07 Nudeln & Zerealien
VIANI
Reis
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Carnaroli Reis ····· Riseria Modenese, Emilia Romagna
Arborio Reis ····· Riseria Modenese, Emilia Romagna
Der Carnaroli eignet sich besonders für trockenere Risottozubereitungen und Reissalate. Er bleibt bissfest beim Kochen.
Wie der Carnaroli ist auch der Arborio ein idealer Risottoreis. Besonders geeignet zur Zubereitung eines Risotto alla Milanese. Diese Sorte ist großkörnig, rundlich und stärkehaltig. Sie nimmt viel Flüssigkeit auf und behält trotzdem Biss. Kochzeit: 16 – 18 Minuten.
5707 · 1.000 g · Beutel · vakuum Top
5705 · 1.000 g · Beutel · vakuum
Carnaroli Reis ····· Cascina San Giovanni, Piemont
TOPdukt
Pro
Es gibt in Italien etwa 15 Reissorten für Risotto. Die größten Reisanbaugebiete Italiens befinden sich im Piemont, genauer in den Provinzen Novara und Vercelli, mit über 117.000 Hektar Produktionsfläche, und daher stammt auch dieser Carnaroli. Beim Kochen bleiben die großen Reiskörner bissfest. 7023 · 500 g · Beutel
Basmati Reis ····· T & D, Indien
Thai Reis ····· T & D, Thailand
Vollaromatischer Basmatireis bester Sortierung und Reinheit. Schon beim Öffnen des Beutels entfaltet sich der typische Geruch, der beim Kochen die ganze Küche erfüllt. 1 Teil Basmatireis im Volumenverhältnis mit 2 Teilen kaltem Wasser aufsetzen, nach kurzem Aufkochen den Herd abschalten und noch circa 10 Minuten ziehen lassen. Sehr wenig Salz verwenden!
Zarter, aromatischer Reis, der sehr gut zu Gemüsezubereitungen passt. Sehr sauber und gleichmäßig sortiert. 1 Teil Basmatireis im Volumenverhältnis mit 1 ½ Teilen kaltem Wasser aufsetzen, nach kurzem Aufkochen den Herd abschalten und noch circa 10 Minuten ziehen lassen. Sehr wenig Salz verwenden! 5722 · 1.000 g · Beutel
5721 · 1.000 g · Beutel