Бендерский мясокомбинат

ЗАО «БЕНДЕРСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ»

Крупнейшее мясоперерабатывающее предприятие Приднестровья

ЗАО «БЕНДЕРСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ»

ЗУБКОВА ВАЛЕНТИНА СТЕПАНОВНА Директор ЗАО «Бендерский мясокомбинат»:

«Производство продукции ЗАО «Бендерский мясокомбинат» сосредоточено в приднестровском городе Бендеры, который расположен на правом берегу реки Днестр. Живописность и экологичность местной территоррии позволяет изготавливать продукт высокого качества.

5 октября 1944 года - точка отсчета истории комбината. Становление предприятия отмечено строительством новых цехов, модернизацией производства, трудовыми победами коллектива. Сегодня «Бендерский мясокомбинат» - крупнейший производитель мясной продукции в регионе, входящий в тройку лучших предприятий Молдовы. Богатые производственные традиции, современное автоматизированное оборудование, высококвалифицированные специалисты - залог динамичного развития «Бендерского мясокомбината».

ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ МОЩНОСТИ «Бендерский мясокомбинат» признанный лидер среди предприятий пищевой промышленности Приднестровья по производству мясных продуктов.

Производственные мощности ЗАО «Бендерский мясокомбинат» на сегодняшний день составляют: - по выработке мяса скота – 45 тн в смену; - по выработке колбасных изделий – 20 тн в смену; - по выпуску полуфабрикатов – 10 тн в смену; - по выпуску консервов – 15000 ф.б. в смену.

ОСНОВНЫЕ ВИДЫ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ Предприятие непрерывно развивается, так в структуру ЗАО «Бендерский мясокомбинат» вошло Дочернее общество «Сельскохозяйственная фирма

«Гарант-Агро»,

обеспечивающее производство

мясокомбината

собственной

сырьевой

базой.

Основными видами деятельности ЗАО «Бендерский мясокомбинат» являются: - Ведение сельскохозяйственного производства; - Заготовка, убой и переработка скота и птицы;

- Производство, хранение и реализация мяса и мясопродуктов; - Производство и реализация готовых колбасных изделий; - Производство и реализация мясных полуфабрикатов в охлажденном и замороженном виде; - Производство и реализация полуфабрикатов из теста; - Производство и реализация мясных и мясорастительных консервов; - Производство и реализация рыбных пресервов; - Оказание услуг фирменной торговли.

ЗАО «БЕНДЕРСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ»

Все поступающее на мясокомбинат сырье проходит государственный ветеринарный контроль и ежедневно проверяется на всех стадиях технологического процесса. Убойный цех ЗАО «БМК» является крупнейшим цехом первичной переработки свинины и говядины в регионе. Цех оснащен специализированным оборудованием и осуществляет забой крупного рогатого скота и свиней, включая обработку продуктов убоя: субпродуктов, жиров, шкур. Также производятся и сухие животные корма.

СОВРЕМЕННОЕ ОБОРУДОВАНИЕ Холодильная обработка и хранение мяса осуществляются в холодильных камерах, оснащенных современными

автоматическими

фреоновыми установками, позволяющими создать необходимые параметры для охлаждения, замораживания и хранения мяса. Разделка мяса на кости осуществляется в цехе полуфабрикатов. В обвалочном отделении готовится сырье для колбасного, консервного производства, а также выработки полуфабрикатов. ЗАО ведущими

«БМК»

сотрудничает

европейскими

ностроительными

с

маши-

компаниями

Matimex, Shaller и другими, которые предоставляют оборудование, позволяющее выпускать продукцию, соответствующую самым высоким стандартам. Предприятием заказываются эксклюзивные агрегаты, например, линия Travaglini, на которой производится

сыровяленая

«ита-

льянская» салями в благородной плесени.

ЗАО «БЕНДЕРСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ»

Колбасное производство основано на сочетании традиционных технологий с передовыми достижениями ведущих российских и европейских фирм.

ТРАДИЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ

В результате модернизации колбасный цех оснащен современным оборудованием, позволяющим производить самые разнообразные

готовые

колбасные

изделия и мясные деликатесы. П ол у ф а б р и к а т ы выпускаются под торговой маркой «Presto». Это мясные

разнообразные натуральные

рубленые полуфабрикаты из теста.

ЗАО «БЕНДЕРСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ»

ПРОДУКЦИЯ НА ЛЮБОЙ ВКУС

Ежегодно ассортимент выпускаемых изделий пополняют около двух десятков новых наименований.

В общей сложности это порядка трехсот самых разных видов мясо-колбасной продукции на любой вкус: колбасных изделий, копченостей, консервов, полуфабрикатов, пельменей.

ВЕТЕРИНАРНОСАНИТАРНЫЙ КОНТРОЛЬ На предприятии внедрена

международная

система менеджмента по качеству и безопасности пищевых продуктов в соответствии с требованиями стандарта ISO 22000:2005 и ISO 9001:2008. Действует

система

HACCP – анализ рисков и критических контрольных точек.

Строгий многоэтапный ветеринарный контроль гарантирует качество и безопасность продукции.

КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА

Собственная аккредитованная производственная лаборатория постоянный

осуществляет контроль

ка-

чества продукции. Микробиологическому

и

физи-

ко-химическому

контролю

подвергается каждая партия сырья и готового продукта.

ЗАО «БЕНДЕРСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ»

Все прошедшие годы работы комбината отмечены динамичным развитием. Это касается самых разных направлений деятельности - от увеличения ассортимента выпускаемой продукции, до улучшения ее качества и потребительских свойств. Колбасный цех «Бендерского мясокомбината» оснащен автоматическими линиями для упаковки колбас в термоформуемую многослойную пленку в модифицированной газовой среде и под вакуумом. Полуфабрикатная продукция выпускается в охлажденном виде, и упаковывается на современном упаковочном оборудовании в модифицированной газовой среде.

ДИНАМИЧНОЕ РАЗВИТИЕ

КАЧЕСТВЕННАЯ УПАКОВКА И ЭТИКЕТИРОВАНИЕ

Мороженная полуфабрикатная продукция замораживается методом «шоковой заморозки» и упаковывается в разные виды упаковок на различных упаковочных машинах.

ЗАО «БЕНДЕРСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ»

Мясокомбинатом производится более 20-ти наименований мясных и мясорастительных консервов. Для их производства только

используется

высококачественное

мясо.

Система контроля качества при производстве мясных консервов полностью исключает какие-либо отклонения от ГОСТа.

ЗАО «БЕНДЕРСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ»

НАРОДНАЯ МАРКА

Качество и доброе имя продукции марки «БМК» прошли хорошую проверку временем.

«Бендерский мясокомбинат» сумел зарекомендовать себя как «народная марка» и по праву является флагманом рынка. Многие новинки, производимые предприятием, являются уникальными, а ИМЯ компании вызывает доверие потребителей.

Ассортимент ЗАО «Бендерский мясокомбинат» удовлетворит самых изысканных гурманов.

ДЛЯ ИЗЫСКАННЫХ ГУРМАНОВ

Заслуженным успехом у покупателей пользуются сырокопченые и сыровяленые колбасы и копчености, варено-копченые, вареные колбасы и сосиски.

СОВРЕМЕННЫЙ АВТОПАРК

СЕТЬ ФИРМЕННЫХ МАГАЗИНОВ

Сеть фирменных магазинов «Гарант» ЗАО «Бендерский мясокомбинат» состоит из 24 магазинов во всех городах Приднестровья: в Бендерах, Тирасполе, Слободзее, Григориополе,

Дубоссарах,

Рыбнице. «Бендерский мясокомбинат» не останавливается на достигнутом - сеть фирменных магазинов расширяется с каждым годом.

ЗАО «БЕНДЕРСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ»

НАША КОМАНДА Главным богатством предприятия является его трудовой коллектив. В настоящее время на «Бендерском мясокомбинате» работают около 400 человек. Это высокопрофессиональные специалисты, которые чётко понимают свою задачу и нацелены на общие коллективные результаты труда. Многочисленные награды, получаемые предприятием, подтверждают уровень специалистов мясокомбината. Высокая оценка работы коллектива – это огромный стимул и вдохновение на дальнейшее достижение тех целей, которые коллектив ставит перед собой. А это, прежде всего, удовлетворение потребностей покупателя, соблюдение всех требований производства, модернизация, освоение новых технологий.

НАГРАДЫ

Высокий

стандарт

каче-

ства продукции постоянно подтверждается победами на самых престижных конкурсах и свидетельствует о верно выбранной стратегии развития. Предприятие

награждено

Орденом Почета и Трудовая слава. «Бендерский

мясокомбинат»

является постоянным участником и победителем таких конкурсов, как «Приднестровское качество», «Серебряный папирус», «Эртсмейкер»,

МЕЖДУНАРОДНОЕ ПРИЗНАНИЕ

«Корона за качество».

ЗАО «БЕНДЕРСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ»