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FLEISCHVERZICHT & HAUSGEMACHTE PASTA
V1 - Vorspeise | Beilage - Gemischte mit Hausdressing
Salate der Saison
V2 - Allgäuer Kässpatzen mit geschmolzenen Zwiebeln dazu gemischte Salate der Saison
15,90 €
Rumpsteak „Lenden-Steak“ vom Alpen Rind
mit dem typischen Fettrand gegrillt
S2 - Einfach (Mindestgewicht 250 gr.)
22,40 € 27,80 €
9,60 €
GEGRILLTES RINDERFILET-STEAK von der „Allgäuer Färse“ S4 - Lady-Steak (Mindestgewicht 200 gr.) 23,80€
V4 - Tagliatelle in Steinpilz-Schnittlauch-Rahm gekocht
13,60 € 13,90 €
S5 - Einfach (Mindestgewicht 250 gr.)
28,80€
S6 - Ein-Einhalbfach (Mindestgewicht 375 gr.)
42,60 €
HANDCRAFTED BURGER & GRILL Für unsere Burger haben wir mit der Bäckerei Druckmiller, Sesam Hamburger Buns auf Brioche Basis entwickelt. Für das Hackfleisch verwenden wir 100 % Rindfleisch aus unserer Hirsch Küche.
BAYERISCH – SCHWÄBISCHE SCHMANKERL A1 - „Speisemeisterei Currywurst“ mit Pommes Frites inspiriert von Thomas und Markus (mit pikant abgewürztem Wagyu Brät)
7,80 €
A2 - Salatschüssel „Alp Adria“ Gegrillte Rinderlenden und Rinderfilet Fetzen, getrocknete Kirschtomaten, Parmesanspäne und gemischtes Baguette
11,90 €
A3 - Allgäuer „Zwiebelrostbraten“ gegrilltes Rinderlendensteak mit Bratenjus, Röstzwiebeln und Kässpatzen
18,90 €
A4 - Gebackene Schnitzel „Wiener Art“ aus dem Schweinerücken mit Pommes Frites
11,90 €
Italien / Weißwein
Falia Bianco Gardasee – Venetien / Weingut Tenute Salvaterra
Fruchtige, aromatische Cuvée aus Garganega, Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon und Trebbiano 0,75l Fl. 9,90 € Italien / Rotwein Der Falia ist eine Melange aus fünf typisch norditalienischen Rebsorten: Corvina, Rondinella, Teroldego, Cabernet und Merlot. 0,75l Fl. 9,90 €
B5 - „Homemade Pulled Pork 24h“ Schweinehals, Schweineschulter und Schweinebauch „Heilige Dreifaltigkeit“ Niedertemperatur gegart in unserem Barbecue Smoker mit BBQ Sauce, Coleslaw und Süßkartoffelpommes
11,90 €
B6 - Gegrillte Spareribs „24h Sous Vide gegart“ mit BBQ Sauce, Coleslaw und Pommes Frites
13,90 €
AUS DEM PIZZA OFEN FLAMMKUCHEN P1 - „Elsässer“ mit Speck und Zwiebeln
6,80 €
P2 - „Smoked Pulled Salmon“ Hausgeräucherte Lachstranche nach dem Backen zerrupft, mit frischem Meerrettich und Kräutern
8,90 €
7,80 € P3 - „Schafshirte“ Queso Manchego (spanischer Schafskäse) mit Thymian Honig
CLASSIC BURGER Unsere Classic Burger servieren wir mit Pommes Frites und Krautsalat/Coleslaw und reichen dazu hausgemachten BBQ Dip, Ketchup oder Mayonnaise. Dann gibt’s noch die Wahl: mit gegrilltem Bacon und/oder geschmolzenem Cheddar Cheese. B1 - „Rinderfilet Burger“ 150 g feinstes RiFi Hack aus unserer „Hirsch“ Küche
FÜR DEN GLUSCHT B7 - Belgische Pommes mit leichtem Curry Dip und roten Zwiebeln
4,50 €
B8 - Süßkartoffelpommes mit Schnittlauchsauerrahm oder Diavolo Dip
5,20 €
9,90 €
15,90 € B2 - „Metzger Burger“ „français“ Rinderlenden und Rinderfilet Fetzen mit Camembert und Röstzwiebeln
SÜSSES
SPECIAL BURGER
Unsere Lieblinge zu jeder Zeit
Falia Rosso Venetien / Tenute Salvaterra
S1 - „Grillteller“ 1 Rinderfilet- & 2 Schweinefilet Medaillons mit krossem Speck
S3 - Ein-Einhalbfach (Mindestgewicht 375 gr.)
12,80 €
AUS DEM BBQ SMOKER
mit Kräuterbutter , Dip Saucen und Baguette
4,20 €
V3 - Salatschüssel „Monaco“ mit gegrillten Garnelenspießen, Guacamole und gemischtem Baguette
V5 - „Fish & Chips“ Gebackene Zanderfiletstreifen mit Eier-Dip und Pommes Frites
AUS DER STEAKKARTE VOM GASTHAUS HIRSCH
B3 - „Gipfelstürmer Burger“ 150 g feinstes RiFi Hack aus unserer „Hirsch“ Küche mit Cocktail Sauce, Bergkäse, Gartengurke, Röstzwiebeln und Spiegelei auf Pommes Frites gebettet
12,90 €
B4 - „Surf & Turf Burger“ 150 g feinstes RiFi Hack aus unserer „Hirsch“ Küche und 2 gegrillte Riesengarnelen mit Sauerrahm Dip und Parmesan Chip und Süßkartoffel Pommes
16,90 €
D1 - Tagesdessert im „Weck“ Glas
3,00 €
Telefon: 08342 / 705 44 22 Georg-Fischer-Straße 4 | 87616 Marktoberdorf | www.blochum-marktoberdorf.de