Capodanno Bivio Livigno

Livigno 31.12.2015

BISTROT RESTAURANT

Aperitivo con tartine e tartellette APERITIF WITH CANAPÉS AND TARTLETS / APERITIF MIT CANAPÉS UND TARTLETS

Tartarre di tonno, filetto di salmone kannmare mild, Ostrica di belon TUNA TARTARE, SALMON FILLET KANNMARE MILD, BELON OYSTER THUNFISCH-TARTAR, LACHSFILET KANMARE MILD, AUSTERN VON BELON

Timballo di polenta gialla, porcini testa nera, fonduta di gorgonzola e tartufo nero TIMBALE OF YELLOW CORN MEAL, BOLETUS MUSHROOMS, BLUE CHEESE FONDUE AND BLACK TRUFFLE TIMBALE VON GELBEN MAISMEHL, STEINPILZEN, BLAUKÄSEFONDUE UND SCHWARZEN TRÜFFELN

Ravioli, code di gamberi rossi, zucchine novelle, profumo di limone HOME-MADE RAVIOLI RAVIOLI, RED PRAWNS, COURGETTES AND LEMON SCENT SELBSTGEMACHTE RAVIOLI GEFÜLLT MIT ROTE GARNELEN, ZUCCHINI UND ZITRONENDUFT

Filetto di vitello in crosta di speck ed acciughe di Monterosso, sughetto al pepe, Ventaglio di patate novelle e spinaci scottati VEAL FILLET IN CRUSTED BACON AND ANCHOVIES OF MONTEROSSO, PEPPER SAUCE, VARIETY OF POTATOES AND BLANCHED SPINACH KALBSFILET IN DIE VERKRUSTETEN SPECK UND SARDELLEN VON MONTEROSSO, PFEFFERSAUCE, KARTOFFELN UND SPINAT BLANCHIERT

Semifreddo al frutto della passione con fonduta di cioccolato PASSION FRUIT PARFAIT WITH CHOCOLATE FONDUE PASSIONSFRUCHTPARFAIT MIT SCHOKOLADENFONDUE

€ 120

Livigno 31.12. 2015 Livigno 31.12.2015

CANTINA RESTAURANT

Aperitivo con tartine e tartellette APERITIF WITH CANAPÉS AND TARTLETS / APERITIF MIT CANAPÉS UND TARTLETS

Tartarre di tonno, filetto di salmone kannmare mild, Ostrica di belon TUNA TARTARE, SALMON FILLET KANNMARE MILD, BELON OYSTER THUNFISCH-TARTAR, LACHSFILET KANMARE MILD, AUSTERN VON BELON

Timballo di polenta gialla, porcini testa nera, fonduta di gorgonzola e tartufo bianco TIMBALE OF YELLOW CORN MEAL, BOLETUS MUSHROOMS, BLUE CHEESE FONDUE AND WHITE TRUFFLE TIMBALE VON GELBEN MAISMEHL, STEINPILZEN, BLAUKÄSEFONDUE UND WEIßE TRÜFFEL

Ravioli con scampi, zucchine novelle, profumo di limone HOME-MADE RAVIOLI WITH RED PRAWNS, COURGETTES AND LEMON SCENT SELBSTGEMACHTE RAVIOLI GEFÜLLT MIT ROTE GARNELEN, ZUCCHINI UND ZITRONENDUFT

Filetto di vitello in crosta di speck ed acciughe di Monterosso, sughetto al pepe, ventaglio di patate novelle e spinaci scottati VEAL FILLET IN CRUSTED BACON AND ANCHOVIES OF MONTEROSSO, PEPPER SAUCE, VARIETY OF POTATOES AND BLANCHED SPINACH KALBSFILET IN DIE VERKRUSTETEN SPECK UND SARDELLEN VON MONTEROSSO, PFEFFERSAUCE, KARTOFFELN UND SPINAT BLANCHIERT

Semifreddo al frutto della passione con fonduta di ciccolato PASSION FRUIT PARFAIT WITH CHOCOLATE FONDUE PASSIONSFRUCHTPARFAIT MIT SCHOKOLADENFONDUE

€ 150

Livigno 31.12. 2014

Livigno 31.12.2015

BIVIO CLUB H. 20.30

Ostriche di Belon – Prosciutto crudo S. Daniele al coltello BELON OYSTERS – S. DANIELE RAW HAM / BELON AUSTERN – S. DANIELE PARMASCHINKEN

Spiedini di pesce: gamberi e zucchine - cozze e patate - salmone e cetrioli SEAFOOS SKEWERS: PRAWNS & COURGETTES – MUSSELS & POTATOES – SALMON AND CUCUMBER FISCHE SPIESSEN: GARNELEN UND ZUCCHINI – MIESMUSCHEL UND KARTOFFELN – LACHS UND GURKE

Spiedini di carne: salsiccetta e finocchi – fagiano alla paprika ed ananas – vitello con senape e lattuga MEAT SKEWERS: SAUSAGE& FENNEL – PAPRIKA PHEASANT WITH PINEAPPLE – VEAL WITH MUSTARD AND LETTUCE FLEISCH SPIESSEN: WURST UND FENCHEL – PAPRIKA FASAN MIT ANANAS – KALB MIT SENF UND KOPFSALAT

Sushi nighiri, uramaki, somaki e tempura di verdurine SUSHI, NIGHIRI, URAMAKI, SOMAKI WITH VEGETABLE TEMPURA / SUSHI, NIGHIRI, URAMAKI, SOMAKI MIT GEMUESE TEMPURA

Tartine con caprino, olive e tartufo – spuma di foie gras e mele – porcini e mousse di prosciutto CANAPES WITH GOAT CHEESE, OLIVES AND TRUFFLE – FOIE GRAS MOUSSE AND APPLES – MUSHROOMS AND HAM MOUSSE BROTSCHNITTE MIT KAESE, OLIVEN UND TRUEFFEL – GANSELEBER MOUSSE UND APFEL – STEINPILZEN UND SCHINKEN MOUSSE

L’angolo dei salumi: la cascata di prosciutto e melone, speck di Merano, prosciutto di cervo e salamini di cervo THE CASCADE OF MELON AND HAM, SPECK OF MERANO, DEER HAM AND SALAMI OF DEER DIE KASKADE VON MELONE UND SCHINKEN, SPECK VON MERAN, HIRSCH SALAMI UND SCHINKEN

Trofie piccantine con pomodoro bacon e porcini – paella di pesce SPICY TROFIE PASTA WITH TOMATO. BACON AND MUSHROOMS – SEAFOOD PAELLA WUERZIG TROFIE NUDELNN MIT TOMATEN, BAUCHSPECK UND STEINPILZEN – FISCH PAELLA

Tagliata di filetto di manzo con rucola, scaglie di grana e pomodorini BEEF FILLET WITH ROCKET, PARMESAN AND CHERRY TOMATOES / RINDERFILET MIT RUCOLA, PARMESAN UND KIRSCHTOMATEN

Patate gratinate - pomodori gratinati – parmigiana di melanzane POTATOES AU GRATIN WITH TOMATOES AU GRATIN – EGGPLANT PARMIGIANA GRATINIERTE KARTOFFELN, GRATINIERTE TOMATEN – AUBERGINE PARMIGIANA

Gran buffet di dessert DESSERT GRAN BUFFET TAVOLI DA MIN 6 PERSONE € 50 / 90 X PERS. TABLES FOR MIN 6 PERSONS € 50 / 90 X PERS I TAVOLI PER LA CENA BUFFET SONO DISPONIBILI FINO ALLE ORE 00.15 – THE TABLES FOR BUFFET DINNER ARE AVAILABLE UNTIL 00.15 DALLE 00.30 I TAVOLI AVRANNO UN PREZZO DI EURO 80 / 200 PER PERSONA CON 1 BOTTIGLIA DI CHAMPAGNE OGNI 4 PERSONE FROM 00.30 TABLES EURO 80 / 200 PER PERSON WITH CHAMPAGNE BOTTLE INCLUDED EVERY 4 PERSONS