Take-away Karte Speisemeisterei

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FLEISCHVERZICHT & HAUSGEMACHTE PASTA

V1 - Vorspeise | Beilage - Gemischte mit Hausdressing

Salate der Saison

V2 - Allgäuer Kässpatzen mit geschmolzenen Zwiebeln dazu gemischte Salate der Saison

15,90 €

Rumpsteak „Lenden-Steak“ vom Alpen Rind

mit dem typischen Fettrand gegrillt

S2 - Einfach (Mindestgewicht 250 gr.)

22,40 € 27,80 €

9,60 €

GEGRILLTES RINDERFILET-STEAK von der „Allgäuer Färse“ S4 - Lady-Steak (Mindestgewicht 200 gr.) 23,80€

V4 - Tagliatelle in Steinpilz-Schnittlauch-Rahm gekocht

13,60 € 13,90 €

S5 - Einfach (Mindestgewicht 250 gr.)

28,80€

S6 - Ein-Einhalbfach (Mindestgewicht 375 gr.)

42,60 €

HANDCRAFTED BURGER & GRILL Für unsere Burger haben wir mit der Bäckerei Druckmiller, Sesam Hamburger Buns auf Brioche Basis entwickelt. Für das Hackfleisch verwenden wir 100 % Rindfleisch aus unserer Hirsch Küche.

BAYERISCH – SCHWÄBISCHE SCHMANKERL A1 - „Speisemeisterei Currywurst“ mit Pommes Frites inspiriert von Thomas und Markus (mit pikant abgewürztem Wagyu Brät)

7,80 €

A2 - Salatschüssel „Alp Adria“ Gegrillte Rinderlenden und Rinderfilet Fetzen, getrocknete Kirschtomaten, Parmesanspäne und gemischtes Baguette

11,90 €

A3 - Allgäuer „Zwiebelrostbraten“ gegrilltes Rinderlendensteak mit Bratenjus, Röstzwiebeln und Kässpatzen

18,90 €

A4 - Gebackene Schnitzel „Wiener Art“ aus dem Schweinerücken mit Pommes Frites

11,90 €

Italien / Weißwein

Falia Bianco Gardasee – Venetien / Weingut Tenute Salvaterra

Fruchtige, aromatische Cuvée aus Garganega, Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon und Trebbiano 0,75l Fl. 9,90 € Italien / Rotwein Der Falia ist eine Melange aus fünf typisch norditalienischen Rebsorten: Corvina, Rondinella, Teroldego, Cabernet und Merlot. 0,75l Fl. 9,90 €

B5 - „Homemade Pulled Pork 24h“ Schweinehals, Schweineschulter und Schweinebauch „Heilige Dreifaltigkeit“ Niedertemperatur gegart in unserem Barbecue Smoker mit BBQ Sauce, Coleslaw und Süßkartoffelpommes

11,90 €

B6 - Gegrillte Spareribs „24h Sous Vide gegart“ mit BBQ Sauce, Coleslaw und Pommes Frites

13,90 €

AUS DEM PIZZA OFEN FLAMMKUCHEN P1 - „Elsässer“ mit Speck und Zwiebeln

6,80 €

P2 - „Smoked Pulled Salmon“ Hausgeräucherte Lachstranche nach dem Backen zerrupft, mit frischem Meerrettich und Kräutern

8,90 €

7,80 € P3 - „Schafshirte“ Queso Manchego (spanischer Schafskäse) mit Thymian Honig

CLASSIC BURGER Unsere Classic Burger servieren wir mit Pommes Frites und Krautsalat/Coleslaw und reichen dazu hausgemachten BBQ Dip, Ketchup oder Mayonnaise. Dann gibt’s noch die Wahl: mit gegrilltem Bacon und/oder geschmolzenem Cheddar Cheese. B1 - „Rinderfilet Burger“ 150 g feinstes RiFi Hack aus unserer „Hirsch“ Küche

FÜR DEN GLUSCHT B7 - Belgische Pommes mit leichtem Curry Dip und roten Zwiebeln

4,50 €

B8 - Süßkartoffelpommes mit Schnittlauchsauerrahm oder Diavolo Dip

5,20 €

9,90 €

15,90 € B2 - „Metzger Burger“ „français“ Rinderlenden und Rinderfilet Fetzen mit Camembert und Röstzwiebeln

SÜSSES

SPECIAL BURGER

Unsere Lieblinge zu jeder Zeit

Falia Rosso Venetien / Tenute Salvaterra

S1 - „Grillteller“ 1 Rinderfilet- & 2 Schweinefilet Medaillons mit krossem Speck

S3 - Ein-Einhalbfach (Mindestgewicht 375 gr.)

12,80 €

AUS DEM BBQ SMOKER

mit Kräuterbutter , Dip Saucen und Baguette

4,20 €

V3 - Salatschüssel „Monaco“ mit gegrillten Garnelenspießen, Guacamole und gemischtem Baguette

V5 - „Fish & Chips“ Gebackene Zanderfiletstreifen mit Eier-Dip und Pommes Frites

AUS DER STEAKKARTE VOM GASTHAUS HIRSCH

B3 - „Gipfelstürmer Burger“ 150 g feinstes RiFi Hack aus unserer „Hirsch“ Küche mit Cocktail Sauce, Bergkäse, Gartengurke, Röstzwiebeln und Spiegelei auf Pommes Frites gebettet

12,90 €

B4 - „Surf & Turf Burger“ 150 g feinstes RiFi Hack aus unserer „Hirsch“ Küche und 2 gegrillte Riesengarnelen mit Sauerrahm Dip und Parmesan Chip und Süßkartoffel Pommes

16,90 €

D1 - Tagesdessert im „Weck“ Glas

3,00 €

Telefon: 08342 / 705 44 22 Georg-Fischer-Straße 4 | 87616 Marktoberdorf | www.blochum-marktoberdorf.de