17,90 6 392547 Hardy's "HRB D680 Shiraz"

McLaren Vale, ten zuiden van de stad Adelaide, geniet langs de kust van het verkoelende effect van de oceaan. Dit zorgt voor de nodige frisheid in Aussie wijnen. Ook typisch voor de regio is een fijne toets van eucalyptus, zoals in deze fruitgedomineerde cabernet sauvignon. Hut Block verwijst naar de groep percelen waar de druiven voor deze wijn vandaan komen. zwart fruit, eucalyptus, nieuwe eik levendige, ronde wijn met sappig fruit en rijpe tannines die tot in de finale van zich laten horen

McLaren Vale - Australië /fles art. 392289 €12,99

Nieuw-Zeeland

Black Cottage

Topwijn

100 % cabernet sauvignon op dronk rood vlees en gevogelte, pasta’s, grillades

Deep Down

Dit domein uit Nieuw-Zeeland drukt telkens weer zijn stempel tijdens proeverijen. Met een wijngaard met hoge dichtheid (5.000 planten/ha), natuurlijke gisting en een rijping in grote houten vaten brengt Two Rivers complexiteit én puur fruit in je glas. Proef deze pinot noir van Dave Clouston, die de wereld rondgereisd heeft om zich te laten inspireren voor zijn wijnen.

rood fruit en specerijen van het hout, smokey toets

verleidelijke, toegankelijke smaak, verfijnde fruittoetsen, evenwicht tussen body en zuren

100 % pinot noir

op dronk

wit vlees en gevogelte, vegetarische gerechten, pasta’s (met vlees of tomatensaus), grillades

Zoet & versterkt

Languedoc-Rousillon

Verrassend alcoholvrij

Bij BOIR zijn we ervan overtuigd dat ook alcoholvrije dranken een vaste plaats aan tafel verdienen. Of het nu gaat om een fris aperitief, een alternatief voor het klassieke glas wijn of nog een zottigheidje om de avond gezellig mee af te sluiten: onze missie is om jullie waardige, kwalitatieve en lekkere alternatieven aan te reiken voor een onvergetelijk tafelmoment.

Ontdek ons volledige alcoholvrije assortiment.

Nieuw en verfrissend zonder alcohol

Net als ambachtelijke bieren en natuurwijnen, vinden ook alcoholvrije dranken hun plaats in de wereld van speciaaldranken. We gaan op zoek naar gepassioneerde producenten met een sterke filosofie en een persoonlijk verhaal. Sommige partners halen we vast in huis, andere merken nemen we tijdelijk op in ons assortiment. Zo blijven we jullie verrassen met nieuwe, originele smaakcombinaties van het aperitief tot de afterdinner.

Vind je het leuk om nieuwe dranken te ontdekken, maar weet je niet goed hoe je ermee aan de slag moet? Houd onze social media dan in de gaten of schrijf je in voor onze nieuwsbrief. Daar zetten we regelmatig producten in de kijker met een bijpassend mocktail- of cocktailrecept. Onze Ruby Romance licht alvast een tipje van de sluier.

The perfect serve

Ruby Romance

Met deze eenvoudig te maken mocktail verras je je gasten niet alleen met een verfijnd drankje, het is ook een lust voor het oog en het perfecte startschot voor een gezellig samenzijn.

Non-wines

Alcoholvrije wijnen hebben vaak een puntje restzoet, maar we blijven de lat hoog leggen in onze zoektocht naar stille en mousserende wijnalternatieven.

700018 Aubert & Mathieu "Grouve" MOUSSEREND

€ 12,95

322288 Aubert & Mathieu "Grouve Rosé" MOUSSEREND € 12,95

322052 Domaine de la Grenaudière "No0ba" € 12,49

Sober spirits

Distillaten die je als aperitief of digestief serveert. Deze dranken zijn gemaakt om mocktails mee te maken of om te combineren met een mixer.

700006 MESAMIS London Juniper € 27,95

700005 MESAMIS Caribbean Cane € 27,95

700011 OPIUS Albedo € 31,95

700012 OPIUS Amaro € 31,95

700010 OPIUS Nigredo € 31,95

700013 OPIUS Rubedo € 31,95

700015 Siegfried Wonderazul € 18,95

700014 Siegfried Wonderleaf € 18,95

700016 Siegfried Wonderspritz € 18,95

Virgin brews

Hieronder valt bv. kombucha, een gefermenteerde drank op basis van thee die geïnfuseerd kan worden met de meest verrassende ingrediënten.

Voor 1 mocktail

50 ml ARENSBAK Red

20 ml MESAMIS Caribbean Cane

30 ml veenbessensap

10 ml citroensap

10 ml suikersiroop

1 citroenzeste

Glazen & accessoires

Speeddate met Jaap van de Weg

Bedacht en gemaakt in Amsterdam, werd MESAMIS opgericht door … jawel: 2 vrienden. Jaap van de Weg nam het voortouw in hun zoektocht naar een complexe, veelzijdige alcoholvrije gin. We zakten een namiddagje af naar Nederland voor een korte babbel met de oprichter.

Hoe kwam je er op om zelf een gin te ontwikkelen?

“Na enkele jaren als marketeer bij Schweppes begon het te kriebelen om een eigen merk in de markt te zetten. Door het vele reizen had ik een mooie verzameling internationale gins bij elkaar gesprokkeld. Als liefhebber leek gin dus een logische keuze. Maar er was toen zo een overaanbod, dat het moeilijk zou zijn om er echt uit te springen. Bovendien hou ik wel van een uitdaging: een complex en veelzijdig alcoholvrij distillaat creëren, daar zou ik me uiteindelijk voor inzetten.”

Wat maakt MESAMIS zo uniek?

“We vonden het belangrijk om de karakteristieke smaak van gin overeind te houden, daarom wordt MESAMIS op dezelfde authentieke manier gedistilleerd. Meesterdistilleerder Pascal Peeters van The Stillery in Amsterdam leidt dit mee in goed banen. De botanicals worden met zorg geselecteerd en macereren eerst in een distilleerketel. Vervolgens worden ze vermengd met zandgefilterd duinwater uit Nederland en gedistilleerd tot een karaktervolle alcoholvrije gin. Puur natuur. Er wordt geen suiker, zoetstof of synthetisch aroma toegevoegd.”

Eén van die botanicals is paardenbloemblad. Hoe kom je dáár op?

“Na veel experimenten kozen we uiteindelijk voor 10 verschillende smaakmakers, waarvan paardenbloemblad er inderdaad een is. Die zorgt voor een fijn bittertje en een peperige toets. Het is echt de ster van het product en werd daarom uitgeroepen tot ons logo. Ook de mascote dankt zijn naam aan dit out of the box-ingrediënt, want Dan The Lion is simpelweg een afgeleide van ‘dandelion’, Engels voor paardenbloem.”

Atypische, complexe bieren

De laatste 10 jaar zijn microbrouwerijen niet meer weg te slaan uit ons bierlandschap. Ze experimenteren en zorgen voor opmerkelijke trends die een nieuwe invulling geven aan de definitie van bier. Het zijn die pareltjes waar we bij BOIR naar op zoek gaan: gastronomische bieren met een verhaal die beperkt beschikbaar zijn. Het zorgt voor een enigszins eigenwijze selectie, maar een die zonder twijfel weet te verrassen. Proost!

Ontdek ons volledige assortiment bieren.

Bier kiezen bij

We kiezen bewust voor een beperkte selectie unieke bieren binnen een wisselend assortiment. Omdat het vaak om minder bekende stijlen gaat, delen we ze op basis van smaak op in 3 overkoepelende categorieën: Traditioneel,

Traditioneel

Met een twist en Avontuurlijk. Met deze kapstokken proberen we je wegwijs te maken door het dynamische bierlandschap: je kiest makkelijk zelf of je vanavond zin hebt in een traditioneel biertje of eerder openstaat voor iets nieuws met een twist.

Bieren gemaakt volgens of geïnspireerd op oude, traditionele recepten. Dat kan gaan van tripel of abdijbier tot geuze. Een voorbeeld uit ons assortiment is Kriek De Ranke. Deze zure, houtgelagerde kriek heeft niets te maken met de zoete varianten die ons land rijk is. Hij is geïnspireerd op de traditionele Schaarbeekse kriek en is een blend van oud Vlaams bier en lambiek.

Traditioneel

500008 De Ranke "Kriek" € 12,95 Met een twist

500007 De Ranke "Grapevine Montepulciano" 2023 € 12,95

500006 Lambiek Fabriek "Juicy & Wild Malvas-Elle" € 12,95

Avontuurlijk

500004 De Dochter van de Korenaar "L'Ensemble di Montalcino" € 7,50

500003 De Dochter van de Korenaar "Tout va bien" € 21,95

500001 Heilig Hart Brouwerij "Epiclese" € 20,00

500002 Heilig Hart Brouwerij "Regina Coeli" € 20,00

500005 Tommie Sjef "Sauvin" € 27,95

Met een twist

Avontuurlijk

Traditionele bieren geblend met de eigenwijsheid van de brouwer. Het gaat vaak om eeuwenoude biersoorten die speels gebracht worden door ingrediënten toe te voegen of te experimenteren met de rijping. Een voorbeeld uit ons assortiment is Lambiek Fabriek Malvas-Elle: klassieke lambiek waarin druiven macereren. Het geeft een klassieke bierstijl als lambiek een extraatje … een twist!

Heb je het gevoel dat je altijd hetzelfde proeft? Zet je dan schrap, want BOIR heeft een selectie bieren die het avontuur in je glas brengt. Experimenten met out of the box-ingrediënten, combinaties van verschillende brouwstijlen … Een voorbeeld uit ons assortiment is Heilig Hart Brouwerij Regina Coeli: kettelsour met Griekse yoghurt en marc de raisin. Voor de durvers!

BINNENKIJKEN BIJ

HEILIG HART BROUWERIJ

In de naam van de Heilige Gist

Het is 2017 als wijn-, sake- en bierliefhebber Hans Dusselier besluit om zich toe te leggen op het maken van eigen bieren. In 2019 neemt hij samen met zoon Victor zijn intrek in de ontwijde kerk van Kwatrecht om ze om te dopen tot microbrouwerij. Vader en zoon brouwen en experimenteren er naar hartenlust met alles wat de natuur hen te bieden heeft: graan, hop, fruit en wilde gist! Een niet te missen halte op je reis door het Belgische bierlandschap.

Bier zonder belletjes

Heilig Hart Brouwerij zet in op gastronomische bieren: verfijnd en gelaagd zonder in your face te zijn. Daarbij kiezen ze bewust voor bieren met minder CO2. Die vinden ze zelf aangenamer om te combineren bij de maaltijd. Verschiet dus niet dat ze ook ‘platte’ bieren op de markt brengen, zonder hergisting en dus zonder belletjes. Ook vergisting en lagering op amforen zit in het DNA van Heilig Hart. Sommige bieren rijpen wel 3 jaar op stenen kruiken, om zonder smaak toe te voegen wel voor evolutie te zorgen.

Alcoholmisbruik schaadt de gezondheid.

Het Onzevader van Heilig Hart

De verschillende bieren kunnen in 3 categorieën ondergebracht worden. In de naam van de Vader omvat Belgische klassiekers, gebrouwen met hun eigen twist en zonder additieven. In de naam van de Zoon omvat innoverende bieren. Hier tasten ze de grenzen van hun experimentele stijl af. In de naam van de Heilige Geest spreekt eigenlijk voor zich: hiervoor vertrouwen Hans en Victor op een natuurlijk gistingsproces en/of wilde gisten. De speeltuin van de Heilige Geest, of Heilige Gist zo je wilt. Amen!

Brouwstijlen bij

Lambiek

Omdat overjaarse hop een groot deel van zijn bitterheid kwijt is, maar wel nog ingrediënten bevat die nodig zijn om bier te bewaren, is het ideaal voor lambiek.

Het bier wordt vooral in de winter gebrouwen, zodat de wort (de bierbasis) snel genoeg afkoelt. Vervolgens moet het brouwsel zo veel mogelijk contact hebben met de lucht. Alleen zo kunnen de wilde gisten uit de Zennevallei zich nestelen in de wort. Tot slot rijpt lambiek enkele jaren op houten vaten en kan die indien gewenst versneden worden tot geuze.

Saison

Saison zoals we die vandaag kennen, is een lekker en fris, maar karaktervol bier ontstaan in Henegouwen. Het dankt zijn naam aan het feit dat het bier in één bepaald seizoen gebrouwen werd: de winter. Brouwers, vaak ook boeren, hadden dan namelijk weinig werk op het land. Het bier moest vooral dorstlessend zijn voor in de zomer en mocht dus niet te veel alcohol bevatten. Om het bier (zonder koelkast) te kunnen bewaren, voegde men extra hop toe. Van nature een prima bewaarmiddel! Saison wordt ook wel Farmhouse Ale genoemd.

Barley wine

In tegenstelling tot wat de naam doet vermoeden, heeft barley wine weinig te maken met vergist druivensap. Deze zogenaamde gerstewijn is een gerijpt bier met wel 17 % alcohol. De basis is dus gerst. Véél gerst, want er zijn veel suikers nodig die omgezet kunnen worden in alcohol. En die komen uit het graan. Om het zoete karakter van de mout (getoaste gerst) in balans te houden, wordt het bier extra gehopt. Er zijn dus heel wat grondstoffen nodig, maar het resultaat met veel mout-, fruit- en hoptoetsen mag er zijn.

Waarom heet dit bier dan gerstewijn? Daarvoor moeten we terug naar de Britse upper class uit de 18de eeuw. Welgestelde families dronken namelijk wijn, maar de Britten vonden het hun vaderlandsplicht om bier te drinken. Brouwers begonnen daarom sterker, houtgerijpt bier te maken om de complexiteit van wijn te benaderen.

Exclusieve apero & digestieven

Originele sterkedranken om je gasten te verrassen of om cadeau te doen. We vernieuwen ons aanbod regelmatig en inspireren je met verborgen pareltjes of exclusieve partnerships.

Ontdek ons volledige assortiment apero & digestieven.

Alcoholmisbruik schaadt de gezondheid.

SHIZUOKA DISTILLERY

Over wat Blackadder te maken heeft met Japanse whisky

Op een boogscheut van hoofdstad Tokio ging de wens van Taiko Nakamura een kleine 10 jaar geleden in vervulling. Hij opende zijn eigen distilleerderij om kwalitatieve whisky’s te maken op Japans grondgebied. Met het legendarische Karuizawa als inspiratie en de zakelijke ondersteuning van Robin Tucek van het Schotse Blackadder, staat Shizuoka garant voor iets bijzonders.

De mosterd van Karuizawa

In 2017 opende Taiko Nakamura zijn droomdistilleerderij langs de Nakakouchi River. Hij liet zich inspireren door de beroemde Karuizawa Distillery, die in 2001 de deuren moest sluiten en waarvan overblijvende flessen voor enkele tienduizenden euro’s onder de hamer gaan. Toen Karuizawa in 2016 gesloopt werd, wist Nakamura 1 distilleerketel en de moutmolen te recupereren.

Shizuoka Distillery heeft 8 washbacks, waarvan 4 van oregon pine en 4 van Japans cederhout. Washbacks zijn tanks waarin de fermentatie plaatsvindt, die duurt bij Shizuoka vrij lang: 5 dagen. De distilleerderij onderscheidt zich van andere producenten door in de eerste distillatie twee stills te gebruiken. Eén wash still van Karuizawa en één wash still die verhit wordt door een direct houtvuur. Het is de enige single malt-distilleerderij ter wereld die deze methode nog toepast. De tweede distillatie gebeurt op een spirit still, geproduceerd in Schotland. De spirit uit de drie ketels wordt apart opgeslagen en gerijpt. Het blenden gebeurt, indien nodig, achteraf.

Blackadder bromance

Robin Tucek, oprichter van de bekende Schotse bottelarij Blackadder, is mede-eigenaar van Shizuoka Distillery. Je kan dus stellen dat van begin tot einde geen enkele toegeving gedaan wordt op kwaliteit. Blackadder, genoemd naar de historische Schotse bisschop John Blackadder, staat namelijk bekend om haar single cask-bottelingen die noch chill-filtered, noch gekleurd zijn. Ze bottelen whisky’s ook op vatsterkte.

Shizuoka

Gesetteld in Shizuoka, Japan

Opgericht in 2017 Zetten in op lange fermentatie

Belangrijkste ingrediënt gerst

Glazen & accessoires

35,95

900035 Schott Zwiesel - Show schnapsglas Doos met 4 glazen

39,00

Veelgestelde vragen

Sommige zaken zijn veranderd ten opzichte van het Klassewijnen-tijdperk. We verzamelden hier de meest voorkomende vragen die we de afgelopen maanden ontvangen hebben.

Scan de QR-code voor een overzicht van alle veelgestelde vragen of contacteer ons via info@boir.be.

Moet ik een nieuw profiel aanmaken?

Je hebt geen profiel nodig om een bestelling te plaatsen.

Krijg je graag persoonlijke aanbevelingen en wil je je bestelgeschiedenis kunnen raadplegen? Maak dan een nieuw profiel aan, bij voorkeur met hetzelfde e-mailadres als bij Xtra.

Waar kan ik mijn bestelling laten leveren?

Waarom betaal ik service- en leveringskosten?

We vinden het belangrijk om elke bestelling met de grootste zorg in te pakken. Dit doen onze medewerkers van het magazijn handmatig, zodat we kwaliteit kunnen garanderen. Daarnaast hebben we geïnvesteerd in nieuwe, stevige verpakkingen om ervoor te zorgen dat je bestelling veilig en in perfecte staat aankomt.

19,95 900036 Schott Zwiesel - Show whisky-bourbonglas Doos met 4 glazen

23,95

Schott Zwiesel - Simple whiskyglas Doos met 6 glazen € 39,00

900043 Schott Zwiesel - Simple longdrinkglas

Doos met 6 glazen € 23,95

Je bestelling kan nog altijd in een afhaalpunt geleverd worden. Dat is niet meer je Colruyt-winkel, maar een afhaalpunt van Collect&Go. Die bevinden zich op dezelfde site als je Colruyt-winkel, maar hebben een aparte ingang.

Momenteel worden een 220-tal afhaalpunten aangeleverd door BOIR. Bij het plaatsen van je bestelling kan je het dichtstbijzijnde Collect&Go-afhaalpunt aanklikken. Je kan ook kiezen voor thuislevering door bpost.

Wat is de levertermijn en kan ik mijn pakket volgen?

Bij Collect&Go kan je na 5 à 7 werkdagen je bestelling afhalen. Bij thuislevering door bpost ontvang je na 3 à 4 werkdagen je bestelling. Je ontvangt een mailtje van zodra we je bestelling overhandigd hebben aan een van onze partners.

Hoe kan ik betalen?

Bij het plaatsen van je bestelling betaal je meteen makkelijk online. Het is niet meer mogelijk om je bestelling pas bij afhaling te betalen aan de kassa. Bestellingen boven € 1.500 kunnen via overschrijving betaald worden.

We zetten regelmatig acties op waarbij de service- en leveringskosten wegvallen. Houd dus onze website of nieuwsbrief in de gaten om te zien wanneer deze acties lopen.

Wat moet ik doen als ik een verkeerde of gebroken fles ontvangen heb?

We streven naar de beste kwaliteit en hebben daarom geïnvesteerd in stevige, schokvrije verpakkingen en het manueel verpakken van alle bestellingen. Maar er kan altijd iets mislopen. Mocht je een beschadigd of verkeerd pakket ontvangen hebben, contacteer dan onze klantendienst via BOIR.be/contact. We zoeken samen naar de beste oplossing.

Kan ik wijnen in kist bestellen?

Dat kan zeker! Als je je wijnen graag in de originele verpakking (karton of kist) wil ontvangen, selecteer dan bij verzendwijze ‘Afhalen via één van de Collect&Goafhaalpunten’. Je kan dan een afhaalpunt in je buurt aanklikken.

Een special over Piemonte, een mocktail met kombucha, het verschil tussen junmai en ginjo sake: ben jij ook zo geboeid door alles wat leeft in de drankenwereld?

Op woensdag inspireren we je graag met de fijnste feitjes en de prettigste promo’s.

Waar wacht je nog op?

Registreer je op BOIR.be

Kenner, liefhebber of levensgenieter?

In de webshop van BOIR vind je enkele honderden wijnreferenties en verrassende dranken voor elke smaak en gelegenheid. Verken, durf, proef en geniet!